พวกเขากล่าวว่าประวัติศาสตร์เคลื่อนไหวเป็นเกลียว และโครงการนี้ก็ใช้กับประวัติศาสตร์ของความชอบด้านอาหารด้วย ตัวอย่างเช่นครั้งหนึ่งในวัยเด็กเราทุกคนเต็มใจดื่มชาเย็นที่เตรียมโดยคุณยายหรือแม่ของเราจากใบชาและ/หรือสมุนไพรแห้งกับมะนาว เมื่อโตขึ้นเพื่อดับกระหายในความร้อนพวกเขาจึงเปลี่ยนมาดื่มเครื่องดื่มอัดลมรสหวานยอดนิยมมากขึ้น ในขณะเดียวกัน บริษัทผู้ผลิตได้เรียกคืนชาเย็นโดยปล่อยเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันหลายรายการในคราวเดียว แต่คุณและฉันรู้ว่าคุณสามารถทำชาเย็นกับมะนาวที่บ้านได้ แทนที่จะซื้อชาเย็นสำเร็จรูปในขวดพลาสติก และหากจู่ๆ คุณลืมวิธีชงชาเย็นที่สดชื่นและเป็นธรรมชาติ เราก็ยินดีที่จะเตือนคุณ และในขณะเดียวกัน เราก็จะเสนอสูตรอาหารใหม่ๆ มากมายที่แม้แต่คุณยายผู้ห่วงใยของคุณก็อาจไม่รู้ด้วยซ้ำ

วิธีทำชาเย็นหรือชาเย็น?
น่าแปลกที่มนุษยชาติดับความกระหายด้วยความเรียบง่ายและ เครื่องดื่มอร่อยอายุเพียงร้อยกว่าปีเล็กน้อย คนแรกที่ทำชาเย็น (ชาเย็น) คือผู้ประกอบการที่ผลกำไรถูกคุกคามในงานแสดงสินค้าโลกที่จัดขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในสหรัฐอเมริกา ในเมืองเซนต์หลุยส์อากาศร้อนมากจนไม่มีใครอยากเห็นชาร้อนที่พ่อค้าเอาออกไปชิมสินค้าด้วยซ้ำ ในความพยายามครั้งสุดท้าย (การเล่นสำนวนแบบสุ่ม) เพื่อสร้างความสนใจให้กับผู้ดูโดยรอบ นักธุรกิจเทน้ำแข็งลงในแก้วเครื่องดื่ม และไม่สงสัยด้วยซ้ำในขณะนั้นว่าเขาอยู่ห่างจากความสำเร็จทั่วโลกไปสองก้าว นี่คือในปี 1904 ผู้สร้างชาเย็นคือ Richard Blechinden Max Sprenger เพื่อนร่วมงานชาวสวิสของเขาริเริ่มและเป็นคนแรกที่คิดบรรจุภัณฑ์ชาเย็นในขวดเพื่อจัดเก็บและขาย แต่ทั้งคู่ยังคงเป็นบุคคลสำคัญในยุคสมัยของพวกเขา โดยที่เราแทบไม่สนใจเลยในปัจจุบัน การเรียนรู้วิธีชงชาเย็นด้วยตัวเองโดยไม่ต้องสร้างสรรค์สิ่งใหม่เป็นเรื่องที่น่าสนใจกว่ามาก

น่าแปลกที่วิธีการดั้งเดิมในการทำชาเย็นนั่นคือเพียงแค่เติมน้ำแข็งลงในชาร้อนไม่ถือว่าเป็นวิธีเดียวที่ถูกต้องอีกต่อไป วิธีนี้จะสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิในแก้วซึ่งเป็นอันตรายต่อเคลือบฟัน และผู้ที่ชื่นชอบประเพณีชามักจะโกรธเคืองกับการรักษาชานี้ซึ่งตามที่พวกเขาพูดบิดเบือนรสชาติของเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ ดังนั้นในช่วงร้อยปีที่ผ่านมา จึงได้มีการคิดค้นวิธีเตรียมชาเย็นอื่นๆ หลายวิธี:
แม้ว่าชาธรรมชาติจะมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ (ต่างจากชาที่ซื้อจากขวดพลาสติก) คุณไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม ตามหลักการแล้ว ควรดื่มชาเย็นภายใน 3-6 ชั่วโมงหลังการเตรียม แต่อนุญาตให้ขยายความเพลิดเพลินในการดื่มได้ตลอดทั้งวันโดยมีเงื่อนไขว่าชาที่เตรียมไว้ในตอนเช้าจะเมาจนถึงตอนเย็น

สูตรการทำชาเย็นที่บ้าน
เห็นได้ชัดว่าชาเย็นที่เตรียมเองที่บ้านจากส่วนผสมจากธรรมชาตินั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มอัดลมที่มีสีสังเคราะห์ รสชาติ และ จำนวนมากน้ำตาลทรายขาว และแม้กระทั่งชาเย็นบรรจุใน ขวดพลาสติกเทียบชาเย็นไม่ได้ โฮมเมด- คุณอาจเคยให้ความสนใจกับเนื้อหาของ “สารสกัดจากชาธรรมชาติ” ในเครื่องดื่มสำเร็จรูปดังกล่าว แต่จงรู้ไว้ว่าในความเป็นจริง สารต้านอนุมูลอิสระที่สารเคมีในใบชามอบให้นั้นในชาที่ซื้อในร้านน้อยกว่าในชาหลายสิบเท่า ที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้

1. ชาเย็นผลไม้. ใบชาเข้มข้นครึ่งลิตร (ดำหรือเขียว) จากธรรมชาติครึ่งลิตร น้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มผลไม้ (คุณสามารถทำได้จากกล่อง แต่ควรคั้นสดดีกว่า) น้ำมะนาวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
   
2. ชาเย็นแตงกวากับมิ้นต์ ใบชาเขียวครึ่งลิตร, แตงกวาขนาดใหญ่สองตัว (สับในเครื่องปั่น), ใบสะระแหน่สดสับหนึ่งกำมือ, น้ำมะนาวหนึ่งลูก, น้ำตาลตามชอบ
   
3. ชาเย็นใส่เครื่องเทศ ใบชาดำครึ่งลิตร, รากขิง 1 เซนติเมตร (ขูด), อบเชย 1 หยิบมือ, น้ำมะนาว 1 ผล (หรือมะนาว 1 ผลหั่นเป็นวงกลม) น้ำตาลตามชอบ
   
4. ชาเย็นใส่นม. ใบชาเข้มข้นครึ่งลิตร (ดำหรือเขียว), นมเย็นครึ่งลิตร, น้ำตาลตามชอบ
   
5. ชาเย็นใส่ผลไม้. ชาดำเย็น 250 มล. กล้วย 1 ลูก (ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม) ส้ม 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก) 5 ช้อนโต๊ะ สับปะรดกระป๋อง(ชิ้น) คอนยัค 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
   

ที่บ้าน ชาเย็นแบบกระป๋องและควรเสิร์ฟอย่างสวยงามไม่แพ้ในร้านกาแฟ ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในแก้วทรงสูงโดยวางส้มมะนาวหรือผลไม้อื่น ๆ ไว้ที่ขอบ ก่อนที่จะรินชา คุณสามารถวางใบสะระแหน่สดสองสามใบที่ด้านล่างของแก้วได้ อย่าลืมใส่หลอดค็อกเทลลงในแก้ว และถ้าคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ก่อนอื่นให้จุ่มขอบแก้วในน้ำตาลทรายเพื่อให้เกิดเป็น "น้ำค้างแข็ง" ที่มีรสหวาน ดังนั้นชาเย็นที่ง่ายที่สุดกับมะนาวจึงกลายเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่คุณโปรดปรานและเป็นสิ่งทดแทนอะนาล็อกทางอุตสาหกรรมที่ไม่มีใครเทียบได้ ดับกระหายเพื่อสุขภาพ!

ในวันฤดูร้อน ใครๆ ก็ชอบซ่อนตัวในที่ร่มและค่อยๆ จิบน้ำผลไม้ kvass หรือชาเย็น ตามประเพณีที่กำหนดไว้ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มชาร้อนเท่านั้น แต่เมื่อไม่นานมานี้แบบแผนนี้ถูกทำลายเนื่องจากการปรากฏตัวของขวดชาเย็นปรุงแต่งในร้านค้า น่าเสียดายที่ไม่ใช่สินค้าที่ซื้อจากร้านค้าทั้งหมดที่สามารถอวดอ้างได้มากมาย สารที่มีประโยชน์- ค่อนข้างตรงกันข้าม สารปรุงแต่งรส สีย้อม สารกันบูด ไม่ใช่ส่วนผสมที่ดีต่อร่างกายของเรามากนัก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอยากจะบอกคุณวันนี้ถึงวิธีการชงชาเย็นที่บ้าน มีสูตรอาหารมากมายและคุณจะเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน

สามวิธีในการทำชาเย็น

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรยากในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ - ชงแล้วทำให้เย็นลง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! แต่เรื่องนี้ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองเช่นกัน มีสามวิธีหลักในการเตรียมชาเย็น

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มเบียร์แบบร้อน

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารง่ายๆ เทชาแห้งลงในกาน้ำชาในอัตราประมาณหนึ่งช้อนชาต่อเครื่องดื่มสำเร็จรูป 200-300 มล. ชงชาโดยใช้น้ำเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น

ตอนนี้เตรียมภาชนะสำหรับเครื่องดื่มเอง เทใบชาที่เย็นลงเล็กน้อยลงไป ใส่น้ำตาล น้ำมะนาวหรือสารอื่นใดเพื่อรสและกลิ่น เติมน้ำแร่หรือน้ำแร่แล้วใส่ในตู้เย็น

วิธีการผลิตเบียร์แบบคลาสสิก

วิธีทำชาเย็นที่บ้าน สูตรคลาสสิก- วิธีการนี้ค่อนข้างแปลก แต่บางคนอ้างว่าเป็นวิธีเดียวที่ถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องแช่แข็งก้อนน้ำแข็งและหาที่กรองชา

หากคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการอยู่แล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ เอา แก้วขนาดใหญ่และเติมน้ำแข็งลงไปครึ่งหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ทันที น้ำเชื่อม- เราติดที่กรองบนกระจกและเริ่มเทน้ำเดือดลงไปอย่างช้าๆ เป็นผลให้ชาถูกต้มและทำให้เย็นลงทันทีด้วยน้ำแข็ง ชาเย็นที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้สามารถดื่มได้ทันที

วิธีชงเย็น

วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะในฤดูร้อนในวันที่ร้อนที่สุด เมื่อคุณต้องการเครื่องดื่มเย็นๆ และดับกระหายจริงๆ สิ่งสำคัญคือเทชาแห้งด้วยน้ำเย็น ปิดฝา และตากแดด การเตรียมจะใช้เวลานานกว่ามาก แต่รสชาติจะนุ่มนวลกว่าใกล้กับเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้าน

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงรสเครื่องดื่มด้วยมะนาวน้ำตาลและสารเติมแต่งอื่น ๆ หลังจากที่ได้สีที่สวยงามและกลิ่นหอมเฉพาะของชา ใบไม้ที่ไม่ได้รับการเพิ่มเติม การรักษาความร้อนจะให้วิตามินและสารอาหารเพิ่มมากขึ้น

ชานี้มักจะเตรียมในฤดูร้อนเมื่อดวงอาทิตย์ทำให้ขวดเครื่องดื่มในอนาคตร้อนขึ้น แต่ฉันเคยได้ยินวิธีอื่นในเวอร์ชันนี้ ใบชาแห้งถูกคลุมด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

สูตรชาเย็นที่ดีที่สุด

ในบรรดาเครื่องดื่มทั้งหมดที่ประดิษฐ์ขึ้นโดยผู้คน ชาเย็นเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในการดับกระหาย สูตรอาหารสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว, สะระแหน่และอื่น ๆ สมุนไพร, เบอร์รี่, ผลไม้, น้ำเชื่อมปรุงแต่ง และอื่นๆ อีกมากมาย นี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือกในการเตรียมเครื่องดื่มนี้

1. เทน้ำแข็งลงในแก้ว เติมใบชาลงไปครึ่งหนึ่ง และเติมน้ำผลไม้ลงไปในพื้นที่ที่เหลือ ถ้าชอบหวานกว่านี้ก็เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย เมื่อชงเย็นหรือ ในแบบคลาสสิกควรใช้น้ำผลไม้คั้นสดจะดีกว่า
2. ชาน้ำแข็งกับมะนาวที่บ้านเป็นประเภทคลาสสิก สามารถเพิ่มได้ในระหว่างการเตรียมใบชา แต่ควรเติมน้ำไว้แล้วจะดีกว่า เครื่องดื่มพร้อม- นอกจากมะนาวแล้ว คุณยังสามารถใช้มะนาว ส้ม หรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ได้
3. เป็นการดีมากที่จะใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มใบแบล็คเคอแรนท์หอม ออริกาโน และเลมอนบาล์มได้ โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างที่ใส่ลงไปในชาร้อนปกติ
4. วิธีที่รวดเร็วคือน้ำเชื่อม ในร้านค้าคุณจะพบกับน้ำเชื่อมหลากหลายชนิดตั้งแต่ผลไม้และผลเบอร์รี่พื้นเมืองหรือแปลกใหม่ ควรเติมน้ำเชื่อมลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปและเย็นเล็กน้อยแล้วกลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้นมาก
5. ชาเย็นใส่มิ้นต์ เหมาะกับอากาศร้อนๆ จะต้องชงแยกต่างหากและผลการแช่ที่ใช้ในการเจือจางใบชา นอกจากนี้ คุณยังสามารถใส่กิ่งสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในแก้วที่มีน้ำแข็งได้โดยตรง
6. สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองและ รสชาติเผ็ดร้อนคุณสามารถเสนอเวอร์ชันพร้อมเครื่องเทศได้ อบเชย ขิง กานพลู และออริกาโน (ญาติทางวัฒนธรรมของออริกาโน) ช่วยเสริมรสชาติทาร์ตของชาดำได้เป็นอย่างดี เย็น ชาเขียวมีมากขึ้น รสชาติอ่อนโยนจึงไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มดังกล่าว

รสนิยมของแต่ละคนแตกต่างกัน โดยเฉพาะในเรื่องของชา ทุกคนมีเครื่องดื่มในอุดมคติของตัวเอง ดังนั้นทดลองและค้นหาสารเติมแต่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณชอบชากับนมไหม? ลองทำชานมเย็น. มันควรจะออกมาดีมาก

สุดท้ายนี้ผมอยากจะขอคำแนะนำหน่อยครับ แม้ว่าการเตรียมการจะดูง่ายมาก แต่เรื่องนี้ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง

• ห้ามใช้ถุงชา เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถซื้อชาได้ในร้านเฉพาะ ตัวเลือกที่ดี– ชาพร้อมสตรอเบอร์รี่ ลูกพีช และสารปรุงแต่งอื่น ๆ
• เมื่อชงร้อน ให้ใส่เฉพาะชาที่เย็นสนิทเท่านั้นในตู้เย็น หากปล่อยให้อุ่นจะขุ่นและไม่อร่อย
• ในการเตรียมน้ำแข็ง ให้ใช้น้ำพุหรือน้ำแร่
• ควรใช้น้ำเชื่อมแทนน้ำตาล พวกเขาจะให้กลิ่นหอมและสีสันที่สวยงาม

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับชาเย็น นี่เป็นเพียงพื้นฐานของการทำอาหาร และอิสระในการสร้างสรรค์ทั้งหมดเป็นหน้าที่ของคุณ

ชาเป็นเครื่องดื่มที่เราโปรดปรานและเป็นที่นิยมมากที่สุดที่ดื่มทุกวัน เขามี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยอบอุ่นร่างกายในฤดูหนาวและดับกระหายในฤดูร้อน อากาศร้อนๆ ชาเย็นผสมมะนาวจึงเป็นที่นิยม ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรเครื่องดื่มชาที่อร่อยและสดชื่นที่สุด

ชาวอเมริกันเป็นคนแรกที่เกิดแนวคิดในการดื่มชาเย็น ปรุงจากชาร้อนเข้มข้น น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำแข็ง สูตรนี้เป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มหลายชนิด และใช้เป็นสารเติมแต่ง คุณสามารถใช้ใบมิ้นต์หรือเลมอนบาล์ม เบอร์รี่ เครื่องเทศ ขิงและกระวานก็ใช้ได้ผลดี การแช่ยังใช้ในการเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์ ชาเย็นสามารถชงกับชาชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว ชาดำ หรือชาแต่งกลิ่น

ประเภทของการเตรียมชา

• เย็น. ด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใส่ชาสองช้อนชาลงในกาน้ำชาแล้วเทลงในแก้ว น้ำเย็น- ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยห้าชั่วโมง
• ร้อน.

วิธีแรก. ควรเตรียมดังนี้: ใส่น้ำแข็งสองส่วนลงในถ้วยแล้วเติมชาร้อนเข้มข้นหนึ่งส่วน หากต้องการดื่มเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น ให้ใช้ใบชา 2 ช้อนชาต่อถ้วย เวลาในการชงชาดำคือประมาณ 3 นาที และสำหรับชาเขียวไม่เกิน 1 นาที ด้วยวิธีนี้เครื่องดื่มน้ำแข็งที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อยและสดชื่น

วิธีที่สอง คุณต้องชงดังนี้ ควรเตรียมตัวให้พร้อม ชาที่แข็งแกร่งเช่นเดียวกับวิธีแรกและเจือจางด้วยน้ำเย็นมากในปริมาณเท่ากัน

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• - สองช้อนชา
• น้ำ - หนึ่งแก้ว
• ก้อนน้ำแข็ง - สามชิ้น;
• มะนาว - หนึ่งชิ้น;
• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

ชงชาดำ ตามปกติและเย็นสบาย ชุบขอบแก้วทรงสูงหรือแก้วด้วยน้ำแล้วจุ่มน้ำตาลแล้วเราจะตกแต่ง ใส่น้ำแข็งบดลงในแก้วแล้วเทชาลงไป เพิ่มลิ่มมะนาวและ น้ำตาลผง- เสิร์ฟค็อกเทลด้วยฟาง

สูตรชาตาตาร์

ในการต้มคุณจะต้อง:

• ใบชา - ห้ากรัม;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• เนยครึ่งช้อนชา
• เกลือ.

วางภาชนะใส่น้ำไว้บนกองไฟ เมื่อเดือดแล้ว ให้เติมนมและปรุงเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟแล้วใส่ เนยและเกลือเล็กน้อย อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแล้ว เทใส่ถ้วย

สูตรชาคิวบา

ค็อกเทลผลไม้นี้มีรสชาติดั้งเดิมมาก เราขอแนะนำให้คุณลอง ดังนั้นเราจะต้อง:

• ชาเขียว - เจ็ดช้อนชา;
• เครื่องเทศสามกลีบ;
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำบลูเบอร์รี่ - หนึ่งแก้ว;
• น้ำส้ม - หนึ่งแก้ว;
• สับปะรด - ไม่กี่ชิ้น

ชงชาพร้อมกับเครื่องเทศกานพลูแล้วทิ้งไว้สามนาที กรองการแช่แล้วเทลงในภาชนะ เติมบลูเบอร์รี่ ส้ม น้ำมะนาว และสับปะรดเล็กน้อย อุ่นเครื่องดื่ม แต่อย่าต้ม คนและเพลิดเพลินกับชาอะโรมาติกที่อุดมด้วยวิตามิน

เราขอเชิญคุณเตรียมสิ่งที่แปลกและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ค็อกเทลแอลกอฮอล์ด้วยน้ำแข็ง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและมีเวลาเพียงเล็กน้อย:

เครื่องดื่มต่อไปนี้ยี่สิบมิลลิลิตร:

• วอดก้า;
• จิน;
• เตกีล่าเงิน
• เหล้าส้ม
• น้ำมะนาว
• โคล่า - ครึ่งแก้ว;
• น้ำแข็งหนึ่งแก้ว

ในการทำลองไอส์แลนด์ ให้วางก้อนน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูง เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟค็อกเทลด้วยหลอดและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ในวันที่อากาศร้อนเป็นพิเศษ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มของเหลวให้มากที่สุด แน่นอนว่ามันดีที่สุด น้ำเปล่าแต่บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่หลากหลายมากขึ้น การแบ่งประเภทร้านค้ามีความหลากหลายที่น่าทึ่ง แต่น่าเสียดายที่องค์ประกอบของมันไม่มีประโยชน์มากที่สุด ทางออกที่ดีคือสร้างแอนะล็อกด้วยตัวเอง วิธีทำชาเย็นที่บ้าน? ง่ายกว่าที่คิดไว้มาก ความพยายามเพียงเล็กน้อยและอร่อย เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ
ชาเย็นโฮมเมดพร้อมเบอร์รี่และมะนาว

ชาเย็นกับเบอร์รี่, มะนาว, สมุนไพรหอมและโหระพาเหรอ? เครื่องดื่มที่เหมาะกับการย่าง วันฤดูร้อน- ให้ความสดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อ ให้ความกระฉับกระเฉงและพลังงาน เป็นช่วงฤดูร้อนที่ผลเบอร์รี่มีจำหน่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถเตรียมชาเย็นโฮมเมดพร้อมมะนาวทุกวันได้
คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่และผลไม้ตามรสนิยมของคุณ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ สำหรับชา ควรใช้สองประเภทคือชาดำและชบาเข้ากันได้ดี

เวลา: 10 นาที

ง่าย

เสิร์ฟ: 2

วัตถุดิบ

• ชาดำใบใหญ่ – 1 ช้อนชา;
• ชา Hibiscus – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำแร่ - 2 ลิตร;
• ลูกเกดดำสด – 20 กรัม;
• มะยมสดพันธุ์สีเขียวและสีแดง – 20 กรัม
• ก้านสะระแหน่;
• ก้านโหระพา;
• มะนาว;
• น้ำตาล;
• ใบโหระพาสีชมพูเล็กน้อย

การตระเตรียม

ต้มน้ำสะอาด 2 ลิตร ระวังอย่าให้เดือดมากเกินไป
วางในภาชนะต้มเบียร์ ปริมาณที่ต้องการใบชาดำและชบา


เพิ่มใบสะระแหน่สองสามใบและกิ่งโหระพาลงในส่วนผสมนี้




ในชามแยกต่างหากบดลูกเกดและมะยมล้างและปอกเปลือกก่อนหน้านี้

เพิ่มผลเบอร์รี่พร้อมน้ำผลไม้ให้กับสมุนไพร


เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมทั้งหมด พักไว้ 7 นาที จากนั้นกดกดลงเพื่อให้เค้กและชาทั้งหมดยังคงอยู่ที่ด้านล่าง หากไม่มีที่กด ให้กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง




ใส่มะนาว 2 ชิ้น ใบโหระพา และน้ำตาลลงในของเหลวใส


ชิมเครื่องดื่มเล็กน้อยเพื่อความหวานและปรับรสชาติสุดท้าย


เมื่อเสิร์ฟ อย่าลืมแช่ชาไว้ในตู้เย็น เติมน้ำแข็งและเสิร์ฟ

ชาเย็นโฮมเมดพร้อมมิ้นต์และอบเชย

หากความร้อนมาถึงแล้วและ ผลเบอร์รี่สดยังไม่ได้ลองทำสูตรชาเย็นที่บ้านด้วยมิ้นต์และอบเชย เครื่องดื่มนี้จะเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตรหรืออาหารค่ำกับครอบครัว สะระแหน่ธรรมชาติและแท่งอบเชยจะทำให้มีรสชาติที่สดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ชาใบหลวมสีดำ – 4 ช้อนชา;
• ชิ้นอบเชย - 1 ช้อนชา หรือแท่งเล็ก ๆ หนึ่งแท่ง
• ใบสะระแหน่สด - เพื่อลิ้มรส;
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำกรองสำหรับน้ำแข็งและชาชง
• เป็นธรรมชาติ น้ำผึ้งดอกไม้– 4-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบมะนาวและมิ้นต์สำหรับเสิร์ฟ

การเตรียมชาเย็น:
เทใบชา สะระแหน่ และอบเชยลงในภาชนะที่มีปริมาตรอย่างน้อยหนึ่งลิตร ค่อยๆ ตั้งน้ำให้ร้อนจนน้ำเริ่มเดือด เทส่วนผสมสมุนไพรลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที ในที่สุดก็เพิ่มและคนน้ำผึ้ง
ขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำแข็งและอุปกรณ์สำหรับเสิร์ฟชา เติมน้ำกรองลงในพิมพ์พิเศษแล้ววางร่วมกับแก้วน้ำ ตู้แช่แข็ง- เปิดโหมดหยุดการระเบิดเป็นเวลา 10 นาที
นำแก้วแช่เย็นออกมา เติมน้ำแข็ง ราสเบอร์รี่แช่แข็ง และเลมอนซีก
ความเครียด ชาสำเร็จรูปและค่อยๆ เทลงในถ้วยเย็น พยายามเทของเหลวร้อนลงบนก้อนน้ำแข็งเพื่อป้องกันไม่ให้จานแตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง
เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ชาเย็นใส่ขิงและส้ม

ชาขิงเป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ยอดเยี่ยม อร่อยและดีต่อสุขภาพทั้งร้อนและเย็น สดชื่น ช่วยรับมือกับไข้หวัด และเติมพลังได้ดีกว่ากาแฟ แม้ในสภาพอากาศร้อนก็ไม่แนะนำให้ทำให้เย็นเกินไปเพื่อไม่ให้สูญเสียรสเปรี้ยวและรสเผ็ดของเครื่องดื่ม เตรียมตามนี้ครับ สูตรง่ายๆชาขิงและมันจะกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำต้มหรือกรองบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
• ขิงสดขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือผงขิง 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทรายแดง – 80 กรัม;
• ส้มสด
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกแดงเล็กน้อย

สูตรชาโฮมเมด:
ต้มน้ำในหม้อใบเล็ก ใส่ขิงปอกเปลือกและขูดลงไป ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากันจนธัญพืชละลาย
ลดความร้อนและปรุงอาหาร โดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 10 ถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเครื่องดื่มเข้มข้นแค่ไหน
บีบน้ำออกจากส้ม ระวังอย่าให้เนื้อหรือเมล็ดพืชเข้าไป
นำชาขิงออกจากเตาแล้วกรองโดยใช้ผ้ากอซ
เทน้ำส้มลงในของเหลวร้อนแล้วเติมพริกแดงป่น คุณยังสามารถเพิ่มกิ่งก้านสะระแหน่ได้อีกด้วย หากต้องการคุณสามารถใช้ส้ม - มะนาว, มะนาว, ส้มโอ
เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มร้อนได้ หากคุณต้องการชาขิงที่สดชื่น ให้แช่เย็นไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง
ในสูตรคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน แต่จะถูกเติมเข้าไปหลังจากนำเครื่องดื่มออกจากเตาแล้ว


ชาเย็นแบบโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มที่เตรียมง่าย สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน แต่ครัวเรือนของคุณจะดื่มเร็วกว่านี้
เครื่องดื่มที่ทำจากชาเย็นสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และเครื่องเทศหลากหลายชนิด:

• แอปเปิ้ลและอบเชยรวมกับใบชาเขียว
• แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่มีจำหน่ายแบบแช่แข็งตลอดทั้งปี และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำชาเย็นที่อุดมด้วยวิตามินพร้อมน้ำผึ้ง
• ส่วนผสมสมุนไพรของใบสะระแหน่ใบลูกเกดดำเบอร์จีเนียแห้งใบราสเบอร์รี่และชาดำไม่เพียงช่วยให้คุณสดชื่น แต่ยังช่วยให้คุณรับมือกับอาการหวัดที่กำลังจะมาถึงอีกด้วย
• ลูกแพร์แห้ง โรสฮิป และ ชาขาว– ยาแก้อาการบวมที่ดีเครื่องดื่มนี้อร่อยเป็นพิเศษกับน้ำผึ้ง

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ น้ำตาลที่แนะนำสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ แต่โปรดจำไว้ว่าความหวานจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพนี้ไม่สามารถทนต่อความร้อนเป็นเวลานานได้ หากคุณตัดสินใจเปลี่ยน ให้ใส่ชาที่เย็นลงเล็กน้อย นอกจากนี้คุณสามารถใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ - หญ้าหวานหรือเพิ่มอบเชยอีกเล็กน้อย
ชาเย็นธรรมชาติแบบโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเครื่องดื่มสังเคราะห์ที่ซื้อจากร้านค้า ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ในวัยเด็กโซเวียตและหลังโซเวียตที่ไร้เมฆ หลายคนอาจดับกระหายด้วยชา "คุณยาย" พร้อมน้ำผึ้งและมะนาวแช่เย็นในฤดูร้อน เมื่อโตขึ้นเล็กน้อยคนหนุ่มสาวก็เปลี่ยนมาใช้เครื่องดื่มโซดาหวาน (ซึ่งโดยวิธีการไม่ดับกระหาย แต่ในทางกลับกันถึงกับทำให้เกิดอาการ - นักโภชนาการเพิ่งมาถึงข้อสรุปนี้) แต่ทุกวันนี้ บริษัทเครื่องดื่มชื่อดังระดับโลกกลับมานำเสนอเครื่องดื่มชาให้เราอีกครั้งโดยการปล่อยชาเย็นหลายประเภทในขวดพลาสติก แต่คุณสามารถเตรียมเองได้: มันจะอร่อยกว่าและถูกกว่ามาก บทความของเราวันนี้จะบอกวิธีทำที่บ้าน เราหวังว่าชาเย็นที่เป็นธรรมชาติและสดชื่นจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบในช่วงฤดูร้อน

ประวัติเล็กน้อย

ผู้คนดับกระหายด้วยเครื่องดื่มนี้มานานกว่าศตวรรษ ตามตำนานเล่าว่ามันถูก "คิดค้น" โดยผู้ประกอบการจากเซนต์หลุยส์ ในงานปี 1904 เกิดความร้อนแรงจนไม่มีใครอยากดู (และไม่อยากชิม) จากนั้น R. Blechinden ผู้กล้าได้กล้าเสียก็เติมน้ำแข็งลงในชาร้อนและเครื่องดื่มก็กลายเป็นที่ต้องการอย่างมาก และผู้ประกอบการอีกคนจากสวิตเซอร์แลนด์ Max Sprenger เกิดแนวคิดที่จะบรรจุขวดเครื่องดื่มดับกระหายเพื่อขายและเก็บรักษา แต่คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถทำเครื่องดื่มที่อร่อยไม่แพ้กันด้วยมือของคุณเองได้? วิธีทำชาเย็นที่บ้าน? มีวิธีที่ง่ายและแน่นอนหลายวิธี

อย่างไรก็ตามทุกวันนี้การเติมน้ำแข็งลงไปนั้นถือว่าไม่ถูกต้องทั้งหมด เครื่องดื่มร้อน- การกระทำนี้จะสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิซึ่งอาจกลายเป็นปัจจัยทำลายเคลือบฟันของคุณได้ นอกจากนี้ ผู้ที่ชื่นชอบชาอย่างแท้จริงกล่าวว่าการรักษาดังกล่าวทำให้รสชาติของ "เครื่องดื่มของกษัตริย์" แย่ลงอย่างมาก แต่ในกรณีนี้ นี่คืออันนี้: สูตรเก่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีคนตัดสินใจตรวจสอบคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญในทางปฏิบัติ?

สูตรดั้งเดิม (1904)

วิธีทำชาเย็นที่บ้าน? ในกาน้ำชาที่ก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือดใส่ชาดำใบหลวมสองสามช้อนเล็ก ๆ ชงด้วยน้ำเดือดอ่อนๆ (80-90 องศา) ประมาณ 15 นาที เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อน มะนาวฝานหนึ่งลงในถ้วย แล้วเทชาลงไป โยนน้ำแข็งหลายๆ ชิ้นลงในชามชา แค่นั้นแหละ. คุณสามารถดับกระหายได้

และองค์ประกอบ

คุณสามารถเตรียม “ชาเย็น” ได้โดยใช้สูตรอื่น สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การปรุงอาหารทันทีดื่มนำภาชนะเปล่าครึ่งลิตรแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น และใส่ช้อนโต๊ะเหล็กในช่องแช่แข็ง ในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อย (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด ไม่เช่นนั้นชาอาจไม่รสจืด) ชงเครื่องดื่มสองสามซอง (หรือเครื่องดื่มร่วนสองสามช้อนเล็ก) สามารถใช้บรรจุถุงร่วมกับสารเติมแต่งต่างๆ เช่น มะกรูด มะลิ เป็นต้น ทุกครั้งที่คุณจะได้รับ รสชาติใหม่- อย่าชงนานเกินไป: 5 นาที จากนั้นเราก็ใส่ช้อนจากช่องแช่แข็งลงในถ้วยที่มีใบชา - โลหะเย็นจะดึงความร้อนของเครื่องดื่มออกไปอย่างรวดเร็ว ตอนนี้เทชาของเราลงในภาชนะที่เย็น เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน เพิ่มปริมาตรด้วยน้ำแร่เย็น บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไป สำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะสูญเสียเคลือบฟัน ให้เติมน้ำแข็ง 2-3 ก้อน คุณก็พร้อมดื่ม

ด้วยมะนาวและมิ้นต์

ชาเย็นชนิดนี้ไม่มีน้ำแข็งเลย ให้ความสดชื่นด้วยความช่วยเหลือของส้มและมิ้นต์ ชงชาดำ (แบบหลวมหรือแบบถุง) ตามต้องการ วิธีการแบบดั้งเดิมในกาน้ำชาที่มีความจุครึ่งลิตร แต่ปริมาณการชงเมื่อเทียบกับ เอาอันปกติดีกว่าเพิ่มขึ้น - ประมาณสองเท่า เราแช่ชาไว้ค่อนข้างนานในช่วงเวลานี้จะมีเวลาในการทำให้เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำตาล 100 กรัมลงในชา ​​(หรือน้อยกว่านั้นตามความชอบ) คนให้เข้ากัน อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะได้สำเร็จ วิธีนี้จะทำให้ “น้ำแข็ง” ของคุณมีประโยชน์มากที่สุด จากน้ำผลไม้หนึ่ง ใส่ใบสะระแหน่สดสองสามใบลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแบบเกลียว ค่อยๆ เทน้ำมะนาวและชาลงไปผ่านกระป๋องรดน้ำ และเพิ่มจำนวนเงินที่ต้องการไว้ด้านบน น้ำแร่ด้วยแก๊ส ควรเป็นคุณภาพโต๊ะไม่เค็ม ตอนนี้คุณรู้วิธีทำชาเย็นด้วยตัวเองแล้ว ควรแช่เย็นและมะนาวในตู้เย็นเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ หรือคุณสามารถดื่มได้ทันที แต่น้ำแร่ที่ใช้เจือจางเครื่องดื่มต้องเป็นน้ำแข็ง

ใช้เวลาของคุณ

และนี่คือสูตรวิธีชงชาเย็นที่บ้านอย่างอร่อย ช้าๆ ได้ความรู้สึกและการจัดวาง จะได้รสชาติที่นุ่มสุดๆ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเนื่องจากแทบไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน แต่เพื่อเตรียมตัวคุณจะต้องอดทน ลองนำชาใบหลวมแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ลงในภาชนะแก้วที่สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย จากนั้นเราก็นำชาออกมาใส่ (เช่น คุณสามารถวางไว้บนขอบหน้าต่างด้านล่าง แสงอาทิตย์หรือจะปล่อยไว้ในท่านี้ทั้งคืนก็ได้) ตัวบ่งชี้ว่าชาที่ได้รับการชงแล้วจะเป็นสีสันที่เข้มข้นของเครื่องดื่มในอนาคต วิธีทำชาเย็นที่บ้าน? จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์อะไรอีกบ้างสำหรับสิ่งนี้? ใช้มะนาวหนึ่งลูกสำหรับน้ำหนึ่งลิตร (คุณต้องบีบน้ำออก) น้ำผึ้งเหลวช้อนใหญ่หลายช้อน ผสมทั้งหมดนี้กับชาที่ชงโดยใช้วิธีเย็นนี้ เราใส่ภาชนะในตู้เย็นหลังจากกรองแล้ว เมื่อชาเย็นสนิทแล้ว ก็พร้อมดื่ม

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ: การเก็บรักษาและการบริโภค

วิธีทำชาเย็นของคุณเอง? แน่นอนว่ามีหลายสูตรในการเตรียม แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างตามกฎแล้วคุณควรจดจำภูมิปัญญาจีนโบราณ: ดื่มชาที่อุณหภูมิที่เตรียมไว้เท่านั้น และในกรณีของเรา มันคือชาเย็น นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการใช้และจึงมีความสำคัญมากในบริบทนี้ วิธีเย็นการชงชาเพื่อให้คนใดคนหนึ่งเข้ากันได้มากที่สุด ส่วนที่เหลือ ลองทดลองตามรสนิยมและจินตนาการในการทำอาหารของคุณโดยใช้ Ice Tea สารเติมแต่งต่างๆคุณชอบอะไร ตัวอย่างเช่นขิงกับน้ำผึ้งและมะนาวหรือมะกรูดหรือดอกมะลิเข้ากันได้ดีมากกับเครื่องดื่มนี้

คุณควรจำเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาด้วย ทางที่ดีควรดื่มทันที เพราะถึงแม้จะมีน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีฤทธิ์รุนแรง แต่ก็ไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน (ต่างจากตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งสามารถเก็บไว้โดยไม่เปิดได้นานถึงหนึ่งปี) แต่เครื่องดื่มของเราสดชื่นและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นควรดื่มทันทีเพื่อสุขภาพ ดับกระหาย วิธีสุดท้ายคือสามารถใส่ขวดในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินหนึ่งวัน