ถ้าเข้า. ยุคโซเวียตมีเกี๊ยวอยู่ในครอบครัวธรรมดา จานเทศกาลแล้วตอนนี้ก็เป็นอาหารประจำวัน ของที่ซื้อในร้านนั้นพบได้บ่อยกว่าของที่ทำเองด้วยซ้ำ แม้ว่าตัวเลือกหลังจะมีรสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมเต็มเปี่ยม และถึงแม้ว่า เกี๊ยวต้มดูเหมือน จานง่ายๆมีความแตกต่างหลายประการที่ควรคำนึงถึงเมื่อเตรียมการ

วิธีการปรุงเกี๊ยวในกระทะอย่างถูกต้อง

ในการปรุงเกี๊ยวคุณสามารถเลือกกระทะใดก็ได้ แต่เมื่อเริ่มต้นคุณต้องคำนึงว่าจำนวนของมันไม่ควรเกิน 1/3 ของปริมาณทั้งหมด จุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำเค็มเดือด

คุณต้องปรุงมันขึ้นอยู่กับว่าซื้อมาหรือทำเอง

ของทำเองจะปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากเดือดของที่ซื้อจากร้านค้า - 8-10 นาที

เวลาในการปรุงอาหารยังขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์นั้นแช่แข็งหรือไม่ เนื่องจากหากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมาจากช่องแช่แข็งก็จะใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

อีกแง่มุมที่ส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารก็คือไส้ เนื้อใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้ออื่นๆ เนื้อหมูจะนุ่มกว่าจึงมีแนวโน้มที่จะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย ไก่และ ไส้ปลาถือว่าพร้อมรับประทานทันทีที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ดู	ปริมาณแคลอรี่ กิโลแคลอรี/100 กรัม	โปรตีนกรัม	ไขมันกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม
เก็บ	278	11,9	12,4	29,0
โฮมเมด	215	9,3	7,3	28,8
ด้วยเนื้อวัว	221	10,6	7,8	28,1
กับหมู	201	7,7	6,7	27,5
ขี้เกียจ	161	19,5	8,0	2,5
ด้วยเนื้อไก่	134	10,7	1,6	19,5
กับปลาแซลมอน	200	11,0	2,8	33,5
ด้วยเนื้อกระต่าย	94	7,4	2,5	10,3
ด้วยเนื้อลูกวัว	155	11,0	2,0	24,4
กับปลาแซลมอนชุมชื่น	189	9,5	2,5	33,4
ไก่งวง	79	7,9	1,1	9,5

วิธีทำเกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อย

เกี๊ยวซ่าแบบโฮมเมดจะอร่อยได้ด้วยตัวเองเพราะใช้เนื้อคุณภาพสูงกว่า แม่บ้านมักใช้หัวหอมและเครื่องเทศต่าง ๆ ในการเตรียมเนื้อสับ

การปรุงอาหารในน้ำ:

วิธีทำเกี๊ยวที่ซื้อจากร้าน

เกี๊ยวซ่าที่ซื้อจากร้านพวกเขาปรุงอาหารได้เร็วกว่ามากเนื่องจากเนื้อสับมีขนาดเล็กกว่าและส่วนใหญ่มักจะผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนอยู่แล้ว นอกจากนี้มักประกอบด้วยเนื้อสัตว์ราคาถูก (ไก่ จิงโจ้)

คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากซื้อตามน้ำหนักคุณควรปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้โดยประมาณ:

1. วางกระทะใส่น้ำบนเตา
2. นำไปต้ม
3. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
4. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำเดือด
5. ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว
6. หลังจากเกี๊ยวลอยแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที
7. หยิบออกมาหนึ่งอันแล้วลิ้มรสมันเพื่อความสุก
8. ถ้าพร้อมก็จัดที่เหลือเลย

คุณสมบัติของการเตรียมน้ำซุป

เกี๊ยวกับน้ำซุป: จานนี้มาแทนที่สองอัน - อันแรกและอันที่สอง แต่ในกรณีนี้มีลักษณะเฉพาะบางประการ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเกี๊ยวซุปชิ้นเล็กสำหรับจานนี้ แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญและนักชิมแนะนำ ควรเตรียมเกี๊ยวหรือหู (แป้งลอน) ด้วยตัวเองตั้งแต่ต้นจนจบจะดีกว่า จานนี้ยังอร่อยกว่าด้วยไส้เนื้อ

เกี๊ยวต้มในน้ำซุปอะไร: ผักเนื้อสัตว์หรือเห็ด - ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแต่ละคน สูตรอาหารด้านล่างนี้จะทำให้ทุกคนมีโอกาสเลือกสิ่งที่ต้องการ

สูตรดั้งเดิม

ในการเตรียมน้ำซุปคุณจะต้อง: รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำ.

1. ใส่น้ำลงในไฟ วางรากผักและเครื่องเทศสับไว้ที่นั่น
2. เมื่อเดือดให้เติมเกลือแล้วใส่เกี๊ยวลงไปในน้ำ ใช้ช้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกับผนังและก้น
3. หลังจากที่ลอยขึ้นมาให้สังเกตเวลา
4. จากนั้นจึงนำออกมาจัดใส่จาน
5. กรองน้ำซุปแล้วเทลงบนเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้ว เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

พร้อมน้ำซุปเนื้อ

สำหรับน้ำซุปคุณจะต้อง: เนื้อติดกระดูก, พริกไทย, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ, แครอท, น้ำ

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงในกระทะ
2. ตั้งไฟและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือด และค่อย ๆ ขจัดคราบออก
3. เมื่อเนื้อเดือดให้เทน้ำซุปแรกเติมน้ำแล้วกลับไปที่เตา
4. เมื่อน้ำเดือด ใส่รากผักและเครื่องเทศลงไป ต้มจนเนื้อสุกครึ่งหนึ่ง
5. จากนั้นนำผักและเครื่องเทศออก เอากระดูกออก แล่เนื้อแล้วสับ
6. ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปและปรุงจนนุ่ม
7. ใส่หูหรือเกี๊ยวลงในน้ำซุปหอมๆ แล้วปรุงจนนุ่ม

จากนั้นเกี๊ยวที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนจานและเติมน้ำซุปที่กรองแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสต่างๆและสมุนไพรสับ

วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

คุณสามารถปรุงเกี๊ยวได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ หรือหม้อความดันได้ด้วย

ในไมโครเวฟ

1. เทน้ำเดือดลงในภาชนะพิเศษ
2. เติมเกลือใส่เกี๊ยวลงไปแล้วปิดฝา
3. นำเข้าไมโครเวฟ 10 นาที
4. เปิดภาชนะเป็นระยะ ๆ (ทุก 2-3 นาที) และคนให้เข้ากัน
5. โอนจานเสร็จแล้วใส่จาน

ในหม้อหุงช้า

1. เทน้ำลงในชามหลายเมนู
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อยและตั้งค่าโหมด "Steam"
3. เมื่อน้ำเดือด ให้วางเกี๊ยวลงไปทีละชิ้น คนให้เข้ากันแล้วปิดฝา
4. ตั้งเวลาเป็น 10-15 นาที
5. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาแล้ววางลงบนจาน

วิธีการปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้า ในลักษณะที่ไม่ธรรมดาอธิบายไว้ในวิดีโอนี้

เพื่อเพิ่มรสชาติ มักจะเติมกลีบกระเทียมบดลงในน้ำซุป คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่อไปนี้: ใบโหระพา ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ฮ็อปซูเนลิ ควรเติมเกลือในอัตรา 1/2 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร

แม้ว่าเกี๊ยวจะกลายเป็นอาหารธรรมดาไปแล้ว แต่ฉันอยากให้มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย กำลังทดลองกับ สารเติมแต่งต่างๆและการเสิร์ฟก็สามารถปรับเปลี่ยนได้

ในอีกด้านหนึ่งกระบวนการนี้ไม่ซับซ้อน - ดูเหมือนว่าคุณเพียงแค่ใส่มันลงในกระทะคนให้เข้ากันและรอประมาณห้านาที แต่ในทางกลับกันเพื่อที่จะได้รับความพึงพอใจอย่างแท้จริงจากรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้รูปลักษณ์และความสม่ำเสมอของมันคุณต้องสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

สัดส่วนและเวลาที่เหมาะสมที่สุด

ก่อนที่จะปรุงเกี๊ยวในกระทะ คุณต้องเชื่อมโยงปริมาณกับขนาดของจานและปริมาตรน้ำ เทน้ำลงไปประมาณกลางกระทะ มากที่สุดสามในสี่เต็ม เนื่องจากผลิตภัณฑ์แทนที่ของเหลวบางส่วนในปริมาณที่ครอบครอง เพื่อป้องกันไม่ให้จาน "แน่น" เกินไป ควรกว้างแต่ไม่ลึกเกินไป

• เกี๊ยว 0.5 กิโลกรัม - 1.5 ลิตร
• 1 กิโลกรัม - 3 ลิตร
• 1 เสิร์ฟ (15-20 ชิ้น) - 0.5 ลิตร

อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อแทนน้ำธรรมดาได้ในสัดส่วนที่เท่ากัน สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลงานชิ้นเอกของคุณ

เวลาในการปรุงเกี๊ยวหลังจากเติมผลิตภัณฑ์ (ไม่ใช่หลังจากเดือด!) คือ 10 นาที แต่หากเตรียมแป้งโดยเติมไข่ก็ไม่ทำให้เดือดมากเกินไป

ต่อไปนี้คือระยะเวลาที่คุณควรปรุงเกี๊ยวเหล่านี้หลังจากขึ้นผิว:

• นานถึง 10-12 นาที - สำหรับขนาดใหญ่
• สูงสุด 7 นาที - สำหรับลูกน้อย

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกันระหว่างทำอาหาร คุณสามารถเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดได้

วิธีคลาสสิก

• เกี๊ยว - 1 กก.
• น้ำ - 4 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น

1. ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ ลงในกระทะที่มีน้ำ ตั้งไฟแรงที่สุดแล้วรอให้เดือด
2. เพิ่มเกี๊ยวและคนทันทีเพื่อไม่ให้ติด และในขณะที่เกี๊ยวกำลังสุก ให้คนอีกครั้งสองสามครั้ง
3. ลดความร้อนทันทีหลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
4. ทดสอบแป้งเพื่อดูว่าพร้อมหรือยัง: แป้งควรจะนุ่ม
5. นำเกี๊ยวออกโดยใช้ช้อนมีรูหรือค่อยๆ ตักกระทะลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลว
6. วางเกี๊ยวบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟ

เมื่อเติมเกี๊ยวอย่าลดความร้อน เมื่อแช่น้ำเดือด แป้งจะลวกได้ดี ไม่ติดกัน หากน้ำหยุดเดือดหลังจากเติมผลิตภัณฑ์แล้ว ให้รอจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง มันเกิดขึ้นที่ใบกระวานหอม, ออลสไปซ์, กานพลูกระเทียมหรือรากผักชีฝรั่งไม่ได้ถูกเติมในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหาร (ก่อนเดือด) แต่ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

วิธีการสากล

หากคุณสนใจว่าจะทำเกี๊ยวซ่ากี่นาทีก็นำวิธีนี้ไปใช้ ก็เหมาะกับอาหารจานนี้ไม่แพ้กัน โฮมเมดและสำหรับโรงงานที่ผลิตและซื้อจากร้านค้า

1. นำน้ำไปต้มในกระทะบนไฟแรงแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. เพิ่มเกี๊ยวแช่แข็ง นำไปต้มอีกครั้ง และหรี่ไฟลง
3. ปรุงจนสุก: 5-7 นาทีสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า, 10-12 นาทีสำหรับผลิตภัณฑ์โฮมเมด

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหลุดออกจากกันและผลิตภัณฑ์คงรูปร่างไว้อย่าทิ้งไว้ในน้ำซุปเป็นเวลานานหลังปรุงอาหาร

ทำอาหารเกี๊ยวในไมโครเวฟ

เรามักลืมไปว่าเตาไมโครเวฟสามารถใช้ได้มากกว่าการอุ่นอาหาร ลองทำเกี๊ยวในนั้นแล้วมันจะออกมาไม่เลวร้ายไปกว่าบนเตา

• เกี๊ยว - 300 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. วางเกี๊ยวลงในกระทะแบบพิเศษที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้
2. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ แล้ววางใบกระวานไว้ด้านบน ปิดฝา (หรือจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ) แล้วนำเข้าเตาอบ
3. ตั้งเป็น 800 วัตต์ และรอนานเท่าที่จำเป็น: ปรุงเกี๊ยวด้วยวิธีนี้ไม่เกิน 10 นาที

อาหารที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะได้อร่อยและมีกลิ่นหอมเนื้อยังคงชุ่มฉ่ำเปลือกแป้งไม่เดือดและแช่ในน้ำซุปอย่างดี (ซึ่งจะเข้มข้นกว่าปกติ)

• ต้มน้ำให้เดือดเร็วขึ้นได้อย่างไร? เทลงในกาต้มน้ำไฟฟ้าแล้วต้ม จากนั้นเทลงในกระทะ
• เวลาไหนดีที่สุดในการปรุงอาหาร? ทันทีก่อนงานเลี้ยง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
• วิธีใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ? ในปริมาณน้อย: วิธีนี้จะทำให้น้ำไม่มีเวลาทำให้เย็นลง (หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง) และจะไม่เกิดการเกาะติด
• วิธีการจัดเก็บ เกี๊ยวสด- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแช่แข็งได้ 4 เดือน เพื่อหลีกเลี่ยงการติดในช่องแช่แข็ง ก่อนอื่นให้วางผลิตภัณฑ์ไว้บนกระดานที่โรยด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำออกมา รวบรวมอย่างระมัดระวังแล้วใส่ถุง มัดให้แน่นหรือซิป (หากเป็นถุงพิเศษสำหรับแช่แข็ง) แล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
• วิธีเก็บเกี๊ยวต้ม? ในตู้เย็นที่ไม่มีน้ำซุปในภาชนะที่ปิดสนิทหลังจากเย็นลง อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 3 วัน
• วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟจานคืออะไร? คุณสามารถทำมันได้โดยตรงด้วยน้ำซุป (ใช้ทัพพีสำหรับสิ่งนี้) หรือคุณสามารถจับมันด้วยช้อนมีรูวางบนจานแบนแล้วใส่ครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสมะเขือเทศหรือสมุนไพรสับลงบนโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเกี๊ยวอย่างถูกต้องแล้ว และหากคุณมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (หรือซื้อจากร้านค้า) คุณจะไม่มีปัญหาในการทำอาหารแม้ว่าแขกกำลังจะมาถึงก็ตาม วางใจได้: ทุกคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะอาหารเย็นจะประทับใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยและสมบูรณ์แบบของอาหารจานนี้

มีกฎหลายข้อในการปรุงเกี๊ยวในกระทะเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและความชุ่มฉ่ำ สูตรอาหารที่น่าสนใจจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีปรุงเกี๊ยวในกระทะให้อร่อยและถูกต้อง?

กระบวนการทำเกี๊ยวเริ่มต้นด้วยการเลือกอุปกรณ์ กระทะทรงเตี้ยและกว้างเหมาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม ต้องใช้น้ำ 3 ลิตรปริมาตรของภาชนะควรอยู่ในระดับที่ของเหลวไม่กระเด็นออกมาเมื่อเดือด

วิธีการปรุงเกี๊ยวตามสูตรคลาสสิก?

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำ 3 ลิตร
• ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง 1 กิโลกรัม
• เกลือ 5 กรัม
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำมันพืช 20 มล.
  ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในกระทะด้วย น้ำเย็นใส่เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย, น้ำมัน ความร้อนด้วยความร้อนสูงสุด
2. จุ่มเกี๊ยวซ่า (ทีละชิ้น) ลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องปิดไฟจากเตา ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำเดือดกระเด็นไหม้
3. ผัดเนื้อหาของกระทะประมาณ 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้แป้งติดกับผนังและก้น
4. เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟ
5. หลังจากที่เกี๊ยวทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ก็พักไว้ประมาณ 5-7 นาที
6. ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วจะถูกตักใส่จานโดยใช้ช้อนมีรู
7. เสิร์ฟพร้อมซอสเพื่อลิ้มรส
   เกี๊ยวต้มจะไม่ถูกทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานาน: แป้งจะฟูและกินไม่ได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร สามารถต้มน้ำสำหรับเกี๊ยวในกาต้มน้ำไฟฟ้าได้ ควรเทน้ำเดือดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ แล้วใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงไป
เมื่อปรุงเกี๊ยวคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้

ส่วนผสมที่เหมาะสม:

• ผักชี;
• ลูกจันทน์เทศ;
• พริกไทยป่น;
• เมล็ดมัสตาร์ด
• สมุนไพรสดและแห้ง

ปรุงด้วยน้ำซุป

หากคุณต้องการความหลากหลายในการรับประทานอาหารและมีเวลาทำอาหาร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารไม่ คุณสามารถทำเกี๊ยวเข้าไปได้ น้ำซุปผัก- จานนี้อร่อยและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:
น้ำ 2 ลิตร
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง 500 กรัม
3 มันฝรั่ง;
1 แครอท;
1 หัวหอม;
น้ำมันพืช 80 มล.
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือเพื่อลิ้มรส
รากผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร.

• ผักล้างและปอกเปลือก แครอทสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง หัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  มันฝรั่งเทลงในกระทะด้วยน้ำเย็น วางไว้บนเตา
• ในกระทะที่มีความร้อน น้ำมันพืชทอดหัวหอมสับและแครอท ผักสีน้ำตาลผสมกับกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดแล้วทอดต่ออีกนาที
• เพิ่มการทอด คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และเกลือลงในน้ำต้มกับมันฝรั่ง ต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยตรวจสอบมันฝรั่ง: หากส้อมหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างง่ายดายผักก็สุก
• เกี๊ยวแช่แข็งจะถูกจุ่มลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวัง หลังจากเพิ่มเปลวไฟของเตา หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จานจะปรุงต่ออีก 6-7 นาที
• น้ำซุปสำเร็จรูปพร้อมเกี๊ยวทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงเกี๊ยวแช่แข็ง?

ไม่ควรละลายเกี๊ยวก่อนปรุงอาหารจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะไม่เสียรูปร่างและจะไม่ติดก้นกระทะหากคุณจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มและคนเป็นครั้งคราว

ความลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณทำแป้งเกี๊ยวแช่แข็งให้อร่อย นุ่ม และนุ่มยิ่งขึ้น หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ลอยอยู่ในน้ำเดือดแล้ว คุณต้องเท 250 มล. ลงในกระทะ น้ำเย็นและรอให้เดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นควรปรุงเกี๊ยวต่ออีก 4 นาที

ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า?

โดยเฉลี่ยแล้วเกี๊ยวจะปรุงเป็นเวลา 4-7 นาทีหลังจากลอยน้ำ
ความพร้อมของอาหารจะขึ้นอยู่กับความนุ่มของแป้ง ระยะเวลาในการปรุงอาหารที่แม่นยำยิ่งขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับขนาดและส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ เกี๊ยวขนาดใหญ่สามารถปรุงได้นานถึง 12 นาที เกี๊ยวชิ้นเล็ก - 4-5 นาที

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดต่างจากที่ซื้อจากร้านตรงที่มีมากกว่า แป้งหนาแน่นจึงต้องปรุงเพิ่มนิดหน่อย หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง ควรปรุงเกี๊ยวที่เตรียมไว้เองเป็นเวลา 7-10 นาที

บรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านมักจะระบุว่าต้องปรุงเกี๊ยวในกระทะกี่นาที การปรุงอาหารหลังจากการปูผิวควรใช้เวลาประมาณ 5 นาที เนื่องจากเนื้อสับในผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงานมีความเค็มดี คุณจึงไม่ควรเติมเกลือจำนวนมากลงในน้ำเพื่อปรุงอาหาร

อะไรจะดีที่สุดที่จะเสิร์ฟอาหารจานเสร็จด้วย?

ซอสที่คัดสรรมาอย่างดีช่วยเสริมรสชาติของเกี๊ยว ครีมเปรี้ยวถือเป็นอาหารเสริมแบบดั้งเดิมของอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ มายองเนส เนย มัสตาร์ด และ adjika เครื่องปรุงรสสำหรับเกี๊ยวที่ทำจากผัก เบอร์รี่ เห็ด ชีส สมุนไพร ไข่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

เกี๊ยวโฮมเมดพร้อมซอสตามสูตรต่อไปนี้อร่อยมาก:

• หั่นเป็นชิ้น 200 กรัม และ 150 กรัม หัวหอมทอดในกระทะ
• เติมน้ำซุปเนื้อ 0.5 ลิตร, แป้ง 20 กรัม, หลนเป็นเวลา 5 นาที;
• ผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ 40 มล. (เพื่อลิ้มรส)
• ซอสเสิร์ฟเย็น

ขอแนะนำให้ปรุงเกี๊ยวให้เพียงพอสำหรับมื้อเดียว เมื่อเก็บไว้ จานนี้จะสูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติไป

ทุกวันนี้เกี๊ยวถูกมองว่าเป็นอาหารชั้นสองซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีคุณภาพน่าสงสัย แต่จริงๆ แล้วมันเป็นเกี๊ยวจริงที่ทำด้วยมือของพวกเขาเอง เนื้อธรรมชาตินี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง การทำและปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมดเป็นพิธีกรรมทั้งหมด โดยปกติแล้วทั้งครอบครัวจะมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ โดยจะทำเพื่อใช้ในอนาคต แช่แข็ง แล้วจึงต้มในปริมาณที่ต้องการ

ดูเหมือนว่าทุกคนจะรู้ว่าต้องปรุงเกี๊ยวอย่างไรและมากแค่ไหน แต่ในความเป็นจริงแล้วกระบวนการนี้มีความแตกต่างบางประการ เมื่อรู้จักพวกเขาแล้ว คุณจะไม่มีวันจบลงด้วยการมีก้อนเหนียวๆ ที่เข้าใจยากบนจานของคุณ และเกี๊ยวของคุณจะไม่มีวันสุกเกินไป ในบทความนี้เราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดและให้ข้อมูลอย่างใดอย่างหนึ่งด้วย สูตรที่น่าสนใจ.

ปรุงเกี๊ยวกี่นาที

เวลาในการปรุงอาหารนับจากเวลาที่เกี๊ยวเดือด ดังนั้นจึงไม่สำคัญว่าจะปรุงชิ้นไหน - แช่แข็งหรือไม่ก็ตาม

เกี๊ยวเล็กปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ใหญ่ - 7 นาที

เคล็ดลับการทำเกี๊ยวที่อร่อยที่สุด

• คุณควรโยนแป้งและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในน้ำเดือดเท่านั้น
• ไม่จำเป็นต้องละลายเกี๊ยวซ่าก่อนปรุงอาหาร
• น้ำปรุงอาหารจะต้องใส่เกลือให้ละเอียดจากนั้นแป้งจะไม่เดือดอย่างแน่นอน
• ไม่ควรจะมีน้ำเกินครึ่งหนึ่งของกระทะหรือภาชนะที่กำลังเตรียมจานอยู่
• ภาชนะที่เหมาะกับการปรุงอาหารมีขนาดกว้างและไม่ลึกมาก
• คุณต้องลดความร้อนลงหลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและน้ำเดือดอีกครั้ง
• เมื่อหย่อนเกี๊ยวลงไปในน้ำแล้วจะต้องคนทันทีเพื่อไม่ให้ติดกันหรือติดกับผนังกระทะ
• เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบลงในน้ำและสับหัวหอมเล็ก ๆ ด้วย
• หากคุณปรุงเกี๊ยวในไก่หรือ น้ำซุปเนื้อพวกเขาจะออกมาน่าพึงพอใจและมีรสชาติมากขึ้น

วิธีการปรุงเกี๊ยวในกระทะ

1

เทน้ำครึ่งกระทะแล้วเติมเกลือ

2

ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่เกี๊ยวลงไปแล้วคนให้เข้ากันทันที

3

รอจนน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

วิธีการปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้า

บางรุ่นมีโหมดพิเศษชื่อเดียวกัน แต่ถึงแม้จะไม่มีก็สามารถใช้อย่างอื่นได้ เช่น พาสต้า หรือแค่ทำอาหาร เพื่อเตรียมอาหารจานนี้อย่างเหมาะสมในกระทะอัจฉริยะนี้ คุณต้องมี:

1

เรารวบรวมน้ำหนึ่งลิตรในชาม

2

เติมเกลือและเปิดโหมดเกี๊ยว/พาสต้า เรากำลังรอสัญญาณที่สอง (หากไม่มีโหมดดังกล่าวให้เปิดโหมดทำอาหารแล้วรอจนน้ำเดือด)

3

วางเกี๊ยวในน้ำเดือดและผสมให้เข้ากัน

4

ปรุงจนสุกประมาณ 7-9 นาที

วิธีทำเกี๊ยวในไมโครเวฟ

ที่จริงแล้วการทำเกี๊ยวในไมโครเวฟนั้นค่อนข้างสะดวกและที่สำคัญที่สุดคือเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือต้องมีเครื่องใช้ที่เหมาะสม จานลึกและจานตื้นก็เพียงพอแล้วสำหรับเป็นฝาปิด โปรดจำไว้ว่าเฉพาะเกี๊ยวแช่แข็งเท่านั้นที่สามารถปรุงในไมโครเวฟได้! นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำอีกด้วย ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะกลายเป็นฉ่ำเข้มข้นและมีกลิ่นหอม คุณสามารถดูวิธีดำเนินการด้านล่างนี้

1

วางเกี๊ยวบางส่วนลงในจานก้นลึกที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำหนึ่งแก้ว

2

ปิดด้วยจานและไมโครเวฟ

ไม่น่าเป็นไปได้ที่แม้แต่นักวิจัยประวัติศาสตร์การทำอาหารที่พิถีพิถันที่สุดก็สามารถตอบคำถามได้ว่าเกี๊ยวปรากฏขึ้นเมื่อใด เป็นการยากที่จะบอกว่าประเทศใดมีสิทธิ์ถูกเรียกว่าบ้านเกิดของตน ความจริงก็คือในอาหารของหลาย ๆ คนทั่วโลกมีอาหารอยู่ด้วย ชิ้นเล็ก ๆแป้งที่ห่อไส้ไว้

มีการอ้างอิงถึง "ถุงแป้ง" แม้กระทั่งในผลงานของนักเขียนชาวกรีกโบราณและจักรวรรดิโรมันก็ตาม แต่เวอร์ชันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบอกว่าพวกเขามาจากประเทศจีนในรูปแบบที่ทันสมัย

จริงอยู่ ไม่ใช่ทันที แต่หลังจากเดินทางไกลผ่านเอเชียกลาง ไซบีเรีย และเทือกเขาอูราล ในศตวรรษที่ 15 อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในภูมิภาคเหล่านี้ ชื่อ "pelmen" แปลว่า "หูขนมปัง" และตามเวอร์ชันที่พบบ่อยที่สุดนั้นมาจากภาษา Komi-Permyak

เหตุใดเกี๊ยวจึงกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารไซบีเรีย ใช่ ทุกอย่างง่ายมาก: เตรียมง่ายและสะดวกในการจัดเก็บ ในช่วงเย็นที่ยาวนานของฤดูหนาว ทุกคนในครอบครัวได้ประดิษฐ์สิ่งเหล่านี้ไว้ใช้ในอนาคต ใส่ในกล่องหรือถุง และนำไปวางไว้ในที่เย็น เช่น ในทางเข้าที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน สภาพภูมิอากาศที่รุนแรงทำให้เกี๊ยวยังคงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิมและไม่เน่าเสียเป็นเวลาหลายเดือนจนกระทั่งเริ่มร้อน

ในไซบีเรีย เกี๊ยวจะถูกเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคตและทั้งกลุ่มจะรับประทานได้ทุกโอกาส

เกี๊ยวปรากฏขึ้นในดินแดนของรัสเซียตอนกลางในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น แต่ตั้งแต่นั้นมาพวกเขาก็กลายเป็นอาหารรัสเซียแท้ๆที่มีรสชาติประจำชาติ

เล็กน้อยเกี่ยวกับการเติม

ในทุกจานทุกส่วนผสมมีความสำคัญ และเกี๊ยวก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองที่คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษ นี่คือไส้คือเนื้อสับซึ่งห่อด้วยแป้ง

ทางเลือกอาจล้นหลาม แต่เราช่วยคุณได้ ตัวเลือกคลาสสิก- ตามเนื้อผ้าในรัสเซียมีการใช้เนื้อสัตว์ในการสร้างแบบจำลอง ประเภทต่างๆ- ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ ไก่งวง หรือเป็ด พวกเขายังใช้เนื้อสัตว์ป่า - กวาง หมี กระต่าย แต่ในส่วนของยุโรปของประเทศเนื้อดังกล่าวคงเป็นเรื่องที่อยากรู้อยากเห็น

แต่สายพันธุ์ทั่วไปในละติจูดของเรานั้นถูกใช้มาเป็นเวลานานและกระตือรือร้น แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าการใช้เนื้อสัตว์เพียงชนิดเดียวในการสับเนื้อนั้นไม่ใช่ความคิดที่ดี ตัวอย่างเช่น เนื้อวัวจะแข็งและแห้ง เนื้อหมูจะมีมันมากเกินไปและหนักเกินไป เนื้อสัตว์ปีกจะไม่ให้รสชาติและความชุ่มฉ่ำตามที่คาดหวัง นั่นเป็นเหตุผลที่เราใช้ส่วนผสมของเนื้อสับที่แตกต่างกัน

ไส้เกี๊ยวที่พบมากที่สุดคือเนื้อสับจากเนื้อสัตว์หลายประเภท

ส่วนผสมยอดนิยมคือหมูและเนื้อวัวในอัตราส่วน 1:1 แนะนำให้ผสมเนื้อแกะ เนื้อวัว และหมูในปริมาณเท่าๆ กัน แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าสัดส่วนของเนื้อสับควรเป็น: เนื้อวัว 45%, เนื้อแกะ 35% และเนื้อหมู 20% โดยหลักการแล้ว คุณสามารถเลือกรสชาติที่คุณชื่นชอบได้ด้วยตัวเองโดยการสุ่มตัวอย่าง

หากต้องการรสชาติและกลิ่นเพิ่มเติมต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ - สดหรือทอด ควรบิดเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อจะดีกว่า

สมุนไพรและเครื่องเทศก็มีประโยชน์เช่นกัน

สำหรับผู้ที่ไม่แยแสกับเนื้อสัตว์ก็มีสูตรเกี๊ยวปลา ชาวไซบีเรียและชาวจีนชอบทำอาหารเหล่านี้ และคนญี่ปุ่นยังยัดแป้งด้วยกุ้งอีกด้วย

ในประเทศจีนและไซบีเรียพวกเขาชอบทำเกี๊ยวกับปลา ผู้นับถือมังสวิรัติจะไม่หิวเช่นกัน เกี๊ยวไม่ได้เป็นเพียงเนื้อสัตว์หรือปลาเท่านั้น ในภูมิภาคต่างๆ คุณจะพบไส้ที่ทำจากมันฝรั่ง หัวผักกาด เห็ด, คอทเทจชีสกับมะเขือเทศสับละเอียด, ชีสนมเปรี้ยว

ผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติสามารถลองเกี๊ยวได้ ไส้ผัก

ใช้เวลาปรุงเกี๊ยวนานแค่ไหน: ตัวเลือกการทำอาหารในอุดมคติหลายประการ

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำเกี๊ยว คุณอาจจะลองดู ตำราอาหารหรือคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ทุกอย่างมีความกระชับ: โยนลงในน้ำเดือดปรุงจนนุ่ม เราจะนิยามมันได้อย่างไร ความพร้อมลึกลับนี้? จะหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะกันเป็นก้อนใหญ่หรือกระจายเป็นส่วนประกอบ - แป้งและไส้ได้อย่างไร เมื่อใดที่คุณควรเติมเกลือและเครื่องเทศ? ทำไมไม่ใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ใหม่ ความก้าวหน้าทางเทคนิคสำหรับห้องครัว และทำอย่างไรให้ถูกวิธี?

เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวสุกติดกัน คุณต้องปรุงตามกฎ

มีคำถามมากมายในเรื่องที่ดูเหมือนง่าย... และเราจะตอบอย่างละเอียดและละเอียด

ใส่ใจ! วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้กันมากที่สุดในการกำหนดความพร้อมคือการดูว่าเมื่อใดที่พวกมันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและลอยอย่างอิสระในน้ำเดือดโดยไม่จมลงด้านล่าง แต่ข้อผิดพลาดก็เกิดขึ้นได้เช่นกัน

เก็บ

แน่นอนว่าการทำเกี๊ยวด้วยตัวเองเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำกับทั้งครอบครัว แต่ต้องใช้เวลามากซึ่งเรามักไม่มีเวลาเลย ของสำเร็จรูปมาช่วยเหลือซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง คุณสมบัติเชิงบวกอีกประการหนึ่งของของที่ซื้อจากร้านค้าคือคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

เกี๊ยวที่ซื้อในร้านไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร

ดังนั้นคุณต้องมี:

• เกี๊ยว 1 กิโลกรัม
• น้ำ 3-4 ลิตร
• เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใช้กระทะก้นลึกแล้วเทน้ำลงไป ปริมาณควรเกินจำนวนเกี๊ยวประมาณ 3 เท่าหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
   เทน้ำลงในกระทะ
2. ปรุงรสน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ใบกระวานและพริกไทยดำ หากเนื้อสับในเกี๊ยวมีรสเค็ม คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำ
   เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรส
3. รอให้น้ำเดือด
   รอให้น้ำเดือด
4. โยนเกี๊ยวลงในกระทะ ทำอย่างรวดเร็วแต่ทำแยกกัน หากคุณทำเช่นนี้เป็นเวลานาน เกี๊ยวชิ้นแรกจะสุกอยู่แล้วเมื่อคุณใส่ชิ้นสุดท้ายลงไป และถ้าลงน้ำทั้งซองจะต้องรอให้เดือดอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะเดินกะโผลกกะเผลก
   ใส่เกี๊ยวลงไปในน้ำเดือดทีละชิ้น
5. คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำเดือดอีกครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งติดกับด้านล่างและผนังของกระทะ รออีก 3-5 นาทีจนกระทั่งเกี๊ยวทั้งหมดลอยขึ้นไปด้านบน หลังจากนั้นให้ตักใส่จานหรือจานด้วยช้อนมีรูทันที เพิ่มครีมเปรี้ยวเนยตามรสนิยมของคุณ ซอสมะเขือเทศ- อะไรก็ตามที่ใจคุณปรารถนาก็เสิร์ฟบนโต๊ะ
   เสิร์ฟเกี๊ยวกับเนยและครีมเปรี้ยว

โฮมเมด

เกี๊ยวที่คุณทำเองนั้นปรุงโดยใช้อัลกอริธึมเดียวกับที่ซื้อจากร้าน แต่มีความแตกต่างที่สำคัญมาก

วิดีโอ: วิธีปรุงเกี๊ยวในกระทะอย่างถูกต้อง

วิธีทำในไมโครเวฟ

คุณคงไม่ต้องการปรุงอาหารบนเตาและตั้งเวลาให้น้ำเดือดเสมอไป โดยเฉพาะถ้าคุณมี เครื่องใช้ในครัวเช่น เตาไมโครเวฟ การทำอาหารในนั้นสะดวกและรวดเร็วกว่ามาก

สินค้าที่ต้องการ:

• เกี๊ยว 200 กรัม
• น้ำ 1-2 แก้ว
• หัวหอมสีเขียว
• ครีมหรือเนย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเครื่องเทศ

มาทำอาหารแบบนี้กัน

1. ใช้จานก้นลึกที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ วางเกี๊ยวเป็นชั้นเท่าๆ กัน ขอแนะนำให้ปรุงในส่วนเล็ก ๆ ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป 2-3 ชั้นก็จะติดกัน
   วางเกี๊ยวลงในชามเป็นชั้นเดียว
2. เติมน้ำเดือดลงในจานเพื่อให้เกี๊ยวซ่าเต็ม 2/3 อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนเติมน้ำให้เต็มโดยเชื่อว่าสิ่งนี้จะทำให้พวกเขานุ่มและอ่อนโยนยิ่งขึ้น
   เทน้ำเดือดลงบนเกี๊ยว
3. ปิดฝาจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ตั้งไฟเป็น 750 วัตต์ ตั้งเวลาเป็น 5 นาที
   ปิดฝาจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟ
4. ในขณะเดียวกันก็สับขนให้ละเอียด หัวหอมสีเขียว- คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
   สับผักอย่างประณีต
5. เมื่อไมโครเวฟแจ้งเตือนด้วยสัญญาณเสียงว่าจานพร้อมแล้ว ให้ถอดจานออก ผสมเกี๊ยวให้ละเอียด ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และเพิ่มสมุนไพรสด
   นำเกี๊ยวออกผสมกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรส
6. ปิดจานอีกครั้ง ใส่ในไมโครเวฟ แล้วเปิดต่ออีก 5 นาที
   นำเกี๊ยวในไมโครเวฟอีกครั้ง
7. พร้อม. วางลงบนจานอีกใบ ใส่เนย ราดด้วยซอสหรือครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบ แล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ
   เกี๊ยวพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

วิดีโอ: เกี๊ยวไมโครเวฟ

วิธีทำอาหารด้วย multicooker

อุปกรณ์ที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง - multicooker - จะช่วยคุณได้โดยไม่ต้อง ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นลิ้มรสเกี๊ยวแสนอร่อย ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• เกี๊ยว - 400 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม;
• เนย;
• เกลือเครื่องเทศ

และเราเตรียมดังนี้

1. วางเกี๊ยวไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู จะดีกว่าถ้าพวกเขาถูกแช่แข็ง
   วางเกี๊ยวไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
2. เตรียมน้ำซุป: ผสมน้ำกับครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 2:1 เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเกี๊ยว
   เติมเกี๊ยวที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวน้ำและเครื่องปรุงรส
3. เปิด multicooker ในโหมด "Steam" คุณสามารถเลือกเมนู "การอบ" ได้ด้วย
   ตั้งค่า multicooker ให้เป็นโหมดที่เหมาะสม
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด โดยวิธีการถ้าเค็มมากอย่าใส่เกลือจำนวนมากลงในน้ำซุปเพื่อเทเกี๊ยว
   ขูดชีสแข็ง
5. เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว (อาจใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์) ให้เปิดชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเอาเกี๊ยวออกด้วยช้อนมีรู วางลงในจาน ใส่เนยและชีส คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันได้!
   นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกจากเมนูหลายเมนูแล้วโรยด้วยชีส

วิดีโอ: วิธีปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้า

ในเรือกลไฟ

ด้วยการปรุงเกี๊ยวในหม้อต้มสองชั้น คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปทรงสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม การนึ่งเกี๊ยวซ่าอาจทำให้แห้งได้

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยว - 400 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม.

1. เทน้ำลงในหม้อนึ่ง
   เทน้ำลงในหม้อนึ่ง
2. หยิบชามแล้วทาน้ำมันที่ก้น
   ทาน้ำมันที่ก้นหม้อหวด
3. จัดเรียงเกี๊ยวเป็นชั้นเดียวเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย วางชามแล้วเปิดเครื่องนึ่ง หากคุณมีอุปกรณ์ "หลายระดับ" อย่าลืมว่าในระดับแรกอาหารจะสุกเร็วขึ้น
   วางชามนึ่งพร้อมเกี๊ยวแล้วเปิดเครื่อง
4. หากคุณกำลังทำเกี๊ยวซ่าที่เพิ่งทำเสร็จ คุณต้องรอประมาณ 25–30 นาที การแช่แข็งจะใช้เวลา 40-45 นาที
   เลือกเวลาที่เหมาะสม
5. เมื่อเกี๊ยวสุกแล้ว ให้ตักใส่จานทันที ไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะแห้งเมื่อหม้อนึ่งเย็นลง สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือ เครื่องเทศ เนย และซอสที่คุณชื่นชอบ
   ทันทีที่เกี๊ยวสุก ให้นำออกจากหม้อนึ่งทันที

ดูเหมือนว่าจะได้สัดส่วนทั้งหมดและรักษาเวลาในการปรุงอาหารไว้อย่างแม่นยำ แต่เกี๊ยวก็ยังเกาะติดกันได้เพราะโชคเข้าข้าง รสชาติจะไม่ทนกับสิ่งนี้ แต่ฉันต้องการรูปร่างที่สวยงาม หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้

1. เท 1-2 ช้อนชาลงในน้ำที่จะปรุงเกี๊ยวก่อนที่จะเดือด น้ำมันดอกทานตะวัน
2. อย่าปรุงเกี๊ยวมากเกินไปในกระทะเดียว ยิ่งมีพื้นที่น้อยเท่าไรก็ยิ่งมีโอกาสรวมตัวกันมากขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องทำอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่ ควรปรุงเป็นชุดจะดีกว่า
   ยิ่งเกี๊ยวอยู่ในกระทะมากเท่าไรก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะติดกันมากขึ้นเท่านั้น
3. ควรวางเกี๊ยวในน้ำเดือดเท่านั้น นำไปแช่เย็นแล้วแป้งจะแฉะ
4. เกี๊ยวที่แช่น้ำอาจติดก้นหม้อทันที เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ผสมให้เข้ากัน
   ทันทีที่คุณโยนเกี๊ยวลงไปในน้ำ ให้คนทันที
5. ทันทีที่คุณนำเกี๊ยวร้อนๆ ที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำลงบนจาน ให้ใส่เนยลงไปทันที

คุณสามารถปรุงรสด้วยอะไรเมื่อปรุงอาหาร?

บ่อยที่สุดเมื่อเตรียมเกี๊ยวเราใช้เพียงพริกไทยดำคลาสสิกและใบกระวานเป็นเครื่องปรุงรส โดยหลักการแล้วก็ไม่เลว แต่ถ้าคุณต้องการผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงบนโต๊ะของคุณ ให้พยายามกระจายเนื้อหาของกระทะ ตัวอย่างเช่น:

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับจานที่ทำเสร็จแล้ว

ตามเนื้อผ้า เราจะปรุงรสเกี๊ยวด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสบางอย่าง เช่น ซอสมะเขือเทศ คุณรู้หรือไม่ว่าจินตนาการที่ไร้ขีดจำกัดสามารถช่วยให้คุณนำเสนออาหารจานเสร็จด้วยวิธีดั้งเดิมได้

1. เตรียมเผ็ด ซอสที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเกี๊ยว เทน้ำซุปร้อนที่คุณปรุงลงในชามลึก หูหมี"(หมายถึงสองสามช้อนโต๊ะ) ใส่เนยลงไป คนจนละลายหมด เทลงไป 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูปรุงรส พริกไทยป่น- คนอีกครั้ง ใช้ส้อมแทงเกี๊ยว จุ่มซอสแล้วตักเข้าปาก
2. คุณชอบอาหารรสเผ็ดไหม? จากนั้นคุณจะชอบเกี๊ยวปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหรือ adjika
3. ลองเพิ่มเข้าไป เนยที่คุณปรุงรสเกี๊ยวมะรุมขูดและสมุนไพรสับ นี่จะทำให้จานมีรสชาติบ้าง
4. เสิร์ฟเกี๊ยวในจานลึกพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือ น้ำซุปไก่ที่พวกเขาปรุงสุก จริงๆ 1-2 ทัพพีแล้วคุณจะได้น้ำซุปที่เข้มข้น
5. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความแปลกใหม่และ อาหารเอเชียคุณจะชอบเกี๊ยวที่มีรสเผ็ดร้อน ซอสถั่วเหลือง.
6. คุณสามารถกินเกี๊ยวได้ด้วย สลัดผัก- เป็นกับข้าวลองยกกะหล่ำปลีฉีกเพิ่มแตงกวาหั่นบาง ๆ หัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่งเกลือเครื่องเทศปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสม

แกลเลอรี่ภาพ: ตัวเลือกการนำเสนอที่สวยงาม

คุณชอบ "เคบับ" นี้อย่างไร? เสิร์ฟจานบนใบผักกาดหอมเพิ่มผักใบเขียวมากขึ้น สูตรเก่าขอแนะนำให้เพิ่มแครนเบอร์รี่ลงไป จานเนื้อเครื่องเคียงมากมายมากมาย ผักสด- ทำไมไม่เสิร์ฟเกี๊ยวด้วยวิธีนี้ล่ะ? การผสมผสานดั้งเดิมและเผ็ด - เกี๊ยวกับซีอิ๊วที่คุณชื่นชอบจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจาน เสิร์ฟเกี๊ยวในน้ำซุปเนื้อพร้อมสมุนไพรมากมาย วิธีคลาสสิกเสิร์ฟเกี๊ยว - ด้วยเนยและครีมเปรี้ยว