ขนมอบโฮมเมดขึ้นชื่อในด้านรสชาติอันโดดเด่นและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ข้อได้เปรียบหลักคือความสดใหม่ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าไม่ค่อยอวดอ้าง เรานำเสนอ ตัวเลือกที่ดีที่สุดอาหารที่ปรุงด้วยมายองเนส ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของคุกกี้ดังกล่าวคือ 450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุกกี้ที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมมายองเนส - สูตรภาพทีละขั้นตอน

เนย คุกกี้โฮมเมดมายองเนสเป็นของสากลอย่างแท้จริง เนื่องจากคุณสามารถเพิ่มถั่ว ช็อคโกแลต ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และอบเชยเพื่อลิ้มรส แต่ถึงแม้จะไม่มีสารปรุงแต่งก็อร่อยมาก

อย่างไรก็ตามมายองเนสในแป้งหลังการอบนั้นไม่สามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจนเลย คุณสามารถเก็บคุกกี้เหล่านี้ไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน แต่คุกกี้จะหมดเร็วกว่ามาก

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณ: 16 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มายองเนส: 250 ก
• ไข่: 1 ชิ้น
• แป้ง: 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดาดับด้วยการกัด: 1 ช้อนชา
• เกลือ: เหน็บแนม
• น้ำตาลวานิลลา:ถุง

คำแนะนำในการทำอาหาร

ในชามตีไข่เล็กน้อย



ใส่น้ำตาล แต่ไม่ทั้งหมด (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรย) วานิลลา เกลือ และผสมให้เข้ากัน



เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสม ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสม



ใส่แป้งทั้งหมดทีละน้อยลงในชาม คนให้เข้ากันจนเป็นแป้งแข็ง



ปล่อยให้นั่งบนเคาน์เตอร์สักพักประมาณ 15 นาที



แผ่ออกเป็นชั้นหนา 0.5-0.7 ซม. โรยน้ำตาลที่เหลือไว้ด้านบนแล้วม้วนลูกกลิ้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อกดคริสตัล



ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้วตัดคุกกี้



วางไว้เป็นแถวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ



อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน

สิ่งสำคัญคืออย่าให้คุกกี้แห้งเกินไป ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแข็งเกินไป



คุกกี้มายองเนสพร้อมแล้ว



สูตรคุกกี้มายองเนส “ความนุ่ม” ที่ละลายในปาก

ต้องขอบคุณมายองเนสที่ทำให้โครงสร้างมีความนุ่มและร่วนเป็นพิเศษ ขนมอบอร่อยมากจนหายไปจากจานภายในไม่กี่วินาที

คุณจะต้องการ:

• มายองเนส – 200 มล.;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้นำเนยออกจากตู้เย็นและวางไว้บนโต๊ะจนนิ่มสนิท
2. เพิ่มมายองเนสและตี
3. ตีไข่ เพิ่มเกลือและน้ำตาล
4. เพิ่มผงฟู ตี. ผลึกน้ำตาลควรจะละลายหมด
5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในส่วนผสมของเนย
6. นวดแป้งจนเนียน
7. วางหัวบีบลงบนถุงขนมแล้วใส่แป้งลงไป
8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางคุกกี้ขนาดเล็ก เว้นระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนประมาณหนึ่งเซนติเมตร
9. อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ช่วงอุณหภูมิ 200°

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วน "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"

คุกกี้จะทำให้คุณพอใจ รสชาติที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดา

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบนุ่ม อย่านวดแป้งนานเกินไป ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะแข็งเกินไป

สินค้า:

• แป้ง – 350 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม;
• มายองเนส – 50 มล.;
• แป้ง – 20 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ก่อนปรุงอาหารสองชั่วโมง ให้นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนนิ่ม
2. ใส่น้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสม
3. ตอกไข่ลงไป แล้วใส่มายองเนสลงไป ผสมมวล
4. รวมแป้งและแป้ง เทลงในตะแกรงแล้วร่อนลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ นวด. หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้
5. ปั้นเป็นไส้กรอกยาว ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการบิดชิ้นงานผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง
7. ส่งมวลแช่แข็งผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดทุกๆ 7 เซนติเมตรเพื่อสร้างคุกกี้
8. วางบนถาดอบที่สามารถทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
9. เปิดเตาอบ อุณหภูมิที่ต้องการคือ 210°
10. วางแผ่นอบและอบประมาณ 10 นาที พื้นผิวของคุกกี้ควรกลายเป็นสีทอง

1. แป้งเก็บได้ดีในช่องแช่แข็ง อย่าลืมใส่ไว้ในถุงพลาสติกก่อนที่จะแช่แข็ง
2. ต้องใช้คุกกี้กับมายองเนส สัดส่วนที่แน่นอน- มิฉะนั้นการอบจะไม่ทำงาน
3. เพื่อปรับปรุงและกระจายรสชาติคุณสามารถเพิ่มกานพลูป่น, อบเชย, ผิวเอร็ดอร่อยหรือขิง
4. ที่จะได้รับ คุกกี้ช็อกโกแลตคุณควรผสมโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ในกรณีนี้ต้องลดปริมาณแป้งลงด้วยน้ำหนักเท่าเดิม
5. เพื่อให้ความละเอียดอ่อนอบได้ดีต้องวางถาดอบไว้ที่ระดับสุดท้ายในเตาอบ
6. หากคุณไม่มีถุงขนมแบบพิเศษ คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกที่มีความหนาพอสมควรได้ ทำไมต้องใส่แป้งลงไปแล้วตัดมุม ด้วยกรรไกร คุณสามารถไม่เพียงแต่ทำให้เฉียงหรือตัดเท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นลอนได้อีกด้วย
7. คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุณหภูมิเดียวกัน ในกรณีนี้แป้งจะอร่อยและจัดการได้มากขึ้น
8. หลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้วคุณสามารถโรยได้ น้ำตาลผง- สิ่งนี้จะทำให้ความละเอียดอ่อนอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น

สูตรวิดีโอ

นอกจากนี้ ยังมีมัฟฟินโฮมเมดเนื้อนุ่มที่สามารถปรุงด้วยมายองเนสได้อีกด้วย

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

วิธีทำคุกกี้เนื้อนุ่มและอร่อย? ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมคุกกี้แสนอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมมายองเนส

คุกกี้โฮมเมดผ่านเครื่องบดเนื้อ: สูตร

คุกกี้แสนอร่อยมักจะเข้ากันได้ดีกับชาสักแก้ว อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถหาอาหารที่สดและอ่อนนุ่มในร้านค้าได้เสมอไป ฉันอยากให้มันละลายในปากของฉัน แต่นี่ไม่ใช่ปัญหา - เตรียมคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้าน!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มาการีน 200 กรัม (ไขมัน 75%)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มายองเนสหนึ่งแพ็คเกจ (180–200 กรัม) (ไขมัน 72%)
• น้ำตาลวานิลลา
• แป้ง 4 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• โซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• รูปทรงพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่

เวลาในการผลิต - 30 นาที

สำคัญ: ส่วนผสมคุกกี้ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
3. เพิ่มแก้วน้ำตาลปกติ
4. ปัดจนเนียน
5. เพิ่มเนยเทียม
6. เพิ่มมายองเนส 200 กรัม
7. ผสมให้ละเอียดด้วยการปัด
8. เพิ่มแป้งและโซดาแล้วนวด
9. นวดแป้งที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวเรียบ
10. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180–190 องศา - ก่อนใส่คุกกี้ จะต้องอุ่นก่อน
11. บดแป้งในเครื่องบดเนื้อ
12. วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ
13. วางคุกกี้บนถาดอบ
14. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

โรยด้านบนของคุกกี้ด้วยถั่ว หรือถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ ก็โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตละลาย

วิธีทำคุกกี้แสนอร่อยด้วยเครื่องบดเนื้อ

หลายคนสงสัยว่าทำไมต้องทำอาหาร คุกกี้แสนอร่อยคุณต้องมีเครื่องบดเนื้อ: คุณสามารถฉีกก้อนแป้งออกจากแป้งแล้วปั้นร่างต่าง ๆ จากพวกมันได้! คุณยังสามารถใช้ถาดอบขนมได้

อย่างไรก็ตาม มีเหตุผลดีๆ หลายประการที่แม่บ้านแนะนำให้ใช้เครื่องบดเนื้อ:

1. เพื่อความสวยงามของคุกกี้ ในร้านค้า คุณจะพบกับแม่พิมพ์สำหรับเครื่องบดเนื้อจำนวนมาก - มีรูขนาดใหญ่, รูปดาว ฯลฯ ในอดีตที่ผ่านมา คุกกี้ดอกเบญจมาศได้รับความนิยม

แม่พิมพ์เครื่องบดเนื้อมีลักษณะอย่างไร? นี่คือแผ่นอลูมิเนียมหรือพลาสติกขนาดเล็กที่มีรูหลายรูที่มีรูปร่างต่างกัน มันถูกแทรกเข้าไปใน "เอาต์พุต" ของเครื่องบดเนื้อดังนั้นคุกกี้จึงได้รูปลักษณ์ที่ต้องการ

1. แป้งจะบดดีขึ้นมาก
2. แป้งจะบางลง เมื่อใช้เครื่องบดเนื้อ คุกกี้จะอบอย่างดีทั้งด้านในและด้านนอก หากคุณไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ คุกกี้จะไหม้อยู่ด้านบนและด้านในจะดิบ

หลังการใช้งานต้องแน่ใจว่าได้ล้างเครื่องบดเนื้อด้วยน้ำไหลเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยมายองเนสนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย! และมันก็อร่อยมาก คุณทำคุกกี้ที่บ้านหรือไม่? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณ

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

แม่บ้านทุกคนไม่ทราบว่าขนมอบจะอร่อยและนุ่มมากหากคุณปรุงด้วยมายองเนส กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานหรือต้องใช้ความพยายามมากนัก ด้วยเหตุนี้คุกกี้มายองเนสจึงสามารถกลายเป็นได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพื่อปฏิบัติต่อครัวเรือนและแขกของคุณ ของหวานใช้ไม่ได้ อาหารจานเดียวดังนั้นคุณจึงไม่ควรปรุงอาหารขณะลดน้ำหนัก

วิธีทำคุกกี้ด้วยมายองเนส

เมื่อคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะทำของหวานแสนอร่อยด้วยตัวเอง แต่ไม่รู้ว่าจะเลือกที่ไหน ให้ลองทำคุกกี้กับมายองเนส มันจะกรอบกรุบกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม มีหลายทางเลือกสำหรับการสร้างการอบนี้ผลิตภัณฑ์หาง่ายส่วนใหญ่อยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง คุกกี้เปิดอยู่ การแก้ไขอย่างรวดเร็วด้วยมายองเนสจะประหยัดมากและสามารถเก็บไว้ได้นาน (สูงสุด 2 สัปดาห์)

แป้ง

นี่เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของจานซึ่งขึ้นอยู่กับผลลัพธ์สุดท้าย แป้งคุกกี้ที่ทำจากมายองเนสไม่ใช่อาหาร ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกสารอาหารดังกล่าวให้ถูกต้อง ในการสร้างให้ผสมเนยกับมายองเนสแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ (แป้งไม่ควรหนาแน่นเกินไป) คุกกี้โฮมเมดเหล่านี้จะกลายเป็นไขมันหนาแน่นและอ่อนโยนซึ่งเหมาะอย่างยิ่งเป็นของว่างหวาน ๆ บนโต๊ะวันหยุด

คุกกี้มายองเนส--สูตรอาหาร

มีหลายวิธีในการสร้างขนมอบเหล่านี้ คุณสามารถทำขนมด่วน คุกกี้ที่มีหรือไม่มีมาการีน ขนมชนิดร่วน มีหรือไม่มีไข่ก็ได้ ด้านล่างนี้คือสูตรคุกกี้มายองเนสยอดนิยมทั้งหมด คำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่าย ข้อได้เปรียบหลักคือคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ได้โดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยซึ่งมีราคาไม่แพงมากในร้านค้าส่วนใหญ่ เลือกสูตรคุกกี้มายองเนสแล้วลองทำดู

ปราศจากมาการีน

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

วัตถุประสงค์: ของหวาน

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

คุกกี้ที่ทำจากมายองเนสที่ไม่มีมาการีนสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม เช่น วานิลลาหรืออบเชยก็เหมาะที่จะนำไปใช้ สูตรนี้- หากคุณไม่มี ก็สามารถใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง และเมล็ดพืชต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย มันง่ายและ สูตรด่วนคุกกี้มายองเนสที่คุณสามารถใช้ได้ หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยชาหวานๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• อบเชยหลวม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามที่สะอาด ตีไข่ ใส่วานิลลา และน้ำตาลปกติ
2. ต่อไปใส่มายองเนสแล้วตีต่อจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย
3. จากนั้นจึงค่อยๆเริ่มใส่แป้งลงไปอย่าใส่มากเกินไปในคราวเดียวเพื่อไม่ให้แป้งแน่นเกินไป เพิ่มเบกกิ้งโซดาทันทีและคนให้เข้ากันจนจำเป็น
4. พวกนี้จะเป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วน ดังนั้นจึงควรปั้นเป็นก้อนกลมๆ
5. แผ่ฐานออกมาใส่ แพนเค้กบาง ๆ(ยิ่งบางขนมก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น)
6. ใช้แก้วหรือคัตเตอร์รูปทรงพิเศษตัดช่องว่างคุกกี้ออก
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
8. เปิดเตาอบที่ 170 องศา อบขนมเป็นเวลา 15 นาที

ด้วยเนยเทียม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 480 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วัตถุประสงค์: ของหวาน

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สามารถเรียกคุกกี้ที่มีมายองเนสและมาการีนได้ ตัวเลือกคลาสสิกสร้างสรรค์ขนมนี้ ของหวานมีไขมันค่อนข้างมากและต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย อย่าตกใจเมื่อมีมายองเนส - นี่คือจานหวานที่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา, ถั่ว, อบเชยและขนมหวานอื่น ๆ ได้หากต้องการ ด้านล่างคือ สูตรทีละขั้นตอนสร้างสรรค์ขนมอร่อยนี้ขึ้นมา

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• ไข่;
• โซดาเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามที่สะอาด ใส่น้ำตาล ตีส่วนผสมจนเนียนจนเกิดฟองบางๆ
2. ต่อไปใส่มายองเนสแล้วตีอีกครั้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเติมส่วนผสมที่เหลือเติมเกลือและวานิลลินทันทีแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้งจนไม่เหนียวเหนอะหนะและยืดหยุ่นได้ เป็นเวลา 3 นาที ใส่ไว้ในตู้เย็น
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้คลึงฐานหนา 5 มม. โรยน้ำตาลทันทีแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือรูปทรงอื่นตามชอบ
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
7. อัดจาระบีกระทะ น้ำมันพืชหรือคลุมด้วยกระดาษหนัง
8. วางสิ่งที่เตรียมไว้แล้วอบขนมเป็นเวลา 15 นาที

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 20.

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 480 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วัตถุประสงค์: ของหวาน

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

นี่เป็นเวอร์ชั่นเก่ามากของการสร้างความอร่อย ตัวเลือกง่ายๆถือว่าชา คุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมมายองเนสจะดูเหมือนเนื้อสับตั้งแต่เริ่มทำอาหาร คุณสามารถปล่อยไว้เป็นเกลียวหรือจัดแต่งด้วยมือก็ได้ คุณจะได้คุกกี้หยักขนาดกลางที่แตกในปากและละลายเร็ว ด้านล่างนี้เป็นสูตร เตรียมง่ายคุกกี้มายองเนสผ่านเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - 1 หยิก;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 125 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มาการีน – 125 กรัม;
• โซดา – ¼ช้อนชา;
• แยม/แยม

วิธีทำอาหาร:

1. ถูมาการีนจนกลายเป็นสีขาว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่น แต่คุณสามารถใช้ส้อมธรรมดาได้เช่นกัน
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดส่วนหลังด้วยน้ำตาล เม็ดน้ำตาลทรายทั้งหมดควรละลายให้หมด
3. เพิ่มวานิลลินและมายองเนสลงในส่วนผสมไข่แดงและผสม
4. รวมส่วนผสมที่ได้กับมาการีนแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
5. ผสมแป้ง โซดา แล้วเริ่มเติมลงในแป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นฐานที่หนาแน่น
6. ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. จากนั้นนำชิ้นงานออกมาแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางกระดาษโรยแป้งไว้ใต้รูทางออก
8. อัดจาระบีกระดาษ parchment ด้วยน้ำมันแล้ววางถาดอบ
9. ค่อยๆ ม้วน "หนอน" ลงในแป้งแล้ววางบนถาดอบ ชั้นบนสุดเกลี่ยด้วยแยมหรือแยมผิวส้มเพื่อลิ้มรส วางแป้งอีกชั้นไว้ด้านบน
10. อบคุกกี้เป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

ทราย

เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 480 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วัตถุประสงค์: ของหวาน

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หลายๆ คนไม่สนใจที่จะดื่มอะไรหวานๆ กับชาสักแก้ว ตัวเลือกยอดนิยมคือคุกกี้ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าโดยไม่มีปัญหาใดๆ แต่ขนมโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าเสมอ คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมายองเนสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชา เว้นแต่คุณจะอยู่ในช่วงควบคุมอาหาร เพราะของหวานมีแคลอรี่สูง ในการอบคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเฉพาะใดๆ

วัตถุดิบ:

• โซดา – ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แป้งสาลี– 400 กรัม;
• ไข่;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• เนย – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับน้ำตาล ไข่ มายองเนส และโซดาสเลก
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้
3. เพิ่มแป้งร่อน, อบเชย, น้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมที่เหลือ คุณสามารถใช้ผงฟูแทนโซดาได้ แต่ต้องผสมกับแป้งก่อนแล้วจึงเติมลงในแป้งเท่านั้น อย่าเททั้งหมดพร้อมกันเพราะบางครั้ง 300 กรัมก็เพียงพอแล้วแทนที่จะเป็น 400
4. นวดแบบไม่เหนียวเหนอะหนะ แป้งนุ่มไม่ควรเหลวเกินไป แต่ก็แน่นด้วย ห่อฐานด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 30-40 นาที
5. รีดแป้งมายองเนสแช่เย็นลงในแพนเค้กหนา 0.5 ซม. จากนั้น คุณสามารถตัดเป็นรูปทรงต่างๆ ตามที่คุณต้องการได้
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วจัดวางชิ้นส่วน
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบแป้งประมาณ 15-20 นาที

ไม่มีไข่

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 5-8

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 480 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วัตถุประสงค์: ของหวาน

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณต้องการเตรียมบางอย่างอย่างรวดเร็วสำหรับตอนเย็น แต่มีอาหารในตู้เย็นน้อยคุณสามารถทำคุกกี้มายองเนสโดยไม่มีไข่ได้ มันจะได้ผล การรักษาที่อร่อยเพื่อให้แขกได้ดื่มชาหรือกาแฟ คุณสามารถใช้ไส้หวานที่คุณมีอยู่: แยม, วานิลลา, อบเชย, แยม การผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นทำได้สะดวก แต่คุณยังสามารถเตรียมทุกอย่างในชามโดยใช้ที่ตีก็ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• เนย – 90 กรัม;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• มายองเนส – 90 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือตัดเนยเป็นก้อน
2. เติมน้ำตาลทั้งหมดพร้อมกัน
3. ใส่ส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในโถปั่นแล้วเปิดเครื่อง
4. จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมอีกครั้ง
5. จากนั้นเพิ่มมายองเนส (เย็น) และผสม
6. ต้องใช้ผงฟูเพื่อทำให้คุกกี้ฟู วางลงในชาม (สามารถแทนที่ด้วยโซดาที่ละลายน้ำได้)
7. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อควบคุมความสม่ำเสมอของแป้ง
8. นวดฐานต่อไปบนกระดานที่โรยแป้ง แป้งควรจะนุ่มและหลุดออกจากมือได้ง่าย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ห่อด้วยฟิล์ม
9. แผ่แป้งที่เย็นลงในแพนเค้กแล้วตัดคุกกี้ในอนาคตออกโดยใช้แม่พิมพ์หรือแก้ว
10. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วจัดเรียงชิ้นส่วน
11. อบขนมเป็นเวลา 20 นาที

อันนี้มี สูตรอาหารกระบวนการทำอาหารที่ง่ายมาก คุกกี้ร่วนกับมายองเนสนั้นจะทำให้เสียได้ยากหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ มีความละเอียดอ่อนบางประการในการสร้างของหวานนี้ที่คุณสามารถนำมาพิจารณาได้:

1. เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกคุณต้องร่อนแป้ง จะใช้เวลาอีกสักหน่อย แต่ผลลัพธ์จะดีขึ้น

คุกกี้กับมายองเนสไม่ได้หมายความว่าอย่างนั้น ของหวานอาหารแต่คราวนี้เราไม่ได้ทุ่มเทบทความนี้ โภชนาการที่เหมาะสม- ครั้งนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำคุกกี้โฮมเมดด้วยมายองเนส อาหารเสริมเหมือนดัง ซอสขาวจะทำให้ขนมอบมีไขมันมากขึ้น นุ่ม และแน่น ซึ่งเหมาะสำหรับคุกกี้

สูตรคุกกี้ร่วนกับมายองเนส

รวดเร็วและ สูตรอร่อยคุกกี้ชาที่นุ่มร่วนและมีกลิ่นหอมจะช่วยได้เสมอในช่วงเวลาที่ไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 100 กรัม;
• เนยหรือมาการีน – 100 กรัม
• น้ำตาล – 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

บดมาการีนหรือเนยแบบนิ่มกับน้ำตาล ใส่มายองเนสและไข่ 100 กรัม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ร่อนแป้งผสมกับโซดาแล้วค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่เนยคลุกแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย รีดแป้งเป็นลูกบอลแล้ววางลงบนถาดอบ โดยให้ห่างจากกันพอสมควร วางคุกกี้ที่มีมายองเนสและมาการีนในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้มายองเนสผ่านเครื่องบดเนื้อ

เบื้องหลังชื่อที่ฟุ่มเฟือยนั้นมีเพียงวิธีสร้างคุกกี้แต่ละตัวเท่านั้น แป้งบางส่วนจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและสามารถถักแฟลเจลลาที่เสร็จแล้วได้ตามดุลยพินิจของคุณให้เป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา -1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ใส่เนยนุ่มหรือมาการีนลงในส่วนผสมแล้วตีส่วนผสมอีกครั้งประมาณ 5 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสในปริมาณเท่าๆ กันลงในไข่และเนย ตีส่วนผสมจนเนียน ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมที่ตีแล้ว นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม ตอนนี้แป้งต้องเย็นลงประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเริ่มขึ้นรูปคุกกี้ เราส่งแป้งบางส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อและวางมวลลอนที่เกิดขึ้นบนถาดอบ อบคุกกี้ที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมายองเนส

หากคุณไม่กินไข่ด้วยเหตุผลบางประการเรายินดีที่จะเสนอสูตรคุกกี้มายองเนสที่ไม่มีไข่ให้คุณ เชื่อฉันเถอะว่าอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วก็ไม่ต่างจากที่เตรียมไว้ด้วยวิธีดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 200 กรัม;
• มาการีน – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

บดมาการีนด้วยน้ำตาลทรายแล้วเติมมายองเนส เพิ่มโซดาลงในส่วนผสมแล้วเริ่มนวดแป้งแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ แป้งคุกกี้มายองเนสควรจะเนียนและนุ่มมาก ดังนั้นทันทีที่แป้งไม่ติดมือ ให้หยุดเติมแป้งทันที

ตอนนี้ฐานสำหรับคุกกี้ของเราควรจะเย็นลงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณก็เริ่มเปิดตัวได้ แป้งที่นุ่มและมีไขมันเกาะติดกับไม้นวดแป้งและพื้นผิวได้ง่ายมาก เพื่อความสะดวก ให้แผ่แป้งบางส่วนระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่น ทันทีที่รีดแผ่นแป้งออก ให้ตัดวงกลม/หัวใจ/สี่เหลี่ยมออกจากแผ่นแล้ววางลงบนถาดอบซึ่งต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบด้วย อบด้วยมายองเนสประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วสามารถเทด้วยไอซิ่ง, ช็อคโกแลตละลาย, โรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผง ก่อนปรุงอาหารก็สามารถเสริมแป้งด้วยส่วนผสมตามรสนิยมของคุณเองได้เช่นกัน ผิวเลมอน, เมล็ดฝิ่น, ถั่ว, ลูกเกด หรือสารสกัดวานิลลา 2-3 หยด

วิเศษมาก โฮมเมด อ่อนโยน คุกกี้ร่วน- เป็นมายองเนสที่ให้ความกรอบและด้วยเครื่องบดเนื้อจึงกลายเป็นเช่นนี้ รูปร่างที่น่าสนใจ- สูตรนี้สืบทอดกันในครอบครัวเราจากรุ่นสู่รุ่น แม่ของฉันอบคุกกี้เหล่านี้ จากนั้นฉันก็อบ และตอนนี้ลูกสาวของฉันก็ทำ ในสมุดบันทึกที่จดสูตรอาหารเก่าๆ ไว้ เรียกว่า “คุกกี้แม่” สูตรนี้เรียบง่าย ไม่ซับซ้อน แต่ทุกครั้งที่นำคุกกี้ออกจากเตาอบมาวางบนฝ่ามือ ฉันจะจดจำความอบอุ่นจากมือแม่และวัยเด็กที่สนุกสนานและมีความสุขของฉัน โดยไม่ถูกบดบังด้วยปัญหา ความหายนะ และสงคราม

เนย

น้ำตาลทราย

น้ำตาลวานิลลา

ไข่ไก่

น้ำมะนาว

เบกกิ้งโซดา

แป้งมันฝรั่ง

แป้งสาลี

ในการอบคุกกี้คุณต้องใช้: เนย, มายองเนส, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ไข่, แป้ง, แป้ง, โซดา, มะนาว

ใส่เนยนุ่มลงในชาม

ถึง เนยเพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ใช้เครื่องผสม ตีเนย น้ำตาล และ น้ำตาลวานิลลาหรือผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เพิ่มไข่ดิบสองฟองลงในเนยและน้ำตาล

ตีมวลทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

เพิ่มมายองเนส

เราใส่ เบกกิ้งโซดาดับแล้ว น้ำมะนาว- คุณจะต้องมีโซดาหนึ่งช้อนชา ผสม.

ใส่แป้งลงในเนย น้ำตาล ไข่ และโซดา ผสม.

สุดท้ายใส่แป้งลงไป และผสมแป้งให้เข้ากัน

คุณควรจะได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดมือเลย เนื่องจากแป้งมีปริมาณกลูเตนแตกต่างกัน จึงควรดูความสม่ำเสมอของแป้ง ถ้ามันติดมือก็ให้เพิ่มอีกแต่อย่าให้แป้งอุดตัน แช่เย็นแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

ตอนนี้เรามาเริ่มทำคุกกี้กันดีกว่า วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ตัดแป้งหนึ่งชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรับขนาดคุกกี้ได้ตามชอบ ของฉันมีความยาว 5-6 เซนติเมตร นั่นคือหมุนที่จับของเครื่องบดเนื้อแล้วตัดออกจากแป้งที่ได้ประมาณ 5-6 เซนติเมตร การใช้งานกับเครื่องบดเนื้อทั่วไปสะดวกกว่าการใช้เครื่องบดไฟฟ้า จากนั้นวางคุกกี้ลงบนถาดอบ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้สามารถให้รูปทรงใดก็ได้ คุณยังสามารถโรยด้วยอบเชย เมล็ดฝิ่น ถั่วบด หรือไม่โรยอะไรเลยก็ได้ ฉันไม่ได้ตั้งใจระบุสิ่งนี้ในส่วนผสมเนื่องจากสารปรุงแต่งเป็นเรื่องของรสชาติ

วางถาดอบในเตาอบ เปิดไฟไว้ที่ 175-180 องศา C และอบประมาณ 20-25 นาทีจนสุก เมื่อด้านล่างของคุกกี้เป็นสีน้ำตาลก็เสร็จเรียบร้อย

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ คุณจะได้รับคุกกี้ค่อนข้างมาก

คุกกี้ที่มีมายองเนสผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมแล้ว นุ่ม ร่วน นุ่ม มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชา กาแฟ นม และโกโก้ น่าทาน!