วันนี้ฉันตัดสินใจปรุงคูสคูสกับเนื้อสัตว์เป็นอาหารกลางวัน โดยทั่วไปแล้วฉันชอบคูสคูสมากทั้งหวานและเค็ม ในรูปแบบหวานฉันมักจะปรุงด้วยนมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น Couscous สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ด้วยผักและ น้ำซุปผัก- ด้วยเนื้อสัตว์ Couscous จะอร่อยและน่าพึงพอใจมาก ฉันเพิ่มเนื้อวัวและไก่ ผักเป็นเพียงแครอทและหัวหอม แต่คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาหรือสีแดงก็ได้ พริกหวาน- Couscous สามารถเรียกได้ว่าเป็นโจ๊กเพราะมันยังเป็นข้าวสาลี เม็ดคูสคูสนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศแอฟริกาเหนือ ในโมร็อกโก เกือบทุกคนกินคูสคูสทุกวัน อาจจะเหมือนกัน ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน ลองอีกครั้ง และสำหรับกับข้าว

จำนวนเสิร์ฟ: 8
แคลอรี่:แคลอรี่ปานกลาง
แคลอรี่ต่อมื้อ: 240 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมคูสคูสกับเนื้อสัตว์คุณจะต้อง:

เนื้อ – 450 กรัม
เนื้อไก่ – 200 กรัม
แครอท – 2 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
เส้นคูสคูส – 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ – 3.3 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล

วิธีการปรุงคูสคูสกับเนื้อสัตว์

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างออก

2. ตั้งน้ำมันพืชในหม้อแล้วทอดเนื้อด้วยไฟแรงกวนประมาณ 5 นาที

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น

4. ใส่หัวหอมลงในเนื้อและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้

5. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. เพิ่มแครอทลงในเนื้อและหัวหอม ผสมและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

7. เมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้สับเนื้อไก่แล้วใส่ลงในหม้อต้ม

8. เติมเกลือ

9. ใส่พริกไทยดำป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ แต่เกลือและพริกไทยก็เพียงพอสำหรับฉัน

10. ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาอีก 15 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันเล็กน้อย

11.แยกน้ำต้ม จากนั้นเทเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในหม้อพร้อมเนื้อสัตว์และผัก

ในขั้นตอนนี้เนื้อควรจะนุ่ม
12. คุณสามารถเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวได้มากหรือน้อย จะเพิ่มขึ้นประมาณ 3 เท่า ขึ้นอยู่กับประเภทของธัญพืชเอง ต้องใช้น้ำมากหรือน้อยในการนึ่ง

13. ผสมซีเรียลกับเนื้อย่าง

14. เทน้ำลงไป คุณสามารถเติมน้ำเป็นส่วนๆ เพื่อดูว่าซีเรียลนึ่งได้เร็วแค่ไหน หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพิ่ม

15. ฉันเติมน้ำทั้งหมดให้ครอบคลุมเนื้อหาด้านบนประมาณ 2 ซม. เช่นนี้

16. ทันทีที่ Couscous เต็มไปด้วยน้ำ คุณต้องผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้นึ่งใต้ฝาอีก 5 นาที

ดั้งเดิมบ้างและส่วนใหญ่ อาหารจานง่ายๆประเทศอื่นๆ ยังถือว่าแปลกใหม่สำหรับเรา แม้ว่าจะสามารถซื้อส่วนผสมสำหรับสูตรของตนได้ก็ตาม จานดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นคูสคูสซึ่งเป็นเมล็ดพืชแบบโมร็อกโกแบบดั้งเดิมซึ่งจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเพิ่มในซุปและสลัดด้วย

สูตร Couscous รสเผ็ดเป็นกับข้าว

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว - 2 ถ้วย;
• เกลือ;
• ใบผักชีฝรั่งอิตาเลียนสด - 0.25 ถ้วย (10 กรัม) สับประมาณ
• Tarragon สดและมะนาวที่เก็บรักษาไว้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนสับละเอียด
• อัลมอนด์สับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนทอด;
• ยี่หร่าบด – 1 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ให้เติมน้ำ 1.5 ถ้วย (375 มล.) และเกลือ 0.5 ช้อนชา เมื่อน้ำเดือดให้ยกลงจากเตาแล้วเติมคูสคูสตามสูตรที่เลือกมันจะสุกเร็วมาก ปิดฝาและปล่อยให้นั่งจนสุกเต็มที่ 10 นาที
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมเบา ๆ เสิร์ฟอุ่นๆ หรือเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลัก

วิธีทำคูสคูสมังสวิรัติพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• เส้นหมี่ 400 กรัม
• เนื้อมะเขือเทศขวดเล็ก
• 4 แครอท
• 4 หัวผักกาด;
• 2 บวบ;
• กระเทียมหอม;
• 3 หัวหอม หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 1 ช้อนชา ขิง;
• 1 ช้อนชา พริกหวานป่น
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 3 ชิ้น กานพลู (เครื่องเทศ);
• ลูกเกด 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมดที่ระบุในสูตร ตัดเป็นก้อน แถบ หรือวงกลม ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกในกระทะกว้างและต่ำ เพิ่มมะเขือเทศ เคี่ยวจนสุกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปรวมกับผักและลูกเกดอื่นๆ หลนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดด้วยน้ำ เพิ่มขิง อบเชย กานพลู คื่นฉ่าย และเกลือ นำไปต้มและปรุงส่วนผสมผักสำหรับคูสคูสเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบความพร้อมอย่างสม่ำเสมอ
2. เตรียมซอสแยกกัน มันจะเน้นรสชาติของคูสคูสได้อย่างสมบูรณ์แบบ: รวมเนื้อมะเขือเทศกับน้ำซุปผัก (1 ลิตร) ส่งกระเทียมผ่านเครื่องคั้นกระเทียม แล้วเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับพริกหยวกป่นและปาปริก้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
3. เทน้ำลงในกระทะ (น้ำ 1 ถ้วยต่อคูสคูส 1 ถ้วย เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตรบนบรรจุภัณฑ์) ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม จุ่มซีเรียลลงไปแล้วปิดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที (เพื่อให้บวม)
4. ผสมเส้นคูสคูสที่ได้กับผัก คนให้เข้ากัน เสิร์ฟจานที่ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยซอสเผ็ด

Couscous - สูตรพร้อมเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• คูสคูส 225 กรัม
• น้ำเดือดหนึ่งลิตร
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• ไก่ไร้หนังไม่มีกระดูก 400 กรัม (หั่นเป็นก้อน);
• พริกหยวกสีเหลือง (เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวง)
• บวบขนาดใหญ่ 2 อัน (หั่นเป็นชิ้นหนา);
• เล็ก พริกเขียวพริก (หั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ ) หรือซอสพริก 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศลูกใหญ่ (หั่นเป็นก้อน);
• ถั่วชิกพีกระป๋อง 425 กรัม (ระบายของเหลวออก);
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• ก้านผักชีหรือผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางเส้นคูสคูสลงในชามใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ด้วย เคลือบสารกันติดและรีบทอดเนื้อ ลดไฟและเพิ่มผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ตามสูตร กวนอย่างต่อเนื่องนำไปจนสุกปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงสักครู่
3. ย้ายผักและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไปที่เส้นคูสคูสแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรเป็นจานแยกต่างหาก

วิดีโอพร้อมสูตรการทำ Couscous แบบง่ายๆ

กับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ (แม้ว่าจะแปลกใหม่) ก็คือคูสคูส มีสูตรอาหารที่หลากหลายในการเตรียมอาหารจานนี้ รวมถึงสูตรที่เติมเครื่องเทศและผักแบบตะวันออกมากมาย Couscous สามารถเป็นส่วนหนึ่งของสลัดและของหวานได้ แม่บ้านทุกคนควรพยายามเตรียมขนมดังกล่าวอย่างแน่นอน

ผู้อ่านหลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับ Couscous - เม็ดอะไร? ล่าสุดเริ่มได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียทีละน้อย Couscous เป็นทั้งชื่อของธัญพืชและเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้หญิงมีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว พวกเขารีดลูกบอลขนาดเล็กจากอนุภาคเซโมลินาซึ่งโรยด้วยน้ำมันอุ่นหรือน้ำเค็มก่อน ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 การผลิตคูสคูสเริ่มต้นในระดับอุตสาหกรรมเท่านั้น วันนี้ก็เตรียมไว้ทั้งจากข้าวบาร์เลย์ ข้าว พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี.

ส่วนใหญ่มักจะเลือก Couscous เป็นกับข้าว โดยวิธีการเตรียมจะคล้ายกับข้าว และในบรรดาข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสังเกตเห็นว่าเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปลาเห็ดชีสชีสเครื่องเทศผลไม้แห้ง ผลไม้สดและผัก นอกจากนี้ Couscous ยังดูดซับซอสได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์มีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย ดังนั้นนักชิมทุกคนควรเตรียมเครื่องเคียงดังกล่าวอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คงจะอยู่ในตำราอาหารไปอีกนาน

วิธีปรุง Couscous อย่างถูกต้อง - สูตรอาหารกับข้าวอย่างรวดเร็ว

เนื่องจากเป็นกับข้าวที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม Couscous จึงเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: ซีเรียล 120 กรัมและน้ำมากกว่า 2 เท่า 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท เกลือและแกงเล็กน้อย 60 มล ซอสถั่วเหลือง.

1. ซีเรียลเทลงในกระทะใส่เกลือและปรุงรสด้วยแกง หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ให้บวมใต้ฝาประมาณ 15-17 นาที
2. ในขณะที่คูสคูสกำลังแช่อยู่คุณควรทำผัก - สับหัวหอมสีขาวอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองทอดในน้ำมันจนนิ่ม
3. หลังจากเติมซีอิ๊วลงในกระทะแล้ว ส่วนผสมต่างๆ จะถูกเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มเส้นคูสคูสที่บวมลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน

หากต้องการนำเสนอขนมบนโต๊ะอย่างสวยงาม ขั้นแรกคุณควรอัดมันลงในชามกลม จากนั้นค่อยๆ คว่ำมันลงบนจานแบน เนินดินที่ได้นั้นตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดด้านบน

พร้อมผักและเนื้อไก่

ซีเรียลที่เป็นปัญหาเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกและผัก ทางที่ดีควรใช้เนื้อไก่ (350 กรัม) สำหรับอาหารจานนี้ และยังรวมถึง: ซีเรียล 230 กรัม, มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก, หัวหอม 2 ลูกและแครอทอย่างละ, ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก, อบเชยป่นและเกลือเล็กน้อย, น้ำสะอาด 450 มล.

1. Couscous เทน้ำเดือดแล้วแช่ประมาณ 5-7 นาที ไม่จำเป็นต้องปรุงมัน
2. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักด้วยวิธีที่สะดวก
3. ในน้ำมันกลั่นใด ๆ หัวหอมจะถูกทอดจนโปร่งใสก่อนแล้วจึงใส่แครอทและมะเขือเทศลงไป ส่วนผสมจะถูกปรุงด้วยไฟสูงสุดประมาณ 2-3 นาทีโดยคนตลอดเวลา มาถึงตอนนี้ ชิ้นมะเขือเทศน่าจะเสียรูปร่างไปแล้ว
4. ผักจะถูกโอนไปยังชามแยกต่างหากและทอดชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันที่เหลือ เนื้อไก่- เติมเกลือลงในเนื้อสัตว์
5. นำผักกลับลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่อบเชยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันสักสองสามนาที
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทคูสคูสลงในภาชนะปิดไฟปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้บนเตาจนกระทั่งของเหลวถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียลจนหมด

ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไปแล้ว จานพร้อมก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารสไตล์โมร็อกโก?

ตัวเลือกอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ ปริมาณมากผักและเครื่องเทศตะวันออก ในหมู่พวกเขา: 2 ชิ้น หัวไชเท้า, หัวผักกาด, มะเขือเทศและหัวหอม 4 ชิ้น แครอทและบวบลูกเล็ก ฟักทองครึ่งกิโลกรัม ก้านผักชี ขิงป่นเล็กน้อย ขมิ้น พริกไทยดำ เกลือ คุณจะต้องทานเนื้อสัตว์และซีเรียล 750 กรัม, ถั่วชิกพีแช่น้ำ, น้ำมัน, น้ำ 130 กรัม

1. ใส่เนื้อชิ้นใหญ่ ผักชี เกลือ เครื่องเทศและหัวหอมทั้งหมดที่หั่นเป็นวงลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์และเคี่ยวประมาณ 12-15 นาที
2. มะเขือเทศถูกลวกด้วยน้ำเดือดและเอาเปลือกออก
3. Couscous เทลงในจานกว้างแล้วเทลงไป น้ำมันพืชและบดด้วยส่วนผสมของเหลวนี้
4. เติมน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะครึ่งลิตร เกลือหยาบ หลังควรละลายได้ดีในของเหลว
5. ควรเทซีเรียลที่กระจัดกระจายด้วยน้ำเกลือทีละน้อยและควรบดเส้นคูสคูส (เช่นในกรณีของเนย) ควรอิ่มตัวด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
6. ถั่วชิกพีนึ่งใส่ในกระทะพร้อมเนื้อ มีการเติมน้ำเข้าไปในผลิตภัณฑ์มากขึ้น
7. เมล็ดพืชที่แช่น้ำเกลือแล้วนำไปนึ่ง จากนั้นจึงกระจายบนโต๊ะอีกครั้ง กำจัดก้อนและโรยด้วยน้ำอุ่น ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง หลังจากการนึ่งแต่ละครั้ง ปริมาตรของธัญพืชจะเพิ่มขึ้น
8. ผักทั้งหมดสับและปอกเปลือก เป็นชิ้นใหญ่ให้ใส่เนื้อและถั่วชิกพีลงในกระทะ เติมเกลือลงในภาชนะเพื่อลิ้มรสและเทน้ำส่วนใหม่ด้วย ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันจนผักสุก
9. Couscous นึ่งสามครั้งเทลงบนจานกว้าง ควรเทพื้นผิวทั้งหมดด้วยซอสจากกระทะ หลังจากนั้นให้วางเนื้อไว้ตรงกลางจานบนเมล็ดพืชโดยตรง และวางชิ้นผักไว้รอบขอบ

ของว่างนี้จะกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์

สลัดกับคูสคูส

ซีเรียลภายใต้การสนทนาเข้ากันได้ดี ผักสดในสลัด ตัวอย่างเช่นกับแตงกวา (3 ชิ้น) และพริกแดงหวาน (1 ชิ้น) นอกจากผักแล้วคุณยังต้องใช้: ใบโหระพาสด 2 ก้านและผักชีในปริมาณเท่ากัน, เส้นคูสคูส 80 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, 2 ช้อนโต๊ะ คั้นสด น้ำมะนาว,เกลือ,น้ำมันมะกอก.

1. พริกหวานและ แตงกวาสดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักชนิดแรกก็สามารถนำมาดองได้
2. ผักใบเขียวสับละเอียดด้วยมีดคมๆ
3. Couscous เทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมน้ำมันสองสามช้อนชาลงไป
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกจัดวางในชามลึกใส่เกลือแล้วเทส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู ในตอนท้ายสุดจะมีการเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป

เสิร์ฟแบบแช่เย็น

ในภาษาสเปน

อาหารที่เตรียมไว้แบบดั้งเดิม สูตรสเปนรวมถึงมะกอกเสมอ ควรใช้น้ำแทน น้ำซุปเนื้อ(450 มล.) คุณจะต้องใช้: พริกหยวก 1 เม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล, เนื้อสับ 470 กรัม, หัวหอมสีขาวครึ่งลูก, กระเทียม 2 กลีบ, มะกอกครึ่งแก้ว, เกลือเล็กน้อย, ยี่หร่าบดและใบไธม์แห้ง

1. ต้มน้ำหนึ่งแก้วหลังจากนั้นไฟก็ดับลงทันทีและส่งเส้นคูสคูสลงในกระทะ
2. เนื้อสับทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง ในระหว่างกระบวนการคุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยช้อน
3. ใส่หัวหอมสับ, กระเทียม, เกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์ ส่วนผสมผัดให้เข้ากันสักสองสามนาที
4. น้ำซุปเนื้อเทลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์และผักและใส่มะกอกหั่นบาง ๆ หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้เพิ่มลูกบาศก์อีก พริกหยวก- คุณต้องเคี่ยวมวลจนปริมาณน้ำซุปในกระทะลดลงประมาณ 2 เท่า
5. เส้นก๋วยเตี๋ยวที่แช่ไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังชามลึกแล้วใช้ส้อมคลายออกเล็กน้อย ราดด้วยส่วนผสมจากกระทะ

ก่อนเสิร์ฟ ควรพักจานไว้ 10 นาทีเพื่อให้ซีเรียลมีเวลาแช่ซอสร้อนได้ดี

Couscous กับหมู - สูตรทีละขั้นตอน

หากผู้ปรุงอาหารไม่กังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารเขาก็สามารถเตรียมเส้นคูสคูสแสนอร่อยพร้อมเนื้อหมูและน้ำมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้: เนื้อสัตว์ 350 กรัม (เนื้อ), หัวหอมเล็ก 2 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลและน้ำในปริมาณเท่ากัน น้ำมะเขือเทศ 350 มล. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
2. หมูเส้นบาง ๆ ถูกส่งไปยังผัก ผลิตภัณฑ์ต่างๆ จะถูกปรุงรวมกันจนมีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นบนเนื้อ
3. เทลงในภาชนะ น้ำมะเขือเทศมวลถูกเค็มพริกไทยปิดฝาแล้วนำไปต้ม
4. จากนั้นคุณสามารถลดความร้อนและเคี่ยวน้ำเกรวี่ในอนาคตด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
5. เติมเกลือเล็กน้อยลงในคูสคูสหลังจากนั้นเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา
6. หลังจากผ่านไป 5 นาทีซีเรียลจะคลายด้วยส้อมแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับเนื้อที่ปรุงสุก
7. หลังจากกวนแล้วสามารถยกจานออกจากเตาได้

เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดอง

ประดับด้วยมะเขือเทศอบ

ควรใช้มะเขือเทศเชอรี่สำหรับอาหารจานนี้ นอกจากมะเขือเทศจิ๋ว (2 ช้อนโต๊ะ) คุณจะต้องใช้: ซีเรียล 2/3 ถ้วย, ของทอด 60 กรัม ถั่วสนผิวเลมอนและน้ำผลไม้ น้ำมันมะกอก 60 มล. มิ้นต์สด เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ต่อไปนี้จะอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมคูสคูสกับผัก

1. มะเขือเทศพับเป็นชั้นเดียวในรูปแบบที่ทนความร้อนเทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้วส่งไปยังเตาอบที่ให้ความร้อนสูงจนนิ่ม
2. ซีเรียลเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 8 นาที
3. มะเขือเทศ (รวมถึงน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ) จะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีคูสคูสบวม มีการเติมถั่วน้ำมันที่เหลือมิ้นต์สับละเอียดด้วย ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ เกลือ เครื่องปรุงใดๆ ก็ตามที่เลือก

หลังจากผสมแล้วจานก็เสิร์ฟที่โต๊ะทันที

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับหม้อหุงช้า

การปรุง Couscous ในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายมาก อุปกรณ์ต้องมีโหมด "ซุป"นอกจากซีเรียล (1 แก้วหลายแก้ว) แล้วคุณยังต้องใช้: น้ำเพิ่มอีก 2 เท่า 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท 70 ก เนย, เกลือเล็กน้อย

1. หลังจากการสับ หัวหอมและแครอทจะสุกในโหมด "การทอด" ในเนยจนนิ่ม
2. เทเกลือลงในภาชนะ เทน้ำ และเปิดโปรแกรม "ซุป"
3. ทันทีหลังจากที่ของเหลวเดือดคุณสามารถเพิ่มคูสคูสลงในชาม เปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 17 นาทีแล้วปิดฝา
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ขนมก็จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

จานนี้เสิร์ฟร้อนๆด้วย ของว่างรสอร่อยในภาษาเกาหลี

Couscous กับหมูและผักคือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่าคูสคูสไม่จำเป็นต้องต้ม แต่เพียงเทน้ำเดือดลงไปสาระสำคัญของการปรุงอาหารทั้งหมดก็ลงมาที่การทอดชิ้นหมู คุณไม่ควรทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากเกินไป แต่ควรใช้เนื้อไม่ติดมันและถ้ามันแห้งให้เติมเนยลงไป นอกจากแครอทและหัวหอมแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มพริกหวาน ถั่วเขียว, เห็ด, คื่นฉ่าย, เครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยจานด้วยสมุนไพรสดสับ - จะได้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ

• หมู 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• คูสคูส 200 กรัม
• น้ำ 400 มล
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อหมูไม่ติดมันแล้วใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง ขจัดไขมันส่วนเกินและฟิล์มออก หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง ด้านละ 3-4 ซม.

2. ตั้งน้ำมันทอดในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นหมูลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ในขณะที่เนื้อกำลังย่างให้เตรียมผัก ต้องปอกเปลือกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณต้องการให้แครอทสับละเอียดยิ่งขึ้น ให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. ใส่ผักที่สับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 7-10 นาที

5. ในขณะที่เนื้อและผักกำลังเคี่ยว ให้เทเส้นคูสคูสแห้งลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป

6. ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ต้ม - แท้จริงแล้วภายใน 5-7 นาทีซีเรียลจะบวมและน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซับ

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อ ทอดด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา เกลือและพริกไทย
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวแห้งเล็กน้อยแล้วระเหยออกไปโดยคนตลอดเวลา
เมื่อเนื้อมีสีทองแล้ว ให้เทน้ำร้อนครึ่งแก้ว ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมงจนสุก

ล้างกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นทอดในกระทะอีกใบพร้อมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือด้วย หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้
กะหล่ำปลีควรคงความแข็งไว้เล็กน้อย “อัลเดนเต้” แต่ถ้าคุณต้องการก็ให้เคี่ยวจนสุกเต็มที่

เรายังทำความสะอาดแครอทและหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อน เมื่อเนื้อเกือบพร้อมและไม่มีของเหลวเหลืออยู่ ให้ใส่หัวหอมสับและแครอทลงไป ปิดด้วยหม้อปรุงอาหารและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

ในขณะที่กำลังเคี่ยวเนื้อสัตว์และผัก ให้เตรียมเส้นคูสคูสตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ขั้นแรกฉันทอดมันเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือดเค็มตามจำนวนที่ต้องการ
ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นฉันก็บดเส้นคูสคูสด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยได้

ตอนนี้สิ่งที่เราต้องทำคือเชื่อมโยงทุกอย่างเข้าด้วยกัน ในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และผักใส่กะหล่ำปลีและถั่วชิกพีที่เราเตรียมไว้ล่วงหน้าหรือเอากระป๋อง
ถั่วชิกพีจะต้องระบายของเหลวที่ใช้ปรุงสุกก่อน
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมคูสคูสที่เตรียมไว้ บดด้วยส้อม มาลิ้มรสเกลือกันเถอะ เก็บไว้บนไฟอีกสองสามนาทีกวน

ดังนั้นคูสคูสของเราพร้อมผักและเนื้อสัตว์ก็พร้อมแล้ว สูตรนั้นง่ายมากและจานก็อร่อยมากและค่อนข้างสมดุลในแง่ของ คุณค่าทางโภชนาการ- ฉันชอบการนำเสนอ Couscous นี้มากกว่าใน!