เรียบง่ายและเหลือเชื่อ จานอร่อย- เวดจ์มันฝรั่งอบในเตาอบ ที่บ้านคุณสามารถเตรียมด้วยเครื่องเทศหรือเกลือก็ได้

มันฝรั่งทอดกรอบที่อบในเตาอบคือคำตอบของเราสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ฟาสต์ฟู้ด ชิ้นเหล่านี้น่ารับประทานและอร่อยจนคุณอยากจะกินโดยไม่หยุด นอกจากนี้ สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดนั้นง่ายมาก: ปอกเปลือก หั่น ผสม อบ แค่นี้เอง!

เวดจ์มันฝรั่งสำเร็จรูปสามารถเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรืออาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ซึ่งฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ ฉันเลือกซอสครีมเปรี้ยวกับแตงกวา กระเทียม และสมุนไพรสด - เราชอบการเชื่อมโยงกันของชิ้นสีน้ำตาลทองและน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมสด

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

รากผักจะต้องหั่นเป็น 8 ชิ้นต่อชิ้น คุณควรได้ชิ้นแพนเค้ก ดังนั้นคุณต้องหั่นมันฝรั่งตามยาวเป็น 4 ส่วนก่อน แล้วจึงหั่นตามยาวอีกครั้ง

ตอนนี้โรยชิ้นมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้วเทน้ำมันพืชเพื่อให้สารอะโรมาติกเกาะติดชิ้นได้ดี ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ

อบชิ้นที่ 190 องศาประมาณ 40 นาที เวลาในการปรุงอาหารจานนี้อาจแตกต่างกันไป ซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งเป็นหลัก ของฉันปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว - 40 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาลและนิ่มใน

ฉันแนะนำให้ทำซอสต่อไปนี้สำหรับมันฝรั่งทอด: แตงกวาสด (ดองหรือดอง) น้ำซุปข้น 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชาและผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้านในเครื่องปั่น หากคุณเลือกแตงกวาสด คุณสามารถเติมเกลือลงในซอสได้

ช่วยตัวเอง - มันอร่อยและน่าพึงพอใจมาก! ยังดีกว่านั้น เตรียมมันฝรั่งทอดสำหรับครอบครัวของคุณ - โดยเฉพาะครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่าของคุณจะต้องชอบมัน!

สูตรที่ 2: เวดจ์มันฝรั่งกับกระเทียมในเตาอบ

มันฝรั่งกับกระเทียมอบเป็นชิ้นในเตาอบเป็นที่นิยม แม้ว่าจะมีแคลอรี่สูงแต่ก็อร่อยมาก อาหารจานนี้เตรียมไว้เบาๆ แต่ยังมีกฎอยู่สองสามข้อ

ก่อนปรุงอาหารควรวางผักไว้ในน้ำเย็นและปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาทีโดยไม่มีใครดูแล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนหนึ่งของแป้งซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายถูกปล่อยออกมา มันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรที่เสนอไม่มีรสเผ็ด ถ้าคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและสีแดงลงไปได้ พริกไทยร้อน- อบในเตาอบจนได้สถานะที่ต้องการ

มันจะอร่อยถ้าเวดจ์มันฝรั่งมีสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สะดวกในการทำเช่นนี้โดยเปิดโหมดการพาความร้อนในเตาอบ มันฝรั่งจะเสิร์ฟด้วยตัวเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถเสนอซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสได้อีกด้วย นอกจากนี้มันฝรั่งที่อบตามสูตรนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 10-12 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 50-70 มล

ในการปรุงมันฝรั่งทอดกับกระเทียมในเตาอบคุณควรเตรียม สินค้าที่จำเป็น- ปอกมันฝรั่งแล้วพักไว้ น้ำเย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งที่เป็นอันตรายถูกปล่อยออกมา ปอกเปลือกและสับกระเทียม (ควรใช้เครื่องขูดละเอียด) คุณจะต้องใช้มันในการปรุงอาหารด้วย น้ำมันพืชเครื่องเทศและเกลือ การใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศสำหรับอาหารอาร์เมเนียเป็นเรื่องอร่อย

นำมันฝรั่งออกจากน้ำแล้วซับเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น เพิ่มเกลือและผสม

เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้ถึง 200 องศา วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ สิ่งสำคัญคือต้องทาให้เท่ากันในชั้นเดียว วางในเตาอบ ผักอบประมาณ 30-40 นาที

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณควรทดสอบระดับความพร้อมด้วยมีด หากมันฝรั่งยังไม่ดิบและอบแล้ว คุณสามารถเปิดโหมดการพาความร้อนในเตาอบเพื่อทำให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องกรอบด้านบนและนุ่มใน

สามารถเสิร์ฟและเสิร์ฟมันฝรั่งพร้อมกระเทียมอบเป็นชิ้นในเตาอบได้

สูตรที่ 3: เวดจ์มันฝรั่งอบในเตาอบ

คุณสงสัยหรือไม่ว่าจะเตรียมกับข้าวได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร? อบมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันข้าวโพด (หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ) - 50 มล
• ส่วนผสมพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรรสเผ็ด – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แบ่งมันฝรั่งออกเป็น 6 ส่วน

โรยมันฝรั่งสับด้วยส่วนผสมของพริกไทย

น้ำ น้ำมันข้าวโพด- หากไม่มีข้าวโพดก็ผักอะไรก็ได้ น้ำมันจะช่วยให้มันฝรั่งมีเปลือก

โรยมันฝรั่งแผ่นด้วยสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

อบชิ้นมันฝรั่งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

เวดจ์มันฝรั่งอบ น่าทาน!

สูตรที่ 4: เวดจ์มันฝรั่งอบด้วยโรสแมรี่

• มันฝรั่งอบ - 1 กก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• โรสแมรี่ - 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - 150 มล
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำป่น

สับกระเทียมและโรสแมรี่เป็น "ฝุ่น" ฉันทำซ้ำ - สำหรับมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม โรสแมรี่ประมาณสองสามก้านและกระเทียม 4 กลีบ นั่นคือ - มาก!

เทลงในชามใบใหญ่ (สำคัญ!) น้ำมันมะกอก(ประมาณ 150 มล.) ใส่กระเทียมและโรสแมรี่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้อย่างน้อย 20 นาที หากต้องการให้ทำทุกอย่างล่วงหน้าน้ำมันจะมีกลิ่นหอม หากคุณไม่ชอบเวลาที่มันเคี้ยวฟัน มันก็เหมือนเดิม เพียงทำน้ำมันล่วงหน้าหนึ่งวันแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด แล้วคุณจะได้น้ำมันโรสแมรี่-กระเทียมที่มีกลิ่นหอม แต่ฉันไม่ทำแบบนั้น ฉันชอบอบกระเทียม

เราหั่นมันฝรั่งตามยาวเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (นี่เป็นสิ่งสำคัญ! จากนั้นควรอบให้เท่ากัน) ใช้เวลาในการเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ใส่น้ำมันเป็นส่วนเล็กๆ ถูให้ทั่วแล้วปล่อยให้ส่วนเกินหยดออก ไม่เช่นนั้นจะทอดแทนที่จะอบ

วางชิ้นต่อชิ้นอย่างระมัดระวังบนถาดอบ โรยด้วยความหยาบ เกลือทะเลถ้าเราต้องการเราก็พริกไทยให้ หากคุณไม่ต้องการขัดกระทะในภายหลัง ให้ใช้กระดาษรองอบ

และเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ที่ 200 องศา ประมาณ 20-30 นาที...แต่ดูเอาเองนะ ฉันชอบมันฝรั่งเวดจ์ในเตาอบที่มีสีน้ำตาลทองจนเกือบไหม้

สูตรที่ 5: เวดจ์มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ

สูตรมันฝรั่งอบนี้ใช้ได้กับทุกโอกาสและไม่น่าเบื่อ มันฝรั่งอบในเตาอบในลักษณะนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและ "เมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน"

มันฝรั่งอบในเวดจ์ที่มีเปลือกมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากจนไม่อาจต้านทานได้ สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหัวอีกด้วย ควรล้างด้วยน้ำให้สะอาด คุณจะเห็นเองว่ามันใช้งานง่ายและมาก สูตรอร่อยหากคุณติดตามรูปภาพทีละขั้นตอนของฉันพร้อมความคิดเห็นเล็กน้อย

• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก - 2-3 ต่อมื้อ;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• สีดำ พริกไทยป่น;
• ขมิ้น;
• เครื่องเทศสมุนไพรอิตาลี
• เครื่องเทศเฮิร์บเดอโพรวองซ์
• เครื่องเทศออริกาโน
• เกลือ.

เราเลือกมันฝรั่งขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากันและล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ควรทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากหัวจะถูกอบเข้าไปในผิวหนังโดยตรง หั่นมันฝรั่งตามยาวออกเป็นสี่ส่วน

เราเกามันฝรั่งแต่ละชิ้นด้วยส้อมเพื่อให้เครื่องเทศมีกลิ่นหอมอิ่มตัวอย่างเหมาะสม วางมันฝรั่งแผ่นลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศต่างๆ: Provençal และ สมุนไพรอิตาลี, ออริกาโน, พริกไทยดำ เติมขมิ้นเล็กน้อย (จะได้สีทองสวยงาม) เกลือ และช้อนสองสามช้อน น้ำมันดอกทานตะวัน- บีบกระเทียมแล้วคนให้เข้ากัน

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งทอด

อบที่ 200 องศาจนสุก มันฝรั่งอบในเตาอบควรเจาะได้ง่ายด้วยไม้ขีดและมีเปลือกกรอบน่ารับประทาน ความพร้อมของอาหารสามารถกำหนดได้ด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งที่เล็ดลอดออกมาจากเตาอบ แค่ดูรูปว่ามันฝรั่งอบมีเปลือกที่สวยงามแค่ไหน!

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกได้ ในช่วงเข้าพรรษาก็เหมาะที่จะเป็นจานเดียวอิสระ

สูตรที่ 6: วิธีปรุงมันฝรั่งเวดจ์ในเตาอบ

มันฝรั่งสไตล์โฮมเมดจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

• มันฝรั่ง – 1 กก
• น้ำมันมะกอก – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด (มันฝรั่งที่มีเปลือกบางไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) ตัดเป็นแท่งขนาดกลาง

แปรงมันฝรั่งทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย และปรุงรสตามชอบ

อบมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 230 องศา

เมื่อผ่านไปได้ครึ่งทาง ให้เปิดเตาอบและพลิกชิ้นส่วนทั้งหมดไปอีกด้าน เรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 7: เวดจ์มันฝรั่งในเตาอบพร้อมเกล็ดขนมปัง

• มันฝรั่ง - 14 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็ค;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส

ล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่งขนาดกลางให้ละเอียด

หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 4 ชิ้น (หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งอีกครั้ง)

วางมันฝรั่งลงในชามลึกแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสไก่ และเศษขนมปังลงในมันฝรั่ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นแรกให้เปิดเตาอบ (180 องศา) เพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง นำแผ่นอบออกมาแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

วางมันฝรั่งของเราบนถาดอบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

มันฝรั่งกรอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขอแนะนำให้เสิร์ฟกับข้าวนี้ด้วย ซอสชีสหรือกับ kichenez (มายองเนส + ซอสมะเขือเทศ- น่าทาน!

สูตร 8: เวดจ์มันฝรั่งง่าย ๆ (ภาพทีละขั้นตอน)

เวดจ์มันฝรั่งอันโด่งดังซึ่งคุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ในเวลาไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษและไม่มีไขมันส่วนเกินแม้แต่หยดเดียว ดูเหมือนไม่สมจริง แต่ก็เป็นไปได้ มันฝรั่งทอดกรอบเหล่านี้จะช่วยให้อาหารจานด่วนต่างๆ คุ้มค่าเงิน และจะดูน่าดึงดูดใจมากกว่าของที่เราคุ้นเคย

มันฝรั่ง – 3 ชิ้น; เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืช – สำหรับเคลือบพื้นผิว

ดังนั้นในการอบมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบเราต้องล้างและปอกมันฝรั่งเดียวกันนั้นออกจากผิวหนังส่วนเกิน เราใช้ผักที่สะอาดเท่านั้น

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามก้นลึก

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดคือมันฝรั่งอบในเตาอบ อาจเป็นกับข้าวสำหรับปลาและเนื้อสัตว์หรือจานแยกก็ได้ มันฝรั่งอบนั้นดีต่อสุขภาพและในเวลาเดียวกัน สินค้าอร่อย- คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยซอส ครีมเปรี้ยว ชีส หรือกระเทียม คุณจะพบกับวิธีเหล่านี้และวิธีอื่นๆ ในการอบมันฝรั่งให้อร่อยในเตาอบด้านล่าง

วิธีปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบ

ต้มในแจ็คเก็ต ทอด บด หรืออบ ผักชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบมายาวนานในรูปแบบแต่ละรูปแบบ สูตรการอบมันฝรั่งในเตาอบเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง ด้วยการประมวลผลนี้ผักจะคงปริมาณสูงสุดไว้ สารที่มีประโยชน์และรสชาติก็ยอดเยี่ยมมาก หากมันฝรั่งอบในเตาอบถูกเตรียมจากผักอ่อน ๆ พวกมันก็น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

สูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งอบในเตาอบ

มีหลายวิธีในการอบผักนี้และยังคิดขึ้นมาด้วย แต่ละคนใช้ส่วนผสมบางอย่างที่เสริมผักนี้: เบคอน, น้ำมันหมู, ชีสหรือเนื้อสัตว์ - สิ่งใดสิ่งหนึ่งทำให้อาหารจานอร่อยมาก คุณสามารถวางมันฝรั่งที่อบในเตาอบได้หลายวิธี สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชิ้นลูกบาศก์หรือหีบเพลงสิ่งสำคัญคือการสังเกตเวลาและติดตามระยะเวลาในการอบมันฝรั่งในเตาอบ หากอุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา เวลาในการอบไม่ควรเกิน 40 นาที และที่ 200 - มากกว่า 50

ในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถใช้มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์เพื่อเตรียม สูตรที่แตกต่างกัน- สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารตัวเลือกที่มีเกลือหรือน้ำมันเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอกก็เหมาะสม ผู้ที่ต้องการกินอะไรที่เติมมากขึ้นควรเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในมันฝรั่งเช่นเบคอนและหัวหอม แต่ปลาก็เหมาะเช่นกัน: มันฝรั่งอบในเตาอบกับปลาเทราท์หรือปลาแมคเคอเรลจะอร่อยมาก หลักการเตรียมมันฝรั่งแจ็คเก็ตจะเหมือนกันสำหรับทุกสูตร: หัวอบแล้วเติมไส้แล้วส่งกลับไปที่เตาอบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยป่น - ตามรสนิยมของคุณ;
• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดและแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้เล็ก แต่ควรปอกผลเก่าจะดีกว่า
2. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
3. หยิบม้วนกระดาษฟอยล์แล้วตัดสี่เหลี่ยมหลายๆ อันให้ใหญ่พอที่จะห่อมันฝรั่งแต่ละลูกได้
4. อัดจาระบีชิ้นงานด้วยน้ำมัน ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกเป็น 2-3 ชั้น วางบนถาดอบ แล้วอบ
5. ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือใช้มีดสับให้ละเอียด ล้างผักและสับมัน รวมส่วนผสมทั้งสองเข้ากับครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
6. ตรวจสอบความพร้อมของแจ็คเก็ตมันฝรั่งโดยใช้ช้อนกดลงไป ถ้าอ่อนก็ตัดเติมทีละอัน ซอสครีมเปรี้ยว.
7. อบต่ออีก 5 นาที

กับไก่

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบน่ารับประทานยิ่งขึ้น อร่อยเพียง! ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ก็เหมาะกับอาหารจานนี้ - ขา ต้นขา น่อง น่อง หรือแม้แต่ปีก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้ออาจไม่สุก มันฝรั่งอบในเตาอบเข้ากันได้ดีไม่เพียงเท่านั้น เนื้อไก่แต่ยังมีไก่งวงด้วย สำหรับซอสควรใช้ครีมเปรี้ยวเพราะมายองเนสไม่ทำให้ไก่อิ่มตัว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - สำหรับไก่ตามรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่ง - 6 หัว;
• ไก่ - ชิ้นส่วนใด ๆ ที่มีน้ำหนัก 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทาน้ำมันบนถาดอบหรือจานอบทันที
2. ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 180 องศา
3. ล้างและปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ตัดอันแรกเป็นลูกบาศก์ ส่วนอันที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ ดังที่แสดงในรูปภาพ
4. วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะ สลับกันเป็นชั้นๆ ทาครีมเปรี้ยวทับด้านบนโดยใช้เพียงครึ่งเดียวของปริมาณที่ระบุไว้ข้างต้น
5. ล้างไก่ รอจนแห้ง จากนั้นวางลงบนมันฝรั่ง โรยด้วยเครื่องปรุงรสและทาด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
6. อบประมาณ 85 นาที

ด้วยชีส

จากสูตรทั้งหมดสามารถพิจารณาวิธีที่อร่อยที่สุดในการอบมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ เปลือกกรอบที่น่ารับประทานทำให้ไม่มีใครสนใจ นอกจากนี้นี้ จานเบาเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ และยังถือว่าเป็นหนึ่งในกราแตงฝรั่งเศสอีกด้วย นี่คือชื่อของอาหารที่อบจนได้เปลือกซึ่งได้มาจากชีสหรือ เกล็ดขนมปัง- มันง่ายมากในการเตรียมกราแตงเวอร์ชั่นรัสเซีย สูตรที่มีรูปภาพด้านล่าง จะช่วยคุณในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• หัวมันฝรั่ง – น้ำหนัก 1 กก.
• ครีมหรือนมเข้มข้น - 0.3 ลิตร
• เนย - เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา;
• ดูรัมชีส – 0.25 กก.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันที ปล่อยให้มันอุ่นได้ถึง 200 องศาในตอนนี้
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ
3. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. รวมในภาชนะที่แยกจากกัน ลูกจันทน์เทศและนม ใส่เกลือแล้วใส่ชีสลงไปผัด
5. ปอกกระเทียม ถูจานอบด้วย จากนั้นทาน้ำมันด้วย
6. วางมันฝรั่งซ้อนกันจากตรงกลางถึงขอบ
7. โรยหน้าด้วยชีสและซอสนม
8. ส่งไปอบตั้งเวลาไว้ 40 นาที

ด้วยกระเทียม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับจานที่มีเปลือกกรอบคือมันฝรั่งอบกับกระเทียมในเตาอบ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสที่แตกต่างกันหรือเพียงแค่แทนที่จะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรนี้: สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมต่างๆ ได้ - เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ เนื้อ หรืออื่นๆ ที่คุณชอบก็ถือว่าดี ลองสูตรชนบทนี้ด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 8-10 หัว;
• โรสแมรี่ – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ยี่หร่า – 1 ช้อนชาเช่นกัน

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดช่องเตาอบของเตาเพื่อให้ความร้อน เลือกอุณหภูมิ 200 องศา อัดจาระบีแผ่นอบ
2. ล้างหัวด้วยฟองน้ำหรือแปรงแข็ง ลอกเปลือกออกจากมันฝรั่งเก่าเท่านั้น หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน
3. วางชิ้นส่วนไว้ที่ด้านล่างของกระทะพร้อมฝาปิดหรือภาชนะขนาดใหญ่อื่นๆ เทน้ำมันมะกอกที่นั่นใส่เครื่องเทศและเกลือ
4. ปิดฝา เขย่าแรงๆ จากนั้นวางทุกอย่างลงบนถาดอบ
5. ส่งไปอบประมาณ 50 นาที

พร้อมเนื้อสับ

สามารถพิจารณาสูตรคลาสสิกในการเตรียมมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยเนื้อสับ แม้ว่าจานนี้จะดูเรียบง่ายเกินไป แต่ก็สามารถเตรียมได้หลายวิธี หนึ่งใน ตัวเลือกดั้งเดิม– เจาะรูในมันฝรั่ง แล้ววางเนื้อสับทอดลงไป แล้ววางชีสชิ้นเล็กๆ ลงไป มันดูสวยงามและอร่อยมาก! จานอบนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ครีม – 0.2 กก.
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ - ตามรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่ง – 15 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 0.4 กก.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 70 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาทำความร้อนได้ถึง 180 องศา
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ทำหลุมในแต่ละหลุมตามที่แสดงในภาพ
3. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งโดยให้รูหงายขึ้น
4. ตีไข่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่หัวหอมสับ ผสมทุกอย่าง
5. เติม ไส้เนื้อมันฝรั่งทุกอัน
6. ละลายเนยในกระทะใส่ครีมลงไปคนให้เข้ากันตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม
7. เทส่วนผสมครีมและน้ำลงบนมันฝรั่ง
8. อบประมาณ 40 นาที

ด้วยครีมเปรี้ยว

อีกจานง่าย ๆ สำหรับผู้ชื่นชอบสูตรอาหารที่ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย - มันฝรั่งอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ มันดูอ่อนโยนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ สูตรสำหรับมันฝรั่งอบมักมีเห็ดเป็นส่วนผสม อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจ- นี่หมายถึงการอบจานที่ไม่ใช่แค่ในแม่พิมพ์ แต่ในหม้อ ไม่ว่าในกรณีใดกลิ่นและรสชาติของมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร - ตามรสนิยมของคุณ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสแข็ง– 50 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง – 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นวางไว้ที่ด้านล่างของชามแยกต่างหาก โดยผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรส
2. นำภาชนะอื่นมาผสมนมและครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงไปได้
3. เติมมันฝรั่งลงในหม้อแต่ละหม้อจนสูงประมาณ 3/4 จากนั้นใส่หัวหอมสับ เทซอสครีมเปรี้ยว และโรยชีสขูดด้านบน
4. นำไปอบและปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 40 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

สูตรนี้มีข้อดีมากกว่าสูตรอื่นมากมาย มันฝรั่งอบในเตาอบในปลอกไม่จำเป็นต้องเติมไขมันหรือน้ำมันด้วยเหตุนี้จานจึงมีแคลอรี่น้อยลงและเตาด้านในก็ไม่สกปรก นอกจากนี้รสชาติของมันฝรั่งยังฉ่ำและเข้มข้นกว่าอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 1 หรือ 2 กลีบเพื่อลิ้มรส
• หัวมันฝรั่ง – 1 กก.
• สมุนไพร- เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดจะดีกว่าถ้าถูด้วยฟองน้ำหรือแปรงแข็ง อย่าปอกเปลือกหัวอ่อน
2. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือกดแล้วผสมกับมันฝรั่ง ในขั้นตอนนี้ให้เติมน้ำมันและเครื่องปรุงรส
3. วางมันฝรั่งไว้ในปลอกสำหรับอบและทำหลายๆ รูเพื่อให้อากาศไหลออกมา คุณยังสามารถใช้ถุงพลาสติกได้
4. วางสิ่งที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำถาดอบออกแล้วปรุงรสมันฝรั่งด้วยสมุนไพร

กับเห็ด

ถ้าเป็นขวดดองหรือ เห็ดกระป๋องจากนั้นลองอบด้วยมันฝรั่ง - จานนี้ดูดั้งเดิมและอร่อยมาก แม้ว่าคุณจะสามารถนำป่าสดหรือเห็ดแช่แข็งได้ ของเหล่านี้ ส่วนผสมง่ายๆการเตรียมอาหารเย็นสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวเป็นเรื่องง่าย จานมันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเห็ดยังเหมาะเป็นกับข้าวด้วย

วัตถุดิบ:

• พริกไทยป่นออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เห็ด – พอร์ชินี แชมปิญอง หรือเห็ดน้ำผึ้ง ประมาณ 0.4 กก.
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวมันฝรั่ง – 7 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นวางแผ่นอบที่มีเนยอยู่ข้างในสักสองสามนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการหล่อลื่น
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วกระจายบนถาดอบ
3. ล้างหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง วางบนมันฝรั่ง
4. ล้างเห็ด ตากให้แห้ง สับตามต้องการ จากนั้นทอดในกระทะ วางบนถาดอบที่ด้านบนของหัวหอมด้วย
5. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดลงในครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนส่วนผสมบนถาดอบ
6. โรยชีสขูดเป็นชั้นๆ ด้านบน
7. ส่งไปอบประมาณ 40 นาที

กับปลา

หากต้องการปรุงปลาอบในเตาอบด้วยมันฝรั่งอย่างโอชะควรใช้ปลาทะเล - ซึ่งประกอบด้วย กระดูกน้อยลง- การเลือกปลาเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และปลาแมคเคอเรลเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้ เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย หรือพริก สำหรับมันฝรั่งที่อบในเตาอบ มะเขือเทศก็เหมาะเช่นกันเพราะเป็นสารทดแทนที่ดีเยี่ยม วางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 2 หยิกเล็ก ๆ
• ชีส – 100 กรัม;
• เนื้อ ปลาทะเล– 0.5 กก.
• มายองเนส – 0.2 ลิตร
• หัวมันฝรั่ง – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่ละลายน้ำแข็งเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที
2. หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ ขูดชีส
3. ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นจึงวางปลา มะเขือเทศ และมันฝรั่งอีกครั้ง
4. อัดจาระบีด้วยมายองเนสแล้วอบประมาณ 50 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

ด้วยเนื้อสัตว์

มันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบถือได้ว่าอร่อยที่สุดและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน สูตรนี้เกี่ยวข้องกับสูตรฤดูหนาวมากกว่า เพราะเมื่อข้างนอกอากาศหนาว คุณคงอยากจะอบอุ่นร่างกายด้วยสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า มันฝรั่งที่อบในเตาอบจะผสมกับไก่ หมู เนื้อวัว หรืออื่นๆ เนื้อลูกวัวนุ่ม– ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ เลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้ จากนั้นสูตรด้านล่างจะช่วยคุณในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• พาร์เมซาน – 50 กรัม;
• เนื้อสับ– 0.6 กก.
• เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ครีม – 0.45 ลิตร;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุก
2. ล้างมันฝรั่งด้วย หั่นเป็นวงกลม แล้วกระจายบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
3. เทครีมด้านบน จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และมันฝรั่งอีกครั้ง
4. อบที่ 180 องศา ใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งและปอกเปลือกด้วยมีดพิเศษ แน่นอนว่าเปลือกจะต้องถูกโยนทิ้งไป อย่าลืมเอาตาออกด้วยหากมีอยู่ ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำอีกครั้ง จากนั้นหั่นรากผักเป็นชิ้นหนา

ขั้นตอนที่ 2: ต้มมันฝรั่ง

เติมน้ำสะอาดลงในหม้อแล้วต้มโดยเติมเกลือเล็กน้อย ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่งสับแล้วปรุง 5-7 นาทีโดยไม่ต้องดับไฟ วางกระชอนในอ่างล้างจานแล้วสะเด็ดน้ำ มันฝรั่งต้มโดยปล่อยให้ชิ้นผักไหลไปรอบๆ และกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนย

ในขณะที่มันฝรั่งต้มกำลังตากแห้งในกระชอน ให้ละลายเนยในกระทะใบเล็ก แล้วอย่าปล่อยให้เย็นลง รักษาอุณหภูมิด้วยไฟอ่อนๆ หากคุณลังเลกับการเตรียมอื่นๆ ทันที

ขั้นตอนที่ 4: อบมันฝรั่ง

ปรุงรสมันฝรั่งทอดด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา- เทเนยละลายร้อนลงในกระทะที่ทนความร้อน แล้วใส่มันฝรั่งลงไปทันที เกลี่ยให้ทั่วกระทะ อบมันฝรั่งในเตาอบเพื่อ 45 นาที- แต่อย่าทิ้งกับข้าวไว้โดยไม่มีใครดูแล แต่หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีเปิดเตาอบและพลิกมันฝรั่งกลับด้านเพื่อให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง ทันทีที่เวลาที่กำหนดผ่านไปและมันฝรั่งทั้งหมดเป็นสีทองและกรอบ เครื่องเคียงของคุณก็พร้อมแล้ว เริ่มเสิร์ฟได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟมันฝรั่งอบต้ม

เสิร์ฟมันฝรั่งเป็นบางส่วน ที่นี่คุณมีกับข้าวที่อร่อยร้อนและหลากหลาย คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเดี่ยวๆ โดยใส่ชีส มะเขือเทศ หรือซอสกระเทียมลงไปก็ได้
น่าทาน!

แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้ แต่ต้องอุ่นด้วย

ห้านาทีก่อนที่มันฝรั่งจะสุกเต็มที่ ให้โรยเล็กน้อย ชีสขูดหรือสมุนไพรสด

ควรเตรียมจานโดยพื้นฐานว่ามันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูกสำหรับหนึ่งคน

การทำมันฝรั่งอบนั้นง่ายมาก - เพียงแค่ใส่หัวในเตาอุ่นแล้วรอ แต่คุณสามารถกระจายความเสี่ยงได้ จานที่คุ้นเคยไส้ซอสหรือรูปลักษณ์ดั้งเดิมจะใช้เวลาและความพยายามไม่นาน เรารวบรวมไว้แล้ว 5 สูตรที่ดีที่สุดการอบเราขอแนะนำให้ลองแต่ละอัน

มันฝรั่งอบคลาสสิกพร้อมเปลือกสีทอง

สูตรดั้งเดิม เหมาะสำหรับหัวขนาดเล็กและขนาดกลาง มันฝรั่งขนาดใหญ่อาจอบด้านในได้ไม่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก. (ขนาดประมาณ ไข่ไก่หรือน้อยกว่า);
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

1. ล้างหัว ปอกเปลือก แล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

2. ผสมน้ำมันและเกลือลงในชามลึก

3. จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นในน้ำมันเค็มทุกด้าน

4. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางหัวไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-35 นาที จนสามารถใช้มีดแทงมันฝรั่งอบได้อย่างง่ายดาย

ถ้าไม่เติมน้ำมัน เปลือกโลกสีทองจะไม่มี คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษรองอบ แต่น้ำมันพืชจะควันและปล่อยกลิ่นเฉพาะออกมา

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

ที่สุด วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการที่ต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด จริงๆ แล้วคุณไม่ต้องการอะไรอีกแล้วนอกจากมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• เนย – 30-50 กรัม (ไม่จำเป็น)

1. ล้างมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน แทงด้วยส้อม 2-3 ครั้งในที่ต่างๆ แล้วเช็ดให้แห้ง

2. ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

3. เปิดเตาอบที่ 180°C อบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

4. นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วนำฟอยล์ออก

5. ทามันฝรั่งอบด้วยเนย เสิร์ฟจานร้อน

มันฝรั่งอบเป็นชิ้น

มันดูสวยงามนุ่มนวลและอร่อยมาก องค์ประกอบของน้ำดองสำหรับแช่ชิ้นส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

1. ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น (สี่ส่วนหรือเล็กกว่า) เจาะรู 1-2 รูในแต่ละชิ้น

2. วางชิ้นลงในถุงพลาสติกที่สะอาด ใส่น้ำมันพืช พริกไทย เครื่องเทศ เกลือ และบีบกระเทียมออก ปิดถุงเขย่าหลายๆ ครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาทีให้แช่ไว้

3. เปิดเตาอบที่ 200°C วางชิ้นส่วนบนถาดอบ อบจนสุก ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไรก็ยิ่งพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น

เพื่อรับ เปลือกสีน้ำตาลทองเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบ 5-10 องศาสักสองสามนาที สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันฝรั่งไหม้

มันฝรั่งอบพร้อมไส้ (ชีส, เบคอน หรือน้ำมันหมู)

ไส้เติมเต็มรสชาติของมันฝรั่งได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไส้ (ชีส, น้ำมันหมู, เบคอน, เนื้อสับ) – 250-400 กรัม

1. ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วในน้ำเค็มจนสุก

2. ตัดหัวแต่ละหัวออกครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนเอาเนื้อออกจากตรงกลางทำให้เป็นรูตามขนาดและความลึกที่ต้องการโดยเหลือเปลือกไว้

3. วางไส้ลงในหลุม: เบคอน, น้ำมันหมู, เนื้อสับ, ชีสขูดแข็ง, เห็ด, ไข่ ฯลฯ ไส้ต่างๆสามารถรวมกันได้

4. อบชิ้นส่วนที่ได้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C จนกระทั่งมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

มันฝรั่งหีบเพลงในเตาอบ

อีกหนึ่งสูตรพร้อมไส้ ดูสวยงามและสามารถใช้เป็นกับข้าวร้อนได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เบคอน (น้ำมันหมู) – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1. ล้าง ปอกเปลือก และตากมันฝรั่งให้แห้ง

2. หั่นเบคอน (น้ำมันหมู) และชีสครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. ความกว้าง - ตามขนาดของมันฝรั่ง

3. ทำการตัดตามขวางในมันฝรั่งแต่ละอันที่ระยะ 3-4 มม. แต่อย่าตัดผ่านหัวโดยเหลือ 5-6 มม.

4. วางเบคอนและชีสหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยพริกไทยและเกลือ

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งหีบเพลง

6. เปิดเตาอบที่ 200°C อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 40-45 นาที จนใช้ส้อมแทงอย่างง่ายดาย

7. ในขณะที่มันฝรั่งอยู่ในเตาอบ ให้ขูดชีสที่เหลือบนเครื่องขูดแบบละเอียด ในชามแยกต่างหาก ผสมกระเทียมบีบ ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) และสมุนไพรสับ

8. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบเทซอสลงไปแล้วโรยด้วยชีส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 3-4 นาทีจนชีสละลาย

9. พร้อมจานเสิร์ฟร้อน

มันฝรั่งอบในเตาอบที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยมากจนสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงเป็นกับข้าวเท่านั้น จานเนื้อแต่ยังเป็นอิสระอีกด้วย ของว่างร้อนๆ- ฉันไม่ชอบ มันฝรั่งต้มซึ่งแต่เดิมใช้คลุมจานด้วยไก่อบหรือแฮม บ่อยครั้งที่มันฝรั่งที่โชคร้ายยังคงไม่มีผู้อ้างสิทธิ์บนโต๊ะวันหยุดและเจ้าของจะจัดการกับมันด้วยตัวเองในวันรุ่งขึ้นหลังจากวันหยุด มันฝรั่งอบในสูตรนี้ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งทอด... เนยหัวหอมและเครื่องปรุงรสอะโรมาติก สูตรคล้ายๆกัน มันฝรั่งอบเจอกันใน ตำราอาหารเรียกว่ามันฝรั่งอเมริกัน ถ้าจะพูด ตารางเทศกาลหากคุณตัดสินใจที่จะอบไก่หรือไก่งวงทั้งตัวอย่าลืมเสริมจานด้วยสูตรนี้แขกของคุณจะรู้สึกขอบคุณ!

ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหัว ประการแรกมันดูสวยงามและน่ารับประทานและประการที่สองได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเปลือกมีองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเก็บรักษาไว้ระหว่างการให้ความร้อน

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6

ส่วนผสมในการทำมันฝรั่งอบ:

• 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอม 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• ชีสขูด 50 กรัม
• โหระพาแห้ง แครอทแห้ง,ปาปริก้า,พริกไทย,เกลือ

วิธีการเตรียมมันฝรั่งอบในเตาอบ

สำหรับสูตรมันฝรั่งอบนี้ คุณต้องเลือกมันฝรั่งโดยเฉพาะ เราเลือกหัวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ หากคุณกำลังเตรียมเสิร์ฟจำนวนหนึ่ง ฉันขอแนะนำให้คุณเพิ่มมันฝรั่งอีก 2-3 ชิ้น เพราะคุณไม่มีทางรู้ได้เลยว่าข้างในจะมีอะไรอยู่

ล้างหัวให้สะอาดด้วยแปรงอย่าลอกผิว!

วางมันฝรั่งลงในกระทะทรงลึก เทน้ำเดือด และปรุงเป็นเวลา 20 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นค่อยๆ ใช้ช้อนขูดตรงกลางออกเพื่อให้ผนังมีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เราทำ “เรือ” จากมันฝรั่งทั้งหมด

หัวหอมสับละเอียด เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่เนย และละลาย ใส่หัวหอมสับลงในเนยที่ละลายแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ปรุงหัวหอมประมาณ 10-12 นาทีจนได้สีคาราเมล

ใช้มีดสับตรงกลางมันฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ - นี่คือพื้นฐานของไส้มันฝรั่งอบของเรา

ตอนนี้ปรุงรสไส้มันฝรั่งอบ - เพิ่มโหระพาแห้ง, แครอทแห้ง 2-3 ช้อนชา, ปาปริก้า, เกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน

บนถาดอบด้วย เคลือบสารกันติดเทน้ำมันมะกอกที่เหลือใส่เรือมันฝรั่ง เรือ "สกปรก" ในน้ำมันทุกด้านเพื่อว่าเมื่ออบจะได้เปลือกที่กรอบ

เติมไส้ให้แน่นในเรือและสร้างเนินดินเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

อุ่นเตาอบที่ 250 องศา วางถาดอบไว้ที่ชั้นล่างสุด นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนความพร้อม 5-7 นาทีโรยด้วยชีสขูด

เสิร์ฟมันฝรั่งอบร้อนที่โต๊ะ จานนี้กินร้อนเท่านั้น! เรียกน้ำย่อย

มีการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่สามารถเปลี่ยนรสชาติของมันฝรั่งอบได้ - กระเทียมและผักชีฝรั่ง, กระเทียมและโหระพา, หัวหอมและโรสแมรี่, ปาปริก้าหวานและชีสคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ แต่อย่าลืมรูปร่างของคุณ!