อาหารตับทุกชนิดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับเครื่องในอีกด้วย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบยุ่งกับพวกมัน และพวกมันยังรู้สึกเบื่อเมื่อต้องทอดแบบเดิมๆ หรือแม้แต่ในปาเตด้วย และหากคุณได้รับการเสนอวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดนี้ซึ่งมีสามอย่างในหนึ่งเดียว: แพนเค้กตับและไส้ที่หลากหลายนี่ก็เป็นของว่างที่น่าดึงดูดอร่อยผิดปกติและน่าพึงพอใจอยู่แล้วซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธอย่างแน่นอนเนื่องจากมันน่ารับประทาน รูปร่าง.

เรากำลังพูดถึงตับม้วนที่มีไส้ซึ่งพื้นฐานคือแพนเค้กตับ เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตับนี้โดยประกาศอย่างเป็นทางการว่าเราได้ลองชิมแล้วในงานเลี้ยงครอบครัวและตัดสินใจอย่างเป็นเอกฉันท์ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม ควบคู่ไปกับเรื่องราวของเรา คุณสามารถรับชมกระบวนการทำอาหารทั้งหมดได้ทางช่องทำอาหาร “วิกา - สูตรง่ายๆ” และร่วมกับพวกเราเพื่อกล่าวคำขอบคุณอย่างยิ่งใหญ่และอร่อยต่อ Vika ผู้มีเสน่ห์สำหรับสิ่งนี้ สูตรที่น่าสนใจที่สุดจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ราคาไม่แพง และไม่ขาดแคลนซึ่งเกือบทั้งหมดอาศัยอยู่ในตู้เย็นของเราตลอดเวลา

ส่วนผสมในการทำขนมตับขั้นเทพ! ม้วนตับพร้อมไส้:

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้ก:

• ตับไก่ - 500-600 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม;
• ไข่ไก่สด - 4 ชิ้น;
• นมสด - 100 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการกรอก:

• ไข่ไก่ต้มสุก - 5 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปแช่เย็น - 1-2 ถุง;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่จำเป็น

ตัวเลือกการเติมที่แนะนำสำหรับแพนเค้กตับ:

• เห็ดผัดกับหัวหอม
• จากการทอด เนื้อสับกับหัวหอม
• ไก่และเห็ด (สับต้ม เนื้อไก่กับเห็ดทอดและครีมเปรี้ยว);
• เนื้อไก่ต้มสับกับไข่ไก่ต้มสับด้วยครีม
• ผักที่ทำจากแครอทสดขูดและหัวหอมสับทอด น้ำมันพืชด้วยการเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• แครอทหมักสไตล์เกาหลีพร้อมมายองเนส
• ชีสขูดกับกระเทียมและมายองเนส

เริ่มต้นด้วยการล้างตับไก่ด้านล่าง น้ำเย็นและกำจัดเส้นเลือดทั้งหมดออกจากพื้นผิว ใส่ตับที่แปรรูปในลักษณะนี้ลงในเครื่องปั่นแล้วบิดจนเป็นครีม หรือให้ผลลัพธ์เดียวกันโดยผ่านรูเล็กๆ ของเครื่องบดเนื้อ

เทนมที่แบ่งส่วนลงในมวลตับเหลวคนให้เข้ากันแล้วเติมแป้งที่ร่อนแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งแป้งตับเท่ากัน หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมที่แตกเป็นชิ้นลงในชามแยกต่างหาก ไข่ไก่พริกไทยและเกลือ (เพื่อลิ้มรส) คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้แป้งนั่งเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ไม่มีกลิ่นหอมลงไปผสมแป้งตับรุ่นสุดท้ายที่เสร็จแล้วสำหรับแพนเค้ก

ตั้งกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 เซนติเมตรเหนือกองไฟ ทาจาระบีให้ทั่วด้วยแปรงน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงตรงกลางพื้นผิวของกระทะในปริมาณทัพพีมาตรฐานกระจายอย่างรวดเร็ว ด้วยช้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ควรพลิกกลับได้ง่ายหากส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน พับแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง ควรมี12-13อัน

ควรวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนเขียงทันทีโดยปิดด้วยกระดาษรองอบ ต้องเปลี่ยนกองแพนเค้กทรงกลมให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งคุณต้องตัดขอบขนานกันซึ่งถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อใช้ในการเติมม้วน วางเศษแพนเค้กที่สับแล้วลงในภาชนะที่เหมาะสม ใส่ผักชีลาวสดสับละเอียด และไข่ไก่ต้มขูดผ่านด้านขนาดใหญ่ของเครื่องขูด วางไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นล่วงหน้า 15 นาที ชีสแปรรูปตกลง สับด้านหยาบของเครื่องขูดแล้วเติมลงในผลิตภัณฑ์ไส้อื่นๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มครีมหรือมายองเนสที่คุณเลือก เกลือและสีดำ พริกไทยป่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

กระจายไส้ชั้นเท่าๆ กันบนแพนเค้กแต่ละชิ้นทีละชิ้น และค่อยๆ ม้วนแพนเค้กทั้งหมดเป็นม้วน ม้วนที่วางไว้อย่างสวยงามสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหยดและให้เวลาแช่โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเย็นลง - ถ้าไม่ใช่ความเย็นก็ยังคงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อบอุ่น จานนี้ดูดีในทุกงานเลี้ยงและมักจะประสบความสำเร็จแม้จะมีเมนูที่ยุ่ง - คุณต้องแบ่งปันเคล็ดลับในการทำอาหารซึ่งเป็นคำชมที่ดีที่สุดสำหรับทั้งจานและพนักงานต้อนรับ น่าทาน!

จะดีมากเมื่อคุณสามารถเตรียมอาหารจานเด่นจากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดแบบเดียวกับที่ซื้อในร้านค้าใดก็ได้ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: ตับ, ชีส, หัวหอม, ไข่ หากต้องการคุณสามารถแทนที่ตับไก่ด้วยไก่งวงหรือเนื้อวัวได้

แยกคำสองสามคำเกี่ยวกับการใช้มายองเนส แน่นอนว่ามันจะเหมาะ มายองเนสโฮมเมดแต่ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับการทำเองก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าหรืออื่น ๆ ซอสขาวที่คุณชอบที่สุด (ขอชี้แจงว่าสูตรโรลนี้ไม่รวมนะคะ การรักษาความร้อนมายองเนส เพื่อให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างปลอดภัย)

ในการทำโรล ฉันใช้ส่วนผสมสองเท่าเพราะผู้กินของฉันชอบขนมนี้มาก

ตามที่เห็นในภาพ ม้วนเสร็จแล้วประกอบด้วยสองชั้น เริ่มจากชั้นชีสเบา ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชีสแข็ง- เพิ่มไข่แดงขูดลงไป ไข่ต้ม- และปิดผนึกมวลไข่ชีสด้วยมายองเนส วางชิ้นงานไว้ชั่วคราว

ทีนี้มาสร้างชั้นตับกันดีกว่า ตับไก่ดิบต้องล้างให้สะอาด เอาฟิล์มที่ไม่จำเป็นออก และตากให้แห้ง หากต้องการคุณสามารถสับตับได้ เป็นชิ้นใหญ่หรือจะปล่อยไว้ทั้งหมดก็ได้ นี่ไม่ใช่คำถามพื้นฐาน เพราะเราจะทำการกบาลจากตับในภายหลัง

ในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำฉันวางตับที่เตรียมไว้แล้วสับ หัวหอม- ทอดอย่างรวดเร็วโดยใช้ไฟแรงคนตลอดเวลา ฉันชอบเวลาที่ตับยังคงนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ ฉันรู้วิธีเดียวเท่านั้น: ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง ในระหว่างการทอดตับควรใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบตับพริกไทยมาก ดังนั้นฉันจึงไม่กลัวที่จะใส่พริกไทยมากเกินไป มันจะอร่อยและสดใสถ้าคุณเพิ่มแครอทหรือสีแดง พริกหวาน- โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองกับสารเติมแต่งได้ เมื่อทอดเสร็จแล้วให้ตับเย็นลงเล็กน้อย

ตอนนี้ตับไก่พร้อมหัวหอมและโปรตีน ไข่ต้มคุณต้องเปลี่ยนให้เป็นก้อนแป้ง เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นได้ (เช่นในกรณีของฉัน) หน้าที่ของเราคือเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่ม

โดยรวมแล้วเรามีม้วนอนาคตทั้งสองชั้นพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามเขายังคงอยู่ ความแตกต่างที่สำคัญ– ต้องจับไว้ร่วมกับเจลาติน ในการทำเช่นนี้ให้เจลาตินแห้งเจือจางด้วยน้ำต้มหกช้อนโต๊ะตั้งส่วนผสมให้ร้อนเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินละลายหมด (อย่าลืมว่าไม่ควรต้มเจลาติน!) เราเทส่วนผสมที่เกิดเจลที่เกิดขึ้นเท่า ๆ กันลงในทั้งมวลที่เตรียมไว้ - ตับและชีส ค่อยๆผสมแต่ละชั้น

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นให้เป็นม้วนที่สวยงามและมีเส้นริ้ว ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: วางถุงพลาสติกขนาดใหญ่บนโต๊ะในครัววางชั้นชีสไว้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบร้อยและด้านบน - ตรงกลาง - สี่เหลี่ยมเล็กกว่าเล็กน้อยของชั้นตับ

ตอนนี้ช่วยตัวเองด้วยผ้าห่มเราม้วนทุกอย่างเป็นม้วน คุณอาจรู้สึกว่าไม่มีอะไรได้ผลเพราะว่าชั้นต่างๆ เหลวเกินไป แต่อย่ากังวลไป อีกไม่นานเจลาตินก็จะเริ่มทำงานและมัดชั้นต่างๆ ของเราเข้าด้วยกันเป็นม้วนสวยงาม หลังจากที่คุณรีดม้วนแล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนลูกกวาด ประการแรกจะสะดวกกว่าในการเก็บอาหารในตู้เย็นด้วยกระดาษฟอยล์ (วิธีนี้จานจะไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม) และประการที่สองในกระดาษฟอยล์แล้วคุณสามารถแก้ไขรูปร่างได้โดยอัตโนมัติทำให้ได้โครงร่างที่นุ่มนวลและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ตอนนี้ต้องวางม้วนไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวโดยสมบูรณ์ - ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

และหลังจากนั้นคุณสามารถนำสแน็คโรลที่ทำเสร็จแล้วออกมาหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการได้ ชีส ม้วนตับจะดูสวยงามในสแน็คบาร์ ตารางเทศกาล- มาก แซนวิชแสนอร่อยได้มาจากการม้วนเช่นนี้ และสิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดคือการได้กินโรลที่สดใสสวยงามสักชิ้นพร้อมกับกาแฟร้อนๆ สักแก้ว

ถ้าคุณรักตับก็อย่าลืมปรุงอาหาร ม้วนตับ- มันอร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นซึ่งสามารถทำได้ด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- โดยส่วนใหญ่แล้วพวกเขาจะเตรียมตัวไปด้วย ไส้ชีส, เห็ดหรือผัก

ฉันชอบม้วนตับยัดไส้ชีสและกระเทียม คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ในการเติม คุณสามารถทานคอทเทจชีส ฮาร์ดชีส โพรเซสชีส หรือชีสดองก็ได้ มันจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณใช้สองหรือสามอัน ประเภทต่างๆชีส. เช่นเดียวกับมะเขือยาว คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปได้

ตับม้วนกับชีสสามารถทำจากหมู ไก่ หรือ ตับเนื้อ- ฉันใช้. สูตรทีละขั้นตอนการทำโรลตับจะประกอบด้วยสามขั้นตอน - การอบแพนเค้ก, การเตรียมไส้ชีส และการขึ้นรูปโรลโดยตรง

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กตับ:

• ตับหมู – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• นม – 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - ครึ่งหัว
• แครอท – 1 ชิ้น (เล็ก),
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• แป้ง - ¾ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับไส้ชีส:

• ชีสแปรรูป – 3 ชิ้น,
• กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
• มายองเนส – 70-100 กรัม

ตับม้วนกับชีส - สูตร

ส่งหมูและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เทนมเย็นลงไป เพิ่มแครอทขูดละเอียด ต้องขอบคุณแครอทที่ทำให้แพนเค้กเบาลง ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทแป้งลงในส่วนผสมของตับที่เกิดขึ้นแล้วนวดให้ละเอียดอีกครั้งโดยแยกแป้งก้อนใหญ่ออก

เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา ตักแป้งตับออกแล้วเทลงในกระทะ หมุนไปในทิศทางต่างๆ ทันทีเพื่อให้แป้งสม่ำเสมอกัน และให้แพนเค้กมีรูปร่างสม่ำเสมอไม่มากก็น้อย ทอดแพนเค้กตับด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

เตรียมไส้. ชีสแปรรูปตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

ใส่กระเทียมที่กดแล้วลงในชามพร้อมชีส

เพิ่มมายองเนส

หากคุณไม่ได้ใช้ด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้แทนที่ด้วยโยเกิร์ตไม่หวานหรือครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถพริกไทยส่วนผสมชีสเล็กน้อยและเติมสมุนไพรสดลงไปด้วย ผสมไส้

ไส้ชีสและแพนเค้กตับพร้อมแล้ว เอาแพนเค้ก. วางไว้บนจานหรือเขียง ราดด้วยไส้ชีส ทำให้ดำคล้ำด้วยหลอด

ใช้หลักการนี้ทำแพนเค้กตับที่เหลือ วางไว้ในตู้เย็นให้เย็น ให้บริการ ม้วนตับไส้ชีสโดยตัดแต่ละอันออกแนวทแยงเล็กน้อยเป็นส่วนเท่าๆ กัน เรียกน้ำย่อย ลองทำอาหารดูด้วย

ตับ – อร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- มากของมัน อาหารอร่อยคุณสามารถทำอาหารได้! สูตรนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยเหล่านั้น ฉันไม่ได้ทำบ่อยนัก แต่ทุกครั้งที่ฉันพยายามเพิ่มบางอย่างลงในสูตรเพื่อให้มันแปลกและน่าสนใจทุกครั้ง!

และมีของมาเพิ่ม! ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสารเติมแต่งใน "แป้ง" ไส้และลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้คุณได้อาหารที่อร่อยที่สุด!

• ตับ – 1.5 กก. (สำหรับ 2 ม้วนใหญ่หรือ 3 ม้วนเล็ก)
• ไข่ – 3-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น (เล็ก);
• กระเทียม – 3 ซี่;
• น้ำมันหมู – 50-70g;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทย;
• สมุนไพรแห้ง.

การตระเตรียม

บดตับ แต่ละม้วนต้องใช้ไข่ 1 ฟอง ฉันมีม้วนใหญ่หนึ่งม้วน และอีกม้วนเล็ก ฉันเพิ่มไข่หนึ่งใบที่นี่และที่นั่น

เทสมุนไพรลงในตับ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือตามรสนิยมของคุณ) เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ถ้าคุณมี ตับไก่เพื่อความอ่อนโยนและปริมาณไขมันที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

เราสับหัวหอมอย่างประณีต แต่อย่าสับมันเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงหัวหอมในม้วน แต่น้ำของมันทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น

กระเทียมจะต้องอยู่ในม้วน กลิ่นตับปรุงสุกนั้นไม่น่าดึงดูด และสิ่งเดียวที่ทำให้ตับเป็นกลางก็คือกระเทียม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะสับกระเทียมแทนที่จะกดด้วยการกด (ในตัวเลือกนี้จะสูญเสียรสชาติที่สดใสไปอย่างรวดเร็ว)

เราขูดแครอทและไม่สำคัญว่าคุณจะละเอียดหรือหยาบก็ตาม

ซาโล! ให้ฉันอธิบายการมีอยู่ของส่วนผสมนี้ในม้วน ความจริงก็คือตับต้มนั้นจืดชืดมากไม่มีไขมันดังนั้นในจานที่มีตับต้ม (คือต้ม ไม่อบ ไม่ทอด แต่ต้ม) จึงไม่มีความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน!!!

เรา "สร้าง" ความนุ่มของโรลโดยเติมหัวหอมฉ่ำ น้ำมันมันหมู และซอสต่างๆ (มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว) ในบางกรณี ฉันขอแนะนำให้ตุ๋นแครอทเบา ๆ เพื่อให้ดูดซับน้ำมัน และในม้วนมันจะดูเหมือน "ความสนุก"

ดังนั้นสับมันหมูให้ละเอียด!

เพิ่มหัวหอม แครอท และน้ำมันหมูลงในตับ ผสมผักและน้ำมันหมูให้ทั่วใน "แป้ง"

เพิ่มแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันมากนัก ต้มแล้วจับเข้ากันดีเมื่อต้องใช้ช้อนสองสามช้อนเท่านั้น หากใส่แป้งเข้าไปจะ “อุดตัน” ตับและทำให้จานแข็ง

ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง มันเลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆแต่ชัวร์

เรียนรู้จากความผิดพลาดของฉันครั้งแรกที่ฉันใช้ปลอกอบขนมแทนถุงพลาสติกที่เรียบง่าย สะอาด และอยู่ในสภาพสมบูรณ์ และเมื่อมันปรากฏออกมาก็เปล่าประโยชน์ บรรจุภัณฑ์ดีกว่า น่าเชื่อถือกว่า และมีรูปร่างม้วนสวยงามกว่า

เราผูกกระเป๋าไว้ด้านหนึ่ง หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช (ซึ่งฉันลืม) วางไว้ในชาม ซึ่งจะทำให้เทแป้งลงในถุงได้ง่ายขึ้น

เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง เพิ่มไข่ต้ม (สำหรับม้วนเล็กก็เพียงพอสำหรับขนาดใหญ่คุณสามารถรับ 2) คุณไม่ควรลดหรือปรับระดับมัน

เทแป้งครึ่งหลังลงในถุง

เราผูกถุงและตัดหาง "พิเศษ" ออก

วางม้วนในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที เราไม่จมน้ำ ม้วนส่วนใหญ่อยู่ใต้น้ำ และนั่นก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ที่รักสงบลง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เราก็พลิกตัวลงไปในน้ำ

เรานำม้วนที่ปรุงสุกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ฉันไม่ได้ทำ และนั่นเป็นความผิดพลาดครั้งที่สองของฉัน ส่งผลให้ไม่สามารถถอดแพ็คเกจออกได้ง่ายเหมือนปกติ

นำถุงออก ม้วนจะแน่นและมีรสชาติโปร่งสบาย

การตัดม้วนนั้นสวยงามน่าทึ่ง!

น่าทาน!

วัสดุที่คล้ายกัน

ล้างตับ (ฉันเตรียมจากตับห่าน) ล้างฟิล์มแล้วเช็ดให้แห้ง ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชในชั้นเดียว ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ควรปรากฏบนผิวตับ เปลือกสีน้ำตาลทอง- ทางที่ดีควรทอดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ย้ายตับทอดใส่ชาม

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอดในน้ำมันพืชกวนจนนิ่ม (2-3 นาที)

จากนั้นใส่ตับลงในหัวหอม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตีตับตุ๋นในครีมด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในตับสับแล้วผสม หัวที่เตรียมไว้ควรมีความคงตัวปานกลาง - ไม่ใช่ของเหลวหรือแห้ง

ในการเตรียมไส้ให้ขูดชีสแปรรูปใส่เกลือและพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดกระเทียมสับและมายองเนสผสมให้เข้ากัน

กระจายฟิล์มยึดหรือฟอยล์บนพื้นผิวเรียบ (ฉันวางปลอกสำหรับอบ) แล้วเกลี่ยหัวเป็นชั้นที่เท่ากัน

ใช้ฟิล์มค่อยๆ ม้วนม้วนตับขึ้นเพื่อให้ไส้ชีสและกระเทียมอยู่ข้างใน

จากนั้นห่อม้วนด้วยฟิล์มเดียวกันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ม้วนตับที่อร่อยและสวยงามพร้อมไส้พร้อมแล้ว

หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ต้องนำออกจากตู้เย็น เอาฟิล์มออก ตัดขอบที่ไม่เรียบออก แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ อร่อยดี ม้วนอร่อยตับกับชีสและกระเทียม

น่าทาน!