จากผัก

ผัดยีสต์ในน้ำเทลงในชามแป้งแล้วคลุกแป้ง (5 นาที) ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้แป้งหมักเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 30*C
ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ เทลงในชามที่มีแป้ง ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง (ประมาณ 5 นาที) ใส่มาการีนเนื้อนุ่มแล้วนวดแป้งต่ออีก 12-18 นาที เนื้อแป้งมีความยืดหยุ่น ยืดหยุ่น ไม่เหนียวเหนอะหนะ

วางแป้งลงในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 30*C จนขึ้นเป็นสองเท่า นวดครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มการหมัก
ชั่งน้ำหนักแป้งหมักแบ่งเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที

จากนั้นแผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นแคบยาวโดยใช้หมุดกลิ้งแล้วม้วนไปตามด้านยาว บีบตะเข็บและขอบของม้วน ถ้าแป้งติดกันไม่ดี ให้ทาขอบด้วยน้ำ ม้วนเชือกบางยาวที่ได้ไปตามพื้นผิวงานจนเรียบตะเข็บในที่สุดขณะเดียวกันก็นำเชือกให้มีความยาวประมาณ 30 ซม.

ถักเปีย 3 เส้น โปรดทราบว่าในระหว่างการพิสูจน์อักษร ปริมาณจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงไม่ควรถักเปียให้แน่น กดปลายเกลียวเข้าหากันให้แน่นแล้วสอดไว้ใต้ก้นเปีย
ทิ้งเปียไว้บนแผ่นหนังเป็นเวลา 35 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เปียควรมีขนาดสองเท่า

ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาไข่แดงที่ถักเปีย โรยด้วยเมล็ดฝิ่นแล้วใช้แปรงจุ่มไข่แดงลงไปโรยเมล็ดฝิ่นอีกครั้ง
อบบนดาดฟ้า ฉันมีหินพิซซ่า หรือแค่บนถาดอบร้อนที่อุณหภูมิ 215*C เป็นเวลา 25 นาที

ทำให้เปียที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง เปียเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทอจากสามเส้นที่ทำจากแป้งสาลี

เกรดสูงสุด 1 และ 2 มีน้ำหนัก 0.2; 0.4 กก. ตามมาตรฐาน GOST 27844-88วัตถุประสงค์ของงาน: การพัฒนาทักษะและความสามารถในการปฏิบัติกระบวนการทางเทคโนโลยี

การเตรียมเมล็ดฝิ่นถักน้ำหนัก 0.2 กก. ตามเอกสารกำกับดูแล 1. ออกกำลังกาย เตรียมแป้งอย่างปลอดภัย

- ดำเนินการประเมินทางประสาทสัมผัสของแป้งหมัก 2. ปั้น อบ ประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส.

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. ระบุ (หากสังเกต) ข้อบกพร่องในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ระบุสาเหตุของการเกิดขึ้น และวิธีการกำจัด

4.สรุปเกี่ยวกับคุณภาพของสินค้าที่ได้รับ

ตารางที่ 1 - สูตรรวมผมเปียที่ทำจากแป้งสาลีพรีเมี่ยม GOST 27844-88

ลำดับของความสำเร็จของงาน เตรียมวัตถุดิบทั้งหมดตามข้อกำหนดที่ศึกษา

การเตรียมแป้ง: นวดแป้งด้วยมือตามกฎการนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปใส่ในเครื่องพิสูจน์อักษรเพื่อหมักเป็นเวลา 120 นาที ที่อุณหภูมิอากาศ 35-36 ◦C หลังจากผ่านไป 60 นาที ให้ทำการวอร์มอัพ ในตอนท้ายของการหมัก ให้ประเมินการทดสอบทางประสาทสัมผัส

การตัด: กระบวนการตัดแป้งประกอบด้วย 3 ขั้นตอน คือ การแบ่งแป้งเป็นชิ้น การปัดเศษ การขึ้นรูปเชือก การทอผ้า แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน (สำหรับสองผลิตภัณฑ์) แต่ละส่วนแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ชิ้นแป้งจะถูกปัดเศษแล้วนำไปพิสูจน์เบื้องต้นซึ่งจะดำเนินการบนโต๊ะเป็นเวลา 5-6 นาที จากนั้น รีดชิ้นแป้งออก ม้วนเป็นเชือกแล้วถักเป็นเกลียวเชือก 3 เส้น วางบนแผ่นทาน้ำมัน แล้วนำไปใส่ในตู้พิสูจน์อักษรเพื่อการพิสูจน์อักษรขั้นสุดท้าย ระยะเวลาในการพิสูจน์อักษรคือ 30-60 นาที ที่อุณหภูมิ 40-45 ◦C หากพิสูจน์อักษรมากเกินไป ความชัดของลายก็จะสูญเสียไป ก่อนที่จะส่งชิ้นแป้งเข้าเตาอบ พวกเขาจะฉีดน้ำและโรยด้วยเมล็ดงาดำ

เบเกอรี่: ผลิตภัณฑ์จะถูกอบในห้องอบที่มีความชื้นที่อุณหภูมิ 220-240 ◦C เป็นเวลา 17-19 นาที หลังจากการอบจะมีการประเมินทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในระหว่างขั้นตอนการทำงานจำเป็นต้องเก็บระเบียบการไว้ (ภาคผนวก 1) การประเมินทางประสาทสัมผัสสินค้าลงในตารางและเปรียบเทียบกับตัวบ่งชี้ที่ระบุในมาตรฐานผลิตภัณฑ์

คำถามทดสอบ

1.ลักษณะของเครื่องจักสานที่มีเมล็ดฝิ่นมีความพิเศษอย่างไร?

2. ระบุขั้นตอนของการถักเปียด้วยเมล็ดงาดำ

3. จะตรวจสอบน้ำหนักชิ้นทดสอบสำหรับเมล็ดฝิ่นถักได้อย่างไร?

5. การพิสูจน์อักษรมากเกินไปจะส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างไร?

6.การตกแต่งชิ้นแป้งเป็นอย่างไร?

7.จะตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร?

ตารางที่ 3 ระเบียบการทำงาน

ตัวบ่งชี้กระบวนการ	ความหมายของตัวบ่งชี้
เตรียมแป้ง คะแนนแป้งผสมสด: ความสม่ำเสมอ อุณหภูมิแป้ง ◦С เวลาเริ่มต้นการหมัก เวลาอุ่นเครื่อง สิ้นสุดระยะเวลาการหมัก การประเมินทางประสาทสัมผัสของแป้งหมัก: สภาพพื้นผิว ระดับความชันและความหลวม ความสม่ำเสมอ โครงสร้าง ระดับของ "ความแห้ง" มวลแป้งหลังการหมัก g
การตัด เริ่มตัด ชั่วโมง นาที มวลชิ้นแป้ง, กรัม อุณหภูมิการพิสูจน์อักษรขั้นสุดท้าย ◦С เวลาเริ่มต้นการพิสูจน์อักษร h (นาที) สิ้นสุดระยะเวลาพิสูจน์อักษร h (นาที) ระยะเวลาพิสูจน์อักษรขั้นต่ำ
เบเกอรี่ อุณหภูมิ ◦С เวลาเริ่มอบ, ชม. (นาที) เวลาสิ้นสุดการอบ, h (นาที) ระยะเวลาในการอบ, นาที มวลขนมปังร้อน กรัม น้ำหนักขนมปังเย็น กรัม
การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป รูปร่าง พื้นผิว สภาพเศษ ความอบ ความพรุน

ตารางที่ 4

ลักษณะเปรียบเทียบ ตัวชี้วัดทางประสาทสัมผัสเปียทำจากแป้งสาลีคุณภาพพรีเมี่ยม

เตรียมแป้ง. จากปริมาณแป้งทั้งหมดใช้ 100 กรัมใส่ยีสต์น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงไปผสมกับที่ตี ตั้งนมให้ร้อนถึง 37-40 องศา (ฉันอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที) ใส่ลงในส่วนผสมของแป้งและยีสต์แล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที "สถานที่อุ่น" ของฉันคือเตาอบซึ่งฉันอุ่นไว้ที่ 50 องศาจากนั้นปิดไฟ แต่เปิดไฟทิ้งไว้ - แป้งจะขึ้นอย่างสมบูรณ์ในสภาวะเช่นนี้ หลังจากผ่านไป 20 นาที แป้งจะขึ้นเหมือนฝาฟอง

ฉันนวดแป้งในเครื่องผสมแบบมีตะขอเกี่ยวแป้ง หรือคุณสามารถนวดด้วยมือก็ได้ ละลายมันลง เนย- เทลงในชาม นอกจากนี้ยังมีไข่อีก 3.5 ฟอง (คือไข่ทั้งฟอง 3 ฟอง แบ่งฟองที่ 4 ลงในชาม เขย่าแล้วเทลงไปครึ่งหนึ่งในชามและไข่ที่เหลือจะใช้เคลือบก่อนอบ) เกลือ น้ำตาล ผสมแป้งที่เหมาะสม ฉันใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว - เครื่องผสมจะนวดแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณทำด้วยมือให้เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แป้งมีความยืดหยุ่นมากและอย่างที่พวกเขาบอกว่าน่าใช้))) แป้งของฉันพอดีกับชามเดียวกับที่นวดเสร็จ ฉันแค่คลุมด้านบนด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ใน "สถานที่อบอุ่น" เดียวกัน หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า จะต้องถ่ายโอนไปยังพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งนวดและคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ได้ทันที

มาเตรียมไส้กัน ผสมเมล็ดงาดำกับน้ำตาล นม และต้ม ป๊อปปี้ดีกว่าบดล่วงหน้าในเครื่องปั่นก่อนปรุงอาหาร หากดูเหมือนว่าไส้มีน้ำมูกไหล ให้ "ระบาย" ของเหลวส่วนเกินผ่านกระชอน สำหรับการเติมน้ำตาลอบเชย: รวมน้ำตาลทั้งสองประเภทเข้าด้วยกัน เพิ่มอบเชย ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี สำหรับไส้นี้คุณต้องละลายเนย 50 กรัมแล้วพักไว้

ขึ้นรูปขนมปัง แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 20 x 15 ซม. เพียงเกลี่ยเมล็ดฝิ่นเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวของสี่เหลี่ยม ม้วนสี่เหลี่ยมให้เป็นม้วนแน่น โดยให้ด้านที่ยาวกว่าเป็นฐาน ถัดไป จะต้องไม่ตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าข้าม (สำหรับ Cinnabons) แต่ตัดตามแนว โดยปล่อยให้ส่วนบนของม้วนไม่ถูกตัดออก ม้วนแต่ละครึ่งเป็นเชือก พันเชือกแล้วม้วนเป็นพวงหรีด สำหรับขนมปังอบเชยการจัดการทั้งหมดจะเหมือนกันเฉพาะแป้งสี่เหลี่ยมที่รีดไว้ล่วงหน้าเท่านั้นที่ต้องทาด้วยเนยละลายแล้วจึงโรยน้ำตาลที่ผสมกับอบเชย

วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

คุณลักษณะบังคับของวันหยุด โต๊ะอีสเตอร์เป็นเค้กอีสเตอร์ที่มีกลิ่นหอม นุ่ม และฟู บางคนชอบที่จะใช้ สูตรอาหารของครอบครัวซึ่งส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นและรสชาติที่เขารอคอยอย่างใจจดใจจ่อทุกปี คนอื่นๆ ชอบการทดลองทำอาหารทุกประเภท และยินดีที่ได้ลองสูตรอาหารใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ หากคุณอยู่ใน บริษัท ที่อยากรู้อยากเห็นเช่นฉันมาเตรียมพายถักด้วยเมล็ดงาดำสำหรับวันหยุดกันเถอะ ม้วนที่มีไส้นี้มักจะอบในเทศกาลอีสเตอร์ แต่สูตรสำหรับการถักเปียนี้จะทำให้คุณประหลาดใจกับความอ่อนโยนของมัน ความลับของมันอยู่ในแป้งนมเปรี้ยวแบบพิเศษซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งสบายนุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมของครีมที่สดใส มันแข็งแกร่งมากจนกลายเป็นคู่หูที่เท่าเทียมกับไส้ แต่ดอกป๊อปปี้เป็นส่วนผสมที่มีรสชาติที่แสดงออกและจดจำได้ง่าย!

สูตรจะมีประโยชน์ แป้งนมเปรี้ยวไม่เพียงแต่สำหรับเค้กเมล็ดฝิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบประเภทอื่นๆ อีกมากมายอีกด้วย รู้สึกอิสระที่จะปรุงอาหารด้วย ขนมปังหวานโรลอาหารเช้า และแม้กระทั่งเค้กวันหยุด! ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเสริมแป้งด้วยผิวส้ม, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้งหรือถั่ว

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 3.5 ชั่วโมง / ผลผลิต: 1 เปียน้ำหนักเกือบ 1 กก

วัตถุดิบ

ในการทำพายเมล็ดงาดำคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีขาว 380-400 กรัม
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• นม 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (บวกอีกครึ่งหนึ่งสำหรับไว้ถักเปียก่อนอบ)
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับแป้งบวก 50 กรัมสำหรับไส้
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลินบนปลายมีด
• ดอกป๊อปปี้ 100 กรัม
• น้ำ 150 กรัม

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

ละลายเนยแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย



ใส่นมและเนยที่ละลายแล้วลงในชามของเครื่องทำขนมปัง (หรือในชามหากคุณจะนวดแป้งด้วยมือ)



จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาล ยีสต์ เกลือ และวานิลลิน



จากนั้นใส่ไข่และคอทเทจชีสลงในชาม



เลือกโหมดการนวด แป้งยีสต์(ชุดแรก 4-6 นาที พัก 20 นาที ชุดที่สอง 8-10 นาที และหมัก 1 ชั่วโมง)

เมื่อนวดแป้งจะนุ่มและนุ่ม



ในขณะที่แป้งกำลังเตรียมให้ทำไส้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมเมล็ดฝิ่น น้ำ และน้ำตาลในกระทะขนาดเล็ก



วางเมล็ดงาดำลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม



ลดความร้อนและเคี่ยวเมล็ดงาดำที่ปิดไว้จนน้ำเกือบระเหย



จากนั้นใส่เมล็ดงาดำลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนของเหลวสีขาวเริ่มออกมา



แป้งจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือมากกว่าในระหว่างการหมัก: ความหลากหลายของนมเปรี้ยวจะขึ้นได้ง่ายมาก



วางแป้งไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดและแบ่งออกเป็น 3 ส่วน



ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 5 มม.



วางในแต่ละชั้น การเติมเมล็ดงาดำแจกและม้วนแต่ละส่วนเป็นม้วน



ถักเปียจากม้วนเหล่านี้



คลุมผมเปียไว้และทิ้งไว้ 20-25 นาทีเพื่อให้ขึ้น จากนั้นทาด้วยไข่ที่ตีเบาๆ



โรยเกลียวด้วยเมล็ดงาดำแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา



อบให้หอม เค้กเมล็ดงาดำจะใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้

ฉันอยากจะเสนอทางเลือกที่คุ้มค่าแก่คุณในการเสริม เค้กอีสเตอร์สำหรับงานฉลองรื่นเริง มันจะเป็นเปียอีสเตอร์ที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมโปร่งสบายพร้อมเมล็ดงาดำ กระบวนการถักเปียนั้นค่อนข้างง่ายแม่บ้านทุกคนก็สามารถจัดการได้ และแบทช์ แป้งเนยสามารถทำให้ง่ายขึ้น เครื่องใช้ในครัวและคุณจะไม่เหนื่อยเลยในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดอีสเตอร์

วัตถุดิบ

• ยีสต์กด 25 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• นม 220 มล.
• ไข่ไก่ 3 + 1 ชิ้น (สำหรับหล่อลื่นถักเปีย);
• แป้งสาลี 500-550 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ผิวส้ม 1-2 ช้อนชา;
• น้ำส้ม (จากครึ่งส้ม);
• คอนยัค 25 มล.
• ส่วนผสมดอกป๊อปปี้ 150 กรัม
• วอลนัทที่จะ;
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาเตรียม: 2 ชั่วโมง เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

การตระเตรียม

สำหรับแป้งเนยคุณจะต้องใช้ยีสต์กดสด (25 กรัม)


อุ่นนมเล็กน้อย (สูงถึง 30 องศา) ตอนนี้เอานมออกจากเตาแล้วเติมยีสต์ลงไป หากต้องการกระตุ้นยีสต์ให้เร็วขึ้นให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้งครึ่งแก้วลงในนมแล้วตีให้เข้ากัน คลุมส่วนผสมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ (เป็นเวลา 15 นาที)


ในระหว่างนี้ ให้ดำเนินการตามกระบวนการเตรียมการทดสอบอื่นๆ สาม ไข่แดงวางในชามลึกใส่น้ำตาลลงไป ไข่ขาวไม่ควรใช้ในแป้งสำหรับพายหรือเค้กอีสเตอร์ เพราะจะทำให้โครงสร้างของมันหนักขึ้น


ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนละลายหมด


ขูดความสนุกจากส้มหนึ่งผลแล้วใส่ไข่แดง บีบน้ำจากส้มครึ่งลูกแล้วเติมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน


ใส่แป้งที่ร่อนไว้และเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะที่สะอาดและลึก

มาถึงตอนนี้แป้งก็สุกดีแล้วและขึ้นเหมือนหมวกที่เขียวชอุ่ม


ทำหลุมในแป้งแล้วเทส่วนผสมไข่แดงและแป้งลงไป เริ่มนวดแป้งเนยด้วยมือหรือในเครื่องเตรียมอาหาร


สำหรับเครื่องเทศ ขนมอบสำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มคอนยัคเล็กน้อยลงในแป้ง


ภายใน 10 นาทีนวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดและได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ


เพิ่มเนยนุ่มลงในแป้ง


หลังจากที่ผสมน้ำมันทั้งหมดเข้ากับแป้งเรียบร้อยแล้ว ก็สามารถส่งไปพิสูจน์อักษรได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ภาชนะทรงลึกและหล่อลื่น น้ำมันพืช- ปิดด้านบนของภาชนะด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่ที่ไม่มีลมพัดในห้องครัวของคุณเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง


ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เตรียมไส้เมล็ดฝิ่นสำหรับแป้งถัก วันนี้มีไส้เมล็ดฝิ่นจากถุงค่ะ เขา แสดงถึงเมล็ดงาดำป่นพร้อมน้ำตาลและแป้งเพิ่ม คุณเพียงแค่ต้องเทสิ่งที่อยู่ในถุงออกแล้วเทน้ำเดือดลงไป หากคุณมีเมล็ดงาดำธรรมดา ให้ต้มเมล็ดงาดำ (50-70 กรัม) สักครู่แล้วบดในครก จากนั้นใส่เมล็ดงาดำที่กรองแล้วลงในชาม แล้วเติมน้ำตาลและวอลนัทตามชอบ


แป้งยืนขึ้นและเพิ่มขึ้นหลายครั้ง


โรยโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อยแล้ววางแป้งลงบนแป้งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม


ใช้มีดคมๆ ทำเครื่องหมายเอียงตามขอบของแป้ง


วางไส้เมล็ดฝิ่นไว้ตรงกลางชั้นแป้ง


ถักเปียโดยนำแผ่นแป้งมาซ้อนกัน


วางเปียอย่างระมัดระวังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เพื่อพิสูจน์ ให้คลุมเปียด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที เปิดเตาอบที่ 190 องศา หล่อลื่นเปียที่มีส่วนผสมของไข่แดงและนมแล้วส่งไป เตาอบร้อน.


อบเปียเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที หากด้านบนเริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ขนมอบแดงก่ำนำออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อยทันที หลังจากผ่านไป 10 นาที เปียของคุณจะนุ่มมาก และส่วนที่หยาบกร้านจะหายไป


ตกแต่งงานจักสานอีสเตอร์ที่เย็นสบาย น้ำตาลผงและละอองน้ำหลากสีสัน ขนมอบเหล่านี้มีฝาปิดสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 วันและไม่เหม็นอับ