สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมไก่ทอดพร้อมมันฝรั่ง หัวหอม เห็ด และบวบ

2018-01-09 ริดา คาซาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

8307

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

17 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

118 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ไก่ทอดกับมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิก

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมชิ้นเนื้อไก่ที่น่ารับประทานได้ เนื่องจากไก่สับมีไขมันน้อย ชิ้นเนื้อจึงอาจแห้งเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นขอแนะนำให้เพิ่มมันฝรั่งดิบลงในองค์ประกอบ ด้วยเหตุนี้เนื้อชิ้นจะชุ่มฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอ

เคล็ดลับก็คือแป้งมันฝรั่งดูดซับความชื้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชิ้นเนื้อจึงฟูและโปร่งสบาย เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียหรือล้มเหลวในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• 800-850 กรัม เนื้อไก่
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• สมุนไพรสับสองสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-3 กลีบ
• พริกไทยดำป่น, เกลือ;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่ทอดกับมันฝรั่ง

เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างผักด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับให้ละเอียด

ล้างมันฝรั่งเพื่อเอาเมล็ดดินออก ใส่ในกระทะ เติมน้ำลงไปด้านบนแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาเปลือกออก

ปอกกลีบกระเทียม หากต้องการรสชาติที่คมชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้เล็กน้อย

ในเครื่องบดเนื้อบดเนื้อที่ละลายแล้วมันฝรั่งและกระเทียม

เพิ่มหัวหอมทอดสมุนไพรและเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันทุกอย่างเพื่อให้ส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นใช้มือทุบจานแล้วทำให้เปียกด้วยน้ำเย็น ปิดชามด้วยเนื้อสับด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้สิบห้านาที

ใช้มือของคุณปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกกรอบสีทอง หลังจากพลิกเนื้อทอดไปอีกด้านหนึ่งแล้ว ให้ลดไฟลงและปิดฝากระทะ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้

ไก่ฉ่ำและมันฝรั่งทอดพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือกับข้าว - บัควีทหรือโจ๊ก, มันฝรั่งบด

ตัวเลือกที่ 2: สูตรอาหารด่วนสำหรับไก่ทอดกับมันฝรั่ง

ไก่และมันฝรั่งทอดอย่างรวดเร็วนั้นเตรียมได้ง่ายมากและยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการรับประทานเป็นอาหารเย็นซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารที่มีโปรตีนหรือเป็นของว่างกับขนมปังดำ

วัตถุดิบ:

• อกไก่
• มันฝรั่งสองสามลูก
• ไข่ไก่
• หัวหอมครึ่งลูก
• ขนหัวหอมสีเขียว
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เซโมลินาครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช

วิธีปรุงไก่ทอดกับมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว

ละลายอกไก่ลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้หั่นได้ง่ายขึ้น ล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมสับแล้วผสมกับไก่

ปอกมันฝรั่งแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่มันฝรั่งขูด ไข่ไก่ดิบ เกลือ และพริกไทยป่นลงในไก่

ล้างหัวหอมสีเขียว ตากแห้ง สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเหลวเกินไป ให้ผสมแป้งสาลีลงไป

ปั้นเป็นชิ้นกลมเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก แล้วม้วนให้ละเอียดในเซโมลินา ใส่น้ำมันร้อนลงในกระทะทันที ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟแรง จากนั้นกลับด้าน และลดกำลังไฟของเตา คุณไม่จำเป็นต้องม้วนเป็นเซโมลินา แต่ให้ตักชิ้นเนื้อออกด้วยช้อนโต๊ะ แต่จะมีลักษณะเหมือนแพนเค้กมันฝรั่ง

โดยรวมแล้วใช้เวลาประมาณ 8-10 นาทีในการทอด และ 10-15 นาทีในการเตรียมอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดกับเครื่องเคียงหรือแยกจานก็ได้

ตัวเลือกที่ 3: ไก่ทอดกับมันฝรั่งในเตาอบ

มักจะทอดในกระทะ แต่ถ้าคุณปรุงในเตาอบคุณจะได้อาหารที่นุ่มนวลผิดปกติซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ ยิ่งไปกว่านั้น หากไม่ใช้การทอด ชิ้นเนื้อจะมีสุขภาพดีและมีแคลอรี่น้อยลง

วัตถุดิบ:

• 700-800 กรัม ไก่สับ;
• มันฝรั่งสองอัน;
• หลอดไฟ;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• ปาปริก้าบด;
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
• แป้งสองสามช้อน

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำไปใส่เครื่องปั่นและบดเป็นน้ำซุปข้น

รวมไก่สับ, มันฝรั่งกับหัวหอม, ไข่ดิบและเกลือกับเครื่องเทศ หากคุณไม่มีไก่สับ คุณจะต้องละลายเนื้อไก่เล็กน้อยแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วปั้นเป็นชิ้นกลมๆ ไม่หนาเกินไป

วางถาดอบด้วยแผ่นรองอบและจัดเรียงชิ้นเนื้อ ผสมครีมเปรี้ยวกับปาปริก้าบดแล้วทาชิ้นเนื้อด้วย

ส่งชิ้นเนื้อไปอบในเตาอบที่ 180-190 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้อชิ้นสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้ทันที คุณสามารถเพิ่มบวบหรือผลไม้หวานลงในชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้

ตัวเลือกที่ 4: ไก่ทอดกับมันฝรั่งและบวบ

จากผักและเนื้อไก่คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่จะตอบสนองทั้งผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่และเด็กเล็ก นุ่มนวล แต่ในขณะเดียวกันเนื้อไก่กับมันฝรั่งและบวบก็น่าพึงพอใจมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอม ข้อดีหลักอย่างหนึ่งของชิ้นเนื้อชิ้นนี้คือส่วนผสมที่เรียบง่ายในองค์ประกอบซึ่งมีราคาไม่แพงนัก

วัตถุดิบ:

• สี่มันฝรั่ง
• อกไก่
• บวบขนาดกลาง
• ไข่ไก่หนึ่งหรือสองฟอง
• เกล็ดขนมปังห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก (หรือผัก) สองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น (หรือส่วนผสมของพริกไทย)

สูตรทีละขั้นตอน

แยกเนื้ออกไก่ออกจากกระดูก ตัดผิวหนัง ไขมัน และเยื่อหุ้มเซลล์ออก สับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่น

ล้างมันฝรั่งออกจากดิน ต้มในเปลือกและเอาเปลือกออก สับผักรากอย่างประณีตด้วยมีด หากเปลือกของบวบแข็งให้หั่นออกแล้วสับผักบนเครื่องขูดหยาบ

ในหนึ่งถ้วย ใส่มันฝรั่ง เนื้อ เนื้อ บวบขูด ไข่ดิบ เกลือ และพริกไทยป่นเข้าด้วยกัน ใช้ช้อนโต๊ะคลุกเนื้อสับจนเนียน

เทเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับแล้วผสม คุณสามารถแทนที่ Rusks ด้วยเซโมลินาได้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องรอประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ดูดซับความชื้นและบวม

ทำให้มือเปียกในน้ำเย็นแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ลดไฟลงเหลือปานกลาง แล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา หากคุณไม่ต้องการทอดเนื้อชิ้นมากเกินไป หลังจากทอดไม่กี่นาทีคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงบนด้านที่สองแล้วปิดฝาเพื่อเคี่ยวจนสุก

เห็ดหรือเนื้อสัตว์ทอดและซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวกับกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวและน้ำมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเนื้อชิ้นเหล่านี้ คุณสามารถเพิ่มฟักทองหรือขนมปังแช่นมลงในชิ้นเนื้อเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ตัวเลือกที่ 5: ไก่ทอดกับมันฝรั่งและเห็ด

เห็ดจะเพิ่มกลิ่นหอมน่ารับประทานให้กับเนื้อไก่และยังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอีกด้วย สิ่งสำคัญคืออาหารจานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นานดังนั้นจึงไม่ควรเตรียมล่วงหน้า แต่ควรเตรียมก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่
• มันฝรั่งสองสามลูก
• แชมเปญ 5-7 อัน;
• ขนหัวหอมสีเขียวพวง
• หัวหอม;
• พริกไทย;
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ปาปริก้าบด;
• น้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ขจัดหนัง ไขมัน และฟิล์มออก คุณสามารถสับมันอย่างประณีตด้วยมีดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารก็ได้

ล้างหัวหอมและหัวหอมสีเขียวให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วสับด้วยมีด

ตัดแชมเปญเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างมันฝรั่งดิบ เอาเปลือกออก และขูดด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้มวลคล้ายน้ำซุปข้น

รวมไก่สับ ผักที่เตรียมไว้ และเห็ดลงในชามลึก ตีไข่ดิบ ใส่มายองเนส แป้ง เกลือ ปาปริก้า และพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยให้ร้อน วางชิ้นเล็ก ๆ ที่ขึ้นรูปแล้วลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง หากต้องการเปลี่ยนรสชาติ คุณสามารถใส่เนื้อทอดลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด และแป้งลงไป แล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ชิ้นเนื้อดังกล่าวยังสามารถสร้างเป็น zrazy ได้นั่นคือสามารถใส่ไส้เห็ดลงในไก่สับได้ น่าทาน!

1. 1 หั่นก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องปั่น ใส่กระเทียมปอกเปลือกและ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน บดส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. 2 วางมวลที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที
3. 3 ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตในน้ำเค็ม อย่าต้มมันฝรั่งหัวเดียว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. 4 ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งด้วยผ้ากระดาษ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน ใส่มันฝรั่ง ไก่ และหัวหอมลงในเครื่องปั่น บดทุกอย่างให้ดี
5. 5 ใส่เนื้อสับลงในชามลึก บดมันฝรั่งต้มที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้ผักชีฝรั่งสับและไข่ลงในเนื้อสับปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและผสมส่วนผสมจนเนียน
6. 6 ปั้นชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุก วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เนื้อทอดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของทุกครอบครัว จานเนื้อเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและยังทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวมันเอง หากทุกคนไม่ชอบเนื้อหมูเนื่องจากมีไขมัน ลูกไก่ก็สมควรได้รับความรักที่กระตือรือร้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำเสนอได้แม้กระทั่งกับสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ทำให้เนื้อชิ้นนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ลองทำชิ้นไก่สับกับมันฝรั่ง จานนี้จะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน ไก่ทอดมีกลิ่นหอมมากอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและยังชุ่มฉ่ำอีกด้วย คุณภาพหลังทำได้โดยการใช้มันฝรั่งขูด อย่างไรก็ตามสูตรลูกชิ้นไม่มีไข่ มันฝรั่งชนิดเดียวกันมีผลผูกพัน

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (คละได้) - พวงเล็ก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง – 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงไก่ทอดกับมันฝรั่งขูด

ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด วางรากผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นจนท่วมผักประมาณไม่กี่เซนติเมตร วางภาชนะที่มีมันฝรั่งไว้บนเตาแล้วปรุงจนผักรากสุกครึ่งหนึ่ง นำหัวออกจากน้ำ เย็นแล้วจึงปอกเปลือก บดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกกระเทียมหนึ่งกลีบ ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทุกขนาด ส่งเนื้อและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลที่ได้ลงในชามลึก หากต้องการคุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายเนื้อ

เพิ่มหัวหอมทอดและมันฝรั่งขูดลงในเนื้อสับ

ล้างสมุนไพรสด แห้ง และสับละเอียด ตวงส่วนผสม 1-1.5 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในภาชนะทั่วไป ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ผสมส่วนผสมเนื้อสัตว์ให้ละเอียด ขณะที่คุณตักเนื้อสับจำนวนหนึ่งใส่มือ ให้ดันกลับเข้าไปในชามแรงๆ เอาชนะมวลทั้งหมดด้วยวิธีนี้ ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ขึ้นรูปและทอดชิ้นเนื้อได้ง่ายขึ้น ปิดชามด้วยเนื้อสับด้วยผ้าเช็ดครัวหรือฝาปิด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ด้วยมือที่เปียก บีบเนื้อสับชิ้นเล็กๆ ออก ม้วนเป็นก้อนแล้วใช้มือบี้ให้แบน ให้เป็นรูปทรงชิ้นทอด ทำเช่นนี้กับเนื้อสับทั้งหมด เทเกล็ดขนมปังลงในจานแบนแล้วม้วนชิ้นเนื้อลงไปทุกด้าน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นส่วนในน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

นำเนื้อทอดไปเตรียมไว้บนไฟอ่อนๆ โดยเติมน้ำเล็กน้อยลงไป ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หากมีชิ้นเนื้อจำนวนมาก ให้ใส่ในกระทะ เติมน้ำ แล้วจึงนำไปตั้งไฟอีกครั้ง

ไก่ทอดกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น โจ๊กสปาเก็ตตี้มันบดและสลัดผักที่คุณชื่นชอบเหมาะเป็นกับข้าว น่าทาน!

ฉันจะเสนอลูกชิ้นอีกรุ่นหนึ่ง เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงคนที่จะไม่กินอาหารจานนี้ และมีกี่ทางเลือกในการเตรียมชิ้นเนื้อ... ฉันเองก็แปลกใจ

ทำไมคุณถึงต้องการเนื้อทอดที่หลากหลายขนาดนี้! ประการแรกเนื้อสับสามารถจัดเป็นประเภทของอาหารราคาประหยัดได้คุณต้องยอมรับ เนื้อสับ หัวหอม ขนมปัง... คุณสามารถเลือกไส้ได้กี่แบบและผลที่ได้คือเนื้อสับมากขึ้น แต่ รสชาติไม่ประสบกับสิ่งนี้

วันนี้ฉันจึงตัดสินใจลองเนื้อสับเวอร์ชันใหม่ ฉันใส่มันฝรั่งดิบแทนขนมปัง หากคุณใส่มันฝรั่งอีกเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะคุณจะได้สิ่งที่คล้ายกับแพนเค้ก (แต่มีความคล้ายคลึงกันเท่านั้น)

เด็ก ๆ ชอบตัวเลือกนี้ แต่เพื่อให้สูตรน่าทึ่งยิ่งขึ้น ฉันอบมันในเตาอบแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวที่ด้านบน ซึ่งฉันเติมปาปริก้าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน

ความลับอีกประการหนึ่งของเนื้อชิ้น หากคุณรู้ล่วงหน้าว่าเนื้อสับแห้งเล็กน้อย (เช่นไก่หรือไก่งวง) ให้ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงไปเพื่อให้เนื้อชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ไก่ทอดสับกับมันฝรั่งและเห็ด

ไก่สับกับมันฝรั่งและเห็ด

ความชอบด้านรสชาติของแต่ละคนนั้นแตกต่างกัน แต่ทุกคนก็รวมเป็นหนึ่งเดียวกันด้วยความรักของชิ้นเนื้อ น่าแปลกที่ไก่ทอดได้รับความนิยมมากกว่า และไม่ใช่เรื่องของการประหยัดด้วยซ้ำ (เนื้อไก่มีราคาถูกกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมาก) แต่เป็นเรื่องของรสชาติและความเร็วในการเตรียม ทุกอย่างเกี่ยวกับเนื้อไก่พูดถึงความอ่อนโยน - สีทองอ่อน (ตรงกันข้ามกับสีน้ำตาลเข้มของเนื้อหมูและเนื้อวัว) ความนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อของเนื้อไก่สับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของจานสำเร็จรูป ความเร็วในการเตรียมไก่ทอดเป็นอีกข้อโต้แย้งที่แข็งแกร่งในความโปรดปรานของพวกเขา

ในการเตรียมชิ้นเนื้อเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
2. มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
3. แชมเปญ – 100 กรัม;
4. ไข่หนึ่งฟอง;
5. น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
6. แป้งโฮลเกรน - 2 ช้อนโต๊ะ;
7. เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

เนื้อไก่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชิ้นเนื้อสับ โดยเฉพาะอกไก่ เนื่องจากมีดผ่าเนื้ออกไก่ได้อย่างง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ภายใน 2-3 นาที เนื้อชิ้นเดียวจะได้เนื้อสับละเอียดในปริมาณที่น่าประทับใจ ก่อนเริ่มดำเนินการ ควรลับมีดให้คมก่อน

ควรล้างแชมเปญให้สะอาดในน้ำไหลแล้วสับละเอียด ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามหยด

ปอกมันฝรั่งสัก 2-3 ชิ้นแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เราไม่คั้นน้ำมันฝรั่งออก

ในชามที่สะดวกเรารวมส่วนประกอบหลักสามอย่างเข้าด้วยกัน ได้แก่ ไก่สับ เห็ด และมันฝรั่ง ตีไข่ไก่เกลือและพริกไทยเนื้อสับ

เพิ่มแป้งโฮลเกรนสองสามช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือ เราปั้นชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างง่ายดายจากเนื้อสับที่ได้และวางลงในกระทะที่ร้อนอยู่แล้วในเวลานั้น เมื่อคุณเริ่มทอดในกระทะที่ร้อน คุณสามารถมั่นใจได้ว่าชิ้นเนื้อจะไม่ “ติด” กับพื้นผิวกระทะ
ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

เปลือกกรอบสีน้ำตาลทองที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดบ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องเปลี่ยนไปใช้โหมด "ตุ๋น" เติมน้ำดื่มสะอาด 50 มล. ลงในกระทะ ปิดฝา ใส่ใบกระวาน และเคี่ยวชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ตกแต่งชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมซอสหรือซอสมะเขือเทศ น่าทาน!