ไก่อบในซอสมัสตาร์ด ซอสน้ำผึ้งมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำผึ้งช่วยให้ไก่มีเปลือกสีทองเป็นมันเงา และกลิ่นมัสตาร์ดช่วยให้ไก่มีรสชาติเผ็ดร้อนที่คุณและแขกจะต้องชอบอย่างแน่นอน

เตรียมตัว ไก่เข้า ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ดีกว่าในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ แผ่นฟอยล์ช่วยให้ไก่สุกได้ น้ำผลไม้ของตัวเองและแช่ในซอส ไก่พร้อมมันกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน อย่างไรก็ตาม ก่อนปรุงอาหาร 10 - 15 นาที ต้องเปิดฟอยล์ออกเพื่อให้ไก่ได้เปลือกสีทองที่กรอบเล็กน้อย

อย่าปล่อยให้น้ำผึ้งในสูตรทำให้คุณกลัว ต้องขอบคุณมัสตาร์ดซีอิ๊วและน้ำมะนาวเนื้อสัตว์ปีกที่ทำเสร็จแล้วจึงออกมาอร่อยมากมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและไม่มีความหวานที่ไม่จำเป็น รวมไก่อบในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบกับเครื่องเคียงประเภทต่างๆ โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่ง ซึ่งสามารถอบร่วมกับไก่ในเตาอบได้ด้วย

วัตถุดิบ

• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +

ปริมาณแคลอรี่

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
210 กิโลแคลอรี

กระรอก
16.5 ก

ไขมัน
17.5 ก

คาร์โบไฮเดรต
6.1 ก

การตระเตรียม

• ขั้นตอนที่ 1

  ล้างไก่ให้สะอาดแล้วถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อยตามต้องการ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกไก่ที่มีขนาดใหญ่และมีไขมันมาอบจากนั้นก็จะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น

• ขั้นตอนที่ 2

  เตรียมซอสหมัก. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งในชาม ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาวมัสตาร์ดและน้ำมันพืช ซีอิ๊วอาจมีความเค็มต่างกัน ดังนั้นเมื่อเตรียมน้ำดอง ควรชิมและปรับให้เข้ากับรสชาติจะดีกว่า

• ขั้นตอนที่ 3

  เคลือบไก่ด้วยซอสแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงไปหรือใส่แอปเปิ้ลหรือควินซ์หั่นบาง ๆ ลงในไก่

หากคุณกำลังคิดจะอบไก่ด้วยวิธีที่อร่อยและแปลกตา ให้อบในซอสน้ำผึ้งรสหวาน และอย่าปล่อยให้ส่วนผสมของไก่กับน้ำผึ้งทำให้คุณกลัว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถและควรใช้ร่วมกันได้ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้ไก่ได้เปลือกสีน้ำผึ้งที่กรอบและอร่อย และเนื้อของมันก็หวานและนุ่มมากขึ้น คุณไม่สามารถซื้ออาหารจานนี้ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านเท่านั้น นอกจากนี้คุณจะไม่เพียงสร้างด้วยมือของคุณเองเท่านั้น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแต่คุณจะมั่นใจในความสดใหม่ของจานที่คุณเตรียมไว้ซึ่งไม่สามารถพูดถึงไก่ย่างที่ซื้อในร้านได้ ในสูตรนี้เราจะเตรียม ไก่อร่อยกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรหลักของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• ซากไก่ 1 ตัว (หนักประมาณ 1.5 กก.)
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

วิธีปรุงไก่ด้วยน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และสมุนไพรเดอโพรวองซ์ในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไก่อะไรก็ได้ยกเว้นไก่ไข่ตัวเก่าซึ่งมักใช้กับน้ำซุปหรือเนื้อเยลลี่เท่านั้น หากคุณมีโอกาสซื้อไก่เนื้อพันธุ์บ้านก็เยี่ยมมาก อย่าตกใจว่าจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น แต่เนื้อไก่นั้นเทียบไม่ได้กับเนื้อสัตว์ ไก่ที่ซื้อจากร้าน- ล้างซากสัตว์ปีกใต้น้ำไหล ใส่เกลือทุกด้านและด้านในด้วย


รวมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และสมุนไพรลงในชาม


เคลือบไก่ด้วยซอสที่ได้แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง


เปิดเตาอบ วางไก่ในจานทนความร้อน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไว้ตรงนั้น


อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นนำฟอยล์ออกและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานของคุณไม่ไหม้ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่เปลือกโลกก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว หากคุณไม่สังเกต เปลือกของมันจะกลายเป็นสีดำแทนที่จะเป็นน้ำผึ้ง ใช้มีดหั่นเนื้อโดยไม่ให้เห็นเด่นชัด หากไม่มีเลือด แสดงว่าจานนั้นพร้อมแล้ว ลบ เย็น และเพลิดเพลิน จานนี้น่าเตรียมไม่เพียงเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่ขั้นตอนการเตรียมก็นำมาซึ่งความสุขเพราะว่าน้ำผึ้งเมื่อใช้ร่วมกับ สมุนไพรหอมกลิ่นหอมชวนรับประทานจนทั้งครอบครัววิ่งเข้าครัวเพื่อดูว่ามีอะไรอร่อยรออยู่ในเตาอบอยู่บ้าง

สูตรที่ 2 ไก่ในเตาอบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด Dijon

ไก่ที่ปรุงในเตาอบด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดจะมีรสชาติอร่อยพร้อมเนื้อนุ่ม (เผ็ด) และเปลือกทอดกรอบ

สินค้า:

• ไก่เนื้อ - 0.5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด - 1.2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลา: 55 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ

ฉันสามารถเอาไก่ทั้งตัวได้ไหม? ไก่หรือชิ้นไก่ เราก็จะต้องการ น้ำผึ้งเหลว, มัสตาร์ด, กระเทียม, พริกไทยป่น, แอปเปิ้ล, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ควรใช้มัสตาร์ดแบบเม็ดเล็กเนื่องจากมีรสชาติอ่อนกว่า

ทาน้ำมันไก่บนไฟแล้วล้าง ฉันควรทำอาหารไหม? ส่วนหนึ่งของไก่ต้องแล่ไก่ตามสัน จากนั้นใช้มีดผ่าไก่ ใส่กลีบกระเทียมลงไป

เกลือไก่แล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่นทุกด้าน

เคลือบไก่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส คลุมด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เครือข่ายทีเซอร์

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะเหล็กหล่อทรงลึกหรือจานอบอื่นๆ วางไก่ลงในกระทะ และอบไก่ที่อุณหภูมิ +200°C จนสุก ไก่ทั้งตัวอบนานกว่า 1 ชั่วโมง และสำหรับไก่ครึ่งตัวเล็กๆ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว อย่าลืม (ขณะอบไก่) ให้ทามันจากกระทะด้วย

ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในไก่

ผสมมัสตาร์ด Dijon กับน้ำผึ้ง

จากนั้นทาไก่ด้วยซอสฮันนี่มัสตาร์ด

หลังจากเคลือบไก่ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดแล้ว ให้นำกลับเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ไก่มีเปลือกกรอบน่ารับประทาน

วางไก่บนจานพร้อมแอปเปิ้ลอบ

ไก่หมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งอร่อยและ จานแสนอร่อยซึ่งเหมาะกับชีวิตประจำวันและวันหยุด หากคุณต้องการเปิดเผยรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ โปรดอ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียด

ไก่หมักน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเตาอบ

ชิ้นไก่ชุ่มฉ่ำที่เคลือบด้วยเปลือกกรอบจะทำให้แขกของคุณประทับใจ สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น่องไก่และน่องไก่ - เก้าชิ้น
• ที่รัก - หนึ่ง
• มัสตาร์ด Dijon (ถั่ว) - หนึ่งช้อนชา
• มัสตาร์ดรัสเซีย - ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สามกลีบ
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - ใบโหระพา, ออริกาโน, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, สีดำ พริกไทยป่น.
• เกลือ.

มาเตรียมมัสตาร์ดน้ำผึ้งกันดีกว่า อ่านสูตรด้านล่าง:

• เทน้ำมันและซีอิ๊วลงในชามที่เหมาะสม จากนั้นเติมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงไป ผสมส่วนผสม
• ถูขาด้วยกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ วางน่องและต้นขาลงในกระทะ จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
• เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วคลุกชิ้นไก่ให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ปิดฝาจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้าทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางลงไป

ปรุงจานประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามปรากฏขึ้น ไก่ตัวนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและสลัด

มัสตาร์ดน้ำผึ้งหมักไก่ในกระทะ

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับแขกหรือครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มัสตาร์ดเผ็ด - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ฮันนี่ - สองช้อนใหญ่
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อน
• หัวหอม - หัวเดียว
• เครื่องเทศและสมุนไพร (โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า) – เพื่อลิ้มรส

ไก่หมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งเตรียมง่ายมาก:

• ตัดอกเป็นเส้นยาวแล้ววางชิ้นส่วนลงในชามลึก
• ส่งมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และเนยไปที่นั่น เติมเกลือและเครื่องปรุงรส จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยมือหรือช้อน หมักเนื้อทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (ถ้ามีเวลา หมักไว้หลายชั่วโมงก็ได้)
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มชิ้นไก่ลงในหัวหอมแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสิบนาที

เติมจานที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องเคียงแล้วสับ ผักสด.

ไก่หมักน้ำผึ้งมัสตาร์ด ปรุงในซอง

จานที่สวยงามนี้จะตกแต่งคุณ ตารางเทศกาล.

สินค้าที่ต้องการ:

• ซากไก่เนื้อแช่เย็น (เสียใจมาก) - หนึ่งกิโลกรัมครึ่งหรือสองกิโลกรัม
• ของเหลวสองช้อนโต๊ะ (เช่น
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งช้อน
• มะนาวครึ่งลูก
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน
• กระเทียม - สามกลีบ

ไก่ในน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่แขนเสื้อเตรียมไว้ดังนี้:

• ขั้นแรก เตรียมน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับไก่ บีบน้ำมะนาวลงในชามที่เหมาะสม ใส่กระเทียมสับ มัสตาร์ด เกลือ น้ำผึ้ง และเครื่องปรุงรส ผสมส่วนผสมทั้งหมด
• ล้างซากให้แห้งแล้วทาด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นก็ใส่ถุงแน่นไว้สำหรับ ผลิตภัณฑ์อาหารและนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง หากคุณมีโอกาสเตรียมตัวล่วงหน้าก็ปล่อยให้มันเย็นข้ามคืน
• ใส่ไก่ลงในถุงอบแล้วเทซอสที่เหลือลงไป ยึดขอบของแขนเสื้อแล้วใช้มีดเจาะหลาย ๆ อัน
• ปรุงจานในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้นำถาดอบออก ตัดถุงแล้วคลี่ขอบออก จากนั้นกลับมาปรุงต่ออีก 20 นาที อย่าลืมรดน้ำด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ

เมื่อไก่ถูกปกคลุมไปด้วยความสวยงาม เปลือกโลกสีทองก็สามารถถ่ายโอนไปยังจานแบนขนาดใหญ่ได้ ตกแต่งก่อนเสิร์ฟด้วยผักสดหั่นบาง ๆ รวมทั้งก้านสมุนไพรสด

เคบับไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

หากคุณกำลังจะออกไปข้างนอก ให้ใส่ใจกับสูตรนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• น่องไก่แปดอัน.
• มัสตาร์ดธรรมดาสามช้อนโต๊ะ
• เม็ดเล็กสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกห้าช้อนโต๊ะ
• กัดช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งสองช้อน
• ใบกระวานสามใบ.
• และเกลือเพื่อลิ้มรส

เราจะเตรียมน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ดดังนี้:

• ในชามแก้วลึก ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด 2 ชนิด น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ผสมผลิตภัณฑ์เพิ่มพริกไทยป่นและใบกระวาน
• ล้างไม้ตีกลองและแช่ในน้ำดอง วางชามไก่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ปลูก น่องไก่บนไม้เสียบแล้ววางบนตะแกรงด้วยถ่านร้อน
• ทอดเคบับจนสุก อย่าลืมพลิกไม้เสียบไม้เป็นระยะๆ และราดน้ำดองที่เหลือลงบนไก่

เมนูอร่อยนี้เข้ากันได้เร็วมาก ดังนั้นควรหั่นผักและเตรียมใบผักกาดไว้ล่วงหน้า ทำให้เคบับเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นวางลงบนจานแล้วเติมลงไป ซอสมะเขือเทศและให้บริการแก่แขก

ไก่สีดอกกุหลาบสำหรับวันหยุด

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยความอร่อยและ จานสวย- การเตรียมการนั้นง่ายมาก และกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• ไก่สี่ขา.
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วสี่ช้อน
• ซอสมะเขือเทศเคบับสามช้อน (รสหวานอมเปรี้ยว)
• มายองเนสสองช้อน
• ปาปริก้าหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยร้อนและดำครึ่งช้อนชา
• กระเทียมสามกลีบ

วิธีเตรียมไก่ในน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้ง? สูตรนี้ง่ายและ จานอร่อยอ่านด้านล่าง:

• สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำผึ้ง มายองเนส มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊วลงในชามแก้ว ใส่กระเทียมบดและเครื่องเทศลงไป
• ผสมน้ำดองให้เข้ากันแล้วจุ่มลงไป ขาไก่- ปล่อยพวกเขาไว้ตามลำพังเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• วางไก่ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบขาประมาณ 45 นาที และอย่าลืมกลับด้านที่ทอดไว้ด้านเดียวทันเวลา

ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ได้

ในการเริ่มต้น ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปีกไก่แช่เย็นสิบตัว.
• มัสตาร์ดร้อนสี่ช้อน
• น้ำผึ้งอ่อนสี่ช้อน
• เนยสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่ออัดจาระบีฟอยล์

อ่านสูตรต้นฉบับได้ที่นี่:

• หั่นมะนาวแล้วบีบน้ำออก
• ละลายเนยในกระทะ จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในน้ำผลไม้
• เพิ่มน้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• จุ่มปีกลงในน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมันพืช เปิดเตาอบ

วางปีกบนถาดอบแล้วอบจนสุก

ไก่บนกระป๋อง

ความลับของอาหารจานนี้อยู่ที่ความพิเศษ น้ำดองรสเผ็ดซึ่งทำให้หนังไก่เป็นมันเงาและเป็นสีชมพู

สินค้า:

• ไก่ตัวเล็กตัวหนึ่ง
• น้ำผึ้งสองช้อน
• ซอสมัสตาร์ดสองช้อน
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำ 200 มล.

• ล้างไก่ ถูด้วยเกลือและส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เทน้ำลงในขวด ใส่กระเทียมปอกเปลือกและใบกระวาน
• วางขวดโหลลงในภาชนะที่มีน้ำ (ไขมันจะระบายอยู่ที่นั่น)
• วางไก่ลงบนขวดแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ปรุงจานในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง ทาไก่ด้วยน้ำดองที่เหลือแล้วนำกลับไปที่เตาอบอีกสี่ชั่วโมง

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะชอบไก่หมักมัสตาร์ดน้ำผึ้ง นี้ จานเดิมกับ รสเผ็ดจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ และพวกเขาจะสังเกตเห็นความสามารถในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน ข้อดีของวิธีการปรุงอาหารนี้คือความรวดเร็วและความเรียบง่ายของกระบวนการทั้งหมด

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง- จานที่สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะตามสูตรเดียวเท่านั้น น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งเพราะมีให้เลือกหลายแบบ ขึ้นอยู่กับปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสม จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าส่วนประกอบหลักของซอสคือน้ำผึ้งและมัสตาร์ด นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้วซอสยังมักใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ หัวหอม กระเทียม ซีอิ๊ว น้ำมะนาว ประเภทต่างๆ น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งโดยไม่คำนึงถึงน้ำดองมักจะเผ็ดฉ่ำและฉุน น้ำผึ้งทำให้ไก่มีรสหวานเล็กน้อย และมัสตาร์ดทำให้ไก่มีรสเผ็ด การผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในการปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องแปลกเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอสและน้ำหมัก ซอสฮันนี่มัสตาร์ดเหมาะมากสำหรับการหมักสัตว์ปีกในนั้น ซอสนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ไก่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้นกกระทา ไก่งวง ไก่ฟ้า ไก่ต๊อก เป็ด และห่านอีกด้วย นอกจากนี้นกยังสามารถอบในเตาอบหรือในกระทะได้อีกด้วย อร่อยเป็นพิเศษกับซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณไปที่สูตรและดูวิธีการเตรียม ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบโดยใช้ตัวอย่างสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย น้ำหมักไก่ในสูตรนี้จะคลาสสิก หากต้องการคุณสามารถเสริมจานด้วยกระเทียม แครนเบอร์รี่ โรสแมรี่ เมล็ดงา มันฝรั่งและส้ม

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 1.5 กก.
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศ: ขมิ้น, ปาปริก้า, เครื่องเทศไก่ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันมะกอก – 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง – สูตร

การปรุงอาหารอบเริ่มต้นด้วยการเตรียม ไก่แช่แข็งทั้งหมดหรือบางส่วนจะต้องละลาย น่อง อก หรือปีกไก่ แม้ว่าคุณจะละลายน้ำแข็งแล้วหรือเพิ่งนำมาจากร้านก็ตาม ก็ต้องล้างให้สะอาด น้ำเย็น- อย่าลืมตรวจสอบว่าไม่มีขนเหลืออยู่บนไก่ คุณต้องตรวจสอบปีกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ วางชิ้นส่วนไก่ที่เตรียมไว้ลงในชามเพื่อสะเด็ดน้ำ

เนื่องจากฉันเตรียมสูตรนี้โดยใช้ขาไก่ฉันจะอาศัยการเตรียมเพิ่มเติมในข้อความ ตอนนี้เมื่อเตรียมขาไก่แล้ว ก็เริ่มเตรียมซอสน้ำผึ้งและมัสตาร์ดได้เลย เตรียมชามใบเล็กสำหรับหมักซอส. เทมันลงไป น้ำผึ้งธรรมชาติ.

เพิ่มมัสตาร์ดตารางลงไปในรูปแบบของการวาง คุณสามารถลองทำน้ำดองนี้ด้วยถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศสได้ มันควรจะออกมาค่อนข้างดีเช่นกัน

เทน้ำมันมะกอก คุณยังสามารถนำดอกทานตะวันมาด้วย

หมักไก่ที่มีส่วนผสมหวานมักจะเติมส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มซอสฮันนี่มัสตาร์ดเช่นมะนาวหรือ น้ำทับทิมและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

ใส่เกลือ

ผัดซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับไก่

เทและใส่ขาไก่ลงไปผัด ต่อไปเราต้องนำไก่ไปแช่ในซอสน้ำผึ้งและมัสตาร์ดให้ดีที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปิดฝาชาม ชามหรือถุง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-3 ชั่วโมง สามารถเพิ่มเวลาหมักไก่ได้ถึง 12 ชั่วโมง

วางของที่หมักไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช

ไก่ในซอสน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จะพร้อมภายใน 25-35 นาที เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบสูตรไก่อบนี้และพบว่ามีประโยชน์

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง รูปถ่าย

น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นน้ำดองสากลสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่จะเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกเป็นพิเศษ ไก่มีกลิ่นหอมมากนุ่มปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองและกระตุ้นความอยากอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจ

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

ไก่. คุณสามารถปรุงซากทั้งหมดหรือใช้ชิ้นส่วนที่มีผิวหนัง (ปีก ต้นขา น่อง) แต่บางครั้งเนื้อก็จะถูกอบในน้ำดองนี้ มันยังอร่อยมากอีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องล้างนกให้สะอาดหากมีความเสียหายหรือขนให้ลบออกทั้งหมด ก่อนที่จะหมักหรือเทควรเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

มัสตาร์ด. คุณสามารถใช้ซอสโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ ในเวอร์ชันแรก มัสตาร์ดมักจะเผ็ดมาก คุณอาจต้องเผ็ดน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร คุณยังสามารถใช้ซอสกับธัญพืชนั่นคือมัสตาร์ดดิจอง

น้ำผึ้ง. มีเพียงน้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้นที่ใช้สำหรับการย่างสัตว์ปีก กากน้ำตาล น้ำเชื่อม หรือน้ำตาลจะไม่ได้ผล สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำผึ้งเพื่อให้มีการกระจายตัวในซอสอย่างสม่ำเสมอและแทรกซึมเข้าไปในชิ้นเนื้อสัตว์ปีกได้ดีขึ้น

ส่วนผสมเพิ่มเติม มักเติมกระเทียม ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศหรือ adjika และเครื่องปรุงรสทุกชนิดลงในน้ำดอง คุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้งสำเร็จรูปสำหรับสัตว์ปีกหรือเฉพาะของที่มีรสชาติดีก็ได้

การตระเตรียม. นกสามารถอบในเตาอบได้ซึ่งเป็นตัวเลือกยอดนิยม แต่ซอสนี้ยังช่วยให้คุณปรุงไก่ได้ เตาอบไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้า เวลาจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของนกโดยตรง หากเป็นไก่ทำเองหรือเลี้ยงในฟาร์ม จะใช้เวลาปรุงนานกว่า สำหรับซากที่ผลิตจากโรงงานซึ่งมีระบบกล้ามเนื้อที่พัฒนาไม่ดี บางครั้ง 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ชิ้นไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบ

สูตรที่ง่ายที่สุดไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ต้นขาและน่องเหมาะกับอาหารจานนี้ คุณสามารถเอาทั้งขามาตัดที่ข้อต่อได้

วัตถุดิบ

ไก่หนึ่งกิโลกรัม

มัสตาร์ด 25 กรัม

น้ำผึ้ง 20 กรัม

1 ช้อนชา เกลือ;

น้ำมัน 10 มล.

การตระเตรียม

1.เตรียมไก่สับ เป็นชิ้นๆ.

2. ถ้าน้ำผึ้งข้นก็ต้องละลาย สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือใส่ในถ้วยน้ำร้อนได้

3. รวมเกลือกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด บดทุกอย่างให้ละเอียด

4. เทน้ำดองลงบนไก่ คนให้เข้ากัน ถูแต่ละชิ้นให้ละเอียด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

5. ทาน้ำมันบนกระทะแล้ววางชิ้นไก่ที่หมักไว้

6.นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ล่วงหน้า อุณหภูมิ 180.

7. เวลาทำอาหารสำหรับนกสีทองคือประมาณ 40-45 นาที ในบางครั้งสามารถเทชิ้นส่วนเข้ากับน้ำที่ปล่อยออกมาจากด้านล่างของแม่พิมพ์ได้

ไก่ทั้งตัวในซอสฮันนี่มัสตาร์ด (ในซอง)

สูตรการย่างไก่ทั้งตัวในซอสฮันนี่มัสตาร์ด ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีปลอกแขน

วัตถุดิบ

ไก่ 1.5 กก.

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมด: มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, เกลือ 1 ช้อนชา, ใส่น้ำผึ้งที่ละลายแล้ว บดให้ละเอียดจนเกลือละลายหมดและเติมน้ำมันหนึ่งช้อนควรใช้น้ำมันมะกอก

2. เราล้างซากทั้งภายในและภายนอก เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดหยดน้ำ

3. ถูนกด้านในและด้านนอกด้วยซอส หากมีเวลาก็หมักทิ้งไว้จะอร่อยยิ่งขึ้น

4. ย้ายนกไปที่แขนเสื้อแล้วมัดปลาย ใช้เข็มเจาะด้านบน 2-3 เข็ม ไอน้ำจะไหลผ่านรูเหล่านี้

5. อบนกในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. ค่อยๆ เอาไก่ออก ตัดแขนเสื้อ แล้วดันฟิล์มไปด้านข้าง ใช้ช้อนแล้วเทน้ำที่สะสมไว้ด้านล่างลงบนซาก

7. กลับเข้าเตาอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในไมโครเวฟ

นี่เป็นเพียงสูตรที่ยอดเยี่ยม การปรุงอาหารทันทีไก่ถ้าไม่มีเวลาเพียงพอ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ

ชิ้นไก่ 800 กรัมพร้อมหนัง

มัสตาร์ดช้อน;

ช้อนน้ำผึ้ง

ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. หั่นไก่เป็นส่วนตามข้อ

2. ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดจนเนียน รดน้ำนกและคนด้วยมือของคุณ คุณสามารถทำทั้งหมดนี้ได้ในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้

3. ใส่ในไมโครเวฟ คุณสามารถคลุมด้วยฝาพลาสติกที่มีรูเพื่อไม่ให้สิ่งใดกระเด็น

4. เปิดพลังงานสูงสุด ตั้งเวลา 10 นาที

5. หลังจากสัญญาณแล้วให้นำจานออกแล้วพลิกชิ้นไก่ไปอีกด้าน

6. กลับเข้าไมโครเวฟ ปรุงอาหารต่ออีก 7-8 นาที หากเป็นชิ้นเล็กหรือใช้ปีกก็ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที ไม่ว่าในกรณีใดเราจะตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะ

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้ควรใช้ปีกหรือไม้ตีกลองเล็กๆ ชิ้นส่วนจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดีก็จะเปิดออก เปลือกอร่อย.

วัตถุดิบ

ปีกหรือไม้ตีกลอง 1 กก.

น้ำผึ้ง 20 กรัม

มัสตาร์ด 20 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 20 กรัม

เครื่องเทศเกลือ

2 หัวหอม

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมหยาบแล้วใช้มือบดให้น้ำออก แบ่งประมาณครึ่งหนึ่ง

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอส พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ให้เติมแต่เกลือเท่านั้น

3. เทซอสลงบนปีกที่ล้างแล้วแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในภาชนะ จากนั้นเพิ่มปีกและโรยหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน ปิดฝาให้แน่น

5. หมักปีกหรือไม้ตีกลองทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เราพลิกภาชนะทุก ๆ 15 นาทีและในทางกลับกัน

6. ถอดปีกออก ไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอม มันถูกเติมแต่งเพื่อรสชาติเท่านั้น วางในชั้นเดียวบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ได้

7. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนสุก

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับส้ม (เนื้อ)

สูตรนี้ใช้เนื้อขาว มันมีกลิ่นหอมมากและอบจนได้ เปลือกโลกที่สวยงามซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับเขา

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

1 ส้มขนาดใหญ่

มัสตาร์ด 15 กรัม

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

ซีอิ๊ว 2 ช้อน

การตระเตรียม

1. ล้างและปอกเปลือกส้ม ตัดวงกลม 3 วงแล้วบีบน้ำออกจากส้มที่เหลือ ตัดวงกลม เป็นชิ้นเล็ก ๆให้ทิ้งเมล็ดและเส้นหนาไว้

2. ผสมน้ำกับซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มสิ่งอื่นใดลงไป

3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เช่น ชิชเคบับหรือเล็กกว่าเล็กน้อย

4. เติม น้ำส้มกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดผสมเพิ่มส้มชิ้นเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถนำออกได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ในกรณีนี้ให้นำไปแช่ในตู้เย็น

5. โอนไปยังแม่พิมพ์ เทน้ำดองและน้ำผลไม้ที่รวบรวมไว้ด้านล่างด้านบน

6. อบประมาณ 25 นาทีในเตาอบ อุณหภูมิสำหรับเนื้อ 200 องศา

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในกระทะ

อีกสูตรครับ ไก่อร่อยในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด แต่อยู่ในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดไหม้เราทำทุกอย่างตามกฎ

วัตถุดิบ

ชิ้นไก่ 700 กรัม

2 ช้อนชา มัสตาร์ด;

2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

น้ำมัน 30 มล.

การตระเตรียม

1. รวมเครื่องเทศกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดแล้วบด

2. ล้างชิ้นไก่ที่แบ่งส่วน ตากแห้ง ถูด้วยซอส ปล่อยให้หมักไว้สิบห้านาที

3. หั่นแครอทเป็นชิ้นขนาด 3 มม.

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มแครอทและทอดชิ้นประมาณสองนาที

5. ผัดและวางชิ้นไก่ไว้ด้านบน ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วปิดกระทะ ปล่อยให้เดือดประมาณสิบนาที

6. ตอนนี้คุณต้องถอดฝาออก ระเหยความชื้นทั้งหมด ทอดชิ้นไก่กับแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เสิร์ฟนกพร้อมกับแครอทและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเพิ่มเติม

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับมันฝรั่ง

สูตรนี้ง่ายมาก แต่น่าพอใจและอร่อย ยังสามารถจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุดได้อีกด้วย หากคุณใช้มันฝรั่งลูกเล็กและลูกเล็ก คุณสามารถอบทั้งลูกได้

วัตถุดิบ

ไก่ 700 กรัม

7 มันฝรั่ง

ช้อนน้ำส้มสายชูบัลซามิก

มัสตาร์ดช้อน;

น้ำผึ้งช้อนเดียวกัน

ซีอิ๊วสองช้อน;

1 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง (คุณสามารถทานโปรวองซ์ได้)

การตระเตรียม

1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ ตามต้องการ แต่ไม่จำเป็นต้องสับ เนื่องจากมันฝรั่งจะใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน

2. ผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ใส่ซีอิ๊วขาว และ น้ำส้มสายชูบัลซามิกซึ่งจะให้กลิ่นหอมที่แปลกตา เพิ่มสมุนไพรแห้งทันที เราถูทุกอย่างให้ละเอียด

3. รวมนกกับน้ำดอง ผสมและปล่อยทิ้งไว้สามสิบนาที

4. ปอกมันฝรั่ง หั่นหัวเป็นชิ้น ๆ หรืออาจแบ่งเป็นสี่ส่วน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาจาระบีที่กระทะ

5. ใส่มันฝรั่งลงในไก่ก่อนปรุงอาหาร ผัดแล้วใส่ลงในกระทะทันที

6. คุณต้องยืดแผ่นฟอยล์ไว้ด้านบน

7. ปรุงจานด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 35 นาที หากไก่เป็นแบบโฮมเมดก็สามารถเพิ่มเวลาได้อีก 10-15 นาที

8. จากนั้นค่อย ๆ เอาฟอยล์ออกแล้วปรุงจานจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่มีขนและแผ่นเยอะไหม? พวกเขาจะต้องถูกกำจัดออกไปอย่างแน่นอน ขั้นแรกคุณสามารถทาผิวหนังบนเตาแก๊สหรือเพียงแค่ใช้ไฟแช็กก็ได้ จากนั้นดึงออกด้วยแหนบ

เพื่อป้องกันไม่ให้อกทั้งหมดแห้งเมื่อย่างนก ควรวางซากนกกลับขึ้น การถูกระดูกอกก็ช่วยได้เช่นกัน เนยใต้ผิวหนังแต่คุณต้องดันมันออกไปอย่างระมัดระวัง

หากนกเริ่มมีสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว แต่ยังไม่อบด้านใน คุณต้องเทน้ำจากกระทะลงไปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้มันนึ่งเล็กน้อย

นกไม่สุก มีไอคอร์อยู่ข้างในหรือไม่? อย่าพยายามนำกลับเข้าไปในเตาอบ เนื้อจะแห้งเท่านั้น ควรใส่ในถุงอบหรือแม่พิมพ์แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟสักครู่