ตุ๋นอยู่ จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเทศกาลและ ตารางทุกวัน- ทีนี้เรามาดูกันดีกว่า วิธีการที่แตกต่างกันการเตรียมอาหารจานดังกล่าว

ขาทำอาหารด้วยผักและไวน์

ตัวเลือกนี้ง่ายมาก ใครๆ ก็สามารถจัดการเตรียมการได้ จานนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยซึ่งพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• พริกหยวกขนาดกลางสองตัว
• ขาไก่แปดขา
• มะเขือเทศสามลูก (ขนาดใหญ่);
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ไวน์ครึ่งแก้ว (ทางเลือกของคุณ);
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการเตรียมอาหารที่บ้านมีดังนี้

ขั้นแรกเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ทอดขาไก่ในกระทะทั้งสองด้านจนเปลือกปรากฏขึ้นวางบนจาน กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาที จากนั้นหั่นมะเขือเทศและพริกเป็นก้อนแล้วสับหัวหอม จากนั้นจึงนำผักไปใส่ในกระทะที่ ขาไก่กำลังเตรียมตัว ทอดประมาณห้านาที เพิ่มผัก วางมะเขือเทศ, เทไวน์ลงไป นำไปต้ม จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ จากนั้นเทน้ำมันลงไป ใส่ขาไก่ ใส่เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณสามสิบนาที จากนั้นปิดเครื่องและปล่อยทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที

ขาไก่ปรุงตุ๋นในครีมที่บ้าน

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเอาใจครอบครัว อาหารมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน ขาไก่ตุ๋นก็มี ตัวเลือกที่ดีอาหารกลางวัน. เสิร์ฟจานพร้อมสลัดและเครื่องเคียง (ที่คุณเลือก) เราจะปรุงอาหารจานนี้ในกระทะ

ในการเตรียมขาไก่ตุ๋นคุณจะต้อง:

• หัวหอม (หนึ่งอันใหญ่);
• น้ำสองร้อยมล. และครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• ขาไก่หกขา
• แครอทหนึ่งอัน;
• พริกไทยเกลือเครื่องเทศสำหรับไก่
• น้ำมันพืช(สองสามช้อนโต๊ะ)

กระบวนการเตรียมขาไก่ในครีมทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ล้างเท้า จากนั้นจึงทำให้แห้ง
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ส่งขาของคุณไปที่นั่น
3. จากนั้นปิดฝากระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณสิบห้านาที พลิกขาเป็นระยะๆ ในระหว่างขั้นตอนนี้
4. ล้างแครอทใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือก จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง
5. จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนบาง ๆ
6. ใส่ผักลงในกระทะ ปิดฝาด้วย เคี่ยวขาไก่กับผักประมาณสิบห้านาที
7. ตอนนี้ผสมครีมกับเกลือและพริกไทย จากนั้นจึงเติมสมุนไพรหอมที่คุณชื่นชอบลงไป
8. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศลงในกระทะ จากนั้นผสมให้เข้ากัน ขาไก่ตุ๋นในครีมจนสุก กระบวนการนี้จะใช้เวลาโดยเฉลี่ยห้าถึงสิบห้านาที ก่อนเสิร์ฟจานให้โรยด้วยสมุนไพรสด หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน ให้ใส่ชีสขูดด้านบน

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ขาไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าเป็นทางเลือกที่ดี เนื้อทอด- ทุกอย่างจะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร สารที่มีประโยชน์ในนก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเต็มรูปแบบ

จานร้อนนี้เข้ากันได้ดีกับกับข้าว เช่น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันบดได้

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แครอทสองหัวหอม;
• ขาไก่สี่ขา
• คื่นฉ่ายสิบถึงยี่สิบกรัม
• น้ำ 50 มล.
• ซอสมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

1. ล้างขาไก่ใต้น้ำไหล จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย
2. จากนั้นใส่ขาไก่ลงในหม้อหุงช้า
3. ล้างผัก. ขูดแครอท สับหัวหอมและขึ้นฉ่าย จากนั้นใส่ผักลงไปที่ขาไก่
4. จากนั้นเทลงในชามมัลติคุกเกอร์ ซอสมะเขือเทศและน้ำ
5. จากนั้นเปิดเครื่องเลือกโหมด "เนื้อสัตว์" เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่ขาไก่กำลังตุ๋นอยู่ให้ต้มข้าว จากนั้นจึงตกแต่ง จานเนื้อผักใบเขียว หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ขาไก่กับมันฝรั่ง

จานนี้เตรียมง่ายและอร่อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แครอทหนึ่งอัน (ขนาดกลาง)
• ขาไก่ 500 กรัม
• หัวหอมสองหัว;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• เครื่องเทศ (ตามรสนิยมของคุณ)

การเตรียมความอร่อยและทีละขั้นตอน จานมีกลิ่นหอมกับไก่และมันฝรั่ง:

1. ล้างไก่แล้วตากให้แห้ง
2. จากนั้นทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นวางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำลงไป
4. จากนั้นใส่ไก่และโรยด้วยเครื่องเทศ
5. เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาทีจนสุก เพียงเท่านี้ขาไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ น่าทาน!

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงขาไก่ตุ๋นแล้ว อย่างที่คุณเห็นมีหลายตัวเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทุกคน เลือกสูตรที่คุณชอบ เราหวังว่าคุณจะโชคดีในการเตรียมตัว!

แนะนำว่าอย่าเลื่อนไปเตรียมขาไก่พร้อมผักที่อร่อยที่สุดในวันนี้: อาหารจานเดียวที่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน ฉันรักคุณอย่างบ้าคลั่ง สูตรต่างๆกับขาไก่ แต่อันนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน: คุณสามารถเพิ่มผักและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณทดลองกับเครื่องเทศต่างๆ ขาไก่ดูอ่อนโยน แต่ในขณะเดียวกันก็มี เปลือกโลกสีทองและคงรูปทรงได้อย่างลงตัว ผักไม่สุกเกินไปเลย นำไปนึ่งได้จริงเนื่องจากไม่มีของเหลวจำนวนมาก ฉันแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานเด็ดนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่(ขา) - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• พริกหยวก- 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 7 ชิ้น;
• หัวหอม- 1 หัวกลาง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร
• เครื่องปรุงรสสำหรับขาไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกสำเร็จรูป - เพื่อลิ้มรส (ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด)
• หรือเปลี่ยนเครื่องปรุงรสไก่สำเร็จรูปด้วยพริกไทยดำ + เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• เกลือพริกไทย - สำหรับผักเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

ขาไก่พร้อมผักที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอน

1. เริ่มจากการเตรียมขาไก่กันก่อน ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดด้วยกระดาษเช็ดครัว คุณสามารถเปลี่ยนผ้ากระดาษเป็นผ้าวาฟเฟิลในครัวได้ซึ่งจะดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราแค่ต้องทำให้พวกเขาเปียก จากนั้น มองผ่านไม้ตีกลองและตัดกระดูกอ่อนและผิวหนังส่วนเกินออก วางไว้บนจานแล้วพักไว้
2. หากชิ้นไม้ตีกลองมีขนาดต่างกัน ให้ใช้มีดคมๆ เจาะรูชิ้นที่ใหญ่กว่า เพื่อให้สามารถเตรียมทุกอย่างไปพร้อมๆ กันได้
3. วางไม้ตีกลองลงในชามลึก เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับขาไก่ เครื่องปรุงรสสามารถแทนที่ด้วยเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ทุกประเภทที่คุณมีในสต็อกและตามรสนิยมของคุณ เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. เทน้ำมันพืช (กลั่น) ลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีหรือรัก ฉันชอบทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
5. วางขาไก่ลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ห้ามมีฝาปิด ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลดี จากนั้นพลิกไปอีกด้าน
6. ขณะที่ทุกอย่างกำลังทอด ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และวางไว้ในกระทะใกล้ขา
7. ตอนนี้เราปอกมันฝรั่งแล้วหั่นไม่ละเอียด: หั่นเหมือนย่าง ชิ้นควรมีขนาดกลาง เมื่อหัวหอมผัดเราก็ใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงในกระทะ
8. จากนั้นล้างและทำความสะอาดพริกหยวกจากก้านและเมล็ด ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในกระทะ หากต้องการคุณสามารถตัดออกเป็นสี่ส่วนได้
9. ลองทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศกัน ล้างและหั่นเป็นสองซีก วางในกระทะ
10. เนื่องจากผักของเรายังไม่เค็มและพริกไทยเราจึงเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของเรา
11. จากนั้นเทน้ำ 200 มิลลิลิตรแล้วปิดฝา ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด นี่คือวิธีที่เราบรรลุผล ห้องอบไอน้ำสำหรับผัก อย่าเติมน้ำอีก
12. ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง เราเจาะมันด้วยมีด หากมันฝรั่งพร้อม ให้ปิดเตาแล้วตั้งกระทะไว้
13. วางเป็นส่วนๆ: ในแต่ละจานจะมีพริกไทย, มันฝรั่ง, มะเขือเทศและขาไก่ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด เราเสิร์ฟทุกอย่างที่โต๊ะ

อย่างที่คุณเห็น นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ตอนนี้รีบเรียกทุกคนไปที่โต๊ะและเพลิดเพลิน อาหารกลางวันแสนอร่อยหรือแม้แต่อาหารเย็นซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ฉันแนะนำด้วย: ในเว็บไซต์ "อร่อยมาก" มีเมนูที่เรียบง่ายอีกมากมายและ สูตรด่วนจากไก่ เข้าถึงกระบวนการทำอาหารด้วยความรักและ อารมณ์ดี: แล้วอาหารของคุณจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

เนื้อไก่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงมากที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนกเกือบทั้งหมดจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ไม้ตีกลองก็ไม่มีข้อยกเว้นและเนื่องจากเนื้อจากขาของนกนั้นมีปริมาณสูง คุณภาพรสชาติโดยเตรียมได้หลากหลายวิธีทั้งตุ๋นผลิตภัณฑ์แยกหรือร่วมกับผักหรือกับข้าว

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อเนกประสงค์ที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองได้หลากหลาย อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารควรพิจารณาว่าส่วนใดของซากสัตว์ปีกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบชุบด้วยความร้อนแบบใด สำหรับน่องนั้นผลิตภัณฑ์นี้จะอร่อยในทุกรูปแบบ แต่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำที่สุดคือตัวเลือกที่เกี่ยวข้องกับการตุ๋นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

การแปรรูปดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นานและเนื่องจากเนื้อขาไก่ไม่ได้มีไขมันมาก จานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับการรวมไว้ในอาหารของเด็กและสำหรับด้วย เมนูอาหารหากคุณถอดผิวหนังออกก่อน คุณสามารถตุ๋นน่องได้หลายวิธี โดยใช้กระทะ กระทะ หม้อขนาดใหญ่ เตาอบ หรืออุปกรณ์ในครัวที่มีประโยชน์ เช่น หม้อหุงช้า

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับประเภทของภาชนะที่ใช้ น่องสามารถปรุงแยกกันหรือปรุงร่วมกับเครื่องเคียง พร้อมผัก น้ำเกรวี่ และซอสต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่ตุ๋นอาจแตกต่างกันไประหว่าง 130-170 กิโลแคลอรี

ในกรณีนี้อัตราส่วน BZHU จะเป็นดังนี้:

• โปรตีน – 14-19 กรัม;
• ไขมัน – 7-9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 0.41-1 กรัม

วิธีการเลือก?

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ สำหรับเนื้อไก่ และโดยเฉพาะสำหรับขาไก่ มีคำแนะนำหลายประการ ช่วยให้คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คุณภาพสูงและสดเพื่อการเตรียมการในภายหลัง

• สิ่งสำคัญคือหน้าแข้งจะต้องมีผิวที่สม่ำเสมอ มีสีสม่ำเสมอ ไม่มีการเจือปน คราบและรอยฟกช้ำโดยไม่จำเป็น ไม่ควรมีขนที่ขา - สินค้าที่ดีควรถอนออกอย่างระมัดระวังก่อนขาย ผิวควรเป็นสีชมพู
• คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้โดยดูจากรอยตัดที่ข้อต่อ - ควรสะอาดและไม่เสียหาย
• ไขมันในสด เนื้อไก่สีเหลืองอ่อน สีของผลิตภัณฑ์เก่าจะสว่างขึ้นมาก
• หลังจากกดเนื้อสดแล้วจะทำให้รูปร่างกลับคืนมาอย่างรวดเร็วหากไม่เกิดขึ้นแสดงว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีคุณภาพหรือวางอยู่บนตู้โชว์เป็นเวลานาน

นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ โดยหลักการแล้ว เนื้อไก่สดแทบจะไม่มีกลิ่นเลย สินค้าเก่าจะมีกลิ่นเฉพาะตัว แม้ว่าไม้ตีกลองจะถูกขายแบบแช่แข็งก็ตาม

• ในที่มีแสงสว่าง มีให้เลือกมากมายคล้ายกัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บนชั้นวางคุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อขาที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ซึ่งวางอยู่บนจอแสดงผล ไก่ประเภทนี้มักจะแห้งและเหนียวหลังปรุงเสร็จ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ เนื่องจากเปิดให้เชื้อโรคและจุลินทรีย์ชนิดต่างๆ แทรกซึมได้
• ไม้ตีกลองที่บรรจุจะต้องอยู่ในภาชนะที่สะอาดและแข็ง โดยไม่มีคราบเลือดหรือความชื้นมากเกินไป การมีของเหลวอยู่ใต้แผ่นฟิล์มแสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งและละลายน้ำแข็งในเวลาต่อมา
• สำหรับน่องดิบแช่เย็นในร้านคุณต้องมีตู้เย็นแบบพิเศษซึ่งต้องปฏิบัติตามระบบการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด - ตั้งแต่ 0 ถึง +6C อายุการเก็บรักษา เนื้อแช่เย็นคือ 5 วัน

เพื่อให้แน่ใจว่าขาไก่ที่อร่อยอย่างแท้จริงจะถูกเสิร์ฟหลังจากการตุ๋น มีบางสิ่งที่ต้องพิจารณา: ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้แม้จะมีทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็ตาม

• ดังที่ทราบกันดีว่าการมีอยู่ของผิวหนังรับประกันความชุ่มฉ่ำของไม้ตีกลองเพิ่มเติมเนื่องจากมีไขมันใต้ผิวหนังอย่างไรก็ตามหากการละลายน้ำแข็งรุนแรงเกินไปผลิตภัณฑ์อาจสูญเสียคุณสมบัตินี้ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเคี่ยวขาแช่แข็งก็ควรค่อยๆ นำไปที่อุณหภูมิห้อง: ก่อนอื่นให้นำไก่ไปแช่ในตู้เย็นสักพักแล้วจึงละลายน้ำแข็งใน สภาวะปกติในห้องครัว
• ในการเตรียมน่องสำหรับเป็นอาหาร แนะนำให้ตุ๋นโดยไม่ใช้หนัง ในกรณีนี้ คุณควรใช้สูตรที่ใช้น้ำเกรวี่ที่มีไขมันหรือปรุงเนื้อสัตว์ร่วมกับผัก ซึ่งจะปล่อยน้ำออกมาในระหว่างการอบด้วยความร้อน มีสูตรสำหรับน่องใส่บวบ มะเขือเทศ หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลี
• เมื่อเตรียมอาหารคุณสามารถใช้มายองเนสซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำของน่องตีกลอง แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่อยู่ในหมวดอาหาร เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• เพื่อทำให้เรียวขามีสีดอกกุหลาบและ เปลือกที่น่ารับประทานก็สามารถนำไปทอดในกระทะในช่วงเวลาสั้นๆ ก่อนนำไปเคี่ยวได้ แต่ตัวเลือกนี้ไม่บังคับ

• เมื่อใช้น่องไก่ตุ๋นสูตรนี้หรือสูตรนั้นคุณควรใส่ใจไม่เพียง แต่ปริมาณและรายการส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาในการอบด้วยความร้อนด้วย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสูตรบางสูตรไม่ได้เป็นสากล
• นอกจากคำแนะนำที่ระบุไว้ในวิธีการเตรียมไก่แล้ว ระยะเวลาในการตุ๋นยังขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ด้วย จากคุณสมบัตินี้ คุณควรเลือกขาที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณเพื่อให้แต่ละส่วนมีความเหมาะสมต่อการใช้งานต่อไป
• น่องตุ๋นแสนอร่อยสามารถทำในหม้อหุงช้าได้ แต่คุณควรคำนึงว่าอุปกรณ์อาจมีกำลังต่างกัน ความจริงเรื่องนี้จะเป็นพื้นฐานในการเลือกระยะเวลาในการปรุงอาหาร
• เครื่องเทศมีประโยชน์ต่อรสชาติของเนื้อไก่ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสหลากหลายในการเตรียมขาสำหรับการรักษาความร้อน จานนี้จะน่ารับประทานหากคุณใช้ชุดเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเครื่องเทศเฉพาะตามรสนิยมของคุณ เครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์คือปาปริก้า จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในจานเมื่อเคี่ยวน่องไก่ในซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหาร

วิธีเตรียมขาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือปรุงด้วยมันฝรั่งและเห็ด

องค์ประกอบของจานดังกล่าวจะมีลักษณะดังนี้:

• น่องแช่เย็น – 1 กิโลกรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กิโลกรัม;
• เห็ด – 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร

• ก่อน การรักษาความร้อนไก่ต้องล้าง ตากให้แห้ง และหากจำเป็น ให้เอาผิวหนังออกจากขาหากจำเป็น
• ล้างเห็ด ซับความชื้นส่วนเกินออก แล้วสับ หั่นหัวหอมเป็นก้อน
• ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำต้มสุกบริสุทธิ์ คุณจะต้องใช้ประมาณหนึ่งแก้ว คุณต้องเติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงไป สับผักใบเขียวที่เลือก
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามวิธีที่สะดวก
• ตั้งหม้อให้ร้อนละลายเนยลงไปทอดหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่เห็ดลงไป หลนกวนเป็นครั้งคราวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
• ใส่ไก่ลงในส่วนผสมแล้วทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งขาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย วางรากผักลงในหม้อ เทซอสลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพร
• ลดความร้อนบนเตา เคี่ยวข้างใต้ ฝาปิดประมาณ 20 นาที จากนั้นยกลงจากเตาแล้วพักจานไว้สักครู่ก่อนรับประทานอาหาร

ขาไก่จะอร่อยและนุ่มมากถ้าคุณตุ๋นในหม้อหุงช้าโดยใช้หม้อหุงช้า ซอสถั่วเหลือง.

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไม้ตีกลอง – 1 กิโลกรัม;
• ซีอิ๊วขาว – 30-50 มล.
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• เครื่องปรุงรสเกลือที่คุณเลือก
• หัวหอม - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง เตรียมน้ำหมักสำหรับไก่จากซีอิ๊วขาว น้ำ และเครื่องปรุงรสโดยเติมน้ำส้มสายชู ใส่หัวหอมลงไปจุ่มขาไก่ในน้ำดองทิ้งไว้ในส่วนผสมประมาณ 30-40 นาที
• จากนั้นเทส่วนผสมพร้อมกับไม้ตีกลองลงในชามของอุปกรณ์ ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

อิ่มและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยจะมีขาตุ๋นในกระทะพร้อมผัก

ชุดส่วนผสมที่จำเป็น:

• น่อง – 500-600 กรัม;
• ชุดผักแช่แข็ง – 500 กรัม;
• เครื่องเทศให้เลือก
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

• ล้างและทำให้กลองแห้ง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
• จากนั้นใส่ผักลงในเนื้อสัตว์เติมน้ำเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม
• ทันทีที่อาหารในกระทะเดือดคุณควรลดอุณหภูมิความร้อนของเตาปิดฝาอาหารแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ขาสามารถเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สองอิสระ โรยหน้าด้วยสมุนไพรใดๆ หรือร่วมกับโจ๊กหรือข้าวเป็นกับข้าว

รับความสวยงาม จานสตูว์สูตรที่ใช้ซอสมะเขือเทศจะช่วยเรื่องหน้าแข้งได้

ชุดผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้จะเป็นดังนี้:

• น่องไก่ – 600-700 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 700-800 กรัม;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร

• ถูเนื้อแช่เย็นด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
• ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดขาแต่ละด้าน
• เตรียมมะเขือเทศสำหรับเป็นเนื้อ ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่สะดวกคุณต้องผสมส่วนผสมกับน้ำต้มอุ่น เกลือ และเครื่องปรุงรส ผัดซอสจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด
• เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะเหนือขาและลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำ ปรุงเนื้อประมาณ 30-40 นาที

เรียบง่ายแต่มาก สูตรอร่อยขาจะตุ๋นด้วยส่วนผสมดังนี้

• ไม้ตีกลอง – 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน, เกลือ, ออลสไปซ์, ปาปริก้า

เทคโนโลยีการทำอาหาร

• ก่อนอื่นคุณต้องปอกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นเส้นและครึ่งวง แครอทสามารถสับในเครื่องปั่นหรือขูดได้
• ปรุงรสขาที่ล้างและทำให้แห้งด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 20 นาที
• หลังจากนั้นสักครู่ ให้ตั้งกระทะด้านสูงพร้อมน้ำมันบางส่วน ใส่ไก่ลงไปทอดผลิตภัณฑ์ด้วยอุณหภูมิสูงจนมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏที่ขา
• ใส่ผักลงในไก่โดยไม่ลดอุณหภูมิ ทอดสักครู่แล้วลดความร้อนบนเตา
• เทน้ำลงในกระทะจนเกือบถึงด้านบนสุด คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในอาหารอีกครั้ง ใส่ใบกระวาน ปิดฝาด้วย เคี่ยวน่องกับหัวหอมและแครอทประมาณ 60 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงน่องไก่ตุ๋น ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้

ขาไก่ที่ทอดในกระทะมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากและเตรียมได้ง่ายมากด้วย เนื้อนุ่มและการมีกระดูกทำให้ขาสุกเร็ว ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือไม่เพียงแต่สามารถทอดเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบหรือตุ๋นได้ด้วยและมันจะยังคงอร่อยมาก

ปรุงรสขาด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมเพิ่มเล็กน้อย กระเทียมหนุ่มและสมุนไพรสดให้คุณได้รับประทานเมนูน่ารับประทานที่เหมาะกับเทศกาลต่างๆ แต่จะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง? ลองทำความเข้าใจปัญหานี้และใส่สำเนียงการทำอาหารแทน

นานแค่ไหนที่จะทอดน่องไก่ในกระทะ

ด้วยความอดทนเพียงเล็กน้อยและใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ส่วนผสมง่ายๆคุณสามารถทอดขาไก่ด้วยเปลือกสีทองกรอบเพื่อให้ดูน่ารับประทานบนจาน

การทอดขาไก่ในกระทะใช้เวลานานเท่าไหร่? หากขาละลายหรือทำให้เย็น และถูด้วยเครื่องเทศเผ็ดๆ และเริ่มทอดทันที จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

เนื้อจะสุกเร็วขึ้นมากหากหมักไว้ก่อนหน้านี้เช่นเติมซีอิ๊วขาว

เพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าไปข้างในเร็วขึ้นและเนื้อสุก สามารถตัดขาเป็นรอยบากตื้นๆ ในแนวตั้งแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงหรือข้ามคืนก็ได้ จากนั้นจะใช้เวลา 15 ถึง 18 นาทีในการปรุงอาหาร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำขาไก่ทอดพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 5 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 5 กลีบ;
• เกลือแกงหยาบ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 55 มล.
• สมุนไพรสด 3 ก้าน;
• ข้าวหนึ่งแก้ว - สำหรับกับข้าว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม - 134.6 กิโลแคลอรี

คุณสามารถปรุงขาไก่ได้อย่างไร?

นอกจากขาไก่สามารถทอดในกระทะได้แล้วยังมีอย่างอื่นอีกด้วย วิธีที่อร่อยการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ เนื้อติดกระดูกสามารถเคี่ยวหรืออบ ชุบเกล็ดขนมปังทอดแล้วทอดจนได้เปลือกกรุบกรอบปรุงด้วย ซอสเผ็ด- พิจารณาหลายทางเลือกในการเตรียมขาไก่แบบอื่น

ตุ๋น

• ขาไก่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน - 3 ชิ้น;
• แครอทสดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• กระเทียมอ่อน 5 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;
• น้ำมันพืช - 55 มล.

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับกระเทียม - คุณสามารถสับหรือใช้ที่กดในครัวเพื่อสับ คุณสามารถหั่นแครอทได้ตามใจชอบเนื่องจากสะดวกกว่าสำหรับคุณเช่นเป็นครึ่งวง

ผสมปาปริก้ากับเกลือและส่วนผสมของพริกไทยหอมและขาไก่ที่ล้างและตากแห้งแล้วตะแกรง พักไว้สักครู่เพื่อให้รสชาติซึมเข้าสู่เนื้อ

ทันทีที่รากผักเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่แครอทและมะเขือเทศบดลงไปและหลังจากทอดไปสองสามนาทีคุณก็สามารถเทน้ำประมาณหนึ่งแก้วได้

หลังจากที่ซอสเดือดแล้ว ให้ใส่ขาไก่ที่หมักเครื่องเทศไว้ลงในชามเพื่อลดความร้อนลง เคี่ยวไก่ในซอสผักประมาณ 35 นาทีในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซอสแล้วพลิกขาสองสามครั้งเพื่อให้ซอสอิ่มตัวเนื้ออย่างสม่ำเสมอ

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม - 158 กิโลแคลอรี

ในแป้ง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 8 ขาไก่
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมหรือมายองเนส
• น้ำมันพืช 500 มล.
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เตรียมขาไก่ - ล้างและทำให้แห้ง ค่อยๆ เอาผิวหนังออกแล้วถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้: ในขณะที่เตรียมแป้ง เนื้อจะอิ่มตัวไปด้วยรสชาติ

เทแป้งลงในชามลึก ใส่น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และผลิตภัณฑ์จากนมเล็กน้อย (ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) ตีไข่และผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งให้ละเอียดจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

จุ่มขาดองในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน หากต้องการก็สามารถทอดหรือทอดในกระทะได้ด้วยการเติม ผลิตภัณฑ์นมยังไงเปลือกก็จะกรอบๆ

สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ดและสลัดผัก

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม - 155.8 กิโลแคลอรี

ชุบเกล็ดขนมปัง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ขาไก่ 1 กก.
• 100 กรัม เกล็ดข้าวโพดไม่หวาน
• 50 กรัม เกล็ดขนมปัง;
• 1-2 ฟอง;
• น้ำมันสำหรับทอด
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสพริก
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยดำและเกลือบดสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำมันพืช 50 มล. ลงในชามลึกใส่ซอสพริกเกลือและสดใหม่ พริกไทยป่น- บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดในครัว ใส่ไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เตรียมไก่ - เอาหนังออกหากต้องการ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผสม เกล็ดขนมปังและเกล็ดข้าวโพดไม่หวานบดเป็นเศษหยาบในเครื่องปั่น

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็ก จุ่มขาลงในซอสด้วยไข่ที่ตีแล้ว ม้วนส่วนผสมสำหรับหายใจ ทำซ้ำขั้นตอนนี้หากจำเป็น

ทอดขาในน้ำมันร้อนจนขนมปังมีสีทองและกรอบ หากขามีขนาดใหญ่ ก็ปรุงจนสุกในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศธรรมดา ชีส หรือ ซอสกระเทียม,สลัดผักสด.

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม - 239 กิโลแคลอรี

ด้วยน้ำเกรวี่

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 900 กรัม ขาไก่
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้าหวานเล็กน้อยและใบโหระพาแห้ง
• มะเขือเทศกระป๋อง 100 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• สมุนไพรสด 5 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

ถูขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดจนนุ่มในกระทะที่มีด้านสูง วางบนจานแล้วพักไว้

สับหัวหอม เทน้ำมันลงในกระทะเดียวกับที่ทอดไก่ แล้วผัดหัวหอมจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเครื่องเทศและเทลงไป มะเขือเทศกระป๋องใส่สมุนไพรสดสับแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

นำไก่กลับลงไปในซอสแล้วอุ่นเนื้อ พลิกกลับด้านเพื่อให้ขาแช่ในซอสทั้งสองด้าน แล้วยกลงจากเตา

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม - 168.3 กิโลแคลอรี

ในครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ขาไก่ 7-8 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันปกติ 1 ถ้วย;
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน;
• เกลือหยาบและพริกไทยดำ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ล้างและทำให้ขาแห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรย น้ำมะนาว- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดไก่ทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

เทครีมเปรี้ยวลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา หากซอสเริ่มข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำร้อนเล็กน้อย และเติมเกลือและพริกไทยลงไปด้วย

สองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ ข้าวต้มธรรมดาหรือคูสคูสเหมาะเป็นกับข้าว

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม - 144.6 กิโลแคลอรี

คุณสามารถทำให้น่องไก่ดูน่ารับประทานและมีสีดอกกุหลาบได้ด้วยการถูด้วยปาปริก้าหวานหรือขมิ้นเล็กน้อยก่อนทอด

สามารถหมักเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้าได้เช่นใน kefir หรือ ayran อัดลมจากนั้นก็จะได้เนื้อฉ่ำและนุ่ม

ไม่ว่าใครจะพูดอะไร แต่บ่อยที่สุดก็คือ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แม่บ้านยุคใหม่ปรุงไก่: เนื้อ, ขา, เนื้ออก, ปีกและเครื่องใน

เมื่อเบื่อเนื้อทอดหรืออบก็มองหาสูตรตุ๋นขาไก่ในกระทะพร้อมผักหรือซอสทันที

ประการแรกจานดังกล่าวดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดและอย่างที่สองกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและน่ารับประทานมาก คุณไม่สามารถนึกถึงงานเลี้ยงหรืออาหารค่ำกับครอบครัวได้ดีไปกว่านี้อีกแล้ว

วิธีตุ๋นขาไก่ในกระทะใส่กระเทียม

ขาไก่นั้นดีเพราะสุกเร็วและไม่ต้องเตรียมอะไรให้ยุ่งยาก พวกเขามักจะชุ่มฉ่ำและไม่เยิ้มเกินไป

แม้แต่เด็กก็สามารถรับประทานขาไก่ตุ๋นได้ แต่ต้องทอดในกระทะ ปริมาณมากเนยจะดีกว่าที่จะไม่ทำให้เนื้อเสีย และผู้ใหญ่ไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีไขมันมากเกินไปและมีแคลอรี่สูง

วัตถุดิบ

• ขาไก่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ถั่ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ใช้สำหรับทอด;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริก (ผง) - 1/4 ช้อนชา

ขาไก่ตุ๋นในกระทะพร้อมกระเทียม

1. เราล้างน่องไก่ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วแบ่งครึ่ง (คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดได้) อย่าลืมเอาผิวหนังออก
2. ทอดขาในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรงเป็นเวลาสามนาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกซึ่งจะช่วยปกป้องเนื้อจากการสูญเสียความชุ่มฉ่ำ
3. สับกลีบกระเทียมและหัวหอม ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมสับ
4. ทอดหัวหอมจนโปร่งใสโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นลดไฟลง
5. ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือและพริกไทยลงในจาน เทน้ำลงในเนื้อเพื่อให้ครอบคลุมหนึ่งในสี่ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อจนสุก

หากคุณไม่รู้ว่าจะเคี่ยวขาไก่ในกระทะนานแค่ไหน ให้ยึดตามเวลาที่ระบุในสูตรเสมอ ใน สูตรนี้เวลาทำอาหารขาไก่คือ 40 นาที

เสิร์ฟขาไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งอบ ต้ม หรือบด บัควีต ข้าว พาสต้า หรือสลัดผักสด

ขาไก่ตุ๋นกับพริกหวาน

วัตถุดิบ

• — 8 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• - 4 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• - 1 ช้อนชา + -
• เครื่องปรุงรสที่ชอบ- เพื่อลิ้มรส + -

วิธีตุ๋นขาไก่ในกระทะพร้อมผัก

เป็นการดีกว่าที่จะตุ๋นไก่ตามสูตรนี้ในกระทะเหล็กหล่อทรงลึกเหมือนที่คุณยายและคุณแม่ของเราทำ แต่ถ้าไม่มีก็ใช้กระทะที่มีก้นหนาก็ได้

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการตุ๋นขาไก่กับผัก - พริกสีหวานและแครอท การผสมผสานที่เรียบง่ายเช่นนี้ทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสนิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานภายนอกอีกด้วย

• เราล้างขาไก่ในน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหั่น (ไม่จำเป็น) เป็นชิ้นขนาดกลางหรือครึ่งหนึ่งแล้วปอกเปลือก ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
• หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วสับกลีบกระเทียมอย่างประณีต
• ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดหัวหอมสับและกระเทียมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในกระทะจากนั้นใส่พริกไทยสับเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น หลนอาหารเป็นเวลา 5 นาที

• วางไม้ตีกลองที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำลงไป ควรมีของเหลวเพียงพอที่จะครอบคลุมเนื้อสามในสี่ ปิดฝากระทะและเคี่ยวไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมพลิกขาไปอีกด้านหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟขาไก่ที่เสร็จแล้วกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ มันฝรั่งในรูปแบบใดเข้ากันได้ดีกับเนื้อฉ่ำสีน้ำตาลเล็กน้อย ผักสดสลัดเบาๆ และซีเรียล

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีกับข้าวเลย เนื่องจากในสูตรนี้ไก่ตุ๋นกับผัก คุณจึงไม่ต้องเสิร์ฟอะไรนอกจากเนื้อสัตว์ ยกเว้นสมุนไพร ซอส หรือกูร์เมต์ ไวน์ฝรั่งเศส- เราเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะทันทีหลังจากจัดเตรียมและคาดหวังคำชมที่สมควรได้รับจากสมาชิกในครอบครัว!

ขาไก่ตุ๋นในกระทะ: สูตรครีมเปรี้ยว

ถ้าคุณชอบเนื้อในซอสเราแนะนำให้ปรุงขาไก่ในครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้นและเมื่อรวมกับเครื่องปรุงรสแล้วจะได้กลิ่นหอมที่เข้มข้น

เพื่อเอาใจคนรักใหม่ๆ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- คุณต้องการผลิตภัณฑ์น้อยมากและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่จากดังกล่าว ของว่างร้อนๆไม่มีสมาชิกในครอบครัวคนใดที่จะปฏิเสธเนื้อสัตว์ มั่นใจได้

วัตถุดิบ

• ขาไก่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 10%) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศ (มี) - เพื่อลิ้มรส

วิธีการตุ๋นขาไก่ในซอสครีม

1. ล้าง เช็ดให้แห้ง และลอกหนังออกจากขาไก่ ถูให้ทั่วด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เช่น เครื่องเทศคอเคเชียนหรือสมุนไพรโพรวองซ์ เราเพิ่มทุกอย่างเพื่อลิ้มรสเท่านั้น
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ปรับไฟเป็นไฟอ่อน แล้วทอดเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที (เพื่อไม่ให้สีชมพูดิบ) พร้อมด้วยหัวหอมสับละเอียด
3. การทำอาหาร ซอสครีมเปรี้ยว: ผสม 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำหนึ่งในสี่แก้ว
4. เทซอสลงบนเนื้อแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 30-40 นาที

เสิร์ฟขาไก่ร้อนๆ หอมๆ ทันที ซอสอร่อยบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ: ข้าวต้ม, โจ๊กบัควีท, พาสต้า, มันฝรั่งหรือสลัดผัก จานนี้ก็. ตัวเลือกที่เหมาะเมื่อมีเวลาไม่เพียงพอในวันธรรมดาหรือในกรณีที่แขกมาถึงโดยไม่คาดคิด

ตอนนี้คุณรู้วิธีตุ๋นขาไก่ในกระทะในซอสหรือน้ำผลไม้ของคุณเองแล้ว

ทางที่ดีควรปรุงขาแช่เย็น แต่ถ้าคุณซื้อขาแช่แข็งมา ให้ละลายน้ำแข็งก่อน สภาพธรรมชาติจากนั้นจึงเริ่มทำอาหารเท่านั้น

ขอให้โชคดีในอาชีพการทำอาหารของคุณ และปล่อยให้ไก่สีน้ำตาลทองออกมาดีขึ้นเรื่อยๆ ทุกครั้ง เพื่อว่าแค่มองดูก็อยากกินทั้งส่วนในคราวเดียว

น่าทาน!