วิธีทำอาหารกะหล่ำปลี kvass อาหารดิบ Cabbage kvass เป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบล็อก

09.08.2019

เชื่อกันว่า kvass สำหรับการลดน้ำหนักช่วยลดน้ำหนักโดยไม่ต้องอดอาหาร แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเป็นตัวช่วยที่ดีในการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้และเป็นพรีไบโอติกที่ดี ซึ่งมีประโยชน์ในการรับประทานอาหาร แต่คุณไม่ควรจำกัดอาหารของคุณเพียง kvass หรือดื่มพร้อมกับมื้ออาหารปกติและมื้อใหญ่เกินไป การลดน้ำหนักคือการวิ่งมาราธอน ไม่ใช่การวิ่ง และสิ่งสำคัญคือต้องไม่ข้ามขั้นตอนการเตรียมการใด ๆ - เช่นกัน โภชนาการที่เหมาะสมทั้งการออกกำลังกายหรือผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ควรเลือกหลังด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากไม่เหมือน วิธีดั้งเดิมต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน จึงไม่เหมาะกับทุกคน

โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียม kvass จะกำหนดความพิเศษของผู้สร้างซึ่งกระจายไปตามถนนและจัตุรัสของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กด้วยภาชนะที่เต็มไปด้วยเครื่องดื่มและหมวกทรงกระบอกบนหัวของเขา ความเชื่อที่ได้รับความนิยมซึ่งเป็นผลมาจากผลลัพธ์อันน่าอัศจรรย์ทุกประเภททำให้ผู้บริโภคสามารถดื่มจากแก้วเดียวที่ผู้ค้าปลีกนำเสนอให้กับลูกค้าทุกคนโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น

ไม่กี่ปีต่อมา รถเข็นถูกแทนที่ด้วยถังสีเหลือง ซึ่งเรียกอย่างเป็นทางการว่า "ถังน้ำมันเชื้อเพลิงสำหรับอาหาร" ใน ครั้งโซเวียตกลองได้รับชื่อเสียงว่าเป็นภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการขนส่งของเหลวที่ซื้อมา ผู้ค้าขายริมถนนรวมถึง kvass แต่ลูกค้าที่ใจร้อนมากขึ้นสามารถดับกระหายได้ ณ จุดขายเครื่องดื่ม เครื่องดื่มขนาดเล็กหรือขนาดกลาง เป็นที่น่าสังเกตว่าการออกแบบแก้วย้อนยุคเหล่านี้ได้รับการพัฒนาโดย Vera Mukhina ผู้สร้างอนุสรณ์สถานโซเวียตที่มีชื่อเสียง "Worker and Collective Farm Woman"

ใครจะได้ประโยชน์จาก kvass สำหรับการลดน้ำหนัก?

โดยปกติแล้ว kvass สำหรับการลดน้ำหนักจะถูกแทนที่ด้วยอาหาร 1-2 มื้อหรือผู้คนพยายามดื่มก่อนมื้ออาหาร มีการอธิบายกิจวัตรดังนี้: คุณนำสิ่งที่มีประโยชน์มาทำความสะอาดร่างกายช่วยกำจัดของเสียและสารพิษและน้ำหนักส่วนเกินไปด้วย Kvass ยังช่วยเติมเต็มกระเพาะอาหารและช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น

ปัจจุบันแม้จะมี kvass จำนวนมากในตลาดรัสเซีย แต่คนในท้องถิ่นจำนวนมากยังคงชอบซื้อจากผู้ค้าหรือทำที่บ้าน ตรวจสอบบันทึกอื่น ๆ จากหนังสือพิมพ์รัสเซีย คุณเคยบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติกในอาหารของคุณหรือไม่? โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่ดีที่เรียงแถวลำไส้ของคุณและมีหน้าที่ดูดซับสารอาหารและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

โปรไบโอติกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพทางเดินอาหารของคุณ แต่คุณรู้ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมายจากการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติกที่คุณอาจไม่ทราบ ในบทความนี้ เราจะแสดงอาหาร 13 อย่างที่เป็นแหล่งโปรไบโอติกที่อุดมสมบูรณ์มากซึ่งคุณควรพิจารณาเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณทุกวัน และวิธีที่พวกมันจะช่วยคุณได้

ไม่มีแหล่งข้อมูลทางการแพทย์ใดที่จะประเมินค่าความสำคัญของการ "ทำความสะอาดร่างกาย" ต่อการลดน้ำหนักสูงเกินไป นอกจากนี้ยังไม่มีข้อบ่งชี้ว่าควรเป็นองค์ประกอบบังคับของโปรแกรมลดน้ำหนัก สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเผาผลาญไขมันคือสร้างการขาดดุลแคลอรี่ที่มั่นคง ไม่ว่าคุณจะดื่มพรีไบโอติกหรือไม่ และไม่ว่าคุณจะดับกระหายด้วย kvass หรือชาในโครงการนี้มีความสำคัญในกรณีเดียวเท่านั้น หากสูตรอาหารดั้งเดิมที่คุณชื่นชอบช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่มีแคลอรีลดลงได้ก็เยี่ยมมาก ถ้าไม่เช่นนั้น พวกเขาไม่ได้ช่วยคุณ ยกเว้นบางทีเพื่อสนับสนุน "จิตวิญญาณแห่งการต่อสู้" และเสริมสร้างสุขภาพโดยทั่วไป

แต่ท้ายที่สุดแล้ว โปรไบโอติกคืออะไร?

หากคุณมีโปรไบโอติกในร่างกายไม่เพียงพอ ผลข้างเคียงอาจรวมถึง: อาหารไม่ย่อย, ปัญหาผิวหนัง, เชื้อราแคนดิดา, โรคแพ้ภูมิตัวเอง และไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่บ่อยครั้ง แต่เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งนี้ก็หายไป และเราหลีกทางให้กับอาหารแช่เย็น พืชผลอันตราย เช่น ยาฆ่าแมลง ฯลฯ อาหารของเราเริ่มมีโปรไบโอติกจากธรรมชาติน้อยหรือไม่มีเลยเพราะเป็นอาหารที่มียาปฏิชีวนะซึ่งฆ่าเชื้อแบคทีเรียชนิดดีในร่างกาย

หากคุณต้องการได้รับผลประโยชน์ทั้งหมดนี้ก็ถึงเวลาที่คุณจะต้องบริโภค สินค้าเพิ่มเติม,อุดมไปด้วยโปรไบโอติก จริงๆแล้วคุณสามารถบริโภคได้ ประเภทต่างๆโปรไบโอติกซึ่งมีแบคทีเรียดีหลายชนิดที่จะช่วยร่างกายได้หลายวิธี

ดังนั้นเพื่อให้ kvass ทำงานได้คุณต้องมี:

  • ควบคุมอาหารของคุณ ขั้นแรก ให้คำนวณให้แน่ชัดว่าร่างกายต้องการกี่กิโลแคลอรีเพื่อการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืน จากนั้นเริ่มจดทุกสิ่งที่คุณกิน ชั่งน้ำหนักอาหาร และอย่าคลั่งไคล้ “ประโยชน์และโทษของอาหาร” หากต้องการคุณสามารถ "ล้าง" อาหารที่มีน้ำตาลเกลือและคาเฟอีนส่วนเกินหรือทำไม่ได้เลย ตราบใดที่คุณยังอยู่ในภาวะขาดดุล คุณก็ทำได้ดีมาก
  • เพิ่มการออกกำลังกาย แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าอาหารเป็นหลักในการลดน้ำหนัก แต่ในทางปฏิบัติแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรักษาปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำไว้ได้ ซึ่งจำเป็นต้องลดน้ำหนักโดยไม่ต้องออกกำลังกาย ดังนั้นคุณควรเข้าใกล้สิ่งเหล่านี้อย่างระมัดระวังมากขึ้นและเดินอย่างน้อย 30 นาทีต่อวันและอย่าพึ่ง kvass หรืออย่างอื่นเท่านั้น
  • ดื่ม kvass เพื่อไม่ให้เพิ่มความอยากอาหารและไม่บังคับให้คุณกินมากเกินไป ทุกอย่างอย่างแน่นอน สูตรที่มีชื่อเสียง kvass สำหรับการลดน้ำหนักทำให้ได้เครื่องดื่ม "พร้อมแคลอรี่" หากคุณดื่มอย่างควบคุมไม่ได้ คุณไม่เพียงแต่จะทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบายใจเนื่องจากมีพรีไบโอติก "พิเศษ" มากมาย แต่ยังได้รับ "ของเหลว" ประมาณ 300 กิโลแคลอรี ซึ่งจะไม่จำเป็นในแง่ของการเผาผลาญไขมัน

โดยทั่วไปแล้ว kvass ใด ๆ ไม่ว่าจะเพื่อการลดน้ำหนักหรือเพื่อความบันเทิงควรป้อนลงในเคาน์เตอร์แคลอรี่และดูว่าจะให้อะไรกับคุณ

รู้จัก 13 อาหารที่อุดมไปด้วยโปรไบโอติก

เช่นเดียวกับโยเกิร์ตหมักนี้ ผลิตภัณฑ์นมเป็นส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ของนม kefir และธัญพืชหมัก Kefir มีการบริโภคมานานกว่าพันปีแล้ว คำว่า kefir มีต้นกำเนิดมาจากรัสเซียและตุรกี และมีความหมายว่า "รู้สึกดี"

Kefir มีลักษณะคล้ายกับโยเกิร์ต แต่เนื่องจากหมักด้วยยีสต์และแบคทีเรียมากกว่า ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงมีการเตรียมโปรไบโอติกสูงกว่า ผักที่ปลูก - จากกะหล่ำปลีดองและผักอื่นๆ กะหล่ำปลีดองไม่ได้อุดมไปด้วยโปรไบโอติก แต่อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ที่ทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวและสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดี กะหล่ำปลีน้ำตาลเป็นที่นิยมอย่างมากในเยอรมนีในปัจจุบัน กิมจิเป็นลูกพี่ลูกน้อง กะหล่ำปลีดองและมีการบริโภคกันมากในเกาหลี หมักทั้งสองสูตรยังมีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหาร

วิธีการพื้นบ้านในการใช้ kvass สำหรับการลดน้ำหนักและคุณสมบัติต่างๆ

สูตรอาหารพื้นบ้านเกือบทั้งหมดสำหรับการลดน้ำหนักด้วย kvass ที่แตกต่างกันบอกเราว่าเราต้องเปลี่ยนอาหารเช้าหรืออาหารเย็นด้วยเครื่องดื่มและดื่มสักแก้วก่อนมื้ออาหารเพื่อลดความอยากอาหารของเรา ในทางเทคนิคแล้ว สิ่งนี้อาจใช้ได้ผลหากบุคคลนั้น:

  • มีพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพ เขาไม่ได้ยึดติดกับอาหารจนจำอาหารเช้าและอาหารเย็นที่พลาดไปได้ตลอดเวลา และจะไม่กินมากเกินไปใน "อาหารกลางวันที่อนุญาต" มากเกินไปจนเกินความต้องการทั้งหมดหลายครั้ง
  • ไม่มีส่วนร่วมในการใช้แรงงานหรือออกกำลังกายอย่างหนัก ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้นนั้นไม่ "เป็นมิตร" กับสูตรอาหารพื้นบ้าน หากคุณดื่ม kvass แทนอาหารและสร้างการขาดดุลประมาณ 1,000-1200 กิโลแคลอรีต่อวัน คุณอาจพบสิ่งที่เรียกว่าความผิดปกติของการเผาผลาญ ร่างกายคุ้นเคยกับการใช้ชีวิตโดยได้รับแคลอรี่ต่ำมากและหยุดการเผาผลาญไขมัน เขาไม่จำเป็นต้องชดเชยอะไรเขามีพลังงานเพียงพอแต่คุณกินน้อยมากและไม่ลดน้ำหนัก แน่นอนว่านี่เป็นทางเลือกที่น่าอึดอัดและทำให้เกิดปัญหาในชีวิตประจำวัน นี่เป็นหนึ่งในอาการของการลดระดับการหลั่งฮอร์โมนไทรอยด์ ดังนั้นหากคุณไม่เหมาะกับ "ตำราเรียน" ที่มี "การขาดดุล" 200-300 กิโลแคลอรีกับ kvass คุณก็ควรกินให้มากขึ้น
  • โดยหลักการแล้ว เขารัก kvass สูตรอาหารที่มีกล้วยตามข้อมูลของ Bolotov และอื่น ๆ อาจทำให้เกิดความสับสนในคนที่ไม่สามารถดื่มขนมปังข้าวไรย์ธรรมดา ๆ ได้ หากคุณกำลังทำเช่นนี้เพื่อสุขภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้ คุณสามารถค้นหาแหล่งพรีไบโอติกทางเลือกอื่นได้ มีมากมายในกะหล่ำปลีดอง, กิมจิรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมด
  • ไม่รู้สึกหิวมากในตอนเช้าหรือตอนเย็น หลังจากขาดอาหารเช้า หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง เขาก็จะยังคงรับประทานอาหารมื้อปานกลางที่อุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีน ก่อนอื่นให้ดื่ม kvass หนึ่งแก้วและหลังจากนั้นไม่นานก็จะมีเวลาสำหรับอาหารเช้าแบบไข่เป็นประจำ ในตอนเย็นทุกอย่างจะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย kvass ทั้งหมดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะปานกลางถึงรุนแรง ดังนั้นผู้ใช้อาจประสบปัญหามากขึ้นหากการเข้าห้องน้ำทำให้เกิดปัญหาการนอนหลับ หากคุณมีอาการนอนไม่หลับหลังจากตื่นนอนตอนกลางคืน ควรหลีกเลี่ยงการใช้ยาขับปัสสาวะในเวลากลางคืนจะดีกว่า โดยทั่วไปแล้ว สำหรับการลดน้ำหนัก การหลั่งฮอร์โมนตามปกติ และรูปแบบการนอนหลับตามปกติมีความสำคัญมากกว่าการดื่มสุรา


มีการกล่าวอ้างมากมายเกี่ยวกับคอมบูชา แต่ประโยชน์หลักๆ ต่อสุขภาพ ได้แก่ ช่วยในการย่อยอาหาร เพิ่มพลังงาน และการล้างพิษในตับ Kefir de Coco - ทำจากการหมักน้ำนมมะพร้าวสดและเมล็ด kefir ตัวเลือกที่ไม่มีส่วนผสมของนมนี้มีโปรไบโอติกบางอย่างเช่นเดียวกับ kefir นมแบบดั้งเดิม แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีการเตรียมโปรไบโอติกไม่สูงนัก อย่างไรก็ตาม มีหลายสายพันธุ์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ มะพร้าว kefirมี รสชาติเยี่ยมมากและคุณสามารถเพิ่มหญ้าหวาน น้ำ และ น้ำมะนาวและทำเครื่องดื่มอันแสนวิเศษ

บีทรูท kvass สำหรับการลดน้ำหนัก

สูตรบีทรูท kvass สำหรับการลดน้ำหนักถูกคิดค้นโดย Bolotov นักธรรมชาติวิทยาชาวรัสเซีย คุณสมบัติต่อไปนี้ประกอบกับเครื่องดื่ม:

บรรเทาอาการท้องผูก

  • การปรับปรุงการเผาผลาญ
  • การเผาผลาญไขมัน
  • การล้างพิษ;
  • ผลการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียม kvass คุณจะต้องใช้ขวดธรรมดาขนาด 3 ลิตรและหัวบีทขนาดใหญ่ 3-4 หัว ผักรากล้างให้สะอาด หั่นแล้วเติมน้ำอุ่นในขวดขนาดสามลิตร จานถูกทิ้งไว้ในแสงและคอถูกมัดด้วยผ้ากอซ หลังจากผ่านไป 3 วัน kvass จะถูกกรองจากหัวบีทและเติมน้ำผึ้งสองสามช้อนลงไป คุณสามารถดื่มได้!

นัตโตะ - จานยอดนิยมในประเทศญี่ปุ่นทำจากถั่วเหลืองหมัก โยเกิร์ต - อาจเป็นอาหารโปรไบโอติกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โยเกิร์ตเพาะเลี้ยงสด หรือ โยเกิร์ตกรีกทำจากนมจากวัว แพะ หรือแกะ โยเกิร์ตสามารถเอาชนะอาหารโปรไบโอติกได้ในกรณีส่วนใหญ่หากมาจากหญ้าที่เลี้ยงด้วยสัตว์และไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ปัญหาคือปัจจุบันตลาดโยเกิร์ตมีความหลากหลายมาก ขอแนะนำว่าเมื่อซื้อโยเกิร์ตให้มองหาสามสิ่ง ประการแรก มันมาจาก นมแพะหรืออย่างที่สอง แกะที่เลี้ยงด้วยหญ้า และอย่างที่สาม เป็นแบบออร์แกนิก

ก่อนที่จะดื่ม kvass คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มนั้นเหมาะสำหรับดื่มไม่มีเชื้อราอยู่และไม่ได้หมักจนหมดกลายเป็นแอลกอฮอล์ บีท kvassผู้เขียนคนเดียวกันแนะนำให้ผสมกับเนื้อบีทรูท คุณเพียงแค่ต้องเลื่อน หัวบีทดิบผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าอันทรงพลังจากนั้นควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ได้ 2-3 ช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร

เป็นเครื่องดื่มหมักที่พบได้ทั่วไปในยุโรปตะวันออกมาตั้งแต่สมัยโบราณ แบบดั้งเดิมทำโดยการหมักข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้มีการใช้หัวบีทและผักรากอื่นๆ เช่น แครอท ซื้อชีสดิบและไม่พาสเจอร์ไรส์เสมอหากคุณต้องการได้รับโปรไบโอติก น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล - เหมาะสำหรับการควบคุม ความดันโลหิตคอเลสเตอรอล เบาหวาน และแม้แต่การลดน้ำหนัก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นอาหารเสริมชั้นดีที่จะให้ประโยชน์มากมายรวมถึงการจัดหาโปรไบโอติก

สำหรับคนที่ไม่รู้ว่าบีทรูทเป็นผักยาระบาย ช่วยเร่งการบีบตัวของอุจจาระตามธรรมชาติและส่งเสริมการขับถ่ายอุจจาระเร็วขึ้น “การชั่งน้ำหนัก 2 กิโลกรัมต่อเดือนโดยไม่ต้องออกแรง” มักจะให้ผลเช่นนี้ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบ kvass และไม่ต้องการกินเค้ก คุณยังสามารถขูดหัวบีทและแอปเปิ้ลลงในสลัดที่ง่ายที่สุดและรับประทานเป็นประจำได้

ดื่มเพียงเล็กน้อยทุกวันหรือใช้ในน้ำสลัด แตงกวากระป๋อง- การหมักเหล่านี้เป็นแหล่งโปรไบโอติกที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก เลือกผู้ผลิตอาหารรายย่อยที่ใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก คุณสามารถหาผู้ผลิตในพื้นที่ของคุณได้ คุณจะได้รับโปรไบโอติกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ

มะกอกดองเค็ม – มะกอกที่บ่มด้วยน้ำเกลือเป็นแหล่งโปรไบโอติกที่ดีเยี่ยม เช่นเดียวกับแตงกวาดอง คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกก่อน จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะกอกของคุณไม่ได้มาจากผู้ผลิตรายใหญ่ เลือกบริษัทเล็กๆ ที่โฆษณาโปรไบโอติก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะกอกของคุณไม่มีโซเดียมเบนโซเอต

  • สับหัวบีทสีแดงขนาดใหญ่ 2-3 หัว และมะนาว 1-2 ลูก ใส่ลงไป โถสามลิตรใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะและลูกเกด 1 ช้อนลงไป ปล่อยให้เครื่องดื่มหมักเมื่อพร้อม - ดื่มแก้วก่อนมื้ออาหาร 20 นาที


ข้าวโอ๊ต kvass สำหรับการลดน้ำหนัก

ในการเตรียมข้าวโอ๊ต kvass ให้ใช้ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว เทเมล็ดพืชลงในน้ำ 3 ลิตรนำไปต้มแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำซุปข้าวโอ๊ตจะถูกระบายและหมักด้วยโยเกิร์ต Narine (ขายในร้านขายยาเพียง 1 ช้อนต่อน้ำซุป 1.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว) หรือเพียงแค่เทลงในขวดแล้วเติมชิ้นส่วนลงไป ขนมปังข้าวไรย์- Kvass ในขวดสามลิตรทิ้งไว้ 2-3 วันในการหมัก น้ำซุปข้าวโอ๊ตสามารถหมักด้วยสาโท kvass ธรรมดาซึ่งมีขายในร้านค้า บางครั้งก็แนะนำให้เพิ่มพรีมิกซ์สำหรับทำโยเกิร์ต เครื่องดื่มพร้อมมันอาจจะกลายเป็นรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่ก็ดีต่อสุขภาพมากเช่นกัน เพื่อเร่งการหมัก kvass ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งธรรมดา 2-3 ชิ้น

ผลิตภัณฑ์พักหนึ่งหรือสองวัน ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์คล้ายเค้ก คุณสามารถกินเทมเป้ดิบหรือมิโซะได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ในอาหารที่มีข้อจำกัดได้อีกด้วย หากคุณเคยไปร้านอาหารญี่ปุ่น คุณอาจเคยเห็นมันในซุปมิโซะของคุณ มันถูกสร้างขึ้นโดยการหมักถั่วเหลือง ข้าวบาร์เลย์ หรือข้าวกล้องจากเปลือก

มิโซะสามารถเปลี่ยนเป็นซุป เป็นคุกกี้ เป็นเนย หรือวัตถุประสงค์อื่นใดที่คุณพบได้ ซึ่งแน่นอนว่าเป็นอาหารอเนกประสงค์ขั้นสุดยอด และสำหรับคุณ คุณทานอาหารที่มีโปรไบโอติกหรือไม่? ต่างจากโปรไบโอติก วัตถุเจือปนอาหารซึ่งฝังอยู่ในส่วนบนของระบบทางเดินอาหารและมักจะไม่เข้าไปในลำไส้ถูกขนส่งจากปลายถึงปลายระบบย่อยอาหาร การหมักจะย่อยอาหารล่วงหน้า ทำให้ย่อยได้ง่ายขึ้นสำหรับลำไส้ที่เสียหาย

สูตรที่สองสำหรับข้าวโอ๊ต kvass นั้นง่ายกว่า คุณสามารถใช้เกล็ดข้าวโอ๊ตรีดครึ่งกิโลกรัมต่อน้ำสามลิตร เติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะและขนมปังข้าวไรย์ 1 ชิ้น แล้วทิ้งไว้ในครัวเพื่อหมัก ตัวบ่งชี้ความพร้อม - ฟิล์มหนาก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของ kvas

บางครั้งแนะนำให้เพิ่มลูกเกดลงในเครื่องดื่มตามสูตรเหล่านี้

นอกจากนี้ยังปล่อยสารอาหารที่ทำให้ร่างกายดูดซึมได้มากขึ้น เช่น กะหล่ำปลีดองมีวิตามินซีมากกว่าสองเท่า ซึ่งสามารถนำไปใช้ทางชีวภาพได้เท่ากับ กะหล่ำปลีสด- คุณสร้างเอนไซม์จากอาหารประเภทใดก็ได้ ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางส่วนที่คุณสามารถดู ลองทำและสร้างเองได้ สูตรของตัวเองคุณจะได้รับหมักนี้โดยเพิ่ม kefir หรือวัฒนธรรมโยเกิร์ต แต่คุณสามารถยึดติดกับมันได้มากขึ้น วิธีการแบบดั้งเดิมเช่น กะหล่ำปลีดอง

ควรแนะนำอาหารหมักแบบค่อยเป็นค่อยไป โดยจะผสมแบคทีเรียโปรไบโอติกและเอนไซม์ที่มีชีวิตเข้าด้วยกัน ซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเฮอร์กไฮเมอร์ได้ เราได้ยินคนที่นี่บอกว่าพวกเขาไม่ "สนับสนุน" อาหารหมักดอง ความหมายจริงๆ ก็คือพวกเขาบริโภคอาหารหมักในปริมาณที่กำหนดและได้รับความทุกข์ทรมานจากปฏิกิริยาที่สำคัญของ Herxheimer เริ่มต้นด้วยอาหารโปรไบโอติกหนึ่งช้อนชาต่อวันเสมอ สามารถเติมอาหารหมักดองลงไปได้ เวลาที่ต่างกันขึ้นอยู่กับสภาพของผู้ป่วย

ยาต้มข้าวโอ๊ตและ kvass ที่ทำจากพวกมันนั้นอุดมไปด้วยเบต้าไกลแคน เวชศาสตร์ก้าวหน้าให้ความหวังอย่างมากกับสารเหล่านี้ในแง่ของการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง โดยปกติแล้วจะแนะนำให้ดื่มน้ำซุปข้าวโอ๊ตเป็นยาบำรุงทั่วไปสำหรับโรคตับ เชื่อกันว่า kvass ยังมีคุณสมบัติในการป้องกันตับอีกด้วย

เมื่อยอมรับสองช้อนเต็มนี้แล้ว ให้เพิ่มหนึ่งในสามและดำเนินการต่อ โดยแนะนำให้แนะนำอาหารหมักดองครั้งละหนึ่งหรือสองช้อนเท่านั้น โดยทั่วไปแนะนำให้เริ่มด้วยโยเกิร์ตและ น้ำผลไม้โฮมเมดจากกะหล่ำปลีดองซึ่งปกติสามารถรับประทานได้พร้อมๆ กัน กะหล่ำปลีเป็นอาหารล้างพิษของบรรพบุรุษที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบยุโรปตะวันออก คุณต้องทำเองเพราะของที่พบในท้องตลาดผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือแปรรูป ทำให้มีประสิทธิภาพน้อยลงมาก


ข้าว kvass สำหรับการลดน้ำหนัก

สิ่งที่เรียกว่า "ข้าว kvass" เป็นกรณีที่ขัดแย้งกันเมื่อสารนี้ไม่เกี่ยวข้องกับข้าวเลย ข้าว kvass สำหรับการลดน้ำหนักเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวอินเดียที่เรียกว่า นี่คือญาติสนิทของคอมบูชา Sourdough จำหน่ายอย่างแข็งขันบนกระดานข้อความบนอินเทอร์เน็ต คุณต้องใช้สตาร์ทเตอร์ 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ในน้ำ 3 ลิตรพร้อมน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ สามารถเพิ่มรสชาติอะไรก็ได้ตั้งแต่ น้ำส้มด้วยขิงขูดหนึ่งช้อนจนใบชา ทิ้งเครื่องดื่มนี้ไว้ 3-4 วัน จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกและใช้เป็นเครื่องดื่มคอมบูชาหรือคอมบูชาได้

การบริโภคกะหล่ำปลีดองเป็นประจำจะช่วยให้ผู้ป่วยของคุณสร้างกรดในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ กะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องเติมแบคทีเรียในการหมักเนื่องจากพื้นผิวของกะหล่ำปลีเหมือนกับที่อื่น ผักสด, ถูกแบคทีเรียตั้งรกรากโดยธรรมชาติ อย่าลืมเติมเกลือดิบก่อนผสมกะหล่ำปลี: เกลือช่วยให้แบคทีเรียที่เน่าเปื่อยอ่อนแอลงจนกว่าแบคทีเรียชนิดดีจะผลิตกรดแลคติคเพียงพอที่จะฆ่าพวกมันได้ จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง: นวดส่วนผสมในภาชนะขนาดใหญ่เป็นเวลานานโดยใช้มือทั้งสองข้าง - คุณอาจต้องการแขนที่มีกล้ามเนื้อมากกว่าที่คุณมี

นอกจากนี้ยังมี สูตรพื้นบ้านเตรียม kvas จากน้ำซุปเหนียว ข้าวขาว- เครื่องดื่มไม่เหมาะสำหรับทุกคน แม้ว่าจะให้เครดิตกับความสามารถในการรักษาระบบทางเดินอาหารจากโรคต่างๆ ก็ตาม ในความเป็นจริง ผลการรักษาไม่ได้เกิดจากพรีไบโอติกมากนักเท่ากับเนื้อสัมผัสที่ "ลื่น" ของยาต้มนั่นเอง Kvass จากน้ำข้าวสามารถเคลือบผนังกระเพาะอาหารและบรรเทาอาการไม่สบายได้

ทำต่อไปจนกว่ากะหล่ำปลีและแครอทจะหลุดออกมา จำนวนมากน้ำผลไม้เพื่อให้กะหล่ำปลีแช่อยู่ในน้ำจนหมดเมื่อคุณปล่อยให้หมัก หากไม่ได้รับด้วยเหตุผลบางประการ หากกะหล่ำปลีโดนอากาศก็จะหมุนแทนการหมัก

คุณจะเห็นว่าเมื่อคุณทำเช่นนี้ มันง่ายแค่ไหนในการเตรียมอาหารรักษาโรคที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถซื้อซองเอนไซม์แลคติกหรือใช้ก็ได้ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือคีเฟอร์สด กระบวนการนี้เหมือนกับโยเกิร์ตกับคีเฟอร์ ซึ่งคุณสามารถทำจากซองเอนไซม์แลกติกหรือคีเฟอร์ธรรมชาติได้ โดยเริ่มด้วยโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ชุดแรก หากคุณทำโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ด้วยนมออร์แกนิกที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ อย่าอุ่นนม ดังนั้นอย่าลืมเก็บแก้วไว้เพื่อใช้เป็นถังหมักสำหรับส่วนผสมในครั้งต่อไป

การทำ kvass จากเมล็ดข้าวนั้นค่อนข้างง่าย:

  1. คุณต้องนำข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 6 ส่วนแล้วต้มจนได้ "น้ำซุป" ข้าวใส
  2. จากนั้นกรองน้ำซุปสามารถกินข้าวได้ แต่ต้องเทของเหลวลงในขวดสามลิตรเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะขนมปังข้าวไรย์หนึ่งชิ้นและลูกเกดหนึ่งช้อน
  3. ภายใน 3-4 วัน kvass จะพร้อม

ในการเตรียม kvass ข้าว พวกเขายังใช้โยเกิร์ต Narine ทางเภสัชกรรมและการเพาะเชื้อเริ่มต้นสำเร็จรูปสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมัก


กล้วย kvass

kvass กล้วยที่เรียกว่าสำหรับการลดน้ำหนักนั้นทำมาจากเปลือกของผลไม้มหัศจรรย์นี้ นำเปลือกกล้วย 3-4 เปลือกใส่ในขวดเติมน้ำเติมน้ำตาล (แก้ว) และครีมเปรี้ยว (ช้อน) คุณสามารถใช้น้ำได้ถึง 3 ลิตร kvass จะพร้อมภายใน 2 สัปดาห์ หลังจากดื่มแก้วแล้ว คุณสามารถเติมส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเพื่อให้ได้เครื่องดื่มมากขึ้น

แหล่งข้อมูลบางแห่งยังเขียนด้วยว่าทริปโตเฟนที่มีอยู่ใน kvass สามารถเป็นยารักษามะเร็งแบบใหม่ได้ จริงอยู่มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้


กะหล่ำปลี kvass

ในการทำกะหล่ำปลี kvass คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลเพิ่มเติมด้วยซ้ำ เครื่องดื่ม "คัดลอก" กะหล่ำปลีดองมีคุณสมบัติและเตรียมค่อนข้างง่าย ใช้ส้อมกะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนแล้วบดในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำ 1 ต่อ 1 ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในขวดและแต่ละขวดใส่วัฒนธรรมเริ่มต้นที่ง่ายที่สุดสำหรับ kvass ธรรมดาหนึ่งช้อนเต็ม หรือกะหล่ำปลีดองธรรมดาหนึ่งช้อนเต็ม หลังจากผ่านไป 2-3 วัน เครื่องดื่มจะหมักและคุณสามารถดื่มได้


แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ


เตรียมความอร่อยที่บ้านได้ง่ายๆ เพราะ ส่วนผสมที่จำเป็นสินค้าจะพร้อมเสมอที่บ้านคุณย่าที่ตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด กะหล่ำปลี kvassอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งส่งเสริมการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสาเหตุที่แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลี kvass ในการป้องกันและรักษาโรคกระเพาะ นอกจากนี้วิตามินบียังเป็นวิตามินที่สำคัญมากที่ช่วยให้ผู้หญิงรักษาความงาม ความเยาว์วัย และความยืดหยุ่นของผิว ฉันคิดว่าครอบครัวของคุณโดยไม่คำนึงถึงเพศและอายุจะประทับใจกับ kvass ที่ปราศจากยีสต์ที่เบาและมีชีวิตชีวา และเพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นเราขอนำเสนอสูตร kvass พร้อมรูปถ่าย

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

- กะหล่ำปลี – 1 หัว
- แครอท – 1 ชิ้น
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำกะหล่ำปลี kvass



สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ โดยทั่วไปแล้วสูตร kvass กะหล่ำปลีหลายสูตรไม่ได้ใช้แครอท แต่ฉันเพิ่มเพื่อเพิ่มสีสดใส



ผสมทุกอย่างในภาชนะเดียวเติมเกลือแล้วกดไว้หนึ่งวัน นอกจากนี้ให้ทิ้งผักไว้กับเกลือที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เกลือละลายในน้ำกะหล่ำปลีและเริ่มปฏิกิริยาการหมัก





ทิ้งน้ำไว้ 4 ลิตรแช่ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน ด้วยวิธีนี้อนุภาคและสารแขวนลอยขนาดเล็กทั้งหมดจะตกลงไปที่ด้านล่าง เป็นการดีกว่าที่จะเท kvass ด้วยน้ำเย็นจัด แต่ทุกวันนี้ฉันขอแนะนำให้ใช้น้ำต้มหรือน้ำที่ผ่านตัวกรองการทำให้บริสุทธิ์ที่ดี น้ำจากบ่อในกะหล่ำปลี kvass ดูโรแมนติกกว่ามาก
นำกะหล่ำปลีออกจากความกดดันแล้วเทน้ำน้ำแข็งสี่ลิตร (คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งเล็กน้อยลงในน้ำก่อนโดยเฉพาะในฤดูร้อน)



ผสมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้หลายวันในที่อบอุ่น ฉันมักจะรอ 7 วัน แต่ฉันคิดว่าจากการลองผิดลองถูกคุณจะเลือกช่วงเวลาที่ kvass ที่ผสมเข้าไปจะมีพลังปานกลาง



กรอง kvass ผ่านผ้าขาวบางเทใส่ขวดแล้วแช่เย็นในตู้เย็น Kvass พร้อมกินแล้ว!








น่าทาน!

บทความที่เกี่ยวข้อง
ประเภท
  • เบเกอรี่
  • ของว่าง
  • จากเนื้อสัตว์
  • จากผัก
  • ไก่
  • จากธัญพืช
  • จากสัตว์ปีก
บทความยอดนิยม
บทความใหม่