ใบหน้าที่สนุกสนานของคนรักบ้านในอาหารอันโอชะเมื่อมีขนมอร่อยและหวานปรากฏบนโต๊ะสมควรได้รับคำชมสำหรับแม่บ้านที่เอาใจใส่ จากสปันจ์โรลที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมนมข้นต้มสูตรและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการเตรียมการที่เรานำเสนอพวกเขาจะต้องยินดีอย่างแน่นอน มันอาจกลายเป็นคอร์ดสุดท้ายที่อร่อยของเทศกาล เช่นเดียวกับการสังสรรค์ในครอบครัวที่ธรรมดาที่สุด ทำให้บรรยากาศเหมือนอยู่บ้านและน่าจดจำยิ่งขึ้น

นี้ ของหวานโฮมเมด– ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับร้านขนมอบ เราได้คัดสรรสูตรอาหารที่ทำตามได้ง่ายและใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น แน่นอนว่าบิสกิตไม่ทนต่อความประมาทเลินเล่อ!

เพื่อให้บิสกิตเบาและโปร่งสบายควรไปตลาดเพื่อซื้อไข่ไก่ทำเองดีกว่า คุณต้องมีนมข้นคุณภาพสูงสุด - GOST

รวบรวมสินค้ากันแล้วปิดประตูห้องครัวให้แน่น ( แป้งไข่ทนกระแสลมไม่ไหว!) เราเริ่ม “เสกสรร”...

โรลสปันจ์นมข้นโฮมเมด

วัตถุดิบ

• — 4 ชิ้น + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์ + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1-2 ช้อนโต๊ะ + -
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง + -
• น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ + -
• นมข้นจืด- กระป๋อง 1 กระป๋อง + -

วิธีปรุงม้วนด้วยนมข้นต้ม

1. ใช้ชามลึก ตีไข่ที่ปรุงสุกทั้งหมดให้เข้ากันในครั้งเดียว เติมน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลธรรมดาลงไป
2. ใช้เครื่องผสมหรือปัดตี Eggnog ของเราจนเมล็ดหวานละลายหมดและได้โฟมเข้มข้น
3. ต่อไปเป็นแป้ง เราเพิ่มมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแทนที่จะเป็นเนื้อเดียวกันและผสมให้เข้ากัน จริงอยู่ถ้าคุณมีเครื่องผสม ความเร็วของการเติมแป้งไม่ได้มีความสำคัญพื้นฐาน
4. เมื่อได้รับแป้งแล้ว (ควรมีน้ำมูกไหล) ให้เทส่วนทั้งหมดลงบนแผ่นดีบุกที่มีด้านข้างในคราวเดียว ต้องคลุมด้วยกระดาษ parchment ล่วงหน้าและแช่ในน้ำมันเล็กน้อย
5. อบจนเป็นสีน้ำตาล - ประมาณ 15-20 นาที
6. ค่อยๆ นำเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วและเย็นเล็กน้อยออกจากถาดอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พาย แล้วเกลี่ยบนผ้าขนหนูโดยหงายกระดาษ parchment ขึ้น
7. จะต้องลบออกอย่างระมัดระวัง
8. เมื่อกระจายเนื้อหาของดีบุกไปบนบิสกิต (เราไม่หวงอาหารอันโอชะแบบย่อเราเติมมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว!) ค่อย ๆ ม้วนเป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบด้านใดด้านหนึ่ง

สัมผัสสุดท้ายก่อนเสิร์ฟสปันจ์โรลให้ดูและชิมคือโรยด้วยน้ำตาลผงหวาน

• เราใช้แป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น - โครงสร้างที่ละเอียดและละเอียดอ่อนจะทำให้เค้กมีคุณภาพโปร่งสบาย
• ก่อนตี ปล่อยให้ไข่นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อย
• ไม่ควรตั้งเตาอบให้ร้อนเกินไป เพราะเปลือกบางอาจไหม้ได้ทันที
• ในการปรุงนมข้นคุณต้องใช้กระทะลดกระป๋องลงไปเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมงไม่ต้องอีกต่อไปเนื่องจากเราต้องการนมข้นที่ข้นเกินไป
• ควรทำนมข้นในวันก่อนเพื่อจะได้ไม่ต้องรอนานและน่าเบื่อในการเตรียมไส้หวาน

สปันจ์โรลกับกล้วยและนมข้น

โดยปรับเปลี่ยนสูตรพื้นฐานของเราเล็กน้อย เช่น เพิ่ม การรักษาที่อร่อยกล้วยหอมอันละเอียดอ่อน เราก็ได้ของอร่อยอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

• 4-5 ฟอง;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• เนยธรรมชาติ – 150 กรัม
• นมข้น - ครึ่งกระป๋อง;
• กล้วยขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• การทำให้มีน้ำตาลคอนยัค - ประมาณ 200 มล.

เตรียมม้วนกล้วยและนมข้น

ผสมไข่ น้ำตาล แป้งตามสูตรแรก เติมโซดาในตอนท้าย ตีให้เข้ากัน วางส่วนผสมที่ได้ลงบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษไขและ เตาอบร้อน- นำเค้กสปันจ์สีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วออกมาวางบนผ้าสะอาดกางออกแล้วม้วนขึ้นทันที เค้กสปันจ์พร้อมด้วยกระดาษและผ้า ดังนั้นเราจึงทิ้งไว้สองสามชั่วโมงให้เย็น

ในขณะเดียวกันก็ทำไส้ครีม เราให้ความร้อนเนยตามธรรมชาตินั่นคือในสภาพห้องแล้วตีด้วยเครื่องผสม คุณต้องเติมนมข้นต้มที่นั่นด้วย

คลี่ฐานโรลออก นำกระดาษ parchment ออก แช่ในน้ำเชื่อมโฮมเมดพร้อมกลิ่นคอนญัก จากนั้นทาครีม ก่อนที่คุณจะม้วน ม้วนฟองน้ำ,ใส่กล้วยที่ปอกแล้วไว้ข้างใน

วิธีทำน้ำหวาน

ผสมน้ำต้มสุก (หรือดิบ) 100 มล. กับน้ำตาลทราย 150 กรัม เขย่าจนผลึกละลาย ในตอนท้ายเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ใด ๆ ที่มีอยู่ใน แถบบ้านคอนยัค ในกรณีที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีแอลกอฮอล์

ขอแนะนำว่าอย่ากินบิสกิตโรลกับนมข้นต้มทันที (แม้ว่าการทดลองจะดีมากก็ตาม!) - ต้องแช่ไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม การรอคอยอันแสนทรมานเช่นนี้จะได้รับการตอบแทนอย่างงาม!

ม้วนแป้งบิสกิตพร้อมนมข้นและไส้ถั่ว

เรานำส่วนผสมสำหรับบิสกิตจากสูตรก่อนหน้า แต่ในกรณีนี้เราไม่เติมโซดา เราอบฐานสำหรับม้วนในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น เมื่อพร้อมแล้ว อย่านำออกจากถาดอบ - รอจนกระทั่งเย็นลงแล้วจึงนำกระดาษออก

แช่ในน้ำเชื่อมหวานแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้มาดูแลถั่วกันดีกว่า คุณสามารถนำวอลนัท ถั่วลันเตา เฮเซลนัท อะไรก็ได้ที่คุณพบในถังขยะ ทำความสะอาด ทอดให้ละเอียด สับละเอียดแต่อย่ามากจนเกินไป

กระจายม้วนที่แช่ไว้ นมต้ม(ครึ่งขวดก็เพียงพอแล้ว) แล้วโรยด้วยถั่วอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณยังสามารถวางกล้วยไว้ตรงกลางได้

รีดไส้กรอกให้เป็นรูปร่างไม่แน่นจนเกินไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะวางขนมลงบนโต๊ะ ให้โรยด้วยผงหวาน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!

เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนเปียกเกินไปภายใต้อิทธิพลของการทำให้มีน้ำคุณต้องปล่อยให้เค้กสปันจ์นั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วนำไปผึ่งลมเล็กน้อยจากนั้นเมื่ออิ่มตัวด้วยความชื้นที่หวานมันจะไม่เปียกและจะม้วนตัวอย่างสมบูรณ์ .

ไม่มีอะไรนำครอบครัวมารวมกันได้มากเท่ากับการกินอะไรอร่อยๆ ด้วยกันและพูดคุยถึงสิ่งที่เกิดขึ้นระหว่างวัน หลังจากทุ่มเทเวลาไปกับการทำสปันจ์โรลด้วยครีมนมข้นแล้ว คุณก็สามารถผ่อนคลายอย่างสงบบนแก้วได้ เครื่องดื่มหอมกรุ่นและขณะเดียวกันก็ปรนเปรอตัวเองด้วยความหวานชื่นที่คุณทำขึ้นเอง ไปชมความกตัญญูของครอบครัวของคุณ...

อะไรจะดีไปกว่าการจบมื้อเย็นกับครอบครัว... ของหวานแสนอร่อยเตรียมไว้ด้วยมือของคุณเอง! สปันจ์โรลที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมนมข้นต้มเหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัว ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย ส่วนผสมสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้าน และที่สำคัญมากคือคุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาทั้งวัน การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน ความลับของม้วนที่อร่อยและน่ารับประทานอยู่ที่คุณภาพ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและรักษาอุณหภูมิในการอบ

ม้วนมะนาวกับนมข้น

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 70 มล
• เนย – 110 กรัม
• แป้งสาลี – 170 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• ไข่ – 9 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ถ้วย
• น้ำมะนาว– 100 มล
• ผิวเลมอน – 2 ช้อนชา

ในการเตรียมแป้งคุณต้องละลายเนย 50 กรัมแล้วผสมกับนมข้น ในชามอีกใบ ตีไข่ 3 ฟองและไข่แดงจำนวนเท่ากันกับน้ำตาล 130 กรัม ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ เทส่วนผสมเนยและนมลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ม้วนเค้กร้อนที่เสร็จแล้วเป็นม้วนทันทีพร้อมกับกระดาษ parchment ทิ้งไว้ให้เย็นแบบนี้

ในเวลานี้ให้เตรียมครีม เทน้ำมะนาวลงในกระทะ เติมความสนุกและน้ำตาลที่เหลือ แล้วเทเนยละลาย 60 กรัมลงไป นำไปต้ม ในเวลานี้ตีไข่ที่เหลือจนเป็นฟองเทลงในน้ำเชื่อมมะนาวที่นำออกจากเตาแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ คนอย่างต่อเนื่องด้วยการตี วางกระทะด้วยครีมบนไฟอ่อนแล้วปรุงครีมจนข้น ปล่อยให้เย็น ตอนนี้ค่อยๆ คลี่ม้วนออก แปรงด้วยครีมเย็นแล้วม้วนอีกครั้ง แต่ไม่มีกระดาษ ม้วนนมข้นออกมานุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมของมะนาวและรสนมที่เข้มข้นและเข้มข้น

ม้วนกล้วยกับนมข้น

โรลที่น่าทึ่งด้วยรสชาตินมกล้วยและกลิ่นหอมแบบเขตร้อน การผสมผสานที่ลงตัวผลิตภัณฑ์และแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรดังกล่าวได้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• นมข้น – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 80 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• กล้วย – 2 ชิ้น
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น - 6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
• 40 ก เนย

ในการเตรียมครีม ให้หั่นกล้วยเป็นก้อนแล้วผสมส่วนผสมที่เหลือในกระทะ นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 3 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น แป้งที่เตรียมค่อนข้างง่าย รวมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม เทแป้งลงบนกระดาษรองอบที่เกลี่ยไว้ด้านบนของถาดอบ
อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที แยกฐานของหวานที่เตรียมไว้ออกจากกระดาษรองอบอย่างระมัดระวังแล้วเทลงไป ไส้กล้วย- เนื้อของเหลวจะทำให้เค้กอิ่ม ม้วนม้วนให้แน่นแล้วตัดขอบที่ไม่เรียบออก ราดช็อกโกแลตละลายและเคลือบเนยไว้ด้านบน ควรเสิร์ฟหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อม้วนของเราชุ่มไปด้วยไส้อะโรมาติก!

บิสกิตม้วนกับนมข้น

วัตถุดิบ

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• ถั่ว - กำมือ
• ผง - 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น - 1 กระป๋อง

ในชามลึก ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาจนเข้ากัน โฟมหนา- ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน อบตามปกติเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200°C หลังจากนั้น ให้วางถาดรองอบที่มีเค้กไว้บนผ้าแห้งที่สะอาด แล้วนำกระดาษรองอบออก หล่อลื่นด้วยนมข้นโรยด้วยถั่วบดแล้วม้วนเป็นม้วน โรยม้วนฟองน้ำด้วยผง

ม้วนกับนมข้นต้ม

ขั้นแรกให้ต้มนมข้น - ลดระดับลง กระป๋องดีบุกใส่ขนมลงในกระทะ เทน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถทำเช่นนี้ได้หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร

ตีไข่ 4 ฟองกับน้ำตาลทราย 1 แก้วจนข้นและฟู ใส่แป้ง 160 กรัม ผสมและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200°C ตอนนี้ค่อยๆ ม้วนเค้กเป็นม้วนแล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ จากนั้นคลี่ฐานออกแล้วทาด้วยนมข้น ปั้นเป็นม้วน ม้วนนมข้นต้มจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณโรยด้วยน้ำตาลผง

น่าทาน!

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการอบสปันจ์โรลแบบโฮมเมดด้วยนมข้น เตรียมแป้งสำหรับทำง่ายๆ ไม่ต้องใช้เวลามาก โดยทั่วไปไม่มีข้อผิดพลาดหรือปัญหาใด ๆ เว้นแต่คุณจะละเลยเทคโนโลยีการนวดแป้งและห่อเค้กเป็นม้วน

ม้วนเสร็จแล้วด้วยนมข้นต้มจะอร่อยและที่สำคัญที่สุด - ไม่มีสารปรุงแต่งที่น่าสงสัย ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง - การอบแบบโฮมเมด- บอกได้คำเดียวว่าอร่อยและเรียบง่าย “ในขวดเดียว” มาเริ่มกันเลย ;)

สำหรับประกอบอาหาร ม้วนอย่างรวดเร็วกับนมข้นเตรียม: ไข่, น้ำตาล, แป้งสาลี, ผงฟู, นมข้นต้มและน้ำตาลผง ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล

ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเบาและหนาแน่นและเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที เทแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในมวลที่ได้

นวดแป้งเบา ๆ แต่อย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับเค้กสปันจ์

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเทแป้งปรับระดับพื้นผิวแล้วอบเปลือกในเตาอบอุ่น (180 องศา 15 นาที)

พลิกกลับ เค้กสำเร็จรูปลงบนผ้าสะอาด ดึงกระดาษออก

ห่อเค้กร้อนด้วยผ้าขนหนูเป็นรูปม้วนทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นคลี่เค้กออกครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง แล้วเกลี่ยนมข้นต้มให้ทั่ว

ห่อเปลือกอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นสนิท โรย ม้วนพร้อมน้ำตาลผงผ่านกระชอน

เพียงเท่านี้โรลโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมนมข้นพร้อมเชิญทุกคนมาดื่มชา :)

อาหารเรียกน้ำย่อยและชาชั้นดี!

คำแนะนำในการทำอาหาร

พิมพ์ 40 นาที

1. ขั้นแรก นำกระดาษรองอบที่มีขนาดเท่าถาดอบแล้ววาดรูปยีราฟด้วยเส้นหนาโดยใช้ดินสอธรรมดา เครื่องมือ กระดาษรองอบ เปิดพายและคีชเพื่อการอบที่สม่ำเสมอควรวางไว้ในเตาอบบนตะแกรงจะดีกว่าและเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสเดือดจากความร้อนหยดระหว่างแท่งกระดาษรองอบจะช่วยได้ ตัวอย่างเช่น Finns ผลิตสิ่งที่ดี - มันค่อนข้างหนาแน่นและแบ่งออกเป็นแผ่นที่ง่ายต่อการออกจากกล่อง และไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติมจากกระดาษ

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายครึ่งแก้วให้เป็นโฟมหนา
เปล วิธีแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็งพร้อมเกลือเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงไป ตีต่อไป
เปล วิธีตีไข่ขาว

4. ผสมไข่แดงและโปรตีนอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนคนจากบนลงล่าง

5. ค่อยๆ ใส่แป้งผ่านตะแกรง ค่อยๆ กวนแป้งจากบนลงล่าง

6. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษสีขาว (เพื่อให้มองเห็นการออกแบบได้ดีขึ้น) จากนั้นจึงปิดด้วยกระดาษรองรีด ทาจาระบีที่กระดาษ parchment และด้านข้างของกระทะ น้ำมันพืช- บีบแป้งออกจากกระบอกฉีดขนมหรือถุงตามรูปแบบ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 2-3 นาที

7. ในเวลานี้ ร่อนโกโก้ลงในแป้งที่เหลือแล้วผสมเบา ๆ

8. นำกระทะออกจากเตาอบ ตักแป้งลงบนลวดลายอย่างระมัดระวัง และปรับระดับด้วยที่ขูดขนม สิ่งนี้จะต้องทำโดยเร็วที่สุด

9. วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบ โดยวอร์มไว้ที่ 180 องศา ประมาณ 18–20 นาที (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและความหนาของแป้ง) เค้กสปันจ์สำเร็จรูปนำออกมาแล้วหงายบนผ้าเช็ดตัว นำกระดาษ parchment ออก เครื่องมือ เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ วิธีที่เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ก็ตาม ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อคุณจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เช่น ในกรณีของการอบขนม

10. พลิกบิสกิตแล้วทาด้วยนมข้นต้ม ใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็น

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อม แป้งบิสกิตเราจะต้อง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ไก่, แป้งสาลีน้ำตาลทราย น้ำตาลผง และนมข้น อย่างที่คุณเห็นชุดส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและสามารถพบได้ในตู้กับข้าวของแม่บ้าน ในรูปมีไข่ไก่แค่ 3 ฟองครับ แต่มันมีขนาดใหญ่เราจึงลดจำนวนไข่ลง 1 ชิ้น นอกจากนี้เรายังเตรียมเครื่องผสม แผ่นอบ และกระดาษรองอบทันที

สำหรับขั้นตอนการทำอาหารขั้นแรก เราต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว หากคุณเชี่ยวชาญเรื่อง “การแยก” ส่วนประกอบ ไข่ไก่จากนั้นคุณจะรับมือกับงานได้ง่าย แต่คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงได้ เริ่มจากไข่แดงของไก่กันก่อน เทน้ำตาลทรายทั้งหมดลงไป

ใช้เครื่องผสมและตีไข่แดงกับน้ำตาลเพื่อให้ได้ฟองสีขาวเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

คนผิวขาวจะต้องตีแยกกัน สำหรับขั้นตอนนี้ เรายังใช้มิกเซอร์ด้วย ตีไก่ขาวจนได้ฟองอากาศโปร่ง ถ่ายโอนมวลอากาศโปรตีนไปยังไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาล

ตอนนี้ใช้ช้อนแล้วนวดแป้งอย่างระมัดระวังช้าๆ ในขั้นตอนเดียวกัน ให้เปิดเตาอบ เราตั้งค่าพารามิเตอร์อุณหภูมิเป็น 180 องศา

กระจายกระดาษ parchment ที่เหมาะสมบนถาดอบที่เหมาะสม คุณสามารถทากระดาษรองอบด้วยเนยเล็กน้อย (ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีอยู่ในส่วนผสม) ผลลัพธ์ที่ได้ แป้งบิสกิตวางบนถาดอบ การปรับระดับ

อบเค้กสปันจ์สำหรับโรลของเราเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้นำกระดาษรองอบอีกชิ้นมาโรยด้วยจำนวนครึ่งหนึ่ง น้ำตาลผง- วางเค้กสปันจ์อบบนน้ำตาลผง

นำกระดาษรองอบที่ใช้อบเค้กออกอย่างระมัดระวัง แปรงเปลือกด้วยนมข้นทันที อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้เมล็ดงาดำเพื่อเติมบิสกิตโรลได้ (นี่เป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการในการทำอาหารของคุณ)