เรานำเสนอสูตรคัพเค้กแสนวิเศษที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่อร่อย

คัพเค้กชิ้นนี้ดูสดใส สวยงาม มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตาม การเตรียมการก็ง่ายมาก ขนมอันศักดิ์สิทธิ์นี้จะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา และแม้แต่คนที่ไม่ชอบฟักทองก็ยังหลงรักคัพเค้กนี้ตั้งแต่คำแรกอีกด้วย คุณควรลองทำมันดูอย่างแน่นอน บันทึกสูตรและสร้างความสุขให้กับสิ่งแวดล้อมของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ฟักทองปอกเปลือก 200 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 150 มล
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• แป้งสาลี 350 กรัม
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
• อบเชย 2 ช้อนชา
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา

มาเริ่มกระบวนการกัน

1. ก่อนอื่นให้หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นเราก็ใช้เครื่องปั่น น้ำซุปข้นฟักทอง- จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
3. รวมไข่กับน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
4. ในภาชนะอื่น ผสมฟักทองบดและคอทเทจชีส ใช้ช้อนบดมวล จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทส่วนผสมน้ำตาลไข่ลงไปแล้วเติม น้ำมันพืช- ใช้ที่ตีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. จากนั้นเราก็ร่อน แป้งสาลี, ใส่ลูกจันทน์เทศป่น, อบเชย, ขิง, น้ำตาลวานิลลาและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. สะเด็ดน้ำด้วยลูกเกดแล้วเติมลงในส่วนผสมที่แห้ง รวมเข้ากับส่วนผสมของเหลวแล้วผสมให้เข้ากันจนได้แป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
8. นำจานอบแล้ววางกระดาษรองอบไว้ จากนั้นทาน้ำมันพืชแล้ววางแป้งที่เตรียมไว้ ปรับระดับอย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที
9. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำเค้กออกมาแล้วพักไว้ในกระทะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาตกแต่งด้วยคำอวยพรแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

คุณอาจชอบสูตรอาหารที่คุณจะพบได้ในเว็บไซต์ Recipe Ideas ของเรา

1. ต้มฟักทองปอกเปลือกและสับจนนิ่ม ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด - ผักนิ่มซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว เวลาทำอาหารฟักทองโดยเฉลี่ยคือ 20 นาที หากคุณต้องการเร่งกระบวนการนี้ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง ฟักทองพร้อมบดด้วยเครื่องบดหรือบดด้วยเครื่องปั่น หากมีน้ำมากเกินไป ให้จับไว้ในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด

2. เพิ่มคอทเทจชีสและเซโมลินาลงในฟักทอง ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดและสด แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำได้

3. ใส่น้ำตาลและผงโกโก้ ควรคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้ที่นี่ โกโก้จะหวานหรือไม่หวานก็ได้ ดังนั้น หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวาน คุณอาจต้องเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง นมข้นหวาน หรือแยมลงในแป้งมากขึ้น ในทางกลับกันโกโก้มีรสหวานแล้วจึงลดปริมาณน้ำตาลลง

4. ใช้มีดคมๆ เล็มช็อกโกแลต เป็นชิ้นเล็ก ๆและเพิ่มลงในแป้ง หากต้องการ คุณสามารถใช้นมหรือไวท์ช็อกโกแลตแทนดาร์กช็อกโกแลตได้

5. นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อแยกออกจากกัน เซโมลินา- มิฉะนั้น หากคุณเริ่มอบคัพเค้กทันที เซโมลินาอาจยังคงเป็นเมล็ดพืชอยู่

6. หลังจากเวลานี้ ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

7. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็งและเพิ่มมวลโปร่งสีขาวลงในแป้ง

8. ผสมแป้งให้เข้ากัน แต่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คนผิวขาวสงบ มิฉะนั้นความโปร่งสบายและความอ่อนโยนของผลิตภัณฑ์จะหายไป

9. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาอะไรเลย แต่ต้องทาเนยที่เหล็กหรือเซรามิกด้วยเนยเพื่อไม่ให้คัพเค้กติด

10. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบคัพเค้กประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะเสี้ยน - พวกมันแห้งซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว

11. ทำให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ตกแต่งและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ หากต้องการคุณสามารถแช่คอนยัคหรือกาแฟแล้วรสชาติก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารด้วย คัพเค้กช็อคโกแลตกับคอทเทจชีส

สดใสมีกลิ่นหอม ชีสเค้กฟักทอง– ขนมอบที่เตรียมง่ายสำหรับตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา เตรียมด้วยการเติมผลไม้แห้งและ เครื่องเทศรสเผ็ดขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสและน้ำซุปข้นฟักทองเค้กจะนุ่มหนาแน่นชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่เย้ายวนใจที่แม้แต่ฝ่ายตรงข้ามของฟักทองก็จะประทับใจเนื่องจากการปรากฏตัวในเค้กโชคไม่ดีหรือโชคดีที่เผยให้เห็นเพียงสีทองที่น่ารับประทานเท่านั้น ของเศษขนมปัง ลองมัน!

ในการเตรียมเค้กที่มีคอทเทจชีสและฟักทอง ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มจนนิ่ม บดให้ละเอียดและเย็น

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที

รวมไข่และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ผสมฟักทองบดและคอทเทจชีสในภาชนะที่แยกจากกัน บดส่วนผสมด้วยช้อนหรือเครื่องปั่นจนเนียน

เทส่วนผสมของไข่และน้ำตาลใส่น้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้งสาลี เพิ่มลูกจันทน์เทศบด อบเชย ขิงบด น้ำตาลวานิลลา และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ระบายและผัดลูกเกดลงในส่วนผสมส่วนผสมที่แห้ง

เพิ่มส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนกว่าคุณจะได้แป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

วางจานอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช

วางเค้กในเตาอุ่นแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 50-60 นาทีจนสุก

ตรวจสอบความพร้อมโดยแทงเค้กด้วยไม้เสียบ หากไม้เสียบออกมาสะอาด แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

ทิ้งเค้กไว้ในพิมพ์ประมาณ 15-20 นาที แล้วเอาออก ตกแต่งตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟ

เค้กฟักทองเต้าหู้พร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ

เมื่อข้างนอกหน้าต่างมืดมน ท้องฟ้ามืดครึ้ม และลมหนาวพยายามลอดผ่านแจ็คเก็ตและเสื้อโค้ท คุณต้องการอะไรที่อร่อย มีกลิ่นหอม และสดใส และแล้วก็ถึงคราวของฟักทอง สดใส แดดแรง... หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไป เครื่องเทศหอม, เล็กน้อย คอทเทจชีสนุ่ม- อดทนอีกหน่อย และ... เหมือนคำทักทายจากฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยสีสัน เมื่อดวงอาทิตย์โอบกอดทุกคนด้วยแสงสีแดง นี่คืออารมณ์โคลงสั้น ๆ ของฉันในวันนี้ และเหตุผลก็คือเค้กเครื่องเทศฟักทองที่มีชั้นนมเปรี้ยวน้ำผึ้งสลับกับวอลนัท

รายการส่วนผสม

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา
• อบเชยบด - 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำผึ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีสไลด์)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำผึ้ง และแป้งลงในชาม ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เลื่อน มวลนมเปรี้ยวไปทางด้านข้าง

ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู เกลือ ลูกจันทน์เทศและอบเชย

ผสมฟักทองบดกับไข่ 2 ฟอง น้ำตาล รากขิงสดขูด และเนยนิ่ม ตีมวลนี้จนเนียน

เทส่วนผสมฟักทองและเนยลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน

ตอนนี้เพิ่มสับ วอลนัท- ฉันชอบเวลาที่ถั่วเหลือชิ้นใหญ่ ผัดแป้งเพื่อให้ถั่วกระจายทั่วถึง

ใส่แป้งฟักทองครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์เค้ก เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

กระจายอย่างเท่าเทียมกัน ชั้นนมเปรี้ยว.

และเกลี่ยแป้งฟักทองที่เหลือออก เนื่องจากชั้นนมเปรี้ยวนั้นบอบบางมากและชั้นฟักทองก็หนากว่าเล็กน้อยฉันจึงแนะนำให้คุณใช้ช้อนเกลี่ยแป้งฟักทองให้เท่า ๆ กัน อบประมาณ 50-60 นาทีในเตาอบที่ 165*

นำพิมพ์เค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชั้นนมเปรี้ยวเย็นลงและมีความหนาแน่นมากขึ้น ตอนนี้คุณสามารถนำเค้กออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรงได้อย่างง่ายดาย เค้กที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

เค้กมีกลิ่นหอมมาก ชุ่มชื้นเล็กน้อย ถั่วช่วยเสริมรสชาติของคัพเค้กได้อย่างน่าพึงพอใจ ก ชั้นนมเปรี้ยวอ่อนโยนและเป็นสุขเหมือนน้ำผึ้ง! สำหรับฉัน รสชาตินี้กลายเป็นรสชาติของการอบขนมในฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริง!

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว

• คอทเทจชีส 1 แพ็ค (200 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วย (65 กรัม)
• ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
• สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา (2 กรัม)

สำหรับการทดสอบ

• แป้งขาวพรีเมียม 1.5 ถ้วย (195 กรัม)
• น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย (200 กรัม)
• ผงฟู 1 ช้อนชา (4 กรัม)
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา (2 กรัม)
• อบเชยบด 1 ช้อนชา (2 กรัม)
• ขิงบด 1/2 ช้อนชา (1 กรัม)
• กานพลูบด 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา (2 กรัม)
• เนยนุ่ม 1/2 แพ็ค (100 กรัม)
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (4 กรัม)
• น้ำซุปข้นฟักทอง 3/4 ถ้วย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา กับ.
วางชั้นวางไว้ตรงกลางเตาอบ
หล่อลื่นด้วยน้ำมัน แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบมัฟฟิน
ใส่คอทเทจชีสและไข่ลงในชามใบใหญ่

ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าหรือช้อนตีคอทเทจชีสจนเนียน
ใส่น้ำตาลและ สารสกัดวานิลลาและตีจนเป็นครีมและเนียน
วางคอตเทจชีสไว้ข้างๆ ขณะที่เตรียมแป้งมัฟฟิน

ในชามอีกใบ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา เครื่องเทศบด และเกลือ

เพิ่ม เนย, ไข่, สารสกัดวานิลลา และฟักทองบด
ผสมส่วนผสมเปียกและแห้งด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งเนียนสนิท (ด้วยเครื่องผสม - ประมาณ 30-60 วินาที)
ขูดด้านข้างของชามตามต้องการ

เติมแป้งในช่องของแม่พิมพ์ให้เท่ากัน - 2/3 ของแต่ละชิ้น ใช้ช้อนชาหรือที่ตักไอศกรีม

เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางคัพเค้กแต่ละชิ้นเพื่อเติมคอตเทจชีส

จากนั้นใส่นมเปรี้ยวสองสามช้อนชาลงในแต่ละช่อง

วางกระทะในเตาอบและอบประมาณ 18-20 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบเข้าไปในเค้กฟักทองจะสะอาดหมด

วางกระทะบนตะแกรงให้เย็น
นำมัฟฟินออกจากกระทะโดยใช้ไม้พาย

นี่คือลักษณะของมัฟฟินฟักทองที่หั่นแล้วด้านใน
เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟซึ่งเป็นของหวานในฤดูใบไม้ร่วงที่มีกลิ่นหอม
น่าทาน!

วิธีทำฟักทองบด

น้ำซุปข้นฟักทองมีประโยชน์ในการอบอาหารได้หลายประเภท ทำง่ายมาก: ล้างฟักทอง ผ่าครึ่งตามยาว แล้วเอาเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้นใยทั้งหมดออก วางทั้งสองชิ้นโดยคว่ำลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
อบที่อุณหภูมิ 180C ประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง 15 นาที - ขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทอง - หรือจนกว่าจะใช้มีดแทงได้ง่ายๆ
นำสควอชออกจากเตาอบแล้วตักเนื้อลงในชาม จากนั้นปั่นในเครื่องเตรียมอาหารจนเนื้อเนียน หากน้ำซุปข้นฟักทองมีน้ำมูกไหล ให้ใส่ตะแกรงแล้วแช่เย็นข้ามคืนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก