นอกจากเค้กทั่วไปที่เราเห็นค่อนข้างบ่อยแม้กระทั่งเค้กที่มีเอกลักษณ์ซึ่งสั่งทำในสำเนาเดียวแล้วยังมีหมวดหมู่เช่นผลงานชิ้นเอกของขนมระดับโลกอีกด้วย นี่ไม่ใช่แค่งานศิลปะทั้งหมดที่พ่อครัวทำขนมใช้เวลาและความพยายามอย่างมากโดยใช้องค์ประกอบและส่วนผสมตกแต่งที่แปลกและหายาก การดูเค้กแบบนี้เพียงครั้งเดียวทำให้เกิดความชื่นชมและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย

การผลิตผลงานชิ้นเอกอันแสนหวาน

การทำผลิตภัณฑ์ที่มีความงามอันน่าทึ่งต้องใช้ทักษะระดับมืออาชีพสูงของช่างทำขนม รวมถึงความสามารถในการใช้งานด้วย ประเภทต่างๆการตกแต่งและการตกแต่งเค้ก นอกจากนี้กระบวนการดังกล่าวยังใช้เวลานานเนื่องจากผู้เชี่ยวชาญมักทำงานโดยมีรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ต้องการความเอาใจใส่และสมาธิสูงสุด เป็นรายละเอียดที่ทำให้เค้กมีความซับซ้อนและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พวกเขาคือคนที่ทำให้คุณชื่นชมผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานราวกับเป็นภาพวาดของศิลปินชื่อดังในแกลเลอรี่ ท้ายที่สุด เช่นเดียวกับงานศิลปะชิ้นเอกในการทำเค้กพิเศษ พ่อครัวทำขนมไม่เพียงลงทุนทักษะทางวิชาชีพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความคิดสร้างสรรค์ของเขาด้วย

เวิร์กช็อปของเราสร้างสรรค์เค้กคุณภาพสูง และเปิดรับแนวคิดที่น่าสนใจและสร้างสรรค์อยู่เสมอ พร้อมที่จะทำหน้าที่ทำเค้กพิเศษสำหรับวันหยุดของคุณ เราไม่ใช้ส่วนผสมที่เป็นอันตรายหรือผิดธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ของเรา ซึ่งทำให้เค้กของเราสดและปลอดภัยสำหรับเด็ก เรากำลังรอสายและข้อเสนอที่สร้างสรรค์ของคุณ คุณสามารถติดต่อเราทางโทรศัพท์ 89803423452 โดยเขียนไปทางไปรษณีย์ [ป้องกันอีเมล]- เวิร์คช็อปขนมหวานของเราใช้แนวทางเฉพาะบุคคลในการสั่งซื้อแต่ละครั้งเสมอ

ตามที่นักประวัติศาสตร์ไม่ทราบวันที่แน่นอนของต้นกำเนิดของขนมนี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่จะมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันในเรื่องนี้ บางคนเชื่อว่าเค้กถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อ 2,000 ปีก่อนโดยชาวโรมัน ในขณะที่บางคนเชื่อว่ากรีซเป็นแหล่งกำเนิดที่แท้จริงของของหวาน เนื่องจากมีการค้นพบหลักฐานหลายประการเกี่ยวกับสิ่งนี้ในรูปแบบของลวดลายที่แปลกและซับซ้อนบนเค้กโบราณที่ค้นพบเมื่อไม่นานมานี้ .

เราทุกคนรู้ดีว่าขนมหวานของตะวันออกนั้นอร่อยและน่ารับประทานเพียงใด ดังนั้นสมมติฐานต่อไปจึงชัดเจนว่ามีเพียงเท่านั้นที่จะทำได้เช่นนั้น ถือว่าอร่อย- มันคล้ายกับเค้กที่เรารู้จักมาก แต่แน่นอนว่ามีรูปร่างเท่านั้น

เค้กฝรั่งเศส - จุดเริ่มต้นของทุกสิ่ง

เราอาจขาดทุนกันไปนาน แต่รู้ไหม เค้กประเทศไหนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด? มาเปิดม่านแห่งความลับ - นี่คือฝรั่งเศส และถึงแม้ว่า เค้กฝรั่งเศสไม่โด่งดังเท่ารัสเซีย เยอรมัน และออสเตรีย แต่ในประเทศนี้เองที่ถูกสร้างขึ้นมาในแบบที่เรารู้จักในปัจจุบัน ชาวฝรั่งเศสใช้เวลานานในการเรียนรู้วิธีการสร้างสรรค์ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- เค้ก พวกเขาเกิดแนวคิดที่จะตกแต่งด้วยครีม เยลลี่ และคาราเมลที่ใช้กันทั่วไปสำหรับเราในปัจจุบัน

ชาวรัสเซียชอบทำเค้กที่บ้านเพราะนี่ไม่เพียงเป็นโอกาสในการเพลิดเพลินกับขนมโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังเป็นเหตุผลที่ดีในการเชิญแขกอีกด้วย สูตรเค้กที่อร่อยที่สุดที่ทั้งครอบครัวชื่นชอบนั้นสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ใครจะรู้ บางทีสูตรอาหารเหล่านี้อาจมาจากชาวฝรั่งเศส...

ไอเดียเค้กสมัยใหม่

วันนี้เค้กไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น เค้กชิ้นเอกคือสิ่งที่เราแต่ละคนมีให้ในตอนนี้ เพียงแค่ดูความหลากหลายที่ร้านขายขนมมอบให้เรา แม้แต่เด็กผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหารก็ไม่สามารถต้านทานอาหารเหล่านี้ได้เสมอไป คุณสามารถเลือกเค้กสำหรับทุกรสนิยมและสี!

เค้กเป็นผลงานชิ้นเอกของโลก

เราแต่ละคนได้เห็นรูปถ่ายผลงานศิลปะของจริงจากนักทำขนมที่มีชื่อเสียง น่าประทับใจใช่ไหม? พวกเขาจัดการอย่างไรเพื่อทำให้ทุกสิ่งดูหรูหราและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ? ท้ายที่สุดแล้วเค้กก็ดูเหมือนเทพนิยาย น่าเสียดายถ้าตัดมันออก เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าใช้เวลาและความพยายามมากแค่ไหนในการสร้างผลงานชิ้นเอกใด ๆ เพราะเค้กไม่ควรมีเพียงงดงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

บางทีคุณเองก็อาจลองอบสิ่งที่คล้ายกันแม้ว่าจะไม่ใช่เค้กชิ้นเอก แต่ก็ใกล้เคียงกัน! เมื่อคุณเริ่มต้น เรามั่นใจว่าแขกทุกคนจะชื่นชมความสามารถของคุณ

สูตรเค้กชิ้นเอก

ในฤดูร้อนคุณต้องการอะไรเบาๆ อร่อย และสดชื่น เราขอนำเสนอสูตรง่ายๆ - เค้ก "ชิ้นเอก"! นี่คือของหวานโยเกิร์ตที่เหมาะกับทั้งเด็กและผู้ชายที่มีหนวด ตัวอย่างที่ดีเยี่ยมที่สามารถแสดงทักษะการทำอาหารในครัวมาตรฐานทั่วไปได้ เอาล่ะเรามาเตรียมตัวกัน เค้กโยเกิร์ต"ผลงานชิ้นเอก".

สูตรอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ยังไม่หมดอายุ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผงฟู สิ่งเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้มักจะไม่มีใครสังเกตเห็น

ก่อนอื่นคุณต้องมีทุกอย่างในมือ ส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเร่งกระบวนการ

เราจะต้อง:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
• เนย 70 กรัม
• โยเกิร์ต - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 70 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน 4 ช้อนชา;
• ผลไม้ - กีวี 5 ชิ้น, กล้วย 2 ลูก

ขั้นตอนที่หนึ่ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนขณะบด ขนมชนิดร่วนเป็นเศษเล็กเศษน้อย คุณสามารถบดด้วยมือหรือเครื่องปั่น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เลือกคุกกี้ที่แตกง่ายและรสชาติที่คุณชอบ ไม่แนะนำให้ใช้คุกกี้เก่าที่วางอยู่บนชั้นวางของคุณเป็นเวลาหลายเดือน เห็นด้วยควรใช้ขนมอบสดใหม่ที่มีกลิ่นหอม

เพิ่มเนยละลายลงในเศษคุกกี้และผสมให้เข้ากันเล็กน้อยจนเนียน

จากนั้นนำแม่พิมพ์ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment แล้วกระจายสารของเราให้ทั่วด้านล่าง หลังจากนั้นก็ต้องอัดและกดลงไปเล็กน้อย จากนั้นเราก็คลุมแม่พิมพ์ด้วยชั้นฟิล์มเพื่อให้แป้งไม่ดูดซับกลิ่นส่วนเกินแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เธอควรอยู่ที่นั่นอย่างน้อย 30 นาที

ขั้นตอนที่สอง

เราไม่เสียเวลา: นอกจากเค้กแล้วเรายังต้องส่งเจลาตินมาใส่ด้วย แต่ไม่ว่าในกรณีใดในตู้เย็น ในการทำเช่นนี้เราใช้ชามลึกลงไปเทน้ำ 100 มล. (ครึ่งแก้ว) ลงไปแล้วเติมเจลาติน คนให้เข้ากันแล้ววางเคียงข้างกัน

ขั้นตอนที่สาม

มาทำกันเอง ส่วนที่อร่อย- น้ำเชื่อม น้ำเชื่อมจะทำจากกีวี แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมัน: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นอย่างระมัดระวังเพื่อให้กีวีคงน้ำไว้ จากนั้นวางชิ้นของเราลงในกระทะ เติมน้ำมะนาวและน้ำตาล ตั้งไฟอ่อนเพื่อละลายน้ำตาล และปล่อยให้กีวีปล่อยน้ำออกมา อย่าลืมคน!

หลังจากที่เราได้น้ำเชื่อมแล้ว เราต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้งและปล่อยให้เย็น เพื่อเร่งความเย็น คุณสามารถวางกระทะในน้ำเย็นได้

ขั้นตอนที่สี่

ขณะที่น้ำเชื่อมเย็นตัวลง ให้หั่นกล้วยเป็นชิ้นกลมๆ เรานำเค้กออกมาแล้ววางชิ้นกล้วยไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม

ขั้นตอนที่ห้า

เพิ่มเจลาตินลงในน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วตามด้วยโยเกิร์ต คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงบนแป้งของเราโดยวางกล้วยไว้ จากนั้นเราก็นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของวัน โดยควรข้ามคืน

ขั้นตอนที่หก

ส่วนที่สร้างสรรค์ที่สุด ค่อยๆ ปล่อยเค้ก “ชิ้นเอก” ออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและสร้างสรรค์ งานของคุณคือตกแต่งและเสริมของหวาน อย่ากลัวที่จะทดลอง ใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ: ผลไม้ ลูกอม ไอศกรีม

น่าทาน!

เค้กเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

หากคุณไม่อยากทำเค้กคนเดียว ก็สามารถให้กำลังใจเพื่อนๆ และลงทะเบียนเรียนหลักสูตรทำขนมด้วยกันได้ มันจะเป็นเรื่องตลกและสนุกสนานการศึกษา

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมเค้กหรือไม่อยากใช้เวลาอยู่ในครัวครึ่งวัน คุณสามารถสั่งเค้กจากนักทำขนมที่มีประสบการณ์ได้ พวกเขาจะทำของหวานที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับคุณ

ในปีพ.ศ. 2455 รัสเซียเฉลิมฉลองครบรอบหนึ่งร้อยปีของสงครามรักชาติ ซึ่งเป็นวันครบรอบหนึ่งร้อยปีของการขับไล่ชาวฝรั่งเศสออกจากประเทศ ขนมอบมอสโก เค้กชั้นในรูปแบบของหมวกทรงสามเหลี่ยม

“นโปเลียน” กลายเป็นกระแสในทันใด

ฉันชอบเลเยอร์เค้กนี้มาก ชั้นที่แตกต่างกันประชากร (ช่างเป็นการเล่นสำนวน!) และทุกบ้านก็เริ่มอบมัน

"ซาเชอร์", ทีละขั้นตอน สูตรอาหาร

-เอ่อ นี่คือเค้กออสเตรีย มันถูกคิดค้นและอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวออสเตรีย Franz Sacher ซึ่งอายุสิบสี่ทำงานในครัวของ Metternich เองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศและนายกรัฐมนตรีของจักรวรรดิออสเตรีย

ในตอนแรกเค้กนี้เรียกว่า "Black Peter" และประกอบด้วยเค้กช็อกโกแลตและแยมส้มเขียวหวาน ช็อคโกแลตไอซิ่ง.

Franz Sacher อายุ 16 ปีเมื่อเขาเซอร์ไพรส์แขกของเจ้าชายด้วยของหวานชนิดใหม่ และสิ่งนี้เกิดขึ้นในปี 1832 ไม่ทราบที่มาที่เขาได้สูตรมา แต่มีเวอร์ชันที่จริงๆ แล้วเป็นน้องสาวของซาเฮราเป็นคนคิดสูตรขึ้นมา

เค้กช็อคโกแลตเป็นที่รู้จักของสาธารณชนชาวออสเตรียแล้วและ ตำราอาหารในปี 1719 มีการกล่าวถึงเค้กช็อคโกแลต แต่การเติมแยมส้มเขียวหวานเป็นสิ่งประดิษฐ์ในการทำอาหาร เป็นไปได้มากว่าเขารวมกัน เค้กช็อคโกแลตและสูตรสำหรับแยมผิวส้มแอปริคอทที่มีชื่อเสียงในขณะนั้นในเคลือบช็อคโกแลต

"เอสเทอร์ฮาซี"- สูตรอาหาร ทีละขั้นตอนโอ

- เค้กช็อกโกแลตอัลมอนด์ ได้รับความนิยมในฮังการี เยอรมนี และออสเตรีย

ตั้งชื่อตาม Pál Antal Esterházy รัฐมนตรีกระทรวงการต่างประเทศแห่งสถาบันกษัตริย์ออสโตร-ฮังการี

ใครเป็นคนคิดค้นเค้กนี้ไม่ทราบในประวัติศาสตร์ มีเพียงตำนานที่พ่อครัวในราชสำนักเตรียมไว้เป็นครั้งแรกสำหรับวันเกิดของลูกชายของรัฐมนตรี

เค้ก Esterharzy เป็นที่ชื่นชอบของขุนนางชาวยุโรปเป็นพิเศษ ของเขา คุณสมบัติที่โดดเด่น- รูปแบบเว็บที่นำไปใช้ ช็อคโกแลตเหลวลงบนพื้นผิวของเค้ก ใน สูตรดั้งเดิมช็อคโกแลตสีดำทาบนพื้นสีขาว น้ำตาลไอซิ่งแต่บางครั้งพวกเขาก็ทำตรงกันข้าม

เค้กห้าชิ้นที่ซ่อนอยู่ใต้เคลือบ... ไข่ขาวด้วยการเติมอัลมอนด์ แป้ง และ เนย- ระหว่างเค้กมีบัตเตอร์ครีมเนื้อละเอียดอ่อนพร้อมกับคอนยัค

น่าทึ่งมากใน เค้กแสนอร่อยสูตรที่คิดค้นเมื่อ 300 ปีที่แล้ว แป้งขึ้นอยู่กับเนยอัลมอนด์, แยม, ตาข่ายแป้งบังคับและบ่อยครั้ง เกล็ดอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง...

สูตรสุดท้ายและสุดท้ายสำหรับเค้กได้รับการพัฒนาโดยพ่อครัวขนมชาวบาวาเรีย Johann Konrad Vogel ซึ่งตั้งรกรากอยู่ในลินซ์

พวกเขาเริ่มเรียกเขาว่า "ผู้มีพระคุณในชุดผ้ากันเปื้อนสีขาว" เขาได้รับเลือกให้เป็นพลเมืองกิตติมศักดิ์ของลินซ์และชื่อของเขาถูกมอบให้กับถนนสายหนึ่งของเมือง

เค้กนี้ในปี 1885 ในงานนิทรรศการแห่งชาติฮังการี József Dobos นักทำขนมได้สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของเขา - เค้กที่ทำจากฟองน้ำ 6 ชั้นที่มี ครีมช็อคโกแลตซึ่งไม่เสียเป็นเวลาอย่างน้อย 10 วัน

เค้กเชอร์รี่ Black Forest (เค้ก Black Forest, เค้ก Black Forest หรือเค้ก Black Forest ของอังกฤษ) เป็นเค้กที่มีวิปครีมและเชอร์รี่ ปรากฏในประเทศเยอรมนีในช่วงต้นทศวรรษ 1930 และปัจจุบันได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกแล้ว

ในเค้กเชอร์รี่ Black Forest เค้กช็อกโกแลตสปันจ์แช่อยู่ใน Kirschwasser และไส้ทำจากเชอร์รี่ ใช้เชอร์รี่และช็อกโกแลตชิปในการตกแต่งเค้ก

ชีสเค้ก - สูตรทีละขั้นตอน

— ชีสเค้กด้วยความร่ำรวยมั่งคั่ง รสชาติครีมและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

การกล่าวถึงชีสเค้กครั้งแรกหรือที่เรียกได้ว่าเป็นต้นกำเนิดของขนมสมัยใหม่ทุกประเภทนั้นทำโดย Aedjimius แพทย์ชาวกรีกโบราณผู้บรรยายรายละเอียดวิธีการเตรียมอย่างละเอียด พายชีส- สิ่งนี้ได้รับการยืนยันทางอ้อมจากการกล่าวถึงผลงานของชาวกรีกในผลงานของ Pliny the Elder ตามที่ John Segreto ผู้เขียนหนังสือ "Cheesecake Madness" ชีสเค้กชิ้นแรกปรากฏบนเกาะ Samos ในศตวรรษที่ 8-7 พ.ศ

จากนั้นสูตรอาหารก็มาถึงอังกฤษซึ่งได้รับใบอนุญาตผู้พำนักระยะยาว เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่ชีสเค้กหรือขนมปังกับชีสเป็นที่รู้จักใน Ancient Rus มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ไม่ว่าในกรณีใดนับจากนี้เป็นต้นไปจะมีการอ้างอิงเป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับอาหารจานดังกล่าว

อีกแง่มุมหนึ่งเกี่ยวกับต้นกำเนิดของชีสเค้กเป็นของ Joan Nathan ซึ่งเชื่อว่าขนมนี้มาจากตะวันออกกลาง

ที่นั่นเตรียมชีสเค้กดั้งเดิมดังนี้: นมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, ผิวเลมอนและ ไข่แดงผสมและอบ ตามที่นาธานกล่าวไว้ มันเป็นสูตรนี้เองที่เดินทางมายุโรปพร้อมกับพวกครูเสดที่กลับมาจากการรณรงค์

เค้ก ทีรามิสุคลาสสิค สูตรอาหาร

โดยใช้ความอ่อนโยน มวลชีส(กล่าวคือมาสคาโปนชีส และไม่มีอย่างอื่น) มีความแตกต่าง“ทีรามิสุ”- ผลงานของอัจฉริยะนักทำขนมชาวอิตาลี กาแฟ ช็อคโกแลต และบ่อยครั้ง การทำให้มีแอลกอฮอล์ผสมผสานกับความอ่อนโยนอันเหลือเชื่อของของหวานที่มีชื่อฉุน: แปลตามตัวอักษรว่า "ยกฉันขึ้น"

รุ่นที่เหมาะสมอ้างว่าทีรามิสุถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 20 และชื่อนี้มีความหมายว่า "เป็นกำลังใจให้ฉัน" บรรดาผู้ที่มั่นใจว่าทีรามิสุถูกคิดค้นขึ้นในเมืองเซียนาในศตวรรษที่ 17 อ้างว่าขุนนางได้กินของหวานนี้ก่อนวันแห่งความรักเพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่ง - จึงเป็นที่มาของชื่อ...

เคียฟ เค้กตาม GOST ทีละขั้นตอน สูตรอาหาร

ความนิยมเพิ่มขึ้น เค้กเคียฟตกไปในสมัยสหภาพโซเวียต เค้กถั่วโปร่งสบายนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นที่โรงงานผลิตขนมในเคียฟ

ชื่อของ "พ่อแม่" ของเขาคือ Konstantin Petrenko และ Nadezhda Chernogor เรื่องนี้เกิดขึ้นในปี 1956 เมื่อเด็กหญิงอายุสิบเจ็ดปี

ทุกอย่างเริ่มต้นเมื่อเธอลืมใส่ผ้าขาวในตู้เย็น และเห็นมันในอีกหนึ่งวันต่อมา เพื่อที่เธอจะได้ไม่ถูกดุ

เธออบเค้กใหม่สามชิ้นด้วยความเสี่ยงของตัวเอง ซึ่งได้รับการวิจารณ์อย่างล้นหลามในทันที

Nadezhda Chernogor ทำงานทั้งชีวิตในที่เดียวและมักจะชิม "เค้ก Kyiv" ที่อบทุกชุดในที่ทำงานอยู่เสมอ คุณแม่ของ “เคียฟสกี้” ยังได้มีโอกาสเตรียมเค้กที่ไม่ได้มาตรฐานอีกด้วย

หนึ่งในนั้นถูกอบเนื่องในโอกาสครบรอบ 300 ปีของกองทัพเรืออเมริกา โดยเป็นสินค้าสั่งทำพิเศษ และยังมีแบบสามชั้นเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิดปีที่ 70 ของเบรจเนฟด้วย โดยประกอบด้วยชิ้นส่วนที่แตกต่างกัน 70 ชิ้น และหนักมากกว่า 5 กิโลกรัม ตลอดประวัติศาสตร์กว่าห้าสิบปี เค้กได้กลายมาเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของเมืองเคียฟ

ในปีพ. ศ. 2469 ถูกสร้างขึ้นในออสเตรเลีย (ตามเวอร์ชันอื่น - ในนิวซีแลนด์) และตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ผู้ยิ่งใหญ่ ANNA PAVLOVA

โดยวิธีการเน้นจะอยู่ที่พยางค์ที่สอง

- เมอแรงค์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด โปร่งสบาย เหมือนการกระโดดของนักบัลเล่ต์ ครีมคือคัสตาร์ดและส่วนผสมที่จำเป็นคือเมอแรงค์ ด้านบนของความอ่อนโยนที่โปร่งสบายนี้เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้เขตร้อนสดหรือราสเบอร์รี่ (เวอร์ชันยุโรป)

เค้กนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ซึ่งสถานที่เกิดของของหวานยังคงถูกถกเถียงกันอย่างดุเดือด

ในด้านหนึ่ง “นมนก” ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวโปแลนด์ “Ptasie mleczko” ผลิตครั้งแรกในปี 1930 อย่างไรก็ตาม เค้กซูเฟล่นี้กลายเป็นแบรนด์ในสหภาพโซเวียต

อาหารอันโอชะนี้เริ่มผลิตขึ้นในปี 1968 ที่โรงงาน Rot-Front เพื่อเป็นการทดลอง แต่เนื่องจากความซับซ้อนของเทคโนโลยี สิ่งเหล่านี้จึงเป็นชุดเล็กๆ น่าแปลกที่แม้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเอกสารสูตรอาหารสำหรับนมนกไม่ได้รับการอนุมัติจากกระทรวงอุตสาหกรรมอาหารของสหภาพโซเวียตด้วยเหตุผลบางประการ กรณีที่อยากรู้อยากเห็น

แม้ว่า Rot-Front จะผลิตอาหารอันโอชะนี้จำนวนเล็กน้อยแล้วในช่วงทศวรรษที่ 60 แต่ได้มีการประดิษฐ์สิ่งที่ "ถูกต้อง" อย่างเป็นทางการ (ด้วยเปลือกเค้ก และซูเฟล่ที่ใช้สาหร่ายทะเลวุ้น-วุ้น) “ นมนก"ในสหภาพโซเวียตในช่วงต้นทศวรรษที่ 80 เป็นของพ่อครัวขนมในตำนานของร้านอาหารปราก Vladimir Mikhailovich Guralnik

มีการออกสิทธิบัตรในปี 1982 สำหรับการประดิษฐ์เค้กนี้ (ซึ่งถูกเพิกถอนในภายหลัง)

Vladimir Guralnik ขณะที่ยังเป็นนักเรียนอยู่ในปี 1955 ฉันสังเกตเห็นนักทำขนมชาวเช็กที่มาที่มอสโกและแบ่งปันประสบการณ์การทำขนมกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในมอสโก

Vladimir Guralnik พัฒนาขึ้น สูตรของตัวเองเค้กนี้ทำจากชั้นช็อกโกแลตและชั้นครีม จริงอยู่ เราก็มีปัญหากับเค้กนี้เหมือนกัน สิ่งที่พวกเขาอบให้เราในมอสโกคือการเลียนแบบ "ปราก" อันโด่งดังอย่างน่าสมเพช

หากต้องการเค้กจริงๆ คุณต้องไปที่เมืองชื่อเดียวกัน ชาวเช็กเองเติมเหล้ารัมสีเข้มลงในเค้กนี้โดยไม่ต้องประหยัดแช่เค้กด้วยสี่ประเภท บัตเตอร์ครีมซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของคอนยัคและเหล้า Chartreuse และเบเนดิกตินเทเคลือบช็อคโกแลตหนา ๆ ไว้ด้านบนของเค้ก รสชาติไม่ธรรมดา