กะหล่ำปลีดองตุ๋นสร้างการผสมผสานของรสชาติที่แตกต่างไปจากกะหล่ำปลีสดโดยสิ้นเชิง มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็มีปริมาณไขมันปานกลางควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์หรือเห็ด มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ถั่ว ไก่ เห็ดแชมปิญอง ลูกพรุน และซอสมะเขือเทศ อาหารแต่ละจานมีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมของตัวเอง

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง?

มีอาหารหลายสิบจานที่ทำจากกะหล่ำปลีดองตุ๋นรวมถึงอาหารประจำชาติด้วย ประเทศต่างๆความสงบ. เครื่องเทศมีบทบาทสำคัญ สารเติมแต่งต่างๆพวกเขาแตกต่างกัน ควรจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในขนม เนื่องจากมีเกลืออยู่ ผักดองมีเพียงพอแล้ว กะหล่ำปลีดองตุ๋นจะอร่อยมากถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง

1. เปรี้ยวจัดล้างในน้ำและเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
2. ชิ้นใหญ่บดเพื่อการเคี่ยวที่ดีขึ้น
3. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะที่ทอดในกระทะที่แห้งจะช่วยเพิ่มความหนาให้กับขนม
4. อย่าลืมเติมน้ำถ้ามันเริ่มเดือด
5. เพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะ กะหล่ำปลีดองขนมปังเก่าชิ้นหนึ่งถูกวางลงในหม้อต้ม

คุณสามารถกำจัดกรดส่วนเกินในผักได้ด้วยการลวกในน้ำร้อนสักสองสามนาที จากนั้นล้างออก แต่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดปานกลางเนื่องจากการล้างมีผลเสียต่อวิตามิน หากคุณมีเวลาเหลือน้อยในการเตรียมอาหารเย็นกะหล่ำปลีดองตุ๋นจะช่วยได้ - สูตรในกระทะ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างกะหล่ำปลีและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอด
3. เพิ่มกะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณ 40 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศครีมเปรี้ยวผัด
5. กะหล่ำปลีดองตุ๋นต่อไปอีก 10 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นเยอรมัน – สูตร

มีชื่อเสียง อาหารประจำชาติ- กะหล่ำปลีดองตุ๋นสไตล์เยอรมัน เสิร์ฟพร้อมขาหมูสำหรับมื้อเย็นวันคริสต์มาสอย่างแน่นอน เข้ากันได้ดีกับเบียร์ เนื้อสับ ไส้กรอก และเนื้อรมควัน ความลับหลักคือคุณต้องเคี่ยวผักในเนยหรือน้ำมันพืชเท่านั้นที่ให้รสชาติที่แตกต่าง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• น้ำมันหมูรมควัน – 50 กรัม;
• ผลไม้จูนิเปอร์ – 3 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ – 0.25 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 0.25 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. สับหัวหอมและน้ำมันหมูแล้วทอด
3. ใส่กะหล่ำปลีและเครื่องเทศลงไปผัด
4. เติมน้ำ หลนประมาณ 20 นาที
5. เพิ่มแอปเปิ้ลสับ
6. ผัดเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสับ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับหมูอร่อยมาก ทั้งชิ้นเนื้อและเนื้อสับ เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนให้เติมครีมหรือครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อน ควรบดเนื้อสับด้วยตัวเองดีกว่าเนื้อที่ซื้อจากร้านค้ามีไขมันมากกว่าซึ่งส่งผลเสียต่อจาน คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อวัวได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 400 กรัม;
• เนื้อสับ – 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างกะหล่ำปลีและบีบ
2. ทอดประมาณ 5 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. หลนเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่เนื้อสับ มะเขือเทศ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมะเขือเทศบดปรุงรสด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอก

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดใน สูตรโลกกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับไส้กรอก จานนี้มักเสิร์ฟในเยอรมนีและโปแลนด์ ชาวโปแลนด์เรียกมันว่า "bigos" พวกเขาผสมความสดและ กะหล่ำปลีดอง,ไส้กรอกจะถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอก Bigos ที่เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นข้ามคืนและรับประทานในตอนเช้า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 3 กก.
• น้ำมันหมู – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน– 3 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไวน์แดงแห้ง – 150 มล.

การตระเตรียม

1. ล้างกะหล่ำปลีและบีบ
2. สับไส้กรอกและหัวหอม
3. ทอดด้วยเกลือและพริกไทย
4. เพิ่มกะหล่ำปลีผัดประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มน้ำตาลและไวน์แล้วคนให้เข้ากัน
6. หลนเป็นเวลา 40 นาที

มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีดอง - สูตร

ตัวเลือกที่ง่ายกว่าและน่าพอใจกว่าคือ จานจะอร่อยกว่าถ้าคุณทอดมันฝรั่งเล็กน้อยก่อนเคี่ยว ขอแนะนำให้เพิ่มปาปริก้า ยี่หร่า ผักชี ออริกาโน ในบรรดาเครื่องเทศต่างๆ และคุณสามารถเพิ่มได้ไม่เพียงแต่พริกไทยดำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกไทยขาวด้วย มะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• เนย – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างกะหล่ำปลีและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ทอดมันฝรั่ง
3. สับหัวหอมและแครอท
4. ผัดประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที
6. ผสมกับมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำตาล
7. หลนเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด - สูตร

มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับมังสวิรัติเท่านั้น ตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดคือในเตาอบเมื่อผักมีกลิ่นหอม แต่ก่อนหน้านั้นต้องผัดในกระทะ คุณต้องเคี่ยวจนผักได้สีน้ำตาลอ่อนที่ละเอียดอ่อน เห็ดป่าต้องต้มและผัดก่อน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 350 กรัม;
• เห็ด – 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม;
• น้ำมัน - 120 มล.;
• น้ำ – 400 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างกะหล่ำปลีและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ผัดเห็ดและหัวหอม
3. เพิ่มกะหล่ำปลีและเครื่องเทศ
4. เติมน้ำและมะเขือเทศ
5. หลนเป็นเวลา 10 นาที
6. โอนไปยังแม่พิมพ์และวางในเตาอบ
7. กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ดควรเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อรมควัน

หากคุณต้องการการรักษาที่จะดึงดูดผู้ชาย ตัวเลือกที่ดี- กะหล่ำปลีดองตุ๋นแสนอร่อยพร้อมเนื้อรมควัน ปรุงอาหารได้เร็วมากและรับประทานได้ทั้งกับข้าวและแยกจาน ผักชีบดและโหระพาจะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 2 กก.
• เนื้อรมควัน - 2 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำ – 250 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มกะหล่ำปลี เย็นแล้วบีบ
2. ผัดเป็นเวลา 10 นาที
3. ทอดหัวหอมและแครอทประมาณ 5-7 นาที
4. ลงรายละเอียดเนื้อ.
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องเทศเกลือ
6. เทลงในน้ำ หลนประมาณ 15 นาที

กะหล่ำปลีได้รับการยกย่องเป็นพิเศษ อาหารเช็กเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือในสตูว์ในสลัด ในสาธารณรัฐเช็ก มีแม้แต่สหภาพคนรักกะหล่ำปลีดองที่มารวมตัวกันในเมืองDobrožanyเพื่อแสดงสูตรอาหารของพวกเขาในการแข่งขันประจำปี จากรายการนี้ - สตูว์ดอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบียร์ – 250 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สนับมือ – 200 กรัม;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. สับกระเทียมแล้วทอด
2. เอากระเทียมออกแล้วผัดหัวหอม
3. ล้างกะหล่ำปลีบีบและเพิ่ม
4. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำตาล และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. เทเบียร์ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ใส่ลงในพิมพ์ เทซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ดลงไป
7. ตัดก้านแล้วทอด
8. ปิดกะหล่ำปลี
9. หลนเป็นเวลา 15 นาที

อื่น สูตรดั้งเดิม- กะหล่ำปลีดองตุ๋นพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์ รสชาติคล้ายกับ lahanorizo ​​​​- แบบดั้งเดิม จานกรีกซึ่งเรียกอีกอย่างว่าผัก pilaf ชาวกรีกเตรียมจากกะหล่ำปลีสด แต่ก็อร่อยไม่น้อยกับกะหล่ำปลีดองหรือครึ่งต่อครึ่ง จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อหมูหรือไก่ออกจากเนื้อสัตว์เพื่อให้ข้าวและกะหล่ำปลีชุ่มไปด้วยน้ำเนื้อ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• ข้าว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อทอดประมาณ 10 นาที
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วใส่
3. ผัดเป็นเวลา 10 นาที
4. ล้างข้าวเพิ่มแล้วทอดสักสองสามนาที
5. ล้างกะหล่ำปลีบีบผสมกับเนื้อย่าง
6. หลนเป็นเวลา 10 นาที
7. เติมน้ำ กระเทียม เครื่องเทศ
8. กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับข้าวควรเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นในหม้อหุงช้า

ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามอย่างมาก เครื่องใช้ในครัว- สตูว์จะพร้อมภายใน 40 นาทีในโหมด "สตูว์"; "บัควีท" หรือ "พิลาฟ" ก็พร้อมเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าต้องเติมน้ำเพื่อไม่ให้จานแห้ง คุณไม่ต้องกังวลเรื่องการทอด เพราะไม่มีอะไรแห้งหรือไหม้

วัตถุดิบ.

ทุกคนรู้ว่ากะหล่ำปลีดองมีอะไรบ้าง จำนวนมากวิตามิน จุลธาตุ และแร่ธาตุ สิ่งที่น่าแปลกใจเกี่ยวกับกะหล่ำปลีดอง สารที่มีประโยชน์มากกว่าความสดหลายเท่า

กะหล่ำปลีดองมีการบริโภคแบบดั้งเดิมในรูปแบบของสลัดซึ่งปรุงรสด้วยน้ำมันพืช หัวหอม และน้ำตาล (ไม่จำเป็น) เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากและทำซุป แต่คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีดองได้เช่นกัน ในหมู่บ้านรัสเซีย กะหล่ำปลีดองตุ๋นถือเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุด

กะหล่ำปลีดองเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหาร อาหารเย็นด่วน- สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับไส้กรอกหรือเตรียมเป็นจานแยกได้

เพื่อนำไปประกอบอาหาร กะหล่ำปลีดองตุ๋นสไตล์คันทรี่- คุณจะต้องการ:

กะหล่ำปลีดองหนึ่งกิโลกรัม
หลอดไฟคู่หนึ่ง
วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
แครอทสามลูก
น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
ใบกระวาน เกลือ เครื่องเทศ

วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเติมน้ำโดยต้องใช้น้ำประมาณ 200 กรัม ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีโปร่งแสง ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋นให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ใส่เกลือ ใบกระวาน น้ำตาลเล็กน้อย เครื่องเทศอื่น ๆ และเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

กะหล่ำปลีสามารถตุ๋นกับไก่ได้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

เนื้อไก่
หัวหอม,
แครอท,
กะหล่ำปลีดอง,
วางมะเขือเทศ
น้ำมันทอด,
เครื่องเทศ.

ชิ้น เนื้อไก่ก้อนทอดในกระทะด้วยน้ำมัน เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ล้างกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วเติมลงในเนื้อสัตว์และผัก โรยเครื่องเทศตามต้องการ ปิดฝา ลดไฟ เคี่ยวต่อจนเนื้อสุก

มันจะอร่อยถ้า กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเมล็ดยี่หร่า

คุณจะต้องการ:

กะหล่ำปลีดองหนึ่งกิโลกรัม
เกลือหนึ่งช้อนชา
น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
หัวหอมสองหัว
น้ำมันพืชหรือไขมัน - หนึ่งร้อยกรัม
วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าครึ่งช้อนชา

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นก้อน เทน้ำมันหรือเติมไขมันลงในกระทะที่อุ่น ผัดหัวหอมในน้ำมันสักสองสามนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว หากจำเป็น ให้ล้างกะหล่ำปลีและบีบให้ละเอียดหากหั่นออก เป็นชิ้นใหญ่- สับเป็นเส้น รวมกะหล่ำปลีกับหัวหอม เติมน้ำและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวจนสุก ปิดฝาไว้ จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาล มะเขือเทศ และยี่หร่าลงในกะหล่ำปลี เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีดองกับเนื้อรมควัน

คุณจะต้องการ:

กะหล่ำปลีดองครึ่งกิโลกรัม
เนื้อรมควันต่างๆ 200 กรัม (ไส้กรอก, เนื้อ, ไส้กรอก ฯลฯ )
กระเปาะ,
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน,
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น

บีบน้ำจากกะหล่ำปลี ถ้ามันเค็มหรือเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถล้างออกได้ น้ำเย็นแล้วบีบมันออก อย่าโยนน้ำออกจากกะหล่ำปลี แต่คุณยังคงต้องการมัน
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมในน้ำมัน เพิ่มกะหล่ำปลี ปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน หากกะหล่ำปลีแห้งระหว่างการทอด ให้เติมน้ำผลไม้ หั่นเนื้อรมควันเป็นก้อนแล้วใส่กะหล่ำปลี ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ก่อนปรุงอาหารห้านาที ให้ใส่ใบกระวานและน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล มันช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน รสเผ็ด- แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนและหากไม่มีน้ำตาลจานนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอม เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุก วางบนจานแล้วโรยด้วยพริกไทยป่นสด

กะหล่ำปลีทุกชนิดถือว่ามีราคาไม่แพงและ ส่วนผสมง่ายๆในการปรุงอาหาร แต่จากนั้นคุณสามารถสร้างอาหารจานที่จะโดดเด่นกว่ารสชาติของอาหารจานเอกที่มีราคาแพงและประณีตที่สุด

เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพร ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะช่วยให้คุณสร้างการสร้างสรรค์ที่ไม่มีอะนาล็อกซึ่งเป็นจานที่คุณไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวที่คุณรักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่รักของคุณด้วย

มีหลายรูปแบบที่น่าทึ่งในการเตรียมกะหล่ำปลีดองตุ๋น แม่บ้านแต่ละคนมีความลับและสูตรอาหารของตัวเอง ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่อาหารจานเดียวกันจะแตกต่างออกไปสำหรับพ่อครัวทุกคน

กะหล่ำปลีธรรมดาจะกลายเป็นอาหารจานที่น่าพอใจ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยการเพิ่มส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างโดยไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษ

กะหล่ำปลีดองตุ๋น

วัตถุดิบ	ปริมาณ
กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ (กะหล่ำปลีดองและเปรี้ยวแน่นอน) -	800 ก
หัวหอมสีขาว -	2 หัว
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ -	1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาลทราย -	15 ก
ใบกระวาน -	1ใบ
พริกไทย -	บาง
สีดำ พริกไทยป่น -	หยิก
น้ำมันดอกทานตะวัน -	70 ก
น้ำ -	ประมาณ 2 แก้ว
เกลือ -	ตามที่คุณต้องการ
เวลาทำอาหาร: 75 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 80 กิโลแคลอรี

สูตรนี้จะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว เบื่อโจ๊กและพาสต้าหรือยัง? คุณต้องการสิ่งใหม่และดีต่อสุขภาพเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาหรือไม่? จากนั้นเรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

กับข้าวเลิศรสพร้อมแล้ว! น่าทาน!

จานเวอร์ชันเยอรมัน

ในอาหารเยอรมัน กะหล่ำปลีดองตุ๋นเป็นหนึ่งในสถานที่ชั้นนำ อาหารแบบดั้งเดิม. ไส้กรอกเยอรมัน, ประเภทต่างๆเนื้อเสริมด้วยกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว

แน่นอนว่าหลายคนปฏิเสธที่จะปรุงอาหารเนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่ปัญหานี้ก็หายไปอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะระหว่างปรุงอาหารเท่านั้น

ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

การเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ 100 กรัมคือ 120 กิโลแคลอรี

ในกระทะที่มีด้านสูง ละลายไขมันที่ตัดออกจากซากหมูหรือเนื้อแกะ ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ ปอกหัวหอมล้างและสับ

นำเมล็ดออกจากลูกพลัม เอาเนื้อออกจากผิวหนัง แล้วกรองผ่านตะแกรง ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงไป แครอทเกาหลี- เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมด หัวหอมลงในกะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

เทน้ำคั้นสดลงไปแล้วเคี่ยวต่อไปจนกะหล่ำปลีนิ่มปานกลาง (ไม่ควรแตกสลาย) นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

เพิ่มกะหล่ำปลีที่เหลือลงในจานเย็นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและเครื่องเทศหากจำเป็น

คุณไม่เคยกินกะหล่ำปลีดองตุ๋นที่อร่อยขนาดนี้มาก่อน อย่าลืมจดสูตรไว้ด้วย

ปรุงไส้กรอกในหม้อหุงช้า

ทุกคนคุ้นเคยกับสูตรอาหารกะหล่ำปลีดองตุ๋นรวมกับไส้กรอก อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าถ้าคุณปรุงในหม้อหุงช้า จานนั้นจะมีรสชาติใหม่ที่แสดงออกมากขึ้น นี่เป็นสิ่งที่ต้องลอง

เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีดองหนึ่งกิโลกรัม
• ไส้กรอกครีม 6 ชิ้น (อย่างอื่นก็ได้)
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ

การเตรียมทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 180 กิโลแคลอรี

ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดกรดส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็ควรล้าง น้ำเย็น- ทอดไส้กรอกเบา ๆ ในกระทะเหล็กหล่อแล้วโอนไปยังหม้อหุงข้าวหลายแบบแล้วใส่กะหล่ำปลีที่นั่นด้วย

ลูกเต๋าหัวหอมและเพิ่มลงในชามที่มีเนื้อหา เปิดเครื่องในโหมดอบเป็นเวลา 20 นาที

เปิดฝาของ multicooker ใส่เกลือลงในจานปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงต่อ แต่อยู่ในโปรแกรมตุ๋นอีก 20 นาที ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับและสามารถเสิร์ฟให้กับครัวเรือนของคุณได้

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ

กะหล่ำปลีเปรี้ยวตุ๋นรวมกับเนื้อสัตว์จะเป็นอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันปรุงสุกเร็วขึ้นมากและความเปรี้ยวของมันช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่มีอะไรเลย เตรียมตัวได้ง่ายขึ้นจานนี้แล้วผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีเปรี้ยวถัง - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• 500 กรัม หมูไม่ติดมัน;
• 50 กรัม น้ำมันพืชใด ๆ
• 1 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศสำหรับเคบับ
• กระเทียม 3 กลีบ
• เครื่องเทศต่างๆ (ขึ้นอยู่กับความชอบ);
• ใบกระวาน 1 ใบ:
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• 5 กรัม น้ำตาลทราย
• 150 กรัม น้ำ;
• เกลือตามต้องการ

เวลาที่ต้องใช้ไปกับ กระบวนการทำอาหาร- 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 260 กิโลแคลอรี

คุณควรเริ่มต้นด้วยการแช่กะหล่ำปลี มักจะมีรสเปรี้ยวหรือเค็มมากเกินไป หลังจากแช่แล้วให้บีบให้ละเอียดเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หม้อเหล็กหล่อตั้งไฟแล้วเทน้ำมันลงไป

ใส่เนื้อหมูลงในน้ำมันที่อุ่น ปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ และปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งโดยใช้ไฟอ่อน สับหัวหอม เพิ่มลงในเนื้อสัตว์และปรุงอาหารต่อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที

ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อแล้วเทซอสมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำลงบนเคบับ ต้มต่อไปโดยคนต่อไปประมาณ 25 นาที

10 นาทีก่อนที่จะพร้อม โดยเปิดฝา ใส่กระเทียม สมุนไพรสับ ใบกระวาน และรอให้ของเหลวระเหย โรยกับข้าวที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลทรายแล้วผสม

อาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวพร้อมแล้ว น่าทาน!

อร่อยกับมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ และจะใช้เวลาน้อยมาก

มันฝรั่งและกะหล่ำปลีทำอาหารไม่ติดมันที่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งสามารถเป็นกับข้าวที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็ได้

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 4 หัวมันฝรั่ง
• 300 กรัม กะหล่ำปลีเปรี้ยว
• 1 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศใด ๆ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• 50 กรัม ผัก (สามารถใช้น้ำมันมะกอกชนิดใดก็ได้)
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียมกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ - 210 กิโลแคลอรี

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงสูงและผัดผักเบา ๆ แช่กะหล่ำปลีบีบน้ำส่วนเกินใส่หัวหอมและแครอท

กวนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหนาปานกลาง ผสมกับเกลือแล้วเติมลงในกระทะพร้อมกับใบกระวาน

เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในสตูว์ พริกไทย และคนให้เข้ากัน จานพร้อมแล้วเหลือเพียงตกแต่งด้วยสมุนไพร กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

หากต้องการเลี้ยงดูครอบครัวใหญ่ ให้เปิดเตาอบและปรุงอาหารที่อร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

มากกว่า ตัวเลือกวันหยุด- เนื้อในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ หากคุณกำลังคิดว่าจะทำอาหารอะไร ตารางเทศกาลจากนั้นคุณจะพบคำแนะนำและสูตรอาหารที่จำเป็นทั้งหมด

จะหอมขนาดไหน! นี่คือสิ่งที่เราหมายถึง แยมส้ม- มีหลายสูตร เตรียมขวดสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว คุณจะไม่เสียใจ!

จานรวมกับเห็ด

อร่อยโดนใจและ จานแสนอร่อย- การผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุม้วนกะหล่ำปลีถือบวช พริกยัดไส้และเป็นมื้อเย็นที่น่าจดจำสำหรับทั้งครอบครัว มาเริ่มกันเลย!

เราต้องการ:

• 500 กรัม กะหล่ำปลีเปรี้ยว
• 500 กรัม เห็ดสดใด ๆ
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะเขือเทศบด
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• พวงผักชีฝรั่งขนาดกลาง
• 70 กรัม น้ำมันพืช

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - ประมาณ 250 กิโลแคลอรี

ปอกเปลือกและสับหัวหอม หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบางหรือขนาดกลาง เทลงในกระทะทรงสูง น้ำมันดอกทานตะวันและความร้อน เพิ่มแครอทและหัวหอม

กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อความนุ่มนวลและลดมวล สับเห็ดหยาบแล้วรวมกับผักที่ได้รับความร้อน รอให้ของเหลวระเหย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

แช่กะหล่ำปลีเปรี้ยวในน้ำเอาของเหลวส่วนเกินออก รวมกะหล่ำปลีขาวแช่น้ำกับผักตุ๋นผสมทุกอย่างแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาไว้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่กระเทียมบีบและสมุนไพรสับลงในกะหล่ำปลี

สูตรนี้จะดึงดูดแม้แต่ฝ่ายตรงข้ามตัวยงของกะหล่ำปลีดองตุ๋น ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขและเพลิดเพลินกับรสชาติ!

1. หากคุณโรยกะหล่ำปลีดองตุ๋นด้วยแป้ง "ใจกว้าง" เล็กน้อยระหว่างปรุงอาหารจานจะอร่อยและหนาขึ้น
2. กรดเข้มข้นในผักจะถูกทำให้เป็นกลางด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มในตอนท้ายของการเคี่ยว
3. แครกเกอร์สามารถรับมือกับกลิ่นกะหล่ำปลีที่ไม่พึงประสงค์ได้ดี ขนมปังข้าวไรย์- จะต้องวางไว้ในกระทะระหว่างการปรุงอาหารและนำออกในตอนท้าย
4. กะหล่ำปลีจะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณไม่เติมน้ำเมื่อเคี่ยว
5. ก่อนเคี่ยวกะหล่ำปลีเปรี้ยวแนะนำให้แช่ในน้ำก่อน

น่าทาน!

คำว่า "กะหล่ำปลีดอง" ปลุกความอยากอาหารของคุณโดยไม่ตั้งใจใช่ไหม? คุณย่าของเราหมักกะหล่ำปลีในถังไม้ กะหล่ำปลีในนั้นดูชุ่มฉ่ำ กรอบ และมีกลิ่นหอมมาก พวกเขากินมันกับเนยถือบวช กับมันฝรั่ง และหัวหอม กะหล่ำปลีดองมีวิตามินซีมากกว่ามะนาว สำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลีดองเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ และเข้าพรรษา - อร่อยมากและ จานเพื่อสุขภาพ- ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมกะหล่ำปลีดองตุ๋นซึ่งสามารถใช้เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นกับข้าว จานนี้เตรียมง่ายมากและรสชาติจะไม่ทำให้ใครสนใจ

เรามาเอาผลิตภัณฑ์จากรายการกันดีกว่า ใช้มะเขือเทศบดจากธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่ง ยี่หร่าเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับจาน ฉันขอแนะนำให้ใช้มัน หากต้องการเผ็ดกว่านี้ ให้ใส่กระเทียม 1 กลีบ

หากกะหล่ำปลีมีรสเค็ม คุณสามารถล้างด้วยน้ำแล้วบีบออกได้

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน

ผัดหัวหอมและแครอทสำหรับ น้ำมันพืชภายใน 5 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีดองผัดและทอดผักเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำลงไปประมาณ 100 มล. ลดความร้อนและเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา

ตอนนี้เพิ่มวางมะเขือเทศและผสม หากน้ำระเหยหมดแล้วให้เติมเพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วปิดฝาอีกครั้ง

หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่พริกไทย น้ำตาลเล็กน้อย (ตามชอบ) และเมล็ดยี่หร่า

คนปิดไฟแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีตุ๋นเคี่ยวประมาณ 5 นาทีใต้ฝา เพียงเท่านี้กะหล่ำปลีดองตุ๋นก็พร้อม! เชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะและปรนเปรอตัวเองด้วยกะหล่ำปลีหอมแสนวิเศษ!

น่าทาน!

กะหล่ำปลีดองตุ๋นมีรสชาติอร่อยและหลากหลาย เธอมีแฟนคลับมากมาย! การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ ไส้กรอก เห็ด ในกระทะหรือในเตาอบ จะทำให้อาหารไม่น่าเบื่อมานานหลายทศวรรษ กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยเป็นอาหารนานาชาติซึ่งเป็นที่รู้จักในรัสเซียมานานหลายศตวรรษ

ชาวสลาฟ - ชาวโปแลนด์, ลิทัวเนีย, เบลารุส, เช็ก - มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารประจำชาติของพวกเขา เยอรมันและออสเตรียต่างเคารพซึ่งกันและกัน ตีนเป็ดหมูและขากับเบียร์และกะหล่ำปลีดอง ในแคว้นอาลซัสฝรั่งเศส พวกเขาชอบเคี่ยวผักหมักกับเนื้อสัตว์และไส้กรอก นอกจากนี้กะหล่ำปลียังตุ๋นในเนย

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองอย่างโอชะ - เคล็ดลับการทำอาหาร

ฉันกำลังแบ่งปันเคล็ดลับบางประการในการทำกะหล่ำปลีตุ๋น เห็นได้ชัดว่าคุณรู้จักกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด กะหล่ำปลีดองด้วยมือของคุณเอง แต่อย่าลืมลองซื้อจากร้านค้า

• หากมีความเป็นกรดมากเกินไป ให้โยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงต่อสักครู่
• เค็มเกินไป? ล้างและบีบให้ละเอียด ควรเติมเกลือลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะดีกว่า
• สับกะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวหยาบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• กะหล่ำปลีชอบน้ำตาล - มันทำให้รสชาติสมดุล เพิ่มตามต้องการ
• หากจำเป็น ให้เติมน้ำขณะเคี่ยว ไม่เช่นนั้นจานจะหลุดออกมา
• การเติมครีมหรือครีมจะทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
• อย่าอายกับเครื่องปรุงรส เมล็ดยี่หร่า กานพลู ใบกระวาน มีประโยชน์ในจาน ประเภทต่างๆพริกไทย, จูนิเปอร์เบอร์รี่

ภาชนะสำหรับตุ๋น:

คุณจะต้องใช้กระทะที่มีด้านสูง กระทะที่มีก้นและผนังหนา หม้อขนาดใหญ่ และหม้อลูกเป็ดก็เหมาะอย่างยิ่ง หากคุณต้องการปรุงอาหารให้เร็วที่สุด ให้ใช้หม้ออัดแรงดันหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

นานแค่ไหนในการเคี่ยวกะหล่ำปลี

มากขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและสถานะของการหมักเอง ส่วนที่แข็งจะใช้เวลานานกว่าปกติ บางครั้งคุณต้องเคี่ยวนานถึง 2 ชั่วโมง สิ่งสำคัญก็คือว่า จานพร้อมผักก็นุ่มน่ารับประทาน

กะหล่ำปลีดองตุ๋น - สูตรคลาสสิก

นี่เป็นวิธีง่ายๆ รุ่นคลาสสิกเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋น เสิร์ฟเป็นจานแยกก็เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และได้สำเร็จ ไส้กรอก- ด้วยการใช้เทคโนโลยีการทำอาหารนี้ คุณสามารถเตรียมสตูว์ที่มีเนื้อหมู ไก่ เป็ด และเนื้อวัวได้

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีเปรี้ยว – 1 กก.
• น้ำตาล - ช้อนชา
• หัวหอมใหญ่.
• น้ำมันหรือไขมันสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ (หรือครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ)
• ยี่หร่าพริกไทยน้ำ

การเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นทีละขั้นตอน:

1. ล้างกะหล่ำปลี บีบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมใส่ในกระทะที่มีไขมันอุ่นแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวใต้ ฝาปิด 40-50 นาที
4. ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน
5. เกี่ยวกับ วางมะเขือเทศแยกการสนทนา ฉันไม่ใส่มันลงไป แม้ว่าสิ่งนี้จะมีให้ในการทำอาหารคลาสสิกก็ตาม ฉันใส่ครีมเปรี้ยวแทนมะเขือเทศจานจะนุ่มขึ้นมาก
6. หลังจากเติมแล้ว ให้เคี่ยวกะหล่ำปลีต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา

กะหล่ำปลีดองตุ๋นเยอรมัน

สูตรการทำอาหารเยอรมันถือเป็นคลาสสิก กะหล่ำปลีดองได้รับการยกย่องอย่างสูงในประเทศเยอรมนี แม้แต่ความปรารถนาที่จะมีความสุขในประเทศก็ฟังดูเหมือน "อยู่ได้ดีและกินกะหล่ำปลี" ทางเยอรมันก็เตรียมมันไว้ด้วย ไส้กรอกล่าสัตว์, ไส้กรอกบาวาเรีย- เสิร์ฟพร้อมสับ ขาหมูหรือเพียงเพื่อเบียร์ ตามเนื้อผ้าจะใส่กะหล่ำปลีไว้ในจาน ไขมันหมูหรือมันหมู เนย, หัวหอม, น้ำ, พริกไทย, ยี่หร่า มักเติมจูนิเปอร์เบอร์รี่ ฉันให้สูตรกับ kupaty และ brisket นี่คือวิธีที่พวกเขาเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองเยอรมันตุ๋นในร้านอาหาร

เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกัน กะหล่ำปลีตุ๋นในเช็ก มีเพียงผู้อาศัยในประเทศนี้เท่านั้นที่เติมไวน์ขาวแห้งลงในสูตร

คุณจะต้องการ:

• คูปาตีไก่ – 500 กรัม
• กะหล่ำปลี – 400 กรัม
• กระเปาะ
• เนื้อหน้าอก – 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว.
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
• น้ำ – 100 มล.
• พริกไทยผักใบเขียว
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล.

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีเป็นภาษาเยอรมัน:

1. ทอดคูปาตีในกระทะ นำออก เย็นและสับประมาณ (2-3 ชิ้น)
2. ทอดหน้าอกในน้ำมันเดียวกันโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดจนเป็นสีทอง
4. สะเด็ดน้ำจากกะหล่ำปลี สับแล้วใส่ในกระทะ
5. นำมาคลุกให้ทั่ว กระจายชิ้นเนื้อหน้าอกให้ทั่วกะหล่ำปลี เพิ่มแอปเปิ้ลเขียวสับหยาบ
6. ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่เกลือ เทน้ำลงไป เพิ่มคูปาตีและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่มและชุ่มฉ่ำ
7. สับกลีบกระเทียม สมุนไพร และผสมอย่างประณีต
8. ใส่ในกระทะและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

สูตรกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่เหมาะกับการปรุงอาหาร - หมู, เนื้อลูกวัว, ไก่, เนื้อวัว, เป็ด ยินดีต้อนรับชั้นไขมันเนื่องจากกะหล่ำปลีชอบไขมัน

เอา:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• เนื้อ – 250 กรัม
• แครอท.
• กระเปาะ
• มะเขือเทศ – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล - ช้อนเล็ก
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• พริกไทย น้ำตามต้องการ (ไม่เกินแก้ว)

วิธีแก้:

1. หากจำเป็น ให้ล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป ขูดแครอทอย่างหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ใส่แครอทลงไป และหลังจากนั้นอีกสองสามนาทีก็ใส่หัวหอมลงไป
5. ผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
6. เทน้ำครึ่งแก้ว, พริกไทย, ใส่ใบกระวาน, มะเขือเทศ, น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
7. เคี่ยวต่อประมาณ 20-25 นาที ลิ้มรสและปรุงกะหล่ำปลีจนนิ่ม

กะหล่ำปลีบาวาเรียในหม้อหุงช้า

หวานฉ่ำและ กะหล่ำปลีแสนอร่อย,สตูว์บาวาเรีย. ฉันขอแนะนำทางเลือกในการเตรียมจานในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

อาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจซึ่งวางไส้กรอกหรือไส้กรอก - ต้มหรือรมควัน กับ ไส้กรอกรมควันกะหล่ำปลีตุ๋นจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

เอา:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• ไส้กรอก – 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพริกไทย

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง:

1. สับหัวหอมแล้ววางลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น
2. สีทองของหัวหอมบ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องใส่กะหล่ำปลีแล้ว บดให้กินง่ายขึ้นใส่ในกระทะแล้วปิดฝา ลดความร้อน
3. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ให้ใส่มะเขือเทศและพริกไทยลงไป
4. ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอด
6. เพิ่มลงในกะหล่ำปลี ลิ้มรสความนุ่มและเคี่ยว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และลูกพรุนอย่างโอชะ

มาก จานอร่อยน่าเสียดายถ้าคุณไม่ลอง คุณสามารถปรุงกับเนื้อหมูได้ในลักษณะเดียวกัน แต่โปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่า

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• กะหล่ำปลี - กิโลกรัม
• ลูกพรุน – 6 ชิ้น
• หัวหอม.
• แครอท.
• เนย น้ำตาล พริกไทย

การตระเตรียม:

1. แบ่งเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ลูกเป็ดหรือหม้อต้มร้อน ใส่เนื้อแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง
3. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมสับลงไป หลนประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่กะหล่ำปลีลงไป ปิดฝาและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ใส่น้ำตาล ลูกพรุนหั่นเป็น 4 ส่วน เคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม

มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีดอง

สำหรับการทำอาหาร ฉันแนะนำให้คุณใช้กระทะหนา หม้ออัดแรงดัน หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ลงในสูตรได้

• มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง – 400 กรัม
• หัวหอม.
• แครอท.
• น้ำมัน พริกไทย ปาปริก้า ใบกระวาน ยี่หร่า

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อนหรือเส้น
2. เทน้ำมันลงไปที่ก้นกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท แล้วทอด
3. ถัดไปเพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวกับผักปิดฝา
4. เมื่อเห็นว่ามันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ในเวลาเดียวกันให้ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลี - สูตรกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

ฉันคิดว่า สูตรนี้ตุ๋นด้วยลายมือชื่อของฉัน เพราะไม่มีใครเคยเลี้ยงฉันด้วยอาหารจานนี้

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีดองโฮมเมด – 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• แอปเปิ้ลหวาน - สองสามชิ้น
• ลูกเกด - กำมือ
• ไวน์กึ่งหวานแห้ง – 100-150 มล.
• อบเชย, ขมิ้น, ลูกจันทน์เทศ– มากถึง 1/2 ช้อนเล็ก
• เกลือ เนย และ น้ำมันพืช, น้ำตาล.

วิธีแก้:

1. ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในส่วนผสมของน้ำมัน
2. ใส่กะหล่ำปลีดองและทอดต่อจนน้ำกะหล่ำปลีระเหยหมด หากกะหล่ำปลีหั่นยาวให้ตัดให้สั้นลงจะสะดวกกว่าในการรับประทาน
3. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มลูกเกดที่ล้างอย่างดีแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทไวน์ลงไปและเคี่ยวต่อโดยคนบ่อยๆ
5. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่เครื่องเทศ ลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือหากจำเป็น ปกติฉันไม่ใส่หรอก ชานิตสาของฉันหวานพอแล้ว

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด

มีสองทางเลือกในการเตรียมกะหล่ำปลีดอง - กับกะหล่ำปลีสดเช่นกับเห็ดแชมปิญองและเห็ดน้ำผึ้งหรือกับเห็ดแห้ง ขั้นตอนการเตรียมก็ไม่แตกต่างกันมากนัก ใส่เบคอนหรือน้ำมันหมูลงไปเพื่อทำให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้น