สูตรเป็นลอน เค้ก "Curly Pinscher" - ทำให้แขกผู้มีเกียรติประหลาดใจ

13.09.2019

สูตรเค้ก Curly Boy ประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดซึ่งเกือบจะพร้อมเสมอ ในเรื่องนี้อร่อยมากและ ของหวานดั้งเดิมคุณสามารถทำได้ทุกวันและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข เรามาดูวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและละลายในปากนี้กันดีกว่า

เค้ก "Curly Boy": สูตรอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเปลือก:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเต็ม
ครีมเปรี้ยวหนา 30% - 1 ถ้วย;
เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนเล็ก
น้ำมะนาวคั้นสด - 2 (สำหรับดับโซดา)
แป้งสาลี (ร่อนผ่านตะแกรง) - 1.6 ถ้วย;
ผงโกโก้ - 1 ช้อนขนม
น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทาแม่พิมพ์ระหว่างการอบ

ผสมฐาน

อย่างที่คุณเห็นสูตรเค้ก Curly Boy เกี่ยวข้องกับการใช้เฉพาะที่มีและ ส่วนผสมง่ายๆ- เพื่อให้อร่อยคุณต้องตีมันอย่างหนัก ไข่ไก่ร่วมกับน้ำตาลทรายแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไปเคี่ยว น้ำมะนาว เบกกิ้งโซดาและเทลงไป แป้งสาลี- จากการนวดส่วนผสมทั้งหมดอย่างเข้มข้นคุณควรได้แป้งกึ่งเหลว (เกือบจะเหมือนกับชาร์ล็อตต์)

การอบเค้ก

หากต้องการอบเค้กทั้งสองชิ้นในเตาอบ คุณควรอุ่นก่อน สปริงฟอร์ม, อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วจึงใส่เข้าไป แป้งช็อคโกแลต- ควรปรุงที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่เค้กสีเข้มอบจนหมดแล้ว ต้องใช้ไม้พายเอาออก พักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงปรับระดับขอบโดยใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม ในทำนองเดียวกันคุณต้องอบเค้กสปันจ์แบบบาง

นอกจากนี้ สูตรสำหรับเค้ก Curly Boy ต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับครีม เคลือบ และไส้:

ครีมเปรี้ยวหนา 30% - 2 เต็ม;
น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง - 1 ชิ้น;
องุ่นเขียวสดไม่มีเมล็ด - 1 พวง;
กล้วยสุก - 1 ชิ้น;
นมสด - 25 มล.
เนย - 15-20 กรัม

เตรียมครีม

ในการทำครีมสำหรับของหวานคุณควรตีครีมเปรี้ยวอย่างแรงโดยใช้เครื่องผสม คุณต้องผ่าองุ่นครึ่งหนึ่งแล้วหั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ

การก่อตัวของของหวาน

ในการทำอาหารจานหวานคุณต้องเคลือบอย่างระมัดระวัง เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ ครีมเปรี้ยวจากนั้นวางผลไม้สับเป็นชิ้นบนพื้นผิว ถัดไป กล้วยและองุ่นจะต้องถูกสุ่มด้วยเค้กหักและเติมด้วยส่วนผสมของนมหวาน ในการตกแต่งของหวานควรละลายกระเบื้องทับ ห้องอบไอน้ำโดยเติมนมและเนยลงไปเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เทเคลือบเป็นกระแสบาง ๆ ลงบนพื้นผิวของเค้กที่ขึ้นรูปแล้ว

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

ก่อนเสิร์ฟแขก ควรเก็บเค้ก Curly Lad ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-3 ชั่วโมง แล้วจึงตัดเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

เด็กหยิกหรือพินเชอร์หยิกล้วนเป็นสูตรสำหรับเค้กที่อร่อยและนุ่มเหมือนกัน รสชาติวานิลลาแบบโรงเรียน บางครั้งเสริมด้วยกล้วยหรือเชอร์รี่ จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ เค้ก “Curly Cot” ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

แป้ง - 1 ถ้วย

น้ำตาล 3/4 ถ้วยสำหรับแป้ง + 3/4 ถ้วยสำหรับครีม
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยในแป้ง + 500 มล. ในครีม (ไขมัน 30%)
ไข่ 2 ฟอง
กล้วย - 1 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลต - 50 กรัม

สูตรอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องอบชั้นเค้กก่อน จะมีสองอย่าง: วานิลลาและช็อคโกแลต เปิดเตาอบที่ 180 องศา

สำหรับแป้ง ตีไข่สองฟองลงในชามแล้วเติมน้ำตาลครึ่งแก้วและ น้ำตาลวานิลลา- ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วผสมอีกครั้ง

เรายังดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วเติมลงในแป้งอย่างรวดเร็ว ตอนนี้ค่อยๆเทแป้งที่ร่อนลงในแก้ว ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือคนให้เข้ากัน

วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยผักหรือ เนย- รูปร่างไม่ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กมากไม่เช่นนั้นเค้กจะสูงมากซึ่งตัดไม่สะดวกและเสิร์ฟได้น่าเกลียด ควรใช้เส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม.

เทแป้งมากกว่าครึ่งเล็กน้อยลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที คุณสามารถตรวจสอบว่าเค้กพร้อมใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม่ แต่ควรจะออกมาแห้งหรือไม่

เทผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งที่เหลือแล้วผสม จากนั้นเราก็อบจนเสร็จ

ปล่อยให้ชั้นเค้กที่อบเย็นลง

ตัดเค้กสีขาวเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เราจะสร้างสไลด์จากพวกเขา

เตรียมครีม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีครีมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา หากครีมมีปริมาณไขมันน้อยกว่า 30% และ ครีมหนาไม่แส้คุณต้องทำให้ข้นด้วยสารทำให้ข้น (ขายในส่วนเครื่องเทศของซุปเปอร์มาร์เก็ต)

รูปร่างเพรียวบาง!

เค้ก Klopets Curly กับนมข้นอร่อยมาก ของหวานช็อคโกแลต co ซึ่งจัดทำขึ้นตามหลักการสไลด์ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติอร่อยซึ่งช่วยให้คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยของหวานนี้ได้บ่อยครั้งและไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก

วัตถุดิบ

สำหรับเปลือกโลก:

ไข่ - 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 375 กรัม
นมข้น - 250 กรัม
แป้ง - 480 กรัม
โซดา - 3 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
โกโก้ - 50 กรัม
น้ำตาล - 180 กรัม

สำหรับครีม:

ครีมเปรี้ยว - 900 กรัม
น้ำตาล - 180 กรัม
นมข้น - 150 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น

สำหรับฟองดอง:

โกโก้ - 100 กรัม
น้ำตาล - 75 กรัม
นม - 50 มล.
เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม

รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ยกเว้นโกโก้ ในภาชนะทรงลึกโดยใช้เครื่องผสมแบบจุ่ม เป็นผลให้คุณจะได้ส่วนผสมที่มีความหนืดเช่นครีมเปรี้ยว

เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในจานอบแบบสปริงฟอร์มทรงกลม แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 160°C

ผสมโกโก้ในส่วนที่สองของแป้งแล้วเทลงในจานอบทรงสี่เหลี่ยมแล้วอบในเตาอบจนสุก คุณสามารถตรวจสอบว่าแป้งพร้อมใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม่ - หากไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่แสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว

เค้กสำเร็จรูปพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นตัดเฉพาะเค้กสีน้ำตาลทรงสี่เหลี่ยมให้เป็นก้อนเท่าๆ กัน

เค้ก "Khlopchik Curly" ใช้ครีมเปรี้ยวกับนมข้น - เตรียมง่ายมากและอร่อยอร่อยเมื่อใช้ร่วมกับชั้นเค้กช็อคโกแลต ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและนมข้นแล้วเติมน้ำมะนาวหนึ่งลูกอย่างระมัดระวัง ด้วยความเปรี้ยวครีมจึงปรับสมดุลรสชาติของของหวานที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เราวางเค้กสีขาวลงบนจานแล้วปิดด้วยส่วนผสมครีมหลังจากนั้นเราค่อย ๆ เริ่มวางก้อนสีน้ำตาลจนกลายเป็นซีกโลกที่เรียบร้อย หล่อลื่นแต่ละชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม เมื่อเนินดินก่อตัวขึ้น ให้เทส่วนที่เหลือไว้ด้านบนและปรับรูปร่างสุดท้ายของขนมด้วยมือ

ละลายเนยโดยใช้ไฟอ่อน ใส่ผงโกโก้ น้ำตาล และนม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่ควรต้มฟัดจ์ แค่ปล่อยให้ส่วนผสมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน เราคลุมเค้กของเราด้วยฟองดองที่ได้แล้วส่งไปที่ชัน

สูตรวิดีโอ

ที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนักตามที่ผู้อ่านของเรากล่าวคือ ระบบแก้ไขน้ำหนักเฉพาะตัว “Eco Slim”- “Eco Slim” สำหรับการลดน้ำหนักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการสร้างสรรค์โดยนักโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์ชื่อดังระดับโลกอย่าง Pierre Dukan ได้เข้ามามีส่วนร่วม นี่คือหนึ่งในเครื่องเผาผลาญไขมันที่ดีที่สุดที่รู้จักกันในปัจจุบัน มันไม่เพียงแค่ทำลาย "ทุนสำรองทางยุทธศาสตร์" ของร่างกายเท่านั้น “Eco Slim” - เสริมสร้างกล้ามเนื้อซึ่งหมายความว่ารูปร่างจะดีขึ้น ความเห็นของแพทย์..."

คุณชอบขนมหวานไหม? เค้กนี้เหมาะสำหรับคุณ! ของหวานที่นุ่มนวลและน่าทึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในวันหยุดและวันธรรมดา ในขณะเดียวกันก็จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่มีการตกแต่งที่ซับซ้อนทำให้ดูน่ารับประทานมาก "Curly Pinscher" มีหลายรูปแบบและรวบรวมสิ่งที่น่าสนใจที่สุดไว้ที่นี่

เค้ก "Curly Pinscher" - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ที่แกนกลาง เค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดคำโกหก ฐานบิสกิต- ใน สูตรคลาสสิกเตรียมด้วยครีมและไข่ แต่ไม่จำเป็นเลย คุณสามารถอบฐานตามสูตรอื่นหรือใช้เค้กสปันจ์ที่ซื้อในร้าน ที่สำคัญโครงสร้างมีความนุ่ม มีรูพรุน และซึมซาบเนื้อครีมได้ดี

วิธีประกอบเค้ก:

1. บิสกิตถูกตัดเป็นชิ้น เค้กหนึ่งชิ้นทำหน้าที่เป็นฐาน

2. จุ่มชิ้นส่วนลงในครีมแล้ววางเป็นกองบนฐาน

3. ยอดนิยม " เคอร์ลี่ พินเชอร์» เทด้วยเคลือบหรือโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ครีมสำหรับ Pinscher เตรียมด้วยนมข้นหรือครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถใช้คัสตาร์ดหรืออย่างอื่นก็ได้ สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอไม่หนาเกินไปและแทรกซึมเข้าไปในรูขุมขนของชิ้นบิสกิตได้ดี บางครั้งอาจมีการผสมสับปะรด เชอร์รี่ หรือมาร์ชเมลโลว์เข้าด้วยกัน ตัวเลือกเหล่านี้อยู่ด้านล่าง สูตรยอดนิยมกับถั่ว เค้กเยอรมันมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

เค้กธรรมดา “Curly Pinscher” ด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร เค้กง่ายๆ“ Curly Pinscher” ซึ่งสามารถเรียกได้ว่าคลาสสิค มันเป็นพื้นฐาน บิสกิตครีมเปรี้ยวด้วยนมข้น สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง

วัตถุดิบ

2 ลิตร โกโก้;

นมข้น 150 กรัม

2 ช้อนชา ริปเปอร์;

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

น้ำตาล 110 กรัม

แป้ง 350 ก.

ครีมเปรี้ยว 700 กรัม

น้ำตาล 280 ก.

สำหรับตกแต่ง: ช็อกโกแลตแท่ง 1 แท่งและเนย 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. สำหรับแป้ง เทนมข้นลงในชาม ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน รวมแป้งและผงฟูแล้วผสม

2. พักแป้งไว้หนึ่งในสาม คุณสามารถเทลงในพิมพ์แล้วอบได้ทันที เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. อบที่ 180 องศา

3. ใส่โกโก้ลงในแป้งที่เหลือ ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนผงแล้ว คนให้เข้ากัน วางในรูปแบบใดก็ได้ คุณสามารถเทลงบนถาดอบได้ ความหนาของเค้กและรูปร่างไม่สำคัญ แต่แนะนำให้อบเค้กหนาอย่างน้อย 1.5 ซม.

4. สำหรับครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับทราย เติมวานิลลาเพื่อกลิ่นหอม ตีให้เข้ากันสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมละลาย

5. ทาเค้กสีขาวที่เย็นแล้วด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางลงบนจานเค้ก ปล่อยให้มันชุ่มเล็กน้อย

6. ตัดเค้กช็อกโกแลตเป็นก้อนโดยให้ด้านเท่าๆ กัน จุ่มชิ้นส่วนลงในครีมเปรี้ยวแล้ววางลงบนเค้กสีขาวเป็นกอง

7. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ผสมกับเนย ละลายในอ่างน้ำ หรือแค่ขูดก็ไม่ต้องใส่น้ำมัน

8. เทเคลือบลงบน "Curly Pinscher" หรือโรยด้วยขี้กบขูดทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้เค้กเปียกโชกดี

เค้ก "Curly Pinscher" กับเชอร์รี่

รูปแบบของเค้กเบอร์รี่ยอดนิยมที่ใช้ที่นี่ เชอร์รี่สด- คุณยังสามารถนำเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งมาก็ได้ ในกรณีที่สองต้องปล่อยให้ผลเบอร์รี่ละลายแล้วจึงระบายของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด

วัตถุดิบ

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

1 ช้อนชา โซดา;

โกโก้ 1.5 ช้อน

สำหรับครีม:

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

นมข้น 300 กรัม

ผง 5 ช้อน;

เชอร์รี่ 1.5 ถ้วย

ในการตกแต่งพินเชอร์ ให้เคลือบช็อคโกแลต 80 กรัม และเนย 30 กรัมหรือครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน โฟมควรจะฟูและขาวมาก หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งใส่แป้งที่ผสมกับโกโก้ เราดับโซดาแล้วเทลงบนแป้ง ผัดแป้งด้วยช้อน

2. เทแป้งทั้งหมดลงไป ทรงกลม- เราอบเค้กทรงสูงที่ 170 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

3. ทำให้บิสกิตเย็นลง ในระหว่างนี้ ให้นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วผสมส่วนผสมครีม หากไม่มีแป้งก็ใช้น้ำตาลธรรมดาได้ คุณต้องการนมข้นหนา มิฉะนั้นครีมอาจรั่วซึมได้

4. ตัดด้านบนของเค้กสปันจ์เย็นแล้วพลิกกลับและวางฐานบนจาน ไม่จำเป็นต้องใช้เค้กหนา 0.5-1 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

5. ตัดเค้กสปันจ์ที่เหลือเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ชุบครีมแล้ววางลงบนชั้นเค้ก โดยเติมเชอร์รี่เป็นระยะ เป็นการดีกว่าที่จะเติมช่องว่างด้วยผลเบอร์รี่แล้วเทครีมลงไปด้านบน

6. เค้กพร้อมใส่ไว้ในตู้เย็นสักพัก

7. รวมส่วนผสมของเคลือบและให้ความร้อนในอ่างน้ำเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

8. รดน้ำพินเชอร์ที่แช่เย็นไว้ด้านบนแล้วแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถจัดเรียงเชอร์รี่ไว้บนเคลือบก่อนที่ช็อกโกแลตจะแข็งตัว

เค้กช็อคโกแลต “Curly Pinscher” ทำจากสปันจ์เค้กธรรมดา

การเปลี่ยนแปลง เค้กช็อคโกแลตซุปเปอร์“Curly Pinscher” เค้กที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ เค้กสปันจ์ง่ายๆ- แนวคิดนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่มีครีมเปรี้ยวเพียงพอสำหรับแป้ง ครีมนมข้นกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

แพ็คเก็ตของริปเปอร์;

2 ลิตร โกโก้;

ข้าวสาลี 200 กรัม แป้ง;

น้ำตาล 180 กรัม

นมข้นจืด 1 กระป๋อง;

เนย 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม

สำหรับการโรยช็อคโกแลตขูด 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ผสมผงโกโก้กับแป้ง ใส่ผงฟู และร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกัน เปิดเตาอบที่ 170 ทันที ปล่อยให้เตาอบอุ่นเครื่อง

2. ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลาอย่างน้อย 12-15 นาทีด้วยกำลังสูงสุดของเครื่องผสม ผสมกับแป้งแล้ววางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบเปลือกจนเสร็จ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ควรเตรียมเค้กสปันจ์เมื่อวันก่อน

3. ทำให้เนยนิ่มลงตีด้วยเครื่องผสมใส่ครีมเปรี้ยวลงไปบางส่วนแล้วเติมนมข้น ละลายช็อกโกแลตสำหรับครีมแล้วเติมลงในส่วนผสมทั้งหมด

4. ตัดเปลือกบาง ๆ ออกจากบิสกิต หั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อนหรือแตกเป็นชิ้นตามต้องการ

5. แช่ชิ้นบิสกิตลงในครีมแล้ววางลงในเนินดินด้านบน

6. หล่อลื่นด้านบนของพินเชอร์ด้วยครีมที่เหลือแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

เค้กถั่ว “Curly Pinscher” จากชั้นเค้กสำเร็จรูป

เพื่อเตรียม "Curly Pinscher" นี้แบบสำเร็จรูป เค้กฟองน้ำ- โดยปกติจะมี 3 อันต่อแพ็ค คุณสามารถทานถั่วขาวหรือช็อคโกแลตก็ได้

วัตถุดิบ

นมข้น 400 กรัม

วอลนัทหรือถั่วลิสง 200 กรัม

เนย 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ช็อคโกแลต 70 กรัม

ครีม 30 มล. หรือครีมเปรี้ยวสำหรับเคลือบ

การตระเตรียม

1. ทิ้งชั้นเค้กไว้หนึ่งชั้นไว้เป็นฐาน ถ้ามันใหญ่กว่าจานหรือคุณต้องการให้เค้กสูงขึ้น คุณสามารถติดจานและตัดส่วนที่เกินออกได้ ของเสียก็จะเข้าไปในเค้กด้วย เราเพียงตัดเค้กที่เหลือเป็นสี่เหลี่ยม

2. คั่วถั่ว หากใช้ถั่วลิสง จะต้องบดให้ละเอียดและนำผลิตภัณฑ์ออกจากเปลือก ม้วนเมล็ดที่เย็นแล้วหลาย ๆ ครั้งด้วยหมุดกลิ้งธรรมดาเพื่อทำเป็นชิ้น ๆ พักไว้สองสามช้อนเพื่อโรยด้านบนทันที

3. ผสมเนยและครีมเปรี้ยวใส่นมข้นตีทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาทีเติมวานิลลาและถั่วทอดก่อนหน้านี้

4. การประกอบพินเชอร์ ตามปกติ- ทุกอย่างอธิบายไว้ในรายละเอียดข้างต้น

5. รวมช็อคโกแลตสำหรับเคลือบด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วละลาย เทลงบนเค้กแล้วโรยด้วยถั่วที่เตรียมไว้ทันทีในขณะที่ช็อกโกแลตยังเหนียวอยู่

เค้ก “Curly Pinscher” กับสับปะรด

เตรียมฐานสำหรับเค้กสับปะรด Curly Pinscher ตามสูตรแรกหรือสูตรที่สอง แล้วแต่ว่าคุณชอบแบบไหนที่สุด แต่คุณสามารถใช้บิสกิตอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ

บิสกิต;

ครีมเปรี้ยว 600 กรัม

ผง 220 กรัม

สับปะรด 1 กระป๋อง

ช็อคโกแลต 100 กรัม

เนย 40 กรัม

การตระเตรียม

1. รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงแล้วผสม เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดเพื่อลิ้มรส

2. หั่นบิสกิตเป็นชิ้นๆ

3. เปิดสับปะรดแล้วสะเด็ดน้ำออกทั้งหมด ตัดแหวนเป็นชิ้นเซนติเมตร

4. เคลือบฐานเค้กด้วยครีมแล้วเติมสับปะรดลงไปอีกชั้น

5. ด้านบนเราทำเป็นครีมเป็นชั้นๆ สับปะรดก็อยู่ด้านบนอีกครั้ง และอื่นๆ

6. เราประกอบพินเชอร์ด้วยบิสกิตให้เรียบร้อยเคลือบสไลด์ด้วยครีมที่เหลือ

7. เปิดช็อกโกแลตออกมาแบ่งเป็นชิ้นๆ ใส่เนยลงไป ละลายรวมกันในอ่างน้ำ ทันทีที่ชิ้นส่วนแยกออกจากกัน ให้นำออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เคลือบไม่ควรมีน้ำมูกไหล

8. รดน้ำพินเชอร์สับปะรดไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

เค้ก “Curly Pinscher” กับมาร์ชเมลโลว์และกล้วย

อีกรูปแบบหนึ่งของพินเชอร์หยิก คุณสามารถใช้แพ็คเกจเค้กสำเร็จรูปหรือเตรียมเค้กสปันจ์ตามสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ ใช้มาร์ชแมลโลว์วานิลลา

วัตถุดิบ

นมข้น 300 กรัม

กล้วย 400 กรัม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

ช็อคโกแลต 1 แท่ง;

เค้กสปันจ์;

มาร์ชเมลโลว์ 250 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดบิสกิตทั้งหมดเป็นก้อนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องมีฐานสำหรับเค้กนี้

2. เรายังหั่นมาร์ชเมลโลว์เป็นก้อน แต่เล็กกว่าเล็กน้อย

3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

4. เตรียมครีมโดยผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันข้น ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพิ่มเติม

5. เทครีมลงในบิสกิตสับ ใส่มาร์ชเมลโลว์ กล้วย และผสมเบาๆ เป็นการดีกว่าถ้าใช้มือของคุณเพื่อไม่ให้บดขยี้ชิ้นส่วนมากเกินไป

6. ตอนนี้เราย้ายมวลลงบนจานด้วยมือของเราแล้วสร้างเนินโค้งมน

7. ขูดช็อกโกแลต แล้วเทพินเชอร์ลงไปด้านบน แล้วพักให้เย็น หลังจาก 3 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้!

เพื่อให้เค้กด้านล่างมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำเชื่อม กาแฟหวาน กับคอนญักหรือผลไม้แช่อิ่ม แต่ไม่มาก มิฉะนั้นบิสกิตจะเปียก

การเคลือบอุ่นจะป้องกันไม่ให้เค้กไหลหากคุณทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนนำไปใช้

หากคุณต้องการโรยเค้กด้วยถั่วหรือเมล็ดพืช ให้ทำก่อนที่เคลือบจะแข็งตัว

คุณสามารถใส่อะไรสด แห้ง หรือ ผลไม้กระป๋อง- ของหวานจะอร่อยและน่าสนใจมากขึ้นทุกครั้ง

เค้กเลดี้หยิก- นี่เป็นสูตรสำหรับโฮมเมดที่นุ่มนวลพร้อมครีมเปรี้ยวและ ช็อคโกแลตไอซิ่งขนม. เค้กดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจและอร่อยสำหรับทั้งงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านในวันอาทิตย์และงานฉลอง และทั้งหมดเป็นเพราะ Curly Lad เบาและเรียบง่ายมาก แต่ถึงแม้จะเตรียมง่าย แต่ก็มีรสชาติอร่อยและสวยงาม

ฉันคิดสูตรเค้กนี้ขึ้นมาในยุค 90 ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เกือบทุกครอบครัวอบขนมและรู้วิธีทำ อาจเป็นเพราะร้านค้าไม่มีขนมอบมากมายและแม่บ้านก็อบเค้กและขนมอบในครัวเพื่อปรนเปรอครอบครัวด้วยของอร่อย และสูตรอาหารสำหรับผลงานชิ้นเอกเหล่านี้ถูกเขียนลงในสมุดบันทึกสูตรอาหารและส่งต่อจากแม่สู่ลูกสาว ดังนั้นตามสูตรจึงใช้ครีมเปรี้ยวในชั้นเค้ก หลังจากลองเค้กสองครั้งตามสูตรดั้งเดิมฉันตัดสินใจเปลี่ยนสูตรเค้กและตอนนี้ฉันอบ Curly Lad ด้วยวิธีนี้ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนของเค้กเล็กน้อยและประหยัดครีมเปรี้ยวเพื่อวัตถุประสงค์อื่น สูตรอาหาร สูตรดั้งเดิมดูด้านล่างอาจมีบางคนอยากลองเค้กทั้งสองเวอร์ชันด้วย

และข้อสังเกตที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับ การอบแบบโฮมเมดจาก ประสบการณ์ส่วนตัว- เมื่อเราคนหนึ่งนำเค้กที่ซื้อมากลับบ้าน ผู้คนจะพูดว่า "โอ้ เค้ก!" ดื่มชากับเค้กแล้วรีบวิ่งไปทำธุระของตน เมื่อเค้กทำเองไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรือเพียงเพราะมีบรรยากาศรื่นเริงสนุกสนานในบ้านทุกคนจะนั่งที่โต๊ะพูดคุยสื่อสารกันและไม่รีบร้อน ข้อสรุปแนะนำตัวเอง - หากคุณต้องการรวบรวมทั้งครอบครัวและเพียงพูดคุยผ่อนคลายจิตใจของคุณ - อบเค้กโฮมเมด และบางทีอาจจะเป็นเค้ก Curly Lad!

สารประกอบ

สำหรับเค้ก -

2 แก้ว
6 ชิ้น (ใหญ่)
2 แก้ว
โซดา 2 ช้อนชา (ไม่มีก้อน)

สำหรับครีม –

ครึ่งแก้ว
วานิลลิน

สำหรับเคลือบ –

ครึ่งแก้ว
2 ช้อนชา
2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้ก Curly Lad

1. ก่อนอื่นมาอบเค้กสองชิ้นกัน สำหรับเค้ก 1 ชิ้น ให้ตีไข่ 3 ฟองด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูง เติมน้ำตาล 1 แก้ว

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงลงในแป้งได้ เช่น 3/4 ถ้วย ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความหวานของเค้กเป็นพิเศษ

2. ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วเติมลงในไข่ที่ตีเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวังนวดแป้งด้วยไม้พาย

3. วางกระดาษไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งออก

4. วางในเตาอบที่อุณหภูมิ + 180C แล้วอบจนแห้ง โดยปกติจะใช้เวลา 25-40 นาที

5. ขณะที่เค้กชิ้นหนึ่งกำลังอบ ให้เตรียมแป้งสำหรับเค้กชิ้นที่สองด้วยวิธีเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในเค้กชั้นที่สอง โดยเอาแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะออกจากแก้วด้วยแป้ง อบเค้กชั้นที่สอง