การตระเตรียม:

วาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น ช้อนน้ำตาลแล้วละลายยีสต์ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที น้ำยีสต์จะเริ่มเกิดฟอง

จากนั้นร่อนแป้ง 1 ถ้วยลงในส่วนผสมของยีสต์แล้วเติมเกลือ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที แป้งควรจะขึ้นเหมือนฝาฟอง

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อกระจายให้ทั่วแป้ง

ใส่น้ำมันพืช, แป้ง 0.5 ถ้วย, สมุนไพรและชีสลงในแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ

ปิดชามด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า (1-1.5 ชั่วโมง) จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากัน ฉันได้แป้งสำเร็จรูป 850 กรัม เมื่อนวดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ (กลีบกลาง 3 กลีบ) ลงในแป้งได้

เราฉีกแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ นวดด้วยมือแล้วปั้นเป็นลูกบอล (ฉันทำลูกบอลน้ำหนัก 30 กรัม) วางลูกบอลบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยน้ำอุ่น แล้วพักไว้ 20 นาที

เมื่อโรลมีขนาดเพิ่มขึ้น 1.5 - 2 เท่า ให้ทาด้วยไข่ที่ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำโรยด้วยงาและเกลือหยาบ

อบที่อุณหภูมิประมาณ 180°C เป็นเวลา 20-30 นาที

ม้วนที่ทำจากแป้งนี้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่จะเหม็นอับอย่างรวดเร็ว หากคุณวางแผนที่จะเตรียมซาลาเปาในวันก่อนไปปิกนิกควรเปลี่ยนน้ำในแป้งเป็นนมและใส่เนยนิ่ม 50 กรัมแทนน้ำมันพืช จากนั้นขนมปังชีสจะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

ขึ้นอยู่กับคุณภาพและประเภทของชีสเป็นอย่างมาก ชีสคุณภาพสูงจะไม่ละลายหมด แต่จะทิ้ง "คลื่น" ของชีสไว้ในแป้ง

น่าแปลกใจที่ครอบครัวของฉันไม่เบื่อกับขนมอบโฮมเมดที่ฉันทำเองทุกวัน ในทางตรงกันข้าม พวกเขาขอให้คุณอบอะไรอร่อยๆ หากขนมปังหรือพายส่วนถัดไปหมด ดังนั้นวันนี้ฉันอยากจะเสนอขนมปังชีสให้คุณฉันอธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายอย่างละเอียดทีละขั้นตอนเพื่อให้แม่บ้านทุกคนสามารถอบซ้ำในครัวของเธอได้

เตรียมขนมปังกับชีสจากแป้งยีสต์ได้ง่ายมาก จริงอยู่ ไม่ต้องเติม ไม่ต้องห่วง แต่ซาลาเปากลับออกมาอร่อยและน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม สิ่งที่พิเศษมากเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้คือฉันไม่ได้เติมน้ำตาลลงในแป้งมากนัก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทำแฮมเบอร์เกอร์และแซนด์วิชได้หลากหลาย

ตัวอย่างเช่น พรุ่งนี้ลูกชายของฉันจะไปโรงเรียน และฉันจะเตรียมแซนด์วิชให้เขา โดยพื้นฐานแล้วจะเป็นขนมปังชีสที่ทำจากแป้งยีสต์ ฉันจะทำแฮมเบอร์เกอร์สองสามชิ้นให้สามีที่ทำงานด้วย เพื่อที่เขาจะได้อิ่มและมีความสุข เขาจะกินขนมอร่อยๆ ที่ทำงาน แล้วจำฉันได้

สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่คือวิธีที่ทุกคนในครอบครัวควรดูแลซึ่งกันและกันหากความเข้าใจและความรักซึ่งกันและกันเกิดขึ้นในครอบครัว นั่นคือสิ่งที่ฉันสนใจ ท้ายที่สุดแล้ว ความรักก็คือการดูแลคนที่คุณรัก ความรักและความห่วงใยหมายถึงการอบเค้กโฮมเมดแสนอร่อย นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการแสดงความรู้สึกและความเอาใจใส่ในทางปฏิบัติ เนื่องจากความรักมีหลายแง่มุมเกินกว่าจะวัดจากจำนวนพายและเค้กอบได้ นอกจากนี้คุณต้องเข้าใจและสนับสนุนอีกครึ่งหนึ่งของคุณด้วย

ยังไงก็ตามให้ฉันบอกวิธีเตรียมซาลาเปาและเราจะต้องทำอะไรในเรื่องนี้

วัตถุดิบ

ในการทำขนมปังกับชีสคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมไขมันเต็มโฮมเมด 300 มล. (หรือนมที่ซื้อจากร้านค้าที่มีปริมาณไขมัน 3%)
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือเนยที่ดีกว่า
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 4.5-5 แก้ว
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ไข่ นม ชาหวาน หรือน้ำผลไม้สำหรับทาซาลาเปา
• น้ำมันพืชหรือเนยสำหรับทากระทะ

วิธีทำขนมปังกับชีส สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมการนั้นง่ายมากเมื่อเปรียบเทียบกับการเตรียมพายหรือของหวานที่ซับซ้อน เหล่านี้คือขนมปัง! คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งรอสักครู่แล้วทำโคโลบอคทาจาระบีโรยด้วยชีสแล้วอบ แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้!

และตอนนี้มีรายละเอียดเพิ่มเติม

1. มาเริ่มทำอาหารด้วยแป้งกัน เรามีขนมปังเหล่านี้ซึ่งฉันได้เขียนถึงคุณแล้ว แต่ฉันจะยังคงเตือนคุณชั่วครู่
   ในการเตรียมแป้งสำหรับซาลาเปา คุณต้องร่อนแป้ง เจาะรูแล้วเทนมอุ่นลงไป ตีไข่ ใส่น้ำตาล ใส่เกลือ เนยและยีสต์แห้ง (ถ้าคุณมียีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วอย่างฉัน) ทำแล้วผสมกับแป้ง)
   นวดแป้งให้นุ่มแล้วพักไว้ 1-1.5 ชั่วโมง หากแป้งเริ่ม “หมด” ให้คนให้เข้ากัน ในที่อบอุ่นแป้งจะเริ่ม "โต" เร็วขึ้นและคุณจะต้องนวด 1-2 ครั้ง อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำสูตรแป้งยีสต์ด่วนได้ภายใน 15 นาทีหากคุณไม่มีเวลามาก
   
2. เราทำ koloboks จากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
   
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบติด ให้ทากระทะด้วยน้ำมันหรือไขมัน ใส่ขนมปังชีสที่ทำจากแป้งยีสต์ลงในพิมพ์
   
4. เราทาน้ำมันด้วยไข่ นม หรือชาหวาน (คุณสามารถทาด้วยน้ำผลไม้ก็ได้ ฉันตรวจสอบแล้ว - ขนมอบกลายเป็นสีน้ำตาลทอง) ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนั้นแล้ว
   
5. ฮาร์ดชีส (ฉันใช้โฮมเมด แต่คุณสามารถใช้ที่ซื้อจากร้านค้าได้) ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด
   
6. โรยขนมปังด้วยชีสขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบก่อน
   
7. ทันทีที่ซาลาเปาโต ให้ใส่กระทะในเตาอบแล้วอบจนสุก (สีน้ำตาล)
   
8. ปล่อยให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟก็ได้ อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าคุณสามารถทำแซนด์วิชและแฮมเบอร์เกอร์ได้ หรือคุณสามารถทำพุดดิ้งขนมปังซึ่งเป็นสูตรที่ฉันแชร์กับคุณเมื่อไม่นานมานี้
   

ขนมอบออกมาอร่อยและเป็นสีน้ำตาลทอง นี่เป็นสูตรที่ง่ายและประสบความสำเร็จ หากคุณเริ่มคุ้นเคยกับแป้งยีสต์สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรู้จักมาก

คุณสามารถบันทึกสูตรด้วยรูปถ่ายขนมปังชีสทีละขั้นตอน เพิ่มลงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก และแสดงความคิดเห็นได้ ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้

น่าทาน!

สูตรวิดีโอการทำขนมปังชีส

สูตรสำหรับซาลาเปาเหล่านี้ตกไปอยู่ในมือของฉันเมื่อ 3 กว่าปีที่แล้ว นับตั้งแต่นั้นมาพวกเขาก็กลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของฉัน เสิร์ฟพร้อมกาแฟ ทาเนย หรือจะเสิร์ฟพร้อมซุปหรือบอร์ชแทนขนมปังก็ได้ ฉันชอบพวกเขาจริงๆ แค่ใส่น้ำมะเขือเทศเท่านั้น

ในการทำซาลาเปาเราต้องการชีสแข็ง แป้งสาลี ยีสต์สำเร็จรูป น้ำตาล เกลือ น้ำอุ่น และน้ำมันพืช

เพิ่มยีสต์และน้ำตาล 1.5 ถ้วยแป้งลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันลงไป

ขูดชีสแข็งแล้วใส่ลงในแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป นวดแป้งให้เป็นเนื้อเนียนแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

จากนั้นนวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ปั้นเป็นก้อนกลมโดยเอาน้ำมันดอกทานตะวันทามือ

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางซาลาเปาให้ห่างจากกัน ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อีก 20 นาที

ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาขนมปังให้ดี

และโรยด้วยชีสที่เหลือ

เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบขนมปังเป็นเวลา 25 นาทีจนสุก ทำให้ซาลาเปาที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยวางบนตะแกรงแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้

โรลชีสเหล่านี้ยังทำแซนด์วิชแสนอร่อยอีกด้วย

ตัวเลือกที่ฉันชอบคือน้ำมะเขือเทศ!

น่าทาน!

คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ ในการทำขนมปังคุณสามารถใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูปได้ แต่แน่นอนว่าซาลาเปาจะอร่อยกว่ามากหากทำจากแป้งยีสต์โฮมเมด สามารถเตรียมซาลาเปาด้วยไส้ใดก็ได้

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมขนมปังจากแป้งยีสต์พร้อมชีสและสมุนไพรในเตาอบ เพื่อเตรียมขนมปังหอม เราต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:
เพื่อเตรียมแป้งยีสต์:
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 0.4 กก.
น้ำหนึ่งแก้ว
น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนชา
เกลือหนึ่งช้อนชา
ยีสต์แห้งทันทีหนึ่งช้อนชาครึ่ง
น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ
ไข่หนึ่งฟอง

เพื่อเตรียมไส้:
ชีสแข็ง 150 กรัม
เนย 80 กรัม
ผักชีฝรั่งสด
กระเทียมสามกลีบ
พริกไทยดำป่น
เกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมขนมปังยีสต์ในเตาอบ

1. เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในชามลึก เพิ่มยีสต์แห้งทันที น้ำตาลทราย และเกลือ ผสมทุกอย่าง เพิ่มน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะและไข่หนึ่งฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ร่อนแป้งสาลีในส่วนต่างๆ ลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่ได้ แล้วนวดแป้ง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ปิดชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

2. โรยพื้นผิวงานเบา ๆ ด้วยแป้งแล้ววางแป้งที่ขึ้นแล้วลงบนโต๊ะ รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
ตอนนี้เราเตรียมไส้สำหรับซาลาเปา ละลายเนยและเพิ่มกลีบกระเทียมที่ผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้ส่วนผสมที่ได้อย่างสม่ำเสมอกับพื้นผิวของการก่อตัว

3. ล้างสมุนไพรสด เขย่าและสับ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางชีสขูดบนชั้นแป้งที่ทาน้ำมันแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว เกลือและพริกไทยเล็กน้อย โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน แปรงขอบแป้งด้วยน้ำ ตอนนี้ค่อยๆ ม้วนมันขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณสี่เซนติเมตร

4. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางขนมปังที่มีชีสลงไป ปล่อยให้มันชงในที่อบอุ่นประมาณสี่สิบนาที ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องไว้ที่ 200 องศา ทาขนมปังด้วยเนยละลายแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณยี่สิบห้านาที ก่อนเตรียมขนมปังประมาณสามนาที ให้โรยชีสขูดด้านบนเล็กน้อย

5. นำขนมปังยีสต์ที่เสร็จแล้วกับชีสออกจากเตาอบแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟไปที่โต๊ะ ง่าย รวดเร็วและอร่อยมาก! ฉันขอให้ทุกคนได้ทานของอร่อย!