สตูว์ผักที่มีส่วนผสมต่างกันมีกี่แคลอรี่? สูตรสตูว์ผัก. ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ สตูว์ผักที่มีปริมาณแคลอรี่จากเนื้อสัตว์

4.14 จาก 5 (7 โหวต)

สตูว์ผักตุ๋นแสนอร่อยเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคนทันสมัย สตูว์ผักจัดทำโดยผู้เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาท สามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารเสริมเนื้อสัตว์บางชนิดได้ ข้อดีหลักของอาหารจานนี้คือคุณสามารถปรุงได้เกือบทุกอย่างและจะได้อร่อย ราคาไม่แพง และไม่เป็นอันตราย

ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์ผัก ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์ผักจะคำนวณขึ้นอยู่กับส่วนประกอบจานสำเร็จรูป ต่อ 100 กรัม ไม่ใช่แค่แคลอรี่เท่านั้นที่นับผักดิบ

เมื่อเตรียมสตูว์ผักคลาสสิกที่ทำจากบวบกับมะเขือยาวหัวหอมและมะเขือเทศโดยประมาณ คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณ kcal จะเป็นดังนี้ต่อ 100 กรัม:

• 24-25 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 0.7 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.8 กรัม

ค่าพลังงานและปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมสตูว์ หากผักปรุงสุกแล้ว น้ำมันพืช(หรือเพิ่มลงในจานเอง) ปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าในจานที่เรียบง่ายและเบามาก

ปริมาณแคลอรี่จะแสดงต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่หนึ่งหน่วยบริโภคโดยเฉลี่ยต่อผู้ใหญ่หนึ่งคนมักจะประกอบด้วย 170-200 กรัม คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภคเพิ่มขึ้นสองเท่า แต่ปริมาณกิโลแคลอรีที่มีอยู่ยังคงเป็นที่ยอมรับสำหรับการบริโภคอาหารหรืออาหารเพื่อสุขภาพ

สตูว์กับมันฝรั่ง

จำนวนกิโลแคลอรีในจานที่ปรุงด้วยมันฝรั่งจะมากกว่าสองเท่าของปริมาณที่เตรียมไว้โดยไม่มีมัน ดังนั้นต่อ 100 กรัมจะมีประมาณ 57 กิโลแคลอรี สตูว์ผักนี้จะทำให้คุณอิ่มเร็วขึ้นและสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องดำเนินการ:

• ผักกาดขาว
• มันฝรั่ง;
• หัวหอมและแครอท
• วางมะเขือเทศ
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ (สมุนไพร, พริกไทยดำ, ใบกระวาน);
• กระทะทรงสูงสำหรับตุ๋น

หัวหอมพร้อมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบทอดอยู่ น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน มันฝรั่งและกะหล่ำปลีถูกตัดแล้วใส่แครอทและหัวหอม หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้เพิ่ม วางมะเขือเทศ(สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) แล้วเติมน้ำลงไปด้วย ไฟลดลงเหลือน้อยมวลปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 40-45 นาทีจนสุก ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นจะมีการเติมเครื่องเทศและเกลือลงไป หลังจากที่ส่วนผสมพร้อมแล้ว ควรตั้งไว้ใต้ฝาอีกเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟ

จำนวนส่วนผสมที่ต้องเติมตามน้ำหนักหรือปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว บางคนอาจชอบส่วนผสมที่มีมันฝรั่งเยอะๆ แต่บางคนก็ไม่ชอบ เวลาทำอาหารก็เป็นทางเลือกเช่นกัน คุณสามารถตรวจสอบระดับความสุกเป็นระยะได้ เป็นมันฝรั่งที่ใช้เคี่ยวนานที่สุดดังนั้นจึงแนะนำให้ตรวจสอบ

สตูว์บวบ

ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์

เราทุกคนรู้ดีว่าผักเป็นแหล่งพลังงานที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน เป็นอาหารและอร่อยที่สุดสำหรับร่างกายของเรา มีการเตรียมอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจมากมาย ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ไปจนถึงอาหารจานหลักที่หลากหลาย จานผักที่พบบ่อยที่สุดซึ่งการเตรียมที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือเวลามากคือสตูว์ผัก แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าสตูว์มีกี่แคลอรี่?

สตูว์ผักมีมากกว่า 10 สูตร แต่ละสูตรมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่ส่วนผสมหลักของสตูว์คือ: มันฝรั่ง, บวบ, แครอท, หัวหอม, มะเขือยาวและมะเขือเทศ เนื่องจากผักแคลอรี่ต่ำ สตูว์จึงมีแคลอรี่น้อย บางคนชอบที่จะเพิ่มเนื้อสัตว์ในจานนี้ซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของสตูว์ ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์ผักขึ้นอยู่กับส่วนผสมในองค์ประกอบและสัดส่วนดังนั้นจึงอาจแตกต่างกันมาก ในการกำหนดปริมาณแคลอรี่ของสตูว์คุณต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบทั้งหมดและคำนวณจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดในสตูว์ต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

สตูว์ผักมีกี่แคลอรี่

สตูว์ผักสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาอื่น ๆ ได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะเตรียมเป็นอาหารจานอิสระ สตูว์ผักที่มีแคลอรี่ต่ำไม่ส่งผลเสียต่อน้ำหนักซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้บริโภคในอาหารต่างๆ ลองมาดูองค์ประกอบของอาหารจานนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้นและกำหนดปริมาณแคลอรี่ของสตูว์ผัก

เราจะต้องเตรียมสตูว์แบบคลาสสิก ผักสด(มันฝรั่ง, แครอท, บวบ, มะเขือยาว, หัวหอมและมะเขือเทศ) ซึ่งเราหั่นและทอดอย่างระมัดระวังบนผักหรือ น้ำมันมะกอก- คุณยังสามารถทอดผักเป็นระยะๆ โดยค่อยๆ ใส่ลงในกระทะทีละน้อย หลังจากทอดแล้ว ให้วางผักลงในกระทะทรงลึก เติมน้ำเล็กน้อย เกลือ ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน โดยพื้นฐานแล้วทุกอย่างพร้อมแล้ว ดังนั้นเมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมของอาหารจานนี้เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของสตูว์ผักอยู่ที่ประมาณ 47-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เหมือนคนอื่นๆ จานผักสตูว์ผักมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำอย่างยิ่งให้รวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพ

หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหารและไม่ต้องการคำนวณจำนวนแคลอรี่ในสตูว์ผักคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับทอดลงในผักได้อย่างปลอดภัย จานนี้จะไม่เพียง แต่จะอร่อยน่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังจะได้กลิ่นหอมของเนื้ออีกด้วย หากปริมาณแคลอรี่ของสตูว์มีความสำคัญพื้นฐานในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารคุณสามารถกำจัดขั้นตอนการทอดผักได้ ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยลดการบริโภคเท่านั้น ไขมันพืชน้ำมัน แต่จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมากรวมถึงลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของสตูว์ด้วย ในกรณีนี้จำนวนแคลอรี่ในสตูว์ผักจะไม่มีอะไรเลย - 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสตูว์ผัก

สตูว์ที่ทำจากผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย จานเพื่อสุขภาพสำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นหลัก จานนี้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและบวบในนั้นช่วยให้คุณควบคุมการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้และมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูกและโรคกระเพาะ

ผักเองก็มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา โดยให้วิตามิน ใยอาหาร กรดอินทรีย์ และ แร่ธาตุเช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก เป็นต้น

นอกจากนี้สตูว์ที่มีแคลอรี่ต่ำยังช่วยให้คุณรับประทานได้ในตอนเย็นโดยไม่ต้องกังวล แคลอรี่พิเศษ- ด้วยเหตุนี้สตูว์จึงถูกนำมาใช้เป็นโภชนาการบำบัดของผู้ที่มีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน สตูว์จะไม่สามารถทดแทนคุณได้หากคุณกำลังทุกข์ทรมาน โรคเบาหวานเนื่องจากมีบวบและมะเขือเทศซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลค่อนข้างต่ำ

และแน่นอนว่าข่าวดีที่สุดสำหรับผู้ที่ทานอาหารเป็นประจำก็คือคุณไม่เพียงแต่สามารถกินอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ยังต้องการอีกด้วย สตูว์มีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่สามารถรับน้ำหนักส่วนเกินได้เพราะสตูว์ผักอะโรมาติกจานใหญ่มีแคลอรี่ไม่เกินแซนวิชหนึ่งชิ้นพร้อมไส้กรอกและเนย! ดังนั้นควรรับประทานให้ถูกต้องและใช้ ผักมากขึ้นทั้งสดและสุก

อาหารที่ดีที่สุด:

ผักเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของเรา สตูว์ผักเป็นอาหารทั่วไปที่ปรุงจากพวกเขา จานนี้สามารถมีองค์ประกอบและรสชาติที่หลากหลาย

สตูว์ผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารนี่เป็นเพราะปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำในจาน ตามกฎแล้วองค์ประกอบของสตูว์ผักจะขึ้นอยู่กับฤดูกาลของปีนั่นคือขึ้นอยู่กับว่ามีผักอะไรบ้าง อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันผักทุกชนิดสามารถหาได้ตามชั้นวางของในร้านได้เกือบตลอดทั้งปี

ค่าพลังงานของสตูว์ผักช่วยให้จัดเป็นอาหารได้ซึ่งหมายความว่ามีค่าค่อนข้างน้อย องค์ประกอบของสตูว์ผักอาจแตกต่างกันไป แต่มีชื่อผักบางชื่อที่สามารถกล่าวได้ว่าเป็นส่วนประกอบหลัก ส่วนผสมที่หลากหลายทำให้สตูว์ผักมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักที่รวมอยู่ในสตูว์

• มะเขือเป็นส่วนประกอบที่พบบ่อยที่สุดของจาน การตรวจสอบความสุกงอมของผลไม้ที่คุณบริโภคเป็นสิ่งสำคัญมาก ความจริงก็คือผลมะเขือยาวสุกเกินไปไม่สามารถรับประทานได้ นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผลมะเขือยาวมีโซลานีน โซลานีนเป็นพิษที่ค่อนข้างอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งผลิตโดยพืชในตระกูลราตรี ปริมาณสารพิษในผักจะเพิ่มขึ้นหากไม่ได้รับการรดน้ำอย่างเหมาะสมในสภาพอากาศร้อนหรือหากผลไม้สุกเกินไป หากคุณรับประทานมะเขือยาวตอนสุกพอดี พืชชนิดนี้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย กิจกรรมทางชีวภาพของสารที่ประกอบเป็นมะเขือยาวมีผลดีต่อสภาพของอวัยวะและระบบต่างๆในร่างกายของเรา มะเขือยาวมีคุณสมบัติในการทำให้ร่างกายอิ่มเร็วในขณะที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ- นี่คือสาเหตุที่นักโภชนาการมักแนะนำผักนี้ให้กับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

• มีประโยชน์ไม่น้อย ส่วนประกอบของสตูว์ผักคือบวบนี่เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ส่วนประกอบประมาณ 90% เป็นน้ำ ส่วนที่เหลืออีก 10% เป็นสารตกค้างที่เป็นของแข็งซึ่งมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก บวบมีกรดไขมันหลายชนิด (อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว) วิตามินบี รวมถึงวิตามิน A, E, C และ PP นอกจากนี้ยังพบแร่ธาตุต่างๆ ภายในบวบ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และโซเดียม ผักมีน้ำตาลและเบต้าแคโรทีน บวบย่อยง่ายและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งทำให้ผักสามารถกำจัดเกลือและน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายได้ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้เพื่อต่อสู้กับอาการบวมน้ำและโรคอ้วน บวบเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายที่สุด ประการแรก นี่เป็นเพราะผักมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเป็นประวัติการณ์

• มะเขือเทศซึ่งเป็นสูตรสตูว์ผักที่หายากสามารถทำได้โดยไม่ต้องมียังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อและเป็นที่ต้องการเมื่อใช้อาหารลดน้ำหนัก เบอร์รี่นี้ (ซึ่งเรามักจะถือว่าเป็นผัก) ได้รับความนิยมในหมู่ผู้หญิงที่ลดน้ำหนักเนื่องจากผลไม้ชนิดนี้ ปริมาณแคลอรี่ต่ำและความสามารถในการลดความรู้สึกหิว- ทั้งหมดนี้มอบให้กับมะเขือเทศพร้อมกับความสามารถในการควบคุมกระบวนการเผาผลาญและฟื้นฟูความผิดปกติ เป็นไปไม่ได้ที่จะกินมะเขือเทศครั้งละมาก ๆ เนื่องจากมี "ของเหลวที่ซ่อนอยู่" จำนวนมาก นอกจากจะส่งเสริมการลดน้ำหนักแล้ว มะเขือเทศยังมีประโยชน์สำหรับโรคของตับ ระบบทางเดินอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด มะเขือเทศมักถูกเรียกว่าเป็นยารักษาได้ทุกอย่าง

• อีกอันที่หายาก. ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในสตูว์ผัก - กระเทียม- ขอบคุณจำนวนมหาศาล สรรพคุณทางยากระเทียมถือเป็นพืชสมุนไพรอย่างถูกต้อง มันอาจจะง่ายกว่าถ้าระบุส่วนต่างๆ ในร่างกายของเราที่กระเทียมไม่มีผลกระทบ กระเทียมมีแคลอรี่ต่ำมาก- หนึ่งหัวของผลิตภัณฑ์นี้มีประมาณ 4 กิโลแคลอรีเท่านั้น นอกจากนี้กระเทียมยังไม่มีไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตเลย อย่างไรก็ตามระวัง! แผนกต้อนรับ ปริมาณมากกระเทียมอาจส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร คุณไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร

• แครอทยังสามารถเป็นส่วนประกอบของสตูว์ผักได้ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ (33 กิโลแคลอรี/100 กรัม) แครอทจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย- ข้อได้เปรียบหลักคือผักชนิดนี้มีแคโรทีนมาก (มีเฉพาะในซีบัคธอร์นเท่านั้น) นอกจากนี้แครอทยังเป็นผักราคาถูกและหาได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะรวมไว้ในสตูว์ผักของคุณ

• ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์ผักอาจเพิ่มขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของมัน พริกหยวก,ในขณะเดียวกันคุณค่าทางโภชนาการของอาหารก็จะเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะปฏิเสธพริกไทยในอาหารจานนี้ ลองคิดดูก่อนว่าพริกไทยจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณมากแค่ไหน ท้ายที่สุดแล้วประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินพีพี นอกจากนี้พริกหยวกยังช่วยเพิ่มความเข้มข้นของฟอสฟอรัส โซเดียม เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม และไอโอดีนในร่างกายอีกด้วย เส้นใยสำคัญที่มีอยู่ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้

สตูว์ผัก - ยอดเยี่ยม จานอาหารซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดมีชุดใหญ่ สารที่มีประโยชน์ที่สุด- สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ง่าย ๆ เพราะมีผักหลายชนิด ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้ชุดส่วนผสมที่อยู่ใกล้คุณที่สุดและไม่ต้องกลัวรูปร่างเพราะว่า ผักที่รวมอยู่ในสตูว์มีแคลอรี่ต่ำ

ไม่สามารถระบุปริมาณแคลอรี่ของสตูว์ได้อย่างชัดเจน - มีสูตรอาหารมากเกินไปสำหรับอาหารจานนี้ที่มีส่วนผสมต่างกัน ตามกฎแล้ว ผักในสตูว์จะผสมกับผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงบางชนิด เช่น เนื้อสัตว์ ปลา หรือพืชตระกูลถั่ว แต่ยังมีตัวเลือกอาหารสำหรับสูตรลดน้ำหนักด้วย

คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

วิธีปกติเตรียมสตูว์ - ทอดส่วนผสมต่างๆ อย่างต่อเนื่อง อย่างแรก - หัวหอมจากนั้นก็ใส่แครอทลงไป ฯลฯ ส่วนผสมแรกทอดส่วนต่อไปเคี่ยว ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ: ปล่อยออกมาจากผักในปริมาณที่เพียงพอ

สตูว์ไม่มีเนื้อสัตว์

สตูว์ผัก "บริสุทธิ์" ที่ไม่เติมเนื้อสัตว์ ปลา หรือถั่ว มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด อย่างไรก็ตามอาจแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับสูตร

การสนับสนุนหลักต่อจำนวนแคลอรี่ในกรณีนี้มาจากมันฝรั่ง - ผลิตภัณฑ์ที่เป็นแป้งนี้ไม่ด้อยกว่าคุณค่าทางโภชนาการของโจ๊กและเหนือกว่าผักชนิดอื่นหลายเท่า แน่นอนว่าน้ำมันสามารถให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าได้ แต่โดยทั่วไปแล้วปริมาณน้ำมันจะน้อยและง่ายต่อการเติม

• ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์บวบคือ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (มีเพียงบวบ, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลีและเนย)
• ปริมาณแคลอรี่ของบวบและสตูว์มันฝรั่งคือ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์ถั่วคือ 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หากคาร์โบไฮเดรตในรุ่นบวบบริสุทธิ์มีสารอาหารประมาณสองในสามของสารอาหารจากนั้นเมื่อเติมมันฝรั่งจะมีประมาณสามในสี่แล้ว ซึ่งมากเกินไปสำหรับอาหารส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตามก็ควรจำไว้ว่าค่ะ มันฝรั่งหนุ่มแคลอรี่น้อยกว่าในผู้ใหญ่ 2-3 เท่า (มันฝรั่งใหม่ในแง่นี้คล้ายกับผักอื่น ๆ ส่วนใหญ่)

แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรจำไว้ว่าจานนี้คือ "โจ๊กจากขวาน" เริ่มแรกสร้างขึ้นโดยใช้วิธี "ใส่ทุกอย่างในบ้านลงในหม้อต้ม" (และหากส่วนผสมบางอย่างหายไปก็ไม่สำคัญ: เมื่อเทียบกับพื้นหลังทั่วไปมันแทบจะมองไม่เห็น)

โดยทั่วไปแล้วเขาไม่มีสูตรอาหารมาตรฐาน หรือมากกว่านั้นมีหลายรายการที่สามารถนับปริมาณแคลอรี่ในแต่ละกรณีแยกกันได้ดีกว่า

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์

สำหรับตัวเลือก "เนื้อสัตว์" นั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นอย่างมาก หมูมันเยิ้มให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างไปจากเนื้อวัวไม่ติดมันอย่างสิ้นเชิง โดยปกติหากเนื้อสัตว์มีไขมันมาก ปริมาณผักจะเพิ่มขึ้นเพื่อ "เจือจาง" ผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เพียงพอ

คำแนะนำจากนักโภชนาการ Irina Shilina
ใส่ใจกับวิธีการลดน้ำหนักใหม่ล่าสุด เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในการเล่นกีฬา

ในกรณีของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันปริมาณแคลอรี่อาจอยู่ที่ระดับ 100-110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและด้วย เนื้อไม่ติดมัน- 70-80 กิโลแคลอรี

จานที่มีไก่มักจะกลายเป็นแคลอรี่ที่ต่ำกว่า แต่ก็มีหลายอย่างขึ้นอยู่กับว่ามีการใช้ซากไก่ส่วนใดในสูตร หากคุณนำซากไก่ทั้งตัวคุณค่าทางโภชนาการจะอยู่ที่ระดับ 75-85 กิโลแคลอรีซึ่งใกล้เคียงกับในกรณีของเนื้อไม่ติดมัน

อย่างไรก็ตาม หากคุณเอาผิวหนังออก (นี่คือส่วนที่อ้วนที่สุดของซาก) จำนวนแคลอรี่จะลดลงทันที

ตัวเลือกการบริโภคอาหารส่วนใหญ่คือการใช้เท่านั้น อกไก่: จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ 50-60 กิโลแคลอรี สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นในกรณีของสตูว์ปลา

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของสตูว์?

ส่วนผสมในสตูว์ที่แคลอรี่มีผลกระทบต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทั้งหมดมากที่สุดคือเนย ในเรื่องนี้มีข้อสังเกตว่าโดยปกติเมื่อจำนวนส่วนผสมเพิ่มขึ้น ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลิตภัณฑ์จะลดลง

กฎนี้ใช้เฉพาะภายใต้เงื่อนไขอื่นๆ ที่เท่าเทียมกัน: หากคุณเปรียบเทียบสตูว์ผักล้วนกับผักล้วนๆ เนื้อสัตว์กับเนื้อสัตว์ ฯลฯ ความจริงก็คือดังที่ได้กล่าวไปแล้วผลิตภัณฑ์แรกทอดและที่เหลือก็เคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง

โดยธรรมชาติแล้วผลิตภัณฑ์ที่ทอดในน้ำมันจะมีแคลอรี่มากกว่าผลิตภัณฑ์ตุ๋น ยิ่งอาหารจานนี้ตุ๋นในปริมาณมากแทนที่จะทอดปริมาณแคลอรี่ก็จะยิ่งลดลง