สลัดแตงกวาเกาหลีเป็นการเตรียมเผ็ดสำหรับฤดูหนาว สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว สลัดแตงกวาซีอิ๊วงา

31.08.2023

สวัสดีทุกคน!

ถึงเวลาแล้วที่คุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยผักใหม่ๆ ทุกประเภท ครั้งสุดท้ายที่เราทำกับคุณ และวันนี้เรากำลังพูดถึงเพื่อนที่ดี ซึ่งดูมีเสน่ห์และมีกลิ่นหอมมาก แต่เพื่อความลึกลับยิ่งขึ้น มาเตรียมแตงกวาในภาษาเกาหลีกันดีกว่า อย่างรวดเร็ว- นี่จะเป็นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่เหมาะกับฤดูหนาวด้วย

นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะแก่การกินแม้จะเป็นเช่นนั้นก็ตาม พวกเขาเตรียมสำหรับทุกคนหรือทำผักดองสำหรับห้องใต้ดิน

ผู้ที่ลองสลัดนี้เมื่อปีที่แล้วตัดสินใจเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าหรือสามเท่าในปีนี้ โดยทั่วไปแล้วหลายคนบอกว่าไม่มีอาหารอันโอชะเช่นนี้ดีกว่าและตอนนี้พวกเขาไม่ต้องการทำของดองด้วยซ้ำ คุณคิดอย่างไรกับเรื่องนี้?

ฉันหวังว่ามันจะเป็นบวก ขั้นแรกให้ลองเตรียมถ้วยเล็กๆ ในห้องครัวของคุณ และเมื่อคุณลองแล้ว ให้ตัดสินใจว่าคุณชอบอาหารจานนี้หรือไม่

ส่วนผสมหลักของสิ่งนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมีแตงกวาอยู่แน่นอน และเกือบทุกสูตรก็ใส่แครอทลงไปด้วย และทั้งหมดนี้ก็ถูกตัดด้วยวิธีที่น่าสนใจ แถมยังใช้เครื่องปรุงรสและอื่นๆอีก อ่านด้านล่างและทำความคุ้นเคยกับข้อมูล

หากคุณไม่ชอบเผ็ดร้อน คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ ลืม ดูสิ

ชอบที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอก และผู้ที่จะกลืนทุกลิ้น) ระเบิดแห่งฤดูร้อนกลับมาอีกครั้ง เรามาจำตัวเลือกที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า ซึ่งแม่ครัวหรือแม่บ้านมือใหม่คนไหนจะประสบความสำเร็จ

สิ่งสำคัญคือการหา ผักสดควรพาพวกเขาไปในฤดูกาลนี้บวกกับความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อยแล้วทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

จะใช้เวลาน้อยมากคุณจะไม่สังเกตด้วยซ้ำว่าและอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งของแตงอยู่บนโต๊ะแล้วกวักมือเรียกด้วยกลิ่นหอมและความเพลิดเพลิน

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และใช้เมล็ดงา ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเติมเต็มผลงานชิ้นเอกนี้อย่างสมบูรณ์แบบและยกระดับรูปลักษณ์

เราจะต้อง:

แตงกวา - ขนาดกลางประมาณ 350 กรัม
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ
แครอท - 1 ชิ้น
ขนกระเทียม - สองสามชิ้น
พริกไทยดำ - 0.2 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสเกาหลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำงาน ล้างแตงกวาในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ปอกแครอทสดแล้ววางในรูปแบบเดียวกับที่แสดงในภาพ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องขูด

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้ซื้อ) หรือคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อยด้วยมีดทำครัวที่คม

2. เลือกแตงกวาลูกเล็ก หรือจะดียิ่งขึ้นหากแตงกวามีขนาดเล็ก ตัดเป็น 4-6 ส่วนดูเอาเอง คุณอาจต้องผ่าครึ่งด้วยซ้ำ

คำแนะนำ. เพื่อเร่งกระบวนการหมัก คุณสามารถหั่นแตงเป็นชิ้นๆ

มีดสับขนกระเทียมหรือแทนที่ด้วยกานพลูปกติ งานหลักจบลงแล้ว

3. ตอนนี้ทำการเติมแบบพิเศษ รวมกันในแก้ว สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูน้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช นอกจากนี้อย่าลืมใส่เครื่องปรุงรสเกาหลีด้วยถ้าไม่มีรสชาติจะไม่เหมือนเดิม เทลงบนผักทั้งหมดทันที

4. ผัดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะแล้วหมักเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงในที่เย็น อย่าลืมคลุมอะไรไว้ด้านบนด้วย แล้วกินเพื่อสุขภาพของคุณ ระวังอย่าให้นิ้วหลุดนะ) เรียกน้ำย่อย!

แตงกวาเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมปรุงรสแครอทเกาหลี

ใครไม่ฝันว่าผักดองจะยืนอยู่ในห้องใต้ดินตลอดทั้งปีและไม่เสียสีและสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนทุกอย่าง ดูเหมือนทำได้ยาก ไม่เลย ถ้าคุณรับมัน สินค้าที่จำเป็นและเครื่องเทศที่จะช่วยเปลี่ยนขวดโหลธรรมดาให้กลายเป็นขวดมหัศจรรย์

สำหรับฉันพริกเผ็ดคือสิ่งที่ฉันต้องการและถ้าฉันเพิ่มกลีบกระเทียมและผักชีด้วยฉันก็มักจะหยุดด้วยความยินดี

โดยทั่วไปแล้วไม่เพียงแต่น่าดึงดูดอย่างยอดเยี่ยม แต่คุณยังต้องการลองอาหารอันโอชะนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกกับมันฝรั่งใหม่หรือเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ โอ้ มาที่นี่ก็ไม่เสียหายอะไร

เราจะต้อง:

แตงกวา – 1 กก
แครอท – 5 ชิ้น ประมาณ 380 ก
พริกแดงร้อน – 1 ฝัก
กระเทียม – 8-10 กลีบ
น้ำส้มสายชูเอสเซ้นส์ 9% – 45 มล
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง – พวงเล็ก ๆ
ผักชีสับ – 0.5 ช้อนชา
พริกไทย - 15 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. จุดสำคัญประการแรกคือต้องใช้เฉพาะแตงกวาที่ฉ่ำและไม่นิ่มเพราะว่าพวกเขาจะเป็นอย่างไรในขั้นต้นจะเป็นผลลัพธ์ ไม่เช่นนั้นคุณต้องการให้พวกเขากระทืบ แต่ทำไมพวกเขาถึงเป็นเช่นนั้นถ้ามันแข็งอยู่แล้ว

ดังนั้นสับผลไม้สีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังที่คุณเห็นในกระทะนี้ ขนาดเท่ากันโดยประมาณ ความยาวชิ้นประมาณ 6.5 ซม. และความกว้าง 6.5 มม. แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องวัดเป็นมิลลิเมตรโดยประมาณ

อย่าลืมตัด "ก้น" ของแตงกวาออกโดยไม่จำเป็นและทิ้งไป

2. จากนั้นไปหั่นแครอทต่อ ใช้ที่ขูดสับเป็นเส้นบาง ๆ ให้เป็นเส้น รวมกับแตงกวาแล้วสลายในผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นฝัก พริกไทยร้อน- มันสามารถสับเป็นชิ้นใหญ่ได้

ปอกหัวกระเทียมแล้วบีบกลีบแต่ละกลีบผ่านการกดกระเทียม

4. มันช่างน่ายินดีจริงๆ ปิดฝากระทะหรือฟิล์มแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นบนโต๊ะแล้วแช่ไว้

เวลาทำอาหารประมาณ 4 ชั่วโมงในระหว่างนี้ควรปล่อยน้ำดองออกมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก คุณต้องใช้ผ้าเช็ดตัวเก่าๆ รองก้นขวด แล้วใส่ขวดโหลลงไป น้ำเย็นและไม่เดือด

6. โดยปกติจะใช้ภาชนะขนาด 0.5 ลิตรและ 1 ลิตร ใหญ่เกินไป เช่น 3 ลิตร ไม่เหมาะ คุณจะไม่กินมันในหนึ่งหรือสองครั้ง ใช้เครื่องเย็บกระดาษให้แน่น และอย่าลืมตรวจสอบโดยพลิกขวดโหลและดูว่าของเหลวไหลเกินขอบหรือไม่

7. ช่างสวยงามเหลือเกิน เก็บในที่เย็นและในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถจัดเตรียมชิมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ น่าทาน! อายุการเก็บรักษามักจะอยู่ที่ 1-1.5 ปี

แตงกวาดองกรอบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ชอบแตงกระป๋องและแม้แต่แครอท แตงกวาสไตล์เกาหลีเหล่านี้แตกต่างจากแตงกวาทั่วไปที่เราคุ้นเคยอย่างไร? ความง่ายดายในการเตรียมอย่างไม่น่าเชื่อและการที่พวกเขาจะรับประทานก่อนในงานปาร์ตี้หรืออาหารเย็นก็คุ้มค่ากับเสียงอึกทึกครึกโครมเพียงอย่างเดียว

ยิ่งกว่านั้นหากคุณทำมันต่อไป การแก้ไขอย่างรวดเร็วยิ่งยืนแช่น้ำผลไม้พิเศษนานเท่าไรก็ยิ่งได้รสชาติที่ฟุ่มเฟือยยิ่งขึ้นในภายหลัง อ้อ ถ้าคนเกาหลีมาที่นี่คงจะเติมเครื่องปรุงหลายอย่างในสูตรนี้ แต่คราวนี้ฉันอยากจะแสดงสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดโดยไม่ต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ ดูองค์ประกอบแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง

เราจะต้อง:

แตงกวา – 4 กก
แครอท – 1 กก
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
กระเทียม - 2 หัว

ขั้นตอน:

1. รีเฟรชแตงในน้ำเย็น ปล่อยให้พวกมันนอนในสระน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง

การดำเนินการนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าหากพวกมันถูกเลือกเมื่อนานมาแล้ว พวกเขาจะกลับมามีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกครั้ง และที่สำคัญที่สุดคือพวกมันจะกลับมาชุ่มฉ่ำและยืดหยุ่น

ขอย้ำอีกครั้งว่า ถ้าคุณเพิ่งเก็บเกี่ยวพืชผลจากเตียงของคุณ คุณก็ไม่จำเป็นต้องแช่มัน เพียงแค่ล้างให้สะอาดแล้วไปทำงาน

2. หลังจากนั้นคุณจะต้องเช็ดพวกมันแล้วใช้มีดเอาหางทั้งหมดออก มองหาเชื้อราและจุดต่างๆ อย่างระมัดระวัง อย่ารับประทานสิ่งเหล่านี้ ไม่เหมาะสม ไม่เช่นนั้นคุณจะเจ็บท้อง

3. จากนั้นสับให้เป็นเส้นเล็กแต่หนา หรือจะพูดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก็ได้ ทำสิ่งนี้อย่างช้าๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดออกมาเท่ากันและดูน่าดึงดูด

4. ปอกแครอทโดยใช้เครื่องปอกผักหรือผ่านเครื่องขูดเพื่อ แครอทเกาหลี- คุณจะได้รับสิ่งที่คุณต้องการ ชิปจะมีความยาวตามที่ต้องการและมีความหนาเท่ากันทั้งหมด ใส่เกลือและน้ำตาลจากนั้นน้ำส้มสายชูและกระเทียมก็ผ่านการกด และน้ำมันพืชสุดท้ายคนให้เข้ากัน

5. ห่อด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วพักไว้และปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมดในตู้เย็นประมาณ 24 ชั่วโมง คุณสามารถนำมวลออกมาทุก ๆ 3-4 ชั่วโมงแล้วผสมกับไม้พายซิลิโคน

6. จากนั้นนำขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ผักสับและดองพร้อมน้ำเกลือที่ปล่อยออกจากตู้เย็น โปรดจำไว้ว่าน้ำดองควรปิดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดให้มิด

โดยหลักการแล้วคุณสามารถรับประทานได้ แต่สำหรับฤดูหนาวให้บรรจุในขวด

วางขวดพร้อมสลัดที่เตรียมไว้ในกระทะ ควรมีน้ำเย็นอยู่ในนั้น และมีผ้าเช็ดปากอยู่ด้านล่างแล้วต้มประมาณ 15 นาที ฝาครอบโลหะวางขวดโหลไว้ด้านบน แต่อย่าปิดฝาให้มิด เว้นที่ว่างไว้บ้าง

7.ในกระทะควรมีน้ำเพียงพอให้พอดีกับไหล่ขวดโหลลิตรหรือครึ่งลิตร จากนั้นม้วนขึ้นด้วยเครื่องพิเศษแล้วพลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อไว้ใต้ผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้ลดทุกอย่างลงในห้องใต้ดิน

ทำสลัดกับมัสตาร์ดและกระเทียม

แตงกวาชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับตัวเลือกนี้ แม้ว่าแตงกวาจะแก่เกินไปและแม้จะดูงุ่มง่ามและเงอะงะก็ตาม บางทีอาจรกและยาวด้วยซ้ำ บ่อยครั้งที่แม่บ้านหลายคนมีคำถามว่าจะทำอย่างไรกับมัน - พวกเขาโตขึ้นมากและโตเกินทุกอย่าง

มาที่นี่จะไปไหน อานขึ้น แตงกวาน่ากลัวด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจอย่างมัสตาร์ดและกระเทียม

เราจะต้อง:

แตง – 4 กก
กระเทียม – 12 กลีบ
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล
มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เนื่องจากจะมีผักมากถึง 4 กิโลกรัม จึงควรใช้ภาชนะขนาดใหญ่ ตัวอย่างเช่น กะละมังสแตนเลสที่ไม่มีสิ่งใดถูกออกซิไดซ์ ล้างแตงกวาใต้น้ำเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและเศษซากทั้งหมด คุณสามารถปล่อยให้พวกมันนอนลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วว่ายน้ำในน้ำเย็นเพื่อให้พวกมันสดชื่นมากขึ้น

จากนั้นใช้มีดคมๆ เลาะปลายผักแต่ละส่วนออก สับเป็นเส้นแล้วใส่เกลือ มัสตาร์ดแห้ง และน้ำตาล ขูดกลีบกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ที่นี่ จะมีกลิ่นที่หอมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งฟุ้งไปทั่วอพาร์ทเมนต์ของคุณแล้ว

ฉันเกือบลืมพริกไทยไปบดในโรงสีหรือใช้บดแล้ว เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ “อาบแดด” เป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเกลือออกมามาก

2. ดูสิ ปาฏิหาริย์เช่นนี้จะเกิดขึ้น ที่เหลือก็แค่เตรียมขวดโหล หรือไปเอาตัวอย่างจากหรือ

3. ใส่สลัดลงไปแล้วเติมน้ำผลไม้ลงไปก็จะเข้ากันดี น้ำผลไม้ของตัวเอง- แล้วส่งไปฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นห่อไว้ใต้ฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปแช่เย็นใต้ผ้าห่ม โดยคว่ำขวดลง เก็บในตู้เย็นแล้วใช้ตามคำแนะนำ

วิดีโอแสดงวิธีปรุงแตงกวาดองสไตล์เกาหลีในขวด

ฉันรีบเร่งให้คุณพอใจอีกครั้งหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจที่จะบอกคุณอย่างชัดเจนและละเอียดเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของงานที่จะเกิดขึ้น

จะสามารถใช้งานได้ 6 โถลิตร, ว้าว. มากซะที่ไหน.. และความลับของที่นี่คือ: อาหารเรียกน้ำย่อยจะปรากฏขึ้นทันทีเพราะแตงจะไม่ถูกตัดเป็นแท่ง แต่เป็นวงกลม

ของว่างสุดอร่อยกับงาและแครอท

เมล็ดงาไม่เพียงแต่ใช้ตกแต่งขนมปังหรือขนมอบอื่นๆ เท่านั้น แต่ยังใช้ที่นี่ด้วย สร้างรูปลักษณ์ดั้งเดิมและอ่อนโยน รสเผ็ด- ยิ่งกว่านั้นสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ และแม้กระทั่งวันเกิดก็จะเป็นการดีที่จะวางของว่างไว้บนโต๊ะ และมันก็ไม่ได้น่าอายสักหน่อยแต่ในทางกลับกันทุกคนจะชอบมัน

ใช่แล้ว ดูสีสันของอาหารจานนี้ด้วยตัวเองสิว่าจะเก๋และหรูหราแค่ไหน น้ำลายไหลแล้ว ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นแล้ว ทำเลย คุณจะไม่เสียใจ การรวมบัญชี

เราจะต้อง:

แตงกวา - 0.6 กก
กระเทียม – 5 กลีบ
หัวหอมสีเขียว - 10 ชิ้น
แครอท - 1-2 ชิ้น
พริกหวาน - 1-2 ชิ้น
ฝักพริก - 1 ชิ้น
เมล็ดงาคั่ว - 2 ช้อนชา
สำหรับน้ำดอง:
เกลือแกง - 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกหัวกระเทียมออกจากเปลือกและแกลบ จากนั้นใช้มีดกดกลีบแต่ละกลีบแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากแตงกวาของคุณมีขนาดกลางหรือเล็ก ให้หั่นเป็นลูกบาศก์ออกเป็น 4-5 ส่วน แต่ถ้ามีขนาดใหญ่ก็ให้หั่นเป็น 7-8 ส่วน นอกจากนี้ให้ตัดส่วนที่ยาวเกินไปออกครึ่งหนึ่งก่อน ใช่หรือตามที่คุณต้องการ ยังไงก็อย่าลืมตัด “ก้น” ที่ปลายแต่ละด้านออกด้วย

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้เขย่าในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด

หลังจากนั้นให้เติมเกลือลงในแตงกวาและผสมด้วยมือ และที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องยืนเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำออกมา

2. สับแครอทด้วยเครื่องขูดพิเศษซึ่งมักใช้เมื่อเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลี พริกหยวกและ หัวหอมสีเขียวสับเป็นชิ้นคล้ายฟาง

ระวังพริกเพิ่มเพื่อลิ้มรสอย่าหักโหมไม่เช่นนั้นคุณจะกลายเป็นเหมือนมังกรหรืองู Gorynych (สับละเอียด) อา-ฮ่า

2. ทำน้ำสลัดเท ซอสถั่วเหลืองจากนั้นสองช้อนโต๊ะ ซอสข้าวน้ำมันงาและน้ำตาลแน่นอนคนให้เข้ากันจนไม่มีเมล็ดแม้แต่เมล็ดเดียว

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเทซอสลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่เมล็ดงาลงไป กินเพื่อสุขภาพของคุณ แต่จำไว้ว่าสลัดต้องยืนและชง

3. คำถามที่ดี นานแค่ไหน? อาจใช้เวลาอย่างน้อย 30-40 นาทีหรือดีกว่าหนึ่งชั่วโมง และคุณสามารถลองชิมได้ เพลิดเพลินกับสุขภาพของคุณ กรอบและเผ็ดร้อนเป็นคำขวัญของอาหารจานนี้!

อีกสูตรที่อร่อยมากกับเนื้อสัตว์

คุณเคยลองสิ่งนี้หรือไม่? ไม่ นี่คือวิธีที่สถานการณ์จำเป็นต้องได้รับการแก้ไข และคำแนะนำทีละขั้นตอนนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้

ผู้ชายจะวิ่งหนีจากทุกหลาเพื่อดมกลิ่นหรือคนที่รักที่สุดจะไม่ปฏิเสธการล่อลวงเช่นนี้อย่างแน่นอนเพราะทุกอย่างมีไว้สำหรับเขาเช่นเคย

เราจะต้อง:

แตงกวาจากสวน - 0.5 กก
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
เนื้อหรือหมู - 240 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
บัลแกเรีย พริกหวาน— 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 50 มล
กระเทียม - 4 กลีบ
สีแดง พริกไทยร้อน- 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
ผักชีบด - 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
งา - 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม

ขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นด้วยมีดทำครัวที่คม จากนั้นทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช

ทอดด้วย หัวหอมซึ่งคุณสับเป็นก้อน

2. และอย่าลืมสิ่งนั้นด้วย พริกหยวกยังเข้ากันได้ดีอีกด้วย เนื้อเดลี่- ดังนั้นให้สับเป็นก้อนเอาเมล็ดและก้านออก

3. ในระหว่างการทอดให้นับในตอนท้ายเมื่อผักและเนื้อสัตว์พร้อมแล้วให้บีบกลีบกระเทียมลงในกระทะโดยตรงโดยใช้เครื่องกดกระเทียม จากนั้นใส่พริกไทยแดงร้อนและดำแล้วเทน้ำสลัดเย็น ๆ ลงบนแตงกวา

เมื่อถึงเวลานั้นควรล้างในชามแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น เกลือไว้ล่วงหน้าแล้วสะเด็ดน้ำเกลือที่ปล่อยออกมา ใส่ผักชี น้ำตาล และเมล็ดงาลงไป จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน เนื้อทอด- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบในรูปแบบของผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาว

4. ให้ตัวเองเป็นส่วนที่มากขึ้นและช่วยเหลือตัวเอง น่าทาน! คุณจะเลียนิ้วของคุณ

เป็นบทความที่น่าสนใจไม่ซ้ำใคร โปรดแบ่งปันใน เครือข่ายทางสังคมและทดลองในห้องครัวของคุณ แล้วพบกันใหม่เร็ว ๆ นี้ การค้นพบที่น่ายินดี!

แตงกวาเกาหลี การปรุงอาหารทันที- บัตรโทรศัพท์ของฉันในช่วงบาร์บีคิวและนอกสถานที่ แตงกวาชนิดนี้มักเป็นคนแรกที่ออกจากโต๊ะไปทำบาร์บีคิวเพราะมันมีความคมฉ่ำและมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว

คุณสามารถเตรียมแตงกวาเหล่านี้ได้ในวันธรรมดาเป็นมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันเป็นของว่างหรือกับข้าวก็ได้ แตงกวาเหล่านี้ง่าย รวดเร็ว และอร่อย ถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารเกาหลีเป็นพิเศษ

เราจะจัดเตรียมสินค้าทั้งหมดตามรายการ

ตัดแตงกวา ตัดปลายออกแล้วผ่าครึ่งแตงกวาตามยาว ขั้นแรก จากนั้นจึงผ่าครึ่งตามยาวอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ตัดแถบออกเป็นสองส่วนตามขวาง ใส่แตงกวาสับลงในชาม

ตอนนี้โรยแตงกวาด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวเกลือหยาบดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เกลือทะเล- ทิ้งแตงกวาไว้ในเกลือเป็นเวลา 15 นาที

เกลือน้ำที่ปล่อยออกมาจากแตงกวาดอง

เพิ่มผงพริกแดงร้อนลงไป

เทซีอิ๊วลงในชามพร้อมกับแตงกวา

เพิ่มน้ำส้มสายชู

ทอดเมล็ดงาในกระทะเป็นเวลา 1 นาทีคนให้เข้ากัน

ใส่เมล็ดงาลงในชามพร้อมกับแตงกวา ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทลงบนแตงกวา

เราส่งกระเทียมกลีบใหญ่หรือกลีบเล็ก ๆ สองสามกลีบผ่านการกดแล้วเติมลงในแตงกวาด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เฉียบคมและ ยำจากผักที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจะช่วยให้คุณไม่ป่วยและในขณะเดียวกันก็กินได้อร่อยและหลากหลาย

หลักการทำอาหารทั่วไป

เพื่อเตรียมของว่างนี้ คุณต้องมีแตงกวาอย่างแน่นอน มันสามารถมีความหลากหลายอย่างแน่นอน แต่ที่นี่ควรจำไว้ว่ามันเป็นแตงกวาสลัดที่ถูกตัดได้ดีที่สุดเพราะพวกมัน ขนาดที่ถูกต้อง- นอกจากนี้พวกมันยังดูน่ารับประทานมากในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว

สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งก่อนและหลังเติมสลัด แน่นอนว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเช่นนี้ แต่โปรดจำไว้ว่าจะใช้เวลาไม่เกินห้าวัน

สลัดแตงกวาเกาหลีคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ความคลาสสิกต้องมาก่อนเสมอสำหรับเรา ดังนั้นหากคุณไม่ชอบการทดลอง ของใหม่ๆ และสารปรุงแต่งแปลกๆ ลองพิจารณาสูตรอาหารสำหรับคุณโดยเฉพาะ

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เกลือแทนซีอิ๊วได้ แต่ที่นี่คุณต้องใช้รสชาติ

ยำฤดูหนาวรสเผ็ดกับกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีในสลัดเกาหลีนั้นหาได้ยาก แต่เมื่อทำได้! ใช้กะหล่ำปลี ปักกิ่ง ซาวอย หรืออย่างอื่นตามชอบ

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง + คืน

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 119 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

เอาใบด้านบนของกะหล่ำปลีออกแล้วล้างหัว
ตากให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ แถบไม่ควรยาวเกินไป ดังนั้นหากคุณตัดสินใจใช้ที่ขูด จะต้องตัดแถบให้สั้นลงเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าคุณต้องเตรียมสลัดที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสะดวกต่อการรับประทานด้วย
ล้างแตงกวาเอาปลายออกแล้วหั่นผลไม้เป็นวงบาง ๆ (อันที่จริงความลับทั้งหมดอยู่ในความละเอียดอ่อนเพราะยิ่งแหวนบางลงก็ยิ่งดองได้ดีกว่าและผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อย);
ปอกเปลือกแครอทขูดให้แน่ใจว่าได้ล้างผลไม้ก่อนทำสิ่งนี้
ขูดพวกเขาตามปกติด้วยเครื่องขูด นี่คือวิธีที่คุณจะได้หลอดที่มีความยาวและความหนาสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ล้างพริกหวาน ตัดแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นเส้น
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมด้วยมือ
เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวพร้อมน้ำมันลงในกระทะ
ใส่ปาปริก้า น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศเกาหลีสูตรพิเศษ
ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในกระทะ
ผสมส่วนผสมแล้ววางลงบนกองไฟ
เปิดไฟปานกลางแล้วนำน้ำดองไปจนน้ำตาลและเกลือละลาย
เมื่อบรรลุเป้าหมายให้เทผักลงไปคนให้เข้ากัน แต่คราวนี้ควรใช้ส้อมหรือช้อนจะดีกว่าเพื่อไม่ให้มือของคุณโดนน้ำดองร้อนๆ
วางสลัดภายใต้ความกดดันมากจนผักทั้งหมดอยู่ในน้ำสลัด
วางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน
เมื่อเวลาผ่านไปให้นำสลัดออกมาแล้วโรยด้วยงา
ผสมและกระจายลงในขวด
ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาที
ม้วนฝาแล้ววางในที่อบอุ่นจนเย็น

เคล็ดลับ: ใช้พริกหยวกสีเหลืองและสีส้มเพื่อทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีสันและน่ารับประทานมากขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกับกระเทียมและแตงกวา

สลัดเกาหลีแท้ๆ นั้นเป็นสลัดที่มีรสเผ็ดจริงๆ คุณจะลองไหม? หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอาหารเม็กซิกัน นี่เป็นสูตรอาหารที่คุณอยากจะจดจำ

เวลาเท่าไหร่ - 25 นาที + 6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 27 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาดด้วยน้ำไหลเอาปลายออก
หั่นผลไม้แต่ละชิ้นเป็นวงแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง
ใส่ในชามขนาดเล็ก เติมน้ำส้มสายชู เกลือ พริก ซีอิ๊วขาว และเมล็ดงาลงไป
ปอกกระเทียมเอาปลายแห้งออกแล้วบดให้ละเอียด
ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในสลัดแล้วผสมด้วยมือ แต่จำไว้ว่าควรทำสิ่งนี้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีบาดแผลหรือรอยขีดข่วนบนมือเท่านั้น สลัดมีส่วนผสมของพริกป่นซึ่งหากโดนบาดแผลจะทำให้คุณปวดเป็นบ้า ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะถามเพื่อนบ้านหรือใช้ช้อน
วางสลัดไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมง
หลังจากนั้นให้ม้วนกระป๋องแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เคล็ดลับ: หากคิดว่าเครื่องเทศยังไม่พอ ให้ใส่พริกสด หั่นเป็นวง

สลัดเกาหลีกับซีอิ๊ว

ซอสถั่วเหลืองก็ใช้เช่นกัน สลัดดั้งเดิมดังนั้นหากคุณต้องการใกล้ชิดกับสูตรที่แท้จริงมากขึ้น อย่าลืมลองสูตรนี้ในเวลาว่าง

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 16 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

ล้างแตงกวาเอาปลายผลไม้ออกแล้วหั่นเป็นแท่ง
เททุกอย่างลงในชามแล้วเติมเกลือ
ผสมทุกอย่างด้วยมือแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้เราแนะนำให้กวนแตงกวาหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เกลือเท่ากัน
เทเมล็ดงาลงในกระทะที่แห้งแล้วเปิดไฟอ่อน
ตากเมล็ดให้แห้งจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
หลังจากนั้นให้เทใส่ชามทันที กระทะร้อนไม่ได้เผาเมล็ดพืช
ล้างพริกแล้วหั่นเป็นวง เอาเมล็ดออกหากต้องการ เพราะมันร้อนกว่าพริกไทยมาก
บีบแตงกวาทันทีที่ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้ววางลงในชามที่แห้ง
ปอกกระเทียมแล้วกดผ่านแตงกวา
ใส่พริก ปาปริก้า งา น้ำตาล กรดอะซิติกและซีอิ๊ว;
เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
เทลงในแตงกวาแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
แบ่งออกเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในกระทะ
เทน้ำขึ้นไปถึงไหล่กระป๋องนำทุกอย่างไปต้ม
ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ม้วนขึ้นและให้ความอบอุ่น

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ผ้าห่ม คุณสามารถใช้เสื้อแจ็คเก็ตที่ให้ความอบอุ่น เสื้อสเวตเตอร์ หรือแม้แต่ผ้าเช็ดตัวก็ได้

เตรียมแตงกวาและแครอทอย่างง่าย

แตงกวาและแครอทมักถูกเติมลงในสลัดเกาหลี แต่เนื่องจากส่วนผสมหลักในวันนี้คือแตงกวา เลยใส่แครอทลงไปบ้าง

เวลาเท่าไร - 40 นาที + คืน

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 62 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้าง และขูดแครอทตามปกติ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อทำให้หลอดผักรากบางลงและยาวขึ้น
ล้างแตงกวาด้วยน้ำไหล ตัดปลายผักแต่ละอันออก
หั่นผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นสี่หรือแปดส่วน
ผสมแตงกวาและแครอทในภาชนะทรงลึก
ใส่เกลือ พริกแดง น้ำส้มสายชู น้ำมันและน้ำตาล
ปอกกระเทียมแล้วบดให้เป็นส่วนผสมที่เหลือ
ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด คุณสามารถทำได้ด้วยมือ
จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้สี่ชั่วโมง จะดีกว่าถ้าปล่อยให้สลัดในอนาคตชงข้ามคืน
หลังจากนั้นให้อัดมวลลงในขวดแล้ววางในกระทะขนาดใหญ่ควรมีความกว้าง
เทน้ำลงไปเพื่อให้ขวดปิดถึงไหล่แล้วเปิดไฟ
ปล่อยให้เดือดและต่อจากนี้ไปฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที
เมื่อเวลาผ่านไป ให้ม้วนฝาขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: การฆ่าเชื้อจะใช้เวลาสิบนาทีหากขวดมีขนาดเล็ก โถลิตรจะใช้เวลาสามสิบนาที

การทำสลัดแตงกวาเกาหลีกับมะเขือเทศและพริก

มะเขือเทศถูกเติมลงในสลัดนี้บ่อยน้อยกว่ากะหล่ำปลีด้วยซ้ำ ลองเร็ว ๆ นี้เพื่อค้นพบสิ่งใหม่ ๆ รสชาติที่ผิดปกติซึ่งคุณอดไม่ได้ที่จะตกหลุมรัก

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง + 8 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 57 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้ของว่างกรอบต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็น
แต่ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
หลังจากแช่ไว้ห้าชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำและเอาแตงกวาออก
ในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาฆ่าเชื้อขวดได้หลายครั้ง
ปอกแครอทล้างและขูดด้วยเครื่องขูดเช่นเคย
ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋า เอาก้านออก หากต้องการและเป็นไปได้คุณสามารถลวกผลไม้แล้วปอกเปลือกเพื่อไม่ให้มีเปลือกในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งให้ต้มในปริมาณที่เพียงพอ) เป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำมะเขือเทศไปแช่ในน้ำเย็น แช่ไว้นานเท่าๆ กัน แล้วเอาเปลือกออก จากนั้นหั่นผลไม้ที่ "เปล่า" แล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ลืมที่จะเอาก้านออก
ปอกแตงกวาจากปลายและหากจำเป็นให้ปอกเปลือกออก เช่น ถ้ามันขม;
หั่นเป็นวงแล้วผสมกับแครอทและมะเขือเทศ
ปอกกระเทียมสับหรือบดให้ละเอียด
ล้างพริกหั่นเป็นวงบาง ๆ
เพิ่มทั้งพริกและกระเทียมสับลงในผัก
ผสมเกลือและน้ำตาลกับพริกไทยดำน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
ผสมผักด้วยมือของคุณแล้วเทน้ำดองที่ได้ลงไป
ทิ้งสลัดไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง จากนั้นเติมลงในขวดโหล
เมื่อเติมจำเป็นต้องบีบขวดให้แน่นเพื่อให้ผักปล่อยน้ำในปริมาณสูงสุด
เมื่อสลัดอยู่ในขวดแล้ว ให้เติมน้ำที่เหลือจากชามขึ้นไปด้านบนสุด
วางทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมไหล่แล้วนำไปต้ม
ฆ่าเชื้อสลัดไม่เกินสามสิบนาที
หลังจากนั้นให้ปิดภาชนะทั้งหมดที่มีฝาปิดแล้วนำไปใส่ในผ้าห่มอุ่น ๆ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้พริกป่นหรือพริกจาลาเปโน่แทนพริกได้

อาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส

หากคุณเตรียมสลัดเกาหลีโดยเติมเฟรนช์มัสตาร์ด คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมพริกอีกต่อไป มันจะออกมาเผ็ดร้อน โดยทั่วไปตามที่ควรจะเป็น

ใช้เวลาเท่าไหร่ - 45 นาที + 3 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 28 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

ล้างแตงกวา ตัดปลายออกแล้วหั่นผลไม้เป็นเส้นยาว
ปอกเปลือกแครอทล้างและเสียดสี
ผัดผัก ใส่น้ำตาล ปาปริก้า ผักชี น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำมัน
ปอกกระเทียมแล้วใส่ลงไป แต่ต้องบดให้ละเอียด
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้นำสลัดออกมาผสมแล้วใส่ในขวด
ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที
หลังจากนั้นให้ปิดฝาแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถเพิ่มพริกหวานเล็กน้อยได้

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ สำหรับน้ำดอง คุณสามารถซื้อของสำเร็จรูปได้ มีจำหน่ายทั้งในร้านค้าและในตลาด ส่วนผสมของเครื่องเทศเรียกว่า "เกาหลี" มันจะช่วยให้คุณทำให้บุ๊กมาร์กแยกไม่ออกจากต้นฉบับ

แตงกวาเกาหลีสามารถเตรียมได้หลายวิธี เราได้รวบรวมทั้งหมดที่เป็นไปได้และมากที่สุด วิธีที่ดีการทำแตงกวาเป็นภาษาเกาหลีในตัวเลือกเดียว

แตงกวาเผ็ดเกาหลี
แตงกวารกในภาษาเกาหลี
แตงกวาเกาหลีกับพริกหยวก
แตงกวาเกาหลีสุดเผ็ดพร้อมพริกหวานและแครอท
แตงกวาเกาหลีกับเมล็ดงา

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป

แตงกวา – 1.5-2 กก
แครอท – 0.5 กก
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี— 10 ก
กระเทียม - 2 หัวใหญ่
น้ำตาล - 125 กรัม
เกลือ - 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% – 120 ก
พริกแดงเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแตงกวาเป็นภาษาเกาหลี?

เตรียมแตงกวา. หากผลไม้ยังอ่อนอยู่ เราก็สับมัน ถ้าเรามีแตงกวาขนาดใหญ่เกินไป เราก็ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกถ้าจำเป็น แล้วสับด้วย

เตรียมแครอท. ตะแกรง.

ผ่านกระเทียมผ่านการกด

ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 4 – 4.5 ชั่วโมง

ใส่ส่วนผสมพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีความจุ 0.5 ลิตร เป็นเวลา 10 – 15 นาที (นับตั้งแต่น้ำเดือด) ม้วนขึ้นและห่อให้เย็น

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแครอท

สินค้าที่ต้องการ:

แตงกวา – 4 กก.
กระเทียม – 4 หัวขนาดกลาง
น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำร้อน (พื้นดิน) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการเตรียมแตงกวาเป็นภาษาเกาหลีทีละขั้นตอน:

หั่นแตงกวาขนาดเล็กเป็น 4 ชิ้นครึ่ง

ปอกกระเทียมสับ

ผสมกระเทียม พริกไทย น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

เทส่วนผสมนี้ลงบนแตงกวาที่เตรียมไว้

ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

วางผลไม้ในขวดเทน้ำที่ปล่อยออกมาและน้ำดอง ฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที ลิตร - 20 นาที

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”

แตงกวาขนาดเล็ก – 4 กก.
พริกไทยดำ – 20 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสุกพร้อมเมล็ด - 1 ร่มสำหรับแต่ละภาชนะ
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม – 1 หัว
น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน

ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู

ผสมหรือเขย่าอย่างระมัดระวัง

หมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

ฆ่าเชื้อขวดโหล ซม.

ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย - 3-4 ชิ้น, กระเทียมสับ

วางแตงกวาเทน้ำดองที่เหลือกับน้ำที่ปล่อยออกมา

ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที ขวดขนาด 20 ลิตร ไม้ก๊อก ห่อให้เย็น

แตงกวาเผ็ดเกาหลี

แตงกวาเล็ก – 4 กก.
กระเทียม – 1-2 หัว
พริกไทยดำป่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – ½ ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ

ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ ผงมัสตาร์ด,น้ำมันพืช,พริกไทยดำป่น

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวาสับ

ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อหมักให้เข้ากัน วางในขวดให้แน่น เติมน้ำดองที่ขอบคอ

ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10-15 นาที ปิดผนึกและห่อจนเย็น

แตงกวาสไตล์เกาหลีขูดสำหรับฤดูหนาว

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์:

แครอท – 0.7 กก.
แตงกวา – 1.5 กก.
น้ำมันพืช – 100 มล.
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีสำเร็จรูป – 1 ซอง
น้ำตาลทราย – 100 กรัม
เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม – 1-2 หัว
น้ำส้มสายชู – 100 มล. (9%)

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

บดแตงกวาโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดเดียวกัน

ผ่านกลีบกระเทียมปอกเปลือกและล้างผ่านการกด เพิ่มผัก

เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสเกาหลี เกลือ น้ำตาล เทผัก ทิ้งไว้สักพัก (4-5 ชั่วโมง)

เขย่าผักเบาๆ เป็นครั้งคราว

วางผักในขวด เพิ่มน้ำดอง

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที ม้วนขึ้นห่อ

สูตรแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

แตงกวา – 4 กก.
กระเทียม – 1 หัว
ผงมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ – 100 กรัม
น้ำตาล – 200 กรัม
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

แตงกวาสามารถหั่นตามยาวหรือเป็นสี่ส่วนได้

สับหรือบดกระเทียมโดยใช้เครื่องกด

ผสมกระเทียมกับน้ำมัน น้ำส้มสายชู ใส่มัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ

เทแตงกวา อีกครั้งยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที และ 20 นาทีสำหรับขวดขนาดลิตร ม้วนขึ้น.

สูตรแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยมะเขือเทศ

สัดส่วนผลิตภัณฑ์:

แตงกวา – 3 กก.
มะเขือเทศ – 1.5 กก.
พริกหยวก – 4 ชิ้น
พริกไทยร้อน – 1 ฝัก
กระเทียม – 1 หัว
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

บดกระเทียมกับมะเขือเทศและพริกไทย (ขมและหวาน) ในเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล. นี่จะเป็นน้ำดอง

หั่นแตงกวาเป็นก้อนเท่าๆ กัน

เทน้ำดอง ใส่ไฟ เมื่อเดือดให้ลดไฟลง ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่แตงกวาในขวดร้อนแล้วเทน้ำดองลงไป ไม้ก๊อก ห่อหุ้ม.

แตงกวารกในภาษาเกาหลี

แตงกวา – 4 กก.
กระเทียม – 1 หัว
หัวหอม - 3 หัวหอม
พริกไทยป่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ – 100 กรัม
น้ำตาล – 200 กรัม
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

สับหัวหอม ปอกแตงกวา เอาเมล็ดออกแล้วสับ

เพิ่มกระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูลงในแตงกวาและหัวหอม

ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ใส่ลงในขวดโหล เติมน้ำดอง ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที ปิดฝา และห่อ

แตงกวาเกาหลีสำเร็จรูปพร้อมซีอิ๊ว

สินค้าที่ต้องการ:

แตงกวาหนุ่ม 600 กรัม
หัวหอม 2 ชิ้น
กระเทียม 3-4 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 50 มล.
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 20 มล.
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยร้อน 1 ช้อนชา
สีเขียว.

วิธีทำอาหาร

หั่นแตงกวาเป็นวง เป็นเส้น หรือเป็นก้อน ใส่เกลือแล้วพักไว้ 20-30 นาที

ปอกหัวหอมแล้วสับ (เป็นก้อนหรือครึ่งวง)

ผสมกระเทียมสับ ซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำส้มสายชู และพริกแดง สับสมุนไพรสดอย่างประณีต

ระบายของเหลวออกจากแตงกวาแล้วใส่ในภาชนะ จากนั้นเทน้ำดองลงไป

ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง โดยควรสักสองสามวัน

แตงกวาเกาหลีปรุงด่วนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยมัสตาร์ด

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์:

แตงกวา 4 กก
กระเทียม - 6-8 กลีบ
น้ำมันพืช - 180-200 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
เกลือ - 100 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

หั่นแตงกวา.

ใส่เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด พริกไทยดำ สมุนไพร น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และกระเทียมสับ

ทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง

ใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้ เติมน้ำดองลงไปด้านบนสุด และปิดด้วยฝาพลาสติกหากเรารับประทานทันที เราฆ่าเชื้อและปิดผนึก - หากเราต้องการขยายความสุขตลอดฤดูหนาว เก็บภายใต้ผ้าไนลอนในตู้เย็น