เวลาที่รอคอยมานานสำหรับการเก็บเกี่ยวครั้งแรกกำลังจะมาถึง หัวไชเท้าและผักใบเขียวสุกแล้ว และอีกไม่นานเราจะได้เพลิดเพลินกับแตงกวาชุดแรก และฉันไม่รู้จักคนเดียวที่ไม่ชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อย โดยเฉพาะจานแรกที่รอคอยมานาน กรอบ และหอมกรุ่น เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกมันใช้เวลาเตรียมน้อยมาก และพวกมันก็เค็มได้เร็วมาก ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในคอลเลกชันนี้และแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

และถ้าคุณต้องการดองแตงกวาในฤดูหนาวฉันขอแนะนำสูตรอาหารแตงกวากระป๋องกรอบที่ยอดเยี่ยมและผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งฉันพบด้วยตัวเองบนเว็บไซต์ของเพื่อนที่ดีของฉันและมาร์การิต้าปฏิคมที่ยอดเยี่ยมของฉัน

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย

เริ่มจากสูตรคลาสสิกและธรรมดาที่สุดตามที่คุณยายของเราเคยดองแตงกวา แตงกวาสามารถดองได้ทั้งในขวดและในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 2 กก
• น้ำ - 1.5 (สูงสุด 2) ลิตร
• ใบลูกเกด
• ใบมะรุม
• ใบเชอร์รี่
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• กระเทียม - 4-5 กลีบ

2. เจือจางเกลือและน้ำในชามแยกต่างหาก เราต้องการน้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและที่ 3- โถลิตรคุณจะต้องมีน้ำเกลือประมาณ 1.5 ลิตรแม้ว่าปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวาก็ตาม แตงกวาน้อยลงจำเป็นต้องใช้น้ำเกลือน้อยลง

3. เทน้ำเกลือที่ได้ลงในขวดแตงกวาปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าคุณสามารถใส่ขวดในตู้เย็นและในตอนเย็นคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

สูตรแตงกวาดองทันทีในกระทะ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว หากคุณดองแตงกวาในตอนเย็น คุณสามารถลิ้มรสได้ในเช้าวันรุ่งขึ้น

เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้นคุณต้องตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านก่อนและประการที่สองเทน้ำเกลือร้อน ๆ ลงบนแตงกวา

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบมะรุม
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• พริกไทยร้อน
• พริกไทยดำ

1. วางผักใบเขียวที่ด้านล่างของกระทะ - มะรุมและใบผักชีฝรั่ง สับพริกไทยร้อนสองสามชิ้น ผ่ากลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่งแล้ววางบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

2. วางบนกรีน แตงกวาสด(อย่าลืมเล็มปลาย) ปิดด้านบนของแตงกวาด้วยผักชีฝรั่งและมะรุมแล้วใส่กระเทียมอีกครั้ง เพิ่มพริกไทยดำหากต้องการ ยังไงก็ตามฉันอ่านสูตรหนึ่งว่าพริกไทยดำทำให้แตงกวานิ่ม อย่างไรก็ตามฉันเพิ่มพริกไทยอย่างแน่นอนและแตงกวาก็กรอบ

3. เจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำต้มสุกร้อน คนให้เข้ากันจนละลายหมด

4. เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือที่ได้และวางใบกระวานสองสามใบไว้ด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด วางกระทะไว้ในที่เย็น หลังจากที่น้ำเกลือเย็นลงแล้วแนะนำให้ย้ายกระทะไปที่ตู้เย็น

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็ว

หากแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านและคุณมีของว่างไม่เพียงพอ ก็ไม่สำคัญ มีสูตรแตงกวาดองเค็มที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วในเวลาอันสั้นเพื่อให้คุณสามารถทำก่อนแขกจะมาถึง สูตรนี้ไม่มีปริมาณที่แน่นอน เราเตรียมแตงกวาแบบ "ตา" เราปรุงแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• พริกแห้ง

1. สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ซึมเข้าเนื้อและชุ่มยิ่งขึ้น

2. ปอกกระเทียมไม่กี่กลีบ

3. ตัดปลายแตงกวาออกทั้งสองด้าน

4. ผ่าครึ่งแตงกวาหรือถ้าจำเป็น ของว่างด่วนออกเป็น 4 ส่วน ใส่แตงกวาลงในชามสลัด

5. โรยแตงกวาแต่ละชั้นด้วยเกลือแบบสุ่มบีบกระเทียมผ่านการกดด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ ดังนั้นเราจึงวางแตงกวาทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วโรยด้วยกระเทียมและผักชีลาว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูแห้งบดเพื่อความเผ็ดได้

6. ปิดฝาชามสลัดแล้วเขย่าเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จะเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นก็ได้

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงสูตรด่วนใน 5 นาที

แตงกวาดองในถุงเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความเรียบง่าย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระทะหรือขวดโหล และแตงกวาจะถูกดองทันทีในถุงพลาสติกและใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น

เราจะต้อง:

• แตงกวาสด - 1 กก
• ผักชีฝรั่งเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

เพื่อให้แตงกวากรอบ ให้แช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมงก่อนดอง น้ำเย็น- เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้น ให้ตัดปลายทั้งสองข้างออก

1. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต และสับกลีบกระเทียมตามที่คุณต้องการ

2. นำแตงกวาออกจากน้ำแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกทันที แนะนำให้ใส่ถุงหนึ่งไว้ในอีกถุงหนึ่งเพื่อความปลอดภัย เผื่อในกรณีที่น้ำเกลือรั่ว

3. โรยเกลือ น้ำตาล ผักชีลาวสับ และกระเทียมลงบนแตงกวาโดยตรง คุณสามารถวางร่มผักชีลาวไว้ด้านบน

4. ปิดปากถุงและเขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด พร้อม! ใส่ถุงแตงกวาในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง แนะนำให้นำถุงออกจากตู้เย็น 1-2 ครั้งในช่วงเวลานี้แล้วเขย่าอีกครั้ง

รวดเร็ว สะดวก และที่สำคัญอร่อย!

สูตรสำหรับการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวดอย่างรวดเร็ว

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรโปรดของฉัน ฉันชอบความเรียบง่ายของมัน ต้มน้ำในกาต้มน้ำล่วงหน้า ใส่ใบลูกเกด ผักชีฝรั่ง และกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นแล้วเติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือกองแล้วเทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ ทั้งหมด!

ปิดขวดด้วยไนลอนหรือ ฝาโลหะและทิ้งไว้ให้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าเราใส่แตงกวาหนึ่งขวดไว้ในตู้เย็นและในตอนเย็นเราก็ได้ลิ้มรสของว่างชั้นเลิศ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป

อีกสูตรด่วน แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมเคล็ดลับการทำอาหารหลายประการ ดูวิดีโอแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

ฉันขอให้คุณเพลิดเพลินกับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่คุณเตรียมไว้เอง อย่าลืมว่าฤดูร้อนผ่านไปอย่างรวดเร็ว เพลิดเพลินไปกับของขวัญแห่งฤดูร้อน

พวกเขาจะบอกวิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบอย่างรวดเร็วในกระทะ สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย กระบวนการบดค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลาหรือแรงงานมากนัก แต่ผลลัพธ์ก็เหนือความคาดหมายทั้งหมด อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปพอใจกับความชุ่มฉ่ำรสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบผสมผสานกับเนื้อสัตว์ปลามันฝรั่งเครื่องเคียงซีเรียลต่าง ๆ ได้อย่างกลมกลืนและเสริมสร้างแม้กระทั่งอาหารที่ธรรมดาที่สุด เมนูประจำวันนำเสนอกลิ่นหอมของความสดชื่นและความหลากหลายที่น่ารื่นรมย์

วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ - สูตรง่ายและอร่อยด้วยน้ำเย็น

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรราคาไม่แพงปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยด้วยน้ำเย็นในกระทะ คุณสามารถทำอาหารดังกล่าวได้โดยไม่ยากไม่เพียง แต่ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง แต่ยังอยู่ในประเทศด้วย การเตรียมการจะได้เนื้อฉ่ำกรอบมีกลิ่นหอมและเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยในกระทะ

• แตงกวาสด - 1.8 กก
• กระเทียม – 2 หัว
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ร่มผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ – 4 ชิ้น
• ใบลูกเกด – 4 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ดขาว – 6 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่บ้าน

การปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะอย่างเร่งรีบ - สูตรด่วนใน 5 นาที

คุณสามารถทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะได้ภายใน 5 นาที สิ่งนี้จะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำและมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. ขนมเดิมๆจะคงความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติไว้ ผักสดและในขณะเดียวกันก็จะได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะภายใน 5 นาที

• แตงกวา – 1 กก
• กระเทียม – 6 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือ – 48 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ แสนอร่อยในกระทะ

1. ล้างแตงกวาให้ดีในน้ำไหล ตัดปลายทั้งสองข้างออก สับเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 เซนติเมตรแล้วโรยด้วยเกลือ
2. ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. วางผักชีลาวและกระเทียมสับลงในชามเซรามิกแล้วบดด้วยที่บดเพื่อคั้นน้ำออกมา
4. เพิ่มส่วนผสมผักชีลาวกระเทียมลงในแตงกวา ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าอย่างแรงเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และน้ำผักจะถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อแตงกวา
5. จากนั้นวางแตงกวาลงในชามสลัดที่สวยงามและเสิร์ฟเป็นของว่างเบาๆ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยรสเผ็ดและอร่อยในกระทะ - สูตรด่วนสำหรับของว่างดั้งเดิม

สูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างรวดเร็วและง่ายดาย พร้อมจานจะทำให้คุณพึงพอใจกับความกรอบที่ลงตัว รสเผ็ดกลิ่นหอมอันประณีตและจะเป็นของว่างในช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งใหม่ จานเนื้อหรือบาร์บีคิว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะ

• แตงกวา – 2 กก
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 6
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง (ลำต้น) – 1 พวง
• มะนาว – 2 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างรวดเร็ว

1. ใส่พริกทั้งสองชนิดลงในครกแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นรวมกับเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ล้างมะนาวให้ดีเอาผิวออกอย่างระมัดระวังแล้วเติมส่วนผสมพริกไทยเกลือ บีบน้ำจากเยื่อกระดาษลงในภาชนะที่แยกจากกัน
3. ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง และสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้างแตงกวาให้ดีแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออก ตากให้แห้ง ตัดปลายทั้งสองข้างออก แล้วสับแตงกวาเป็นชิ้นๆ
5. วางชิ้นแตงกวาในกระทะโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยเกลือและความเอร็ดอร่อยคลุกเคล้าให้เข้ากันเติมเกลือหนึ่งช้อนชาสมุนไพรสับแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 1-1.5
6. ก่อนเสิร์ฟทันที ให้ซับเกลือที่เหลือออกด้วยผ้ากระดาษ

วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะโดยใช้วิธีร้อน - สูตรด้วยน้ำเดือด

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ - การปรุงอาหารเกือบจะทันที น้ำเกลือที่เดือดจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้ออย่างรวดเร็วและนำผักให้สุกทันที สิ่งเดียวที่ทำให้สูตรเสียเล็กน้อยคือแตงกวาสูญเสียสีเขียวสดใสและเข้มข้น อย่างไรก็ตามรสชาติที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำมากกว่าการชดเชยข้อเสียเปรียบด้านสุนทรียภาพเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ

• แตงกวา - 1.8 กก
• เกลือสินเธาว์ – 96 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• กระเทียม – 6 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1/3 ฝัก
• ร่มผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น
• มะรุม – 2 ใบ
• tarragon - 4 ก้านมีใบ
• ใบลูกเกดดำ – 6 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะที่มีน้ำเดือด

1. ลึก กระทะเคลือบฟันเทน้ำเดือดลงไป แล้วล้างและเช็ดให้แห้ง
2. ล้างแตงกวาในน้ำไหลเย็น วางในกระชอนเพื่อระบายความชื้นทั้งหมด และตัดปลายทั้งสองด้าน
3. ล้างผักให้สะอาดเช็ดให้แห้งฉีกเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบใดก็ได้แล้วบดด้วยมือเล็กน้อย
4. นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็นสองส่วน
5. วางสมุนไพรกับกระเทียมเป็นชั้นหนาๆ ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นใส่แตงกวาเป็นชั้นๆ แล้วทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นสุดท้ายเป็นสีเขียว
6. เทน้ำลงในภาชนะที่แยกจากกัน วางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้ลดระดับความร้อนลงเล็กน้อย เติมเกลือในปริมาณทั้งหมด ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนผลึกเกลือละลายหมด
7. เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อหาในกระทะด้วยสองนิ้ว
8. ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเพื่อแช่ผัก เมื่อน้ำเกลือเย็นลงแตงกวาก็เหมาะที่จะรับประทาน

พายสีน้ำตาล - สูตรสำหรับพัฟเพสตรี้ขนมชนิดร่วนและ แป้งยีสต์บน kefir สำหรับเตาอบและหม้อหุงข้าวหลายเมนู การคัดเลือก สูตรที่ดีที่สุด ปะทะและไม่มีเชื้อจะได้พายสีน้ำตาลเข้ม เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายสำหรับ Redmond, Polaris, Panasonic - วิธีอบเค้กแสนอร่อยในหม้อหุงช้า เค้กอีสเตอร์มียีสต์แห้งและไม่มียีสต์

ผักดองรสเผ็ดกรอบไม่เพียงเท่านั้น ของว่างที่ดีแต่ยังเป็นองค์ประกอบส่วนใหญ่อีกด้วย อาหารที่แตกต่างกัน- ไม่รู้วิธีดองแตงกวาให้อร่อยใช่ไหม? อ่านบทความของเรา!

ดองแตงกวาอย่างไรให้อร่อย?

• จำนวนเสิร์ฟ: 8
• เวลาทำอาหาร: 1 นาที

ผลไม้อ่อนที่มีความยาวไม่เกิน 15 ซม. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "สิว" เหมาะที่สุดสำหรับการดอง มีข้อสังเกตว่าพันธุ์ที่ "เรียบ" เมื่อดองจะไม่มีรสชาติที่สดใสและน่ารับประทาน ก่อนเก็บเกี่ยวควรแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมขุ่นมัวและระเบิด สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมขวดอย่างเหมาะสม พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด สารละลายสบู่และฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว:

วี เตาอบไมโครเวฟ: เทน้ำลงในขวด (สูงได้ถึง 2 ซม.) ใส่ในเตาไมโครเวฟที่ 800 วัตต์ เอาออกแล้วใช้หลังจากน้ำเดือด

วางขวดที่ล้างแล้วประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบอุ่นไว้ที่150⁰

ยืนเป็นเวลา 20 นาที ในอ่างน้ำ

ควรล้างฝาโดยใช้ เบกกิ้งโซดาและต้มประมาณ 5 นาที ในขวดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมแตงกวาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและน้ำเกลือจะไม่ขุ่น

สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

แตงกวาสดขนาดกลาง - 2 กก.

เกลือหินหยาบ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

มะรุมสองสามใบ (คุณสามารถหยั่งรากเล็ก ๆ ได้หากต้องการ)

หัวกระเทียมขนาดกลาง

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ - ร่มและกิ่งไม้

ลูกเกดและ/หรือเชอร์รี่ 1-3 ใบ

พริกไทยหอมสองสามถั่ว

ล้างแตงกวาและผักใบเขียวให้สะอาด วางผักใบเขียวและกลีบกระเทียมบดไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ ละลายเกลือในน้ำสะอาด 1.3 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง เทสารละลายลงในแตงกวาจนถึงคอขวด ตอนนี้พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการคุ้มครอง (ควรใช้ผ้ากอซ)

หลังจากผ่านไป 2 วันคุณจะต้องสะเด็ดน้ำเกลือแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เทแตงกวาอีกครั้งแล้วม้วนฝา (คุณสามารถใช้ทั้งโลหะและไนลอน) เก็บในที่เย็นและมืด

วิธีดองแตงกวาในกระทะใน 1 วัน?

ต้องการของว่างที่มีรสชาติรวดเร็วหรือไม่? เตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

แตงกวายืดหยุ่น 2 กิโลกรัม

3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหินหยาบ

น้ำบริสุทธิ์หรือต้ม 1.5 ลิตร

หัวกลางกระเทียม;

ใบลูกเกดคู่หนึ่ง

พวงผักชีลาวหอม (ควรเป็นส่วนผสมของผักใบเขียวและร่ม)

วิธีดองแตงกวาในถุงอย่างรวดเร็ว? ต้องล้างผลไม้และผักให้สะอาดและเจือจางเกลือในน้ำ บดกระเทียม วางและผักใบเขียวที่ล้างแล้ว (1/2 ของปริมาตรทั้งหมด) ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางแตงกวาไว้ด้านบน จากนั้นใส่ผักชีลาวและกระเทียมที่เหลือ

แตงกวาจะต้องเทน้ำเกลือปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นหลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถรับประทานได้แล้ว ของว่างแสนอร่อยที่รวดเร็วพร้อมแล้ว!

วิธีดองแตงกวาแบบด่วนในถุง

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับแตงกวาที่มีกลิ่นหอมในวันเดียวกัน ลองใช้วิธีดองด่วน คุณจะต้องการ:

แตงกวาสดเนื้อแน่น - 1 กก.

กระเทียม - 5-8 กลีบ;

ผักใบเขียว (คุณสามารถใช้ผักชีลาว, ร่มหอมพร้อมเมล็ด, ลูกเกดหรือใบต้นเชอร์รี่, ใบหรือรากของมะรุมรสเผ็ด - สิ่งที่คุณมีอยู่)

ล้างผลไม้ให้สะอาด หั่นกลีบกระเทียมหรือใช้มีดบด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงพลาสติก มัดให้เข้ากัน และเขย่าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมงก็สามารถรับประทานได้แล้ว แต่แนะนำให้รอ 8 ชั่วโมง

แตงกวาดองรสเผ็ดจะเพิ่มเครื่องเทศและความเผ็ดร้อนให้กับเมนูที่ซ้ำซากที่สุด

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - วิเศษมาก ของว่างฤดูร้อนมีหรือไม่มีเหตุผล เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม เคบับ ไก่ทอดไปจนถึงอาหารจานอื่น ใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับสลัดหรือเพียงแค่กระทืบเพื่อความเพลิดเพลิน

ฉันไม่ได้พูดถึงว่ามันอร่อยแค่ไหนกับเครื่องดื่มเข้มข้น - คุณไม่สามารถหาของว่างที่ดีกว่านี้ได้!

มีวิธีการเตรียมของว่างมากมายนับไม่ถ้วน และทั้งหมดเป็นเพราะความรักของผู้คนในเรื่องนี้มากเกินไป นอกจากนี้ เมื่อพวกเขาเติบโตบนเตียงของมันเอง และคุณนำมันมาหนึ่งถังทุกวัน ที่เหลือก็แค่เก็บรักษาพวกมันและโรยเกลือเล็กน้อย เพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเอาชนะมันด้วยวิธีอื่น

แต่หากการเก็บรักษาเป็นกระบวนการที่รับผิดชอบและยาวนาน การดองเกลืออย่างรวดเร็วก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงใส่เกลือลงในหม้อ โหล และใส่ถุง ในตอนเย็นให้คุณดอง และในตอนเช้าคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ และมีวิธีที่รวดเร็วมากเพื่อให้คุณเสิร์ฟได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง วิธีเหล่านี้เป็นวิธีที่นิยมใช้ในการดองในถุงหรือวิธีด่วน

ในบทความวันนี้ เราจะดูวิธีการที่รวดเร็วดังกล่าว แน่นอนว่าเราไม่สามารถสะท้อนทั้งหมดไว้ในบทความเดียวได้ เนื่องจากมีบทความมากมาย! แต่อย่างน้อยคุณต้องรู้สิ่งพื้นฐานและเป็นที่นิยมมากที่สุด

ที่สุด วิธีที่สะดวกปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ ผลไม้ทุกขนาดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ก็ยังควรใช้ตัวอย่างขนาดกลางหรือเล็ก ประการแรกเพราะพวกเขาจะดองเร็วขึ้นและอย่างที่สองเพราะผิวของพวกเขานุ่มกว่ามากและดังนั้นพวกเขาเองจะกรอบและไม่นุ่ม

นอกจากนี้ผลไม้ขนาดใหญ่ยังผลิตเมล็ดที่ค่อนข้างใหญ่อยู่ข้างในและมอบรสชาติของเนื้อทั้งหมดให้กับพวกเขา ดังนั้นตัวอย่างขนาดใหญ่จึงสามารถนำมาเค็มได้ แต่เมื่อไม่มีตัวอย่างอื่นแล้วเท่านั้น

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 10 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 4 อัน (2 - 3 ก้าน)
• กระเทียม - 2 กลีบ
• สีแดง พริก- เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้สดให้สะอาดและตัดปลายออก หากแข็งก็สามารถใช้งานได้ทันที และหากผลไม้นิ่มก็ควรเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและหลังจากเค็มพวกเขาจะแข็งและกรอบ

2. ล้างผักให้สะอาด ฉันมักจะใช้ผักชีลาวด้วยตา; ระบุเฉพาะปริมาณโดยประมาณในส่วนผสมเท่านั้น คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของมันได้ - ตัวร่ม, ก้านและใบไม้ฉลุ หากพุ่มผักชีลาวมีขนาดใหญ่ก็ต้องตัดก้านออก

โดยทั่วไปแล้วควรใช้ส่วนต่าง ๆ จะดีกว่า นี้จะดีกว่าทั้งรสชาติและกลิ่น

3. ปอกกระเทียม ตัดมันเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ถ้าคุณชอบของขบเคี้ยวที่มีรสเผ็ดกว่านี้ ให้เตรียมพริกแดงสักชิ้น โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะเติมมันลงในผักดอง แม้แต่ของดองเค็มเล็กน้อยก็ตาม ฉันเพิ่มเพียงเล็กน้อยเพื่อว่าเมื่อคุณกินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณจะไม่รู้สึกเลย แต่มันทิ้งร่องรอยรสชาติไว้เล็กน้อย

5. วางหม้อน้ำบนกองไฟ หากผลไม่ใหญ่มากก็ควรลิตรหนึ่งก็พอ แต่ถึงแม้จะยังไม่เพียงพอก็ควรต้มต่ออีกหน่อยดีกว่า

6. ทันทีที่น้ำเดือดให้เติมเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหวานเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

7. ในขณะที่น้ำกำลังเดือดบนเตา ให้นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่ลงในกระทะ วางผักใบเขียวไว้ด้านล่าง ตามด้วยแตงกวา และผักใบเขียวที่เหลือ

โดยหลักการแล้ว ไม่สำคัญว่าคุณจะกระจายส่วนผสมอย่างไร แต่ขอแนะนำให้ใส่มะรุมและผักชีฝรั่งเล็กน้อยไว้ด้านบน พวกเขาจำเป็นต้องปกปิดชั้นบนสุด

ไม่จำเป็นต้องใช้กระทะขนาดใหญ่สำหรับผลไม้ปริมาณมากขนาดนี้ มิฉะนั้นคุณจะต้องใช้น้ำเกลือเพิ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลังจากวางแตงกวาลงในกระทะแล้ว ยังมีพื้นที่เหลือเพียงพอสำหรับแตงกวา

นอกจากนี้การวางกระทะขนาดใหญ่ไว้ในตู้เย็นจะไม่สะดวกเพราะจะใช้พื้นที่ว่างทั้งหมดที่นั่น

8. เราได้จัดเตรียมทุกอย่างไว้แล้ว และในเวลานี้ เราก็เตรียมน้ำเกลือไว้แล้ว มันจะต้องเค็ม เมื่อเติมเกลือไม่ต้องกลัวว่าอาจจะมีเยอะ

เทน้ำเกลือที่เดือดลงในกระทะที่เติมน้ำไว้ ควรครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ หากไส้ไม่เพียงพอให้ต้มน้ำอีกครึ่งลิตรแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะหลังต้ม เพิ่มเท่าที่จำเป็น

9. เตรียมจานรองขนาดเท่าด้านในของกระทะแล้ววางไว้ด้านบนเพื่อให้ทำหน้าที่เป็นแรงกดและกดเนื้อหาทั้งหมดลง

10. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน ในตอนเช้าของเรา แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมแล้ว โดยเฉพาะถ้ามันมีขนาดเล็ก หากมีขนาดใหญ่ก็จะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

11. แต่อาจเป็นไปได้ว่าในตอนเช้าคุณต้องใส่กระทะพร้อมของในตู้เย็น กระบวนการเกลือจะเกิดขึ้นที่นั่นด้วย แต่ในตู้เย็นน้ำเกลือจะคงความโปร่งใสไว้ หากปล่อยไว้ที่อุณหภูมิห้อง ไม่นานจะเริ่มขุ่นและมีรสเปรี้ยว และผลไม้ก็จะมีรสเปรี้ยวด้วย

นั่นคือทั้งหมด! คุณสามารถกินแตงกวาและเพลิดเพลินกับความกรุบกรอบและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

และนี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำของว่างที่คุณชื่นชอบในกระทะ

เราจัดทำวิดีโอสำหรับบทความนี้โดยเฉพาะ และเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่ามันจะช่วยให้คุณทำงานให้เสร็จได้อย่างรวดเร็ว ไปที่ช่องดูสื่ออื่น ๆ ที่นั่นมีอะไรน่าสนใจมากมาย เพื่อนๆอย่าลืมกดติดตามและกดกระดิ่งด้วยจะได้ไม่พลาดข่าวสารใหม่ๆ สูตรอาหารที่น่าสนใจ!

แตงกวาสแน็คปรุงในถุงภายใน 1 ชั่วโมง

การดองเวอร์ชันนี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่ผู้คน และพวกเขาก็เตรียมด้วยวิธีนี้ที่บ้าน ในประเทศ และแม้แต่ที่ทำงาน และผู้ที่ออกไปสู่ธรรมชาติโดยทั่วไปจะถือว่าดีที่สุด ทันทีที่ผลไม้ชนิดแรกสุกในสวนก็จะถูกรวบรวมและหลังจากกินผลสดสองสามผลแล้วพวกเขาก็หยิบถุงทันที

ตามสูตรนี้คุณสามารถใส่เกลือได้ไม่เพียง แต่ในถุงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในภาชนะพลาสติกด้วย เอฟเฟกต์สามารถทำได้เหมือนกันทุกประการและเร็วกว่ามาก

แต่วันนี้เราเกลือใส่ถุงจึงเตรียมเอาไว้ ใช่ ไม่ใช่หนึ่ง แต่เป็นสอง เพื่อความแข็งแกร่งที่ดีขึ้น เพื่อที่แตงกวาของเราจะได้ไม่เผลอกระโดดออกจากถุง

และฉันเกือบลืมบอกว่าวิธีนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นวิธีที่เร็วที่สุดอีกด้วย หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ของเราเค็มแล้วหลังจากผ่านไป 40 -60 นาทีก็สามารถรับประทานได้หมด แบบฟอร์มเสร็จแล้ว- และต้องบอกด้วยว่ามันเรียบง่ายจนไม่น่าเป็นไปได้ที่จะพบสิ่งที่ง่ายกว่านี้อีก

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 500 กรัม
• กระเทียม - 1 - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• มะรุม - 0.5 แผ่น
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

พันธุ์เล็กเหมาะที่สุดสำหรับวิธีนี้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ใส่เกลือได้ไม่เพียง แต่ผักเล็ก ๆ ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดแบบยาวด้วย พวกมันยาวและบาง และนี่เป็นสิ่งที่ดี หมายความว่าพวกมันจะเค็มเร็วขึ้น

1. ล้างผลไม้ ตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่น สามารถทำได้หลายวิธี คุณสามารถตัดเป็น 2 - 4 ส่วนตามยาวขึ้นอยู่กับขนาด หรือคุณสามารถตัดเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์เล็ก ๆ ก็ได้ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขาด้วย

ยิ่งคุณหั่นมันให้เล็กลง ระยะเวลาในการดองก็จะเร็วขึ้นเท่านั้น

ความพิเศษของวิธีนี้คือต้องหั่นผัก วิธีที่คุณทำมันไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนัก สิ่งสำคัญคือชิ้นไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป

2. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญ เราต้องการน้ำกระเทียมที่จะเจาะเนื้อผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับกระเทียมให้ละเอียดมากหรือใช้ที่บดกระเทียม

3. เราต้องสับผักชีฝรั่งให้เล็กลงด้วย สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องแยกและเอาก้านที่หยาบออกเท่านั้น หากสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งในการดองด้วยวิธีอื่นได้เฉพาะสาขาฉลุเท่านั้นที่เหมาะสมที่นี่

และคนรักยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม

4. ใช้มือฉีกใบมะรุมครึ่งใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถเอาออกได้ง่ายในภายหลัง

บางครั้งไม่มีมะรุม ดังนั้นจึงไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากเราไม่ใส่ลงไป เมื่อเราดองแตงกวาด้วยวิธีนี้ในที่ทำงาน ไม่มีใครจำได้ด้วยซ้ำ

5. ใส่เกลือผลไม้เช่นเดียวกับสลัดเพื่อที่จะรับประทานได้ ควรมีรสเค็มปานกลาง เพื่อดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ต้องสับแท่งสับและชิมให้ละเอียด

หากรสชาติเหมาะกับคุณก็แค่ใช้เกลืออีกหยิบมือหนึ่งแล้วเทลงในการเตรียมของเรา เรากำลังเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย ไม่ใช่สลัด ดังนั้นเราจึงต้องการเกลือมากกว่าสลัดเล็กน้อย

6. เมื่อทุกอย่างถูกตัดและเตรียมไว้แล้ว คุณสามารถใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในถุงพลาสติกได้ หรือในสองแพ็คเกจ จะต้องใส่อันหนึ่งเข้าไปในอีกแพ็คเกจหนึ่ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมต้องมีการยักย้ายดังกล่าว

7. ใช่ เราเกือบลืมไปแล้ว เพิ่มพริกไทยอีกเล็กน้อย สำหรับสิ่งนี้ฉันชอบที่จะบดพริกไทยดำสองถึงสามเม็ดแล้วเติมลงไป กลิ่นหอมในกรณีนี้จะน่าทึ่งมาก

แต่ถ้าคุณไม่อยากเลอะเทอะ เพียงเติมพริกไทยป่นธรรมดาเล็กน้อย

8. ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้นแล้ว บิดถุงแล้วเขย่าแรงๆ โดยขยับขึ้นลงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน และน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น

9. ปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้เป็นเวลา 10 นาที แล้วเขย่าอีกครั้ง จากนั้นเติมอากาศลงในถุง คุณสามารถขยายถุงและมัดให้แน่นได้ วางในตู้เย็น

ภายในหนึ่งชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของเราก็พร้อม รู้สึกอิสระที่จะเสิร์ฟมันบนโต๊ะและปฏิบัติต่อทุกคนที่อยู่ตรงนั้น

หากไม่มีตู้เย็น คุณสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่เป็นเวลา 30 - 40 นาที โดยเขย่าถุงอีกครั้งเป็นระยะๆ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรรับประทานทันที เมื่อนั่งเป็นเวลานานก็จะสูญเสียรสชาติ กลิ่นกระเทียมและรสที่ค้างอยู่ในคอเริ่มมีอิทธิพลเหนือกว่า และแตงกวาเองก็สูญเสียรูปร่างเพราะน้ำไหลออกมาอย่างเข้มข้น และรสชาติก็กลายเป็นน้ำ ดังนั้นให้เกลือเล็กน้อยในถุงประมาณหนึ่งครั้งสูงสุดสองครั้ง

แต่ก็ยังแนะนำให้รับประทานในวันเดียวกัน

คุณยังสามารถใส่เกลือมะเขือเทศเชอรี่ได้ในลักษณะเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟัน และจะใช้เวลา 24 ชั่วโมงในการหมักเกลือ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่มีใครเทียบได้

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วมาก คุณไม่ต้องการอะไรนอกจากเวลาในการเตรียมของว่าง ตัดทุกอย่างแล้วเขย่า นั่นคือเรื่องราวทั้งหมด

และแตงกวาเหล่านี้สามารถดองได้ในเวลาเพียง 10 นาที ชมวิดีโอจากช่อง YouTube ของเรา

นั่นเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อนข้ามคืน

การดองผักใบเขียวด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาหนึ่งคืนพอดี นั่นคือถ้าคุณดองพวกมันในตอนเย็นในตอนเช้าคุณก็สามารถกินพวกมันได้อย่างสุดกำลังโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ตัวอย่างขนาดเล็ก

เราจะต้อง:

• แตงกวา - สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร (เท่าที่จะพอดี)
• ผักชีฝรั่ง - 8 ร่ม (หรือ 1 พุ่มใหญ่)
• ใบลูกเกด - 8 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
• มะรุม – 1 ใบ (เล็ก)
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรสและระดับความเผ็ด
• กานพลูตูม - 6 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ฉันจะดองแตงกวาในขวดสามลิตร แต่คุณสามารถดองในกระทะได้เช่นกัน เพียงแต่ว่าทุกอย่างสามารถบรรจุในขวดได้อย่างแน่นหนาและแน่นหนา แต่จะต้องใช้พื้นที่ในกระทะมากขึ้น แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ แต่อย่างใด ดังนั้นควรเลือกคอนเทนเนอร์ด้วยตัวเอง

1. ล้างผลไม้และตัดปลายออก ฉันขอเตือนคุณว่าหากพวกมันมีขนาดเล็กและเด็ดเช่นในตอนเช้าและคุณปรุงในตอนเย็นให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง โดยมีเงื่อนไขว่าคุณไม่ได้นำไปแช่ในตู้เย็นทันที เช่นเดียวกับสำเนาที่ซื้อมา

มิฉะนั้นจะไม่กรอบและหนาแน่น ตอนนี้เป็นฤดูร้อนแล้ว และแตงกวาจะสูญเสียความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน และความชื้นเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับทุกสิ่งในการทำงานเท่าที่ควร

2. ล้างกรีนแล้ววางทั้งหมดลงในจานทันที เพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมอะไรในภายหลัง วันนี้ฉันไม่มีใบลูกเกด เลยตัดสินใจเปลี่ยนเป็นใบราสเบอร์รี่แทน แน่นอนว่าฉันจะไม่ได้กลิ่น แต่ฉันจะสามารถรักษาความแข็งแกร่งไว้ได้

ผักชีฝรั่งสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในร่มเท่านั้น แต่ยังใช้ทั้งพุ่มไม้และก้านด้วย หากมีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดได้ตามต้องการ

ฉีกใบมะรุมเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เตรียมเครื่องเทศทั้งหมดในที่เดียวเพื่อไม่ให้ลืมสิ่งใด ฉันใช้พริกแดงร้อน มีระดับความรุนแรงต่างกันออกไป ซึ่งจำเป็นต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย พริกไทยของฉันร้อนมากฉันก็เลยกินเพียงเล็กน้อย

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. เราจะต้อง โถสามลิตร- ต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและล้างด้วยน้ำเดือด

5.เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วก็นำทุกอย่างใส่ขวดโหล วางผลไม้ชั้นแรกให้ชิดกันมาก ถ้าต้องบีบอันสุดท้ายเข้าไปก็ต้องทำ ยิ่งเราวางมันหนาแน่นมากเท่าไร เราก็จะยิ่งต้องการน้ำเกลือน้อยลงเท่านั้น

วางชิ้นงานขนาดใหญ่ไว้ด้านล่างและชิ้นเล็กไว้ด้านบน ตัวเล็กๆจะดองเร็วขึ้นเราก็เลยกินเร็วขึ้น ในระหว่างนี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือตัวที่ต่ำกว่าจะมาถึงทันเวลา

6. จากนั้นจัดวางสมุนไพรต่างๆ และกระเทียมบางส่วน

7. จากนั้นแตงกวาอีกครั้งอาจเป็นสองชั้นในคราวเดียว และอีกครั้งด้วยผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยครึ่งหนึ่งพร้อมกับสีแดง ตรงกลางเป็นที่ที่เขาอยู่

8. สลับชั้นกันเติมขวดจนถึงคอ ฉันมีตัวอย่างจำนวนเล็กน้อยและมีตัวอย่างจำนวนมากใส่ลงในขวดมากกว่าที่ฉันคาดไว้ และมันก็ยังไม่เพียงพอ ฉันต้องวิ่งไปที่เรือนกระจกพร้อมไฟฉายแล้วมองหาพวกมันในความมืด

9. อย่าลืมใส่พริกไทยและสมุนไพรที่เหลือไว้ด้านบน เยี่ยมมาก ทุกอย่างออกมาดีมาก และพรุ่งนี้ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม!

10. ต้มน้ำทันทีที่เดือดใส่เกลือและน้ำตาลลงไป รอให้ละลายและต้มอีกครั้ง น้ำเกลือหรือที่เรียกว่าน้ำเกลือก็พร้อมแล้ว

11. เทลงในขวดจนถึงคอ ฉันใช้เวลาประมาณ 1.4 ลิตร แต่ปริมาณนี้จะขึ้นอยู่กับว่าคุณซ้อนแตงกวาทั้งหมดแน่นแค่ไหน

12. ปิดฝาขวดด้วยจานรอง หากพวกเขาต้องการกระโดดออกมา ให้วางน้ำหนึ่งลิตรไว้ด้านบน

13. ทิ้งขวดโหลไว้ในครัวที่อุณหภูมิห้องจนถึงเช้า

14. ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่ามันเปลี่ยนสีแล้ว ซึ่งหมายความว่าพวกเขาพร้อมแล้ว และคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้แล้ว

15.หลังจากลองแล้วให้ใส่ขวดโหลเข้าตู้เย็นแล้วเก็บไว้ตรงนั้น ไม่ว่าจะกลางวันหรือกลางคืน แตงกวากรอบเย็นๆ กำลังรอให้คุณนำออกมาชิม

ในตอนเย็นตัวอย่างขนาดใหญ่จะมาถึง ดังนั้นให้ต้มมันฝรั่งหรือทอดเนื้อ อาหารเย็นอันเหลือเชื่อรอคุณอยู่!

สูตรมะนาวดองและมิ้นต์ด่วน

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่จะทำขณะไปปิกนิก พวกเขาเตรียมพร้อมแทบจะในทันที ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเกลือและอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1.5 กก
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• สะระแหน่ - 4 ก้าน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้และเล็มปลายทั้งสองด้าน ตัดแต่ละส่วนออกเป็นสองถึงสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด

2. บดพริกไทยในครก มันยังสามารถนำมาใช้ พริกไทยป่นแต่เมื่อพริกไทยถูกบดจะมีกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

3. ล้างและทำให้มะนาวแห้ง จากนั้นขูดความเอร็ดอร่อยเฉพาะส่วนที่เป็นสีเขียวเท่านั้น

เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับครกแล้วบดให้เข้ากันกับพริกไทย คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอม แตงกวาของเราจะมีกลิ่นเหมือนเดิมและอาจดีกว่าด้วยซ้ำ

4. บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือลงในภาชนะที่แยกจากกัน

5. หั่นสะระแหน่และผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ หากผักชีลาวมีก้านหนามากก็ควรตัดออกจะดีกว่า หากมีขนาดเล็กและที่สำคัญที่สุดคือไม่แข็งก็ควรตัดออกด้วย

6. วางผลไม้ลงในชาม เทน้ำลงไปแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นผสมเบา ๆ เพื่อให้ก้อนยังคงสภาพเดิม

7. ปล่อยให้ยืนแบบนี้เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้พวกเขาก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

มันกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและบางอย่างที่แข็งแกร่งกว่า

ดังนั้นเมื่อคุณออกไปข้างนอก ให้นำทุกสิ่งที่คุณต้องการติดตัวไปด้วย ทานของว่างกันดีกว่ายากที่จะเกิดขึ้น!

เกลือกับกระเทียมและสมุนไพรในซีอิ๊ว

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นทั้งหมดที่ใช้ ซอสถั่วเหลืองและความเขียวขจีมากมาย ต้นฉบับใช้ผักชีลาวและผักชี แต่ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะทนกลิ่นผักชีได้ และจะไม่กินผักใบอื่นที่วางอยู่ใกล้ๆ ด้วยซ้ำ

ดังนั้นหากคุณเป็นหนึ่งในคนเหล่านี้ ให้เปลี่ยนผักชีเป็นผักชีฝรั่ง หรือเพียงแค่เพิ่มผักชีฝรั่งหนึ่งอย่างอย่างที่ฉันทำในเวอร์ชันของวันนี้

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 5 - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• ซีอิ๊วขาว - 200 มล
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา (บางส่วน)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น – เพื่อลิ้มรส (หยิก)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• งา - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองด้านออก หั่นเป็น 4 ส่วน และถ้าผักยาวหรือเป็นหม้อก็หั่นเป็น 6 - 8 ส่วนได้ โดยทั่วไป ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วหยิบเข้าปากได้ทันที หรือจะกินได้ 2 คำก็ได้

เติมเกลือลงไป ผัดและพักไว้สักครู่

เตรียมส่วนผสมทันทีเพื่อให้คุณมีทุกอย่างพร้อม

2. วางก้อนลงในกระทะหรือชาม

3. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด หากคุณบดมันด้วยการกดหรือสับให้ละเอียดคุณจะรู้สึกได้ แต่การขูดจะเหมาะสม มันจะรวมเข้ากับส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างสมบูรณ์และจะไม่โดดเด่นในด้านรสชาติ แต่อย่างใด

4. สับผักอย่างประณีต หากมีก้านค่อนข้างบางก็ให้สับด้วย แต่ถ้าก้านใหญ่ก็ควรเอาออกจะดีกว่า

5. เทเมล็ดงาลงในชามหรือจานลึก เทซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงไป ผสมทุกอย่าง พักสักครู่เพื่อให้เมล็ดอิ่มตัว

ต้องเติมน้ำส้มสายชูด้วยความระมัดระวัง เพียงแต่ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน และนั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้ทุกคนพอใจได้ยาก ดังนั้นเพิ่มตามที่คุณต้องการ

โดยวิธีการใช้ร่วมกันได้ น้ำมะนาว- มันจะเป็นธรรมชาติมากขึ้นด้วย นอกจากนี้เรายังจะได้กลิ่นที่น่าอัศจรรย์อีกกลิ่นหนึ่ง

6. เทสมุนไพร กระเทียม และพริกไทยดำป่นลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวกับเมล็ดงาลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

7. โดยหลักการแล้วก็แค่นั้นแหละ! ตอนนี้เพียงแค่ใส่กระทะลงในตู้เย็นโดยปิดฝาไว้ และหลังจากผ่านไป 4 - 6 ชั่วโมงแตงกวาดองสมุนไพรในซีอิ๊วก็พร้อม

อร่อยมาก! ปรากฎว่าซีอิ๊วเข้ากันได้ดีกับพระเอกของเรื่องของเราในวันนี้

คุณสามารถเก็บไว้ในขวดโหลในตู้เย็นได้ เราเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์และไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขา ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษายังคงความอร่อยและน่ารับประทาน

วิธีเย็นและรวดเร็วโดยใช้น้ำแร่

และยังมีวิธีที่น่าสนใจในการทำเกลือแตงกวาอีกด้วย นี่คือสิ่งที่เรียกว่า วิธีเย็นดอง คุณสามารถใช้น้ำเย็นธรรมดาหรือน้ำแร่ก็ได้

หรือจะทำแบบนี้กับน้ำแร่ก็ได้

น้ำแร่จะต้องอัดลม เป็นฟองก๊าซที่ช่วยให้แน่ใจว่ากระบวนการเกลือเกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว

แตงกวาที่สวยงามแสนอร่อยสามารถรับประทานได้ในวันรุ่งขึ้น

เกลือด้วยวิธีที่รวดเร็วโดยไม่ทำให้สีตก

ฉันได้ยินมาว่าแตงกวาสามารถดองได้โดยไม่เสียสี ฉันสงสัยอยู่เสมอว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้อย่างไร

แล้ววันหนึ่งฉันก็เจอสูตรอาหารที่อธิบายวิธีการทำเช่นนี้อย่างชัดเจน และคุณรู้ไหมว่าความลับคืออะไร - วอดก้าถูกเติมลงในน้ำเกลือ! แค่นั้นแหละ!)

ใช่แล้วพวกมันก็ใส่เกลือในถัง แม้ว่าคุณจะสามารถดองไว้ในกระทะได้

ฉันให้สูตรตามแบบที่ได้มา สัดส่วนที่นี่ค่อนข้างใหญ่ แต่ฉันตัดสินใจไม่เปลี่ยน บางคนอยากจะใส่เกลือผลไม้เพียงครึ่งกิโลกรัม บางคนจะใส่เกลือ 3 ลูก และบางคนจะใส่เกลือทั้ง 10 ลูก ดังนั้นฉันคิดว่าทุกคนถูกสอนที่โรงเรียนถึงวิธีทำงานตามสัดส่วนและทุกคนจะสามารถ คำนวณด้วยตนเอง ปริมาณที่ต้องการกิโลกรัมและกรัม

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 10 กก
• ผักชีฝรั่ง - 320 กรัม
• ใบลูกเกด - 320 กรัม
• ใบมะรุม - 170 กรัม
• กระเทียมสับ - 20 กรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 7 ลิตร
• เกลือ - 320 กรัม
• วอดก้า – 150 มล

สะดวกมากที่จะเกลือผักหนึ่งกิโลกรัมเพื่อทดสอบ ในกรณีนี้ ให้หารน้ำหนักของส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดด้วย 10

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้และตัดปลายทั้งสองข้างออก ใช้ตัวอย่างที่มีขนาดไม่ใหญ่มากผิวของพวกมันจะนุ่มกว่าและอร่อยกว่าด้วยเหตุนี้ น้ำเกลือผ่านผิวหนังบาง ๆ จะช่วยบำรุงเยื่อชั้นในได้ดีขึ้น

เตรียมกรีนทั้งหมดพร้อมกันเพื่อให้คุณมีพร้อม

2. วางแตงกวาในถังโดยวางเรียงเป็นชั้น ๆ ด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ชั้นบนสุดต้องทำด้วยความเขียวขจี

3. ต้มน้ำแล้วเติมเกลือลงไป ทันทีที่เกลือละลายให้เทวอดก้าแล้วปิดทันที

4. เทน้ำเกลือร้อนลงในถัง กดเนื้อหาลงด้วยแรงกดที่ไม่หนักมาก แค่แผ่นเรียบก็เพียงพอแล้ว

5. วันรุ่งขึ้นคุณสามารถรับประทานได้

แต่ในวันเดียวกันนั้นพวกเขาจะต้องถูกย้ายออกไปที่ชั้นใต้ดิน ฉันคิดว่าไม่ใช่ทุกบ้านที่มีถังและห้องใต้ดิน ดังนั้นเราจึงใส่เกลือผักของเราลงในกระทะแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ฉันเองชอบมันเมื่อมีให้เลือกมากมาย เมื่อคุณลองทำอาหาร สูตรที่แตกต่างกันจะมีคนหนึ่งที่คุณรักมากที่สุดอย่างแน่นอน

แต่คนก็เยอะ ความคิดเห็นก็เยอะ โดยเฉพาะเรื่องรสชาติ สิ่งที่ฉันชอบที่สุด ไม่จำเป็นต้องเป็นสิ่งที่คนอื่นชอบเสมอไป

เลยลองทำและค้นหาสูตรของคุณเอง ฤดูร้อนของเรานั้นยาวนาน ทำไมจะไม่ได้ล่ะ แต่แตงกวาก็มักจะเกิดอยู่เสมอ ปริมาณมาก- ดังนั้นคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ได้มากมาย

และฉันจะทิ้งมันไว้อย่างนั้น และฉันอยากจะขอให้ทุกคนได้รับแตงกวาที่อร่อยที่สุดเสมอ!

น่าทาน!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูผัก มีสูตรอาหารคลาสสิกมากมายตามที่เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนในกระทะ ผักที่เตรียมไว้จะกรอบและมีกลิ่นหอมมากและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเตรียมแตงกวามากนัก

เราจะอธิบายแบบดั้งเดิมของการเตรียมเกลือเล็กน้อยและอธิบายพันธุ์ด้วย รุ่นคลาสสิกชิ้นงานนี้ วิธีร้อนแรงทำให้สามารถดองแตงกวาได้อย่างรวดเร็วโดยยังคงความกรอบและสดไว้

แตงกวาในน้ำเกลือค้างคืน

ในการเตรียมของว่างง่ายๆ คุณควรใช้เวลาเพียงหนึ่งคืนและใช้เวลาเล็กน้อยในการทำเกลือ ผลที่ได้จะเป็นแตงกวาดองเล็กน้อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งเตรียมไว้ตาม สูตรคลาสสิกในกระทะ เราจะเติมน้ำเกลือร้อนลงในชิ้นงานจึงใช้เวลาเตรียมไม่นาน

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• กระเทียมหนุ่ม - 2 กลีบ;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 2 กก.
• ใบลูกเกด - 9 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 7 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• กานพลู - 7 ตา;
• มะรุมสด - 1 ใบ;
• พริกชี้ฟ้า - 12 ชิ้น

ผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำเกลือ:

• เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ผลไม้จะถูกล้างล่วงหน้าและเอาส่วนปลายออกเพื่อให้เค็มได้ดีขึ้นและไม่ขม

ผักใบเขียวที่จำเป็นทั้งหมดที่ระบุในสูตรได้รับการล้างอย่างดี หากคุณไม่มีใบลูกเกดที่บ้านคุณสามารถเปลี่ยนใบได้ ใบราสเบอร์รี่ซึ่งจะช่วยรักษาความกรอบของแตงกวา

• เมื่อเตรียมเก็บเกี่ยวพริกแดงจะร้อนดังนั้นคุณสามารถลดปริมาณลงเพื่อไม่ให้แตงกวาร้อนเกินไป

• ในระหว่างนี้เตรียมน้ำเกลือโดยใช้น้ำเดือดในกระทะเติมน้ำตาลและเกลือป่นแล้วเทน้ำดองร้อน ๆ ลงบนผักใบเขียว

• ด้านบนของกระทะถูกปิดอย่างแน่นหนาด้วยแผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเพื่อกดแตงกวาเบา ๆ ทิ้งผักไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง

หากผักเปลี่ยนสีในตอนเช้า แสดงว่าผักนั้นพร้อมสำหรับการเก็บรักษา ผักใบเขียวจะถูกใส่ในตู้เย็น

• สูตรคลาสสิกนี้เหมาะสำหรับแตงกวาขนาดเล็กหากใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ควรแช่ในน้ำเกลือร้อนในกระทะเป็นเวลาสองวันในระหว่างนั้นแตงกวาจะพร้อมอย่างแน่นอน

สูตรแตงกวา "หอม"

ตัวเลือกในการเตรียมของว่างนี้ทำให้ได้ผักที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งคงสีสดใสไว้และ รสชาติดีเยี่ยม- คุณสามารถเพิ่มสารปรุงแต่งรสชาติอื่น ๆ ลงในสูตรได้ตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1.2 กก.
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• กระเทียมหนุ่ม - 3 กลีบ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อน;
• ใบเชอร์รี่ - 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อน;
• ใบลูกเกด - 7 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรเค็มเล็กน้อยนี้ประกอบด้วยใบมะรุมและลูกเกด สูตรคลาสสิกให้เฉพาะมะรุม แต่ลูกเกดเมื่อใช้น้ำเกลือร้อนในกระทะทำให้สามารถเตรียมความกรอบได้

กำลังเตรียมแตงกวา ตามปกติหลังจากนั้นจึงตัดปลายออกแล้วย้ายไปยังกระทะที่เตรียมไว้

ขอแนะนำให้วางผักเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ผักใบเขียวทั้งหมดมีความอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของสารเติมแต่ง วางพริกไทยในรูปแบบของถั่วและสมุนไพรที่จำเป็นระหว่างชั้น

ส่วนประกอบทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำเกลือซึ่งเตรียมจากน้ำโดยเติมน้ำตาลทรายและเกลือหยาบ

วิธีที่คุณชื่นชอบในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยคืออะไร?
โหวต

ทิ้งแตงกวาไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงรอจนกระทั่งน้ำดองเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

ทันทีที่ชิ้นงานเย็นลงก็นำไปแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้หนึ่งวัน

แตงกวา "เผ็ด"

ตัวเลือกการเตรียมการนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่รักมากกว่า ของว่างรสอร่อย- สูตรนี้ใช้พริกไทยร้อนซึ่งทำให้แตงกวามีความเผ็ดที่จำเป็น นอกจากนี้ กระเทียมสดยังใช้ไม่เพียงแต่ทำให้ผลไม้มีรสเผ็ดเท่านั้น แต่ยังช่วยให้กระเทียมสดอีกด้วย กลิ่นหอมสดใส.

วัตถุดิบ:

• กระเทียมหนุ่ม - 5 กลีบ;
• เกลือแกง - 1 ช้อน;
• แตงกวาสด - 1.3 กก.
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อนสด - 12 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อน;
• ใบมะรุมสด - 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยตามสูตรคลาสสิกคุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ในกรณีนี้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในกระทะแล้วเทน้ำเกลือร้อน

ควรวางใบมะรุมซึ่งล้างไว้ก่อนหน้านี้ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะและควรส่งผักชีลาวที่ล้างแล้วไปที่นั่นด้วย สับกระเทียมแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมสดใสและเผ็ดร้อน พริกแดงจึงถูกบดและเติมลงในส่วนผสมอื่นๆ

วางแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นชั้นแล้วใส่ใบกระวานสองใบลงไปอีกครั้งใส่พริกไทยเล็กน้อย เพิ่มกระเทียมสับที่เหลือและมะรุมกับผักชีฝรั่ง

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมน้ำดองได้โดยต้มน้ำในกระทะแยกใส่น้ำตาลทรายและเกลือหนึ่งช้อน

เทน้ำดองที่เดือดลงบนแตงกวาแล้วปิดฝา ผลไม้ถูกทิ้งไว้ในน้ำเกลือประมาณสิบชั่วโมง กระบวนการดองเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง

แตงกวากับกระเทียมและสมุนไพร

สูตรนี้ไม่เพียงใช้กระเทียมร้อนเท่านั้น แต่ยังใช้สมุนไพรหลายชนิดซึ่งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมของความสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์ แตงกวากรอบและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1.7 กก.
• กระเทียมหนุ่ม - 6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.8 ลิตร
• เกลือแกง - 1 ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อน;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 6 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมผัก ให้ใช้กระทะขนาด 2 ลิตร เทน้ำในปริมาณที่ต้องการลงไปเติมเกลือเล็กน้อยและใบกระวานสามใบเติมน้ำตาลทรายและองค์ประกอบถูกจุดไฟ
2. ล้างผลไม้แตงกวาสดและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดด้วย กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียดเป็นก้อนเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น
3. ผลไม้จะถูกวางไว้ในกระทะ, ผักใบเขียว, พริกขี้หนูสับและกระเทียมทั้งหมดจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย
4. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นงานที่ได้และทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์ประมาณ 1 วัน หลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟแตงกวาได้และนำส่วนผสมที่เหลือใส่ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บแตงกวาดังกล่าวได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่ทุกวันเกลือของพวกมันจะเข้มข้นขึ้นซึ่งควรคำนึงถึง