ของว่างที่อร่อยและหวานในเวลาอันสั้น? เป็นไปได้! Brushwood เป็นขนมหวานที่มีชื่อเสียงในหลายประเทศ ถูกใจทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และแม่บ้าน และอย่างหลังส่วนใหญ่เป็นเพราะการทำอาหารใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างก็พร้อมอร่อยแล้ว โดยปกติแล้วทุกคนจะสร้างมันขึ้นมาในรูปแบบของเพชร แต่จริงๆ แล้ว มีไม้พุ่มหลายรูปแบบและวิธีหามัน โดยการปฏิบัติตามเทคนิคและใช้เคล็ดลับ คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

พุ่มไม้กรอบกับวอดก้า: สูตรคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เราไม่เคยพลาด สูตรคลาสสิกดังนั้นหากคุณอยู่กับเราเพราะพวกเขาก็ประหยัดได้อย่างรวดเร็ว ง่ายและรวดเร็ว ไม่ต้องรอ ไม่ใช่ยีสต์

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: อย่าทำให้เป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดใหญ่กว่า 10 ซม. เนื่องจากแป้งจะโตขึ้นมากในการทอด

กฎทั่วไปสำหรับการเลือกและการเตรียมอาหาร

แน่นอนว่าเช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ ความสดของส่วนผสมในการเตรียมฟืนเป็นสิ่งสำคัญมาก ดูอายุการเก็บแม้กระทั่งแป้งก็ควรเป็นเร็วๆ นี้ เช่นเดียวกับเนยคุณภาพสูง เพราะมันทำให้รสชาติอันละเอียดอ่อนนั้นได้รับส่วนแบ่งจากสิงโต

ในการเตรียมไม้พุ่มในรูปแบบต่างๆ ต้องใช้หลายจุด ประการแรก คุณต้องใช้น้ำมันจำนวนมากเพื่อที่จะสามารถลดแป้งลงได้อย่างปลอดภัยและแป้งจะจม นั่นก็คือการทอด

ประการที่สองความยาวของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกินสิบเซนติเมตร เมื่อแป้งโดนน้ำมันจะขยายตัวเร็วมาก และเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ได้ชิ้นใหญ่เกินไป ควรควบคุมขนาดของมัน

มีเครื่องมือโลหะพิเศษเพื่อสร้างรูปทรงใหม่ ในครัวหลายแห่งพวกเขายังคงอยู่มาตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต แต่ตอนนี้ยังสามารถซื้อได้ เครื่องมือนี้ดูเหมือนแท่งที่ขันเกลียวไว้ รูปร่างที่แตกต่างกันเป็นรูปดอกไม้ วงกลม ดาว ฯลฯ แป้งไม้พุ่มควรเป็นของเหลว

เมื่อพันรูปร่างที่ต้องการลงบนแท่งแล้วคุณจะต้องลดมันลงในแป้งเหมือนในแป้งแล้วจุ่มลงในน้ำมันเดือด แป้งจะเพิ่มขึ้นและล้าหลังรูปร่างทันทีและจะต้องดึงไม้พุ่มที่เสร็จแล้วออกด้วยส้อมหรือช้อนที่มีรู

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ เพียงตัดแป้งเป็นเพชร เจาะรูเข้าไปข้างในแล้วพลิกขอบด้านหนึ่งผ่านเข้าไป บางคนไม่ได้ผล ในขณะที่บางคนถึงกับเตรียมแท่งเล็กๆ ที่ดูเหมือนไม้พุ่มจริงๆ ทางเลือกเป็นของคุณ!

ว่ากันว่านมมีรสชาติดีกว่าน้ำเสมอ แต่ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าคุณต้องผสมของเหลวสองชนิดในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วมันจะสมบูรณ์แบบ!

เวลาเท่าไหร่ - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 499 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตอกไข่และเติมน้ำตาลลงไป
2. บดทั้งหมดจนเนียนเติมเกลือ
3. เติมแป้งและนมทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งด้วยมือ
4. เมื่อมวลรวมตัวเป็นลูกบอลแล้ว ให้พักไว้อย่างน้อยยี่สิบนาที
5. หลังจากนั้นให้ม้วนออกบาง ๆ หั่นเป็นเพชรแล้วกลับด้านในออก
6. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทอดหางจนเป็นสีเหลืองทอง
7. หลังจากทาน้ำมันแล้ว ให้วางลงบนผ้าเช็ดปากและบนโต๊ะ

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้วานิลลิน คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เช่นกระวาน อบเชย โป๊ยกั้ก

เพียงแค่ดูรายการส่วนผสม! นี่จะเพียงพอที่จะจินตนาการคร่าวๆ ถึงรสชาติสุดท้ายที่คุณจะได้รับหากคุณพยายามอย่างหนัก

เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 460 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยก
2. เพิ่มน้ำตาลผงหนึ่งช้อนและวานิลลินลงในผ้าขาว
3. บดทั้งหมดนี้จนเนียนแล้วสะเด็ดนม
4. จากนั้นตีด้วยการตีใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือ
5. สุดท้ายเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งด้วยมือของคุณ
6. ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์ม
7. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ
8. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมโดยตัดตรงกลาง
9. หมุนปลายด้านหนึ่งของแป้งผ่านการตัดแล้วคุณจะได้ไม้พุ่ม
10. อุ่นพุ่มไม้ในภาชนะทรงลึกด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
11. หลังจากนั้นให้วางบนผ้าเช็ดปาก
12. เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงโรยด้วยแป้งที่เหลือ

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ผงสำหรับความคิดริเริ่มที่คุณสามารถใช้เช่นโกโก้

พวกเขาบอกว่าผงฟูจะฟูขึ้นเหรอ? เรามาตรวจสอบกันดีกว่า? จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและคุณจะไม่เสียใจที่ใช้ไปกับไม้พุ่ม เชื่อฉันเถอะ

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 481 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนย ใส่ในกระทะแล้วละลายบนเตา
2. หลังจากนั้นให้ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
3. เทแป้งลงในชาม แต่ต้องแน่ใจว่าใช้ตะแกรง
4. ผสมกับผงฟูเพื่อให้กระจายทั่วถึงทั่วทั้งมวล
5. ใส่เกลือ ตอกไข่ ใส่น้ำตาลและนม
6. ผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆเทน้ำมันเย็นลงไป
7. นวดมวลที่ได้ให้เป็นก้อนแป้ง
8. ปิดด้วยฟิล์มและอย่าสัมผัสเป็นเวลาสามสิบนาที
9. หลังจากนั้นให้แผ่แป้งออกเป็นรูปฟืนและวางในไขมันลึก
10. ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นน้ำมันให้ดีในชามลึกบนเตา
11. ย้ายไม้พุ่มจากมันไปที่ผ้าเช็ดปากและเมื่อเย็นลงให้โรยด้วยผง

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาแทนผงฟูได้

แป้งสำหรับขนมหวานนี้ค่อนข้างหลากหลาย ของเหลวใดๆ ก็สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยของเหลวอื่น: น้ำกับนม, นมกับ kefir, น้ำกับ kefir, เวย์, น้ำแร่ ฯลฯ และคุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน โดยควรเป็น 50% ถึง 50%

วอดก้าถูกนำมาใช้ในแป้งเพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ไม่ต้องกลัวจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด หากเข้าหม้อทอดเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง แอลกอฮอล์จะระเหยอย่างรวดเร็วโดยไม่ทิ้งร่องรอย ความหวานนั้นปลอดภัยสำหรับเด็กอย่างแน่นอน แทนที่จะใช้วอดก้าคุณสามารถใช้แอลกอฮอล์อื่น ๆ ได้เช่นคอนยัคเหล้ารัมวิสกี้

น้ำตาลถูกเติมลงในแป้งไม่เพียงเพื่อความหวานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มไม่มากอีกด้วย เมื่อมันเข้าไปในน้ำมัน มันจะเกิดคาราเมล ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมไม้พุ่มจึงได้สิ่งนี้ สีน้ำตาล- คุณต้องเติมน้ำตาลตามที่ระบุในสูตร ส่วนเกินจะส่งผลเสีย: ผลิตภัณฑ์จะเริ่มไหม้และยังคงชื้นอยู่ข้างใน และการขาดสินค้าจะสะท้อนให้เห็นเป็นสีซีดจางไม่น่ารับประทาน

การปรุงอาหารจะต้องปรุงด้วยไฟปานกลาง หากไฟแรงเกินไปผลิตภัณฑ์จะสุกเร็วแต่จะไม่สุกภายใน และถ้าใช้ไฟอ่อนแป้งจะดูดซับไขมันได้มาก

จะต้องดึงเศษแป้งที่หลุดออกหรือแป้งที่เข้าไปในหม้อทอดออก มิฉะนั้นพวกมันจะเริ่มไหม้และถ่ายความขมของมันไปในน้ำมันซึ่งจะถ่ายโอนไปยังไม้พุ่มชิ้นอื่น นอกจากนี้สีของน้ำมันจะเข้มขึ้นซึ่งจะส่งผลต่อสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณสามารถตกแต่งพุ่มไม้เสร็จแล้วด้วยน้ำผึ้ง, ถั่ว, น้ำตาลผง, เกล็ดมะพร้าว, โกโก้, นมข้นหวาน, เมล็ดฝิ่น ฯลฯ สิ่งนี้จะไม่เพียงให้ มุมมองที่น่าสนใจแต่ยังเพิ่มรสชาติอีกด้วย

สำหรับหลายๆ คน ไม้พุ่มที่กรอบเร็วและกรอบยังคงเป็นรสชาติในวัยเด็ก พวกเขาทำให้ครอบครัวพอใจได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถเล่นกับรสนิยมได้ ทำตามคำแนะนำและใช้เครื่องมือพิเศษ คุณสามารถสร้างขนมหวานที่ไม่ธรรมดาได้ ไปข้างหน้าลอง!

แม่บ้านที่มีทักษะทุกคนรู้ดีว่าวอดก้าสามารถปรับปรุงสูตรผลิตภัณฑ์ขนมได้ เครื่องดื่มนี้มีผลที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงต่อแป้ง: เปลี่ยนให้เป็นมวลที่มีรูพรุนทำให้กรอบด้านนอกและด้านในนุ่มมาก สินค้าอบที่เติมเครื่องดื่มบนโต๊ะก็ละลายในปากไม่มีรสชาติแอลกอฮอล์ที่มีลักษณะเฉพาะและความสามารถในการทำให้มึนเมาเพราะภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงแอลกอฮอล์จะสูญเสียระดับทั้งหมด

อาหารอันโอชะที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบคือไม้พุ่มกรอบ จานนี้สามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ด้วยการเติมวอดก้าลงในสูตร พิจารณาหลายทางเลือกในการเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้

สูตรไม้พุ่มแบบง่ายๆ

หากคุณมีส่วนผสมที่จำกัดและมีเวลาว่างเพียงเล็กน้อย ให้ใช้สูตรอาหารที่รวดเร็วและประหยัดนี้ในการทำขนมอบ คุณจะต้องมีสามส่วนผสมเท่านั้น:

• แป้ง – 160 กรัม;
• วอดก้า – 45 กรัม;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง

รวมเครื่องดื่มกับไข่แล้วเติมเกลือ เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ (แนะนำให้ร่อนก่อน) คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างหนาและไม่เหนียวเหนอะหนะ ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. โยนลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล พร้อมจานโรยด้วยน้ำตาลผงขณะร้อนและเสิร์ฟ

สูตร Kefir กระทืบ

ในการเตรียมของหวานกรุบกรอบโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir (สองแก้ว);
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง (สามแก้ว);
• เกลือและโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยคอนยัค)

รวม kefir วอดก้าและไข่ใส่น้ำตาลโซดาและเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นรวมกับแป้งแล้วนวดแป้ง ทิ้งไว้ 20-30 นาทีในที่อบอุ่น จากนั้นจึงแผ่ออกเป็นชั้นบางๆ แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ทอดของหวานในน้ำมันพืช เมื่อพร้อม วางแถบลงบนกระดาษก่อนแล้วจึงวางลงบนจาน ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

สูตรด้วยครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมอาหารจานที่จะทำให้ทุกคนในบ้านของคุณพอใจ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• วอดก้า 30 มล.
• ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

ขั้นแรกรวมเครื่องดื่มและไข่เข้ากับครีมเปรี้ยวเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีให้ละเอียด จากนั้นจึงเริ่มค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมนี้ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมใหญ่แล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง การรอนี้จำเป็นสำหรับการเตรียมขนมอบแสนอร่อย ด้วยเหตุนี้แป้งจึงม้วนออกมาดีขึ้นมาก

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เจียระไนเพชรออกจากมวลที่เกิดขึ้น ตรงกลางของแต่ละร่างคุณต้องตัดแนวตั้งแล้วสอดปลายด้านหนึ่งเข้าไป โยนกระทืบที่เกิดขึ้นลงในน้ำเดือด น้ำมันดอกทานตะวัน- อย่าเอาออกจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้โรย ลูกกวาดน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

สูตรพุ่มไม้ด้วยกล้วย

กรุบกรอบจะอร่อยยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณใส่เข้าไป ผลไม้สด- หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัว อย่าลืมลองใช้สูตรกล้วยนี้

คุณจะต้องการ:

• เนย 60 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• เครื่องดื่มบนโต๊ะ 40 มล.
• ไข่สามฟอง;
• กล้วยขนาดกลางหนึ่งลูก
• อบเชยและน้ำมันพืชเล็กน้อย

ละลายเนย ผสมลงในชามลึกพร้อมไข่ วอดก้า และกล้วย ซึ่งก่อนหน้านี้บดเป็นน้ำซุปข้น ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดให้ละเอียด แป้งควรจะค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์

ขอแนะนำให้โอนมวลที่ได้ลงในถุงขนมและแยกส่วนออกจากที่นั่นแล้วโยนลงในน้ำมันเดือดโดยตรง ทอดจนขึ้นรูป เปลือกสีน้ำตาลทอง- โรยกรอบร้อนด้วยอบเชยและเสิร์ฟ

Brushwood กับวอดก้านั้นรวดเร็วและอร่อยมาก แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมขนมอันละเอียดอ่อนได้แม้ว่าเธอจะมีเวลาน้อยมากก็ตาม อย่ากลัวที่จะลอง สูตรใหม่ทดลองและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

กาลครั้งหนึ่งมันเป็นของหวานยอดนิยมที่เตรียมไว้สำหรับดื่มชาในเกือบทุกบ้าน เป็นคุกกี้กรอบและเปราะที่นำไปทอด แน่นอนว่ามันเป็นไม้พุ่ม! แป้งหวานสีชมพูน่ารับประทานได้รับชื่อนี้เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับกิ่งไม้บาง ๆ ที่ร่วงลงมาจากต้นไม้

แม่บ้านได้คิดค้นสูตรขนมกรอบมากมาย แต่ส่วนใหญ่แล้วไม้พุ่มแบบคลาสสิกจะเตรียมวอดก้า มันทำจากความเรียบง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่ายซึ่งมักจะอยู่ในบ้านเสมอ ดังนั้นของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่จะอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังประหยัดอีกด้วย และด้วยส่วนผสมของแอลกอฮอล์ทำให้แป้งโดกรอบเป็นพิเศษ พยายามปรุงไม้พุ่มตามสูตรนี้และจะไม่ทำให้ใครเฉยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 0.3 ช้อนชา;
• วอดก้า – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 170-190 กรัม;
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับอบ – 160 มล.

การตระเตรียม

เลือกชามสำหรับนวดแป้ง ทางที่ดีควรให้ลึกและกว้างพอ จากนั้นก็จะสะดวกสำหรับคุณที่จะแส้มัน

ตอนนี้แบ่งไข่ไก่ลงในชามที่เหมาะสม

เติมเกลือลงไป

ตีไข่เบา ๆ ด้วยเครื่องมือที่สะดวก (ปัด, ส้อม) จนเนียนและเกลือละลายหมด

เทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่เค็มแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ถึงเวลาสำหรับการทรมานแล้ว จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมไข่วอดก้าเป็นบางส่วนโดยคนตลอดเวลา

นวดแป้งที่แข็งพอที่จะปั้นเป็นก้อนกลมได้ ห่อมวลที่เกิดในฟิล์มหรือใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แป้งที่เสร็จแล้วจะต้องรีดออกเป็นชั้นบางมาก ยิ่งทินเนอร์ไม้พุ่มก็จะโปร่งโล่งมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วรีดแยกกัน จากนั้นมันจะง่ายกว่ามากที่จะทำ

ตอนนี้เราตัดชั้นที่รีดออกเป็นเส้นกว้างประมาณ 3 ซม. คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นเพชรได้

ทำกรีดตรงกลางแป้งแต่ละชิ้น เราหมุนแถบ (หรือเพชร) ผ่านมัน

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ กระทะหรือกระทะลึก เราจุ่มพุ่มไม้ในอนาคตลงไปแล้วทอดจนสุก เช่นเดียวกันสามารถทำได้ในหม้อทอดลึก

เรานำพุ่มไม้สีแดงก่ำที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วโอนไปยังกระดาษเช็ดปาก พวกมันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินจากพื้นผิวของของหวาน ทำให้มีความมันน้อยลง

โรยไม้พุ่มให้ทั่วด้วยน้ำตาลผง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย มันจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

พุ่มไม้ผสมวอดก้ากรอบพร้อมแล้ว! น่าทาน!

คำแนะนำ:

• คุณสามารถใช้มากกว่าวอดก้าสำหรับแป้งได้ ใครๆก็ทำ แอลกอฮอล์เข้มข้น– เหล้ารัม, คอนยัค, บรั่นดี, เหล้าเข้มข้น
• พุ่มไม้จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเพิ่มหยดลงในแป้ง สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อย
• การตรวจสอบความสะอาดของน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารอันโอชะเป็นสิ่งสำคัญมาก การปนเปื้อนใดๆ หรือ ชิ้นเล็ก ๆแป้งที่เริ่มไหม้สามารถทำลายรสชาติของไม้พุ่มทั้งหมดได้
• เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของไม้พุ่มคุณสามารถอบในเตาอบได้
• ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยไม้พุ่มที่เสร็จแล้วด้วยนมข้น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แยมผลไม้ หรือน้ำผึ้งเล็กน้อย แต่ตามธรรมเนียมแล้วมันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเสิร์ฟไม้พุ่มโรยด้วยน้ำตาลผง

ก่อนหน้านี้เราเสนอสูตร

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

Brushwood มีความพิเศษ ขนมอบแสนอร่อยซึ่งทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก คุณยายอบมันอย่างระมัดระวังในช่วงสุดสัปดาห์และเสิร์ฟพร้อมโกโก้ร้อนหนึ่งแก้ว เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยคุกกี้กรอบคุณต้องรู้วิธีปรุงไม้พุ่มที่บ้าน ดังนั้น การรักษาที่ชื่นชอบมีหลายวิธีในการเตรียมชา อันไหนที่เหมาะกับคุณ - เลือกเลย!

วิธีการอบไม้พุ่ม

พุ่มไม้ทำอาหารที่บ้านมีคุณสมบัติหลายประการ อุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ทำคุกกี้จะต้องสะอาดหมดจด หากคุณกำลังเตรียมของหวานเป็นครั้งแรก คุณควรปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดซึ่งมีรายละเอียดปริมาณส่วนผสมและลำดับการกระทำ จานนี้เตรียมได้ไม่ยาก หลังจากพยายามทอดคุกกี้หลายครั้ง ทักษะของคุณจะถูกทำให้เป็นไปโดยอัตโนมัติ

สูตรพู่กัน

ไม้พุ่มกรอบมีมากกว่าหนึ่งสูตร คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบได้หลายวิธีและแต่ละครั้งจะได้รับอาหารจานใหม่ รสชาติดั้งเดิม- สูตรอาหารยอดนิยมประกอบด้วยวอดก้า นม ยีสต์ และคอทเทจชีส พุ่มไม้ที่อร่อยนั้นบางและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถม้วนเป็นน้ำตาล เพิ่มถั่ว หรือจุ่มลงในน้ำผึ้ง คุกกี้กรอบเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับการดื่มชาและการสังสรรค์กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

เนื้อบางกรอบ

• เวลาทำอาหาร: 34 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันที่จะได้รับสูตรไม้พุ่มกรอบตาม GOST สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการนวดแป้งให้ถูกต้องและให้ รูปร่างสวยงามการอบ ภาพถ่ายของอาหารอันโอชะจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและ สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์- คุณสามารถใช้มันเพื่อเรียนรู้วิธีห่อคุกกี้ได้อย่างถูกต้อง แต่บุคคลที่สร้างสรรค์สามารถคิดขึ้นมาเองได้ วิธีเดิมการลงทะเบียน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 125 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15% – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอนยัคหรือบรั่นดี - 40 มล.
• แป้ง – 425 กรัม;
• น้ำตาลผง – 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางแป้งที่ร่อนไว้เป็นกองบนโต๊ะ เทไข่ นม และคอนยัคลงในรูที่ทำไว้ตรงกลาง
2. เพิ่มครีมและน้ำตาล หลังจากนั้นให้นวดแป้ง
3. แผ่แผ่นกว้างน้อยกว่า 0.5 ซม. ใช้มีดตัดแผ่นให้เป็นเพชรที่เรียบร้อย
4. มาเริ่มสร้างรูปร่างกันเถอะ - เจาะรูตรงกลางสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแล้วร้อยด้ายที่ส่วนท้ายของรูปผ่าน
5. ในกระทะหรือหม้อทอดที่มีน้ำมันปริมาณมากในกระทะที่ให้ความร้อนสูง ให้วางชิ้นส่วนของแป้งไว้
6. ทอดจนคุกกี้เป็นสีทอง
7. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังกระดาษชำระ

คลาสสิค

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 378 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรไม้พุ่มคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทำไร้เชื้อ แป้งเนยและนำไปทอด จานนี้เดิมนำมาจากอาหารกรีก วิธีทำอาหารง่ายๆ นี้ถูกใจแม่บ้านหลายๆ คน รุ่นคลาสสิกของหวานมีความสวยงามและอร่อย รูปถ่ายของคุกกี้เหล่านี้อยู่หน้าแรกของนิตยสารการทำอาหาร วิธีเตรียมของหวานตามสูตรนี้? อย่างง่ายดาย!

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 5 ชิ้น;
• นมวัว - 5 ช้อนชา;
• คอนญัก - 35 มล.;
• แป้งสาลี – 680 กรัม;
• เกลือ 5 - 7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ที่บ้านจานนี้ทำโดยการตีไข่แดงกับนมและแอลกอฮอล์ในชาม
2. ค่อยๆ คนแป้งจนเกิดเป็นก้อนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
3. ถัดไปคุณต้องตัดสี่เหลี่ยมออกจากชั้นที่รีดบาง ๆ กว้างประมาณ 3 ซม. และยาว 11 ซม. คุณต้องงอแต่ละแถบเหมือนคันธนู
4. ทอดคุกกี้ในกระทะร้อน
5. สูตรประจำพุ่มไม้แบบคลาสสิกไม่ได้หมายความถึงการเติมน้ำตาล ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเทแยมแล้วโรยด้วยถั่ว

บนเคเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 125 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

วิธีทำไม้พุ่มโดยใช้ ผลิตภัณฑ์นมหมักแม่บ้านทุกคนรู้ สูตรไม้พุ่มที่มี kefir เป็นที่รู้จักในการปรุงอาหารและเป็นที่น่าสนใจสำหรับความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสม ข้อดีของมันคือการเตรียมขนมกรอบแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมหลักที่ทำให้ตับฟูคือ kefir แต่สามารถใช้เวย์ได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 330 มล.;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา – 5 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคุกกี้พู่กันคือใช้ คำแนะนำทีละขั้นตอน- เทแป้ง 300 กรัมลงในชาม ใส่ไข่แดงไก่ตรงกลาง ใส่น้ำตาลและโซดา
2. เทส่วนผสมของเหลว – kefir และน้ำมันมะกอกลงไป
3. ตีจนเนียน เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งด้วยมือ
4. จุ่มแป้ง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 35 นาที
5. จากนั้นจึงคลึงแป้ง ปั้นเป็นรูปร่างแล้วทอด
6. บน คุกกี้สำเร็จรูปโรยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัวหรือเทนมข้น

ด้วยนม

• เวลาทำอาหาร: 46 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 286 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรไม้พุ่มพร้อมนมนั้นเรียบง่ายและธรรมดา เค้กที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะมีความนุ่มและกรอบเป็นพิเศษเป็นเวลานาน ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีขนาดใหญ่มาก คุกกี้ผสมนมไม่แพ้กัน คุณภาพรสชาติหลังจากระบายความร้อน ภาพถ่ายที่แสดงพุ่มไม้และนมหนึ่งแก้วได้กลายเป็นตำนานไปแล้ว การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 530 กรัม;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม;
• น้ำตาล – 125 กรัม;
• นม – 180 มล.;
• เกลือ – 7 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 425 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ไข่ไก่บดด้วยน้ำตาล
2. เมื่อส่วนผสมมีความสม่ำเสมอของฟองฟูให้เทนมและน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง
3. เติมเกลือแล้วตีต่อ จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้งจนได้ก้อนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
4. รีดให้มีความหนา 0.3 – 0.6 ซม. เราตัดเพชรออก เจาะรูแล้วร้อยขอบเข้าไปในรู
5. ชม ยิ่งคุณร้อยด้ายบ่อยเท่าไร คุกกี้ก็จะยิ่งละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น
6. ทอด. ปล่อยให้ไขมันระบายบนช้อนมีรูหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
7. เราโพสต์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุกกี้แสนอร่อยบนจาน เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 47 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 334 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

วิธีทำขนมทอดร้อนๆ? ง่ายมาก! คุณควรใช้สูตรไม้พุ่มกับครีมเปรี้ยว คุกกี้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะละลายในปากของคุณทันที ของหวานควรบริโภคร้อนและอุ่นที่สุด นี่เป็นหนึ่งในวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะที่มนุษยชาติใช้มานานกว่า 500 ปี คุกกี้ดังกล่าวถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของกษัตริย์ผู้ยิ่งใหญ่และผู้ติดตามของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 210 มล.
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 315 มล. (สำหรับทอด)
• ถั่วบด – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวที่ใส่โซดาที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้ง โดยคนตลอดเวลา นวดแป้งให้นุ่มและโปร่งสบาย
4. เมื่อหยุดติดแล้ว ให้ม้วนออกจนเกิดเป็นชั้นหนา 6 มม. เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมแล้วถักธนูจากพวกมัน
5. ในกระทะที่มีก้นหนา ให้ตั้งน้ำมันให้เดือด
6. ทอดขนมจนเป็นสีเหลืองทอง โรยไม้พุ่มอุ่นๆ ด้วยถั่วและน้ำตาล

สูตรไม้พุ่มแบบง่ายๆ

• จำนวนเสิร์ฟ: 7.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 355 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรไม้พุ่มง่ายๆ เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด แม่บ้านหลายคนใช้มันเพื่อเตรียมขนม แต่มีเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยทำให้อาหารจานนี้กรอบและอร่อยยิ่งขึ้น แป้งจะต้องรีดออกมาบางมาก เพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนาตามที่ต้องการต้องวางแป้งไว้ในตู้เย็นก่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงความกรอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ (ไข่แดง) – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม – 50 กรัม;
• แป้ง – 125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม ไข่แดงกับน้ำตาลบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทครีมเย็นลงไป
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในไข่แดงเป็นบางส่วน นวดส่วนผสมและ แป้งยืดหยุ่น.
4. แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ สม่ำเสมอกัน
5. เราตัดเพชรออกแล้วเจาะรู หมุนปลายออก
6. อุ่นไขมันส่วนลึกแล้วทอดขนมจนสุก เสิร์ฟบนจานที่สวยงาม

กับวอดก้า

• เวลาทำอาหาร: 36 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 203 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ความเรียบง่าย น่าทึ่ง และรสชาติที่น่าทึ่ง - นี่คือลักษณะเฉพาะของคุกกี้ที่เติมแอลกอฮอล์ ไม้พุ่มที่ทำจากวอดก้าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงในการเตรียมอาหารอันโอชะ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำให้ไม้พุ่มโปร่งและกรอบเป็นพิเศษได้โดยศึกษาสูตรนี้ ไม้พุ่มจะไม่แข็งตัวหลังจากเย็นลงเมื่อเตรียมในลักษณะนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 225 กรัม;
• วอดก้า – 55 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่หนึ่งฟองให้ละเอียดด้วยเกลือ เมื่อโฟมฟูแล้ว ให้เติมวอดก้าลงไป
2. เพิ่มแป้งร่อนในส่วน
3. แป้งยืดหยุ่นที่ได้จะแน่น แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 - 3.5 ซม.
4. วางชิ้นส่วนลงในน้ำมันที่อุ่น
5. ของหวานนี้คงความกรอบไว้ได้นาน คุณคงคิดว่าคุกกี้อบในเตาอบแทนที่จะทอดด้วยเนยจำนวนมาก

อ่อนนุ่ม

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 278 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณสงสัยว่าจะเตรียมของหวานอย่างไรให้นุ่มมากสูตรง่ายๆ แปรงขนอ่อนสร้างขึ้นสำหรับคุณ คุกกี้หวานนี้มีคอทเทจชีส เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า คอทเทจชีสแบบแพ็คบรรจุมีโครงสร้างที่ละเอียด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้แป้งที่ไม่มีก้อน หากคุณนำคอทเทจชีสที่มีเนื้อหยาบมาจะต้องถูผ่านตะแกรงละเอียด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เคเฟอร์ – 450 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำมันพืช - 440 มล.
• น้ำตาลผง – 55 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ คอทเทจชีส และน้ำตาลลงในชามใบใหญ่แล้วบดให้เข้ากัน
2. เพิ่มวานิลลิน
3. เท kefir ที่ราดด้วยเบกกิ้งโซดาลงไป
4. ค่อยๆ ใส่แป้ง คนให้เข้ากันทุกครั้ง
5. แผ่ออกเป็นชั้นๆ 4 - 6 มม. ใช้มีดคมๆ ตัดสี่เหลี่ยมขนาด 6 x 8 ซม. ตัดตรงกลางเล็กน้อย
6. เราพันขอบของสี่เหลี่ยมไว้ด้านในการตัด
7. ใส่คุกกี้บางส่วนลงในน้ำมันที่อุ่น พวกเขาทอดเร็วมาก อย่าลืมติดตามปริมาณน้ำมันในกระทะด้วย

เขียวชอุ่ม

• เวลาทำอาหาร: 146 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 358 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.

สูตรอาหาร พุ่มไม้เขียวชอุ่มเกี่ยวข้องกับการทำคุกกี้โดยใช้ยีสต์ปกติ ผลิตภัณฑ์ออกมาแดงก่ำฟูและน่ารับประทานมาก ส่วนประกอบหลักของคุกกี้อยู่ในคลังแสงของแม่บ้านประหยัดทุกคน ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นนั้นมีอยู่เสมอ ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างคุกกี้ประเภทนี้ได้ทุกวัน นี่เป็นวิธีที่เข้าถึงได้มากที่สุด ราคาไม่แพง และง่ายที่สุดในการทำของหวานกรอบอร่อยที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ – 40 กรัม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1/4 ถ้วย;
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 23 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 335 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เวลาทำอาหาร: 127 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 368 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ความยากปานกลาง

ไม้พุ่มของ Rosochka จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนสร้างความประหลาดใจให้กับแขกและสมาชิกในครัวเรือนด้วยการอบขนมรูปแบบประณีต ของหวานดั้งเดิมและสวยงามนี้จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ สามารถใส่คุกกี้ได้ ตารางเทศกาล- เพื่อสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอก คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนทุกประการ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน – 6 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 35 กรัม;
• เกลือ – 7 กรัม;
• วอดก้า – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมไข่ วอดก้า เกลือ
2. ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลจนเนียน
3. ทำหลุมในแป้งที่ร่อนแล้วเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป เพิ่มครีมเปรี้ยวและวานิลลิน

วิธีการปรุงไม้พุ่มแบบโฮมเมด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมและไม่มีเวลาเตรียมขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ลองใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วมานานหลายปีในการทำไม้พุ่มแดงก่ำใน 15 นาที! สูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอนเพราะคุณสามารถเอาใจทารกตามอำเภอใจได้ด้วยการเตรียมขนมกรอบที่โรยด้วยน้ำตาลผงในเวลาไม่กี่นาที และถ้าคุณให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการทำขนมกรุบกรอบ เวลาก็จะผ่านไปอย่างรวดเร็ว!

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• วอดก้าหรือคอนยัค 30 มล
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• เกลือ 1-2 หยิบมือ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
• น้ำมันพืช 100-150 มล. สำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ไก่ลงในชามลึกแล้วเทวอดก้าหรืออื่น ๆ ทันที เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 40C ใส่เกลือ ตีทุกอย่างด้วยส้อมจนได้ฟองฟู ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งหากคุณต้องการทำกรุบกรอบแบบคลาสสิก หากคุณกำลังเตรียมไม้พุ่มสำหรับเด็ก ให้เติมน้ำตาลทราย 50 กรัมลงในแป้งเพื่อให้มีรสหวาน

2. เทลงในส่วนผสมไข่เป็นชุด แป้งสาลีพยายามใช้ส้อมนวดทันที ทันทีที่แป้งหนาเกินไปและใช้ส้อมคนให้เข้ากันได้ยาก ให้เทแป้งลงบนพื้นผิวงานแล้ววางแป้งลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน

3. ผลที่ได้คือคุณควรมีแป้งที่แข็ง

4. แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกแต่ละส่วน อย่าลืมโรยแป้งด้วยแป้งจะได้ไม่ติดไม้นวดแป้ง

5. ตัดแป้งเป็นริบบิ้นยาวกว้างอย่างน้อย 3-3.5 ซม. จากนั้นแบ่งริบบิ้นแต่ละอันออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใช้มีดตัดด้านในแต่ละอัน

6. ผ่านขอบด้านหนึ่งของแป้งผ่านการตัดแล้วจึงกลับด้านหนึ่ง

7. ในหม้อตั้งไฟให้น้ำมันพืชร้อนจนร้อนแล้วใส่ส่วนที่เตรียมไว้ลงไป ครั้งละ 3-4 ชิ้น ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป เนื่องจากขนาดจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการทอดและเติมให้เต็มภาชนะ