พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับการกินเนื้อสัตว์บ่อยๆ แต่มีหลายอย่างอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสม ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีทอดซึ่งมีทั้งความอร่อย แคลอรี่ต่ำ และเป็นอาหาร ต้องขอบคุณนมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ทำให้เนื้อชิ้นมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม โดย สูตรนี้คุณได้รับเนื้อชิ้นค่อนข้างมาก

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- ครึ่ง กะหล่ำปลีขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ข้าวสาลี)
- เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ นม (อบ)
- ไข่หนึ่งฟอง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 50 มล
- เกลือ
- พริกไทย (พื้นดำ)

การปรุงกะหล่ำปลีด้วยเซโมลินา

ขั้นตอนที่ 1ใส่เซโมลินาลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2เทนม (ร้อน) ลงบนเซโมลินา

ขั้นตอนที่ 3ปล่อยให้เซโมลินานั่งสักพักเพื่อให้บวม

ขั้นตอนที่ 4หั่นกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5วางกะหล่ำปลีลงในชามลึก จากนั้นเทน้ำเดือด (เค็ม) ลงไป ปล่อยให้กะหล่ำปลีนั่งสักครู่

ขั้นตอนที่ 7เพิ่มเซโมลินาบวมลงในกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 8เพิ่มไข่

ขั้นตอนที่ 9ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสักครู่ จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วเติมแป้ง

ขั้นตอนที่ 10ปั้นชิ้นเนื้อจากมวลกะหล่ำปลีแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

ดังนั้นเนื้อชิ้นพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้

น่าทาน!

ทุกคนรู้ดีว่าอาหารที่ปรุงในเตาอบมีรสชาติพิเศษ พวกเขายังมีสุขภาพดีมากและรักษาวิตามินได้สูงสุด
เราเสนอให้ทำอาหาร ผักทอดจากผักกาดขาวในเตาอบ เนื้อชิ้นเหล่านี้เหมาะสำหรับไม่เพียงเท่านั้น วันที่รวดเร็วแต่รวมถึงเวลาอื่นสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นด้วย

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- ผักกาดขาว 500 กรัม
- แป้ง 50 กรัม (ข้าวสาลี)
- นม 270 มล. (วัว)
- ไข่หนึ่งฟอง
- เนย 60 กรัม
- เซโมลินา 1-2 ช้อน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1แยกใบออกจากกะหล่ำปลีที่ล้างแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเค็ม ปรุงใบประมาณสิบสองนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ใบเย็นลง

ขั้นตอนที่ 3ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายในนั้น เนย- เพิ่มกะหล่ำปลีฝอย เพิ่มนมและเซโมลินา ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวส่วนผสมประมาณเจ็ดนาทีแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4ปล่อยให้มวลกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วใส่ไข่ลงไป เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5เราปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมแล้วม้วนเป็นแป้ง

ขั้นตอนที่ 6วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทากระดาษด้วยเนย (เนย) แล้ววางชิ้นเนื้อลงไป

ขั้นตอนที่ 7เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ทาไข่แดงที่ตีแล้ว

ดังนั้นชิ้นเนื้อก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีม

น่าทาน!

เราขอเสนอสูตรผักทอดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อที่ทำจากกะหล่ำปลีขาวสดซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายมาก เนื้อชิ้นนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ควบคุมอาหาร กะหล่ำปลีทอดยังเหมาะสำหรับทั้งการอดอาหารและวันปกติอีกด้วย

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- ผักกาดขาว 1 กก
- 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ข้าวสาลี)
- 2 ชิ้น ไข่
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกล็ดขนมปัง (เกล็ดขนมปัง)
- เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

การทำลูกชิ้นจากกะหล่ำปลีสด

ขั้นตอนที่ 1นำใบออกจากกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 3เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วรอจนเดือด จากนั้นใส่ใบกะหล่ำปลีสับลงในน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 4ปิดไฟแล้วทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในกระทะประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้บีบน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 6เพิ่มไข่ (ตี) เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 7ใส่แป้งลงในส่วนผสม (เท่าๆ กัน) เนื้อทอด- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8เราเอามือเปียกน้ำและปั้นชิ้นเนื้อจากมวลกะหล่ำปลี ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 9ทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

ดังนั้นชิ้นเนื้อก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมหรือซอสมะเขือเทศ

น่าทาน!

เราแนะนำให้ทำชิ้นเนื้อสับและกะหล่ำปลีขาว เนื้อชิ้นออกมาอร่อยมาก ชุ่มฉ่ำ และยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
ตั้งแต่ใน เนื้อสับคุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลีแทนก้อนจากนั้นชิ้นเนื้อก็เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ทานอาหารด้วย คุณสามารถเลี้ยงลูกๆ ของคุณด้วยเนื้อชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย
การปรุงชิ้นเนื้อเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- ผักกาดขาวครึ่งกิโลกรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- เนื้อสับใด ๆ 0.5 กก
- คันธนูหนึ่งอัน
- เกลือและพริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)

การปรุงเนื้อสับในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1บดกะหล่ำปลีในเครื่องปั่นแล้วหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2เพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมและไข่ เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อจะยืดหยุ่นได้ ให้ตีมวลที่เกิดขึ้นหลาย ๆ ครั้ง

ขั้นตอนที่ 3เราปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่ถูกตี (เอามือเปียกเข้า) น้ำเย็น) แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนที่ 4เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก

ดังนั้นชิ้นเนื้อก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

น่าทาน!

วันก่อนฉันซื้อกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht ฉันปรุงมันแล้วและมันก็ออกมาดีจริงๆ! แม้จะเป็นเพียงต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่ใบของผักก็แข็งมาก แต่มันก็ไม่ได้แย่สำหรับการทำอาหาร

แต่ใช้ผักน้อยมากสำหรับ Borscht เหลือเกือบทั้งส้อม มันเข้ากันไม่ได้กับสลัด แน่นอนคุณสามารถตุ๋นมันได้ด้วยผักต่างๆ ดูเหมือนจะกลายเป็นเนย แต่เพิ่งต้มไม่นานนี้เอง ฉันไม่ต้องการความซ้ำซากจำเจ!

และเมื่อวานฉันซื้อมันมาฉันต้องเตรียมกับข้าวสำหรับมัน และฉันตัดสินใจจำอาหารจานหนึ่งที่ฉันไม่ได้ปรุงบ่อยนักนั่นคือเนื้อทอด แม้แต่กะหล่ำปลีที่มีใบแข็งก็ยังดีอยู่ และมันไม่ใช่แค่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่คุณควรปรุงด้วย พวกมันจะมีความสม่ำเสมอที่ดีและจะไม่ดูเหมือนเละเทะหรือโจ๊ก โดยทั่วไปสิ่งที่คุณต้องการ!

พวกเขาสามารถเตรียมเป็นกับข้าวหรือเพียงแค่เป็นจานอิสระ เหมาะสำหรับเข้าพรรษา พวกมันอิ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยมาก สามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช.

และข้อดีอีกอย่างที่ไม่ต้องสงสัยก็คือคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ใครๆ ก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้อย่างแน่นอน ตัดสินใจแล้ว มาเตรียมผักทอดกรอบอร่อยๆ กันดีกว่า

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 500-600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - ปาปริก้า, โรสแมรี่, ผักชี - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นผัก เป็นชิ้นใหญ่- ต้มน้ำและต้มผักในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที

2. วางชิ้นส่วนลงในกระชอน หากมีชุดที่สองก็ทำเช่นเดียวกัน ปล่อยให้เย็น

3. บิดเครื่องบดเนื้อ ในการทำเช่นนี้ควรใช้หัวฉีดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ ผักที่บิดเบี้ยวจะดูเหมือนสับละเอียด หากคุณใช้หัวฉีดที่มีเซลล์เล็ก ๆ กะหล่ำปลีสับจะกลายเป็นข้าวต้มละเอียด การสร้างผลิตภัณฑ์จากมันจะยากขึ้น

4. ตีไข่ลงในเนื้อสับที่ได้ เพิ่มแป้ง เซโมลินา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศครึ่งช้อนชาเพื่อปรุงรส

5. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดจนเนียน พยายามผสมเบาๆ โดยไม่ทำให้อนุภาคแตก ดีกว่าที่จะเหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติมอีกด้วย

6. ทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้แป้งและเซโมลินาจะบวมขึ้น มันจะง่ายกว่ามากในการขึ้นรูปแล้วจึงทอดชิ้นงาน

7. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และอุ่น ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อยก็ไม่จำเป็น สินค้าสำเร็จรูปมันเยิ้มมาก คุณสามารถเติมน้ำมันเพิ่มสำหรับชุดถัดไปได้

8. ปั้นเป็นชิ้นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง เป็นการดีกว่าถ้าพวกเขา "จับ" ทันที ด้วยเหตุนี้ไฟจึงต้องปานกลางเป็นอย่างน้อย กะหล่ำปลีของเราต้มแล้ว - เกือบพร้อมแล้ว ดังนั้นการทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว

9. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษชำระ 2-3 ชั้นเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน ก่อนเสิร์ฟ ให้ซับด้านบนให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

11. เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวเนื้อปลาไก่ สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมมายองเนสและซอสใดก็ได้ คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น

นี่เป็นอีกทางเลือกในการทำอาหาร เพื่อนร่วมงานของฉันแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน และเธอไม่เพียงแต่แชร์สูตรเท่านั้น แต่ยังได้ชิมถึงที่ทำงานอีกด้วย เธอนำจานที่เสร็จแล้วมาปฏิบัติต่อทุกคน หลังจากนั้นทุกคนก็เตรียมกระดาษด้วยปากกาอย่างรวดเร็วและจดสูตรไว้

และวันรุ่งขึ้นทุกคนก็แชร์ผลลัพธ์ ใครเป็นคนทำ เกิดอะไรขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือครอบครัวได้รับการแสดงดังกล่าวอย่างไร และต้องบอกว่าไม่มีการวิจารณ์เชิงลบแม้แต่ครั้งเดียว

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีขูด

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อมขนาดกลาง
• เซโมลินา - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลาง เกลือพริกไทยเพิ่มไข่สองฟองและเซโมลินา

2. ผัดจนเนียนและนวดเล็กน้อย ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

3. ขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ ม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุก เปลือกโลกสีทอง- จากนั้นทิ้งไว้ในกระทะแล้วปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 5-7 นาที

4. หากต้องการ ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเตรียมอาหารจานนี้เฉพาะเมื่อกะหล่ำปลียังชุ่มฉ่ำและยังอ่อนอยู่ ไม่จำเป็นต้องต้มหรือบดในเครื่องบดเนื้อก่อน เพื่อการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นไม่ใช่เพียงไข่เดียว แต่เพิ่มไข่สองฟอง และเซโมลินาจะเข้ามาแทนที่แป้งอย่างสมบูรณ์

เกล็ดขนมปังใช้สำหรับทอด โดยหลักการแล้ว ในกรณีแรก คุณสามารถทอดชิ้นงานโดยใช้ชิ้นงานเหล่านั้นได้

ขี้เกียจทอดกับกะหล่ำปลี

สูตรนี้กลายเป็นทั้งชิ้นเนื้อและพายขี้เกียจ

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 500-600 กรัม
• ก้อนสีขาว - 200 กรัม
• นม - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใช้ประสบการณ์ของสองสูตรก่อนหน้านี้ - ขูดผักอ่อนไม่ใช่ผักหนุ่มลวกก่อน 5 นาทีแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ

2. ตัดขนมปังเป็นชิ้นหรือก้อน เทนมอุ่นลงไป ให้โอกาสก้อนได้แช่.

3. ในขณะที่ก้อนกำลังแช่อยู่ ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในน้ำและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด ในช่วงเวลานี้หัวหอมจะนิ่มและโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้หัวหอมเย็นลง

4. บีบก้อนและบดด้วยช้อนจนเนียน ผสมกะหล่ำปลี หัวหอม ก้อน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มนมที่เหลือ เพิ่มแป้ง มวลควรมีความหนาแน่นเพียงพอเพื่อให้ขึ้นรูปชิ้นงานได้สะดวก ในการทำเช่นนี้อย่าใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ให้ค่อยๆ ใส่ลงไป ดูความสม่ำเสมอ.

5. ปั้นเป็นชิ้นๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. หากต้องการ ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

การรวมกันของกะหล่ำปลีฝอยและก้อนทำให้รู้สึกเหมือนกำลังกินพาย เป็นการดีที่จะเสิร์ฟ "พาย" เหล่านี้กับไก่หรือ น้ำซุปเนื้อ- หรือด้วยครีมเปรี้ยวกับซอสอื่น ๆ โดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับชาหวานร้อน ทั้งสองเวอร์ชันออกมาอร่อยมาก

เอาล่ะ! ตอนนี้คุณสามารถเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่คุณชอบที่สุดและปรุงตามที่คุณต้องการ ฉันหวังว่าคุณและคนที่คุณรักจะพึงพอใจ

น่าทาน!

กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารที่เติมและรับประทานได้ง่ายและพร้อมเสิร์ฟ ของว่างแสนอร่อยและอาหารข้างเคียงที่ไม่ธรรมดา สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผักและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินซีและซัลเฟอร์ ช่วยในเรื่องความผิดปกติทางประสาทและปัญหาทางเดินอาหาร นอกจากนี้ควรเพิ่มกะหล่ำปลีในอาหารในช่วงฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับการติดเชื้อได้เร็วขึ้น

คุณสามารถทำกะหล่ำปลีทอดได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้า นึ่ง และแม้แต่ในเตาอบด้วย เมื่อทอดจานอาจสูญเสียบางส่วนไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่วิธีการปรุงอาหารแบบอื่นจะรักษาปริมาณวิตามินและธาตุขนาดเล็กไว้ได้สูงสุด

สำหรับกะหล่ำปลีจะใช้ทั้งสดและกะหล่ำปลีดองทุกพันธุ์ บดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นจึงนำไปบดเป็นแป้ง แป้ง หรือ เซโมลินา- ผักอื่นๆ (มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ฯลฯ) แอปเปิ้ล ชีสแข็งสมุนไพร เนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศใดๆ ผลิตภัณฑ์นมและไข่มักใช้ในสูตรอาหาร

ก่อนที่จะทอดหรืออบ จะต้องคลุกชิ้นเนื้อในแป้งหรือเกล็ดขนมปังก่อน เสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีทอดเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ จานอาหาร- พวกเขาเข้ากันได้ดีกับ ซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและมายองเนส

รูปถ่ายของกะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินาในเตาอบ

ผักกะหล่ำปลีมีความฉ่ำมากกว่าในกระทะ เซโมลินาช่วยให้พวกเขาอิ่มและมีปริมาณ แทนที่จะใส่ผักชีกะหล่ำปลีสับคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้ พร้อมจานขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• เนย 50 กรัม
• นม 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• เซโมลินา 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• ผักชี;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ทำให้ใบกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้ง
4. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที
5. เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
6. เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาจานแล้วยกลงจากเตา
7. ปล่อยให้กะหล่ำปลีนั่งประมาณ 5 นาที จากนั้นตอกไข่ลงไปและปรุงรสตามชอบ
8. เมื่อมวลที่ได้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วให้ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ม้วนแต่ละชิ้นใน breadcrumbs แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
10. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ภาพถ่ายของกะหล่ำปลีไร้มันไม่มีไข่

เมื่อใช้ไข่เนื้อชิ้นเล็ก ๆ จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ในระหว่างการอดอาหารจะต้องแยกส่วนผสมนี้ออก ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งพวกมันกลับกลายเป็นความอ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการ ควรใช้ขนมปังที่เหม็นอับนิดหน่อยและครีมเปรี้ยวก็ค่อนข้างมัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 0.5 กก.
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• นม 1/3 ถ้วย;
• ขนมปังขาว 2 แผ่น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนนิ่ม
2. บดกะหล่ำปลีในเครื่องปั่น
3. เทนมลงบนขนมปัง ปล่อยให้นิ่มเล็กน้อยแล้วผสมกับกะหล่ำปลี
4. เพิ่มแป้ง, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ขนมปังผสมให้เข้ากัน
6. ทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง
7. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

กะหล่ำปลีทอดจะเป็นของจริงสำหรับคนรัก อาหารเพื่อสุขภาพ- คุณสามารถซื้อได้ทั้งระหว่างการอดอาหารและระหว่างการรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุด ก่อนที่คุณจะปรุงกะหล่ำปลีควรอ่านสักสองสามข้อก่อน คำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากผู้เชี่ยวชาญ:

• ชั้นบนสุด ใบกะหล่ำปลีแนะนำให้ทิ้งไปเพราะปกติจะค่อนข้างอ่อนแอ
• คุณไม่จำเป็นต้องต้มกะหล่ำปลีอ่อนก่อน แต่เพียงล้างให้สะอาด
• ก่อนที่จะปรุงเนื้อชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถปัดพวกมันด้วยการตีเบา ๆ ไข่ขาวเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง
• สำหรับกะหล่ำปลีสับ คุณสามารถสับกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือใช้มีดสับละเอียดก็ได้
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชิ้นเนื้อเสียหายระหว่างการทอด อย่าใช้ส้อมพลิกกลับ ไม้พายไม้หรือพลาสติกเหมาะสำหรับสิ่งนี้
• เมื่อวางชิ้นเนื้อทอดบนถาดอบหรือกระทะ ให้เว้นระยะห่างอย่างน้อย 1.5 ซม.

กะหล่ำปลีทอด – สูตรเก่าอาหารรัสเซีย สามารถเตรียมเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวได้

ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ชื่นชอบอาหารเบา ๆ เพื่อสุขภาพมักปรุงอาหาร เนื้อทอดแสนอร่อยจากบรอกโคลี กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีดอง หรือผักกาดขาว ลูกชิ้นจาก กะหล่ำปลีสับที่เกี่ยวข้องในช่วงถือศีลอดสำหรับเมนูต่างๆ

ลูกชิ้นจาก กะหล่ำปลีดิบคุณสามารถปรุงในกระทะ ทอดเหมือนเนื้อสัตว์ หรืออบในเตาอบ เนื้อชิ้นมีความโปร่งสบายและมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม

กะหล่ำปลีขาว

เป็นประถมศึกษาและ สูตรอร่อยจากกะหล่ำปลีดิบ สามารถเสิร์ฟแยกกันเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คู่กับเครื่องเคียง หรือจะเตรียมเป็นอาหารจานหลักก็ได้

กะหล่ำปลีทอดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 60-70 กรัม
• เนย – 20 กรัม;
• นม – 120 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. เทนมลงบนขนมปัง
2. สับกะหล่ำปลีใส่ในน้ำเดือดใส่เกลือแล้วต้มจนนิ่ม บีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น
3. สับหัวหอมแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. บดขนมปัง กะหล่ำปลี และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ คนจนเนียน
6. ใช้ช้อนปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนทอดให้ม้วนแต่ละชิ้นด้วยเกล็ดขนมปัง
7. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืช ใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อหลุดออกจากกัน

สามารถเตรียมชิ้นเนื้อแสนอร่อยแสนอร่อยที่ทำจากกะหล่ำปลีสับพร้อมเซโมลินาเพิ่มเติมได้ทุกวัน มีวัตถุดิบตลอดทั้งปี สูตรง่ายๆ แม่บ้านทุกคนก็เอาอยู่ สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น และสะดวกในการพกพาไปทำงานเป็นมื้อกลางวันหรือของว่าง

เตรียมกะหล่ำปลีทอด 5 ชิ้นพร้อมเซโมลินาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 500-600 กรัม
• เซโมลินา – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เนย – 35-40 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยและเกลือ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 400 กรัม;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
2. แบ่งดอกบรอกโคลีออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำและน้ำมันพืช
3. บดด้วยเครื่องปั่น กะหล่ำปลีตุ๋น- เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
4. เพิ่มน้ำซุปข้นและแป้งลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน
5. ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จานสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาบนกระดาษ parchment

กะหล่ำดอก

มากที่สุด ชิ้นเนื้อที่ดีที่สุดได้มาจากดอกกะหล่ำอ่อน กะหล่ำปลีพันธุ์นี้มีรสชาติที่เป็นกลาง แต่การเติมเครื่องปรุงรสและสมุนไพรจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน สามารถเตรียมชิ้นเนื้อทอดสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับซอสครีม ครีม หรือชีส

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ฤดูหนาวผ่านไปเร็วแค่ไหน ปีนี้กลายเป็นเรื่องยากมาก - หนาวและเต็มไปด้วยเหตุการณ์เศร้า แต่ชีวิตดำเนินต่อไป เทศกาลเข้าพรรษาดำเนินไปอย่างเคร่งขรึม บังคับให้เราคิดถึงจิตวิญญาณในร่างมนุษย์ อย่างหลังต้องการอาหารที่อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แม้ว่าจะไม่ติดมันก็ตาม กาลครั้งหนึ่งฉันเจอสูตรกะหล่ำปลีไร้มันที่อร่อยที่สุด ฉันแบ่งปันด้วยความยินดี

ชิ้นเนื้อ (โดยเฉพาะในหมู่ผู้ชายของเรา) มักเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์หรือในกรณีที่รุนแรงที่สุดเกี่ยวข้องกับปลา (ชิ้นเนื้อหอกเป็นสิ่งที่ดีอย่างน่าอัศจรรย์) เป็นไปไม่ได้ที่จะบังคับให้สามีกินผักทอด ยกเว้นมันฝรั่ง แล้วถ้าเทเห็ดลงไป ซอสครีม- ฉันเป็นมิตรกับกะหล่ำปลีไม่ติดมันมาก อร่อยแม้ว่าแคลอรี่จะสูงมากก็ตาม

หลายๆ คนสับสนระหว่างคำว่า Lean และ เมนูอาหาร- อาหารถือบวชไม่ได้เป็นอาหารเสมอไป! และกะหล่ำปลี เนื้อไม่ติดมันการยืนยันสิ่งนี้ ท้ายที่สุดเพื่อที่จะปรุงให้อร่อยคุณต้องเติมน้ำมันพืชเยอะ ๆ และไม่ต้องเติมเลย เซโมลินาอาหาร- แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนแม้ว่าคุณจะร้องไห้ด้วยอารมณ์ก็ตาม!

วันก่อนเมื่อวาน ฉันนำกะหล่ำปลีจำนวนมหาศาลมาจากตลาด โดยก่อนหน้านี้ได้ประกาศกะหล่ำปลีไร้มันสำหรับมื้อเย็นอย่างไร้เดียงสา สามีที่มาในตอนเย็นร้องอย่างอนาถ:“ ทั้งหมดนี่สำหรับลูกชิ้นทอดหรือเราจะกินมันจนถึงวันหยุดที่ตุรกี!” แต่ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ฉันจะดองกะหล่ำปลีส่วนใหญ่ใส่ขวดโหล (ดูสูตรที่นี่) เราชอบกินกะหล่ำปลีดองด้วย มันฝรั่งอบใน Transcarpathian (รายการโปรดของเรา จานถือศีล- และเช่นเคย ฉันได้พูดนอกประเด็นไปจากหัวข้อนี้แล้ว แต่ไม่ได้คุยกับคุณนานมากแล้ว ผู้อ่านที่รักของฉัน เริ่มกันเลย!

กะหล่ำปลี Lenten - สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• เซโมลินา 5-6 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.
• น้ำมันพืชสำหรับทอดกะหล่ำปลีและชิ้นเนื้อ
• แครกเกอร์หรือแป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

วิธีการปรุงอาหาร

1. นำกะหล่ำปลีออกจากใบด้านนอก ผ่าครึ่ง ขูด (ไม่มีก้าน) หรือสับในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

“อุปกรณ์” ในครัวทำให้งานในครัวของเราง่ายขึ้นมาก—ใช้งานอย่างแข็งขันมากขึ้น

• ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืชจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองใส่กะหล่ำปลี เคี่ยวกวนจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร (ประมาณ 5 นาทีก่อนปิดไฟ) ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงไป ในเวลาเดียวกันคุณต้องคนแรง ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเป็นก้อน
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
• ปั้นชิ้นเนื้อจากเนื้อสับเย็น ขนมปัง และทอด ตามปกติทั้งสองด้าน สำหรับฉันสูตรนี้อร่อยที่สุดอย่างแท้จริงเพราะกะหล่ำปลีตุ๋นในน้ำมันทำให้กะหล่ำปลีไม่ติดมันนุ่มและมีรสชาติมาก

  พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก ดังนั้นฉันจึงไม่ให้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - ด้วยความช่วยเหลือของคำอธิบายของฉัน "กาต้มน้ำ" การทำอาหารใด ๆ จะสามารถรับมือกับการเตรียมการได้สำเร็จ

ความคิดเห็นของฉัน

คุณไม่จำเป็นต้องทอดกะหล่ำปลีถ้าคุณคิดว่าสูตรนี้ใช้น้ำมันพืชมากเกินไป คุณสามารถบดมันร่วมกับหัวหอมดิบในเครื่องปั่น เพิ่มเซโมลินาเพิ่มเติม (6-7 ช้อนชา) ต้องทิ้งเนื้อสับ "ดิบ" ไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้เซโมลินาบวม จากนั้นจึงขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ ทรงกลมและทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น

ลองเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพียงเล็กน้อย - จานจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ กะหล่ำปลีหวาน- ไม่ใช่ของคุณเหรอ? จากนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยและปาปริก้าบดสีแดงร้อนลงในเนื้อสับ - มันจะดูมีรสชาติและผิดปกติมาก

กะหล่ำปลีแบบลีนที่เตรียมไว้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามจะดีมากกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด มายองเนสแบบลีน, ซอสเห็ดและพาสต้าใด ๆ ที่เป็นกับข้าว

ฉันให้สูตรกะหล่ำปลีไร้ไขมันแก่คุณ ในช่วงเข้าพรรษาจะให้บริการคุณได้ดีมากกว่าหนึ่งครั้ง อย่ามัวแต่ทานอาหารทอด เพราะฤดูร้อนที่ชายหาดรออยู่ข้างหน้า เล็กน้อย สลัดลีนหัวบีทสำหรับอาหารเช้า ซุปถั่ว และ กะหล่ำปลีดองสำหรับมื้อกลางวัน แอปเปิ้ลอบสำหรับมื้อเย็น - อร่อยดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำ และชิ้นเนื้อเป็นอาหารอันโอชะสำหรับการบริโภคที่หายาก เราจะเก็บไว้เป็นมื้อเที่ยงวันอาทิตย์

ขอให้มีวันที่สนุกสนานและค้นพบการทำอาหารที่น่ารื่นรมย์!

เป็นของคุณเสมอไอริน่า