21 พฤษภาคม 2559 412

ขนมอบช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในขนมที่เด็กๆ ชอบกินหวานมากที่สุด เมื่อไปเยี่ยมชมร้านกาแฟหรือร้านอาหารเล็กๆ แม้ในวัยผู้ใหญ่ เราก็ไม่สามารถปฏิเสธความสุขของของหวานชนิดนี้ได้ ไม่ว่าจะเป็นเค้ก เค้กชิ้นเล็กๆ หรือบราวนี่ชิ้นเล็ก

แต่มันเกิดขึ้นที่ความปรารถนาที่จะกินอะไรบางอย่างเกิดขึ้นเองและคุณต้องเปลี่ยนตัวเองให้เป็นเชฟทำขนมและสร้างผลงานชิ้นเอกแบบโฮมเมดในครัวของคุณ คุ้มค่าเข้า. แป้งบิสกิตเพิ่ม โกโก้ธรรมดาผงหรือกาแฟสำเร็จรูป ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง และเค้กช็อคโกแลตก็พร้อม

สำหรับเค้กดังกล่าวจะใช้ครีมต่างๆตั้งแต่นมข้นธรรมดากับเนยไปจนถึงครีมเปรี้ยว พวกเขาแช่ในน้ำเชื่อมผลไม้ แอลกอฮอล์ และประกบด้วยผลเบอร์รี่ คุณสามารถสร้างและทดลองได้ไม่รู้จบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถและจินตนาการของคุณ

เค้กช็อคโกแลต: สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุด

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 550 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 มล.;
• Kefir – 0.5 ลิตร;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เมล็ดโกโก้ – 6 ชิ้น;
• นม – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 300 กรัม;
• วานิลลา – 1 แพ็คเกจ;
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• ถั่วใด ๆ – 100 กรัม

เวลาทำอาหาร: ชม.

ปริมาณแคลอรี่: 410 Kcal/100 กรัม

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของเค้กช็อกโกแลตสปันจ์: น้ำตาลครึ่งหนึ่ง (คุณสามารถบดเป็นผงเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น), โซดา, แป้งบด, เมล็ดโกโก้บด

จากนั้นเราก็รวมของเหลวครึ่งหนึ่งของแป้งเข้าด้วยกัน: ไข่แช่เย็น, kefir (คุณสามารถใช้นมอบหมัก), เนยไม่ขัดสี ตีส่วนผสมด้วยส้อมธรรมดาเพียงเพื่อผสมส่วนผสม เพิ่มส่วนที่เป็นของเหลวเป็นชุดเล็กๆ ลงในฐานแป้งแห้ง นวดช้าๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง

เปิดเตาอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 185 °C เราคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เคลือบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียว อบเค้กเป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยไม่ต้องมองเข้าไปในเตาอบ

รวมนม วานิลลา น้ำ และน้ำตาลที่เหลือกับผงโกโก้ลงในชามเหล็ก แล้วต้มเป็นเวลาห้านาที โดยคนตลอดเวลา

สับเนยนุ่มเป็นชิ้น ๆ เทนมข้นต้มลงไปแล้วตีครีมให้เป็นก้อนฟู

เราสกัด เค้กช็อคโกแลตสปันจ์คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น ใช้ด้ายพิเศษแบ่งเค้กออกเป็นสามส่วน เนื่องจากจะขึ้นได้ดี เค้กจึงไม่บาง เราเคลือบเค้กแต่ละชั้นอย่างพอเหมาะด้วยครีม และเคลือบด้านข้างด้วย

น้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัวอยู่ด้านบน ช็อคโกแลตไอซิ่งและบดด้วยถั่วสับ

น่าทาน!

เค้กโกโก้แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ครีมเปรี้ยวธรรมดาจะกลายเป็นเค้กช็อคโกแลตในไม่กี่วินาทีหากเติมผงโกโก้ลงในองค์ประกอบ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อยและเบา

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงโกโก้ – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 600 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• มาการีนหรือสเปรด – 100 กรัม
• เนย – 150 กรัม;
• วานิลลิน – 1 แพ็คเกจ;
• นม - 1 แก้ว;
• ผงฟู – 1 แพ็คเกจ

เวลาทำอาหาร: สามชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 380 Kcal/100 กรัม

ในกระทะขนาดเล็ก ทุบช็อกโกแลตแท่งแล้วสับเนย ใส่แก๊ส แล้วตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อน คนตลอดเวลาประมาณสิบนาที นำออก ปล่อยให้เย็นและเพิ่มครึ่งหนึ่ง ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด- ผสมกับช้อนไม้ เพิ่มทีละน้อย น้ำตาลผงโดยไม่หยุดกระบวนการ

เราใช้แม่พิมพ์สองแบบเคลือบด้วยเนยแล้วโรยด้วยผงโกโก้ ตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 °C

ตีไข่ซึ่งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องกับมาการีนและน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมส่วนที่แห้งของแป้งแยกกัน: โซดาบด, แป้ง, โกโก้, ผงฟูและวานิลลิน ใช้เวลาของคุณรวมส่วนผสมทั้งสองใส่ครีมและเพิ่มนมอุ่นในส่วนต่างๆ แป้งจะค่อนข้างหนา ตักลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

นำออกมา ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที ใช้มีดแล่เป็นวงกลมระหว่างเค้กกับแม่พิมพ์ แล้วเอาสปันจ์เค้กออก พลิกกลับด้าน ปล่อยให้เย็นสนิทเป็นเวลาสองชั่วโมง

เราแบ่งเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นสามส่วนแล้วทาจารบีโดยไม่เว้น ครีมสำเร็จรูป- ปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งคืนหรือหกถึงเจ็ดชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลต "มาร์ควิส"

นักชิมและนักเลง การอบช็อคโกแลตพวกเขาจะเพลิดเพลินกับเค้กมาร์ควิสอย่างแน่นอน มีโครงสร้างคัสตาร์ดช็อกโกแลตที่ร่วนเป็นรูพรุน และต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่าย

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 450 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 250 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• เนย – 500 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• โกโก้ – 1 แพ็คเกจ;
• วานิลลา – 1 แพ็คเกจ;
• นมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร;
• น้ำ – 100 มล.

เวลาทำอาหาร: ชม.

ปริมาณแคลอรี่: 400 Kcal/ 100 กรัม

ผสมแป้งบดกับวานิลลาและโกโก้ ตีไข่กับน้ำตาลส่วนหนึ่งให้เป็นก้อนหนาและคงที่ ละลายเนย 250 กรัมในไมโครเวฟเทโยเกิร์ต (คุณสามารถใช้ kefir ที่มีไขมันได้) ใส่ eggnog อย่างระมัดระวังจากนั้นจึงผสมแป้งแล้วผสมแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน แช่ให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ผ่ามะนาวที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่ง ใช้ส้อมเจาะรูเนื้อและบีบน้ำลงบนโซดา ดับแล้วเทลงไป แป้งช็อคโกแลต- ตั้งเทอร์โมสตัทเตาอบเป็น 185 °C

เราคลุมแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษลอกลายแล้วเทแป้งบางส่วนลงไป (จะมีสามชั้นกระจายด้วยตา) เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยช้อนเปียกแล้วแช่ในการอบเป็นเวลาสามสิบนาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

ในชามเหล็ก ผสมนมข้น น้ำตาลที่เหลือ และน้ำ แยกแป้งสองช้อนโต๊ะและโกโก้สามช้อนโต๊ะแยกกัน เทลงในครีมเหลวแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที คนตลอดเวลาจนข้น นำออก ปล่อยให้เย็นแล้วตีให้เป็นก้อนหนาด้วยเนย

เคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัวไม่หวงครีม เค้กสำเร็จรูป,ตัดส่วนที่นูนบนเค้กออก เราบดขยี้มันจากด้านบน เกล็ดมะพร้าว, เศษจากเศษหรือถั่ว ปล่อยให้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ซึ่งจะช่วยคุณได้ทุกเมื่อ มีเนื้อ ชีส และแฮมเหลืออยู่หลังงานเลี้ยงหรือไม่? ไม่มีปัญหา - ผสมประปราย!

สูตรเค้ก kefir ง่ายๆ เป็นของหวานที่น่าทึ่งที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที แต่รสชาติก็ไม่ได้แย่ไปสักหน่อย - ลองเลย

วิธีเตรียมสูตร ปูอัดผสมกับมายองเนส วิธีทำอาหาร

วิธีอบเค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า

ขนมช็อคโกแลตไม่เพียงอบในเตาอบขนมแบบพิเศษเท่านั้น แต่ยังอบในหม้อหุงช้าด้วย สิ่งนี้จะต้องใช้แพ็คเกจผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำโดยใช้เวลาและความปรารถนาเพียงเล็กน้อย

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 1 แพ็คเกจ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เชอร์รี่แช่แข็ง – 200 กรัม
• เหล้า – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เฮฟวี่ครีม - 200 มล.;
• ช็อคโกแลตชิป – 150 กรัม

เวลาทำอาหาร: สองชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 490 Kcal/100 กรัม

เรารวมส่วนประกอบจำนวนมากของบิสกิต: แป้งบด, น้ำตาลครึ่งหนึ่ง, ผงฟู, โกโก้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีไข่ใส่น้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง เทนมอุ่นเล็กน้อยลงไป จากนั้นจึงผสมส่วนผสมแห้ง สลับส่วนประกอบและนวดแป้งช็อกโกแลตเหลว

เปิดเครื่องสำหรับฟังก์ชันการอบ ทาชามด้วยเนยแล้วเทลงในแป้ง เราทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ด้วยการทาน้ำมัน เค้กสปันจ์จะออกมาจากชามได้โดยไม่ยาก

แช่เย็น ครีมสดตีด้วยน้ำตาลและวานิลลาส่วนสุดท้าย ตัดเค้กออกเป็นสามหรือสี่ชิ้นแล้วแช่ในเหล้าช็อกโกแลต หากเด็กรับประทานให้ใช้น้ำเชื่อมหรือผลไม้แช่อิ่ม

หล่อลื่น ครีมเนย, สุ่มวางเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งไว้ด้านบน ตามรูปแบบนี้ เราประกอบเค้กทั้งหมด เคลือบด้านข้างด้วยครีมและโรยช็อกโกแลตชิปด้านบน

น่าทาน!

มันดีแค่ไหนที่ได้อยู่ร่วมโต๊ะร่วมกับเพื่อนและคนที่คุณรัก! ปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยเค้กอันเป็นเอกลักษณ์ที่อบสำหรับโอกาสนี้โดยเฉพาะ แต่เมื่อคุณไม่มีเวลายุ่งกับการอบขนมเป็นเวลานานแต่ยังอยากให้รสชาติถูกใจจริงๆเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับของเรา สูตรง่ายๆ เค้กช็อคโกแลตที่บ้าน. กระบวนการทำอาหารจะง่ายที่สุดสำหรับคุณ และผลลัพธ์จะน่าทึ่ง!

สูตรเค้กผลไม้ช็อคโกแลต

สูตรนี้ใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้เค้กมีความสมบูรณ์และชุ่มชื้น

สินค้า

บิสกิต:
ไข่ไก่ 3 ฟอง
แป้งสาลี 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ผงโกโก้ 100 กรัม
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
0.5 ช้อนชา โซดา

ครีม:
คอทเทจชีส 1 แก้ว
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
เนื้อผลไม้ 1 ถ้วย (ชนิดใดก็ได้)
กระวาน 1 หยิบมือ

วิธีการปรุงอาหาร

วางภาชนะบนไฟอ่อนมากและตั้งไฟให้ร้อน เนยหากเกิดฟอง ให้ถอดออก เย็นถึงอุณหภูมิ 30 องศา

ในขณะเดียวกันตีไข่จนได้มวลที่ได้เพิ่มขึ้นสองเท่า คุณต้องตีโดยไม่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตอนนี้ใส่น้ำตาลและเนยละลายลงในส่วนผสมวิปปิ้ง ผสมและเพิ่มครีม ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมและเติมโซดาลงไป ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู กรดของครีมเปรี้ยวจะทำหน้าที่ของมัน

ตอนนี้หลังจากผสมแล้วให้ใส่ลงในแป้ง แป้งสาลีและนวดแป้งพลาสติก อย่าหักโหมจนเกินไป ความสอดคล้องของมันควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่หนามาก

แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็น 2 ส่วนใส่โกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง

วางจานอบด้วยกระดาษ parchment เทแป้งที่ไม่มีโกโก้อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเค้กช็อคโกแลต

ปล่อยให้บิสกิตทั้งสองชิ้นเย็นลง หากหนาเกินไป คุณสามารถผ่าครึ่งได้

สำหรับครีมเราใช้เฉพาะคอทเทจชีสแห้งเท่านั้นหากมีความชื้นมากเกินไปก็สามารถนำไปกดได้โดยห่อด้วยผ้ากอซก่อน

ตอนนี้คุณสามารถตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลจนฟู

คุณสามารถเลือกผลไม้อะไรก็ได้ขอแนะนำว่าอย่าฉ่ำเกินไป ตัวเลือกที่ดีจะกลายเป็นกล้วย ลูกพีช ลูกพลัม ผลไม้ที่เลือกจะต้องปอกเปลือก คว้านเมล็ดออกหากจำเป็น และปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีม

ตอนนี้รวมคอทเทจชีสกับผลไม้โรยด้วยกระวานซึ่งจะเน้นรสชาติของครีมและผสมให้เข้ากัน

มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า หากคุณตัดเค้กก็ควรวางทีละชิ้นแล้วทาครีมแต่ละเค้กด้วยครีม ตกแต่งด้วยถั่วอยู่ด้านบน ช็อคโกแลตชิปหรือเพียงแค่เติมด้วยเคลือบ

เค้กช็อคโกแลตบานาน่า

สินค้า

แป้ง:
ไข่ – 2 ชิ้น
มาการีน – 100 กรัม
นมที่มีไขมันใด ๆ – ​​100 มล
น้ำตาล – 200 กรัม
ผงฟู (ผงฟู) – 2 ช้อนชา
แป้งพรีเมี่ยม – 250 กรัม
โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลวานิลลา – 1 หยิก

อินเตอร์เลเยอร์:
ครีมเปรี้ยว - ครึ่งลิตร
น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
กล้วย – 2 ชิ้น

เคลือบ:
โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
นม – 70 มล
เนย – 50 กรัม

การทำอาหาร

เราจะได้เค้กสปันจ์ ก่อนอื่นมาเริ่มเตรียมแป้งกันก่อน ใช้เครื่องผสมแป้งนวดประมาณ 3-5 นาที ไข่ไก่น้ำตาลทรายและวานิลลิน มวลควรเพิ่มขนาดและเป็นฟอง

ตอนนี้เพิ่มเนยเทียม สิ่งสำคัญคือต้องละลาย เทนมลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เย็น ควรนำออกจากตู้เย็นก่อน

ผสมแป้งและผงฟู ใส่โกโก้ แล้วใส่ลงในแป้ง

เคล็ดลับ: หากคุณไม่ใช้ผงฟู คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดาได้ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้วเพียงเติมเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและผสมกับนมเท่านั้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งโดยใช้ช้อน

วางถาดด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งสำหรับอบ เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางแม่พิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง - 40 นาที ในช่วง 15-20 นาทีแรก อย่าเปิดประตูเตาอบเพื่อให้แป้งขึ้นฟู หากต้องการตรวจสอบความพร้อมคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงเค้กได้หากแห้งแล้วจึงอบแป้ง นำออกมาและเย็น

เตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำตาล ผงโกโก้ และนมในภาชนะโลหะ วางบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาและปรุงจนส่วนผสมเริ่มข้น เติมน้ำมันลงไปผัดและยกออกจากเตาโดยไม่ต้องยกลงจากเตา ปล่อยให้เคลือบเย็นแล้วจึงทำครีม

ใช้เครื่องผสมและตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวจนกว่าคุณจะได้เนื้อสีขาวนวลและโปร่งสบาย แช่เย็นจนกว่าคุณจะเริ่มเปลือกน้ำฅาลเค้ก

แบ่งปัน เค้กฟองน้ำครึ่งหนึ่งแล้วตัดตามยาว หากบิสกิตสูงคุณสามารถตัดเป็น 3 ส่วนได้
ก่อนวางเค้ก ให้ปอกกล้วยแล้วตัดเป็นวงกลม

เคล็ดลับ: เนื่องจากกล้วยอาจมีสีเข้มขึ้น จึงไม่จำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้า

วางส่วนแรกของเค้กสปันจ์ลงบนจาน เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวอย่างพอเหมาะ วางกล้วยไว้ และปิดด้วยครีมเล็กๆ ทำซ้ำแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ

ไม่จำเป็นต้องวางกล้วยบนเค้กสปันจ์ชิ้นสุดท้าย เพียงแค่ทาครีมแล้วสุ่มเทเคลือบลงไป การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยให้คุณได้คอนทราสต์ที่สวยงามของสีขาวและสีดำ

แช่เย็นไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ส่งผลให้ได้เค้กที่ตัดออกมาสวยงามและนุ่มมาก ของหวานแสนอร่อย- และถ้าคุณแทนที่แป้งครึ่งหนึ่งด้วยเซโมลินา คุณจะได้แป้งที่หลวมมากขึ้น

ช็อคโกแลตกับคอทเทจชีสและครีมนมข้น

สินค้า

บิสกิต:
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
แป้ง 150 กรัม
ผงโกโก้ 40 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
กาแฟสำเร็จรูป – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำเดือด – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - ที่ปลายมีด

ครีม:
นมข้นต้ม – 250 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมัน – 200 กรัม
คอทเทจชีส – 200 กรัม
น้ำตาลทราย – 50 กรัม
วานิลลิน – 1 แพ็ค

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ต้มกาต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงบนกาแฟแล้วละลาย

ตีไข่และเกลือลงในชามผสม ควรมีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณ 4 เท่า

เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในไข่ แต่ควรทำต่อไปดีกว่า เพราะเกลือจะทำให้ไข่ตีได้ดีขึ้นมาก

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม โดยจะต้องเพิ่มอย่างน้อย 3 ครั้ง โดยเพิ่มแต่ละส่วนใหม่เมื่อส่วนที่ก่อนหน้านี้ละลายหมด

รวมแป้งสาลีร่อนและผงฟู ใส่ผงโกโก้

ตอนนี้เราเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่โดยเพิ่ม 2 ครั้ง อย่าใช้เครื่องผสม ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายหรือช้อน

เราเข้าร่วม น้ำมันพืช, ครึ่งหนึ่งของกาแฟที่ได้, คนอีกครั้ง

เปิดเตาอบที่ 170 องศา แล้ววางแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ อบประมาณ 40 นาที ปล่อยให้เย็น

เคล็ดลับ: เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ในกล่องของคุณ ยิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น

สำหรับครีม ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน จากนั้นผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมนมข้น ตีด้วยเครื่องตีจนได้ความข้นและคงตัว

ตัดบิสกิตออกเป็น 2-3 ส่วนขึ้นอยู่กับความสูงของเค้ก เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม โรยเกล็ดมะพร้าวหรือถั่วด้านบน แล้ววางในที่เย็นเพื่อพักตัว ของหวานที่ได้ก็คล้ายกัน

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมชีสแปรรูป

สินค้า

ไข่ – 3 ชิ้น
น้ำตาลทราย – 10 ช้อนโต๊ะ ล.
โกโก้ – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง – 10 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู – 3 ช้อนชา
นม – 100 มล
น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ช็อคโกแลตชีสแปรรูปหรือครีมชีส – 150 กรัม
ตัวเลข Marmalade สำหรับตกแต่ง

สูตรทำอาหาร

ผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มแป้ง ผสมกับส่วนผสมไข่

เราแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วนตามเงื่อนไขซึ่งจะเป็น 2 เค้ก

ตั้งเตาอบที่ 170 องศา เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในพิมพ์ แล้วอบ เราทำกิจวัตรเดียวกันกับส่วนที่สอง

เค้กจะอบประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าแทงเค้กก็จะแห้ง

เคล็ดลับ: คุณสามารถอบขนมเวอร์ชันนี้ในไมโครเวฟได้ ในการทำเช่นนี้ 3 นาทีอย่างเต็มกำลังก็เพียงพอแล้ว

เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ชีสแปรรูปหรือครีมชีส การแช่เค้กด้วยแยมหรือแยมก็เหมาะเช่นกัน แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ตกแต่งด้านบนด้วยหุ่นแยมผิวส้ม การตกแต่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ในบ้านของคุณ

เค้กนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ตารางเทศกาล- เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมกล้วยจะนำความสุขมาให้ งานเลี้ยงเด็ก, ช็อคโกแลต เค้กแพนเค้กเมนูที่หลากหลายในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa และแน่นอนว่าเป็นเค้กแต่งงานช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดเพราะช็อคโกแลตสวยมาก!

สูตรเค้กช็อกโกแลตที่ซับซ้อนหรือเรียบง่ายอาจแตกต่างกันมาก ด้วยการเติมช็อคโกแลตขูดหรือโกโก้ลงในเค้กสปันจ์ คุณจะได้เค้กสปันจ์ช็อคโกแลต เมื่อเพิ่มลงในเค้กน้ำผึ้ง คุณจะได้เค้กช็อกโกแลตน้ำผึ้ง แต่สูตรเค้กช็อกโกแลตบางสูตรสมควรได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ เช่น เค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่ หรือเค้ก” เชอร์รี่เมาในช็อกโกแลต" ได้ รสเผ็ดเนื่องจากเชอร์รี่สำหรับแช่ในคอนยัคหรือเหล้าไว้ล่วงหน้า เค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะปีใหม่

สูตรเค้กกล้วยหอมช็อคโกแลตนี้จะมีประโยชน์สำหรับวันชื่อเด็ก ท้ายที่สุดแล้ว เด็กๆ ชอบช็อคโกแลต คุณสามารถปรุงอาหารได้ เค้กช็อคโกแลตกล้วยโดยไม่ต้องอบ - คุณจะได้ของหวานที่เบาและเย็น

เค้ก "Three Chocolates" ดูแปลกตามาก - สูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยที่ทำจาก เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและมูสที่เติมช็อคโกแลตสามประเภทจะทำให้คุณคนจรจัด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า! “Three Chocolates” เป็นเค้กสำหรับผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตอย่างแท้จริง! และสำหรับผู้ที่ต้องการทำเค้กช็อกโกแลต 3 ชิ้นแบบไม่ต้องอบสูตรเค้กช็อกโกแลตที่ทำจากเยลลี่นมก็เหมาะ

เค้กช็อคโกแลต สูตรที่ไม่มีแป้ง สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก! วิธีทำเค้กช็อคโกแลตไร้แป้ง? สามารถแทนที่ด้วยถั่วได้ - เช่น เค้กช็อคโกแลตนัท เค้กช็อคโกแลตง่ายๆ อีกชิ้นหนึ่งคือเค้กช็อคโกแลตต้ม เค้ก “ช็อกโกแลตในน้ำเดือด” เป็นเค้กสปันจ์ที่ต้มด้วยน้ำเดือดก่อนอบ เค้กช็อคโกแลตใส่นมข้นนี่อร่อยมาก และถ้าคุณทำเค้กช็อคโกแลตชิ้นนี้ด้วย... ครีมเปรี้ยวรสชาติก็จะนุ่มขึ้น

หากคุณต้องการทำเค้กช็อคโกแลตอย่างรวดเร็วและกำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับการอบเค้กช็อคโกแลตใน 10 นาที สูตรเค้กช็อคโกแลตไมโครเวฟจะมีประโยชน์ เค้กช็อคโกแลตทานคู่กับสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดี แต่นี่ไม่ใช่ขีดจำกัด คุณรู้วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแบบไม่ต้องอบหรือไม่? ใช่ และเป็นไปได้! เค้กช็อคโกแลตที่มีถั่วจากคุกกี้ เค้กช็อคโกแลตและวาฟเฟิล เค้กขนมปังขิงช็อคโกแลต... เค้กช็อคโกแลตเหล่านี้และเค้กช็อคโกแลตอื่น ๆ ที่คล้ายกันซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากสามารถเตรียมได้แม้กับเด็ก ๆ !

ดังนั้นเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในการเลือกเค้กช็อคโกแลต ท้ายที่สุดแล้วทุกคน เค้กช็อคโกแลตภาพที่คุณจะพบบนเว็บไซต์ของเราถูกจัดทำขึ้นด้วยมือที่รัก!

การผสมผสานระหว่างแป้งช็อกโกแลตกับกานาซช็อกโกแลตธรรมดาๆ ไม่มีอะไรพิเศษ - รสชาติที่สมบูรณ์แบบ- เค้กช็อคโกแลตเรียบง่ายตกแต่งด้วยดอกกุหลาบครีมหลากสีดูงดงามและหรูหรา เค้กชิ้นนี้จะกลายเป็น...

วัตถุดิบ

• แป้ง:

แป้ง - 350 กรัม

ผงโกโก้ - 30 กรัม

ผงฟู - 2 ช้อนชา

เนย - 200 กรัม

น้ำตาล - 450 กรัม

ไข่ - 3 ชิ้น

Kefir นมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์มิลค์ - 400 มิลลิลิตร

น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา

เกลือ - เหน็บแนม

• ครีม:

ครีม - 500 มิลลิลิตร

ช็อคโกแลต - 500 กรัม

• ตกแต่งเค้ก:

ครีมน้ำมัน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน: เค้กช็อคโกแลตง่ายๆ

แรงบันดาลใจให้กับคุณ ขอให้โชคดีและน่ารับประทาน!

รีวิวสูตรอาหาร – เค้กช็อคโกแลตแบบง่าย

ขอบคุณสำหรับมาสเตอร์คลาสที่ยอดเยี่ยม! สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับฉันคือการไม่ได้ดูวิธีการทำเค้กช็อคโกแลต แต่เป็นดอกกุหลาบที่ไม่ธรรมดาของคุณ! การเปลี่ยนสีที่สวยงามและดูเหมือนของจริง! ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับความลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ว่าดอกกุหลาบต้องถูกแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อที่จะย้ายใส่เค้กช็อกโกแลตได้อย่างง่ายดาย ฉันมักจะทำรูปทรงครีมบนพื้นผิวของเค้กโดยตรง และมันไม่ได้ออกมาสวยงามเสมอไป

สำหรับฉัน เค้กช็อกโกแลตธรรมดาๆ ไม่ได้ดูง่ายในตอนแรก แต่เมื่อฉันพยายามทำซ้ำสูตรเค้กช็อคโกแลตที่มีรูปถ่ายกลับกลายเป็นว่าการทำในความเป็นจริงนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ฉันไม่มีถุงบีบ เลยตกแต่งด้านบนด้วยผงวานิลลาและผลเบอร์รี่

ฉันพบวิธีทำเค้กช็อคโกแลตที่นี่ สูตรอาหารบนเว็บไซต์เป็นเพียงสวรรค์! เค้กทำได้ง่ายและมีส่วนผสมให้เลือก เค้กเรียบง่ายและมีช็อคโกแลตมาก วิดีโออธิบายวิธีการอบเค้กนี้แบบเต็มๆ ฉันอบเองได้อย่างสวยงาม

ครีมช็อคโกแลตที่เรียบง่ายแต่อร่อยจริงๆ! มันไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันเลย: คุณผสมครีมกับช็อคโกแลต - แล้วครีมชั้นเยี่ยมก็พร้อม! ฉันจะรับทราบ ฉันไม่รู้วิธีตกแต่งเค้กช็อคโกแลต กุหลาบน้ำมันดูน่าประทับใจมาก

เรียนคุณย่าเอ็มม่า! ความกตัญญูจากใจจริงต่อคุณจากบุคคลที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากช็อคโกแลต! ในบรรดาสูตรอาหารทั้งหมด ฉันมักจะมองหาสูตรเค้กช็อกโกแลตอยู่เสมอ ฉันรู้สึกประหลาดใจกับข้อเสนอของคุณในการตกแต่งเค้กด้วยดอกกุหลาบอันงดงามเช่นนี้ มันดูแพงและมีสไตล์มากราวกับมาจากการทำอาหารชื่อดัง ฉันคิดว่าเค้กช็อคโกแลตที่อร่อยแบบนี้คงจะอร่อยที่สุด... การตกแต่งที่ดีที่สุดตารางเทศกาล

แก้ไขแล้ว สูตรที่แตกต่างกันเค้กช็อคโกแลต ฉันชอบอันนี้มาก ฉันทำมันและไม่เสียใจเลย! ฉันเตรียมมันเป็นของขวัญวันครบรอบแม่สามี เลยต้องอบขนมที่สวยงามมาก ฉันทานช็อคโกแลตธรรมดาแทนช็อคโกแลต - ทุกอย่างเรียบร้อยดี ฉันเตรียมดอกกุหลาบไว้ล่วงหน้าตามคำแนะนำในสูตรเพื่อไม่ให้ใช้เวลากับมันมากในภายหลัง ทุกคนถามว่าฉันสั่งเค้กนี้ที่ไหน เรากินมันเร็วมากแขกและแม่สามีก็มีความสุข

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันดูสูตรเค้กช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายอย่างละเอียด และสังเกตเห็นว่าดาเนียลลาหลานสาวของคุณทำดอกกุหลาบชนิดนี้ และฉันอยากจะแสดงความชื่นชมในความสามารถของเธอ ครอบครัวของคุณมีมือทองอย่างแท้จริง! คอยเอาใจเรากับคุณต่อไป สูตรง่ายๆเช่น อาหารอร่อย- และฉันจะจดและทบทวนวิธีการตกแต่งเค้กช็อคโกแลตด้วยดอกกุหลาบของคุณอย่างแน่นอน

มหัศจรรย์จริงๆ ที่ได้พบสูตรเค้กช็อคโกแลตของคุณ! ฉันกำลังมองหาบางอย่างที่จะทำให้ลูกชายของฉันพอใจในวันเกิดปีที่ 10 ของเขา และเค้กที่เขาโปรดปรานที่สุดก็คือเค้กช็อคโกแลต ดังนั้น ฉันมักจะอบเค้กโดยเติมโกโก้ และส่วนใหญ่มักจะทำคัสตาร์ดครีมเหมือนกับในสูตรอื่นๆ ของคุณทุกประการ ฉันจะลองสูตรอย่างแน่นอน กานาชช็อคโกแลตเหมือนในวิดีโอ ขอบคุณ!

เมื่อวานฉันกำลังมองหาสูตรเค้กช็อคโกแลต แต่วันนี้ฉันบังเอิญไปเจอเว็บไซต์ของคุณและพบปาฏิหาริย์นี้! นี่เป็นเพียงผลงานชิ้นเอกของทักษะการทำอาหาร! ขอบคุณคุณยายเอ็มม่า!

เค้กช็อคโกแลตที่งดงามแต่ค่อนข้างเรียบง่าย สูตรนี้สุดยอดมาก! การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก – และผลลัพธ์... มันจะเป็นเพียงความรู้สึก! โดยเฉพาะถ้าแช่ไว้ก็จะอร่อยง่ายๆ เค้กช็อคโกแลตที่สวยงาม สูตรพร้อมรูปถ่าย ทุกอย่างแสดงทีละขั้นตอน - เตรียมง่ายกว่านี้ไม่ได้แล้ว!

เช่นเคยทุกอย่างยอดเยี่ยมมาก! ฉันไม่เคยเบื่อที่จะชื่นชมว่าเว็บไซต์ของคุณได้รับการออกแบบมาดีแค่ไหน! แม้แต่สูตรเค้กช็อคโกแลตง่ายๆ ซึ่งยากสำหรับฉันในตอนแรกก็มีทั้งในรูปแบบวิดีโอและรูปถ่าย! ช่างเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก... ขอบคุณมากสำหรับนักพัฒนาและครอบครัวของคุณ!

ฉันค้นหาวิธีทำเค้กช็อคโกแลตมานานแล้ว ค้นดูหลายสูตรก็เจอสูตรนี้ สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอที่อำนวยความสะดวกในขั้นตอนการทำอาหาร - ทุกอย่างแสดงอย่างละเอียด นี่เป็นเค้กช็อคโกแลตที่เรียบง่ายมากและเตรียมง่าย - เป็นการตกแต่งโต๊ะที่คุ้มค่าสำหรับวันหยุด

เค้กช็อคโกแลตหรือคัพเค้กของฉันไม่เคยขึ้นด้วย kefir - แป้งออกมาค่อนข้างดิบ แต่ฉันอยากลองทำสูตรนี้จริงๆ! ใกล้จะถึงวันครบรอบแม่แล้ว - ฉันจะเสี่ยงอีกครั้ง ฉันชอบสูตรเค้กช็อคโกแลตนี้มาก!

เอ่อ อยากมีมิกเซอร์แบบนี้บ้างจัง! เป็นเรื่องยากเล็กน้อยที่จะเตรียมส่วนผสมหลายๆ อย่างสำหรับส่วนผสมปกติ แต่มันก็คุ้มค่า! ฉันกำลังมองหาวิธีทำเค้กช็อคโกแลต สูตรพร้อมรูปถ่าย และฉันก็พบปาฏิหาริย์นี้ เค้กสุดเจ๋ง ครอบครัวของฉันจะต้องชอบมันแน่! แน่นอนว่าดอกกุหลาบนั้นน่าทึ่งมาก ฉันไม่รู้ว่าจะทำได้หรือเปล่า...

ฉันไม่เคยเคลือบด้านข้างของเค้กเลยเพราะว่าครีมทาแล้ว แต่ตอนนี้ฉันจะลองทำดู ครีมดูค่อนข้างแน่นและเข้ากันได้ดีกับเค้ก เค้กช็อคโกแลตเคลือบครีมทั้งชิ้นดูน่ารับประทานมาก!

ฉันไม่ชอบดอกไม้เนย แต่เพื่อความสวยงามฉันจะพยายามทำมันอย่างแน่นอน เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยจะดูสวยงามมากบนโต๊ะวันหยุด!

อะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กช็อคโกแลต? ในความคิดของฉันไม่มีอะไร))) ฉันได้เตรียมซุปเปอร์ช็อกโกแลตแบบไม่ติดมันแล้วและตอนนี้เป็นเค้ก)) ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมตามสูตรนี้เพราะประการแรกเค้กจะกลายเป็นช็อกโกแลตสุด ๆ และชุ่มชื้นและรวมกับ คัสตาร์ด ครีมช็อคโกแลต- มันง่าย การผสมผสานที่ลงตัว- ฉันหวังว่าคุณจะเห็นด้วยกับคำชมของฉันสำหรับสูตรนี้ - มาเริ่มทำเค้กช็อคโกแลตกันดีกว่า)

ฉันอยากจะทราบทันทีว่าช็อคโกแลตที่ใช้ คัสตาร์ดฉันแนะนำมันมากสำหรับเค้กสปันจ์ชิ้นนี้ และนี่คือเหตุผล: พวกเขาทำมาเพื่อกันและกัน! แต่ถ้าคุณชอบแบบเนยที่หนากว่านี้ คุณสามารถ "เจือจาง" คัสตาร์ดด้วยเนยและช็อกโกแลตเพิ่มเติมได้เสมอ หรือแม้แต่ทำบัตเตอร์ครีมข้นก็อร่อยมากเช่นกัน)

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำตาล – 250 กรัม
• โกโก้ - 130 กรัม
• ผงฟู – 11 กรัม
• นม - 250 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 50 มล.
• วานิลลา

คัสตาร์ดช็อคโกแลต:

• ช็อคโกแลต - 180 กรัม
• เนย – 80 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• นม - 300 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น

ฉันทำพายนี้สองครั้ง เมื่อฉันมีเงินอยู่ในมือเพียง 50 กรัม ช็อคโกแล็ต แต่มีถุงมาให้ พุดดิ้งช็อคโกแลตฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่ายี่ห้ออะไรและพวกเขาทั้งหมดเป็นประเภทเดียวกันในแง่ของวิธีการเตรียม เทนม 500 มล. (คุณสามารถใช้ครีมได้) แล้วปรุงอย่างรวดเร็ว - 5 นาทีก็เสร็จแล้ว) ฉันเติมช็อคโกแลตครึ่งแท่ง (ฉันโยนชิ้นส่วนลงในพุดดิ้งร้อนโดยตรง) เมื่อพุดดิ้งสุกแล้ว คนส่วนผสมพุดดิ้งช็อกโกแลตแล้วปล่อยให้เย็นใต้ฝาในภาชนะเดียวกับที่คุณใช้ปรุง จากนั้นฉันก็เติมเนยนุ่ม 250 กรัมแล้วตีกับพุดดิ้งให้เป็นครีม เรียบง่ายและมาก ครีมอร่อยโดยวิธีการนี้กลายเป็นคัสตาร์ดตามธรรมชาติเพื่อลิ้มรส)))

เค้กช็อคโกแลตเบา:

เทน้ำตาลโกโก้ลงในภาชนะเทนมและน้ำมันพืช ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมให้เป็นมวลเรียบและเป็นมันเงา	ผสมส่วนผสมจำนวนมากยกเว้นแป้งกับผงฟูและนม
ตีไข่ให้เป็นครีมประมาณ 5 นาที เพิ่มลงในส่วนผสมช็อคโกแลต	เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว
ผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสมจนกระทั่งมวลช็อกโกแลตเนียน
ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลต ผสมทุกอย่างจนเนียน	เตรียมแป้งช็อคโกแลต
เหลืออีกนิดหน่อย)) ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเทแป้งช็อคโกแลตลงไป จานอบที่ฉันชอบคือเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.) อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที (มากหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) เราตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับเค้กสปันจ์เจาะด้วยไม้ขีด - แห้ง - นำออกจากเตาอบ	เทแป้งช็อกโกแลตลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่สวยงามกลายเป็นแบบนี้: มีรูพรุนและชุ่มชื้น เนื่องจากฉันคิดไว้ล่วงหน้าแล้วว่าจะทำเค้ก ฉันจึงตัดมันออกเป็นสามชั้น หากเวลา "กดดัน" เค้กสปันจ์นี้สามารถทำหน้าที่เป็นเค้กได้อย่างง่ายดายเพียงแค่เทช็อคโกแลตเคลือบให้ละเอียดก็จะแช่และแช่ - มันจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าเค้ก)))	หน้าตาเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ก็ออกมาเป็นแบบนี้