รวดเร็วและ หม้อตุ๋นแสนอร่อยจากคอทเทจชีสและลาวาช ชวนให้นึกถึงแพนเค้กกับคอทเทจชีสหรือแพนเค้กเล็กน้อย แต่ต้องใช้ความพยายามน้อยกว่ามาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับหม้อตุ๋น:

• ขนมปังพิต้า 1 อัน
• คอทเทจชีส 2 ห่อ ชิ้นละ 200 กรัม (รวมคอทเทจชีส 400 กรัม)
• ไข่ 2 ฟอง (หากไข่มีขนาดใหญ่หรือคอทเทจชีสมีน้ำมูกไหล ก็ให้ไข่ 1 ฟองก็เพียงพอแล้ว)
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลา 1 หยิก
• เนยสำหรับทากระทะ

ฉันต้องถ่ายรูปน้ำตาลแยกกันเพราะลืมใส่ลงในส่วนผสมที่เลือกสำหรับหม้อปรุงอาหาร :)

โดยทั่วไป ควรเติมน้ำตาลและวานิลลาโดยเน้นที่ความชอบของคุณจะดีกว่า เพราะบางคนชอบหวานมากกว่าและคนอื่นๆ ไม่ชอบ

1 การทำไส้

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล วานิลลา และไข่ ขั้นแรกให้ใส่ไข่ 1 ฟอง ผสมและตรวจสอบความสม่ำเสมอของไส้ หากปรากฏว่าน้ำมูกไหลก็ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ใบที่สองอีกต่อไป

2 ใส่ไส้ลงบนขนมปังพิต้า

คลี่ขนมปังพิต้าออกและวางไส้ครึ่งหนึ่งลงบนขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วไหลออกมา แนะนำให้จับขอบไว้

3 พับขนมปังพิต้า

พับขนมปังพิต้าลงครึ่งหนึ่ง หากดูเหมือนว่าคุณเติมขอบไม่เพียงพอให้เปิดขอบเล็กน้อยแล้วเติมคอทเทจชีสสักสองสามช้อนที่นั่น

4 เพิ่มไส้ที่เหลือ

วางไส้บนขนมปังพิต้าอีกครั้ง คราวนี้คุณสามารถทาให้ทั่วขนมปังพิต้า อย่างน้อยก็จะสะดวกกว่าสำหรับฉัน

5 พับขนมปังพิต้า

พับขนมปังพิต้าลงครึ่งหนึ่งอีกครั้ง

6 ตัดขนมปังพิต้า

ฉันมักจะตัดชิ้นงานที่ได้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง ฉันใส่ส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วห่อส่วนที่สองลงในกระดาษที่ฉันทำหม้อปรุงอาหารแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น จากนั้นเมื่อใดก็ได้คุณสามารถนำออกมาอบได้ อย่ากดมีดแรงเกินไปเพื่อไม่ให้คอทเทจชีสหลุดออกจากขนมปังพิต้า

7 ทอดขนมปังพิต้า

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน เนยให้วางหม้อปรุงอาหารแล้วปิดฝาไว้

ทอดด้วยไฟปานกลางปิดไว้ ไม่จำเป็นต้องทอดขนมปังพิต้ามากเกินไป แค่ทอดแต่ละด้านไว้ 5 นาที หากไส้รั่วออกมาเล็กน้อยเมื่อตัดแล้วในระหว่างการทอดน้ำตาลจากไส้อาจไหม้เล็กน้อย สิ่งนี้ไม่สำคัญ และคุณสามารถเอามันออกได้ตลอดเวลาหลังการทอด

8 รอ 10 นาที

หลังจากทอดหม้อปรุงอาหารแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วรออีก 10 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ขนมปังพิต้าทอดชุ่มและนิ่ม แต่ถ้าคุณชอบแป้งกรอบๆ ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป

พร้อม!

หม้อตุ๋นแสนหวานของ lavash และคอทเทจชีสพร้อมแล้ว!

จริงๆแล้วนี่ไม่ใช่ความคิดของฉัน ฉันเห็นสูตรนี้จากบล็อกเกอร์คนหนึ่งเมื่อหลายปีก่อน และทำมาจากความทรงจำมานานแล้ว น่าเสียดายที่ฉันไม่พบบล็อกนั้น ใครรู้จักเจ้าของสูตรช่วยบอกหน่อยนะคะ เรายินดีจะเขียนให้ค่ะ

เนื้อพายมีรสเค็ม นุ่ม ชุ่มฉ่ำ สามารถเสิร์ฟพร้อมทั้งกาแฟและเบียร์ ฉันชอบมันอบอุ่นมากกว่า

• 1 แผ่น ขนมปังพิต้าบาง ๆ(ขนาด 70×55ซม.)
• ชีส 250~300 กรัม
• kefir 1.5 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง

ตอกไข่ด้วย kefir
ฉีกแผ่นลาเวนเดอร์ออกครึ่งหนึ่ง
เทส่วนผสมเคเฟอร์ 2~3 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งแผ่นแล้วเกลี่ยให้เท่ากัน (ใช้แปรงทาขนมเกลี่ยได้สะดวก)
วางในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เพื่อให้ขนมปังพิต้าเป็นไปตามรูปทรงของแม่พิมพ์

ทำแบบเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่งของขนมปังพิต้า - เกลี่ยแล้ววางลงในพิมพ์
เทส่วนผสมเคเฟอร์ประมาณ 1/3 ถ้วย
ผสมมวล kefir ที่เหลือกับชีสขูด
ครึ่ง มวลชีสวางลงในพิมพ์แล้วปิดด้านบนโดยใช้ปลายห้อยของแผ่นขนมปังพิต้าด้านบน

วางส่วนที่สองของชีส ปิดด้วยขอบแผ่นลาเวนเดอร์ด้านล่าง
เคลือบด้านบนด้วยมวล kefir ที่เทลงไป

วางในเตาอบที่อุณหภูมิ t=200~220°C จนกระทั่งพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล (~10 นาที)

สูตรที่ 2: ชีสขี้เกียจและพายลาวาช (พร้อมนม)

กำหนดสัดส่วนสำหรับแม่พิมพ์ขนาด 20×30 ซม

• 2 ห่อ 200 กรัม แบบบาง Lavash อาร์เมเนีย(เราขายเป็นม้วนๆ ผมซื้อเอง ค่อยเอา “ผ้าเช็ดเท้า” นี้มาปั้นทีหลังสะดวกมาก)
• ชีส 300 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำนม

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่ไข่กระเทียมสับ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่มันจะมีรสชาติมากกว่า) คนให้เข้ากันค่อยๆเทนมลงในส่วนผสมเพื่อทำชีส "แป้ง" หนา ๆ (เช่นแพนเค้ก) ไส้พร้อมแล้ว



วางแผ่น Lavash ไว้บนถาดอบ ทาจาระบีพร้อมไส้

เติม lavash อีกครั้ง ฯลฯ จนเราใช้ขนมปังพิต้าและไส้หมด ชั้นบนสุดควรเป็นขนมปังพิต้า

อบที่ 180*C ประมาณ 15 นาที (คราวนี้ก็เพียงพอให้ชีสละลายและเซ็ตตัว และขอบของพายจะกรอบ

แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตรที่ 3: Lavash และพายชีสในหม้อหุงช้า (achma ขี้เกียจ)

• lavash อาร์เมเนียแผ่นใหญ่ 2 แผ่น
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 300 ก อะไดเกชีสหรือเฟต้าชีส (หรือแทนที่ด้วยคอทเทจชีส)
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย (ถ้าคุณใช้เฟต้าชีส ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ)
• สมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ไส้ครีมเปรี้ยว (หรือ kefir) สำหรับพาย lavash:

• ไข่ 2-3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir 300 กรัม

สามารถเปลี่ยนสูตรสำหรับ achma ขี้เกียจได้โดยการเติมชีสลงในไส้ ประเภทต่างๆไส้กรอกเนื้อ (สับ เนื้อสับหรือไก่ทอดหรือดิบ) หรือเห็ด และเมื่อเปลี่ยนขนมปังพิต้าก็พร้อม...

สูตรที่ 4: Lavash และพายชีสกับมายองเนส

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ 1 ห่อ
• 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน
• ชีส 400 กรัม
• นม 1 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 30 กรัม

อัดจาระบีกระทะที่คุณจะอบเค้กด้วยเนย ควรหนากว่านี้ ตัดแผ่นลาเวนเดอร์ให้พอดีกับแม่พิมพ์

ฉันมีเค้กกลมเจ็ดชิ้น แต่ถ้าคุณต้องการทำพายให้ใหญ่ขึ้น คุณสามารถนำห่อมาสองหรือสามห่อก็ได้ จากนั้นมวลของส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ


ฉันเอา "รัสเซีย" แต่ด้วยชีส "เกาดา" มันจะอร่อยมาก
หล่อลื่นแฟลตเบรดด้วยมายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ


เพื่อจะได้ไม่หวือหวาจนเกินไป ตอนนี้โรยด้วยชีส ยิ่งดียิ่งดี


คลุมด้วยตอร์ติญ่าอันที่สอง


ฉันจบลงด้วยเจ็ดชั้น
ตอนนี้เทนมลงในชาม ใส่ไข่ เกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องผสม เทไข่เจียวนี้ลงบนพาย


เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางพายในเตาอบและอบประมาณยี่สิบสามนาทีจนเปลือกสีทองก่อตัว

คุณสามารถปรุงขนมปังพิต้ากับชีสในไมโครเวฟได้ เหมือนเดิมแต่เก็บไว้จนชีสละลาย

สูตรที่ 5: พาย Lavash กับไก่และชีส (พร้อมครีม)

รวดเร็วและ พายแสนอร่อยจากขนมปังพิต้าบาง ๆ ธรรมดาพร้อมไก่และชีส คู่แข่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าหรือพายที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

• ลาเวนเดอร์บาง 2 ชิ้น
• ไข่ 3 ชิ้น
• ชีส 300 ก
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• ผักใบเขียว 30 กรัม
• วอลนัท 100 ก
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

เตรียมเนื้อสับจาก เนื้อไก่: บดเนื้อด้วยสมุนไพร กระเทียม หัวหอม ใส่ไข่ 1 ฟอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขูดชีสแข็งคุณสามารถเพิ่มวอลนัทและสมุนไพรสับลงในเครื่องปั่น

หากขนมปังพิต้ายาวก็ต้องผ่าครึ่งเพื่อให้ห่อได้สะดวก วางเนื้อไก่สับบนขนมปังพิต้า โรยชีสด้านบนแล้วห่อ

วางขนมปังพิต้าที่ห่อไว้ในกระทะที่ทาน้ำมัน

เตรียมน้ำสลัดวิปครีมใส่ไข่และชีส ใส่น้ำมันมะกอกและสมุนไพร

เทน้ำสลัดลงบนพายลาเวนเดอร์ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 30 นาที

สูตรที่ 6: ขนมปังพิต้าและพายชีสกระท่อมกับชีส (พร้อมนม)

ตัวเลือกที่น่าทึ่ง พายขี้เกียจกับชีส “a la achma”

• ชีสใด ๆ 400 กรัม (คุณสามารถผสมได้)
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• นม 2 แก้ว (ฉันมีนมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมเหลวอะไรก็ได้)
• พริกขี้หนู กระเทียม สมุนไพรตามชอบ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า
• ขนมปังพิต้า 1 ห่อ

ตีไข่ด้วยนมและเกลือ:

สำหรับไส้ผสมชีสขูด, คอทเทจชีส, สมุนไพร, กระเทียม, พริกไทยร้อน, เครื่องเทศ. เกลือเพื่อลิ้มรส:

ฉีกขนมปังพิต้าเป็นชิ้นแล้วชุบในส่วนผสมนมไข่:

ชิ้นแรกควรมีขนาดใหญ่ซึ่งจะต้องวางไว้ในกระทะที่ทาน้ำมันโดยบุด้านล่างและด้านข้าง:

วางชั้นไส้:

คลุมด้วยขนมปังพิต้าชิ้นเล็ก:

วางพายทั้งหมดในลักษณะนี้ โดยสลับชั้นของขนมปังพิต้าและไส้ ชั้นบนสุด– ลาวาช:

เทส่วนผสมนมไข่ที่เหลือ:

ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา:

นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง:

พักให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยออกจากแม่พิมพ์ ตัดเป็นส่วนๆ:

Lavash และพายชีส – การอบอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถเตรียมไส้ได้หลากหลาย เช่น เห็ด แฮม ไก่ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้

พาย Lavash ด่วนพร้อมชีสและสมุนไพร

สารประกอบ

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 50 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• Lavash – 2 แผ่น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ฮาร์ดชีส – 140 กรัม;

การตระเตรียม

เบเกอรี่

Achma จาก lavash ในสไตล์จอร์เจียน

สารประกอบ

• Lavash อาร์เมเนีย – 200 กรัม;
• ซูลูกุนิ – 600 กรัม;
• นม 2.5% – 110 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ขูด suluguni บนเครื่องขูดหยาบ
2. เรานำขนมปังพิต้าออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วทาด้วยนม สะดวกในการใช้แปรงครัวพิเศษสำหรับสิ่งนี้
3. กระจาย suluguni ขูดให้เท่าๆ กัน
4. ม้วนแผ่นเป็นม้วน
5. เราทำซ้ำการจัดการกับม้วนทั้งหมด

เบเกอรี่

1. เอาล่ะ ทรงกลมสำหรับอบและทาน้ำมัน
2. ม้วนเป็นรูปหอยทากแล้ววางไว้ตรงกลาง เราจัดการไส้ที่เหลือ ผลที่ได้จะเป็นหอยทากชนิดหนึ่ง
3. ตีไข่แล้วเทลงในพิมพ์
4. เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบพายเป็นเวลา 40 นาที

พาย Lavash กับชีส คอทเทจชีส และสมุนไพร

สารประกอบ

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 350 กรัม;
• นม – 150 มล.;
• ขนมปังแผ่นบาง – 200 กรัม;
• คอทเทจชีส – 350 กรัม;
• ชีสรัสเซีย – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม

1. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม เทนมและตีไข่ ผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มเกลือและพริกไทย
3. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. โอนคอทเทจชีสลงในจานแล้วบดด้วยส้อม
5. ล้างผักชีฝรั่งและสับด้วยมีด
6. ผสมคอทเทจชีสและสมุนไพร

เบเกอรี่

1. หยิบแผ่นแล้วจุ่มลงในไส้
2. วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยชีสด้านบน
3. จุ่มแผ่นถัดไปลงในไส้ และกระจายไส้นมเปรี้ยวที่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ
4. สลับชั้นกัน
5. โรยชั้นสุดท้ายด้วยชีสให้ละเอียด
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

พาย Lavash กับชีส ไก่ และเห็ด

สารประกอบ

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ไก่ – 450 กรัม;
• เห็ด – 450 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ลาวาช – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• ผักชี – ½พวง;
• ครีม – 250 มล.

การตระเตรียม

• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• เราล้างเห็ดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น
• เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ปีก สับเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หยดน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 นาที
• ล้างผักชีและสับละเอียด
• เพิ่มเห็ดและทอดต่อ
• เพิ่มไก่และผักชี ทอดจนสุกครึ่งคนเป็นครั้งคราว อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• บดชีสบนเครื่องขูด
• ตอกไข่ลงในชาม ใส่ชีสขูดแล้วเทครีมลงไป ผสมให้เข้ากัน

เบเกอรี่

1. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน
2. เอาแผ่นทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางบนถาดอบ
3. เรากระจายไส้ที่เตรียมไว้แล้วเคลือบด้วยไส้ด้านบน
4. เราทำซ้ำการจัดการกับแผ่นงานทั้งหมด เคลือบชั้นสุดท้ายให้ทั่วด้วยไส้ครีมไข่
5. ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วอบจานเป็นเวลา 40 นาที

สารประกอบ

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เฟต้าชีส – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 350 กรัม;
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

การตระเตรียม

1. ใส่ชีสลงในชามแล้วนวดให้ละเอียดโดยใช้ส้อม
2. บดชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
3. ล้างพาร์สลีย์แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม
5. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในภาชนะแล้วผสมกับไข่

เบเกอรี่

1. ทาแผ่นด้วยซอสครีมเปรี้ยว
2. วางไส้ไว้ข้างใน
3. ค่อยๆ ม้วนเป็นหลอด
4. เราดำเนินการตามขั้นตอนนี้กับแผ่นงานทั้งหมด
5. นำแม่พิมพ์ซิลิโคนมาวางท่อรูปหอยทากไว้ตรงกลาง วางท่อทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
6. เทซอสด้านบน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาได้
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจานเป็นเวลา 45 นาที

1. สามารถเตรียมพายกับพิต้าชีสได้จากผลิตภัณฑ์หลากหลาย: เนื้อสับหรือไส้กรอกผักโขม
2. คุณสามารถเลือกชีสชนิดใดก็ได้: Adyghe, มอสซาเรลลา, เฟต้าชีส คุณสามารถเตรียมพายได้โดยใช้ multicooker โดยตั้งค่าโหมด "การอบ"