อาหารฤดูร้อนใด ๆ ควรจะสดชื่นและร่างกายย่อยได้ดีเพื่อไม่ให้เกินความร้อน

โอรอสก้าต่อ น้ำแร่และครีมเปรี้ยว - นี่ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันที่อากาศร้อนเป็นพิเศษ เพราะในเวลานี้คุณต้องการอะไรที่เบา ๆ และบำรุง แต่ไม่มีเวลาปรุง เรานำเสนอสามสูตรอาหารที่ดีที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบโดยเชฟหลายคนที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน

ตามเนื้อผ้าอาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงส่วนผสมที่มีอยู่และรสนิยมของครอบครัว เช่น บางคนมีความรัก ผักเบา okroshka ในน้ำแร่พร้อมครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณตัดสินใจใส่ลงในกระทะ

อาหาร okroshka ด้วย น้ำแร่และครีมเปรี้ยวค่อนข้างเบาและใช้ได้แม้ในขณะลดน้ำหนัก แต่ถ้าคุณเพิ่มไส้กรอกลงในซุปฤดูร้อน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

okroshka มังสวิรัติ: สูตรด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำแร่

วัตถุดิบ

• หัวไชเท้าขนาดกลาง— 5 ชิ้น + -
• – ผลไม้ขนาดกลาง 4 ผล + -
• - หยิก + -
• — 2 ลิตร + -
• — 100 ก + -
• - 1 พวง + -
• - 1 พวง + -
• มะนาว - 1/2 ผลไม้ + -

วิธีปรุง okroshka กับผักโดยใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำแร่

1. เทน้ำแร่แช่เย็นพร้อมแก๊สลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วเปิดทิ้งไว้ (คาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินจะออกมาและรสชาติของ okroshka จะนุ่มนวลขึ้น)
2. เราล้างกรีนฟินช์ใต้ก๊อกน้ำ สลัดความชื้นส่วนเกินออกแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
3. ล้างหัวไชเท้าด้วยน้ำไหลแล้วสับเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง
4. นอกจากนี้เรายังล้างแตงกวา ตัด "ก้น" ออกแล้วสับเป็นก้อน
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำแร่ ผัด okroshka เล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
6. เกลือจานแล้วลิ้มรสมัน บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงใน okroshka ที่เสร็จแล้ว - ซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับซุปฤดูร้อน
7. คน ซุปเย็นจิกแล้วปิดฝา วางภาชนะในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อใส่

น้ำแร่ okroshka ด้วยครีมเปรี้ยวและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

• ไก่ (เนื้อซี่โครง) – 250-350 กรัม
• น้ำแร่บรรจุขวด - 2 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง – 5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเนื้อ okroshka ด้วยน้ำแร่และครีมเปรี้ยว

1. วางกระทะบนไฟแล้วเทลงไป น้ำธรรมดาจากการแตะ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วส่งไปปรุงจนสุก
2. ขณะที่ไก่กำลังเย็นตัว ให้สับส่วนผสมที่เหลือ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ล้างหัวหอมสีเขียวสดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
3. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน ผสมส่วนผสมแล้ววางลงในชามแยกต่างหากพร้อมน้ำแร่
4. ปรุงรส okroshka แบบโฮมเมดด้วยครีมเปรี้ยวพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเกลือ
5. ผัดซุปฤดูร้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้สูงชัน

นอกจากนี้ในสูตรนี้ เนื้อไก่สามารถแทนที่ด้วยหมูหรือเนื้อวัว หรือแม้แต่ไส้กรอกก็ได้

Okroshka กับ kefir น้ำแร่และครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• Kefir ไขมัน 1% – 100 มล.
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่ – 1 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง;
• มันฝรั่ง – ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม

การเตรียม kefir okroshka ด้วยน้ำแร่และครีมเปรี้ยว

1. ผสม kefir ครีมเปรี้ยวและน้ำแร่อัดลมในกระทะ
2. ต้มไข่ไก่ให้แข็ง - ใส่ในน้ำร้อนแล้วรออีก 10-12 นาทีหลังต้ม
3. นำไข่ออกจากน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ใต้น้ำเย็นให้เย็น หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ต้มมันฝรั่งหัวเล็ก 2-3 หัวในเปลือก เรานำมันฝรั่งออกมาหลังจากเดือดเอาเปลือกออกและทำให้เย็น จากนั้นเราก็สับมันเป็นก้อนขนาดกลางที่เรียบร้อย (เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแตกเป็นชิ้น ๆ ไม่ควรปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที)
5. ล้างผักชีลาวจำนวนหนึ่งใต้น้ำไหล เขย่าออกแล้วสับละเอียดสำหรับ okroshka
6. เราใส่ส่วนผสมของเราลงในของเหลวสำหรับ okroshka: ใส่ผักใบเขียว, มันฝรั่งและไข่ลงในกระทะ, ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ผัดจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

okroshka แสนอร่อยพร้อมแคร็กและครีมเปรี้ยวในน้ำแร่

วัตถุดิบ

• น้ำมันหมู (ไม่มีผิวหนัง) – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแร่นิ่ง – 1 ลิตร;
• ไส้กรอกต้ม – 200 กรัม;
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น – เหน็บแนม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำ okroshka ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำแร่พร้อมแคร็ก

1. หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนขนาดใหญ่ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วส่งไปทอด แคร็กจะพร้อมเมื่อลดขนาดลงและกลายเป็นสีทอง
2. ผสมน้ำแร่ (ควรใช้แบบไม่มีแก๊ส) ลงในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยว เพิ่มสนับที่เตรียมไว้ลงในของเหลว
3. สับไส้กรอกไขมันต่ำเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ
4. แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อให้ okroshka น่าสนใจและสวยงามยิ่งขึ้น
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผัดซุปที่สดชื่นแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ได้ทั่วถึงและมีรสชาติดีขึ้น

croutons สีดำเข้ากันได้ดีกับ okroshka นี้ ขนมปังโฮมเมดกับ ซอสกระเทียม- แม่ครัวของคุณแนะนำให้เท จานแสนอร่อยบนจานกว้างโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบนแล้วเสนอขนมปังกรอบกระเทียมแบบโฮมเมด

นอกจากนี้หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ คุณค่าทางโภชนาการ okroshka เพิ่มมันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ

อย่างที่คุณเห็น okroshka กับน้ำแร่และครีมเปรี้ยวอาจแตกต่างกันมากตั้งแต่อาหารฤดูร้อนที่เบาที่สุดและเป็นอาหารมากที่สุดไปจนถึงอาหารแสนอร่อยที่จะระงับความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยวที่หนาขึ้นให้กับเนื้อ okroshka เพื่อให้รสชาติเข้มข้นและมีครีมมากขึ้น แต่เพื่อ จานผักคุณควรเลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

Okroshka ถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ไม่ว่าสิ่งนี้จะเป็นจริงหรือไม่นั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่เป็นที่รู้กันว่า okroshka ปรากฏใน Rus เมื่อนานมาแล้ว การกล่าวถึงอาหารจานนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่รัชสมัยของเจ้าชายวลาดิเมียร์

เชื่อกันว่า okroshka ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวนา พวกเขาเอา kvass และเพิ่มหัวไชเท้าและหัวหอมลงไป ซุปนี้ดับทั้งความหิวและความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลังจากนั้นไม่นาน okroshka ก็เริ่มเสิร์ฟในครอบครัวที่ร่ำรวยโดยเติมไข่ลงในซุป ประเภทต่างๆเนื้อและครีมเปรี้ยว

ทุกวันนี้ ไม่มีฤดูร้อนใดที่จะขาดซุปนี้ได้ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย น้อยคนนักที่จะปฏิเสธความสุขที่ได้กินซุปเย็นๆ อร่อยๆ ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว Okroshka จะดับทั้งความกระหายและความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและหลังจากรับประทานอาหารแล้วคุณจะไม่รู้สึกหนักเหมือนทานอาหารที่มีไขมัน

ปัจจุบันมีสูตร okroshka จำนวนมาก มันถูกเตรียมด้วย kvass, kefir, น้ำเกลือและแม่บ้านที่สร้างสรรค์บางคนถึงกับใช้เบียร์ด้วยซ้ำ หนึ่งในสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือ okroshka ด้วยน้ำแร่ ไส้กรอก เนื้อ สัตว์ปีกใช้เป็น "ไส้"; สมุนไพร- ด้านล่างเราจะดูสูตรอาหาร okroshka ที่อร่อยและยอดนิยมที่สุดด้วยน้ำแร่

ปริมาณแคลอรี่ของ okroshka ด้วยน้ำแร่

ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหารคุณต้องเข้าใจถึงประโยชน์ของ okroshka และปริมาณแคลอรี่ของมัน Okroshka มีสุขภาพดีมากและที่สำคัญที่สุด จานแคลอรี่ต่ำ- ประกอบด้วยแคลอรี่ตั้งแต่ 38 ถึง 100 แคลอรี่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

นอกจากความจริงที่ว่า okroshka นั้นเป็น ซุปแคลอรี่ต่ำเธอยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ผักมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา สมุนไพรมีประโยชน์มากในการลดน้ำหนัก กำจัดมวลส่วนเกิน รวมถึงฟื้นฟูการทำงานของร่างกายให้แข็งแรง เนื้อสัตว์ยังมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่ร่างกายของเราต้องการ ดังนั้น okroshka จึงเป็นเพียงสวรรค์ทั้งสำหรับผู้มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา

Okroshka ด้วยน้ำแร่และมายองเนส

หนึ่งในซุปที่ทุกคนชื่นชอบคือ okroshka พร้อมน้ำแร่และมายองเนส okroshka นี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่า okroshka ที่รู้จักกันดีซึ่งทำด้วย kefir หรือ kvass สูตรนี้มีข้อได้เปรียบอย่างมาก เพราะเกือบทุกคนจะมีน้ำแร่และมายองเนสเล็กน้อยอยู่ในตู้เย็น ซุปนี้เตรียมเร็วมากเพราะเราต้องปรุงแค่ไข่และมันฝรั่งเท่านั้น พร้อมจานมันอร่อยมาก

สินค้า:

• มันฝรั่งขนาดกลางหกอัน
• ไข่หกฟอง
• สลัดแตงกวาครึ่งลูก
• ไส้กรอกหมอสองร้อยห้าสิบกรัม
• มายองเนสสองร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว
• หัวไชเท้า
• น้ำแร่
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หากคุณเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำตอนต้มไข่ เปลือกไข่จะไม่แตก

น้ำแร่ okroshka ด้วยครีมเปรี้ยว

ใครจะไม่อยากทานของว่าง okroshka แสนอร่อยในวันที่อากาศร้อน? แน่นอนว่าไม่มีใคร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็น okroshka ที่ทำจากน้ำแร่และครีมเปรี้ยว ข้อดีอย่างมาก สูตรนี้คือรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้และแน่นอนว่าคุณประโยชน์ด้วย ในสูตรนี้ใช้เนื้อสัตว์แทนไส้กรอกและใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสซึ่งไม่สามารถช่วยผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้

สินค้า:

• หมูไม่ติดมันสามร้อยกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• สี่มันฝรั่ง
• แตงกวาสองตัว
• ผักใบเขียวเจ็ดสิบกรัม (หัวหอมและผักชีฝรั่ง)
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม
• เกลือ, พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

หากแตงกวามีเปลือกที่มีรสขมต้องแน่ใจว่าได้ตัดมันออกไม่เช่นนั้นจะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียไปโดยสิ้นเชิง

ขั้นแรกต้องแน่ใจว่าได้ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเทโซดาลงไป สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติอาหารของคุณอย่างมาก

Okroshka ด้วยน้ำแร่และ kefir

ที่สุด สูตรคลาสสิก okroshka – okroshka ในน้ำแร่โดยเติม kefir นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว okroshka นี้ยังเป็นอาหารอีกด้วย อกไก่ต้มมีแคลอรี่เพียง 137 แคลอรี่ Kefir มีสุขภาพดีมากและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก Okroshka ในน้ำแร่พร้อม kefir ยังมีชื่อเสียงในด้านความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม

ผลิตภัณฑ์ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค):

• มันฝรั่งหนึ่งลูก
• อกไก่ชิ้นเล็ก
• ไข่หนึ่งฟอง
• หัวหอมสีเขียวคู่หนึ่ง
• แตงกวาหนึ่งอัน
• หัวไชเท้าหนึ่งอัน
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• เคเฟอร์
• น้ำอัดลม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

Okroshka บนน้ำอัดลมด้วย kvass

Okroshka เป็นอาหารที่คุณต้องการเริ่มเตรียมในฤดูใบไม้ผลิโดยมีลักษณะเป็นผักและสมุนไพรชนิดแรก และในฤดูร้อนก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ใช้เป็นทั้งอาหารและเครื่องดื่ม โอรอชก้าเย็นในน้ำแร่ค่อนข้างดั้งเดิม แต่ก็มีมาก จานอร่อย- และถ้าคุณเติม kvass ลงในน้ำแร่ คุณจะเลียนิ้วของคุณ คุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

สินค้า:

• ไข่ไก่หกฟอง
• แตงกวาสองตัว
• กึ่งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ไส้กรอกรมควัน
• หกมันฝรั่ง
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส
• kvass แปดร้อยมิลลิลิตร
• น้ำแร่ห้าร้อยมิลลิลิตร

Okroshka บนน้ำแร่กับปลา

Okroshka บนน้ำแร่กับปลาเมื่อเห็นแวบแรกนั้นดีมาก การรวมกันที่ผิดปกติ- แต่ที่จริงแล้วมันอร่อยมากและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆคน ในสูตรนี้คุณจะถูกขอให้เตรียม okroshka กับอาหารกระป๋องในมะเขือเทศ จานนี้เตรียมง่ายมากและใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ซุปนี้จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน

สินค้า:

• สี่มันฝรั่ง
• ปลาซาร์ดีนในมะเขือเทศหนึ่งกระป๋อง
• แตงกวาสี่ลูก
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
• ห้าไข่
• น้ำอัดลมสองลิตร
• มายองเนสหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เกลือและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

1. ต้มมันฝรั่งก่อน ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ต้มไข่ต้ม. เราปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ล้างและสับผักให้ละเอียด
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะทรงลึกแล้วใส่ซอสมะเขือเทศกระป๋องลงไป
6. เกลือพริกไทยและเพิ่มเล็กน้อย กรดซิตริก- เทน้ำแร่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน Okroshka พร้อมแล้ว น่าทาน!

ฟังดูค่อนข้างแปลก แต่อาหารจานแรกสามารถปรุงในน้ำและเสิร์ฟเย็นได้ ตัวอย่างนี้คือ okroshka ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ผสมและเทลงในน้ำเย็น คุณสามารถใช้น้ำแร่โดยมีหรือไม่มีแก๊สก็ได้ หรือแม้แต่น้ำต้มสุกธรรมดาก็ได้ ตามที่แม่บ้านหลายคนกล่าวว่าจานเวอร์ชันนี้ไม่เลวร้ายไปกว่า okroshka กับ kvass ปกติและธรรมดากว่า แต่กลับกลายเป็นว่าง่ายกว่า ควบคุมอาหารและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย! ค้นหาวิธีทำซุปมื้อเบาแสนอร่อยนี้ในสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของเรา!

กฎบางประการสำหรับ okroshka ที่ดี

1. ใช้มาก ผักสดและความเขียวขจี Okroshka บนน้ำเป็นอาหารฤดูร้อน และจะต้องเตรียมจากสิ่งที่ปลูกในสวนหรือที่ปรากฏอยู่ในนั้น ปริมาณมากในตลาด มีการใช้แตงกวาและหัวไชเท้าอย่างสม่ำเสมอและมีการเพิ่มมันฝรั่งเพื่อความเต็มอิ่ม คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้ถ้าคุณชอบมะเขือเทศ อย่ายืนบนกรีนในพิธีเลย ใส่สิ่งที่คุณมีในมือ ต้องใช้หัวหอมสีเขียว เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากัน คุณชอบผักชี ใบโหระพา ออริกาโน่ไหม? พวกเขาจะมีประโยชน์มากในจานนี้!
2. ใช้เครื่องเทศ.บ่อยครั้งในช่วงสองสามมื้อแรก แม่บ้านมักกังวลว่าซุปจะเผ็ดเกินไป โดยใช้แต่ผัก เกลือ และครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้อาหารจานอร่อยด้วยวิธีนี้เพราะมันจะจืดชืด เพื่อเพิ่มรสชาติแนะนำให้ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว หากคุณไม่อยากทำให้ท้องต้องลำบากด้วยมายองเนสท่ามกลางความร้อน ให้ใช้มัสตาร์ด ฮอสแรดิช น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาว ความเปรี้ยวและความขมเล็กน้อยจะทำให้อาหารจานนี้ดูมีรสชาติและน่าสนใจ
3. เติมน้ำหลังจากปรุงรสผักเท่านั้นสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมมวลให้หนา: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แล้วเติมน้ำเท่านั้นไม่เช่นนั้นรสชาติจะไม่เด่นชัด
4. ใช้เฉพาะน้ำเย็นหรือแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนดื่มนี่จะทำให้สูตรน้ำ okroshka สมบูรณ์แบบ
5. หากคุณปรุงอาหารปริมาณมากเป็นครั้งแรก อย่าเทผักทั้งหมดลงในคราวเดียวพักไว้ในชามแยกต่างหาก ปรุงรสและเติมน้ำ จากนั้นชิมเกลือและเครื่องเทศ บางทีอาจมีบางสิ่งที่ต้องเพิ่ม หากกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยให้ใส่ผักเพิ่ม จะเป็นอย่างไรถ้าคุณไม่ชอบอาหารจานนี้เลยก็มีโอกาสที่จะเติมมายองเนสลงในผักและทำ สลัดแสนอร่อย- แม้ว่าสิ่งนี้ไม่น่าจะเกิดขึ้น!

สูตรอาหารจานน้ำคลาสสิก

อาหารจานอร่อยที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม - 0.5 กก.
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• เนื้อต้ม - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1-1.5 ลิตร
• มายองเนส - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 2-3 ช้อนชา;
• มะนาวลูกใหญ่ - ครึ่ง

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำให้เย็น ใส่ไว้ในตู้เย็น
2. สับมันฝรั่ง, เนื้อ, แตงกวาเป็นก้อนขนาดสะดวก เอาไข่แดงออกจากไข่แล้วสับเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น
3. บดไข่แดงด้วยส้อมผสมกับมัสตาร์ดเกลือและน้ำจากมะนาวครึ่งลูก เติมน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน
4. ปรุงรสส่วนผสมด้วยส่วนผสมที่ได้ใส่มายองเนสและสมุนไพร ผสม.
5. เทน้ำที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้!

มาทดลองกับ okroshka กันเถอะ!

ปัจจุบันแม่บ้านมักใช้น้ำแร่มากกว่าน้ำธรรมดา Okroshka ด้วยน้ำแร่นั้นเตรียมได้ง่ายกว่าเพราะคุณไม่จำเป็นต้องต้มและทำให้ "น้ำสลัด" เย็นลงเป็นเวลานาน เราเสนอ 3 สูตรอาหารให้คุณสำหรับอาหารจานนี้

Okroshka ด้วยน้ำแร่และ kefir

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ต้ม - 5 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 200 กรัม;
• แตงกวา - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
• kefir ไขมันเต็ม - 200 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ¼ช้อนชา;
• น้ำแร่ - 1 ลิตร

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งและไข่ พักให้เย็น
2. ล้างหัวไชเท้าและแตงกวา ควรปอกเปลือกผลไม้เก่าออกเพื่อหลีกเลี่ยงความขม
3. สับส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน หัวไชเท้าสามารถหั่นเป็นชิ้นได้
4. สับผักโดยไม่ต้องใช้ก้านที่แข็ง
5. ทำน้ำสลัด: ผสมเกลือและพริกไทย มัสตาร์ดและเคเฟอร์
6. เพิ่มส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ต้องปรุงรสจาน 30 นาทีก่อนบริโภค จากนั้นเติมน้ำแล้วใส่ซุปในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

Okroshka บนน้ำด้วยน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องการ:

• น้ำเย็น - 8 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 1/3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ชาหรือไส้กรอกหมอ - 450 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 4 หัว;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 3-4 ชิ้น

การตระเตรียม

1. มันฝรั่งและไข่เย็นปอกเปลือก เอาผิวหนังออกจากแตงกวา
2. หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน
3. รวมน้ำเย็น ครีมเปรี้ยว เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว
4. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและผสม คุณเสิร์ฟได้!

น้ำแร่ okroshka เป็นอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและดับกระหายที่ไม่มีใครปฏิเสธ เป็นที่น่าสังเกตว่าของเย็นนั้นมีเพียงส่วนผสมที่เรียบง่าย เข้าถึงได้ และราคาไม่แพงเท่านั้น

วิธีปรุง okroshka ในน้ำแร่: สูตรทีละขั้นตอน

สินค้าที่ต้องการ:

การแปรรูปส่วนผสมหลัก

Okroshka ในน้ำแร่จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับอาหารที่คล้ายกันโดยเติม kvass คุณควรล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มให้เข้ากัน ไข่ไก่ในน้ำเกลือ ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องถูกทำให้เย็น ปอกเปลือก และปอกเปลือก หลังจากนี้คุณจะต้องเริ่มการประมวลผล วัตถุดิบสดใหม่- ควรล้างหัวไชเท้าและแตงกวาให้สะอาด ปราศจากก้านและหาง จากนั้นสับเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับไข่

เพื่อให้น้ำแร่ okroshka มีรสชาติมากขึ้นแนะนำให้เติมน้ำสลัดแบบพิเศษลงไป ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างผักชีลาวกระเทียมหอมและผักชีฝรั่งสดใช้มีดสับให้ละเอียดใส่ในชามแล้วบีบมะนาวครึ่งลูกลงไป ถัดไปคุณต้องบดส่วนผสมด้วยช้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (เพื่อให้ผักใบเขียวปล่อยน้ำออกมา) ในขณะเดียวกัน คุณควรเริ่มดำเนินการ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก- สำหรับสิ่งนั้น จานฤดูร้อนทางที่ดีควรซื้อ แต่สามารถเปลี่ยนได้หากต้องการ เนื้อต้มไม่มีไขมัน (เนื้อลูกวัวหรือ อกไก่- ขอแนะนำให้สับผลิตภัณฑ์นี้เป็นก้อนเล็กๆ (เช่น ผัก)

การขึ้นรูปจาน

น้ำแร่ okroshka เกิดขึ้นดังนี้: ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่รวมมันฝรั่งสับไข่ไส้กรอกหัวไชเท้าและแตงกวาเข้าด้วยกัน ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมปรุงรสด้วยสมุนไพรที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ น้ำมะนาว- ต่อไปคุณต้องเริ่มเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมมายองเนสไขมันสูงกับน้ำแร่ (มีหรือไม่มีแก๊ส) ลงในขวด หลังจากนั้นควรเทน้ำซุปเย็นลงในมวลผักแล้วคนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ก่อนที่จะเสิร์ฟจานลงบนโต๊ะโดยตรง

จัดส่งถูกต้อง

Okroshka พร้อมน้ำแร่และมายองเนสเสิร์ฟแบบแช่เย็นเท่านั้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรย์เพิ่มเติมสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบาในฤดูร้อนนี้

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถเตรียมอาหารดับกระหายและน่าพึงพอใจที่เรียกว่า okroshka ไม่เพียงแต่ใช้น้ำแร่อัดลมและมายองเนสแคลอรี่สูงเท่านั้น แต่ยังใช้ kefir ไขมันต่ำ ครีมเปรี้ยว หรือ kvass แช่เย็นเข้มข้นอีกด้วย

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่วิเศษที่สุดของปี เมื่อทุกอย่างตื่นขึ้นมาและเปลี่ยนเป็นสีเขียว ในเวลานี้เองที่ธรรมชาติทำให้เราพึงพอใจด้วยความเขียวขจีที่อุดมสมบูรณ์และผักบดชนิดแรก - หัวไชเท้า คุณจะต้านทานการทำซุปเย็น ๆ ได้อย่างไร? วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียม okroshka ในน้ำแร่พร้อมมายองเนสและไส้กรอก สูตรที่มีรูปถ่ายนี้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนส่วนผสม เช่น หากคุณเป็นผู้สนับสนุนมายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้

คุณสามารถเตรียม okroshka ในฤดูร้อนได้โดยเติมน้ำแข็งลงไปซึ่งจะช่วยให้คุณเย็นลงได้อย่างสมบูรณ์แบบท่ามกลางความร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มหัวไชเท้าเลย คุณยังสามารถเอามันฝรั่งออกได้หากคุณสังเกตรูปร่างของคุณ แทนที่จะใช้ไส้กรอกคุณสามารถใช้หมูหรือไก่ต้มแทนได้ ทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถใช้เนื้อรมควันได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม (5 ชิ้นเล็ก)
• หัวไชเท้า – 200 กรัม (1 พวง)
• แตงกวา - 200-300 กรัม (กลาง 2-3)
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• ไส้กรอก – 300 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - 1-2 ช่อ
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำแร่ - 1 แก้ว (มากหรือน้อยก็ได้)
• เกลือ - 1 ช้อนชาระดับ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: วิธีเตรียม okroshka ในน้ำแร่ด้วยมายองเนส:

1. ขั้นตอนแรกของการเตรียม okroshka คือการเตรียมมันฝรั่งและไข่ ทำให้น้ำแร่เย็นลงอย่างทั่วถึงในขณะที่คุณกำลังเตรียมอาหาร เหมือนในสูตรนี้ ต้องต้มมันฝรั่งและไข่ แต่ในกระทะที่แตกต่างกัน ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ล้างหัวไชเท้าและตัด "ก้น" ออก เราแนะนำให้ขูดมัน จะเล็กก็ได้จะใหญ่ก็ได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับกรณีที่ครอบครัวไม่เห็นด้วยกับว่าควรมีหัวไชเท้าอยู่ใน okroshka หรือไม่ ใครชอบก็สัมผัสได้ถึงรสชาติแน่นอน ส่วนใครไม่ชอบก็ไม่ว่าอะไร

2. ปอกเปลือกไข่ พักให้เย็น น้ำเย็น- เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

คำแนะนำ: หากต้องการปอกไข่ง่ายๆ ให้เติมเกลือและโซดาเล็กน้อยในขณะที่ต้ม

3. เย็นและปอกเปลือกมันฝรั่ง เรายังตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. หั่นไส้กรอก สำหรับ okroshka เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ ไส้กรอกต้ม- คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกรมควันได้ รสชาติจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

5. แตงกวาสดล้างและตัดขอบ เรายังตัดมันเป็นก้อนด้วย หากคุณกำลังทำอาหารในช่วงปลายฤดูร้อนจากการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าครั้งที่สองและแตงกวาแก่แล้ว อย่าลืมตัดเปลือกออกก่อนหั่น

6. สับผักอย่างประณีต ผักชีลาวและหัวหอมสีเขียวเข้ากันได้ดีที่สุดกับ okroshka แต่คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและโหระพาได้ตามต้องการ พวกเขายังจะส่งกลิ่นหอมในน้ำแร่อีกด้วย

7. เพิ่มมายองเนสลงในจาน คุณสามารถได้รับคำแนะนำจากรสนิยมและรสนิยมของครอบครัวของคุณ คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณได้

8. ผัดและเติมน้ำแร่ หากคุณไม่มีน้ำแร่ติดตัว ให้ใช้น้ำต้มหรือน้ำบริสุทธิ์

9. เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส

หากมีความเปรี้ยวไม่เพียงพอ ให้เติมกรดซิตริกหรือมะนาวฝานเล็กน้อยลงในจาน

น้ำแร่ okroshka สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ทั้งแบบปรุงรสหรือแบบแห้ง ในกรณีหลังนี้ทุกคนจะได้รับมายองเนส น้ำแร่ และเครื่องเทศ