ทันทีที่ฉันได้ยินคำว่า “ซาลาเปา” ฉันจำวลีหนึ่งจากการ์ตูนที่คาร์ลสันพูดว่า “และที่นี่เรากำลังเล่นกับซาลาเปา” วันหยุดทำขนมทำขนมปังกินเองมั้ย? ถ้าอย่างนั้น ร่วมกับเด็กๆ เพลิดเพลินกับขนมอบนุ่มๆ และช็อคโกแลตร้อน ไปดูการ์ตูนเรื่อง About the Kid and Carlson กันดีกว่า? แต่ก่อนอื่นเรามาเลือกสูตรสำหรับตัวเราเองก่อน แป้งยีสต์สำหรับพวกเขาให้ม้วนให้สวยงามโรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอบ สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ยอดเยี่ยมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยเราในเรื่องนี้

ขนมปังนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมน้ำตาลในเตาอบ

แป้งสมบูรณ์แบบและใช้งานง่าย แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ฉันรัก สูตรง่ายๆและผมยินดีที่จะแบ่งปันหลังจากที่ผมตรวจสอบและประเมินตัวเองแล้ว แน่นอนคุณจะต้องทำงานด้วยมือของคุณ แต่หากคุณมีผู้ช่วย เช่น เครื่องทำขนมปัง เครื่องผสมแป้ง หรือเครื่องเตรียมอาหาร อย่าปล่อยให้พวกเขานั่งเฉยๆ โดยเปล่าประโยชน์ เราจะทำให้คุณมีงานทำอย่างแน่นอน พวกเขาจะรับมือกับงานได้อย่างไม่ต้องสงสัยและปล่อยให้มือของเราได้พัก แป้งเป็นเพียงเทพนิยาย! ยีสต์ นุ่ม ยืดหยุ่น ราวกับมีชีวิต อาจดูเหมือนมันเยิ้ม แต่ปริมาณไขมันจะหายไปหลังจากการอบ แต่ซาลาเปากลับกลายเป็น "เหมือนปุย"

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 540 กรัม;
• เนย– 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 100 มล.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ + สำหรับโรย;
• ยีสต์ทันที – 1 ซอง (11g)

วิธีทำซาลาเปาด้วยน้ำตาล

1. ละลายเนย 100 กรัมล่วงหน้า ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
2. เทเนยละลายครึ่งหนึ่งลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วผสม เทยีสต์หนึ่งซองแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ผสมกับน้ำ-น้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที จนกระทั่งหมวกยีสต์ฟองปรากฏขึ้น
   
   
3. จากนั้นเทน้ำมันที่เหลือลงไป
   
4. เพิ่มครีมเปรี้ยว
   
5. ตอกไข่.
   
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารโดยใช้อุปกรณ์ยึดตะขอ
   
7. ใส่เกลือน้ำตาล ผสมอีกครั้ง
   
8. ร่อนแป้งไว้ล่วงหน้าแล้วค่อยๆ ใส่ลงในชาม ปล่อยให้อุปกรณ์นวดเป็นเวลา 15 นาที
   
9. เมื่อมวลล้าหลังผนังชามให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้สูงขึ้น
   
10. เวลาผ่านไปมวลก็เพิ่มขึ้น วางไว้บนโต๊ะที่ทาแป้งแล้ว
    
    
11. แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน
    
12. ม้วนแต่ละชั้นเป็นชั้นหนา 7-10 มม. โรยน้ำตาลไว้ด้านบน
    
13. ม้วนมันขึ้นมา กดตะเข็บให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออก
    
14. เราตัดม้วนตามขวางหนา 5 ซม. รูปร่างเป็น "pucks" หรือหอยทาก
    
15. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
    
16. เปิดเตาอบที่ 200°C วางถาดอบและรอให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาล ฉันใช้เวลาประมาณ 25 นาที แต่เนื่องจากเตาอบทั้งหมดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ลองดูด้วยตัวคุณเอง
    

ขนมปังออกมานุ่มและอร่อย รูปร่างคล้ายดอกกุหลาบเปิด คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ถั่ว, ผสมอบเชยกับน้ำตาล ทุกสิ่งที่จิตวิญญาณของคุณปรารถนา ทั้งวันธรรมดาและวันหยุดจะประสบความสำเร็จหากคุณดูแลครอบครัวด้วยซาลาเปาเหล่านี้

รูปแบบของขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์กับน้ำตาล: วิธีทำ (ภาพ)

จริงๆแล้วทำอาหาร ขนมปังที่สวยงามไม่ใช่งานที่ยากที่สุด มีเทคนิคและแผนการสองสามอย่างที่ช่วยให้คุณสามารถอบขนมปังรูปหัวใจผีเสื้อและดอกไม้ที่สวยที่สุดได้โดยไม่ยาก รูปแบบที่แตกต่างกัน- แน่นอนว่าในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ทาสีจริงด้วยการหยิกและการตกแต่งมากมายจะต้องใช้ความพยายามและทักษะบางอย่างอย่างมาก วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำซาลาเปาสวยๆ ง่ายๆ และรวดเร็วกันค่ะ

ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีสูตรสำหรับแป้งยีสต์เนยและน้ำตาลธรรมดา ไม่ต้องใช้แป้งก็จะละลายเร็วและผลที่ได้จะไม่เหมือนเดิม เพื่อให้ซาลาเปาดูหรูหรายิ่งขึ้น คุณสามารถใช้อบเชย เมล็ดฝิ่น หรือถั่วสับ เมื่อขึ้นรูปรูปทรงต่างๆ คุณต้องจำไว้ว่าซาลาเปาจะมีขนาดเพิ่มขึ้นขณะอบในเตาอบ ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะสร้างตัวเลขขนาดใหญ่ ดี? เราติดอาวุธตัวเองด้วยพินกลิ้งเพิ่มความอดทนและเดินหน้าต่อไป - ดูทุกอย่างทีละขั้นตอนแล้วทำตามในภาพ!

สิ่งที่เราต้องการ:

• แป้งยีสต์ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย (สำหรับโรย) – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย (ละลาย) – 30 กรัม

วิธีทำซาลาเปารูปทรงสวยงาม

ความสนใจ! เพื่อไม่ให้ทำซ้ำอย่างต่อเนื่องเนื่องจากเรากำลังอบซาลาเปาด้วยน้ำตาลอย่าลืมโรยแต่ละชิ้นในตอนท้าย

ซาลาเปารูปหัวใจ

บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล ใช้หมุดกลิ้งหมุนลูกบอลที่ได้ให้เป็นวงกลม

ใช้แปรงทาขนมทาเนยลงบนผิวแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ม้วนวงกลมให้เป็นม้วนหลวม ม้วนนี้สามารถใช้เป็นฐานได้ไม่เพียงแต่สำหรับขนมปังรูปหัวใจเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมายด้วย

เชื่อมต่อขอบของม้วน

ใช้มีดคมๆ ตัดลึกตามแนวม้วนที่รีด

เรายืดขอบให้ตรงและทำให้เกิดรูปหัวใจ

บุญ - ผีเสื้อ

หลักการแกะสลักเป็นรูปผีเสื้อนั้นคล้ายคลึงกับหัวใจหลายประการ แผ่ขนมปังแผ่นแล้วม้วนขึ้น ตอนนี้เราไม่ได้เชื่อมต่อปลาย แต่โค้งงอไปด้านล่างดังในภาพ

เราทำการตัดลึกทั้งสองด้านโดยเว้นช่องว่างไว้ตรงกลางซึ่ง "ลำตัว" ของผีเสื้อจะอยู่

เราคลี่แป้งตามแนวตัดจึงสร้างปีกผีเสื้อ

ถักเปียหวานด้วยน้ำตาล

หลักการเดียวกันนี้ใช้ในการทำขนมปังในรูปแบบของการถักเปีย ม้วนเป็นวงกลมอีกครั้งโรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนเป็นม้วน คราวนี้เราทำการตัดเพื่อให้เหลือเพียงขอบเดียวเท่านั้นที่ยังคงปิดอยู่

เราถักเปียครึ่งผลลัพธ์โดยพยายามให้ชั้นในมองออกไป ในตอนท้ายเราขันปลายให้ชิดกันอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นพวกมันจะแตกสลายระหว่างการอบ

วิธีทำดอกกุหลาบ

ขนมปังรูปดอกกุหลาบมีพื้นฐานมาจากม้วนเดียวกันกับเนยและน้ำตาล คราวนี้เราทำกรีดลึกตรงกลางโดยปิดปลายทั้งสองไว้

เราร้อยปลายด้านหนึ่งเข้าไปในรูที่เกิดขึ้นเพื่อเปิดชั้นด้านในให้สูงสุด จากนั้นคลึงแป้งให้เป็นวงกลมเป็นรูปดอกไม้ ขอบด้านหนึ่งของม้วนควรอยู่ใต้ขนมปังและอีกด้านเข้าไปในวงกลมที่เกิด ดังนั้นเราจึงได้รับดอกกุหลาบตูมพร้อมกลีบดอก

ดอกเก๊กฮวยทำจากแป้งยีสต์

อื่น ดอกไม้ที่สวยงามซึ่งสามารถทำจากแป้งได้ก็คือดอกเบญจมาศ เราบีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นวงรีแทนที่จะเป็นวงกลม

ทาแป้งด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ใช้มีดคมๆ ตัดวงรีให้เป็นเส้นแคบๆ โดยปิดด้านบนไว้

ม้วนชิ้นงานเป็นมุมเล็กน้อยให้เป็นม้วนหลวม

เช่นเดียวกับเมื่อสร้างขนมปังเป็นรูปดอกกุหลาบเราก็พันม้วนเป็นวงกลมโดยซ่อนปลายไว้ โรยดอกไม้ที่เกิดด้วยน้ำตาล

ขนมปังเป็นรูปดอกไม้

ดอกไม้อีกดอก คราวนี้มีกลีบดอกที่ชัดเจน สำหรับชิ้นงานนี้ ให้คลึงแป้งเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร แล้วใช้แก้วชอตกว้างหรือแก้วตัดวงกลมห้าวงออก

เราม้วนแต่ละวงกลมเป็นครึ่งวงกลมแล้ววางไว้ที่มุมพับ ผลที่ได้คือกลีบดอก

เราเชื่อมต่อกลีบเข้าด้วยกันและจาก ชิ้นเล็ก ๆรีดแป้งให้เป็นลูกบอล

วางก้อนแป้งลงในช่องว่างระหว่างกลีบ - นี่คือแกนกลางของดอกไม้

นกพิราบ

บางทีมากที่สุด ขนมปังง่ายๆในรูปของนกพิราบ เราสร้างเชือกที่มีความหนาปานกลางจากแป้ง

เราม้วนมันเป็นปม ปลายด้านหนึ่งที่ยื่นออกมาจากด้านบนของปมคือหัวของนกพิราบ และด้านล่างคือหาง เพื่อให้ดูคล้ายกันมากขึ้น ให้ใช้มีดตัดหางเป็นเส้นเล็กๆ เมื่อแป้งขึ้นฟู ซาลาเปาจะดูเหมือนนกเขาอวบอ้วนซ่อนหัวไว้

วางขนมปังลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-25 นาทีเพื่อให้แป้งกระจายตัว

จากนั้นเปิดเตาอบที่ 190°C และอบขนมปังประมาณ 20-25 นาที หากพวกมันเกิดสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ให้ลดอุณหภูมิและอบต่อ ทำให้ขนมปังที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

ขนมปังหัวใจกับน้ำตาลและอบเชย

วันนี้เราอบ ขนมปังอร่อย“หัวใจ”ด้วยน้ำตาลและอบเชย ขนมอบที่มีกลิ่นหอมมากพร้อมชั้นน้ำตาลและอบเชย กลิ่นหอมของขนมอบเข้มข้นอบอวลไปทั่วทั้งบ้านในปัจจุบัน

รายการส่วนผสม:

• นม - 250 มล.
• น้ำ - 70 มล.
• ยีสต์ – 20 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 170 กรัม;
• แป้งสาลี - 650 กรัม;
• อบเชยป่น - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีอบขนมปังรูปหัวใจโดยใช้ยีสต์

1. ขั้นแรกเรามาดูวิธีการเตรียมแป้งยีสต์ที่เข้มข้นสำหรับขนมปังซึ่งสามารถเตรียมด้วยยีสต์แห้งหรือยีสต์สด นำถ้วยที่สูงพอ เทยีสต์ลงไป แล้วเติมน้ำอุ่น (สิ่งสำคัญคือต้องอุ่น ไม่ใช่ร้อน) เทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมเนื้อหาของถ้วย ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ยีสต์กระตุ้นและเพิ่มปริมาตร
   
   
2. ผ่านไป 15 นาที ยีสต์เพิ่มขึ้นสองเท่าครึ่ง ซึ่งหมายความว่ามันดีและเราก็เริ่มนวดแป้งยีสต์ต่อไป
   
3. ร่อนแป้งลงในชามลึก เราทำการเจาะลึก
   
4. เทนมอุ่นลงในบ่อ ตอกไข่ ใส่เนยนุ่ม 50 กรัมลงในนม ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ยีสต์จากถ้วยลงในชามที่มีแป้ง
   
5. ผสมส่วนผสมของเหลวด้วยช้อน จากนั้นใช้ช้อนผสมเป็นวงกลมตักแป้งขึ้นมา
   
6. ส่วนผสมจะหนาแน่นขึ้นแต่ยังคงความนุ่มอยู่มาก การใช้ช้อนผสมเป็นเรื่องยากอยู่แล้ว ดังนั้นเราจึงใช้มือนวดต่อไป
   
7. มวลควรจะค่อนข้างนุ่ม แต่ไม่ติดมือ
   
8. รวบรวมแป้งยีสต์เป็นก้อน ตอนนี้เราปล่อยให้เขา "พักผ่อน"
   
9. ปิดชามด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่น ควรเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง
   
10. มันดูโปร่ง เบา และนุ่มนวลมาก
    
11. ย้ายลูกบอลไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อน มาบดขยี้เขากันเถอะ
    
12. แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าลูกบอลเงา ฉันได้ลูกบอล 20 ลูก หนัก 55 กรัม
    
13. หยิบลูกบอลหนึ่งลูกแล้วม้วนเป็นแผ่นหนาครึ่งเซนติเมตร ละลายเนยที่เหลือ 50 กรัม ผสมอบเชยกับน้ำตาล เราใช้น้ำตาลในอัตรา 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหนึ่งก้อน
    
14. ทาแผ่นด้วยเนย
    
15. โรยขนมปังด้วยอบเชยและน้ำตาล
    
16. ม้วนให้เป็นม้วน ไม่จำเป็นต้องกดชั้นให้แน่น
    
17. พับม้วนลงครึ่งหนึ่ง
    
18. กดปลายม้วนให้แน่น ตัดชิ้นงานตามภาพ
    
19. คลี่ส่วนที่ตัดออก เลเยอร์ขึ้น ดูรูปถ่าย วางขนมปังบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ พักขนมปังไว้สักครู่แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
    
20. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที เตาอบแต่ละเตาอบมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นควรสังเกตการอบของคุณเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป
    

เราเสิร์ฟซาลาเปาหอมๆ พร้อมชาและนม เก็บไว้ได้ดีแต่เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง คุณควรคลุมไว้

ขนมปังหน้าด้วยเนย แป้ง และน้ำตาล

ท็อปปิ้งขนมปังซึ่งทำจากส่วนผสมของเนย แป้ง และน้ำตาล เรียกว่าสเตรเซล เนื้อซาลาเปามีความโปร่ง นุ่มใน และมีเปลือกครีมกรุบกรอบที่มีกลิ่นหอม มันคือ streusel ที่เปลี่ยนขนมปังโฮมเมดให้เป็น ขนมอบรสเลิศ- สูตรของเราประกอบด้วยขนมอบโดยไม่ต้องเติม หากต้องการ คุณสามารถเตรียมซาลาเปาด้วยแยมหรือแยมด้านในได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีทุกอย่างก็อร่อยมากเช่นกัน

รายการสินค้า:

สำหรับแป้งยีสต์:

• นม -300 มล.
• น้ำ - 50 มล.
• ยีสต์ - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 80 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 700 กรัม

สำหรับการโรย:

• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบขนมปังด้วยโรย

1. ขั้นแรกเราจะทำแป้งซึ่งเราจะเตรียมจากยีสต์สด หยิบแก้วแล้วเทน้ำอุ่นลงไป ใส่ยีสต์ลงไปแล้วบด ควรละลายในน้ำเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสม. ทิ้งแป้งยีสต์ไว้ในที่อบอุ่น และหลังจากนั้นประมาณ 15 นาที แป้งจะขึ้นฟู
   
2. แป้งโตขึ้นจนกลายเป็นยีสต์ที่ใช้งานได้เต็มแก้ว
   
3. ร่อนแป้งลงในชามแล้วทำบ่อ เราสามารถกรองมันได้สองครั้ง
   
4. ตอกไข่สองฟองลงในรู เทนม ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วโอนแป้ง
   
5. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวด้วยไม้พายหรือช้อน
   
6. เราพยายามหยิบแป้งเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
   
7. เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นและใช้ไม้พายผสมได้ยาก ให้เริ่มนวดด้วยมือ
   
8. นวดมวลที่อ่อนนุ่มแล้วรวบรวมเป็นลูกบอล เราพยายามรักษาด้านข้างของชามให้สะอาดโดยไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่ หากมีเศษเหลืออยู่บนผนังเล็กน้อย มันจะแห้งและชิ้นส่วนที่แห้งก็จะไปอยู่ในขนมอบ
   
9. คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในสภาวะที่อบอุ่น
   
10. หนึ่งชั่วโมงผ่านไป ทุกอย่างก็ขยายออก มันนุ่มนวลมาก และดูเหมือนกำลังหายใจอยู่
    
11. ก่อนทำซาลาเปา เราจะเตรียมท็อปปิ้งที่จะใช้ปิดซาลาเปาก่อน ในถ้วยเล็กรวมเนย, แป้ง, น้ำตาลเข้าด้วยกัน
    
12. บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    
13. มาเริ่มสร้างซาลาเปากันดีกว่า แบ่งแป้งออกเป็น 20 ส่วน ม้วนเป็นลูกเล็กๆ หยิบหนึ่งลูกจุ่มในนมแล้วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เป้าหมายคือการโรยให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อติดขนมปัง
    
14. วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษ ทิ้งไว้ 15 นาที ในระหว่างนี้พวกมันจะโตขึ้นเล็กน้อย มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงสิ่งนั้น การอบยีสต์เจริญเติบโตได้ดีในเตาอบและควรวางให้ห่างจากกัน 5-7 เซนติเมตร
    
15. อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170°C ประมาณ 40 นาที เรานำของที่เสร็จแล้วออกมาใส่จานคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
    

ซาลาเปาอร่อยมาก ส่วนครีมบางๆ ที่ด้านบนก็อร่อยมาก

ขนมอบที่ทำจากแป้งยีสต์มักจะอร่อยมาก ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร ขนมปังกับน้ำตาล- เขียวชอุ่มหอมหวาน จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้รับขนมปังชิ้นเล็ก 20 ชิ้น

วัตถุดิบ

ในการทำขนมปังด้วยน้ำตาลคุณจะต้อง:

• แป้ง - 550-600 กรัม;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• น้ำตาลวานิลลา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มีด้านบน;
• นม - 250 มล.
• เนยหรือมาการีน - 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับการเติม:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช- 50 มล.

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่ - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ละลายน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในนมอุ่น เจือจางยีสต์ในนมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ละลายเนย ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ น้ำตาลวานิลลาและเกลือ ใส่เนยแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

เทนมและยีสต์ลงไปผัด

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งก่อนในชาม

จากนั้นจึงย้ายไปที่โต๊ะแล้วนวดให้ทั่วจนแป้งไม่ติดมือ

โอนแป้งซาลาเปาลงในภาชนะขนาดใหญ่ คลุมด้วยผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาด แล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แป้งจะมีปริมาตรเป็นสามเท่า

วางแป้งไว้บนโต๊ะ ใช้มีดคม ๆ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ซาลาเปาในอนาคต) คลุมแป้งที่เหลือด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แห้ง

ตอนนี้มาสร้างซาลาเปาของเรากัน

ใช้มือนวดแป้งชิ้นเล็กๆ ให้เป็นเค้กแบนๆ ทาพื้นผิวของขนมปังแผ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ม้วนขนมปังให้เป็นม้วน

ม้วนม้วนตามยาว

ใช้มีดตัดเล็กๆ แล้วคลี่แป้งออกด้านข้างเหมือนอ่านหนังสือ

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางขนมปังลงไป ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 15-20 นาที ผสมไข่ด้วยส้อมแล้วทาซาลาเปา เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบขนมปังน้ำตาลเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

โอนขนมปังที่เสร็จแล้วพร้อมน้ำตาลไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

ซาลาเปาก็พร้อมแล้ว

Bon Appetit ให้คนที่คุณรักมีความสุข!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

อ่อนนุ่ม, ขนมปังปุยด้วยน้ำตาล สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ค่อนข้างเร็ว นวดแป้งด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด - ยีสต์ตรง ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งสุก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกเพิ่มในลำดับที่แน่นอนและผสมกัน แป้งนุ่ม- หากยีสต์แข็งแรงและสด ก็จะทำงานได้ดีและรวดเร็ว
ขนมปังใส่น้ำตาลสามารถทำเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ แม้ว่าแป้งจะนุ่มแต่ก็ไม่กระจายตัว ดังนั้นการปั้นเป็นรูปดอกกุหลาบหรือรูปหัวใจก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน หากคุณตัดสินใจที่จะทำซาลาเปาทรงกลมธรรมดา หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว ควรทาหน้าด้วยนมหรือไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล และสำหรับซาลาเปาที่มีรูปร่างคล้ายดอกไม้หรือหัวใจ เมื่อปั้นไส้ไส้จะพับไว้ด้านใน จากนั้นจึงโรยซาลาเปาด้วยน้ำตาลอีกครั้งก่อนอบ เรายังแนะนำให้อบ

ส่วนผสมสำหรับขนมปังก้อนเล็ก 15-18 ชิ้น:

- ยีสต์สด – 15 กรัม
- นม - 1 แก้ว;
- แป้ง – 400-420 กรัม;
- น้ำตาล – 2/3 ถ้วย + 0.5 ถ้วยสำหรับเติม
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแป้ง + 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการนวด;
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราเจือจางยีสต์ในนมอุ่น ทิ้งไว้สักครู่จนก้อนทั้งหมดนิ่มลง

ในชามอีกใบ ผสมไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีด้วยแส้จนฟู

เทส่วนผสมน้ำตาลไข่ลงในนมกับยีสต์ที่ละลายแล้ว ใส่น้ำตาลที่เหลือและถุงลงไป น้ำตาลวานิลลา- คน. ร่อนลงในส่วนผสมของของเหลว แป้งสาลี- สำหรับตอนนี้ 400 กรัมก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้อยลงได้อีกเล็กน้อย และหากแป้งเหนียว ให้เติมส่วนที่เหลือขณะนวด

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ชุบแป้ง ทำหลุมตรงกลางแล้วเทน้ำมันพืชกลั่นลงไป อะไรก็ได้ตั้งแต่ทานตะวันธรรมดาไปจนถึงมะกอกหรือมัสตาร์ด

วางก้อนแป้งเปียกที่หลวมไว้บนโต๊ะด้านบนของแป้งแล้วนวดด้วยมือจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ในระหว่างการนวดแป้งจะติดกับโต๊ะและมือ แต่จะเติมแป้งหากจำเป็นจริงๆเท่านั้นเพื่อไม่ให้แป้งหนักขึ้น ควรทาน้ำมันบนฝ่ามือบ่อยขึ้นหรือเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในแป้ง




วางชามแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มถนอมอาหารไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย เรามุ่งเน้นไปที่สถานะของแป้ง - ควรพอดีและเพิ่มขึ้นสามถึงสี่เท่า

แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละอันเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1 ซม. ทาเนยที่พื้นผิวของชั้นด้วยเนยใด ๆ - เนยละลายหรือน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาล เพื่อลดปริมาณน้ำตาลที่หกออกมาเมื่อปั้นซาลาเปา ให้ใช้ฝ่ามือหรือไม้นวดแป้งกดแป้งลงในแป้งเบาๆ

ม้วนม้วนขึ้น หยิกตามความยาวทั้งหมดและทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม.

เราตัดแต่ละชิ้นตรงกลาง แต่ไม่ถึงขอบ เหลือไว้ประมาณ 2-3 ซม.




ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางซาลาเปาที่หั่นแล้วให้ห่างจากกัน เราหมุนขอบไปด้านข้างโดยกดตรงกลางเล็กน้อย ปิดฝาแล้วพักบนเตาอุ่นๆ ไม่นาน 12-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ก่อนอบโรยแป้งด้วยน้ำตาลแล้วส่งไป เตาอบร้อน, อุ่นถึง 200 องศา นาน 15-17 นาที อบขนมปังจนเป็นสีน้ำตาล

นำขนมปังร้อนที่มีน้ำตาลออกจากถาดอบบนตะแกรงหรือวางให้เย็นบนกระดานไม้ใต้ผ้าเช็ดตัว เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับชา น่าทาน!

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวด้วย

สวัสดีผู้อ่านที่รัก เป็นการยากที่จะจดจำอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยมากกว่าซาลาเปาธรรมดาที่ใช้น้ำตาลด้วยมือของคุณเองในทันที นับตั้งแต่ฉันตระหนักถึงสิ่งที่เกิดขึ้นรอบตัวฉัน ฉันจำกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาได้ การอบขนมเกี่ยวข้องกับความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้าน ซาลาเปาที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อถือเป็นจุดเด่นของประเพณีการทำอาหารของครอบครัวฉัน

สูตรซาลาเปานี้สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นในครอบครัวของเรา พวกเขาทำจากแป้งยีสต์ เมื่อมองแวบแรกทุกอย่างก็เรียบง่าย นวดรออบในเตาอบ แต่ไม่มีความแตกต่างหลายประการโดยที่คุณจะไม่ประสบความสำเร็จ แน่นอนว่าสิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือต้องรู้วิธีทำแป้งสำหรับซาลาเปาเพื่อที่จะได้ฟูมีสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอมเหมือนอันนี้ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย?

ขนมปังโฮมเมดแสนหวาน

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• แป้งสาลี 5 ถ้วย (บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยเมื่อนวดแป้ง)
• 3 ไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้วสำหรับแป้งและอีกสี่ส่วนสำหรับโรย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• มาการีน 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง 20 กรัม
• น้ำมันพืช

ใน สูตรนี้จากรูปถ่ายฉันจะแสดงให้คุณเห็นสองวิธีในการทำซาลาเปาจากแป้ง ฉันชอบหัวใจเป็นการส่วนตัว แต่สำหรับคนรักดอกไม้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมดอกกุหลาบด้วย ยิ่งไปกว่านั้นความแตกต่างยังมีน้อย

แป้งยีสต์สำหรับขนมปังกับน้ำตาล

1. ฉันเริ่มต้นด้วยการนำไข่และมาการีนออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมซาลาเปา คุณต้องอุ่นให้ได้อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ก่อนนวดแป้ง ฉันอุ่นนมเพื่อให้อุ่น แต่ไม่ไหม้ มิฉะนั้นยีสต์จะสุก การทำตามขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมดจะช่วยให้แป้งยีสต์สำหรับซาลาเปาของฉันขึ้นอย่างรวดเร็วและมีนัยสำคัญ ซึ่งจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการอบ
   
2. เทนมอุ่นลงในชามที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมเกลือ
   
3. จากนั้นเติมน้ำตาล ½ ถ้วย
   
4. ฉันตีไข่สามฟอง เพิ่มมาการีนนิ่ม ถ้ารู้สึกหนักใจจนลืมเอาออกจากตู้เย็นเหมือนอย่างเคยค่ะ แค่เอามาการีนไปเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที ก็จะนิ่มแล้วใช้ทำแป้งได้ไม่มีปัญหา
   
5. ตอนนี้ฉันเพิ่มยีสต์
   
6. ฉันคนส่วนผสมนมด้วยช้อน แบ่งมาการีนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
7. ฉันแค่เทมันลงไปก่อน สามแก้วแป้งและนวดแป้งยีสต์
   
8. ตอนนี้ยังเหลวอยู่เลย นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น แล้วฉันจะแก้ไขปัญหานี้
   
9. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางแป้งไว้ในที่อุ่น
   
10. มันปรากฏขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา ตอนนี้ฉันกำลังผสมแป้งเพิ่มอีกสองแก้ว ฉันทิ้งไว้อีกครั้งเพื่อให้แป้งขึ้น
    
11. ต่อไปฉันวางมันลงบนพื้นผิวเรียบโรยด้วยแป้ง แป้งยังเหลวอยู่นิดหน่อย
    
12. ถึงเวลาต้องทำงานด้วยมือของคุณแล้ว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดจนเริ่มคลิกใต้มือ จับรูปทรงได้ดี และนิ่มไปพร้อมๆ กัน - ไม่ใช่ยาง.
    
13. จากนั้นฉันก็ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เกี่ยวกับความลับในการทำอาหารทั้งหมดของฉัน แป้งอร่อยคุณสามารถ.

วิธีทำซาลาเปาด้วยหัวใจและดอกกุหลาบ

วิธีทำเคลือบ

วัตถุดิบ:

• 1 ไข่แดง;
• นมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ซาลาเปารูปหัวใจสำหรับมื้อเย็นที่บ้าน กลิ่นหอมหวานเล็ดลอดออกมาจากน้ำตาล สูตรเก่านี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของเมื่อวาน มันเหมือนเป็นอาหารที่มีความเข้มข้น ประกอบด้วยประสบการณ์หลายปีในการทำงานกับแป้งโด ความอบอุ่นของจิตวิญญาณจากมือที่ชาญฉลาดและใจดี ฉันขอเชิญคุณไปที่โต๊ะด้วยท่าทางที่มีอัธยาศัยดี ลองขนมอบ - เพื่อนรักของฉัน!

ป.ล.เพื่อน ๆ คุณอย่าลืมว่าพรุ่งนี้สัปดาห์หนึ่งจะเริ่มต้นขึ้น ซึ่งในระหว่างนั้นคุณสามารถเขียนบทความในบล็อกของฉันถึงเก้าคนได้ และจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับคุณสำหรับสิ่งนี้! นอกเหนือจาก 500 รูเบิลสำหรับความคิดเห็นที่มีวัตถุประสงค์ที่สุดแล้ว น่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับฉัน ฉันหวังว่าจะได้เรียนรู้บทเรียนที่ดีและได้ข้อสรุปที่เหมาะสมจากบทเรียนนั้น ฉันรอคอยมันและด้วยความอยากรู้อยากเห็นอย่างมาก

ด้วยความอยากอาหารที่น่าพอใจ - Alexander Abalakov

ขนมอบอย่างหนึ่งที่แม่บ้านทุกคนทำอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตคือซาลาเปาใส่น้ำตาล ดี ของหวานที่มีชื่อเสียงจากการ์ตูนยอดนิยมเกี่ยวกับคาร์ลสัน - ขนมหวานสุดโปรดของเด็ก ๆ และคนรุ่นเก่า หากต้องการนำผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงออกจากเตาอบ คุณเพียงแค่ต้องอดทนในขณะที่แป้งขึ้นและกิน จำนวนที่ถูกต้องแป้ง.

วิธีทำขนมปังด้วยน้ำตาล?

แม่บ้านที่ตัดสินใจทำอาหารอันโอชะนี้เป็นครั้งแรกสนใจว่าจะใช้วิธีใดได้บ้าง เมื่อมีความรู้ที่จำเป็นคุณสามารถเตรียมขนมปังด้วยน้ำตาลจากแป้งยีสต์ได้ - สูตรมีหลากหลายรูปแบบ แต่ทั้งหมดนั้นมีลักษณะเฉพาะ กฎทั่วไปซึ่งมีดังต่อไปนี้:

1. เติมเนยและน้ำตาลลงในนมอุ่น ส่วนประกอบจะต้องละลายในของเหลวจนหมด
2. ยีสต์ละลายอยู่ในนั้นจากนั้นจึงปล่อยองค์ประกอบทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเขย่าอีกครั้งด้วยส้อม
3. เพื่อช่วยให้ของเหลวจับตัวกัน จึงมีการเติมแป้งเป็นส่วนๆ จากนั้นจึงวางแป้งไว้ในที่ที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการขึ้นรูปและการอบ

บุญ "Moskovskaya"

หนึ่งในพันธุ์ ขนมหวานที่มีชื่อเสียงคือขนมปัง "Moskovskaya" - สูตรที่แม่บ้านทุกคนรู้จักและเป็นที่นิยมมาก กับ เค้กโฮมเมดซึ่งจะกลายเป็นขนมปังที่มีกลิ่นหอมมีรูพรุนและอ่อนโยนที่ซื้อในร้านไม่สามารถเปรียบเทียบได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 450 กรัม;
• นม – 200 มล.;
• น้ำ – 150 มล.;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ยีสต์ – 10 กรัม;
• เกลือ;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทเกลือ วานิลลิน น้ำตาล และยีสต์ลงในชามเดียว
2. กดด้านบนเบา ๆ ให้เป็นรูสำหรับเทน้ำอุ่นและนมลงไป
3. คนและเพิ่มเนยนิ่มตามที่คุณไป
4. วางในที่อบอุ่นและไม่มีลมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงนวดอีกครั้ง
5. แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กันและทาน้ำมัน
6. ม้วนขนมปังแต่ละแผ่นให้เป็นรูปร่างที่ต้องการแล้ววางบนถาดอบ
7. อบขนมปังด้วยน้ำตาลประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา

อาหารจานบางรูปแบบสามารถทำได้แม้จะเป็นพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม เนื่องจากการปรุงอาหารต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด นี่คือเหตุผลที่ขนมปัง kefir ในเตาอบได้รับความนิยมอย่างมากจากแม่บ้านหลายคน ไม่ว่าขนมจะอบในรูปแบบใดก็ตาม ก็สามารถรับประทานได้ในเวลาที่บันทึกไว้ เนื่องจากการอบด้วยวานิลลาเป็นเรื่องยากที่จะปฏิเสธ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• โซดา (ลวก) – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• แป้ง – 750 กรัม

การตระเตรียม

1. Kefir เกลือ ทราย และน้ำมันผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโซดาลงในส่วนผสม
2. แป้งควรมีความหนืดและติดมือ มันแบ่งออกเป็นหลายส่วน
3. ทำเป็นชิ้นกลมหนา 1 ซม. จากแต่ละชิ้น โรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนเป็นม้วน
4. ให้รูปทรงที่ต้องการ
5. อบซาลาเปาด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 30 นาที จนซาลาเปาเป็นสีน้ำตาล

สามารถเตรียมแป้งได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นขนมปังที่ทำจากพวกมันจะมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมาก เด็กและผู้ใหญ่จะไม่ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง แต่จะกินมันภายในไม่กี่นาทีเมื่อคุณนำซาลาเปาออกจากเตาอบ ขนมหวานเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟและแขกที่ลิ้มรสขนมอบจะไม่เบื่อที่จะชมเชยพนักงานต้อนรับ

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์สำเร็จรูป – 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำตาลตามต้องการ

การตระเตรียม

1. แป้งละลายและรีดเป็นเค้กแบน
2. แต่ละอันทาน้ำมันและโรยด้วยน้ำตาลแล้วรีดขนมปังแผ่นเป็นม้วน
3. ปลายเชื่อมต่อกันและมีการตัดจากด้านพับโดยไม่ต้องสัมผัสปลาย ส่วนที่ตัดจะคลี่ออกด้านนอกอย่างระมัดระวัง
4. วางเลเยอร์บนถาดอบแล้วอบประมาณ 25 นาที

งานเลี้ยงน้ำชาแบบโฮมเมดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการอบขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักเตรียมโดยแม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง บางคนไม่ชอบยุ่งกับแป้งยีสต์ ในขณะที่บางคนกลับชอบยีสต์มากกว่า ในการทำขนมมักใช้แป้งขนมปังกับยีสต์แห้งบ่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 300 มล.;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช, เนย – 40 กรัมต่อชิ้น;
• วานิลลา;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เทยีสต์และน้ำตาลลงในนมที่ไม่ร้อน องค์ประกอบนี้ใช้เวลาหมักเล็กน้อย
2. ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในแป้งที่ร่อนไว้ ใส่ผัก เนยละลาย วานิลลา และเกลือ
3. เปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม พักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. แบ่งเป็นเค้กแบนๆ ทาน้ำมันแต่ละชิ้น โรยด้วยน้ำตาล แล้วปั้นให้เป็นรูปร่าง
5. ขนมหวานที่เคลือบไข่แดงทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วอบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา

วิธีการปรุงอาหารบางอย่างประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ รวมถึงสูตรขนมปังที่มีอบเชยและน้ำตาล เนื่องจากคุณสามารถปรุงขนมปังได้หลายประเภทในคราวเดียว ขั้นแรกให้เตรียมของตามปกติและเพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ในขณะที่รีดออก

วัตถุดิบ:

• นม – 250-300 มล.;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• ยีสต์ – 10 กรัม;
• แป้ง – 600 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• อบเชย.

การตระเตรียม

1. ในวิธีดั้งเดิมฐานสำหรับซาลาเปานั้นทำด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นที่มาของเค้กแบน
2. ใส่น้ำตาลและอบเชยเล็กน้อยในแต่ละอัน จำนวนของพวกเขาจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับความชอบ (มาก ขนมอบหวานหรือรสชาติปานกลาง)
3. อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180

มีสูตรเก่าแก่และผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับขนมปังที่มีเมล็ดงาดำ ใช้เวลานานพอสมควร แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า หากต้องการให้เติมเครื่องเทศและน้ำเชื่อมแยมลงในแป้งขนมปังซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• นม – 250-300 มล.;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• ทราย – 200 กรัม;
• ยีสต์ – 10 กรัม;
• แป้ง – 600 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;

การตระเตรียม

1. เมล็ดงาดำนึ่ง - เทลงในภาชนะลึกแล้วเทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 40 นาที
2. เตรียมฐานยีสต์สำหรับขนมปังกับน้ำตาล
3. นำเมล็ดงาดำนึ่งใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นใช้เครื่องปั่นผสมกับน้ำตาล
4. ในการสร้างไส้ ให้ใช้วิปปิ้งหนึ่งฟองให้เป็นฟอง ไข่ขาว- มันถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมของน้ำตาลป๊อปปี้
5. ปั้นขนมปังและอบบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 20 นาที

หนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดวิธีการอบขนมปังด้วยน้ำตาลคือการใช้ครีมเปรี้ยว ขนมหวานมีความนุ่มและโปร่งสบาย จึงสามารถรับประทานได้เร็วโดยไม่สนใจปริมาณแคลอรี่ กลิ่นหอมพิเศษของการอบจะดึงดูดทั้งครอบครัวให้ดื่มชา

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• น้ำอุ่น - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น และโปรตีน 1 ชนิด

การตระเตรียม

1. เตรียมสตาร์ทเตอร์โดยผสมน้ำ ยีสต์แห้ง และน้ำตาลเข้าด้วยกัน โดยรอให้หัวฟองปรากฏขึ้นก่อนจึงผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และเนยเข้าด้วยกัน
2. เชื่อมต่อทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วเติมแป้งทีละน้อย
3. สร้างฐานและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. มวลจะถูกแบ่งออกเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการ
5. ใส่ไข่แดงและน้ำตาลเล็กน้อยในแต่ละอัน
6. ได้รูปร่างที่ต้องการแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หลายคนสงสัยวิธีทำซาลาเปาหัวใจน้ำตาล? ขายในรูปแบบนี้ในร้านค้าและเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ สามารถทำได้ที่บ้านโดยใช้มีดธรรมดาโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ