อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ทานอาหารเย็นอย่างไรให้อร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลาทำอาหารขั้นต่ำ? กิน ตัวเลือกที่เหมาะ – พาสต้าอิตาเลียน- จานนี้เป็นสากลเพราะสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด สูตรยอดนิยมได้แก่ เนื้อไก่ชีส และผัก คุณเพียงแค่ต้องทำตามลำดับและสูตร

วิธีทำพาสต้ากับไก่

ทำเมนูนี้ไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านหลังเลิกงานเพราะคนส่วนใหญ่มีครบทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นมีอยู่ในตู้เย็น พาสต้าหรือที่รู้จักในชื่อมักกะโรนีเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดในรัสเซีย เนื่องจากปรุงได้เร็ว อิ่มตัวได้ดี และเข้ากันได้กับซอสทุกชนิด ในการเตรียมพาสต้ากับไก่ คุณสามารถใช้เกลียวหรือโคนหรือสปาเก็ตตี้ขนาดยาวมาตรฐานก็ได้

ซอสพาสต้าไก่

ซอสที่จะทำพาสต้าไก่นั้นขึ้นอยู่กับคุณเลย เชฟชาวอิตาลีขอแนะนำให้รวมพาสต้าแบบสั้น (เกลียว, ขนนก, โคน) กับซอสหนาที่มีชิ้นใหญ่และพาสต้าแบบยาว (สปาเก็ตตี้, ปัปปาร์เดล, เฟตตูชินี, ลิงกวินี) ด้วยส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ลองน้ำสลัดครีมหรือมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศเผ็ดๆ ในช่วงเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือน คุณสามารถเปลี่ยนน้ำสลัดที่คุณเลือกได้ เตรียมบางอย่างเช่น American Alfredo ที่ละเอียดอ่อนพร้อมพาร์สลีย์ คาโบนาร่ารสเผ็ดพร้อม ไข่แดงหรือ ซอสร้อนกับเคเปอร์ มะเขือเทศ หัวหอมและพริก เชื่อฉันสิสมาชิกในครอบครัวจะไม่โกรธเคืองที่คุณเลี้ยงพาสต้าให้พวกเขานานขนาดนี้!

พาสต้ากับไก่ – สูตร

สูตรพาสต้าไก่มีส่วนประกอบหลัก 2 ส่วน ได้แก่ สัตว์ปีกและพาสต้า ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสามารถใช้แทนกันได้ ไปตามสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับจานคุณสามารถเพิ่มได้ สมุนไพรอิตาเลียน,ซอสสำเร็จรูป, เครื่องเทศรสเผ็ด- ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยชีสขูดได้ แต่ไม่จำเป็น หากคุณสังเกตรูปร่างของคุณอย่างใกล้ชิดคุณก็ไม่ควรเพิ่มแคลอรี่ลงในจาน

สปาเก็ตตี้ไก่

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-223 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี

อาหารที่ง่ายที่สุดและคุ้นเคยที่สุดสำหรับทุกคน สปาเก็ตตี้ไก่ มีรากฐานมาจากภาษาอิตาลี เพราะมาจากที่นั่นนั่นเอง พาสต้า- จนถึงทุกวันนี้ ความสัมพันธ์หลักกับอิตาลียังคงเป็นพิซซ่าและสปาเก็ตตี้สีเหลืองคลาสสิก เมื่อเร็ว ๆ นี้พาสต้าที่ผิดปกติซึ่งมีสีต่างกันเริ่มปรากฏบนชั้นวาง ปลอดภัย สีผสมอาหารซึ่งให้สีสันที่หลากหลายช่วยดึงดูดผู้ซื้อ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้สี – 1 แพ็ค;
• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ชีสแปรรูป– 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ 2-3 ลิตรในกระทะแล้วเติมเกลือ
2. ค่อยๆ เกลี่ยเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำ เรียงซ้อนกันเหมือนกิ่งไม้เพื่อจุดไฟ หลีกเลี่ยงการติด.
3. ต้มจนสุกและคนเป็นครั้งคราว
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
5. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ (ประมาณ 5-7 มม.) ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
6. ผสมในภาชนะ วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศและชีส เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อสร้างซอสที่มีความหนาคล้ายซอสมะเขือเทศ
7. เมื่อเนื้อสุกแล้วให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป เคี่ยวจนสุกเต็มที่
8. วางสปาเก็ตตี้ไว้ในจานตื้นๆ แล้ววางซอสไว้ตรงกลาง ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

พาสต้ากับอกไก่ในซอสครีม

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180-200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พาสต้าหอมกับอกไก่ในซอสครีมเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงแม้ว่าจะเตรียมจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดก็ตาม สูตรปาเก็ตตี้ไก่นี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวที่ปรุงเองที่บ้านและโต๊ะวันหยุดที่หรูหรา หากต้องการปรนเปรอตัวเองและทำให้จานนุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย ชีสนุ่มหรือทานครีมไขมันสูง

วัตถุดิบ:

• พาสต้าสั้น – 400 กรัม;
• เนื้ออกไก่ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม – 250 กรัม;
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อที่ละลายในน้ำเย็น ปล่อยให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วทอดพร้อมกับเนื้อด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ (ประมาณ 15-20 นาที)
3. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และครีม คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วปิดไฟหลังเดือด
4. ขณะที่ซอสกำลังสุก ให้ต้มน้ำและใส่เกลือลงไป วางพาสต้าลงในกระทะ ต้มจนสุก (8-10 นาที) แต่เพื่อไม่ให้สุกเกินไป
5. สะเด็ดน้ำ ล้างพาสต้า แล้วคลุกกับซอส

สปาเก็ตตี้ไก่ในซอสครีม

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186-209 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สปาเก็ตตี้แสนอร่อยกับไก่ในซอสครีมสามารถพบได้ในเมนูใดก็ได้ ร้านอาหารอิตาเลียน- นี้ จานคลาสสิกทันสมัย อาหารอิตาเลียนซึ่งทุกคนสามารถทำซ้ำได้ง่ายๆ ในครัว เพราะไก่และสปาเก็ตตี้สุกเร็ว ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานและสัมผัสได้ถึงต่อมรับรสอย่างแท้จริง ชุดสมุนไพรอิตาลีช่วยให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้จาก พันธุ์ดูรัม– 450 กรัม;
• เนื้อหรือไม้ตีกลอง – 600 กรัม;
• เนย– 100 กรัม;
• ครีมหรือนม - 200 มล.
• แป้ง – 20 กรัม;
• พาร์เมซาน – 150 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพาสด – 30-40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ แล้วพักไว้
2. เทน้ำพาสต้าลงในกระทะแล้วเติมเกลือ
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ
4. เอาหนังออกจากเนื้อ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วใส่ในกระทะอีกใบ
5. ใช้ไฟปานกลาง ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
6. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
7. ละลายเนยแยกกัน ผสมกับแป้งหนึ่งช้อน ทอดซอสเล็กน้อยแล้วเทครีมลงไป
8. ขูดชีสเทลงในส่วนผสมของเครื่องเทศครีมและแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
9. รวมซอสทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วใส่ลงในสปาเก็ตตี้ ประดับด้วยใบโหระพา

พาสต้ากับเห็ดและไก่

• เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198-224 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พาสต้าฉ่ำกับเห็ดและไก่ไม่เหมือน สูตรต่างๆคาโบนาร่าที่เตรียมจากพาสต้าใดก็ได้ นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์หรือมื้อเย็นกับคนที่คุณรัก ข้อดีของสูตรทีละขั้นตอนนี้คือขั้นตอนการเตรียมใช้เวลาเพียง 40 นาที และครึ่งหนึ่งของเวลานั้นไม่จำเป็นต้องอยู่ในครัว

วัตถุดิบ:

• พาสต้าใด ๆ – 250 กรัม
• ไก่รมควัน– 250 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เห็ด – 500 กรัม;
• สีขาว ไวน์แห้ง– ½ถ้วย;
• ครีมหนัก - 250 มล.;
• ชีสแข็ง– 30-50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนได้สถานะอัลเดนเต้ (เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแต่แข็งนิดหน่อย) สะเด็ดน้ำ.
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนหรือชิ้นเรียบร้อยใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
3. สับเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับกระเทียมสับละเอียดใส่ทุกอย่างลงในกระทะ
4. เมื่อซอสในอนาคตเกือบพร้อมแล้ว ให้เทไวน์ลงในสตรีมบาง ๆ ผัดและทอดประมาณ 5 นาที
5. เพิ่มครีมอุ่น เคี่ยวซอสต่อไปอีก 5 นาที รวมพาสต้ากับไก่

พาสต้ากับเนื้อไก่

• จำนวนเสิร์ฟ: 7-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-236 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นสำหรับคนหลาย ๆ คนโดยเร็วที่สุดพาสต้ากับเนื้อไก่จะช่วยแม่บ้านได้ อันนี้ราคาไม่แพง สูตรดั้งเดิมสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตาม ขึ้นอยู่กับความพร้อมจำหน่าย ช่วงเวลาของปี และความปรารถนา หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับพาสต้าคุณสามารถตกแต่งพาสต้าที่เสร็จแล้วได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมะนาวและสมุนไพรฝานบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่แห้ง – 700 กรัม;
• พาสต้าใด ๆ – 400 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 120 มล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยไฟอ่อน
2. ผสมเกลือ เครื่องเทศ ครีม กับไข่แดง ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อลงไป หลนประมาณ 10-12 นาที
3. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมซอส นำจานทั้งหมดมาเตรียมไว้

พาสต้ากับไก่และแชมปิญอง

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 160-189 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ถ้า พาสต้าธรรมดาคุณจะไม่ประทับใจกับอาหารจานหลักมากนัก โดยเลือกพาสต้าไก่และเห็ด นี้ สูตรที่น่าสนใจซึ่งความมหัศจรรย์ในครัวจะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่น่าเบื่อให้กลายเป็นอาหารอิตาเลียนที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่สุด ด้วยการใช้แชมเปญพาสต้าไก่นี้จะกลายเป็นอาหาร แต่ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับการตรวจสอบแคลอรี่คุณสามารถเพิ่มชีสและซอสที่มีไขมันลงไปได้

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ – 400 กรัม;
• พาสต้าเส้นเล็ก – 400 กรัม;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช– สำหรับการทอด;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ชีส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าจนสุกเต็มที่ สะเด็ดน้ำแล้วตากให้แห้งบนถาดอบหรือถาดอบ
2. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน
3. แยกหัวหอมและเห็ดสับละเอียดทอดจนสุก
4. รวมกับเนื้อสัตว์ใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
5. หากคุณจะเติมชีส ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มขูดชีสในขณะที่กำลังปรุงซอสอยู่
6. ผสมพาสต้ากับซอสแล้วโรยชีสด้านบน

พาสต้ากับไก่รมควัน

• เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-235 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พาสต้าเนื้อนุ่มกับไก่รมควันเป็นเมนูที่คุณอยากลองมาโดยตลอด แม้แต่เด็ก ๆ ก็ไม่สามารถปฏิเสธความละเอียดอ่อนนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเลือกฐานเป็นเกลียวหรือขนนกที่มีสีต่างกัน! การค้นหาบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในปัจจุบันนั้นไม่ใช่เรื่องยากซึ่งมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ในราคาที่เหมาะสมและหากคุณต้องการคุณสามารถทำบะหมี่หลากสีด้วยตัวเองโดยใช้สีผสมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ชีส – 150 กรัม;
• ไก่รมควัน – 400 กรัม;
• พาสต้าสี – 400 กรัม
• ครีม – 150 มล.;
• แป้ง – 30-40 กรัม;
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าจนสุกแต่อย่าสุกเกินไป
2. หั่นไก่เป็นก้อนแล้วทอดเล็กน้อย
3. ในกระทะที่แยกจากกัน ผสมครีม แป้ง เครื่องเทศ ตั้งไฟแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที
4. รวมซอสกับเนื้อและเคี่ยวจนสุก
5. ผสมพาสต้าและซอส โรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพร

พาสต้ากับไก่และผัก

• เวลาทำอาหาร: 35-45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152-198 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พาสต้าเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเบาพร้อมไก่และผักเป็นตัวเลือกอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สามารถรวมวิตามิน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักได้สำเร็จ โดยมีไขมันและสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายน้อยที่สุด หากต้องการปริมาณแคลอรี่ต่ำ ให้เลือกเนื้ออกไก่ไม่ติดมันหรือแฮมไม่มีหนัง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 300-400 กรัม;
• พาสต้าสั้น – 250 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกหยวก– 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุป - 3-4 แก้ว;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – ¼ถ้วย;
• สมุนไพรเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อและผักเป็นเส้นบาง ๆ กดกระเทียมผ่านการกดสับหัวหอมให้ละเอียด
2. ทอดผักด้วยไฟแรง เทนมและเครื่องเทศลงไป
3. ต้มพาสต้าสะเด็ดน้ำ
4. ผสมกับซอสผักแล้วเทลงไป น้ำมะนาว,เคี่ยวประมาณ 5-9 นาที
5. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

พาสต้ากับไก่และชีส

• เวลาทำอาหาร: 30-50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 228-292 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณชอบอาหารที่แสนอร่อยและมีไขมันมากกว่าไหม เพราะเหตุใด พาสต้ากับไก่และชีสก็เป็นทางเลือกของคุณ สุกเร็ว ดูน่ารับประทาน และไม่ลำบากใจที่จะเสิร์ฟแม้แต่แขกที่มาร่วมงาน เชื่อฉันเถอะว่าไม่มีนักชิมผู้หิวโหยคนใดสามารถต้านทานกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของมันได้ ขึ้นอยู่กับประเภทของชีสที่เลือกเป็นอย่างมาก ของนุ่มเหมาะที่สุดสำหรับพาสต้า ขูดง่ายกว่าและชีสก็ละลายเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• ขาไก่รมควันหรือสด – 400 กรัม
• พริกเขียว– 2 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 20% – 200 มล.
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• สมุนไพรอิตาลี – 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นครีมที่อุณหภูมิห้องก่อนแล้วผสมกับเครื่องเทศ
2. หั่นส่วนผสมซอสเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ขูดชีสลงบนพาสต้าที่เสร็จแล้ว
4. ต้มพาสต้า.
5. ทอดไก่กับผักในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทครีมลงไปประมาณ 5-6 นาทีก่อนที่จะสุกเต็มที่
6. เทซอสลงบนพาสต้า โรยหน้าด้วยชีสและสมุนไพร

พาสต้ากับอกไก่ในซอสมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163-189 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พาสต้าดั้งเดิมที่มีอกไก่ในซอสมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศเชอรี่และสปาเก็ตตี้เส้นยาว ในอาหารรัสเซียแม่บ้านประสบความสำเร็จในการแทนที่ผักประเภทนี้ด้วยมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดที่คุ้นเคยตามปกติ การเลือกพาสต้าขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ จานจะอร่อยไม่แพ้กันกับผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีทั้งแบบยาวและแบบสั้น

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ – 200 กรัม (วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง)
• พาสต้า – 300 กรัม;
• กระเทียมบด – 1 หยิก;
• ข้าวโพด – 100 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด- เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำ ผึ่งลมให้แห้ง หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วตีเบาๆ
2. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ผสมในเครื่องปั่นกับเครื่องเทศและกระเทียม หากคุณใช้มะเขือเทศบด ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
3. ทอดไก่ในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ 5 นาทีก่อนปรุง
4. ต้มพาสต้า สะเด็ดน้ำ แล้วผสมกับซอส ประดับด้วยสมุนไพรและข้าวโพด

วิดีโอ: ไก่กับพาสต้า

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

พาสต้ากับไก่ - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำพาสต้าให้อร่อยด้วย เนื้อไก่และซอส

ในกระทะด้านล่าง ซอสต่างๆ, ไม่ต้องใช้เวลามากนัก แต่มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง: พวกมันถูกกินอย่างรวดเร็วเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับอาหารและรับประทานอาหารเพิ่มเติม แม้ว่าลบนี้คืออะไร? เป็นไปได้มากว่าแม่บ้านส่วนใหญ่รวมถึงผู้เริ่มต้นจะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่พาสต้ากับเนื้อไก่ที่ปรุงตามสูตรของเรา "บินไป" จากโต๊ะอาหารเย็น

สูตรที่ 1

มาเริ่มเตรียมอาหารจานง่ายๆ นี้กันดีกว่า อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่น เรามาตรวจสอบถังขยะของเราว่ามีส่วนผสมทั้งหมดต่อไปนี้หรือไม่:

• พาสต้า - 200 กรัม;
• เนื้อไก่ (ส่วนใดก็ได้) - 250 กรัม
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• พริกหยวกครึ่งลูก
• เนย - 20 กรัม;
• น้ำมันพืช- สองช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่และเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้นเล็กน้อย
• น้ำร้อน - หนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
• สมุนไพรสดที่ชอบสำหรับเสิร์ฟ

เทคโนโลยีการเตรียมส่วนผสม

สูตรทีละขั้นตอนพาสต้ากับเนื้อไก่ในกระทะจะช่วยให้คุณไม่สับสนในขั้นตอนต่างๆ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เริ่มจากผักกันก่อน ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้น

เราจะทำความสะอาดพริกไทยและเอาเมล็ดออกจากห้องด้านใน มาตัดเป็นเส้นกันเถอะ

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นยาวบาง ๆ อย่างไรก็ตาม หากทักษะของคุณยังไม่เอื้ออำนวย ไม่ต้องกังวล มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ไก่เสีย โดยเฉพาะในขั้นตอนการตัด ดังนั้นควรหั่นเนื้อไก่ตามสะดวก สิ่งสำคัญคือชิ้นไม่ใหญ่เกินไป

เราจะทำอาหารอย่างไร?

เราเริ่มต้นกระบวนการให้ความร้อนโดยเตรียมพาสต้ากับเนื้อไก่:

• ในกระทะที่มีก้นหนา ให้ละลายเนยทั้งหมดที่ใช้ในสูตร เพิ่มน้ำมันพืชเต็มจำนวน วางเนื้อไก่ลงในกระทะโรยด้วยขมิ้นและเกลือ ทอดส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที
• ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเพิ่มผักได้แล้ว เทพริกหยวกและหัวหอมลงในกระทะ เราเทจำนวนเงินทั้งหมด ซอสถั่วเหลือง- ผสมส่วนผสม
• ทอดเนื้อไก่และผักต่ออีกห้าถึงเจ็ดนาที เพื่อให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้น ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการ ให้ปิดฝากระทะไว้ประมาณสามถึงห้านาที

ถึงเวลาสำหรับพาสต้า

ตอนนี้เราจะผสมพาสต้ากับเนื้อไก่ในกระทะ ใส่พาสต้าทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงในเนื้อสัตว์และผักโดยตรง แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เติมน้ำต้มสุกที่ร้อนจัดทันที

โดยประมาณควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้พาสต้าหายไปใต้พื้นผิว อย่างไรก็ตามเช่นกัน จำนวนมากของเหลวสามารถเปลี่ยนจานเป็นซุปได้ ระวังด้วย น้ำควรท่วมด้านบนของพาสต้าประมาณ 2-3 มิลลิเมตร

เพิ่มเกลือและลดอุณหภูมิเตาให้ต่ำ เราต้องการให้พาสต้าไก่ปรุงจนความชื้นระเหยหมด กระบวนการนี้จะใช้เวลาสิบห้านาที

ผสมเนื้อสัตว์และพาสต้าแล้วปิดฝาให้แน่นเป็นเวลา 7 นาที หลังจากผ่านไปเจ็ดนาทีก็สามารถเสิร์ฟพาสต้ากับเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วได้ สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วโรยลงบนจานที่เสร็จแล้ว

พาสต้ากับเนื้อไก่ในซอสครีม

สำหรับแฟนๆ ซอสที่ละเอียดอ่อนจานนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะอาหารเย็น คุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรเหนือธรรมชาติในการเตรียมมัน แต่ต้องมีรสชาติ ซอสครีมจะทำให้ต่อมรับรสของนักชิมพอใจ

หากต้องการทำอาหารจานนี้ ให้ตรวจสอบว่าคุณมีพาสต้า ไก่ และชีสอยู่ในตู้และตู้เย็นหรือไม่ หากพบส่วนผสมดังกล่าว เราจะรวบรวมรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามปริมาณที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 250 กรัม;
• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม (คุณสามารถรับประทานส่วนใดก็ได้ แต่จะอร่อยและสะดวกกว่า) น่องไก่(4 ชิ้น);
• ครีม 50 มิลลิลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• ชีสขูด (Parmesan) - ครึ่งแก้ว;
• แป้งเล็กน้อยสำหรับซอส
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ,พริกไทยป่น.

วิธีทำอาหาร

เราจะเตรียมพาสต้ากับเนื้อไก่ในซอสทีละขั้นตอนเพื่อไม่ให้พลาดอะไรและไม่สับสน:

1. นำหนังออกจากเนื้อไก่แล้วล้างด้วยน้ำเย็น หากคุณมีไม้ตีกลอง ให้ตัดเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่น ๆ - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปรุงจนเรียกว่าอัลเดนเต้
3. ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก คุณสามารถปอกและสับหัวหอมได้
4. ละลายเนยในกระทะที่มีก้นหนา ทอดชิ้นเนื้อจนกรอบ เปลือกโลกสีทอง.
5. เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อและใส่เกลือลงในกระทะ เรายังแนะนำเครื่องเทศที่เหลือในขั้นตอนการเตรียมการนี้ด้วย
6. ทอดส่วนผสมทั้งหมดจนสุก

เตรียมซอสครีม

เทแป้งลงในกระทะ ทอดเบา ๆ จนกระทั่งได้สีทองที่แทบจะมองไม่เห็น อย่าลืมคนผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

เพิ่มครีมลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในซอสแล้วผสมอีกครั้ง เคี่ยวมวลครีมที่ได้บนไฟอ่อนจนข้นขึ้น หากคุณต้องการซอสที่ข้นขึ้น ให้ตั้งไฟให้นานขึ้น ซอสจะข้นขึ้น

วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระทะโดยใส่เนื้อไว้ใต้ซอสครีมแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด

ตอนนี้เราต้องการเครื่องปั่น ในนั้นคุณจะต้องสับผักใบเขียวและชีสขูดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้ลงในจานที่เสร็จแล้วบนจาน

นี่คือสูตรอาหารที่เลือกสรรสำหรับเนื้อไก่พร้อมพาสต้าพร้อมรูปถ่าย อาหารพร้อมยังไม่เสร็จ

พาสต้ากับเห็ด

จานนี้คุ้มค่าที่จะเตรียม คุณจะพบผู้ชื่นชมที่โต๊ะอาหารเย็น เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่แยแสกับความอ่อนโยน กลิ่นเห็ดและรสชาติที่เย้ายวนใจจึงไม่ใช่ทุกคนจะต้านทานได้

นี่คือส่วนผสมที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• แชมเปญสด (หรือแช่แข็ง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม 20% - 1 แก้ว;
• 150-200 กรัม ชีสขูด;
• น้ำมันพืช
• พาสต้า - 1 แพ็ค

การตระเตรียม

กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ อย่าลืมล้างพาสต้า (หรือสปาเก็ตตี้) ที่เสร็จแล้วลงไปด้วย น้ำเย็นและเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วย เห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ
4. ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ผัดหัวหอมและเห็ด การรักษาความร้อนควรคงอยู่จนกว่าของเหลวจะหมดออกจากกระทะ เป็นการดีกว่าที่จะระเหยน้ำด้วยความร้อนปานกลาง
5. เมื่อของเหลวระเหยไปหมดแล้ว คุณต้องใส่ไก่ลงในกระทะ เนื้อเนื้อใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลาหกถึงแปดนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ฝาปิด- เว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างกระทะกับฝาไว้เพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินไหลออกจากจานปรุงอาหาร
6. หลังจากเวลาที่กำหนด ก็สามารถเติมครีมลงในกระทะและปิดฝาอีกครั้ง ตอนนี้เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 15-20 นาที อย่าลืมผัดเนื้อในซอสด้วย
7. เพิ่มชีสและรอให้ละลาย
8. ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับพาสต้า วางไว้ในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ หลนใต้ฝาเป็นเวลาสามนาทีแล้วปิดเตา คุณสามารถเสิร์ฟพาสต้านี้ด้วย ผักสดหรือทานเป็นจานอิสระ

ด้วยซอสมะเขือเทศ

การรวบรวมส่วนผสม:

• พาสต้า - สี่ร้อยกรัม
• เนื้อไก่ - 350 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• น้ำ - 600-700 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศ (หนา) - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการเตรียมพาสต้าเนื้อไก่และมะเขือเทศบด

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

ขณะเดียวกันก็หั่นเนื้อไก่ลงไป ชิ้นเล็ก ๆ.

เมื่อน้ำมันร้อนให้เทชิ้นเนื้อลงไป ทอดเนื้อจน เปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที คนเนื้อเป็นครั้งคราวจนแต่ละชิ้นเคลือบ เปลือกที่น่ารับประทาน- อุณหภูมิเตาอยู่ในระดับปานกลาง วิธีนี้เนื้อจะ "จับตัว" และไม่ปล่อยน้ำออกมา ชิ้นเนื้อจะนุ่มด้านในและเป็นสีน้ำตาลทองด้านนอก ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในขั้นตอนนี้

หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในกระทะพร้อมกับเนื้อไก่ ผสมชิ้นหัวหอมกับเนื้อ ปรุงเนื้อต่ออีกสามถึงห้านาที

ใส่กระเทียมลงในเนื้อแล้วเติมมะเขือเทศบดทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรทันที ลดความร้อนใต้กระทะเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกห้านาทีในขณะที่คนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเวลานี้โรยเนื้อหาของกระทะด้วยใบโหระพา

เทพาสต้าแห้งลงบนเนื้อ เราปรับระดับและเติมน้ำร้อน เราจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการขั้นตอนนี้ให้ยุ่งยาก เพราะน้ำควรท่วมพาสต้าเล็กน้อย ตอนนี้ตรวจสอบจานเพื่อหาเกลือและเติมของเหลวมากขึ้นหากจำเป็น

ปิดฝากระทะ นำเนื้อหาไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวจาน ต้องคำนึงถึงเวลาในการปรุงอาหารโดยพิจารณาจากประเภทของพาสต้าที่คุณมี สินค้าขนาดใหญ่จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย หากพาสต้าไม่ใหญ่เกินไปก็จะใช้เวลาน้อยลงนิดหน่อย โดยทั่วไปจานจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 12-15 นาที จะดีกว่าถ้าคุณเก็บตัวอย่างจากพาสต้าปรุงอาหาร ดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่จานนั้นจะมีเวลาสุกเกินไป

หากของเหลวระเหยหมดระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวติดก้นกระทะ

มาแล้วไก่และพาสต้าที่มีกลิ่นหอมและอร่อยปรุงในกระทะ! และกลิ่นหอมที่ดึงดูดใจให้แขกแวะมา ปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยอาหารกลางวันที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อนี้

หากต้องการเสิร์ฟเนื้อไก่กับพาสต้าให้สับผักต่างๆอย่างประณีต ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเข้ากันได้อย่างลงตัว

การทอดไก่ การปรุงพาสต้า และการทอดไก่กับพาสต้าเข้าด้วยกันในกระทะจะใช้เวลานานกว่า

วิธีผัดพาสต้ากับไก่

สินค้า
อกไก่ไม่มีกระดูก - 2 ชิ้นประมาณครึ่งกิโลกรัม
พาสต้า - 300 กรัม
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สำหรับ 1 พวงเล็ก
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย เครื่องปรุงรสโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีผัดพาสต้ากับไก่
ปรุงพาสต้า. ละลายเนื้อไก่ ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทั่วเมล็ด ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน และใส่ไก่ เกลือและพริกไทยเนื้อใส่เครื่องปรุงรสแล้วทอดกวนโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด
เพิ่มพาสต้าลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ร้อน โรยพาสต้ากับไก่กับสมุนไพร แล้วปิดฝาไว้ 10 นาที
นอกจากพาสต้ากับไก่แล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟชีสขูดได้อีกด้วย

พาสต้าอกไก่

สินค้า
พาสต้า - 300 กรัม
เนื้ออกไก่ - 300 กรัม
ครีม 25% - 250 มิลลิลิตร
แชมปิญอง - 300 กรัม
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
เกลือ - 2 ช้อนชา

แกง - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีปรุงพาสต้ากับอก
1. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อ นำไปต้มและเติมเกลือ 1 ช้อนชา
2. ใส่พาสต้า 400 กรัมลงในกระทะแล้วปรุงจนสุก (คำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
3. วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอน
4. หั่นอกไก่ 300 กรัมเป็นชิ้นขนาด 1x1 เซนติเมตร แล้วใส่ในชาม
5. ใส่แกงครึ่งช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยครึ่งช้อนชา
6. ผสมส่วนผสมในชามแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
7. ใส่แชมเปญลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
8. เช็ดแชมเปญให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
9. สับหัวหอมอย่างประณีต
10. ขูดชีส (บนเครื่องขูดหยาบ)
11.2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
12.เพิ่ม อกไก่และทอดเป็นเวลา 7 นาทีกวน
13. ใส่หัวหอมทอดประมาณ 3 นาที
14. ใส่เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นชิ้น ทอดต่ออีก 7 นาที
15. เทครีม 25% 250 มิลลิลิตร นำไปต้มแล้วตั้งไฟต่ออีก 2 นาที
16. วางพาสต้าลงในกระทะพร้อมซอส คนให้เข้ากัน
วางพาสต้าที่มีอกลงในจานแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

พาสต้ากับไก่และเห็ด

สินค้า
เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
พาสต้า - 300 กรัม
แชมปิญอง - 300 กรัม
ครีม 20% - 300 มิลลิลิตร
ชีส ("รัสเซีย" หรือคล้ายกัน) - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรพาสต้ากับไก่และเห็ด
ปรุงพาสต้า. ล้างแชมเปญและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ละลายเนื้อไก่ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 2 ซม. (ตามขวางเมล็ดข้าว)
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมัน หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ ใส่ลงในกระทะแล้วทอด กวนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ไก่ลงในเห็ด ใส่เกลือและพริกไทย แล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
เทครีมลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
เพิ่มลงในกระทะ พาสต้าต้มผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
เมื่อเสิร์ฟพาสต้ากับไก่และเห็ด ให้โรยแต่ละมื้อด้วยชีสขูดเล็กน้อย

พาสต้ากับอกและมะเขือเทศ

สินค้า
พาสต้า (พร้อม) - 500 กรัม
เนื้ออกไก่ - 3 ชิ้น
พาเมซานชีส - 150 กรัม
มะเขือเทศ - 250 กรัม
ผักโขม - 1 แพ็ค
กระเทียม - 3 กลีบ
เกลือ - 1 ช้อนชาระดับ
พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง - ครึ่งแก้ว
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพาสต้ากับเนื้ออก มะเขือเทศ และผักโขม
1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น (“ เชอร์รี่” - ครึ่งหนึ่ง)
3. ล้างผักโขมใต้น้ำไหลแล้วสะเด็ดน้ำบนผ้ากระดาษ
4. ขูดพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูดละเอียด
5. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
6. เทน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟแรง และตั้งไฟเป็นเวลา 1 นาที
7. วางเนื้อไก่ลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที
8. ผัดเนื้อหาของกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที
9. เติมเกลือ 1 ช้อนชา สีดำครึ่งช้อนชา พริกไทยป่นทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
10. ใส่ชิ้นเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในชาม
11. ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที คนให้เข้ากัน
12. เทไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้วลงในกระทะพร้อมกระเทียมแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนปริมาตรของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
13. ใส่มะเขือเทศชิ้น เนื้อทอด, พาสต้าสำเร็จรูป; ปิดไฟ
14. เพิ่มผักโขมและพาร์เมซานชีส 50 กรัม ผสมทุกอย่าง
เสิร์ฟพาสต้ากับอก มะเขือเทศ และผักโขม และโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสที่เหลือ

ถ้ามีชิ้นเนื้อและพาสต้าอะไรติดบ้านก็อร่อย อาหารกลางวันแสนอร่อยสไตล์อิตาเลียนสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง พาสต้ากับไก่สามารถเสริมด้วยผักสดหรือตุ๋น ซอส และเครื่องปรุงรสต่างๆ

คอร์สที่สองที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันมื้อสั้นๆ สามารถเสริมสูตรได้เสมอในแต่ละครั้งที่สร้างขนมที่มีรสชาติใหม่

พาสต้าอบในเตาอบกับไก่มีรสชาติเผ็ดร้อนและอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 0.5 กก.
• พาสต้า 400 กรัม
• หลอดไฟ;
• 3 ไข่;
• นม 70 มล.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มเป็นเวลา 40 นาที พักให้เย็น ปอกเปลือกและปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. พาสต้าสุกจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที ใส่อกลงไปทอดต่ออีก 5 นาที คนตลอดเวลา
4. จานอบเคลือบด้วยน้ำมัน
5. วางพาสต้าครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางชั้นเนื้อหัวหอมและพาสต้าอีกครั้ง
6. เตรียมซอส: ตีไข่, นม, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทย
7. น้ำสลัดที่ได้จะถูกเทลงบนหม้อปรุงอาหาร
8. ปรุงพาสต้ากับไก่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190°C
9. หม้อปรุงอาหารเสิร์ฟร้อนหลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว

ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ภายในไม่กี่นาที

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 350 กรัม
• พาสต้า 300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือและใบโหระพา
• น้ำมันพืช 30 มล.

วิธีการเตรียม

1. ไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมกับใบโหระพา
2. เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าว เปิดโปรแกรม "ทอด" และปรุงเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มไก่และปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมงในโปรแกรม "สตูว์"
4. พาสต้าต้มแยกกัน ใส่ลงในชามของอุปกรณ์ ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน
5. ปรุงพาสต้ากับไก่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโปรแกรม "สตูว์" อีก 15 นาที

พาสต้าผัดไก่ในกระทะ

ไก่ทอดรสเผ็ดกับพาสต้าจะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัว สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์ล่วงหน้า ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงได้อย่างมาก

จานที่แปลกและง่ายต่อการเตรียม

รายการสินค้า:

• พาสต้า 400 กรัม
• เนื้อไก่ 350 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• ใบโหระพาแห้ง 10 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเรียบร้อย (คุณสามารถใช้เนื้อแช่แข็งเล็กน้อย: ใช้งานได้ง่ายกว่า)
2. วางไก่ลงในน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดต่ออีก 3 นาที
4. เนื้อหาของกระทะใส่เกลือปรุงรสด้วยใบโหระพาและกระเทียมบด
5. ผัดไก่กับเครื่องเทศต่ออีก 5 นาทีคนตลอดเวลา
6. ต้มพาสต้าเป็นเวลา 6 นาที
7. จากนั้นจึงเติมลงในเนื้ออะโรมาติกแล้วปรุงภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หากจำเป็นให้เติมน้ำมัน

ในซอสครีม

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมพาสต้าที่นุ่มที่สุดกับไก่ในซอสครีมได้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปาเก็ตตี้ 400 กรัม
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• เนย 40 กรัม
• ครีมไขมันปานกลาง 200 กรัม
• เกลือและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 60 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเดือดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะจนนุ่ม
2. ทำความสะอาดเนื้อด้วยฟิล์มและกระดูกหั่นเป็นก้อนเค็มและปรุงรสด้วยสมุนไพร
3. ไก่เผ็ดทอดบนไฟร้อน น้ำมันมะกอกหมุนชิ้นเป็นระยะ
4. เนื้อสีน้ำตาลจะถูกโอนไปยังกระทะและกระเทียมสับทอดในกระทะในน้ำมันที่เหลือหลังจากผ่านไป 5 นาทีใส่ครีมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. ใส่สปาเก็ตตี้ต้มลงในไก่ใส่เนยหนึ่งชิ้นแล้วเทซอสกระเทียมและครีมลงไป
6. เคี่ยวจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที

พาสต้ากับไก่และเห็ด - ทีละขั้นตอน

ในอิตาลีมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงพาสต้าพร้อมสารปรุงแต่งและซอสต่างๆ หนึ่งในที่สุด อาหารอร่อยคือพาสต้าใส่ไก่และเห็ด

จานเด็ดสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัวหรืออาหารเย็น

รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 160 กรัม
• พาสต้า 200 กรัม
• แชมเปญสด 130 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เนย 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

1. ไก่ แชมปิญอง และหัวหอมหั่นเป็นก้อน
2. ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมันหลังจากผ่านไป 4 นาทีใส่เนื้อหลังจากนั้นอีก 5 นาทีก็ใส่เห็ด ทุกอย่างเค็มและทอดจนของเหลวระเหย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เนย
3. พาสต้าต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
4. เนื้อหาในกระทะทอดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับ

พาสต้ากองทัพเรือกับไก่

พาสต้าสีกรมท่าซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ไม่เพียงแต่สามารถทำได้กับเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วย ชิ้นฉ่ำไก่. จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย

คุณจะต้องการ:

• พาสต้า 300 กรัม
• ไก่ 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• เกลือและพริกไทยป่น
• น้ำมันสำหรับทอด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ไก่ต้มเป็นเวลา 20 นาที และในขณะที่ยังอุ่นให้หั่นเป็นก้อน น้ำซุปไม่ไหลออกมา
2. แครอทสับละเอียดบนเครื่องขูด
3. หัวหอมถูกตัดเป็นวง
4. ปรุงพาสต้าในน้ำซุปที่เหลือ
5. ไก่ที่เตรียมไว้ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองไม่เกิน 8 นาทีเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง
6. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดพร้อมกับไก่เป็นเวลา 3 นาที
7. เนื้อย่างเค็มและพริกไทย
8. วางพาสต้าลงในกระทะ
9. จานถูกกวนและปรุงใต้ฝาสักสองสามนาที

พร้อมชีสเสริม

น่ารับประทานมาก จานรสเลิศไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอีกด้วย ตารางเทศกาล.

ทางออกที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็ว น่าพึงพอใจ และไม่เหมือนใคร

รายการส่วนผสม:

• เปลือกหอย 600 กรัม
• ไก่ 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเหลว 150 มล.
• ดัตช์ชีส 120 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละ 10 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ 10 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ไก่หั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันและสมุนไพรโพรวองซ์เป็นเวลา 10 นาที
2. เปลือกต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง
3. พาสต้าและเนื้อสัตว์รวมกันใส่เกลือวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว
4. ส่งแผ่นไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำถาดอบออกแล้วโรยเนื้อหาด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ
6. จานปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน

สปาเก็ตตี้ไก่ในซอสมะเขือเทศ

ผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน คุณสามารถทำให้สูตรง่ายขึ้นได้โดยการใส่แทน มะเขือเทศสดวางมะเขือเทศ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ปาเก็ตตี้ 300 กรัม
• 1 กานพลูกระเทียม
• มะเขือเทศสุก 0.5 กก.
• ใบโหระพาแห้ง 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

1. สปาเก็ตตี้สุกจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ไก่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
3. ใส่กระเทียมสับละเอียดเกลือและใบโหระพาลงในเนื้อ ทอดต่ออีก 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงในภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้ไก่แห้ง
5. มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบและเคี่ยวในกระทะจนน้ำปรากฏ
6. ใส่ไก่ลงในมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากันและพักไว้ 5 นาที (ปิดเตา)
7. สปาเก็ตตี้ผสมกับเนื้อหาของกระทะแล้วทอดใต้ฝาประมาณ 5 นาที

พาสต้าแสนอร่อยพร้อมเนื้อไก่และซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

น้ำจิ้มรสเผ็ดและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยแปลกใหม่ได้ ส่วนผสมง่ายๆ.

ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่

คุณจะต้องการ:

• พาสต้าอิตาเลียน 500 กรัม
• เนื้อไก่ 600 กรัม
• 2 แครอท
• ซีอิ๊วขาว 80 มล.
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ขูดแครอทและเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที
2. ถ้าน้ำผึ้งข้นก็ให้อุ่นเล็กน้อยแล้วผสมกับซีอิ๊วขาว
3. ไก่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วหมักในส่วนผสมที่ได้
4. เนื้อเข้า น้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลืองเพิ่มแครอทและทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
5. ต้มพาสต้าจนสุก นำไปทอดในกระทะและปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

ลาซานญ่านุ่มผิดปกติกับไก่

หากคุณไม่มีแผ่นลาซานญ่า ให้เลือกทำแบบดั้งเดิม จานอิตาเลียนคุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดได้

รายการส่วนประกอบ:

• ไก่ 500 กรัม
• พาสต้า 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศ
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน
• เนย 50 กรัม
• แป้งขาว 50 กรัม
• ซอฟท์ชีส 100 กรัม
• นม 500 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันหนึ่งช้อนจนเป็นสีทอง
2. ใส่ไก่สับละเอียด เกลือ พริกไทย และทอดเป็นเวลา 8 นาที
3. ปอกมะเขือเทศแล้วบดด้วยส้อม
4. พริกหวานถูกตัดเป็นก้อน
5. เพิ่มมะเขือเทศและพริกลงในเนื้อแล้วทอดต่ออีก 7 นาที
6. เตรียมซอสเบชาเมล: ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งทีละน้อย คนอย่างต่อเนื่อง เทนมลงในสตรีมบางๆ พยายามป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ซอสถูกนำไปผสมกับครีมเปรี้ยวเข้มข้นแล้วนำออกจากเตา
7. วางพาสต้าต้มไว้บนถาดอบ วางไว้ด้านบน ไส้เนื้อและราดซอสลงไป
8. ลาซานญ่าปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 5 นาที

พาสต้าที่มีการเพิ่ม พันธุ์ที่แตกต่างกันเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ ซอส และน้ำเกรวี่ - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว ต้นแบบของอาหารจานนี้ค่ะ ครั้งโซเวียตเรียกว่าพาสต้าทหารเรือ

ข้อได้เปรียบหลักของมันคือความพร้อมของส่วนประกอบ ดังนั้นจึงแพร่หลายในช่วงสงคราม ซึ่งเป็นช่วงที่อาหารหาได้ยากและทหารจำเป็นต้องได้รับอาหารบำรุง

ตอนนี้จานนี้ได้รับการขัดเกลาแล้วพวกเขาเริ่มทำหม้อปรุงอาหารจากพาสต้าและเนื้อสัตว์และด้วยครีมมะเขือเทศต่างๆ ซอสเห็ด- และไม่ใช้เนื้อสับหรือสตูว์กระป๋อง แต่เป็นเนื้อทอดหรือต้มสด

จานนี้กลายเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านอาหาร

แต่รู้เคล็ดลับและรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง เชฟผู้มีประสบการณ์คุณสามารถปรุงพาสต้ากับไก่ด้วยตัวเองได้และมันก็อร่อยมากและสมควรได้รับการยกย่อง

พาสต้าแสนอร่อยกับไก่และชีส

จานนี้มีความสมดุลที่ดีระหว่างแป้งโพลีแซ็กคาไรด์และโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไร้ไขมัน หากคุณใช้พาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ สูตรอาหารจานนี้จะค่อนข้างเป็นอาหาร

ลองดูสูตรพร้อมรูปถ่าย หั่นเนื้อไก่ที่ล้างและตากแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดจนสุกเต็มที่ เติมเครื่องปรุงรสและเกลือลงในเนื้อ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ไหม้ โอนไปยังจาน

เราล้างเห็ด ปอกเปลือกพร้อมกับหัวหอม สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัด

เมื่อความชื้นระเหยไปหมดแล้ว ให้ใส่เนื้อสัตว์ ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับ และเคี่ยวประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

ต้มพาสต้า. สะเด็ดน้ำในกระชอน คนด้วยช้อนจนของเหลวทั้งหมดออกมา วางบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยหน้าด้วยเห็ด เนื้อ และซอส โรยด้วยชีสขูดแล้วจึงพร้อมรับประทาน

คุณสามารถจุ่มพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระทะทันทีคนให้เข้ากันและใส่ชีสลงไปที่นั่นโดยตรง

ทำอาหารเย็นในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและยังมีอีกหลายอย่างที่ต้องทำ ให้นำอาหารออกมา ใส่ในเครื่องใช้ในครัวเรือน และเริ่มทำอาหารในขณะที่คุณจัดการกับปัญหาอื่นๆ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำทุกอย่างได้ในคราวเดียว

พาสต้าไก่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• พาสต้า – 250 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดิบ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการ: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 173 Kcal/100 กรัม

ฉีกเนื้อแช่เย็นเป็นเส้นบาง ๆ

เราเริ่มหน่วยสำหรับฟังก์ชันการอบ เทน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี และปรุงเนื้อไก่ ล้างผัก สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ตัดตรงกลางของพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วสับเป็นเส้น

วางไว้บนเนื้อ ผัดด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วทอดเป็นเวลาสิบห้านาที

เพิ่มเกลือเพิ่มเครื่องเทศและพาสต้าผสมเทลงในที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ น้ำซุปไก่และปรุงอาหารด้วยฟังก์ชัน pilaf เป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยปิดฝาอุปกรณ์ให้แน่น

จานนี้จะกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติดี และสิ่งที่น่ายินดีจริงๆ ก็คือ จะต้องเตรียมโดยแทบไม่ต้องมีส่วนร่วมเป็นการส่วนตัวเลย

ไก่กับพาสต้าในซอสครีมในกระทะ

พาสต้ากับซอสครีมจะนุ่มและเนียนอยู่เสมอ จานนี้แทบละลายในปากของคุณ แต่อย่าพลาดว่าต้องเติมซอสก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้จานแฉะ

ส่วนประกอบ:

• คันธนู (พาสต้าชนิดหนึ่ง) – 400 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• พริกไทย – ไม่กี่หยิบมือ;
• สมุนไพรอิตาลี – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เฮฟวี่ครีม - 150 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ – 3 ลิตร;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ชีส -100 กรัม
• เนย – 100 กรัม

การเตรียมการ: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 167 Kcal/100 กรัม

ปอกกระเทียมสับด้วยมีดแล้วใส่น้ำมันมะกอกในกระทะทอดสักสองสามนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ไม่เช่นนั้นจะมีรสขมปรากฏขึ้นและเราจำเป็นต้องได้รับ น้ำมันกระเทียม- ใช้ช้อนที่มีรูเจาะเอากระเทียมที่เหลือออก

เทครีมแช่เย็นและชีสขูดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เราตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดหนึ่งครึ่งคูณสองเซนติเมตร ทอดในน้ำมันในกระทะ

เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ให้ใส่ซอสครีมชีส สมุนไพรอิตาเลียน เกลือ และเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาสิบห้านาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทโดยใช้ไฟอ่อน

ปรุงพาสต้าในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ วางบนตะแกรงและปล่อยให้สะเด็ดน้ำได้ดี เพิ่มเนยผัดและกระจายไปตามจาน เทซอสลงไปมากมายแล้วเติมเนื้อสัตว์

หม้อตุ๋นในเตาอบ

แม่บ้านบางคนทำตัวไร้เหตุผลด้วยการทิ้งพาสต้า “เมื่อวาน” ลงถังขยะ ท้ายที่สุดแล้วคุณยังสามารถสร้างความยอดเยี่ยมให้กับผลิตภัณฑ์นี้ได้ จานแสนอร่อยจากพาสต้ากับไก่ - หม้อปรุงอาหารเพิ่มส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง

ส่วนประกอบ:

• พาสต้า “เมื่อวาน” – เท่าที่คุณกินได้
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส – 80 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การเตรียมการ: 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 178 Kcal/100 กรัม

ต้มอกไก่ในน้ำเค็มประมาณยี่สิบนาทีนำออกจากน้ำซุปเย็นแล้วสับเป็นก้อน ใช้หลักการเดียวกันนี้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว

ในกระทะอุ่นทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชเพื่อให้มีสีน้ำตาลสวยงาม

ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเติมพาสต้า หากคุณมีจำนวนมากคุณสามารถใช้หลายชั้นได้ถ้าไม่มีให้ทำในชั้นเดียว เราแจกจ่ายหัวหอมและไก่ทอดบนนั้น

ปัดนม ไข่ พริกไทย เกลือ และครีมเปรี้ยว เมื่อคุณมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เทหม้อปรุงอาหารของเราโรยด้วยชีสแล้วนำไปปรุงในเครื่องใช้ไฟฟ้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จานที่เสร็จแล้วจะถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาล ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี

ค้นหาว่าปลาตัวนี้ไม่เพียง แต่มีสุขภาพที่ดี แต่ยังเตรียมได้ไม่ยากอีกด้วย

คุณต้องการเรียนรู้วิธีปรุงตั๊กแตนตำข้าวหรือไม่? แม่บ้านหลายคนปัดจานนี้ออกไปอย่างแท้จริง เปล่าประโยชน์! ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราจะบอกคุณถึงวิธีการทำทุกอย่างอย่างถูกต้อง

โดนัทด่วนด้วย kefir - การอบไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป คุ้มค่าแก่การจดจำอย่างแน่นอน

น้ำเกรวี่ไก่

อาหารจานใดก็ได้จาก ผลิตภัณฑ์แป้งมันจะอร่อยเป็นสองเท่าถ้าคุณราดด้วยน้ำเกรวี่ไก่ที่ปรุงสดใหม่ การเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย และราคาไม่แพงด้วย

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ถ้วย;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการ: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 64 Kcal/100 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเนื้อสัตว์ก่อน ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอด เราปอกหัวหอมและแครอทล้างใต้น้ำแล้วสับเป็นเส้น เราเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำต้มสุก

ทอดผักในกระทะแยกต่างหาก เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ลงไป น้ำสลัดมะเขือเทศและเพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างทันทีเพื่อไม่ให้เกิดก้อนแป้ง

ลดไฟ คนตลอดเวลา และเตรียมการทอดผัก เมื่อมวลเริ่มข้นให้ใส่กระเทียมที่บีบออกมาและเนื้อไก่ลงไป เพิ่มเครื่องปรุงรสและปรุงน้ำเกรวี่ทั้งหมดต่ออีกแปดนาที

ซอสพาสต้าไก่นี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุอาหารได้หลายวันในตู้เย็น

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. ก่อนเตรียมน้ำเกรวี่ แนะนำให้หมักเนื้อในซอสเป็นเวลา 20 นาที วิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติได้มากขึ้นในระหว่างการให้ความร้อน
2. หากน้ำเกรวี่ข้น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกได้
3. ในการปรุงไก่กับพาสต้า คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อปลาเพียงอย่างเดียว ส่วนใดส่วนหนึ่งของนกตัวนี้จะทำ;
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนปรากฏในน้ำเกรวี่ ขั้นแรกให้เจือจางในน้ำซุปหรือน้ำปริมาณเล็กน้อย แล้วเทลงในมวลทั้งหมด
5. หากคุณไม่มีมันอยู่ในมือ ซอสมะเขือเทศคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมครีมเปรี้ยวหรือ มะเขือเทศสดผ่านเครื่องปั่น
6. เครื่องเทศ เช่น กระวาน ใบโหระพา ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง กระเทียม เหมาะสำหรับพาสต้ากับไก่
7. สำหรับซอสครีมให้ใช้เฉพาะ ครีมสด- เทลงไปในตอนท้ายของการปรุงอาหารและอย่าเก็บไว้จนกว่าจะเดือด พวกมันก็จะจับตัวเป็นก้อน
8. หากพาสต้าเมื่อวานกลายเป็นก้อน ให้อุ่นด้วยเนยในไมโครเวฟ หลังจากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระทะย่าง
9. แป้งในน้ำเกรวี่สามารถแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่งได้
10. สินค้าไม่เหมาะกับอาหารจานนี้ การปรุงอาหารทันทีพวกเขาจะกลายเป็นโจ๊กอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของเนื้อและซอสร้อน

น่าทาน!