พายแอปเปิ้ลขี้เกียจ พายแอปเปิ้ลขี้เกียจ พายแอปเปิ้ลขี้เกียจในเตาอบ

สารบัญ: ชาร์ลอตต์ขี้เกียจกับแอปเปิ้ล ขี้เกียจพายพร้อมไส้แอปเปิ้ล พายด่วนด้วยเซโมลินาและแอปเปิ้ล พาย Lazy ที่ทำจากแป้งพัฟและแอปเปิ้ล พายคอทเทจชีส Lazy กับแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ล Lazy ที่ทำจากขนมชนิดร่วน Lazy พายแอปเปิ้ลขี้เกียจกับ kefir พายกับแอปเปิ้ล เช่นเดียวกับพ่อครัวยาย - อะไรจะอร่อยกว่านี้! นอกจากนี้ในการปรุงอาหาร...

พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานสุดคลาสสิกในฤดูใบไม้ร่วง ของเขา สูตรที่สมบูรณ์แบบต้องมีสำหรับพ่อครัวทุกคน พ่อครัวมือใหม่จะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่การอบแอปเปิ้ลสดนั้นง่ายที่สุดในการเตรียม

สูตรคลาสสิกสำหรับพายภายใต้การสนทนานั้นมีอย่างน้อยที่สุด สินค้าที่มีจำหน่าย- นอกจากผลไม้ (แอปเปิ้ล 3-5 ลูก) คุณต้องทาน: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลอย่างละ 270 กรัมและแป้งร่อน, หยิก เบกกิ้งโซดา(ไม่ต้องดับ).

1. เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้ปอกเปลือกคว้านแกนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้สะอาด แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมัน ทางที่ดีควรเลือกครีมเพื่อจุดประสงค์นี้
2. ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน
3. ค่อยๆ เติมแป้งและโซดาลงในมวลไข่หวาน ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
4. แป้งจะหนาแต่ก็เทได้ดี
5. แอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมที่หวานอย่างสมบูรณ์
6. พายอบในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 25 นาที

ขนมอบสำเร็จรูปควรโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์

ชาร์ล็อตต์หวานละเอียดอ่อนมักจะเตรียมด้วย kefir สำหรับการรักษาคุณจะต้องใช้ 220 มล. อ้วน ผลิตภัณฑ์นม- และนอกจากนี้: แป้ง 280 กรัม, น้ำตาล 220 กรัม, 2 ไข่ไก่, แอปเปิ้ล 5 ลูก, ผงฟู 5 กรัม, เนย 160 กรัม

1. น้ำมันจะอ่อนตัวลง เตาอบไมโครเวฟและผสมกับน้ำตาลทราย หลังจากนั้นไข่จะถูกเทลงในส่วนผสมและผสมส่วนประกอบต่างๆ ให้ละเอียด
2. เท kefir อุ่น ๆ ลงในส่วนผสมแล้วเติมแป้งร่อนและผงฟูลงไป แป้งที่เสร็จแล้วควรมีความหนากว่าปกติเล็กน้อยสำหรับแพนเค้ก kefir
3. แอปเปิ้ลปอกเปลือก ล้าง และวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน
4. แป้งเทลงบนผลไม้
5. อบขนมที่ 185 องศา จนได้เปลือกที่น่ารับประทาน

พายเสร็จแล้วตกแต่งด้วยส่วนผสมของอบเชยและโกโก้

เปิดพายแอปเปิ้ล

ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก เปิดพายกับแอปเปิ้ล การรักษาดังกล่าวจะดูดีแม้กระทั่ง ตารางเทศกาล- ในการเตรียมคุณต้องใช้: แป้ง 360 กรัม, ปอกเปลือกหนึ่งกำมือ วอลนัท, ไข่ 3 ฟอง, เนยไขมันสูง 170 กรัม, ผงฟู 7 กรัม, น้ำตาล 160 กรัม, 3 ฟอง แอปเปิ้ลเปรี้ยววานิลลินเล็กน้อยและช้อนชาสองสามช้อนชา น้ำมะนาว.

1. ใช้ที่ปัดผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลินจนมวลมีสีขาวเหมือนหิมะและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มไข่ครั้งละ 1 ฟองลงในส่วนผสมที่ได้ แต่ละคนรบกวนแป้งในอนาคตอย่างเข้มข้นเป็นเวลาสองสามนาที ส่งผลให้น้ำตาลทรายละลายหมดและมวลจะมีสภาพคล่องมากขึ้น
3. เติมแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้
4. สุดท้ายให้เติมแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและขูดหยาบลงในส่วนผสมที่เหลือ
5. หากผลไม้ฉ่ำมากคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้
6. ด้วยมือที่เปียก เกลี่ยแป้งลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้ แอปเปิ้ลที่เหลือชิ้นใหญ่วางอยู่ด้านบน
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยพายในอนาคตด้วยน้ำตาลและถั่วสับแล้วอบประมาณ 45 นาที ลงในเตาอบที่อุ่นไว้

รสชาติที่ได้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไอศกรีมครีม

สูตรทำอาหารบัลแกเรีย

คุณสมบัติหลักของการอบนี้คือแป้งผสมกับเซโมลินา ทำให้แป้งนุ่มและร่วนมากขึ้น ไม่มีไข่อยู่ในนั้น นอกจากแป้งและเซโมลินา (ชิ้นละ 180 กรัม) คุณยังต้องใช้สำหรับพายด้วย: แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 5 ชิ้น, ผงฟู 7 กรัม, 220 มล. นมไขมันเต็ม, มะนาว 1 ลูก, น้ำตาล 180 กรัม, อบเชยป่นเล็กน้อย

1. ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชาม แล้วใส่เซโมลินาและน้ำตาลลงไป
2. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ควรโรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
3. ไปที่ด้านล่าง สปริงฟอร์มคลุมด้วยกระดาษรองอบเทส่วนผสมแห้งบางส่วนออกเพื่อปกปิดการเคลือบโดยสมบูรณ์ โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลชิปอีกชั้น ทำซ้ำหลาย ๆ ชั้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด
4. นำนมไปต้มแล้วเทลงบนพายในอนาคต จะต้องกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งมวล
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยพื้นผิวด้วยอบเชยและใช้มีดเจาะหลาย ๆ อันให้ทั่วพาย
6. ทรีตเมนต์จะใช้เวลาประมาณ 55 นาทีในการเตรียมจนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมอบที่ได้สามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้นได้

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

เชื่อกันว่าพี่สาวของ Tsvetaeva เลี้ยงแขกด้วยพายแอปเปิ้ลรุ่นนี้เมื่อหลายปีก่อน ปรากฎว่าเปิดเช่นกัน สำหรับของหวานคุณจะต้อง: แป้ง 280 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 190 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 320 กรัม, เนย 1 ซอง, ผงฟู 5 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ลูก

1. ในภาชนะเดียว รวมแป้ง (240 กรัม) ร่อนกับผงฟูและเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มวลบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเติมครีมเปรี้ยว (120 กรัม) ลงไปทันที
3. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดมือของคุณ ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ก็จะอยู่ในตู้เย็น
4. ผลไม้ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นพลาสติกบาง ๆ
5. ไข่ผสมกับน้ำตาลแป้งที่เหลือและครีมเปรี้ยว มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ทาน้ำมันในถาดอบแบบสปริงฟอร์มแล้ววางแป้งลงไปเพื่อให้เกิดด้านสูง
7. จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลเป็นสองชั้น
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมน้ำตาลลงไป
9. ขนมจะถูกอบประมาณ 55 นาที

ก่อนที่จะหั่นและเสิร์ฟ พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky จะดีที่สุดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สูตรง่ายๆในการทำพายอเมริกัน

พายอเมริกันแท้ๆมีความพิเศษ แป้งขนมชนิดร่วนและไส้คาราเมลที่นุ่มละมุน

ในขณะเดียวกันสูตรของเขาก็เรียบง่ายและ ขนมอบสำเร็จรูปสามารถเก็บได้ 4-5 วันในตู้เย็น เพื่อเตรียมพายนี้คุณต้องใช้: 1.3 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว, แป้ง 380 กรัม, น้ำตาล 240 กรัม, เนยมาตรฐาน 1 ไข่แดง,120 มล. น้ำน้ำแข็ง ผิวเลมอน เล็กน้อย ลูกจันทน์เทศและอบเชยป่น

1. ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาล (40 กรัม) และเนยเย็นสับละเอียด (3/4 ของแพ็ค) ส่วนผสมจะถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถทำได้ด้วยปลายนิ้วของคุณเท่านั้น
2. มวลถูกวางในเนินดินและมีรอยยุบเล็กน้อยตรงกลาง ไข่ไก่ตีด้วยน้ำเย็นใส่ไข่แดงลงไป
3. ไม่สามารถนวดแป้งได้ดังนั้นคุณต้องผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม คุณอาจต้องเติมน้ำเย็นเพิ่มเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนนี้
4. ควรเก็บแป้งไว้ในตู้เย็น (ห่อด้วยฟิล์ม) เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ใส่เนยและน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ พวกเขาช่วยกันอุ่นเครื่องหลังจากนั้นจึงเติมแอปเปิ้ลลงในส่วนผสม
7. ควรคนส่วนผสมในกระทะอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลทรายไหม้หรือคล้ำ
8. แอปเปิ้ลคาราเมลในส่วนผสมหวานประมาณ 15 นาที เป็นผลให้ควรมีของเหลวอยู่ในจานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
9. ในขณะที่ไส้เย็นลง แป้งจะถูกนำออกจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
10. จากครึ่งที่ใหญ่กว่า เค้กด้านล่างจะถูกรีดด้วยแป้ง มันถูกวางไว้ในรูปแบบจาระบี นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างด้านที่สูงด้วย
11. กระจายส่วนผสมของแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสและผิวเลมอนชั้นดี
12. เค้กชิ้นที่สองถูกรีดออกมาด้านบนและบีบขอบของขนมอบ
13. จะมีการเจาะรูตรงกลางของการบำบัดในอนาคตเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
14. ของหวานใช้เวลาเตรียม 25 นาที ก็เพียงพอที่จะเปิดเตาอบที่ 170 องศา

พายแอปเปิ้ลอเมริกันเสิร์ฟร้อนก็อร่อย

พายแอปเปิ้ลขูด

พายนี้ไม่สามารถทดแทนได้เมื่อแขกมาถึงอย่างกะทันหัน เตรียมได้อย่างง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่: แป้ง 260 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทรายละเอียด 170 กรัม, แอปเปิ้ล 2-3 ลูก, เนยไขมัน 140 กรัม, อบเชยบด 1 ถุง, โซดา 5 กรัม

1. เนยจะนิ่มลงในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำผสมกับน้ำตาลทรายและไข่ไก่
2. แป้งจะถูกเติมลงในแป้งในอนาคตและดับด้วยอะไรก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวกโซดา.
3. ส่งผลให้แม่บ้านควรมีแป้งที่นุ่มและแข็งแรงไม่ติดมือ มันถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันและส่วนที่เล็กกว่าจะเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 35 นาที
4. ครึ่งหนึ่งที่ใหญ่กว่าจะถูกวางในแม่พิมพ์ แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบ ไส้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย
5. มันยังคงคลุมผลไม้ด้วยแป้งที่เหลือและขูดมัน
6. ขนมนี้อบเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง

พายเสิร์ฟแบบแช่เย็น

Tatin - สูตรอาหารฝรั่งเศสทีละขั้นตอน

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ยากที่สุด แต่แม่บ้านทุกคนสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่เผยแพร่ด้านล่าง สำหรับการอบคุณจะต้องใช้: แป้งพิเศษ 220 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน, แอปเปิ้ล 3-4 ลูก, น้ำตาล 120 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด อบเชย 1 หยิบมือ 50 มล. น้ำ.

1. เนย (100 กรัม) พร้อมแป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่งบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมน้ำลงในมวลและนวดแป้งขนมชนิดร่วนมาตรฐาน หากไม่นุ่มและยืดหยุ่น แต่ชันเกินไป คุณสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวที่ใช้ได้ ใส่แป้งลงในฟิล์มในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เนยที่เหลือกับน้ำตาล 50 กรัมและอบเชยเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
3. แอปเปิ้ลถูกล้างปอกเปลือกและส่งไปยังมวลที่ร้อน ในกรณีนี้คุณต้องโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ผลไม้คาราเมลจะถูกนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง
5. ไส้แอปเปิ้ลวางในรูปแบบจาระบีและด้านบนปิดด้วยชั้นแป้งที่ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยและรีดออก
6. ใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ อันบนพื้นผิวของพายในอนาคต
7. ที่อุณหภูมิ 190 องศา ขนมจะพร้อมเสร็จภายใน 35 นาที

หลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้ว พวกเขาจะวางบนจานขนาดใหญ่โดยหงายไส้ขึ้นแล้วหั่นเป็นส่วนๆ

พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก

อย่างแน่นอน เค้กจำนวนมากด้วยแอปเปิ้ลสดเรียกได้ว่าอบเร็ว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ชอบเล่นซอแป้ง สำหรับพายคุณต้องใช้: น้ำตาลแป้งและเซโมลินาอย่างละ 320 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 5 ลูก, เนย 1 ซอง, 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและผงฟู

1. ผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดรวมกันและผสมจนเนียน
2. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผลไม้และ “แป้ง” แบ่งออกเป็นสามส่วน
4. จากนั้นพายจะเกิดขึ้น: ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - แอปเปิ้ล - เนยแช่แข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทำซ้ำเลเยอร์อีก 2 ครั้ง ในตอนท้ายต้องเปลี่ยนเพื่อให้น้ำมันอยู่ด้านบน
5. พายอบเป็นเวลา 35 นาที

ทรีตเมนต์ที่ทำเสร็จแล้วจะมีความชุ่มชื้น นุ่มนวล และนุ่มนวลมาก

เยลลี่พาย

ตัวเลือกนี้มักจะเตรียมด้วย kefir (230 มล.) นอกจากนั้นคุณต้องทาน: แอปเปิ้ล 3 ลูก อย่างละ 0.5 ช้อนชา อบเชยและโซดา, น้ำตาล 140 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 230 กรัม, เนย 70 กรัม

1. แป้งร่อนด้วยโซดา
2. Kefir ผสมกับน้ำตาล ไข่ และเนยนิ่ม
3. ส่วนผสมที่เป็นของเหลวผสมกับส่วนผสมที่แห้งเพื่อให้มวลมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แป้งวางในรูปแบบทาน้ำมันแล้วปอกเปลือกและสับ เป็นชิ้นใหญ่แอปเปิ้ล
5. อบขนมประมาณ 40 นาทีจนไม้จิ้มฟันแห้ง

เพิ่มอบเชยลงในขนมอบหากต้องการ แอปเปิ้ลโรยด้านบน

พายแอปเปิ้ลคว่ำ

พายกลับหัวทำด้วยคาราเมล ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง, เนยและน้ำตาลอย่างละ 240 กรัม, ไข่และแอปเปิ้ล 4 ฟอง อย่างละ 2 ช้อนชา ผงฟูและอบเชยวานิลลินเล็กน้อย

1. ในการเตรียมคาราเมล ให้ผสมเนย 90 กรัม น้ำตาล 120 กรัม และอบเชยเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนเนียน
2. แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกตรงๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน ผลไม้โรยหน้าด้วยคาราเมล
3. ตีไข่ น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลาจนฟู หลังจากนั้นจะส่งเนยและแป้งที่เหลือร่อนด้วยผงฟูไปให้พวกเขา
4. นวดแป้งแข็งแล้ววางลงบนแอปเปิ้ล
5. พายปรุงที่อุณหภูมิ 160 องศาประมาณ 35 นาที

หลังจากเย็นลงแล้ว ขนมอบจะถูกพลิกลงบนจานโดยหงายไส้ขึ้น

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบพายแอปเปิ้ลคือการใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: น้ำตาลและแป้งอย่างละ 180 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก, เกลือเล็กน้อย, เนย

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนโฟมฟู
2. เติมแป้งลงในมวลไข่หวานและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงนำแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วจึงใส่แป้งอีกครั้ง
4. ในโหมด "อบ" ของหวานจะถูกเตรียมภายใน 55 นาที

ต้องปิดฝาอุปกรณ์ระหว่างปรุงอาหาร

พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานยอดนิยม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะปรุงแป้งเป็นเวลานานเพื่อปรุงอาหาร เค้กโฮมเมด- คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลขี้เกียจได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย อาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยเร็วที่สุดและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ดังนั้นนี่จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพ่อครัวมือใหม่

ในการทำพายแอปเปิ้ล คุณสามารถทำได้สองวิธี - ซื้อ แป้งพร้อมหรือใช้ สูตรด่วนการเตรียมการ ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้มากที่สุด ตัวเลือกที่แตกต่างกันแป้ง - พัฟเพสตรี้, ยีสต์, เนย สิ่งที่คุณต้องทำคือละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ม้วนออก เพิ่มไส้และปั้นพาย

แต่ถ้าคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากร้านค้า คุณสามารถเตรียมแป้งบางประเภทได้ภายใน 15 นาทีอย่างแท้จริง นี่อาจเป็นแป้งบิสกิตและขนมชนิดร่วนซึ่งเป็นพายที่ทำจากนมเปรี้ยวหรือแป้งเคเฟอร์เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นคุณควรใช้เครื่องผสมสำหรับนวด

อย่างไรก็ตามพายแอปเปิ้ลขี้เกียจไม่เพียงเป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างอีกด้วย มีหลายตัวเลือกสำหรับการอบด้วยแอปเปิ้ล

ชาร์ลอตต์แอปเปิ้ลขี้เกียจ

นี่เป็นพายแบบง่ายๆ ถ้าคุณมีเครื่องผสมอาหารที่บ้าน การเตรียมแป้งจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที คุณจะใช้เวลาอีก 5 นาทีในการเติม จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าพายจะอบในเตาอบเสร็จ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่มีกลิ่นหอมได้

เราต้องการเพียงสี่ส่วนผสมเท่านั้น:

• แอปเปิ้ล -2-3 เรื่องตลก;
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง (ถ้าคุณมีลูกเล็กก็ควรเอา 4 ฟอง)
• น้ำตาลทรายและแป้งหนึ่งแก้ว

เราเริ่มทำอาหารโดยเปิดเตาอบและตั้งเทอร์โมสตัทเป็น 170 องศา อัดจาระบีแบบที่เราจะอบและโรยด้วยเซโมลินา จะเป็นการดีกว่าถ้าตัดวงกลมออกจากกระดาษ parchment เพื่อให้พอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานแล้ววางไว้ที่ด้านล่างแล้วทาน้ำมันด้วย

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้ววางเป็นชั้น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมบิสกิตได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ตีไข่ลงในชามโดยไม่แยกไข่ขาวและไข่แดง (เรามีพายแบบขี้เกียจดังนั้นทุกอย่างจึงง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้) ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีอ่อน มวลแสงเกิดขึ้น

จากนั้นร่อนแป้งลงบนครีมไข่น้ำตาลโดยตรงแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนแอปเปิ้ลแล้ววางกระทะลงในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบประมาณ 40 นาที ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล และด้านในสามารถตรวจสอบความสุกได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน หากคุณเจาะเค้กและเอาไม้จิ้มฟันออก ก็ไม่ควรจะมีเศษแป้งดิบอยู่บนพื้นผิว

ปล่อยให้ของหวานเย็นแล้ววางออกจากพิมพ์ลงบนจาน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

หากต้องการคุณสามารถทำให้รสชาติของการอบนี้เข้มข้นยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้เครื่องเทศ - อบเชย, วานิลลิน, ผิวส้ม สารปรุงแต่งรสเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับแป้งหรือโรยบนแอปเปิ้ล

อ่านเพิ่มเติม: พายแอปเปิ้ลด่วน – 13 สูตรด่วน

พาย kefir ง่ายๆ

พายพร้อมแป้ง kefir เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

ในการอบเราจะต้อง:

• 250gr. แป้ง;
• 2 ไข่;
• kefir 1 แก้ว;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• 50 กรัม เนยทั้งผักและเนยจะทำ แต่ต้องละลายเนยก่อน
• 200 กรัม ซาฮารา;
• 4 แอปเปิ้ล;
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้
• มะนาวครึ่งลูก

เปิดเตาอบโดยตั้งเทอร์โมสตัทเตาอบเป็น 180 องศา ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วผสม หากคุณวางแผนที่จะใช้ลูกเกด ให้เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและวางลูกเกดไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ ผสมแอปเปิ้ลและลูกเกด ไส้พร้อมแล้ว

ตอนนี้เรามาทำแป้งกันดีกว่า เท kefir ลงในชาม ใส่โซดาลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นตอกไข่ลงใน kefir ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในชามแล้วนวดแป้งกึ่งเหลว

เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในแบบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายแอปเปิ้ลและลูกเกดไว้ด้านบน จากนั้นจึง “ปิด” ไส้ด้วยแป้งที่เหลือ อบประมาณ 50 นาที

คำแนะนำ! พายนี้สามารถอบได้ไม่เฉพาะกับ kefir เท่านั้น แต่ยังสามารถอบกับอะไรก็ได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมัก- คุณสามารถทานโยเกิร์ต นมอบหมัก โยเกิร์ตได้

พายแอปเปิ้ลทำจากขนมชนิดร่วน

แป้งขนมชนิดร่วนคลาสสิกไม่ใช่เรื่องง่ายในการเตรียม แต่เราจะเตรียมแบบ "เบา" ขี้เกียจ พายขนมชนิดร่วนมันดูร่วนและอ่อนโยนมาก จะดีกว่าถ้าตัดเป็นส่วนๆ ในแม่พิมพ์โดยตรง เนื่องจากเมื่อนำพายออกทั้งหมด อาจแตกหักได้

เราจะต้อง:

• 200 กรัม มาการีนคุณภาพสูงสำหรับการอบหรือเนย
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ล 5-6 ลูก

ต้องใส่เนย (มาการีน) ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า ขูดผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

คำแนะนำ! เพื่อให้ง่ายต่อการขูดเนย ให้โรยแป้งบนพื้นผิวของเครื่องขูดเป็นระยะๆ

ร่อนแป้งลงในชามด้วยเนยแล้วใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว เพิ่มน้ำตาลและผสม “ แป้ง” พร้อมแล้วต้องวางไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้เนยละลายขณะเตรียมไส้

ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูด เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสคุณสามารถใช้อบเชยหรือความสนุกได้

เปิดเตาอบที่ 160 องศา เทเศษทรายที่มีความสูงไม่เกิน 1 ซม. ลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่กระทะในเตาอบประมาณ 7-8 นาที เทคนิคนี้จะทำให้ก้นแตกร่วน ถ้าไม่อบชั้นล่าง เค้กจะเปียกเกินไป

เมื่อนำแม่พิมพ์ออกมาแล้วให้กระจายไส้บางส่วนให้ทั่วเปลือก จากนั้นเทเศษขนมปังสูง 1 ซม. อีกครั้ง จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ แต่ต้องมีเศษอยู่ด้านบน เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 และอบต่อประมาณ 40 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟพายนี้กับวิปครีมหรือไอศกรีม

ความอ่อนโยนของนมเปรี้ยว

ผู้ชื่นชอบคอทเทจชีสสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อทำพายแอปเปิ้ลขี้เกียจได้

ในการอบขนมด้วยคอทเทจชีสเราจะต้อง:

• 5 แอปเปิ้ล;
• คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัมควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน แต่ถ้าคุณดูน้ำหนักให้เลือกคอทเทจชีสที่มีไขมัน 0.6%
• 200 กรัม น้ำมัน;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• แป้งประมาณ 2 ถ้วย

อ่านเพิ่มเติม: พายแอปเปิ้ลอเมริกัน - 5 สูตรอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ละลายเนยในไมโครเวฟหรือใช้ไฟอ่อน ใส่คอทเทจชีส ผงฟู และน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากันเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ล ผสมอีกครั้งและเริ่มเพิ่มแป้ง

ควรใส่แป้งทีละน้อยเนื่องจากปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส แป้งควรจะบาง แต่ไม่เหลวเกินไปประมาณเหมือนครีมเปรี้ยว

วางแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้ อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา พายอุ่นเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูด คุณต้องตัดของหวานออกเป็นส่วนๆ ในแม่พิมพ์โดยตรงหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

สเมตันนิค

ขี้เกียจ พายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล - นี่คือเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงหากคุณต้องการเตรียมชาอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20%
• ไข่ 1 ฟอง;
• 150 กรัม น้ำตาลทราย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 ถ้วย;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• แอปเปิ้ล 2-3 ลูก

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ทาน้ำมันบนจานอบ (กระทะที่ไม่มีชิ้นส่วนพลาสติกหรือแม่พิมพ์) แล้วโรยด้วยเซโมลินา

ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เตรียมแป้งด้วยครีม: ตีครีม, ไข่, วานิลลินและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วผสม เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนแอปเปิ้ลและปรับระดับ เวลาอบประมาณ 40 นาที

พายแอปเปิ้ลหลายชั้นกับครีมเปรี้ยว

ของหวานชนิดนี้สามารถทำมาจาก การทดสอบที่ซื้อมาแต่เราจะสร้างฐานขึ้นมาเอง จะใช้สูตรทำขนมพัฟแบบด่วนๆ มันแตกต่างจากแบบคลาสสิก แต่ไม่ต้องใช้แรงงานและเวลามากนัก

เราจะต้อง:

• มาการีนหรือเนยเย็น 400 กรัม (ใส่ในตู้เย็นล่วงหน้า)



ตีไข่กับเกลือและน้ำส้มสายชูในชาม เทลงไป น้ำเย็น- นำส่วนผสมนี้ไปแช่ในตู้เย็น

ขูดเนยแช่แข็งแล้วผสมกับแป้งจนร่วน รวบรวมเศษเป็นกอง ๆ สร้างความหดหู่แล้วเทส่วนผสมไข่น้ำและน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ลงไป

นวดแป้งจนแน่นและยืดหยุ่น ห่อแป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งนี้สามารถทำล่วงหน้าได้และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายสัปดาห์

แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยปั้นเป็นด้านสูง หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่ใน "ถ้วย" แป้ง เทลงในไส้ที่เราเตรียมไว้ใน 2 นาทีจากครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาลไข่และแป้ง

อบ เค้กชั้นด้วยการเทคุณต้องใช้อุณหภูมิ 190 องศาประมาณ 40 นาที

พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

การทำพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย การใช้ "อุปกรณ์" ครัวนี้กับการอบขนม ของหวานง่ายๆแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือได้ นี่คือหนึ่งใน สูตรง่ายๆการอบ

พายแอปเปิ้ลขี้เกียจแสนอร่อยและทำง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันก็ร่วนด้วยความเปรี้ยวที่รับรู้ได้ รวดเร็ว ง่ายดาย และขี้เกียจเตรียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบทันที หลังจากผ่านไป 30 นาที พายแอปเปิ้ลก็พร้อม

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน

ขอแสดงความยินดีกับทุกท่านที่เป็นผู้ช่วยให้รอดแอปเปิ้ลของคุณ

วันนี้ฉันพบว่าแอปเปิ้ลบันทึกไว้เมื่อวันที่ 19 สิงหาคม ในวันอันแสนวิเศษนี้ บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าถ้าคุณทำพายจากแอปเปิ้ล มันจะมหัศจรรย์มาก การกินพายวิเศษและขอพรจะเป็นจริงอย่างแน่นอน

มาปรุงมายากลกัน มาทำอาหารแบบขี้เกียจๆกัน

ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ชนิดไหน ชาร์ล็อตต์ขี้เกียจหากคุณต้องการปอกแอปเปิ้ล? ดังนั้นเราจึงไม่ปอกแอปเปิ้ลเพียงแค่ล้างให้สะอาด

ในการทำพายแอปเปิ้ลขี้เกียจเราจะต้อง:

• ไข่ 3 ฟอง
• แอปเปิ้ล 3 ผล (ถ้าเป็นไปได้ให้เอา พันธุ์ที่แตกต่างกันเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ฉันมี: “ฟูชิ”, เปรี้ยวหวานแบบโฮมเมด และ “น้ำผึ้ง”)
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 0.5 ช้อนชา โซดา

ใช้ชามขนาดใหญ่ ตอกไข่ 3 ฟอง + น้ำตาลหนึ่งแก้ว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 1-2 นาที

เพิ่มครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อนให้เข้ากัน

สับแอปเปิ้ลตามต้องการแล้วใส่ลงในแป้ง ฉันยังโรยด้วยอบเชย ฉันชอบส่วนผสมของอบเชยและแอปเปิ้ล แต่ถ้าคุณไม่ชอบอบเชยก็ไม่ต้องเติมค่ะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลกระจายไปทั่วแป้ง วางในแม่พิมพ์และวางในเตาอบที่ 170 องศา

เรารอประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เราแทงพายในหลาย ๆ ที่ หากการแข่งขันออกมาแห้งแสดงว่าพายแอปเปิ้ลของเราพร้อมแล้ว

เรียกน้ำย่อย

สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อกของฉันแล้วคุณจะไม่พลาดบทความใหม่! คุณจะใจดีมากที่อย่าลืมทิ้งลิงก์ไว้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ข้อความ “อบหวาน”

สวัสดีตอนบ่าย เหล่านี้ ชั้นเรียนปริญญาโทงานเดิมของฉัน ฉันเข้าใจว่าคุณเอามาจากไดอารี่อื่น แต่ผู้เขียนไดอารี่นั้นด้วยท่าทีไม่ซื่อสัตย์อย่างโจ่งแจ้ง ฉันไม่กลัวคำนี้ จึงขโมยพวกเขาจากไดอารี่ของฉันทางอีเมล ฉันขอให้คุณระบุผู้แต่ง - Marina Vlasova (aniramina - musechka) ชื่อเล่นของฉันอยู่ในวงเล็บ

สูตรนี้คุ้มมากแบบที่อยากทำเลย เลยอ้างแต่ใส่คำคนเขียนเข้าไป ให้พระเจ้าตัดสิน

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงพายแอปเปิ้ลที่ง่ายและสะดวกในการเตรียม ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่เป็นเพื่อนกับแป้งและการอบ :-)))

เราต้องการ:

แป้ง 130 กรัม

เซโมลินา 180 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม (นี่คือถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมิฉะนั้นน้ำตาลครึ่งหนึ่ง - 100 กรัม)

เนยหรือมาการีน 200 กรัม (ละลายด้วยไอน้ำ)

1. ผสมส่วนผสมแห้งลงในชาม เติม 1 ช้อนชา ผงฟู.

2.แบ่งเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน

3.หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมแห้ง 1 ส่วนให้เข้ากัน

4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราจะแบ่งออกเป็น 3 ส่วนด้วย วางส่วนหนึ่งไว้ด้านบนของส่วนผสมที่แห้ง

4. สลับระหว่างส่วนผสมแห้งกับแอปเปิ้ล วางทุกชั้นลงในแม่พิมพ์

5.ชั้นสุดท้ายคือแอปเปิ้ล เทเนยที่ละลายแล้วเท่าๆ กันด้านบน อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 60 นาที หมายเหตุ: เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน หลังจากผ่านไป 15 - 20 นาที ให้มองเข้าไปในเตาอบ และถ้าคุณเห็นว่าด้านบนไหม้ ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบเปียก ลบ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ

คุณสามารถสร้างเลเยอร์สุดท้ายแบบนี้ได้ เฉพาะในกรณีนี้ต้องเทน้ำมันออกก่อนวางจาน

ผลลัพธ์ที่ได้คือพายชิ้นอร่อย :-)

แอปเปิ้ลทาเทน

Apple Tatin หรือที่รู้จักกันในชื่อ Tarte Tatin ถูกคิดค้นโดยหญิงชราผู้น่ารักสองคนชื่อ Tatin ในจังหวัดนอร์มังดีอันห่างไกลของฝรั่งเศสเมื่อหลายปีก่อน ดอกแดนดิไลอันศักดิ์สิทธิ์สองตัวนี้เป็นโรงเตี๊ยมสำหรับคนทำงานหนักในท้องถิ่น ซึ่งมักแวะเข้ามารับประทานอาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้านเป็นประจำ คุณย่ามีชื่อเสียงในเรื่องพายแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม จนกระทั่งหนึ่งในนั้นทำผิดพลาดร้ายแรง ซึ่งเปลี่ยนวิถีแห่งความสงบและวัดผลชีวิตในชนบทไปตลอดกาล
วันดีๆ ในฤดูใบไม้ร่วงวันหนึ่ง ท่ามกลางฤดูเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล พี่สาวคนหนึ่งของทาตินคิดถึงความเป็นนิรันดร์ กำลังวางแอปเปิ้ลลงในกระทะสำหรับอบพาย และก่อนที่จะวางกระทะพร้อมพายในเตาอบ เธอสังเกตเห็นด้วยความสยดสยองว่าเธอลืมวางแป้งที่ก้นจาน น้องสาวของเธอมีชื่อเสียงในเรื่องอารมณ์ไม่ดีและมือหนัก หญิงชรามองไปรอบๆ ด้วยความระมัดระวัง หญิงชราก็รีบคลุมแป้งพายทั้งหมดแล้วผลักมันไปที่มุมหนึ่งของเตาอบ เพื่อไม่ให้เกิดอันตราย - บางทีพวกมันอาจจะปลิวไป!
ครึ่งชั่วโมงต่อมาพายก็พร้อม - แป้งขึ้นและเป็นสีน้ำตาล แต่แล้วแอปเปิ้ลล่ะ? มาดมัวแซล ตาแต็ง ผู้อยากรู้อยากเห็นได้หยิบพายชิ้นหนึ่งใส่จาน ช่างสวยงามจริงๆ! แอปเปิ้ลกลายเป็นสีเหลืองอำพัน โปร่งแสง มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน และกรอบ ขนมพัฟเน้นย้ำถึงรสชาติอันประณีตอย่างดีที่สุด

ด้วยเหตุนี้และไม่มีทางอื่นใดที่หญิงชราแห่ง Tatin เข้าสู่ประวัติศาสตร์โลกโดยทิ้งร่องรอยอันแสนอร่อยของพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสอันโด่งดังไว้เบื้องหลัง

ฉันขอแนะนำให้คุณดำดิ่งสู่ประวัติศาสตร์การทำอาหารและทำพายทาแตงตามสูตรฝรั่งเศสโบราณ

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 7-8 ผล ดูรัม
วานิลลา 1/2 แท่ง
น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
เนย 50 กรัม
พัฟเพสตรี้ 300-350 กรัม

กระทะก้นหนาและที่จับถอดออกได้ (รำลึกถึงประเพณีฝรั่งเศส)

1.ทาก้นกระทะให้ทั่วด้วยเนย (50 กรัม) แล้วโรยด้วยน้ำตาล (100 กรัม) หั่นวานิลลาตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกด้วยมีดเล็ก ๆ ดังที่แสดงในภาพ กระจายเมล็ดพืชไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วใส่ฝักวานิลลาลงไป

2. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของกระทะตามที่แสดงในภาพ แอปเปิ้ลจะต้องวางโดยคว่ำก้นลง - แกนขึ้น ชิดกันมากและเกือบจะเป็นแนวตั้ง

3. รีดแป้งพัฟให้มีความหนา 3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลม วงกลมควรมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะหลายเซนติเมตรเพื่อที่จะได้ครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด

4. ใส่วงกลมแป้งในตู้เย็นสักครู่ จากนั้นปิดแอปเปิ้ลด้วย และสอดขอบของแป้งเข้าไปในกระทะ

5.ทำ มีรูเรียบร้อยในแป้งตรงกลางวงกลม บังคับ!มิฉะนั้นส่วนบนอาจหลุดระหว่างอบได้

6.วางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟแรงประมาณ 10 นาที แอปเปิ้ลจะให้น้ำและละลายน้ำตาลและเนย ทันทีที่น้ำผลไม้ข้น (สามารถรับรู้ได้ด้วยจำนวนฟองที่ด้านข้างของกระทะ - จะมีน้อยกว่ามาก) ควรวางกระทะไว้ในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลา 20 - 25 นาที
อย่าลืมถอดที่จับออกจากกระทะด้วย!

7.ในเตาอบ แป้งจะขึ้น และแอปเปิ้ลจะคาราเมล คุณต้องวางฟอยล์ไว้ใต้กระทะ เผื่อว่าน้ำแอปเปิ้ลรั่วออกมา

8. นำทาทินที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ และพักให้เย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด! วางจานบนกระทะจากล่างขึ้นบนและใช้ผ้าขนหนูรองรับด้านล่างกระทะเพื่อไม่ให้มือไหม้ด้วยการขยับมือเล็กน้อยให้พลิกทาตินที่ยอดเยี่ยมโดยให้แอปเปิ้ลหงายขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะกดกระทะและจานให้แน่นในระหว่างขั้นตอนนี้ ไม่เช่นนั้นงานศิลปะการทำอาหารของคุณจะล้มลงกับพื้นแอปเปิ้ล
Tatin นั้นยอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานกับไอศกรีมวานิลลา!
ผู้เขียนสูตร Vlasov