อกไก่กับเห็ดอบในเตาอบ - น่ารับประทานมากแต่ก็ไม่มากเช่นกัน จานแคลอรี่สูงซึ่งผสมผสานส่วนผสมหลายอย่างแบบออร์แกนิกที่น่าดึงดูดใจต่อรสชาติ จานดังกล่าวสามารถรวมเข้าด้วยกันได้อย่างง่ายดาย เมนูประจำวันและประดับโต๊ะด้วยจัดไว้สำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ เนื้อไก่แห้งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จากส่วนผสมที่ให้มานั้นค่อนข้างฉ่ำและนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหมักไว้ล่วงหน้า อกไก่อบกับเห็ดถือได้ว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• อกไก่แช่เย็น – 2 ชิ้น;
• แชมเปญขนาดใหญ่สด (หรือแช่แข็ง) – 10 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;
• ประมาณ 100 กรัม ฮาร์ดชีส ("ดัตช์", "รัสเซีย", "Poshekhonsky", "ครีม" ฯลฯ );
• หัวหอม, เครื่องเทศ (เกลือ, แกง, ปาปริก้าบด) – เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• มายองเนส - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• น้ำเกลือจากผักดอง - แก้ว;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

• นอกจากส่วนผสมที่ระบุแล้ว สมุนไพร กระเทียม ฮ็อปซูเนลี และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมยังเหมาะสำหรับอาหารจานนี้อีกด้วย สำหรับน้ำดองคุณสามารถใช้แทนน้ำเกลือได้ ซอสต่างๆ(ถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศ, ชีสหรือครีมเปรี้ยว, กระเทียม, มายองเนส, มัสตาร์ด)

• เวลาทำอาหาร – 80-90 นาที

วิธีปรุงอกไก่กับเห็ดในเตาอบ:

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นแผ่นขนาดใดก็ได้หนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว

วางไก่สับลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเกลือประมาณ 20-40 นาที

ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่บาง ๆ วางเห็ดลงในกระทะที่แห้งตั้งไฟแรงแล้วระเหยความชื้นทั้งหมดออกไป

จากนั้นเทน้ำมัน (หลายช้อน) ใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 7-10 นาที ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส

วางแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์ (หรือกระดาษรองอบ) ที่ทาน้ำมันไว้ ปรุงรสไก่แต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศทั้งสองด้าน

จากนั้นทาจาระบีที่มีส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้ววางเห็ดทอดไว้ด้านบน

แปรงด้วยส่วนผสมที่อ่อนโยนอีกครั้งแล้วปิดด้วยมะเขือเทศครึ่งวงหั่นบาง ๆ

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอกไก่ที่นุ่มมากพร้อมเห็ดในซอส สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ซอสครีมชีสช่วยให้จานมีรสชาติอร่อย การเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็วมาก อาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอกไก่กับเห็ดในซอสคุณจะต้อง:

เห็ด (ฉันมีแชมปิญอง) - 200 กรัม

อกไก่ - 400 กรัม;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

ครีม 10% - 0.5 ถ้วย;

ชีส พันธุ์ดูรัม- 50 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับการทอด;

สีเขียวเสริมสำหรับการตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างอกไก่ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่อกไก่ ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่เนื้อไก่และหัวหอมใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10-15 นาทีอย่าลืมคนให้เข้ากัน

ใส่ครีมและชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมและเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนมากประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

อกไก่นุ่มกับเห็ดในชีสอร่อยมาก- ซอสครีมพร้อม. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร และฉันก็ชอบรับประทานด้วยมาก มันฝรั่งบด.

คุณสามารถปรุงอกไก่ได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- เห็ดสามารถเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ - อกไก่และเห็ด คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักหรือแขกประหลาดใจด้วยความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งจะดูสวยงามด้วย ตารางเทศกาล- บาง สูตรง่ายๆจะบอกวิธีเตรียมเนื้อกับเห็ด

วิธีปรุงอกไก่กับเห็ด

เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมัน ปรุงง่ายและเป็นอาหารอันยอดเยี่ยม ใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากเนื้ออกได้แม้จะไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนักก็ตาม ข้อเสียเปรียบหลักของเต้านมคือมักจะแห้งเล็กน้อย แต่สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณรู้เคล็ดลับในการเตรียมเต้านม เนื้อสัตว์:

• อกไก่กับเห็ดในเตาอบจะมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณหมักไว้ล่วงหน้าในน้ำดองสักสองสามชั่วโมง
• เนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ
• อบเต้านมในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลา 30 นาที ปรุงในกระทะย่างหรือภาชนะตุ๋นนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
• รสชาติของอกไก่และเห็ดจะเข้มข้นยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับละเอียด

สูตรอกไก่กับเห็ด

เพื่อปรุงอาหารให้อร่อย จานไก่สิ่งสำคัญคือต้องเลือก เนื้อสดหรือทั้งเต้านม คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้: ทั้งเห็ดป่าและแชมปิญองมีความเหมาะสมซึ่งเตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสที่คุณมีอยู่เป็นสารเติมแต่งได้ แต่คุณควรคำนึงถึงจุดประสงค์ของมัน: สมุนไพรโปรวองซ์เหมาะสำหรับอาหารที่มีซอสครีมมากกว่า แต่แกงหรือส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับไก่เข้ากันได้ดีกว่าด้วย สตูว์ผัก.

ในซอสครีม

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

อาหารจานอร่อยนี้จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน ซึ่งจะใช้เวลานานกว่าการตุ๋นไก่เล็กน้อย น้ำผลไม้ของตัวเอง- สตูว์เนื้อวัวครีมที่เป็นเอกลักษณ์นี้เข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้ ข้าว หรือมันฝรั่งบด สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถเลือกเห็ดชนิดใดก็ได้ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือจากเห็ดแชมปิญอง เนื่องจากไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและปรุงล่วงหน้าเหมือนเห็ดป่า

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่– 100 มล.;
• ครีม – 100 มล.;
• เนย - สำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อตามขวางเป็นชั้น ๆ ตีเบา ๆ ด้วยค้อน
2. ทอดจนเกิดเปลือก โดยจะใส่น้ำมันหรือไม่ก็ได้ตามต้องการ เพื่อให้น้ำยังคงอยู่ด้านใน
3. ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนโปร่งแสง
5. เพิ่มแชมเปญลงไปและระเหยความชื้นส่วนเกิน
6. วางเนื้อในกระทะ เทน้ำซุป ครีม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงไป อกไก่กับเห็ดในซอสครีมจะพร้อมภายใน 15 นาที

ในซอสครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ในสูตรนี้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในไก่ มันทำให้จานน่ารับประทาน รสชาติครีม- อกไก่สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กก็ได้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ จานสำเร็จรูป- สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก (จากนั้นจึงหั่นเนื้อให้ใหญ่ขึ้น) หรือเป็นน้ำเกรวี่สำหรับกับข้าว สมุนไพรโปรวองซ์สามารถแทนที่ด้วยใบโหระพาสด, โรสแมรี่, คื่นฉ่าย (อย่างละ 10 กรัม)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• เห็ด – 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเช่นเดียวกับการทอดซุป
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ทอดหัวหอมในกระทะที่มีด้านสูง
5. เพิ่มไก่ลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาที
6. เพิ่มเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
7. ทันทีที่ของเหลวระเหยไปมากกว่าครึ่งหนึ่ง ให้เติมครีมเปรี้ยว (ข้นเกินไปสามารถเจือจางด้วยนม) เกลือ พริกไทย และสมุนไพร
8. สับกลีบกระเทียมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ หลนต่ออีก 5 นาทีโดยปิดฝาไว้

ในเตาอบด้วยชีส

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 125 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงไก่คือการอบในเตาอบ สับส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากันแล้วอบ เหลือเวลาเตรียมโต๊ะสำหรับแขก ไก่กับเห็ดและชีสดูอ่อนโยนมากเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเห็ดจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งทำให้เนื้อชุ่ม คุณสามารถเลือกชีสชนิดใดก็ได้ แต่ควรเลือกครีมหรือมอสซาเรลล่าชีสจะดีกว่า อกไก่กับเห็ดและชีสจะพร้อมทันทีที่เปลือกเปลี่ยนเป็นสีทอง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 400 กรัม;
• แชมเปญ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ปรุงรสไก่ – 1.5 ช้อนชา;
• ชีส – 200 กรัม;
• สมุนไพรสดสำหรับการยื่น

วิธีทำอาหาร:

1. โรยเนื้อไก่ก้อนขนาดกลางด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
3. สับหัวหอมอย่างประณีตและสับกระเทียม
4. หั่นชีส 2/3 ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบ
5. หลังจากหมักไก่แล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น ชีสขูด.
6. ทาแผ่นอบ วางแป้งแล้วนำเข้าเตาอบ
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ 180°C
8. ก่อนปรุงเสร็จให้โรยส่วนที่เกือบเสร็จแล้ว จานเห็ดชีสที่เหลือและรอจนละลาย
9. เพื่อสร้างรูปร่าง เปลือกสีน้ำตาลทองคุณสามารถเปิดเตาย่างได้ (หากมีโหมดดังกล่าว) แล้วอบต่ออีก 3-5 นาที

เต้านมยัดไส้

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยขนมแปลกๆ อย่าลืมปรุงไก่ตามสูตรนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อฉ่ำๆ มีเห็ดอร่อยๆ อยู่ข้างใน ข้อได้เปรียบอย่างมากคือเตรียมเนื้อสัตว์ได้เร็วมาก: ใส่ไส้ลงในชิ้นเต้านมแล้วส่งไปเคี่ยวในซอสครีม หากต้องการ ให้เพิ่มโรสแมรี่ ใบโหระพา และสมุนไพรอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่– เต้านม 3 ซีก;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม;
• ครีม – 300 มล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใส
2. ตัดแชมเปญเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม จำเป็นต้องทอดจนความชื้นระเหยหมดโดยใช้ไม้พายไม้คนให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันให้เติมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ขูดชีสแล้วผสมกับแชมปิญองและหัวหอมที่เตรียมไว้ในชาม
4. ล้างไก่ ตัดเนื้อชิ้นเล็กออก แล้วกรีดชิ้นใหญ่
5. วางไส้อย่างระมัดระวังปิดด้วยเนื้อเล็ก ๆ ด้านบน
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้ว ยัดหน้าอก- ทอดแต่ละด้านเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก
7. หลังจากที่เปลือกแข็งตัวแล้ว ให้เทครีมลงบนไก่แล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
8. จากนั้นปิดเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เห็ดยัดไส้

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ยาก.

อีกสูตรครับ ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน เพื่อให้ทุกอย่างทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบคุณจะต้องมองหาแชมเปญขนาดใหญ่ซึ่งจะสะดวกในการใส่ไส้ คุณสามารถใช้ชีสได้ตามดุลยพินิจของคุณ ไส้สามารถเจือจางด้วยเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรสด หากต้องการคุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยวได้ แต่รสชาติจะไม่เป็นครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• แชมเปญขนาดใหญ่ – 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เช่น เนื้อสับ แล้วทอดในน้ำมันจนขาว
2. ตัดก้านของแชมเปญออกอย่างระมัดระวัง สับละเอียดแล้วส่งไปที่ไก่ ทอดประมาณ 5-7 นาที
3. เพิ่มครีมผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที
4. ใส่ส่วนผสมลงในชาม ใส่ชีสขูดลงไป แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับโรย
5. วางฝาปิดลงในแม่พิมพ์โดยหงายส่วนเยื้องขึ้นเพื่อให้สามารถใส่ไส้ลงไปได้
6. วางไส้และโรยด้วยชีสขูด
7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที

จูเลียน

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรคลาสสิกสำหรับจูเลียนประกอบด้วยเห็ด ชีส ครีมและ เนื้อไก่- จานนี้เตรียมง่ายมากและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย - รสชาติเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอม ใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่แม่บ้านมักใช้เห็ดแชมปิญองมากกว่าเพราะปรุงง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 400 กรัม;
• เนื้อต้มไก่ – 300 กรัม;
• ครีม – 150 มล.;
• ชีส – 150 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด เนยจนโปร่งแสง
2. ฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ตามเส้น
3. ตัดแชมเปญ เป็นชิ้นเล็ก ๆ.
4. ทอดเห็ดกับไก่พร้อมกับหัวหอม
5. ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วเทครีมลงไป ปล่อยให้ปรุงประมาณ 5-7 นาที
6. ในเวลานี้ขูดชีส
7. เพิ่มชีสครึ่งหนึ่งให้กับเห็ดและไก่ คนด้วยไม้พายนำส่วนผสมไปต้ม
8. เกลือตามรสนิยมของคุณเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
9. ทันทีที่ซอสข้นให้ปิดไฟทันที
10. เติมส่วนผสมลงในกระทะโกโก้ โรยด้วยชีส แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 5 นาที หรือจนเปลือกชีสก่อตัว

วีดีโอ

รายละเอียด

เนื้อไก่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเห็ด ในความเป็นจริงตามชุดค่าผสมนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง อาหารอร่อย- หนึ่งในนั้นคืออกไก่กับแชมปิญองในเตาอบ เนื้อไก่นั้นเป็นเนื้อนุ่มที่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากนัก สามารถเตรียมได้ในรูปแบบต่างๆ เช่น ซอสครีมกระเทียมฯลฯ

อกไก่กับแชมเปญและครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ – 3 ชิ้น;
• แชมเปญ – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยอกไก่จะถูกแยกออกจากผิวหนังและกระดูกหลังจากนั้นจะต้องตีให้ละเอียด หลังจากนั้นก็ย้ายไปที่กระทะและใส่เกลือทันที

ล้างแชมเปญและสับละเอียด อาจเป็นชิ้นบาง ๆ ต้องทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 6-8 นาที

เห็ดที่เตรียมไว้วางบนอกไก่ โรยด้วยชีสขูดไว้ด้านบน

ทุกอย่างเข้าไปในเตาอบซึ่งวอร์มไว้ที่ 200 องศาแล้ว จานจะใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20-25 นาที

อกไก่กับแชมปิญองและชีสในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อไก่ (อก) – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกไทยและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

เห็ดที่ล้างและสับแล้วทอดในเนยจนนุ่มนั่นคือประมาณ 10 นาที พวกเขาจะต้องพริกไทยและเค็ม ในเวลาเดียวกัน เห็ดสดค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยของดองซึ่งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทอด

เนื้อไก่ถูกตัดครึ่งตามยาว เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้พวกเขาจะตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ที่นั่นพวกเขาเค็มและพริกไทย ตามหลักการแล้ว ในขั้นตอนนี้ คุณควรใส่สมุนไพรโพรวองซ์หรือเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับอกไก่ แชมปิญองทอดจากกระทะวางอยู่บนเนื้อ

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วกระจายเท่า ๆ กันบนเห็ด ครีมเปรี้ยวผสมกับบดใดๆ ด้วยวิธีที่สะดวกกระเทียม ซอสที่ได้ก็ถูกเทลงในแม่พิมพ์ด้วย ในตอนท้ายสิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยเนื้อหาด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แบบฟอร์มที่มีอกไก่ถูกส่งไปยังเตาอบซึ่งจะอบจนได้ เปลือกอร่อย- จะใช้เวลาประมาณ 35 นาทีในการเตรียม หากต้องการสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้แม้ว่าในกรณีนี้จานจะอ้วนขึ้นก็ตาม

อกไก่ในซอสครีมกระเทียมกับเห็ดในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แชมเปญ – 300 กรัม;
• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เครื่องปรุงรสไก่
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนเริ่มทำอาหารแนะนำให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในสูตร

อกไก่ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นจึงล้างกระดูกและผิวหนังออก แต่ละชิ้นแบ่งออกเป็น 4 ชิ้นเล็กเสิร์ฟ แต่ละคนตีเบา ๆ พริกไทยและเค็มและปรุงรสด้วยส่วนผสมพิเศษสำหรับไก่

ตอนนี้คุณต้องทำซอส สำหรับวิปปิ้งครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่นคุณต้องเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและกระเทียมสับ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 220 องศา

วางถาดอบด้วยกระดาษพิเศษ วางส่วนผสมมันฝรั่งซึ่งแบ่งออกเป็น 4 ส่วนลงบนถาดอบ อกไก่จะถูกวางไว้บนมันฝรั่งจากนั้นจึงวางแชมปิญองลงบนแต่ละอัน ในตอนท้ายเต้านมแต่ละข้างจะเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัว ถาดอบที่เตรียมไว้จะเข้าเตาอบ ถอดออกเมื่อเต้านมพร้อม

น่าทาน!

สูตรอกไก่ใส่เห็ดนี้ทำให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก และซอสที่ใช้อกอบจะเสิร์ฟได้ดีมาก น้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับตกแต่ง คุณจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมอาหารจานนี้ - ตัวเลือกที่เหมาะเมื่อไม่อยากยืนหน้าเตานานๆ

ในการเตรียมอกไก่กับเห็ดในเตาอบเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ตามรายการ ควรล้างเต้านมด้วยน้ำไหล ตัดไขมันและฟิล์มออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทำความสะอาดเห็ดด้วยแปรงครัวแข็ง ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและทำให้แห้ง

วางหัวหอมสับหยาบและกลีบกระเทียมทั้งหมดที่ด้านล่างของจานอบ

หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน วางเห็ดบนหัวหอมและกระเทียม ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วางอกไก่ลงบนผัก ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

สำหรับซอสให้ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส ใส่ครีมไขมันต่ำเล็กน้อยเพื่อให้ซอสไม่ข้นเกินไป เกลือและพริกไทยมัน เติม ซอสครีมเปรี้ยวเต้านมด้วยผักเพื่อให้ครอบคลุมอาหารได้อย่างสมบูรณ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเต้านมด้วยเห็ดในโหมดทำความร้อนบนและล่างเป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ: หากน้ำใสไหลออกจากอกก็แสดงว่าพร้อม หากต้องการห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดได้ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อรสชาติเท่านั้น

เสิร์ฟอกไก่ปรุงสุกพร้อมเห็ดจะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานกับมันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม

สนุก!