ระหว่างที่ไปปิกนิกและไปเที่ยวนอกบ้าน มันฝรั่งอบบนถ่านจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม (หรือแม้แต่ทางเลือกอื่น) สำหรับเคบับ คุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้าได้โดยการเตรียมการที่บ้าน หรือรับทราบทิศทางของคุณอย่างรวดเร็วใน “สภาพสนาม”

มันฝรั่งเตรียมบนถ่านได้สองวิธี: ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากเคบับโดยการฝังหัวในขี้เถ้าร้อน หรือโดยการทอดบนไฟก่อนที่จะใส่เคบับ ในกรณีแรกมันจะได้ผล มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูในวินาที - ทอดด้วยเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำมันหมู – 150-200 กรัม (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด (สำหรับทำอาหารโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์)
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรมันฝรั่งถ่าน

1. ล้างหัวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

2. การปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยน้ำมันหมู: ตัดหนาประมาณ 1 ซม. ที่ตรงกลางของมันฝรั่งแต่ละชิ้น เติมช่องที่เกิดด้วยน้ำมันหมู โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ห่อแต่ละหัวด้วยฟอยล์อาหาร 1-2 ชั้น ข้อดีของวิธีนี้คือคุณสามารถเตรียมตัวได้ก่อนที่จะออกสู่ธรรมชาติ

สำหรับการปรุงอาหารบนไฟ: ก่อนทอด ให้หั่นมันฝรั่งทั้งเปลือกเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตรทันที ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือทั้งสองด้าน วางวงกลมบนตะแกรงย่างหรือมัดไว้บนไม้เสียบ โดยให้ห่างจากกัน 2-3 ซม. เทน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

3.ก่อไฟ. วิธีที่สอง ทอดมันฝรั่งลงไป เปิดไฟในแต่ละด้านประมาณ 10-15 นาทีจนกว่าจะปรากฏ เปลือกโลกสีทอง- จานที่เสร็จแล้วถูกแทงอย่างง่ายดายด้วยไม้จิ้มฟันที่อยู่ตรงกลาง

หากมันฝรั่งอบด้วยกระดาษฟอยล์คุณต้องรอจนกระทั่งไฟดับ หลังจากนั้นให้วางมันฝรั่งลงบนถ่านแล้วโรยไฟเล็กน้อยด้านบน หลังจากผ่านไป 15-20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะหัวด้วยมีด

มันฝรั่งบนกองไฟเป็นของโปรดเมื่อไปตั้งแคมป์ที่จุดพักรถ คุณไม่จำเป็นต้องมีหม้อหรือเตาย่างในการปรุง อาจดูเหมือนว่ามีวิธีเดียวเท่านั้นที่จะอบ แต่นักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์รู้สูตรอาหารรมควันมากกว่าหนึ่งสูตร วิธีอบมันฝรั่งบนไฟ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน?

สูตรง่ายๆ

ก่อนที่จะอบมันฝรั่ง คุณต้องปล่อยให้ไฟไหม้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อสร้างถ่านหินและขี้เถ้าให้เพียงพอ เมื่อถ่านหินสีแดงก่อตัวและเปลวไฟมีขนาดเล็กลง คุณจะต้องเจาะรูตรงกลางไฟ ใส่หัวลงไป วางถ่านสีแดงไว้ด้านบนแล้วอบ

การอบมันฝรั่งใช้เวลานานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวและความร้อนของถ่านหิน ในการตรวจสอบความพร้อมคุณต้องดึงมันฝรั่งหนึ่งลูกออกจากไฟแล้วแทงด้วยไม้ ถ้ามันพังแสดงว่าพร้อมแล้ว

กินมันฝรั่งอบร้อนพร้อมเกลือและ หัวหอมสีเขียว

ในกระดาษฟอยล์

สูตรที่ 1

เมื่อไปเดินป่า เป็นเรื่องง่ายที่จะนำกระดาษฟอยล์ใส่ในกระเป๋าเป้ มันจะมีประโยชน์ในการปรุงมันฝรั่งบนไฟ

ฉีกฟอยล์เป็นชิ้นตามจำนวนและขนาดของหัว แต่ละชิ้นสามารถทาน้ำมันได้หากต้องการ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ล้างมันฝรั่งและห่อแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์ คุณยังสามารถใส่กระเทียมลงไปที่นั่นได้ รอจนกระทั่งไฟมอด ไฟดับ และถ่านที่คุกรุ่นยังคงอยู่ วางหัวที่ห่อไว้ในกองไฟแล้วโรยถ่านหินและเถ้าไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 40 นาที กินร้อนโรยเกลือแล้วกัดด้วยขนหัวหอม

แม้แต่มันฝรั่งเปล่าที่อบด้วยไฟก็ยังอร่อยมาก

มีโอกาสที่จะทำให้มีเสน่ห์และร่ำรวยมากขึ้นเสมอ ตัวอย่างเช่น ปรุงมันฝรั่งกับกระเทียมและชีส สำหรับ 10 หัวคุณจะต้องใช้ชีส 0.2 กิโลกรัม, กระเทียมสี่กลีบเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่นและเกลือหยาบ หัวจะต้องล้างและหั่นเป็นสองซีกบดกระเทียม วางชีสและกระเทียมไว้บนหัวแต่ละครึ่ง ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ฝังในถ่านแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 2

สำหรับสูตรนี้คุณต้องดำเนินการ:

• หัวเล็ก 6 หัว
• น้ำมันหมู 200 กรัม
• กระเทียมสี่กลีบ
• เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. ล้างมันฝรั่ง เช็ดให้แห้ง หั่นหัวแต่ละหัวให้สั้นประมาณ 2 ซม.
2. ตัดมันหมูเป็นชิ้นบางมาก
3. ผสมกระเทียมสับและเครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวานฯลฯ) โดยไม่ต้องเติมเกลือ
4. ถูมันฝรั่งกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 20 นาที
5. วางน้ำมันหมูลงในส่วนที่ตัดของหัวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น
6. สร้างความหดหู่ตรงกลางไฟวางมันฝรั่งไว้ตรงนั้นคลุมด้วยถ่านและเถ้าแล้วอบประมาณ 30 นาที

เกลือ จานพร้อมในขณะที่รับประทานอาหาร

คำแนะนำ: อย่าทิ้งขยะลงกองไฟ เพราะจะทอดมันฝรั่ง โดยเฉพาะพลาสติกที่อาจปล่อยสารพิษเมื่อเผา สำหรับขยะแนะนำให้จุดไฟแยกกัน

สูตรที่ 3

ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งลงในไฟที่ร้อนจัด และในขณะที่กำลังอบให้เตรียมไส้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ชีสขูด
• เนย;
• ผักชีฝรั่ง

ทั้งหมดนี้ถ่ายด้วยตา นวดเนยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับละเอียดด้วยส้อมผสมและวางในที่เย็น มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากไฟ, หั่นด้านบน, ไม่ถึงด้านล่าง, ผลักออกจากกัน, บดเยื่อกระดาษ, ส่วนหนึ่งของไส้ถูกวางไว้และแบ่งครึ่งเข้าด้วยกัน เมื่อยัดไส้หัวทั้งหมดแล้ว ให้นำกลับเข้าไปในไฟสักสองสามนาที

คุณสามารถทอดมันได้แตกต่างออกไป หั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็นสองซีก ใช้ช้อนหรือมีดเจาะรูแต่ละซีกแล้วเติมไส้ลงไป อาจเป็นเนื้อสับ ชีส กระเทียม เห็ด สมุนไพร และอื่นๆ พับครึ่งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบในเตาถ่านที่ลุกเป็นไฟ

คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ในไส้ได้ เช่น เห็ด หัวหอม น้ำมันหมู สมุนไพร กระเทียม

สูตรที่ 4

จานนี้เรียกว่าหีบเพลง นอกจากมันฝรั่งแล้ว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ใด ๆ เช่น ชีส, เนื้อสัตว์, ไก่, น้ำมันหมู, เนื้อหน้าอก, เบคอน, ผัก, สมุนไพร, หัวหอม, กระเทียม, มายองเนส, เครื่องเทศ, เนย

เตรียมมันฝรั่ง: ล้าง ตากให้แห้ง และหั่นตามความยาวทั้งหมด แต่อย่าตัดผ่าน วางไส้ที่เลือกไว้ลงในชิ้น: เนื้อหน้าอกบางๆ ชีส หรือผักเป็นชิ้นๆ เทน้ำมันหรือครีมเปรี้ยวด้านบนโรยด้วยเครื่องเทศกระเทียมสับสมุนไพรสับ

แต่ละหัวที่ยัดไส้จะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างเหมาะสมแล้วนำไปตั้งไฟ

บนเสียบไม้

Shish kebab ไม่เพียงแต่ทำจากเนื้อสัตว์เท่านั้น ในการปรุงมันฝรั่งบนไฟบนไฟ คุณจะต้องใช้ชีสและหมูต้ม ปอกหัว ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 2 ซม. เรียงมันฝรั่ง หมูต้ม และชีสเป็นชิ้น ๆ ลงบนไม้เสียบไม้สลับกัน ห่อเคบับด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนถ่านที่ลุกเป็นไฟ คุณสามารถใช้เศษไม้หรือหินที่พบในป่าเป็นตัวค้ำได้ หากมันฝรั่งยังอายุน้อย คุณสามารถต้มไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งได้

หากต้องการรับ เปลือกสีน้ำตาลทองคุณต้องทอดเคบับโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์

ถ้าไม่มีไฟ

การจุดไฟเป็นไปไม่ได้ แต่คุณต้องการมันฝรั่งรมควันที่มีเปลือกที่อร่อย จากนั้นคุณต้องปรุงเหมือนการเผาไฟ แต่ในเตาในครัวทั่วไป มันง่าย แต่มีความลับอยู่บ้าง

ขั้นตอน:

1. ล้างมันฝรั่งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกให้สะอาด คุณสามารถใช้แปรงทาหัวแต่ละหัวก็ได้ อย่าเช็ด
2. ผสมแป้งเล็กน้อยกับเกลือแล้วม้วนมันฝรั่งแต่ละลูกลงในส่วนผสมที่แห้งนี้
3. วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากต้องการเร็วกว่านี้ ให้วางไว้ใต้ตะแกรง
4. มีมันฝรั่งพร้อมเนยสมุนไพรและกระเทียม

ในการปิกนิกไม่มีอะไรดีไปกว่ามันฝรั่งอบในกองไฟ สูตรที่ง่ายที่สุดที่เด็กนักเรียนทุกคนคุ้นเคยสามารถนำไปใช้ได้หลากหลายสิ่งสำคัญคืออย่าขี้เกียจและใช้จินตนาการของคุณ

วันหยุดเดือนพฤษภาคมกำลังจะมาถึงเร็วๆ นี้ และนั่นหมายความว่าเพื่อนๆ เทศกาลปิกนิกกำลังจะเปิดอีกครั้ง! อากาศบริสุทธิ์ แสงแดด และกิจกรรมสันทนาการที่กระฉับกระเฉงมักนำมาซึ่งความอยากอาหารที่ดีอยู่เสมอ หมูเข้า น้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ดพร้อมไวน์ขาว เนื้อแกะกับโรสแมรี่ ผักชี และมะเขือเทศ ไก่ใน น้ำแอปเปิ้ล, กระต่ายกับซอสส้ม...ยังไม่หมดเพียงเท่านี้! สเต็กเนื้อลูกวัวและเคบับแกะเนื้อนุ่ม ฟังดูอร่อยใช่ไหม? เราจะเตรียมทั้งหมดนี้ในฤดูกาลใหม่ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มันฝรั่งหอมด้วยโหระพาอบในกระดาษฟอยล์บนถ่าน - จานอร่อยที่คุณไม่สามารถฉีกออกไปได้

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, โหระพาสด 1 พวง (แห้ง 1 ช้อนชา), หัวหอมเล็ก - 1 พวง, ผิวเลมอน - 1/2 ช้อนชา, ส่วนผสมพริกไทยเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอก, ฟอยล์, เนย 100 กรัม.

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มเกลือ, พริกไทย, ความเอร็ดอร่อย, น้ำมันมะกอก และผสมให้เข้ากันด้วยมือ พับฟอยล์ลงครึ่งหนึ่งแล้วสร้างกระเป๋า สับหัวหอมอย่างประณีต วางมันฝรั่งดอง หัวหอม ใบไธม์ และเนยไว้ตรงกลางของกระเป๋า

ปิดกระเป๋าให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมถ่าน พวกเขาควรจะอุ่นเครื่องให้ดี เราวางตะแกรงไว้บนถ่านโดยตรงแล้ววางมันฝรั่งลงไป ด้วยวิธีนี้มันจะไม่ไหม้ แต่จะอบ

อบบนถ่านปานกลางทั้งสองด้านเป็นเวลา 20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด - มันฝรั่งนิ่มซึ่งหมายความว่าพร้อม! กลิ่นเลมอนโหระพาเป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ!

มันฝรั่งมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากด้วยอุณหภูมิปานกลางของถ่านหินและ เนย. สูตรเด็ดซึ่งฉันมักจะใช้ในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อในการปิกนิก

มันฝรั่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับปลา ผักย่าง, เนื้อลูกวัวหรือไก่ นี่เป็นอาหารจานเดี่ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกกับกลุ่มใหญ่ มีความหลากหลายด้วย ของขบเคี้ยวผัก, สมุนไพรสด และ น้ำมะเขือเทศ– เชื่อว่าการปิคนิคจะจัดขึ้นในระดับสูงสุด

ไม่ว่าคุณจะทำอาหารอะไรตอนปิกนิก สิ่งสำคัญคือบริษัทที่ร่าเริงและเป็นมิตร :) ท้ายที่สุดแล้ว มีคนต้องชื่นชมความพยายามของคุณ... เพื่อให้แน่ใจว่าการปิกนิกจะสร้างความสุขสูงสุดและความผิดหวังให้น้อยที่สุด ทำรายการ สินค้าที่จำเป็นสิ่งของและสิ่งของล่วงหน้า

มันฝรั่งย่างเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และด้วย ผักสดและผักใบเขียวก็มีประโยชน์เช่นกัน นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ จากคุณอีกด้วย ถ้าอย่างนั้นงานฉลองในธรรมชาติจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี จานอร่อยบนตะแกรง

สูตรในตาราง

ช่วงเวลาที่คุณเพิ่งจุดถ่านให้กับเสาหลัก จานเนื้อจัดโต๊ะและหั่นผัก ความรู้สึกหิวอาจเตือนคุณได้ แล้วอาหารปิ้งย่างจะมาช่วย พวกเขาปรุงมันจนถ่านยังไม่เหมาะสำหรับการทอดเนื้อสัตว์และมีแสงลอดผ่านพวกเขา ในขณะที่คุณกำลังทำอาหาร คุณจะมีเวลาเตรียมตัว ซอสอร่อยสำหรับเธอ

เราไม่ได้ให้อาหารในปริมาณที่แน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหิว ดังนั้นปรุง “ด้วยตา” ปรับสมดุลรสชาติตามความต้องการของคุณแล้วคุณจะพอใจ

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งใหม่
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• กลีบกระเทียม
• สมุนไพรสดใด ๆ
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งโดยใช้ด้านหยาบของฟองน้ำหรือแปรงขัด แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.
2. วางบนตะแกรงแล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
3. ทอดบนถ่านร้อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีทั้งสองด้านจนกระทั่งผักเปลี่ยนเป็นสีย่างที่น่ารับประทาน ง่ายต่อการตรวจสอบว่าพร้อมหรือยัง โดยใช้ส้อมแทงได้ง่ายๆ
4. ทำซอส. บีบกระเทียมลงในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสับ คนให้เข้ากันและพักไว้สักครู่
5. นำมันฝรั่งออกแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

สูตรกับน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์

การปรากฏตัวของน้ำมันหมูในจานทำให้เกิดความสับสน - เป็นไปได้มากว่าคุณไม่ได้ทานอาหารจานนี้ ลองกินสักคำแล้วมันจะชนะคุณ!

ไม่สามารถให้อัตราส่วนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ และสูตรอาหารนั้นง่ายมากจนคุณสามารถให้เด็ก ๆ ทำอาหารได้ ล้าง ตัด - นั่นคือวิทยาศาสตร์ทั้งหมด... อย่างไรก็ตาม เสียบไม้ด้วยตัวเองจะดีกว่า

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง;
• น้ำมันหมู - คุณสามารถใช้ทั้งเค็มและดิบ
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณมีมันฝรั่งอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปอกมัน ล้างและหั่นเป็นชิ้นบางๆ ชิ้นละประมาณ 0.5 ซม. หากคุณปรุงจากผักของปีที่แล้ว ให้เอาเปลือกออก
2. ตัดมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะตัดง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น ชิ้นควรมีขนาดเท่ากับชิ้นมันฝรั่ง
3. วางมันฝรั่งและน้ำมันหมูลงในปิรามิดบนกระดานทีละชิ้นแล้วแทงด้วยไม้เสียบ การติดวิธีนี้จะช่วยบรรเทาอาการนิ้วที่บาดเจ็บได้
4. ถ้าคุณใช้ น้ำมันหมูเค็มก็ไม่ต้องเติมเกลือแล้ว ถ้าคุณเอา น้ำมันหมูสดจากนั้นจึงเติมเกลือลงบนไม้เสียบ
5. ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ปิดปลายเพื่อไม่ให้น้ำมันหมูที่ละลายแล้วไหลลงบนถ่าน
6. ปรุงบนตะแกรงประมาณ 20-25 นาที และเมื่อคุณทนไม่ได้กับกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมนี้ ให้เอาออก
7. คลี่ฟอยล์ออกแล้ววางไม้เสียบไม้บนไฟร้อนอีกสักครู่จนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลและน้ำมันหมูกลายเป็นแคร็กเกอร์
8. เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลิน!

สูตรที่มีน้ำมันหมู

คุณสามารถเตรียมอาหารตามสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ แม้ว่าความแตกต่างในการเตรียมจะดูตลก แต่รสชาติก็แตกต่างจากวิธีแรก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับซอสหล่อลื่น สำหรับเคบับควรใช้มันฝรั่งใหม่จะดีกว่า ไม่ต้องปอกเปลือกและหัวก็ไม่ใหญ่เกินไป

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก – 10-15 ชิ้น;
• น้ำมันหมู – เค็มหรือรมควันเหมาะ – 150 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 30 กรัม;
• adjika เผ็ด – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ถ้าเล็กมากประมาณชอบ วอลนัทแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้หมด
2. หั่นมันหมูเป็นชิ้นมันฝรั่งเล็กๆ
3. ร้อยด้ายลงบนไม้เสียบสลับกัน
4. ผสม adjika และซอสในถ้วยแล้วเคลือบเคบับ
5. เราไม่ได้ระบุเกลือในจานเพราะน้ำมันหมูและซอสมีรสเค็ม แต่หากต้องการ ก็สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามต้องการ
6. วางไม้เสียบบนตะแกรงแล้วทอดจนสุก

สูตรถ่าน

สูตรนี้เหมาะสำหรับใช้เมื่อรับประทานเนื้อสัตว์และอาหารจานหลักหมดแล้วและงานปาร์ตี้ยังไม่จบ การอบมันฝรั่งบนตะแกรงนั้นคุ้มค่าหากคุณต้องการจดจำวัยเด็กของคุณ หัวเราะและมองหน้าเพื่อนของคุณที่เปื้อนไปด้วยขี้เถ้า การเผาและการรมควันของถ่านเหมาะแก่การประกอบอาหาร ตัดสินใจอีกครั้งเกี่ยวกับปริมาณส่วนผสมด้วยตัวคุณเอง

เมื่อออกไปสู่ธรรมชาติกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ในแง่ของการปรุงอาหาร มักจะมีมันฝรั่ง ในถ่าน หรือบนไฟแบบเปิดเสมอ จานที่เรียบง่ายกว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำอะไรบางอย่างที่ปรุงจากธรรมชาติขึ้นมา วันนี้คุณมีโอกาสที่จะได้พบเช่นนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมเช่น มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์กับน้ำมันหมูบนถ่าน

ศูนย์ปรุงอาหารจะเป็นถ่านที่ร้อนโดยตรง อลูมิเนียมฟอยล์นำความร้อนได้ดีมาก และจริงๆ แล้วจะใช้เป็นภาชนะสำหรับอบขนมได้ และนี่คือข้อดีอีกประการหนึ่งของการทำอาหารกลางแจ้ง นั่นคือ ไม่ต้องใช้จานสกปรก

ในการอบมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมน้ำมันหมูบนถ่านหินเราจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสามเสิร์ฟ:

มันฝรั่ง – 1 กก.
น้ำมันหมู – 300 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
อลูมิเนียมฟอยล์-ม้วน.

วิธีการปรุงมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์พร้อมน้ำมันหมูบนถ่านหิน?

ไม่แนะนำให้ใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่เนื่องจากจะอบได้ไม่ดีและไหม้ได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกมันฝรั่งขนาดกลางโดยควรไม่มีรูปร่างที่บิดเบี้ยวมาก

• 
  ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดเพื่อกำจัดทรายและสิ่งสกปรก อย่าตัดเปลือกออก หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 2 ซีก
• 
  หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นหนา 0.5 - 0.7 มม. เกลือให้เข้ากันเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสคุณสามารถหักโหมเกินไปเล็กน้อยเนื่องจากเกลือและเครื่องเทศจะถูกถ่ายโอนไปยังมันฝรั่ง
• 
  ในมันฝรั่งที่หั่นแต่ละชิ้นใส่น้ำมันหมู 1-2 ชิ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อยจากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นให้แน่นแล้วปั้นเป็นลูกบอล
  
• จากนั้นวางมันฝรั่งลงในกระดาษฟอยล์โดยตรงบนถ่านร้อน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงต่ออีก 5-10 นาที
  

ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งที่มีน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์บนถ่านหินโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีด หากเจาะมันฝรั่งได้ง่าย คุณสามารถเอามันฝรั่งออกจากถ่านได้อย่างปลอดภัย และเสิร์ฟหลังจากเย็นลงเล็กน้อย มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์กับน้ำมันหมูเหมาะเป็นกับข้าวหรือเป็นจานสำเร็จรูป

น่าทาน!