จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันไม่รู้ว่าคุณสามารถทำให้บวบดูเหมือนสับปะรดได้ อย่างไรก็ตาม ล่าสุดเพื่อนคนหนึ่งให้ฉันลองบิดของเธอซึ่งมีรสชาติเหมือนสับปะรด นี่ทำให้ฉันประหลาดใจมาก ดังนั้นฉันจึงเรียนรู้จากเพื่อนถึงวิธีการปรุงบวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาว: ด้วยน้ำเชื่อมสับปะรด กับพลัมเชอร์รี่ กับมะนาวหรือกรดซิตริก

บวบเหมือนสับปะรดกับน้ำสับปะรด Tropical Sunset

ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าบวบดูดซับรสชาติและกลิ่นของอาหารอื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเตรียมผักนี้ด้วยน้ำสับปะรด แน่นอนว่าคุณจะไม่เข้าใจในทันทีว่าคุณกำลังกินบวบจริงๆ ไม่ใช่สับปะรด ฉันทำขนมนี้ด้วยกรดซิตริก

สินค้า:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• ลิตร น้ำสับปะรด;
• 15 กรัม กรดซิตริก.

วิธีปรุงบวบด้วยน้ำสับปะรด:

1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น แม่บ้านบางคนมักจะทำให้มันมีรูปร่างคล้ายกับสับปะรดมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (เช่น แหวนหรือชิ้นส่วนที่คล้ายกัน)
2. ผสมน้ำสับปะรดในกระทะกับน้ำตาลและกรดซิตริก วางบวบ. ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาที
3. วางผักในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทลงในน้ำผลไม้
4. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นม้วนขึ้นและรอให้เย็น เก็บในตู้กับข้าวและแช่เย็นในตู้เย็นก่อนใช้

หมายเหตุ: อาหารกระป๋องเข้ากันได้ดีกับสลัดต่างๆ และแม้กระทั่ง จานเนื้อ- อย่าลืมลองสับปะรดที่ทำจากบวบ หั่นเป็นก้อน ชิ้น หรือแหวน แล้วคุณจะชอบมัน!

สูตรบวบหมักเหมือนสับปะรด “โถหวาน”

บวบสำหรับสับปะรดสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เราจะปรุงด้วยสาระสำคัญของสับปะรดซึ่งแม้ในปริมาณเล็กน้อยก็จะทำให้ผักมีรสชาติและกลิ่นที่ต้องการ

ส่วนผสมสำหรับบวบดอง:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• สาระสำคัญของสับปะรด 17 มิลลิลิตร
• น้ำ 2 ลิตร
• คริสตัลกรดซิตริกสองช้อนขนม
• กิโลกรัมน้ำตาล

วิธีปรุงบวบรสสับปะรด:

1. ล้างบวบแล้วเอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. ต้มน้ำด้วยกรดซิตริก เมื่อคุณยกกระทะออกจากเตา ให้วางบวบไว้ตรงนั้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน - วิธีนี้เราจะได้ความชุ่มฉ่ำของผัก
3. ในตอนเช้า ใส่น้ำตาลลงในโรล ใส่สับปะรดลงไป ผสมแล้ววางบนเตา เมื่อเดือดแล้วให้เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
4. เทส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นทันที

หมายเหตุ: สำหรับบวบ เช่น สับปะรด ผักจะต้องมีอายุน้อย เนื่องจากผลไม้ "โตเต็มวัย" จะแข็งกว่าและไม่ดูดซับรสชาติของส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ดีนัก

สับปะรดจากบวบ: สูตรที่มีกรดซิตริก

สับปะรดขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และราคาค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก - คุณเพียงแค่ต้องใช้บวบกับกรดซิตริกและแม้แต่ผู้กินที่มีประสบการณ์ก็ไม่สามารถแยกแยะผักจากผลไม้เมืองร้อนได้

คุณจะต้องการ (ทำกระป๋องขนาด 5 ลิตร):

• บวบ 4 กิโลกรัม
• ส้มสามลูก
• น้ำตาล 450 กรัม
• กรดซิตริก 25 กรัม
• น้ำสะอาดหนึ่งลิตร

สูตรทำอาหาร:

1. ปอกบวบ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในขวดปลอดเชื้อที่ด้านล่างคุณต้องใส่ชิ้นส้มหลายชิ้น หากต้องการคุณสามารถหั่นบวบเป็นวงได้
2. ละลายน้ำตาลและกรดมะนาวในน้ำบริสุทธิ์เย็น
3. เทองค์ประกอบที่ได้ลงในขวดสำหรับบวบ วางภาชนะในกระทะขนาดใหญ่ ปิดฝา และเติมน้ำเย็นจนถึงไหล่ภาชนะ วางบนเตา รอให้เดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที
4. ม้วน ห่อ และปล่อยให้เย็น พลิกกลับ

เคล็ดลับ: สูตรนี้ต้องใช้ผักที่โตเต็มที่มากกว่าผักอ่อน มิฉะนั้นข้อมูลรสชาติจะไม่เป็นไปตามที่ต้องการ

ผลไม้แช่อิ่มของบวบและเชอร์รี่พลัมรสสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบครึ่งกิโลกรัม
• พลัมเชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

สูตรง่ายๆสำหรับบวบกับลูกพลัมเชอร์รี่:

1. ทำความสะอาดและล้างลูกพลัมเชอร์รี่ เอาผลไม้ที่เน่าเสียออก ทิ้งไว้ในกระชอนให้แห้ง
2. ล้างบวบ ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
4. วางชิ้นบวบลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ จากนั้นใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ลงไป
5. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทลงในขวดแล้วปิดฝา ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
6. เทน้ำจากขวดกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง ก่อนเดือด ให้เติมน้ำตาลและกรดซิตริก ปล่อยให้เดือดสองนาทีอย่างแท้จริง
7. เติมชิ้นงานด้วยองค์ประกอบแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้หนึ่งวัน เก็บในตู้เย็น ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรนี้คือผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หมายเหตุ: แม้แต่ผลไม้สุกเกินไปก็เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้

บวบโมฮิโต้ “สับปะรด” ในขวดสามลิตร

ฉันแนะนำให้คุณ ตัวเลือกที่น่าสนใจบวบโมฮิโต้กับมะนาวและส้ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว เหมาะสำหรับหน้าหนาว!

สินค้า:

• บวบ 1 กิโลกรัม 700 กรัม
• น้ำ 560 มิลลิลิตร
• น้ำตาลสองแก้ว
• ส้มสองลูก
• มะนาวหนึ่งลูก

วิธีทำอาหารง่ายๆ:

1. นำเปลือกออกจากบวบ หั่นเนื้อเป็นแท่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. วางชิ้นบวบลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
3. ล้างส้ม เทน้ำเดือดลงไปสามครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง ขจัดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องปอกผักแล้วบีบน้ำออก
4. กระจายน้ำผลไม้ลงในขวดในสัดส่วนที่เท่ากัน เพิ่มหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวด น้ำมะนาว.
5. ต้มน้ำสะอาดแล้วเทลงในขวดโหลจนสุดขอบ ปิดฝาให้สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
6. เทวอดก้าจากขวดลงในกระทะ เติมผิวส้มและน้ำตาลส่วนหนึ่ง วางบนเตา รอให้น้ำตาลละลาย และปรุงต่ออีกห้านาทีหลังจากเดือด
7. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในภาชนะ โดยเอาความสนุกออก ฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 20 นาทีนับจากวินาทีที่ขวดเดือด
8. ม้วนอาหารกระป๋อง พลิกกลับแล้วห่อ ปล่อยให้มันยืนหนึ่งวันแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น

เคล็ดลับ: สูตรนี้ต้องใช้บวบอ่อนที่มีเปลือกบางและมีเมล็ดไม่สุก

สูตรบวบผลไม้แช่อิ่มกับทะเล buckthorn “ผู้แอบอ้าง”

ฉันนึกไม่ถึงเลยว่าคุณจะสามารถปรุงบวบกับทะเล buckthorn ได้! แต่แม่ของฉันบอกสูตรของเธอให้ฉันฟังซึ่งเรียกว่า "นักต้มตุ๋น" ชื่อนี้เป็นเช่นนั้นเพราะว่าบวบดูเหมือนจะหลอกลวงเราโดยวางตัวเป็นผลไม้เมืองร้อนที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• ทะเล buckthorn 220 กรัม
• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม 200 กรัม
• น้ำตาล 450 กรัม

วิธีรักษาบวบและทะเล buckthorn:

1. ปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น
2. วางชิ้นบวบลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
3. วางทะเล buckthorn ลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดรอจนกระทั่งน้ำไหลออก
4. ใส่มะเขือยาวทะเล buckthorn เทน้ำเดือดปิดด้วยจานรองแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ต้ม เทกลับเข้าไปในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสิบนาที
5. หลังจากเทน้ำออกจากภาชนะเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้เติมน้ำตาลลงไปแล้วต้ม เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
6. พลิกขวดและปล่อยให้เย็น

หมายเหตุ: โดย สูตรนี้สะดวกที่สุดในการบิดขวดขนาดสามลิตร

บวบกับลูกพลัม เช่น สับปะรด

ผลไม้แช่อิ่มที่น่าสนใจออกมาจากบวบและลูกพลัม รสชาติมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ ครอบครัวของฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งกับการอนุรักษ์ครั้งนี้!

วัตถุดิบ:

• บวบครึ่งกิโลกรัม
• ลูกพลัม 300 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. ล้างลูกพลัม ไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออก
3. ผสมลูกพลัมกับบวบและปรุงรสด้วยน้ำตาลให้พอเหมาะ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
4. วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะบนเตา เทน้ำให้ท่วมผลไม้ ต้มรอจนเย็นลง หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม
5. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ต้มผลไม้แช่อิ่มอีกครั้งประมาณสิบนาที สายพันธุ์เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เคล็ดลับ: หากผลไม้แช่อิ่มมีรสเปรี้ยวหรือหวานเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุก

ฉันคิดว่าอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่คุณต้องพยายามม้วนบวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว: ด้วยน้ำเชื่อมสับปะรด พลัมเชอร์รี่ มะนาวและกรดซิตริก รสสับปะรดจะทำให้คุณลืมไปเลยว่าจริงๆ แล้วคุณทำผลไม้แช่อิ่มอยู่ เพื่อชี้แจงประเด็นที่ไม่ชัดเจน ฉันจึงเลือกวิดีโอและตรวจสอบแล้ว คุณสามารถทำอาหารได้มากที่สุด ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากบวบรสสับปะรด น่าทาน!

การอนุรักษ์เป็นธุรกิจที่อร่อย แต่ก็ไม่ใช่บทกวี โดยทั่วไปแล้ว สำหรับคนหนุ่มสาวจำนวนมาก การใส่ของลงในขวดโหลและตุนไว้สำหรับฤดูหนาวถือเป็นกิจกรรมของคุณยายที่ไม่เข้ากับความเป็นจริงสมัยใหม่ แต่เปล่าประโยชน์ การอนุรักษ์เป็นสิ่งที่สร้างสรรค์ สนุกสนาน และชวนให้นึกถึงเวทมนตร์นอกฮอกวอตส์อย่างเจ็บปวด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถ เปลี่ยน บวบปกติลงในสับปะรดหวาน- ยังไง? ใช่ ง่ายมาก!

สับปะรดกระป๋องเป็นจุดอ่อนของของหวานเล็กๆ น้อยๆ ที่ยากจะปฏิเสธตัวเองแม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักอยู่เสมอก็ตาม อะไรจะดีไปกว่าการกินช็อกโกแลตสักแท่ง แม้แต่ขนมหวานที่มี "ต้นกำเนิดจากธรรมชาติ" ก็ตรวจพบข้อเสียสองประการได้ง่าย: มีสารกันบูดมากมายและราคาที่สูงเกินจริง แต่โลกไม่ได้ขาดคนฉลาด และแม่บ้านที่เก่งก็รู้วิธีทำอาหาร สับปะรดกระป๋องจากบวบธรรมดา ราคาถูกร่าเริงและอร่อยมาก และสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือมันดูเหมือนของจริงมาก!

ในการเตรียมบวบ "สับปะรด" คุณจะต้อง:

1. บวบ 2.5 กก.
2. น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำสับปะรด 1 ลิตร (คุณสามารถทานน้ำหวานได้ - ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี)
4. กรดซิตริก 2.5 ช้อนชา (ผง)
5. หากต้องการให้เติมวานิลลินเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

ต้องปอกเปลือกบวบ (เครื่องปอกผักจะทำงานหนึ่งหรือสองครั้ง) ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกด้วยช้อน

หั่นผักที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงหรือก้อนตามที่คุณต้องการ

ในขณะเดียวกันเทน้ำสับปะรดลงในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริกผสมให้เข้ากัน

เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้ใส่บวบลงในน้ำเชื่อม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยค่อยๆ ขจัดฟองออก

ใส่ “สับปะรด” ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และอย่าลืมเติมน้ำเชื่อมด้วย คุณสามารถห่ออาหารที่ถนอมไว้ได้หนึ่งวันแล้วเก็บไว้ในที่เย็นและมืด อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้ยุ่งยากกับการฆ่าเชื้อเป็นเวลานานให้ลองใช้วิธีนี้

แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ - รสชาติดีขึ้น คุณสามารถล้อเลียนแขกของคุณและขอให้พวกเขาเดาว่าพวกเขามีของหวานประเภทไหนในจาน ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ คนส่วนใหญ่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีบวบอยู่ข้างหน้าพวกเขา มันง่ายแค่ไหนที่จะหลอกลวงการรับรู้ของเรา

คงเป็นเรื่องยากที่จะเรียกการอนุรักษ์เช่นนี้ว่า "น่าเบื่อ" เช่นเดียวกับอันนี้ซึ่งจะทำให้คุณอบอุ่นขึ้นในช่วงเย็นของฤดูหนาว

หากบวบของคุณเจริญเติบโตได้ดี อย่าลืมนำไปปรุงด้วย การเตรียมความหวานซึ่งคนทั่วไปรู้จักกันในชื่อ “สับปะรด” ชิ้นสีเหลืองสดใสเหล่านี้สามารถสับสนได้ง่าย ผลไม้เมืองร้อนทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ พวกเขากลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอมและหวานมาก

บวบทุกชนิดเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แต่ควรรับประทานลูกอ่อนจะดีกว่าเนื่องจากยังไม่มีเส้นใยและจะใส่ลงในขวดได้ง่ายกว่า น้ำสับปะรดสามารถซื้อได้ถูกกว่าเนื่องจากมีน้ำตาลมากกว่าซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กก
• น้ำสับปะรด 350 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ หนา 1.5–2 ซม. หากต้องการเจาะรู ให้เจาะตรงกลางด้วยแก้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดเหลืออยู่ในการเตรียมการ
2. การทำน้ำเชื่อม ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำผลไม้ เติมกรดซิตริก 2/3 ช้อนชา และวานิลลินเล็กน้อย ใส่บวบลงในของเหลว นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
3. ใส่บวบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นจนเย็นลง จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น

ยิ่งสควอชมีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งต้องใช้น้ำเชื่อมมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้หรือเจือจางด้วยน้ำได้ อาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์นี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการพบปะสังสรรค์ในฤดูหนาวที่อบอุ่น นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะปลูกฝังให้เด็ก ๆ รักบวบ โดยรวมแล้วถือว่าดีต่อสุขภาพ อร่อย เหมาะกับเทศกาลและราคาประหยัด คุ้มค่าที่จะลอง! บันทึกสูตรและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ

ฤดูร้อนอยู่บนท้องถนนและเราจำเป็นต้องตุน ผลไม้เพื่อสุขภาพและวิตามินสำหรับหน้าหนาว เรามีข้อมูลมากมายในบล็อกของเราแล้ว สูตรที่ดีบรรจุกระป๋องผักผลไม้และสมุนไพรต่างๆ ดูสูตรทั้งหมดได้ในเพจ

วันนี้เรามีสูตรบวบบรรจุกระป๋องที่แปลกและแปลกตามจริงแล้วเราจะใช้เนื้อบวบเป็นพื้นฐานในการปรุงอาหาร ผลไม้แปลกใหม่เรียกว่าสับปะรด แต่สิ่งแรกสุดก่อน

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเผยแพร่บทความในบล็อกเกี่ยวกับวิธีเลือกสับปะรดที่เหมาะสมบนชั้นวางของเราและยังพูดถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้มหัศจรรย์นี้ ผู้ที่สนใจสามารถทำความคุ้นเคยกับด้านล่างนี้

วิธีเลือกสับปะรดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

ตอนนี้เรามาดูส่วนที่น่าสนใจที่สุดกันดีกว่าและเตรียมสับปะรดจากบวบ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจเลย พวกมันมีรสชาติเหมือนสับปะรดกระป๋องจากกระป๋อง ฉันคิดในใจว่าพวกเขาไม่ได้ทำให้เป็นแบบนั้น

ท้ายที่สุดแล้วมันถูกกว่าการซื้อสับปะรดมากเพราะมันไม่ถูก แต่คุณสามารถนำเนื้อบวบซึ่งเป็นน้ำสับปะรดที่ถูกที่สุดมาเตรียมสับปะรดกระป๋องเหล่านี้ได้ โชคดีที่เรามีบวบเพียงพอตลอดทั้งฤดูกาลและราคาถูกกว่าสับปะรดมาก นี่เป็นเพียงจินตนาการของฉัน แต่ใครจะรู้ คุณคิดอย่างไร?

โอเคฉันจะไม่เบื่อคุณและจะบอกสูตรง่ายๆในการทำสับปะรดจากบวบให้คุณฟัง

บวบกระป๋องที่มีรสชาติเหมือนสับปะรด

เราจะต้อง:

บวบหนึ่งกิโลกรัม
น้ำสับปะรด 350-400 กรัม
น้ำตาลครึ่งแก้ว
กรดซิตริก 2/3 ช้อนชา
วานิลลินเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยบนปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

นำบวบมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นด้วยวิธีใดก็ตามที่สะดวกสำหรับคุณให้เอาเมล็ดซึ่งก็คือแกนออกจากวงแหวนบวบ

หากบวบมีขนาดใหญ่ก็สามารถทำได้อย่างสวยงามมากด้วยความช่วยเหลือของกองเล็ก ๆ หรือถ้าบวบมีขนาดเล็กคุณจะต้องใช้มีดทำงานหนักและตัดแกนออกอย่างระมัดระวัง

ที่จริงแล้ว คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับมัน แค่เอาเปลือกออก ผ่าครึ่ง เอาแกนทั้งหมดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนหนา 1 เซนติเมตร ทุกอย่างอยู่ในมือของคุณ ทำตามที่คุณพอใจ แต่ในวงกลมพวกมันจะดูเหมือนสับปะรดมากขึ้นและไม่มีใครในชีวิตที่จะเดาได้ว่าสิ่งเหล่านี้คือบวบ

เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้ใส่บวบที่ปรุงสุกแล้วปรุงเป็นเวลา 10-20 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับบวบยิ่งบวบมีอายุมากเท่าไรเราก็ยิ่งปรุงนานขึ้นเท่านั้น) เช่นเดียวกับของเหลวถ้าบวบมีอายุมากขึ้น จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำสับปะรดหรืออย่างน้อยที่สุดก็ควรเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย

จากนั้นเราก็ใส่บวบสับปะรดที่ปรุงสุกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่ปรุงสุกแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน ห่อให้เย็น เก็บในที่เย็นและมืด

เชื่อฉันเถอะว่าไม่มีใครสามารถแยกแยะบวบจากสับปะรดกระป๋องจริงๆ ได้ เราจะใช้มันทำสลัดอย่างมีความสุขหรือฉันจะกินมันแบบนั้นจนกว่าภรรยาของฉันจะเห็น

คำแนะนำของฉัน:เป็นการดีที่สุดที่จะใช้บวบอ่อน หากมันแก่แล้วให้ต้มให้เดือดเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยและมีของเหลวมากขึ้น

คุณรู้หรือไม่ว่าบวบกระป๋องไม่เพียงแต่เป็นทางเลือกของว่าง แต่ยังเป็นทางเลือกของหวานด้วย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: บวบเหมือนสับปะรด รสชาติเหมือนกับสับปะรดกระป๋องจริงๆ เลย! คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของ "สับปะรด" ตามปกติได้เล็กน้อยโดยเจือจางโดยเติมผลไม้อื่น ๆ (ด้วยส้ม, ทะเล buckthorn, พลัมเชอร์รี่, และมะนาว) และถ้าคุณคิดว่าการปรุงบวบกับสับปะรดเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก คุณคิดผิด พวกเขาเตรียมได้ค่อนข้างเร็วและไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องง่ายขึ้นอย่างสมบูรณ์

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: บวบที่คุณวางแผนจะเก็บเกี่ยวเป็นสับปะรดหรือทำผลไม้แช่อิ่มจะต้องยังอ่อนอยู่อย่างแน่นอน เนื่องจากผลไม้สุกและ "เก่า" มากขึ้น ประการแรก แข็งกว่าและอร่อยน้อยกว่า และประการที่สอง พวกมันจะดูดซับน้ำเชื่อมที่ใช้มากขึ้น

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับหน้าหนาวด้วยน้ำสับปะรดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• บวบ (ปอกเปลือก) – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม;
• น้ำสับปะรด – 1 ลิตร;
• กรดซิตริกคริสตัลลีน – 1 ช้อนชา;
• วานิลลา (ธรรมชาติ) – เหน็บแนม

1. ล้างและปอกเปลือกผลบวบโดยใช้ที่ปอกผักแบบพิเศษ สะดวกในการใช้งานมากและยังช่วยขจัดชั้นเปลือกบาง ๆ อีกด้วย หั่นบวบปอกเปลือกเป็นวงหนา 0.4 - 0.5 ซม.
2. ต่อไปคุณต้องสร้างแหวนจากแต่ละวงกลม โดยให้นำแก้วแก้วเล็กหรือ ทรงกลมและตัดตรงกลางออกด้วย คุณจะได้แหวนที่เรียบร้อย
3. ใหญ่ กระทะเคลือบฟันเทน้ำสับปะรดใส่น้ำตาลทรายกรดซิตริกและวานิลลา นำไปต้มแล้วใส่วงแหวนบวบที่เตรียมไว้และตรงกลางที่เหลือลงไป
4. ต้มบวบในน้ำเชื่อมสับปะรดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำสับปะรดอะโรมาติกอย่างทั่วถึงและทำให้นิ่มลงตามต้องการ
5. ในขณะเดียวกันให้เตรียมขวดปลอดเชื้อขนาด 0.5 ลิตร เติมแหวนบวบต้มลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วปิดผนึกทันที
6. หลังจากกลิ้งให้แน่ใจว่าได้ห่อขวดด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่หรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน (นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอนุรักษ์ที่เชื่อถือได้และในระยะยาว)

บวบเช่นสับปะรดกับน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียม "ของหวานปลอม" ที่อร่อยและราคาไม่แพงที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ผลไม้แช่อิ่มบวบสำหรับฤดูหนาว รสชาติเหมือนสับปะรดกับส้ม

• บวบ – 650 กรัม
• ส้ม (ใหญ่) – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาวผลึก – 550 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำดื่มกรอง – 5 ลิตร

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. ใช้ที่ปอกผัก ปอกบวบแล้วตัดหางออก หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง (หากมีเมล็ดอยู่ในผลไม้ก็ควรเอาเมล็ดออก)
2. ปอกเปลือกผลส้ม แบ่งส้มออกเป็นชิ้นแล้วบีบน้ำจากมะนาว ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ
3. เติมบวบลงในขวดปลอดเชื้อขนาด 1/3 ลงในขวดปลอดเชื้อ โดยเติมส้มฝานบางๆ และผิวเปลือกที่หั่นไว้ลงไป
4. ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวดโหลทิ้งไว้ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันอ่อน ค่อยๆ เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล และต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 5-6 นาที
5. เพิ่ม 2 ช้อนชาในแต่ละขวด น้ำมะนาวคั้นสดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดและปิดผนึก
6. คว่ำขวดผลไม้แช่อิ่มคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถย้ายภาชนะไปจัดเก็บที่ชั้นใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารได้

บวบเหมือนสับปะรดที่มีสาระสำคัญของสับปะรดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวเช่นสับปะรดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำสับปะรดหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เลย ในกรณีนี้ คุณเพียงต้องการสิ่งนี้เท่านั้น วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นสารสกัดเข้มข้นจากสับปะรด สารเติมแต่งนี้สามารถให้ได้จำนวนเล็กน้อย บวบแสงรสชาติและกลิ่นหอมของสับปะรดแท้ มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 3 กก.
• สาระสำคัญของสับปะรด – 17 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร;
• ผลึกกรดซิตริก - ช้อนขนม 2 อัน;
• น้ำตาลทรายขาวผลึก – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. บวบล้างให้สะอาด เอาเปลือกและเมล็ดออก (ถ้ามี) ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
2. ต้มน้ำโดยเติมกรดซิตริก หลังจากยกภาชนะใส่น้ำออกจากเตาแล้ว ให้ใส่บวบสับลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน (นี่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าบวบฉ่ำ)
3. ในตอนเช้าใส่บวบน้ำตาลทรายที่มีสาระสำคัญผสมเบา ๆ แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มส่วนผสมต่ออีก 30 นาที
4. ต่อไปก็กระจายความร้อน การเตรียมอะโรมาติกลงในขวดโหลปลอดเชื้อขนาด 0.5 ลิตรแล้วปิดผนึกอย่างรวดเร็ว

“บวบสับปะรด” ปลอมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและที่สำคัญที่สุด - จากส่วนผสมที่มีอยู่! เพื่อให้เข้าใจแง่มุมทางเทคโนโลยีของการบรรจุกระป๋องนี้มากขึ้น ฉันจะแชร์วิดีโอกับคุณ

สูตรกับทะเล buckthorn

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• buckthorn ทะเลสด – 3 กก.
• บวบ – 3 กก.
• น้ำตาลคริสตัล – 4 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทุก ๆ 1 ลิตรของขวด

คำอธิบาย:

1. จัดเรียง buckthorn ทะเลให้ละเอียดแล้วล้าง ล้างปอกเปลือกแล้วหั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เติมซีบัคธอร์นและบวบลงในขวดที่สะอาดและแห้งเป็นชั้นๆ
3. แต่ละชั้นควรโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (พร้อมสไลด์) พยายามเติมขวดให้แน่นที่สุด เนื่องจากชั้นต่างๆ จะเกาะตัวเมื่อน้ำคั้นออกมา
4. ปิดฝาขวดที่เติมแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ควรม้วนขวดโหลทันที

บวบเหมือนสับปะรดกับพลัมเชอร์รี่และกานพลู

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• พลัมเชอร์รี่ – 0.5 กก.
• บวบสุก (แต่ไม่สุกเกินไป!) – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลู – 4 ชิ้น

คำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในการปิดผนึกบวบ "สับปะรด" ด้วยกานพลูและพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีขวดขนาด 3 ลิตรที่ปลอดเชื้อ
2. วางกานพลูที่ด้านล่าง จากนั้นเติมด้วยลูกพลัมเชอร์รี่และบวบหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและเมล็ดออก ไส้อยู่ลึกระดับไหล่
3. เติมน้ำเดือดลงในโถ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมให้เดือด จากนั้นเทใส่ขวดและปิดฝาทันที
4. เพื่อการเก็บรักษาชิ้นงานที่ดีขึ้นในฤดูหนาว ให้ห่อภาชนะด้วยผ้าเทอร์รี่จนเย็นสนิท

ตามที่คุณเข้าใจแล้วบวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอันโอชะที่ซื้อจากร้านค้าราคาแพงซึ่งพร้อมสำหรับปรุงอาหารที่บ้าน น่าทาน!