ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โจ๊กด้วยฟักทอง - ทำอาหารทีละขั้นตอน! ปรุงด้วยผลไม้แห้งหรือทำในฟักทองโดยตรง - เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ!

เราขอเสนอสูตรโจ๊กน้ำนมข้าวกับฟักทอง

• ข้าว – 250 กรัม
• นม – 500 มิลลิลิตร
• ฟักทอง (ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก) – 250 กรัม
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา

หากจำเป็นให้ล้างข้าว 250 กรัมใส่ในกระทะเทน้ำเดือด 250 มิลลิลิตรปิดฝานำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำทั้งหมดซึมเข้าไปในข้าว ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ขูดฟักทองปอกเปลือก 250 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ

น้ำซึมเข้าข้าวแล้วเติมเกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง และนม 500 มิลลิลิตร ผสม. เพิ่มฟักทองขูด ผสม. ปิดฝานำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ผัดโจ๊กเป็นครั้งคราว

หลังจากผ่านไป 15 นาที ปิดไฟ คนและทิ้งโจ๊กข้าวกับฟักทองไว้ต้มประมาณ 10-15 นาทีใต้ฝา

วางโจ๊กนมพร้อมฟักทองลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมเนย

สูตรที่ 2: โจ๊กข้าวแสนอร่อยพร้อมฟักทองและนม

โจ๊กฟักทองกับนมและข้าวเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและสดใส มันจะมีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่หากรับประทานเป็นอาหารเช้า เนื่องจากฟักทองถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถเตรียมอาหารจากฟักทองได้แม้ในฤดูหนาวในขณะที่ยังคงดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

• ฟักทอง 800 ก
• ข้าว 300 ก
• นม 0.8 ลิตร
• น้ำ 0.5-0.6 ลิตร
• น้ำตาล 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เนย 50 ก

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่นมลงบนกองไฟแล้วทันทีที่เดือดให้ใส่ฟักทองลงไป ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

ซาวข้าวด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้ง

ในกระทะแยกต่างหาก ให้คลุมข้าวด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เราหุงข้าวแยกกันเพื่อให้มีโอกาสสับฟักทองจนเนียนและข้าวยังคงสภาพเดิม

บดฟักทองที่ปรุงสุกแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือบดด้วยเครื่องบด นำมันกลับไปวางบนไฟ

เพิ่มข้าวสุกและเกลือลงในฟักทอง หากรู้สึกว่าข้นมากให้เติมน้ำต้มสุก 100 กรัม ปรุงโจ๊กฟักทองได้ที่ ฝาปิด 5 นาที ไฟควรจะปานกลาง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำตาลลงในโจ๊กแล้วปิดเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้โจ๊กนั่งเป็นเวลา 10 นาที

สูตรที่ 3 ง่ายๆ: โจ๊กนมใส่ฟักทอง

โจ๊กข้าวกับฟักทองในนมเตรียมตาม สูตรนี้พร้อมรูปถ่าย - ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น จานแสนอร่อย: ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา!

• นม - 1 ลิตร
• ฟักทอง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• ข้าว - 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้นำฟักทองมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าหั่นผักให้ละเอียดเกินไป เพราะอาจเดือดในระหว่างการปรุง และลักษณะของจานจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

ตอนนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่เหลือที่ใช้ในสูตร ตวงข้าว นม น้ำตาล และเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการ

ต้องซาวข้าวหลายครั้งจนน้ำใส

เทนมลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง รอจนเดือดแล้วจึงเติมลงไป น้ำตาลวานิลลาน้ำตาลทรายและฟักทอง เมื่อนมเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ข้าวลงไป คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนตลอดเวลา

นั่นคือทั้งหมดที่ ข้าวต้มนมพร้อมแล้ว คุณสามารถวางบนจานและจัดโต๊ะได้

สูตรที่ 4: โจ๊กกับฟักทองและแอปริคอตแห้งในหม้อหุงช้า

โจ๊กฟักทองเนื้อนุ่ม แดดจัด หวานกำลังดี กลิ่นฟักทองกับนมจะไม่ทำให้คุณเฉย

• ฟักทอง 400 ก
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว 160 ก
• แอปริคอตแห้ง 150–200 กรัม
• นม 650 มล
• น้ำ 450 มล
• เนย 20 ก

ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน

ล้างแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป

เทฟักทองลงในชามอเนกประสงค์ หากเป็นฟักทองสด ให้เติมน้ำ 350 มล. หากแช่แข็งให้ลดปริมาณน้ำ

ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที

สะเด็ดน้ำจากแอปริคอตแห้ง หั่นเป็นเส้น

ซาวข้าวจนน้ำใส

ในขณะเดียวกันน้ำก็ระเหยออกไปและฟักทองก็พร้อม

เทข้าวที่ล้างแล้วลงในฟักทอง

แอปริคอตแห้งสับ

น้ำตาลเกลือ

เทนมและน้ำที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งค่าโหมด “โจ๊กนม” เป็นเวลา 35 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน

และตั้งโหมด “อุ่น” (ผมมีอยู่ในโหมด “ซุป”) เป็นเวลา 15 นาที

โจ๊กพร้อมแล้ว น่าทาน!

สูตรที่ 5: โจ๊กปรุงด้วยน้ำและนม

แม้แต่คนที่ไม่คลั่งไคล้ฟักทองก็ยังชอบโจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่ไม่ค่อยจู้จี้จุกจิก - คุณไม่สามารถบังคับให้พวกเขากินอาหารที่ทำจากผักที่ดีต่อสุขภาพได้ แต่อย่างถูกต้อง โจ๊กฟักทองที่ปรุงอย่างชาญฉลาด จะเป็นที่ชื่นชอบมากจนผู้คนขอเพิ่ม ท้ายที่สุดแล้วนอกเหนือจากฟักทองและข้าวแล้วยังมีนม เนย อบเชยและวานิลลิน และน้ำตาลอีกด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งถั่วผลเบอร์รี่แห้งได้ โจ๊กฟักทองถือได้ว่าเป็นกับข้าวหรือของหวาน

• ฟักทองดิบ 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ข้าวกลมแห้ง 200 กรัม
• นม 300 มล
• น้ำ 100 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• อบเชยป่น 2 หยิบมือ
• วานิลลิน 1 หยิก

ปอกฟักทองดิบแล้วเอาเนื้อและเมล็ดออกจากตรงกลาง ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

โอนฟักทองไปที่ชามหลายเมนูแล้วใส่เนยลงไป ปิดฝาและเลือกโหมดการอบเป็นเวลา 20 นาที ช่วงนี้ฟักทองจะนิ่ม

บดฟักทองจนน้ำซุปข้น หากพวกเขาอยู่ ชิ้นเล็ก ๆ- ไม่เป็นไร.

ใส่ข้าวกลมลงในชามหลายเมนู

เติมน้ำและนมอัตราส่วนอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ สำหรับข้าว 1 ส่วน ให้ผสมน้ำและนม 2 ส่วน

ใส่เกลือ น้ำตาล วานิลลิน และอบเชยป่นลงในชามแล้วผสมทุกอย่าง ปิดฝาอีกครั้งและตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที โหมด "โจ๊กนม" เริ่มต้นสามารถใช้งานได้นาน 45 นาที

หลังจากเสียงบี๊บโจ๊กฟักทองพร้อมข้าวและนมในหม้อหุงช้าก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีไม่ว่าจะร้อนหรืออุ่น คุณสามารถเสิร์ฟนมอุ่นหรือโกโก้พร้อมกับโจ๊ก ซอสหวานหรือแยม

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: โจ๊กฟักทองในเตาอบ

การเตรียมโจ๊กนมที่ผิดปกติใน “หม้อ” ฟักทอง วางข้าวไว้ในฟักทองแล้วอบในเตาอบ

• ฟักทอง (ทั้งตัวกลม) - 2.5 กก
• ข้าว - 250 กรัม
• นม – 500 มล
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้ง (สำหรับเสิร์ฟ) – เพื่อลิ้มรส

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำโจ๊กนมในฟักทอง ล้างข้าวให้สะอาดแล้วแช่ไว้ น้ำเย็น- เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

ตัดหางฟักทองด้านบนออก - นี่จะเป็นฝา

ใช้มีดตัดรอยเว้าเล็กๆ แล้วเอาเมล็ดและเส้นใยออกโดยใช้ช้อนโต๊ะ

เทข้าวลงในหม้อฟักทอง

เทนมร้อน

เติมเกลือเล็กน้อย

ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน

เพิ่มเนยที่นั่น

ห่อฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อช่วยให้อบได้ดีขึ้น วางฟักทองไว้บนถาดอบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

โจ๊กนมในฟักทองพร้อมแล้ว!

เสิร์ฟโจ๊กข้าวกับน้ำผึ้ง น่าทาน!

สูตรที่ 7: โจ๊กลูกเกดและฟักทอง (ทีละขั้นตอน)

• ฟักทองสุกหวาน (เนื้อปอกเปลือก) – 400 กรัม
• ข้าวกลม - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเต็ม
• นม - 2 แก้ว;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนชา;
• ลูกเกด – 0.5 ถ้วย;
• แอปริคอตแห้งขนาดใหญ่ – 12-15 ชิ้น;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

สว่าง ฟักทองหวานลอกเปลือกหยาบออก ตัดเฉพาะส่วนของเนื้อที่มีเมล็ดออก ปล่อยส่วนที่เหลือไว้ตรงกลางแม้ว่ามันจะเป็นเส้นใยก็ตาม หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา

เทน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวบนไฟอ่อน ปิดฝาจนนิ่ม การตุ๋นจะใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของฟักทอง อย่าระเหยน้ำและน้ำ เมื่อฟักทองนิ่มพอแล้ว ให้บดฟักทองเป็นก้อนด้วยที่บดให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถเก็บฟักทองตุ๋นไว้สองสามชิ้นแล้วใส่ลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วเมื่อเสิร์ฟ

ใน น้ำซุปข้นฟักทองเพิ่มซีเรียลข้าวที่ล้างอย่างดี ผสม. วางบนไฟอ่อนแล้วนำน้ำซุปข้นไปต้ม

เทนมลงไปทันที หากซื้อนมสด (ไม่พาสเจอร์ไรส์) ให้ต้มก่อนแล้วเติมขณะร้อน

คนให้เข้ากันนำโจ๊กนมไปต้ม เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว วางเครื่องกระจายเปลวไฟ (จานกลมที่มีรูเล็กๆ) ไว้บนเตา วางกระทะโจ๊กลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนเมล็ดข้าวนึ่ง อย่าเพิ่งเติมน้ำตาล โจ๊กหวานมันเริ่มไหม้และคุณจะต้องคนอย่างต่อเนื่อง

ล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้ง ลวกด้วยน้ำเดือด แอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณลูกเกด เทผลไม้แห้งลงในข้าวที่ข้นและฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเกลือละเอียด ปรุงอาหารปิดฝาด้วยไฟอ่อนที่สุดต่ออีก 10 นาที ปรับความหนาของโจ๊กด้วยฟักทองและผลไม้แห้งโดยเติมของเหลว: ถ้าคุณชอบโจ๊กที่มีความหนืดให้ปรุงตามสูตร ถ้าคุณชอบโจ๊กเหลวมากขึ้น ให้เติมนมหรือน้ำเพิ่ม หลังจากที่ข้าวนึ่งและโจ๊กข้นขึ้นแล้ว ให้พยายามคนให้น้อยลงเพื่อไม่ให้รบกวนความสมบูรณ์ของเมล็ดข้าว

อย่ารีบเร่งที่จะเอาหม้อต้มโจ๊กสำเร็จรูปออกจากเตา ดับไฟทิ้งจานไว้บนเตาอุ่น ๆ แล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหนา ๆ ปล่อยให้โจ๊กนั่งประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วนึ่ง หรือถอดแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือแจ็คเก็ตแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก วางโจ๊กร้อนที่มีกลิ่นหอมลงบนจาน ใส่เนย ฟักทองตุ๋นหั่นเต๋า แล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

สูตรที่ 8: โจ๊กฟักทองพร้อมนมและข้าว (มีรูป)

• ข้าวกลมแก้ว
• ฟักทองชิ้น (400 กรัม)
• นมสองแก้ว
• แก้วน้ำ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือเล็กน้อย
• เนย

ฉันปอกฟักทองออกจากผิวที่หยาบแล้วตัดตรงกลางด้วยเมล็ด ฉันอบเมล็ดฟักทองในเตาอบแล้วใส่ลงในสลัด ขนมอบ หรือเคี้ยวเมล็ดฟักทอง เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ฉันใส่มันลงในหม้อใบเล็กเทน้ำครึ่งแก้ว (ฟักทองไม่ฉ่ำมาก) แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

ฟักทองมีความนุ่มและบดเป็นน้ำซุปข้นได้ง่าย ฉันไม่ได้นวดจนเนียน ฉันชอบชิ้นฟักทองในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วมาก

ข้าวถูกซาวจนน้ำใสสะอาดหมดจด ฉันย้ายข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว แล้วตั้งไฟอ่อน

ผ่านไปประมาณ 10 นาที ข้าวก็ดูดซับน้ำจนพองตัวเล็กน้อย

ฉันเทนมต้มลงบนข้าวแล้วตั้งไฟอ่อน ฉันปรุงต่ออีก 15 นาที (อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นข้าวกำลังอิดโรยและไหลออกมาอย่างเงียบ ๆ ฉันวางหม้อลงบนตัวแบ่ง)

ฉันกวนเค็มและทำให้หวานปิดฝาแล้วปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที

เมื่อฉันตัดฟักทอง ฉันใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดรูปหัวใจบางส่วนออก

ฉันใส่เศษฟักทองลงในน้ำซุปข้นฟักทอง และทิ้งหัวใจไว้เพื่อตกแต่งโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนพวกมันได้ พวกมันก็จะนิ่มลง

โจ๊กนมฟักทองต้มแล้วมีกลิ่นหอมมาก! ถึงเวลาจัดจานแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ!

สูตรที่ 9: วิธีปรุงโจ๊กด้วยฟักทอง

วันนี้เรามีโจ๊กฟักทองพร้อมข้าวกับนมซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งในหม้อหุงช้าและบนเตา มีสูตรเดียวเท่านั้น เราปรุงอาหารบนเตา เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น แต่ละขั้นตอนจะมีรูปถ่ายมาให้

• ฟักทอง 1 กก
• นม 2 ถ้วย
• ข้าวเกรียบครึ่งถ้วย
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศตามชอบ

ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกฟักทอง หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันตามภาพ

เทน้ำเล็กน้อยลงบนฟักทองสับ โปรดทราบว่าฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาระหว่างปรุงอาหาร นำโจ๊กไปต้ม ลดความร้อน ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มนมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง อย่าลืมคนให้เข้ากัน เรารับรองว่าน้ำนมจะไม่ไหลออกไป เพิ่มน้ำตาลและเกลือ

ทันทีที่นมเดือด ให้เทข้าวที่ล้างไว้และล้างแล้วลงในกระทะ เมล็ดข้าวทำให้ความสม่ำเสมอข้นขึ้น โปรดทราบว่ายิ่งคุณใช้ข้าวมากเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น นำไปต้ม

วางโจ๊กฟักทองกับข้าวด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งข้าวพร้อม เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้

หลังจากผ่านไป 20 นาทีก็ลงสี โจ๊กฟักทองจะเปลี่ยนตามรูปเลย ก็จะเปลี่ยนเป็นสีส้มสวยงาม ใส่เนยนวดเบา ๆ ชิ้นฟักทองดิบที่เหลือ

โจ๊กฟักทองพร้อมข้าวและนมของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณรัก บันทึกเผ็ดในจานคุณสามารถเพิ่มกระวานหรือผักชีลงในโจ๊กได้ กล้วย แอปเปิ้ล ถั่ว และลูกเกดสักชิ้นจะช่วยเสริมโจ๊กได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ

• ข้าวฟ่าง 200 กรัม
• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• นม 400 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

วางลูกเดือยลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้มากกว่าซีเรียลประมาณ 2 เท่า นำน้ำไปต้มเทซีเรียลลงในตะแกรงแล้วล้างหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล

หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ วางลูกเดือยลงในกระทะ เติมน้ำ 400 มล. แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่ฟักทอง

ขณะกวนให้น้ำเดือดอีกครั้ง ลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลา 10 นาที เทนม ใส่เกลือ น้ำตาล และเนย แล้วคนให้เข้ากัน

ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปิดฝาไว้ประมาณ 25-30 นาที คนโจ๊กบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ นำโจ๊กออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5-10 นาที

iamcook.ru

วัตถุดิบ

• ข้าวฟ่าง 100 กรัม
• เนื้อฟักทอง 250 กรัม
• นม 600 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 30 กรัม

การตระเตรียม

ล้างลูกเดือยให้สะอาด เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลเป็นเวลา 3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางไว้ในแก้วหรือ แม่พิมพ์เซรามิกสำหรับการอบ

กระจายลูกเดือยไว้ด้านบน เติมนมหรือส่วนผสมของนมกับน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และเนยลงไป ขอบกระทะควรเหลืออย่างน้อย 2 ซม. ปิดฝากระทะหรือฟอยล์

อบโจ๊กที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง นำกระทะออกจากเตาอบ คลุมโจ๊กทิ้งไว้อีก 5-10 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 250 กรัม
• นม 500 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวขาว 100 กรัม

การตระเตรียม

หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ เทนมลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วตั้งไฟปานกลาง

ซาวข้าวให้สะอาด ทันทีที่นมเริ่มเดือด ให้ใส่ฟักทองและข้าวลงในกระทะ ผัดนำไปต้มและลดความร้อน

ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20–25 นาที คนให้เข้ากัน และใช้ช้อนบดฟักทองตามต้องการ

นำโจ๊กออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยหนึ่งชิ้น

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• ข้าวขาว 100 กรัม
• เนย1½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• นม 650 มล.

การตระเตรียม

หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ ซาวข้าวให้สะอาด อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะ

วางข้าวและฟักทองลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล นม และเนยที่เหลือ คนและปิด multicooker ตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม" และปรุงเป็นเวลา 30 นาที

rutxt.ru

วัตถุดิบ

• ปลายข้าวข้าวโพด 200 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• ฟักทอง 100 กรัม
• นม 300 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ล้างซีเรียล ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด

หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ วางไว้ในโจ๊กเดือดแล้วปรุงสักสองสามนาทีโดยคนตลอดเวลา เพิ่มนมเกลือและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน

ปรุงโจ๊กที่มีฝาปิด คนบ่อยๆ เป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

vkys.info

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 150 กรัม
• นม 250 มล.
• ข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและบดฟักทองด้วยเครื่องปั่นหรือที่บด

ตั้งกระทะอีกใบให้ร้อนแต่อย่าต้มนม เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองและคนให้เข้ากัน เทใส่ ข้าวโอ๊ตเกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันนำโจ๊กไปต้ม ปรุงอาหารอีกนาทีด้วยไฟปานกลาง

นำกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน

fotorecept.com

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 100 กรัม
• นม 400 มล.
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำให้มิด ปรุงประมาณ 7-10 นาทีจนผักนิ่ม สะเด็ดน้ำและบดฟักทองด้วยเครื่องปั่นหรือที่บด

เทนมลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากันนำไปตั้งไฟปานกลาง

ค่อยๆเติมเซโมลินาโดยไม่หยุดกวน เพิ่มเกลือและน้ำตาล

ปรุงโจ๊กโดยคนตลอดเวลาประมาณ 7 นาที ใส่เนยลงในจานที่เสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากัน

บ่อยครั้งเมื่อเราพูดถึงอาหารฟักทองเรานึกถึงโจ๊กทุกประเภทด้วยการเติมผักนี้ และหากคุณมีความปรารถนาที่จะลองสิ่งที่คล้ายกัน แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว! เราจะดูรายละเอียดวิธีการเตรียมความอร่อยและ โจ๊กเพื่อสุขภาพกับฟักทอง

แต่ก่อนอื่น เรามาตัดสินใจว่าจะคาดหวังอะไรจากโจ๊กฟักทอง อะไรคือแก่นแท้และความสวยงามของอาหารจานนี้ และมีตัวเลือกการทำอาหารอะไรบ้าง

ฉันจะบอกทันทีว่าสิ่งนี้มีประโยชน์มากมาก จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังง่ายมากอีกด้วย มีส่วนผสมให้เลือกใช้ และถ้าคุณมีฟักทองจากสวนเป็นของตัวเอง ทุกอย่างก็เรียบร้อยดี!

โดยหลักการแล้ว สามารถแบ่งซีเรียลเหล่านี้ได้สองประเภท แค่โจ๊กฟักทอง - โดยพื้นฐานแล้วเนื้อฟักทองต้มและบดเป็นน้ำซุปข้น มักเสริมด้วยนม เนย หรืออะไรที่คล้ายกัน ประเภทที่สองคือฟักทองและซีเรียลบางชนิด: ข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง บัควีต แม้แต่เซโมลินา สูตรนี้เป็นที่นิยมและหลากหลายมากขึ้น

นอกจากนี้เรายังสามารถแบ่งจานตามรสนิยมได้อีกด้วย ในกรณี 90% ผู้คนปรุงโจ๊กหวานด้วยฟักทอง แต่ก็มีตัวเลือกที่ไม่หวานเช่นกันคุณจะพบหนึ่งในนั้นที่นี่

บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมมากมาย ทุกอย่างอธิบายไว้อย่างละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย จานสำเร็จรูป- อย่าลืมชมวิดีโอที่นี่ซึ่งทุกอย่างจะนำเสนออย่างชัดเจนและเข้าใจได้มากที่สุด ฉันขอให้คุณอร่อยล่วงหน้า!

สูตรอาหาร

โจ๊กฟักทองง่าย ๆ พร้อมนม (ไม่มีซีเรียล)

นุ่มนวลและเติมนม อบเชย และลูกเกด ดีต่อสุขภาพมาก ย่อยง่าย และยังเตรียมง่ายมากอีกด้วย โดยทั่วไปฉันแนะนำที่นี่!

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล กล้วย ลูกแพร์ และผิวเลมอนได้ที่นี่ ดูเหมือนสิ่งเล็กน้อย แต่รสชาติและกลิ่นจะเปลี่ยนไปมากจนคุณแทบไม่ได้ลิ้มรสฟักทองเลย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (ปอกเปลือกแล้ว) – 550 กรัม
• นม – 200 มล.
• น้ำ – 60 มล.
• ลูกเกด – 50 กรัม
• อบเชยบด - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 1-5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);

วิธีการปรุงโจ๊กนี้

1. เราล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาที เพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย เราจะเติมลงไปที่ส่วนท้ายสุด
2. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนแล้ววางในกระทะหรือกระทะ เทนมและน้ำ
3. วางบนไฟนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นเทนมออกอย่างระมัดระวัง (จะมีประโยชน์ในภายหลัง!) แล้วบดฟักทองให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
4. เพิ่มการนอนหลับ น้ำตาลผง,อบเชย,ใส่ลูกเกด,เทนมกลับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้สารเติมแต่งทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมด! โจ๊กฟักทองของเราพร้อมแล้ว! หากต้องการคุณสามารถเคี่ยวอีกครั้งด้วยไฟอ่อนจนถึงระดับความหนาที่ต้องการ

ยังไงก็เถอะ! ไซต์นี้เคยโพสต์สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมาย - แนะนำให้อบแล้วลองทำดูครับ

โจ๊กข้าวหวานกับฟักทองและนม

และนี่ก็มีกลิ่นหอมมากและ โจ๊กอร่อยกับข้าวและฟักทองปรุงด้วยนม โดยปกติแล้วรสชาติของที่นี่จะหวาน แต่ถ้าต้องการก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้

นอกจากนมแล้วยังมีเนยอีกด้วย มันจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชได้อีกครั้ง และหากคุณต้องการอาหารบางอย่าง ให้แทนที่ด้วยนมหรือแม้แต่น้ำ

เราจะต้อง:

• ฟักทองสุก – 0.55 กก.
• นม - 2 แก้ว;
• ซีเรียลข้าว - 1 ถ้วย;
• เนย – 60 กรัม
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ไม่จำเป็น;
• น้ำสำหรับปรุงอาหาร

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. เราปอกเปลือกและเพาะฟักทองล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เพียงพอที่จะครอบคลุมฟักทอง เพียงเท่านี้ก็ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีตั้งแต่เดือดจนฟักทองนิ่ม
2. ค่อยๆ บดฟักทองลงในน้ำซุปข้น เทนม ใส่เนย ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว จากนั้นใส่น้ำตาล ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุก
3. โจ๊กฟักทองพร้อมข้าวสามารถเสิร์ฟพร้อมลูกเกด แอปริคอตแห้ง ชิ้นแอปเปิ้ลหรือกล้วย

โจ๊กไม่หวานจากฟักทองและบัควีทพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ

ตอนนี้เราขอย้ายออกจากสูตรอาหารหวาน ๆ และหันมาสนใจกับข้าวฟักทองสูตรดั้งเดิมนี้ แม้ว่าจานนี้จะเหมาะเป็นอาหารจานหลักก็ตาม

เราจะทำโจ๊กอะโรมาติกจากบัควีทโดยเติมหัวหอมทอด, ชิ้นฟักทองและอื่น ๆ เครื่องเทศหอม- ลองมัน - คุณจะไม่เสียใจเลย!

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 300-350.
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• บัควีท – 1 แก้ว
• น้ำมันพืช – 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมพริกไทยป่น – 1-2 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5-1 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง – 0.5 ช้อนชา;

กระบวนการทำอาหาร

1. เทบัควีทกับน้ำ 2 แก้วแล้วจุดไฟ ขอแนะนำให้ใส่เกลือลงในน้ำ ปรุงจนสุกเต็มที่ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องแน่ใจว่าความร่วนยังคงอยู่
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำมันพืช- ใส่พริกไทย เกลือ กระเทียมแห้งลงไป (แต่ถ้าใส่สดก็ไม่เลวนะ) จากนั้นให้เอาหัวหอมออกอย่างระมัดระวังและทิ้งน้ำมันอะโรมาติกไว้
3. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ หรือชิ้น จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วทอดต่อ ทอดและผัดจนนิ่มและมีเปลือกบาง
4. แค่นั้นแหละตอนนี้เรามาเชื่อมต่อกัน บัควีทต้ม, หัวหอมทอด และฟักทองทอด ผัดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรบางชนิด

ข้าวโอ๊ตหอมกับฟักทอง (พร้อมอบเชยและวานิลลา)

ถ้าคุณติด โภชนาการที่เหมาะสมและกินข้าวโอ๊ตเป็นประจำคุณอาจมีความปรารถนาที่จะเปลี่ยนรสชาติตามปกติของคุณ ฉันขอแนะนำให้คุณเพิ่มฟักทอง!

เราจะต้มฟักทองแล้วเคี่ยวกับน้ำตาลเล็กน้อย และเพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เพิ่มอบเชยป่นและวานิลลิน 2-3 หยิบมือ

เราจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฟักทอง – 130 กรัม
• น้ำ – 100 มล.
• นม – 100 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา (หรือวานิลลิน) – 2 หยิก;
• อบเชย – 2 หยิก;

มาเริ่มทำโจ๊กฟักทองกันดีกว่า

1. ฟักทองปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วสับเป็นก้อนเล็กๆ ที่เรียบร้อย วางไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารแบบนี้ (หรือค่อนข้างเคี่ยว) จนกระทั่งฟักทองนิ่มและความชื้นส่วนเกินทั้งหมดระเหยไป
2. แยกน้ำหนึ่งแก้วกับนมหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มสะเก็ดเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วนำออกจากเตา ปิดฝา - ข้าวโอ๊ตจะได้สภาพที่ต้องการด้วยตัวเอง (โดยเฉพาะถ้าซีเรียลไม่หยาบ)
3. กลับมาที่ฟักทองกันเถอะ ใส่น้ำตาล อบเชย และน้ำตาลวานิลลาลงไป หากต้องการคุณก็สามารถทำได้ ชิ้นเล็ก ๆเนยที่นี่ด้วย ผัดและทอดบนไฟอ่อนจนฟักทองดูดซับน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที
4. เพียงเท่านี้เราก็แค่คลุมข้าวโอ๊ตด้วยฟักทองคาราเมล

โจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับฟักทองและลูกเดือย (และข้าวด้วย)

และเรามาจบการเลือกของเราด้วยวิธีง่ายๆ นี้ แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างดี สูตรดั้งเดิม- เราจะไม่เพียง แต่นำธัญพืชลูกเดือยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวด้วย

จานนี้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ ใช่ ใช่ เนยก็ไม่ทำให้เจ็บเช่นกัน หากในปริมาณที่พอเหมาะ

วัตถุดิบ:

• เยื่อกระดาษ ฟักทองสุก– 300 ก.
• นม - 4 แก้ว;
• ข้าว – 0.5 ถ้วย;
• ข้าวฟ่าง - 0.5 ถ้วย;
• เนย – 60 กรัม
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผลไม้แห้ง - ไม่จำเป็น;

วิธีการปรุงโจ๊กนี้

1. เราหั่นฟักทองเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นต้มจนสุกครึ่งแล้วเติมน้ำเล็กน้อย อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมฟักทองล่วงหน้าแล้วเพิ่มลงในซีเรียลใดก็ได้
2. เราล้างข้าวและลูกเดือยด้วยน้ำสองสามครั้งแล้วใส่ฟักทองลงในกระทะ ฟักทองสามารถบดเพิ่มเติมเป็นน้ำซุปข้นได้ แต่ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องส่วนตัว
3. เทนมใส่น้ำตาลเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ปรุงจนซีเรียลพร้อม (25 นาที)

และนี่คือตัวเลือกในหม้อหุงช้า

• ใช่ฟักทองส่วนใหญ่มักต้มกับลูกเดือย แต่ก็มีธัญพืชอื่นด้วย ข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ตรีด), บัควีท, เซโมลินา, ปลายข้าวข้าวโพดข้าวบาร์เลย์ - ทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับฟักทอง
• สำหรับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยโน๊ตครีมต้องแน่ใจว่าได้เติมนมและเนย มันรสชาติดีขึ้นมากจริงๆกับพวกเขา ฉันไม่เข้าใจตัวเลือกอาหารแบบไร้ไขมันและโภชนาการทั้งหมดนี้ในน้ำ
• นอกจากฟักทองแล้วคุณยังสามารถเพิ่มแครอทได้อีกด้วย ส่งผลให้โจ๊กมีสีสดใสและน่ารับประทานมากขึ้น เพียงจำไว้ว่าแครอทใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย
• ลูกเกด แอปริคอตแห้ง อินทผาลัม ลูกพรุน ผลไม้แห้งราคาไม่แพงเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้บริการเท่านั้น สารปรุงแต่งรสไปจนถึงโจ๊ก แต่ยังเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
• คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ จะได้ทั้งหอมและดีต่อสุขภาพ
• เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสารปรุงแต่งรสหวาน ทำไมไม่พูดถึงแยม แยมผิวส้ม แยมและน้ำเชื่อมผลไม้ทุกชนิดล่ะ
• แอปเปิ้ล กล้วย ส้ม ลูกแพร์ พีช และแอปริคอตจะเป็นเพียงส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊กฟักทอง ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถเพิ่มทั้งดิบลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วและในระหว่างกระบวนการต้มฟักทองเอง
• ในตัวเลือกทั้งหมดข้างต้น เราปรุงในกระทะ แต่ไม่มีสิ่งใดขัดขวางไม่ให้คุณทำสิ่งเดียวกันในหม้อหุงช้า ยังสะดวกกว่าอีกด้วย
• เพื่อรสชาติ เพิ่มอบเชย น้ำตาลวานิลลา ผงโกโก้ ลูกจันทน์เทศ กระวาน

เรารู้ทางเลือกมากมายในการเตรียมโจ๊กจากซีเรียลและแทบจะลืมตัวเลือกอื่นไปไม่น้อย ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า- ตัวอย่างเช่นฟักทองที่มีแดดเริ่มถูกนำมาใช้เป็นคุณลักษณะของวันหยุดวันฮาโลวีนที่สนุกสนานเท่านั้น แม้ว่าเคยถูกเรียกว่า "อาหารของพระเจ้า"! ผักมหัศจรรย์นั้นทั้งสด อบ หรือทอดก็อร่อยดี ซุป แพนเค้ก แคสเซอรอล ของหวาน พาย สลัด - เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของอาหารที่ทำจากสีเหลือง ไม้ล้มลุก- และน้อยคนนักที่จะปฏิเสธเมล็ดฟักทองคั่วขนาดใหญ่ สูตรอาหารแสนอร่อยโจ๊กฟักทองที่มีการเติมซีเรียลทำให้มีความแข็งแรงเป็นสองเท่า - ผักและธัญพืช

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

บวบส้มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับลูกเดือย ข้าว หรือข้าวโอ๊ต คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของฟักทองด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน หรือถั่ว อย่ารีบเร่งที่จะใส่โจ๊กลงบนจาน ปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อยในกลิ่นหอมอุ่นของเหล็กหล่อ ก่อนเสิร์ฟ โรยน้ำผึ้งและน้ำผึ้งเล็กน้อย เนยละลาย- คำทักทายที่สดใสอำลาฤดูร้อนที่ผ่านไปจะรวบรวมผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพไว้รอบโต๊ะเพื่อช่วยรับมือกับเพลงบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วงที่น่าเบื่อ!

แน่นอนว่าผักฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งก็คือฟักทอง และไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดมันไม่เพียงแต่อร่อยและมีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังมีอีกมากมายอีกด้วย สารที่มีประโยชน์(วิตามิน ไมโคร- และธาตุมาโคร) สูตรง่ายๆการเตรียมโจ๊กฟักทองจะช่วยให้คุณเปลี่ยนความงามในฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย การรักษาที่ชื่นชอบทั้งครอบครัว

โจ๊กฟักทองกับอบเชยและลูกเกด

เพื่อเตรียมขนม ให้ตุน:

• เนื้อฟักทอง – 500 กรัม
• นม – 200 มล
• น้ำ – 50 มล
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด – 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับปริมาณของส่วนผสมนี้ตามความต้องการส่วนตัวและพันธุ์ฟักทอง)

1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการแปรรูปลูกเกด - ควรล้างและเติมน้ำร้อน
2. หั่นเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
3. เทนมและน้ำลงบนผัก
4. วางชามที่มีฟักทองไว้บนกองไฟ นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวผักบนไฟอ่อนประมาณ 10-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. จากนั้นแยกเยื่อกระดาษที่นิ่มออกจากส่วนประกอบอื่นๆ โดยใส่ในกระชอน (เทนมลงในภาชนะที่แยกจากกัน)
6. บดผักต้ม (เช่น ใช้เครื่องปั่น)
7. คุณสามารถเพิ่มนมลงในมวลฟักทองที่เป็นเนื้อเดียวกันได้มากหรือน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับความหนาที่ต้องการของจานสำเร็จรูป
8. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในโจ๊ก - อบเชย, น้ำตาลผงและลูกเกด

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยและนม

ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทองปอกเปลือก – 100 กรัม
• ซีเรียลลูกเดือย – 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม
• นม – 100 มล
• น้ำ – 1 แก้ว (250 มล.)
• เกลือ - เหน็บแนม

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกไว้แล้วเป็นชิ้นเล็กๆ (เช่น ก้อน)
2. รวมส่วนผสมของเหลว (นมและน้ำ)
3. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงไป ส่งองค์ประกอบไปที่กองไฟ
4. ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ใส่ฟักทองลงไป ต้มผักประมาณ 10-15 นาที
5. ขณะที่ผักสับละเอียดกำลังเคี่ยวบนไฟ ให้ล้างซีเรียลลูกเดือยให้สะอาด
6. รวมฟักทองและซีเรียล ปรุงส่วนผสมต่ออีก 25 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
7. จากนั้นย้ายจานไปยังภาชนะดินเผา เติมน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 180 °C.

จานพร้อมแล้ว ผู้ที่รักความหวานสามารถเติมน้ำผึ้ง ผลไม้แห้งแช่ไว้ล่วงหน้า (ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่แห้ง) ลูกเกดหรือถั่วเพื่อลิ้มรส

โจ๊กฟักทองพร้อมข้าวและแอปเปิ้ล

เตรียมตัว:

• ข้าว – 7 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทอง – 500 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น
• นม – 1 แก้ว
• ลูกเกด – 100 กรัม
• น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างก่อนหน้านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
2. ใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงในภาชนะเดียวกัน ผสมส่วนผสม
3. เติมองค์ประกอบด้วยน้ำ ปริมาตรของน้ำควรมากกว่าส่วนผสมอื่นๆ สองเท่า
4. วางหม้อบนไฟแล้วรอจนน้ำเดือด
5. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ
6. ลดไฟและเริ่มเคี่ยวส่วนผสมของโจ๊ก
7. เมื่อน้ำเดือดเกือบทั้งหมดแล้ว ให้เทนมลงไป เติมวานิลลาและลูกเกดเล็กน้อย
8. ลดเปลวไฟจนแทบไม่เหลืออะไรเลยและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
9. หั่นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือก) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในโจ๊ก
10. เคี่ยวส่วนผสมจนสุก

โจ๊กฟักทองกับเซโมลินาและส้ม

เพื่อเตรียมขนมคุณจะต้อง:

• ฟักทอง – 600 กรัม
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ
• ส้ม – 1 ชิ้น
• นม – 2 ถ้วย
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล (ทรายและวานิลลา) เกลือ – เพื่อลิ้มรส

1. เตรียมส้ม. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างส้มเอาเปลือกออกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ตอนนี้สับฟักทองโดยขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่เปลือกส้ม ฟักทอง วานิลลา และน้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะเดียว
4. เติมส่วนผสมด้วยน้ำปริมาณปานกลางแล้ววางลงบนกองไฟ
5. เคี่ยวอาหารจนผักนิ่ม
6. ตอนนี้เทนมลงไป
7. นำส่วนผสมไปต้มและค่อยๆ คนตลอดเวลา จากนั้นเติมเซโมลินาลงไป
8. วางจานในเตาอบที่เตรียมไว้ประมาณ 3-5 นาที
9. โจ๊กพร้อมแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ