หลายคนแช่แข็งผลเบอร์รี่รวมถึงราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบนี้เธอเก็บทุกอย่างไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลิ่นหอม คุณสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยจากราสเบอร์รี่แช่แข็งและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่สดใสและดีต่อสุขภาพนี้

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 200-250 กรัม (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สด, แยม, น้ำเชื่อม, น้ำผลไม้, ราสเบอร์รี่บด)
• น้ำ 850 มล. รวม 1.5 แก้วที่จะเจือจางแป้ง
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• กรดซิตริก

การทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง:

ก็ไม่ต่างจากสูตรที่ใช้ ราสเบอร์รี่สด- สิ่งสำคัญคือน้ำเชื่อมเดือดจะต้องมีน้ำที่ปล่อยออกมาเมื่อผลเบอร์รี่ละลาย เพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุดจากผลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นต้ม กรองและบดเป็นน้ำซุปข้น หลังจากนั้นก็ปรุงเยลลี่ต่อ

หากคุณไม่ชอบเมื่อมีเมล็ดราสเบอร์รี่อยู่ในเยลลี่คุณต้องถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ควรเจือจางแป้ง 3 ช้อนโต๊ะในแก้ว น้ำเย็นและออกไปสักพัก ในปริมาตรน้ำที่เหลือ คุณต้องละลายน้ำตาลและตั้งน้ำเชื่อมให้เดือดจนผลึกทั้งหมดละลายหมด ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้เติมราสเบอร์รี่บดและกรดซิตริกลงไป อย่างแน่นอน กรดซิตริกลดความหวานเล็กน้อยและทำให้เยลลี่มีสีราสเบอร์รี่สดใสน่ารื่นรมย์

ตอนนี้คุณต้องผสมแป้งที่เจือจางในน้ำแล้วเทลงในเยลลี่ในกระแสบาง ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง ต้องนำมวลที่ได้ไปต้มและเมื่อสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้นให้ปิดไฟทันที เพื่อให้เยลลี่เย็นลงอย่างรวดเร็วจึงเทลงในชามและแก้ว หากคุณต้องการได้ของหวานที่หนาขึ้น คุณต้องต้มส่วนผสมประมาณสิบนาทีจนข้น

• หลายคนไม่ชอบฟิล์มที่ก่อตัวบนผิวของเยลลี่ มันจะไม่อยู่ตรงนั้นถ้าคุณโรยเยลลี่ที่หกใส่ น้ำตาลผงหรือน้ำตาล
• ถ้าคุณใช้แป้งมันฝรั่งเพื่อทำเยลลี่ ของหวานจะออกมาใส แป้งข้าวโพดทำให้เยลลี่มีโครงสร้างด้าน เนื่องจากแป้งข้าวโพดมีความหนาแน่นน้อยกว่าแป้งมันฝรั่ง จึงรับประทานมากกว่าปกติถึง 2 เท่า
• ควรเจือจางแป้งในน้ำเย็นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นอุณหภูมิสูงจะทำให้แป้งจับตัวเป็นก้อนและไม่สามารถคนให้เป็นก้อนได้

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่วิเศษที่สุดของปีสำหรับฉัน! ฉันไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะอธิบายว่าทำไมทุกอย่างชัดเจนแล้วตั้งแต่ความอบอุ่นในฤดูร้อนไปจนถึงทุกคน ผลไม้แสนอร่อยและผลเบอร์รี่ที่สุกในฤดูร้อน

วันนี้เรามีเรื่องที่สดใสที่สุดอย่างหนึ่งมาฝากค่ะ ผลเบอร์รี่ฤดูร้อน– ราสเบอร์รี่ อันที่จริง มันเป็นช่วงฤดูร้อน เพราะเมื่อแช่แข็ง/ละลาย มันไม่ได้วิเศษอะไรนัก แม้ว่าฉันจะไม่เถียง แต่มันก็ยังคงอร่อยและดีต่อสุขภาพ

แม่บ้านที่ฝึกทำอาหารจะสามารถเสนอสูตรอาหารมากมายที่เกี่ยวข้องกับผลเบอร์รี่เหล่านี้ตั้งแต่ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้ไปจนถึงพายและเกี๊ยว ฉันตัดสินใจทำให้ครอบครัวของฉันพอใจด้วยเยลลี่ราสเบอร์รี่ โดยทั่วไปแล้ว ลูก ๆ ของฉันชอบเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่ทุกชนิด แต่บ่อยครั้ง การแก้ไขอย่างรวดเร็วฉันต้องซื้อเยลลี่แห้งที่ซื้อตามร้าน และอย่างที่เราทุกคนเข้าใจกันนี้ไม่มีประโยชน์อย่างยิ่ง

เกี่ยวกับการทำอาหาร กระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุดสำหรับฉันคือการถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงมีคนพูดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะถูพวกมันโดยไม่มีเมล็ดแย่ไปกว่านี้ แต่ฉันต้องทำให้ได้รุ่นที่เกือบจะซื้อจากร้านค้า แล้วลักษณะที่ไม่มีเมล็ดก็จะดูสวยงามมากขึ้น ฉันต้องการแป้ง 4 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำ 1 ลิตร (ไม่มีสไลด์) แต่นี่ไม่ใช่รสชาติที่ได้มาเยลลี่ของเรากลับไม่หนานักฉันจะบอกว่าปานกลางระหว่างกัน เยลลี่หนาและผลไม้แช่อิ่ม นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการเพราะคำสั่งมีดังนี้เราต้องการดื่มเยลลี่ด้วยหลอด

โดยทั่วไปแล้วให้ทดลองแล้วคุณจะพบความหนาและรสนิยมของคุณเองอย่างแน่นอน

Kissel ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีรสชาติดีกว่าในฤดูร้อน เมื่อคุณเต็มไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ต่างๆ คุณก็ดูเหมือนจะอิ่ม สตรอเบอร์รี่หอมราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่นๆ แต่ฉันอยากได้อย่างอื่นที่อร่อยจังเลย ถ้าอย่างนั้นก็คุ้มค่าที่จะเตรียมตัว เยลลี่โฮมเมดนี้เป็นขนมหวานเหนียวแสนอร่อยที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้เยลลี่ยังมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารอย่างมาก

วิธีปรุงเยลลี่ตรงกลาง ฤดูเบอร์รี่คุณถามทุกอย่างง่ายมาก คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด, น้ำ, น้ำตาล, แป้งและแน่นอนว่าต้องมีภาชนะสำหรับทำเยลลี่ - กระทะ สำคัญ!!! แป้งไม่ได้ถูกเทแห้งลงในผลไม้แช่อิ่มที่เดือด แต่จะอยู่ในรูปแบบเจือจางเท่านั้นมิฉะนั้นจะมีแป้งก้อนหนึ่งต่อเนื่องกัน

คุณต้องการแป้งมากแค่ไหน?

จำเป็นต้องมีแป้งสำหรับความหนาของเยลลี่ คุณสามารถใช้มันฝรั่งหรือข้าวโพดคุณภาพสูงได้ ในการดื่มเยลลี่ คุณต้องมีช้อนโต๊ะกองเล็กๆ หนึ่งช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตร สำหรับเยลลี่ที่หนามาก คุณต้องใช้ช้อนโต๊ะกองสามช้อนโต๊ะ แต่มีอย่างหนึ่ง แต่นี่คือคุณภาพของแป้งที่คุณใช้

ยกเว้น ผลเบอร์รี่สดและเยลลี่ผลไม้สามารถเตรียมได้จากสดแช่แข็งหรือกระป๋อง

เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่จาก:

• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดต้องล้างตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เน่าเอาใบตัดเมล็ดออกจากผลไม้ทุกชนิด ฯลฯ ล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น จากนั้นหากต้องการคุณสามารถถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดเบอร์รี่เล็ก ๆ ออกทั้งหมดแล้วเตรียมเยลลี่จากน้ำซุปข้นหรือใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมด มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สำหรับผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้นก่อนปรุงอาหารจากนั้นเมื่อสุกแล้วผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำซุป
• ต้องละลายผลเบอร์รี่หรือผลไม้แช่แข็งสดในตู้เย็นก่อน คุณสามารถเปลี่ยนจากตอนเย็นได้ ตู้แช่แข็งในตู้เย็นและในตอนเช้าก็เตรียมเยลลี่ผลไม้สดหรืออาจจะผสมก็ได้ คุณยังสามารถส่งผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงได้
• เยลลี่ผลไม้กระป๋อง, ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่น้ำผลไม้ ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ เทผลไม้แช่อิ่มจากขวดลงในกระทะ ต้ม ใส่น้ำตาล แป้ง และเยลลี่โฮมเมดก็พร้อม ส่วนน้ำผลไม้นั้น ถ้าน้ำผลไม้โฮมเมดของคุณมีความเข้มข้นสูง ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย จากนั้นทำตามสูตร

ส่วนผสมสำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่:

• 500 กรัม - ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
• น้ำตาล 1 – 1.5 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส);
• น้ำ 2 ลิตร
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเยลลี่หนา)

การเตรียมราสเบอร์รี่เยลลี่:

วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล

เทน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟ

เติมน้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน

เติมน้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากที่น้ำที่มีราสเบอร์รี่ในกระทะเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 2-3 นาทีลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

ในกระแสบางๆ ให้เทแป้งที่เจือจางลงในกระทะอย่างระมัดระวัง โดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คุณต้องคนอย่างรวดเร็วแต่ระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือไหม้ นำไปต้มและนำออกจากเตา ปล่อยให้นั่งสักพักแล้วเทลงในภาชนะ

ราสเบอร์รี่เยลลี่พร้อมแล้ว! น่ากิน!!!

คุณสมบัติเฉพาะของเยลลี่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เตรียมง่ายเพราะไม่ต้องใช้เวลามากและมีผลิตภัณฑ์พิเศษจึงอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ปรับสมดุลจุลินทรีย์ ส่งเสริมการกำจัดสารพิษ และดีต่อโรคหวัด Kissel เป็นน้ำยาทำความสะอาดแบบสากลซึ่งมีแป้งช่วยกระตุ้นกระบวนการขับถ่ายเกลือออกจากร่างกาย และอร่อยมาก!

หลายๆ คนรู้ดี แต่การใช้สารตัวเติมต่างๆ ในอาหารจานนี้ทำให้อาหารจานนี้เต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น คาร์โบไฮเดรต (กลูโคส ฟรุกโตส แป้ง เพคติน) วิตามิน (C เบต้าแคโรทีน กลุ่มบี รูติน) แร่ธาตุ(แมกนีเซียม โพแทสเซียม) ไม่ได้เป็นที่รู้จักสำหรับทุกคน

เป็นเยลลี่ที่เตรียมโดยใช้แป้ง ไม่ว่าจะเป็นเยลลี่จากผลเบอร์รี่ นม หรือซีเรียลที่มีลักษณะห่อหุ้ม
แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่ทรมานจากกระบวนการอักเสบเรื้อรังในระบบทางเดินอาหาร โรคไต โรคตับ โรคอ้วน และโรคกระดูกพรุนที่กระดูกสันหลัง

นี่เป็นอาหารอันโอชะสำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะเด็กๆ ชื่นชอบเนื่องจากมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ความหวาน และสีสัน

เบอร์รี่เยลลี่

เพื่อเตรียมหนาและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากราสเบอร์รี่เราต้องการเวลา 15-20 นาที
และเว็บไซต์แนะนำส่วนผสมเหล่านี้:

1. น้ำ 1 ลิตร

2. 1 ช้อนโต๊ะ ราสเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง)

3.แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาล 0.5-1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงเยลลี่

สูตรทำอาหาร
นำน้ำสะอาดธรรมดา 1 ลิตรเทลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สามารถเป็นได้ทั้งสดหรือแช่แข็งสด

เราทำอาหาร ใครๆ ก็พูดว่า ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่.
หากคุณปรุงเยลลี่จากแยม ให้เติมของเหลวหรือผลเบอร์รี่จากแยมตามจำนวนที่ต้องการลงในน้ำสำหรับแช่อิ่ม
ในขณะที่ปรุงอะโรมาติกให้เตรียมส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของเยลลี่นั่นคือแป้ง

ตวงแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในแก้วที่สะอาด ผู้ที่ต้องการให้หนาขึ้นสามารถใช้ 4 ช้อนโต๊ะ ส่วนผู้ที่ชอบความคงตัวของของเหลวจากนั้น 2 ช้อนโต๊ะ
ใช้น้ำเย็น 0.5 ถ้วย (น้ำเย็นเท่านั้น) แล้วเติมแป้งตามจำนวนที่ต้องการ คนให้เข้ากัน
เทของเหลวแป้งลงในกระแสบาง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ที่กำลังเดือดและคนตลอดเวลา

หลังจากเดือด ปิดเยลลี่เบอร์รี่ของเรา พักให้เย็นตามอุณหภูมิที่ต้องการ แล้วเทใส่อุปกรณ์เพื่อความบันเทิง

ข้อมูลสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง:
คิสเซลเป็นหนึ่งในนั้น อาหารที่ดีที่สุดซึ่งสามารถใช้สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารได้ ประโยชน์หลักของเยลลี่คือความสามารถในการห่อหุ้มซึ่งช่วยลดกิจกรรมการหลั่งของอวัยวะย่อยอาหาร แต่เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มเยลลี่จาก แยมราสเบอร์รี่ด้วยตับอ่อนอักเสบ? วิธีการปรุงเยลลี่อย่างถูกต้องเหมาะสม โภชนาการอาหารด้วยตับอ่อนอักเสบ?

ไปซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ง่ายกว่าและคุณสามารถเลือกเยลลี่และเยลลี่ราสเบอร์รี่ได้อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้มีสีสังเคราะห์และ เครื่องปรุงเหมือนกับธรรมชาติ และสิ่งนี้เป็นอันตรายต่อทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่ต้องการโภชนาการเพื่อการบำบัด

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับตับอ่อนอักเสบ?

แยมราสเบอร์รี่เยลลี่มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และสอดคล้องกับอาหารหมายเลข 5p คุณสามารถดื่มเพื่อรักษาโรคตับอ่อนอักเสบได้ แม้ว่าคุณจะยังไม่เข้าสู่ระยะการบรรเทาอาการอย่างคงที่ก็ตาม

ปริมาณแยมราสเบอร์รี่ที่แนะนำคือ 200 กรัม ควรดื่มเยลลี่แบบอุ่น และไม่ควรดื่มเยลลี่แบบร้อนหรือเย็น เยลลี่ใด ๆ รวมถึงแยมราสเบอร์รี่มีความคงตัวของเมือกและมีคุณสมบัติในการรักษา - มันเคลือบผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ป้องกันการหลั่งของน้ำย่อยรวมถึงน้ำตับอ่อน

อย่าสับสน: กินเยลลี่ที่ทำจากแยมราสเบอร์รี่และกินราสเบอร์รี่สด ราสเบอร์รี่สดมีกรดและกระตุ้นให้เกิดการหลั่งของอวัยวะย่อยอาหารเพิ่มขึ้น ดังนั้นราสเบอร์รี่สดจึงมีข้อห้ามสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ฉันแนะนำให้คุณ สูตรทีละขั้นตอนราสเบอร์รี่เยลลี่ทำจากแยม

สูตรแยมราสเบอร์รี่เยลลี่

วัตถุดิบ:

• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมสไลด์ (เพิ่มอีกนิด);
• แยมราสเบอร์รี่สด (คุณสามารถบิดราสเบอร์รี่กับน้ำตาลทราย) – 100 กรัม
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม (เพื่อลิ้มรสและปรารถนา)

วิธีทำเยลลี่แยมราสเบอร์รี่:

1. เรากำลังเตรียมน้ำผลไม้

• เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตา
• ใส่แยมลงในน้ำ คนและกรอง มาชิมกันได้เลย หากเครื่องดื่มผลไม้ไม่หวานพอ ให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เย็นและกรองผ่านตะแกรงละเอียด ราสเบอร์รี่มีเมล็ดเล็ก ๆ ซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้ในกรณีของตับอ่อนอักเสบ

1. เราเจือจางแป้งมันฝรั่ง เพิ่มแป้งลงในน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วผสมจนเนียน หากใส่แป้งมากกว่าที่ระบุในสูตร เจลลี่ก็จะข้นขึ้น
2. เราทำเยลลี่จากแยมราสเบอร์รี่

• นำน้ำราสเบอร์รี่ไปต้มอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
• เทแป้งมันฝรั่งที่เจือจางลงในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้ก้อนเยลลี่ปรากฏขึ้น
• นำไปต้มอีกครั้ง แต่อย่าต้ม
• นำออกจากเตา
• เย็นจนอุ่นและเสิร์ฟ

น่าทาน!

ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่แยมราสเบอร์รี่

ปริมาณแคลอรี่ต่อจาน 100 กรัม - แยมราสเบอร์รี่เยลลี่ - 62.6 กิโลแคลอรี

ฉันคิดว่ามันชัดเจนว่านี่เป็นค่าเฉลี่ย หากคุณปรุงเยลลี่ให้หนาขึ้นและเติมน้ำตาลมากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้น หากเยลลี่เป็นของเหลวเหมือนผลไม้แช่อิ่มและไม่มีน้ำตาลเลย ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่แยมราสเบอร์รี่ก็จะน้อยลง ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของแยมด้วย

• โปรตีน -0.06 ก
• ไขมัน -0.02 ก
• คาร์โบไฮเดรต - 12.3 กรัม
• บี1 -0มก
• บี2 -0 มก
• ซี -0 มก
• แคลเซียม -0 มก
• เฟ -0 มก

คุณสามารถแก้ไขสูตรนี้และใช้แยมใดก็ได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต ฯลฯ

เยลลี่ราสเบอร์รี่สด

หากคุณไม่มีแยมราสเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดได้ ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 แล้วถูผ่านตะแกรง จากนั้นปรุงเยลลี่โดยใช้ราสเบอร์รี่บดตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น