สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับมื้อเย็น

1 ชั่วโมง

170 กิโลแคลอรี

4.67/5 (9)

ในครอบครัวของเราเป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมปลาหลายชนิดสำหรับโต๊ะวันหยุด ในบรรดาปลาเค็มและปลารมควัน อาหารอบจากเตาอบเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ฉันมักจะสนุกกับการลองสูตรอาหารใหม่ ๆ หรือพยายามเพิ่มบางอย่างลงในสูตรเก่า เป็นผลให้ปลาอบกลายเป็นเมนูยอดนิยมบนโต๊ะวันหยุดเสมอ

ทำไมคุณควรรู้สูตรการปรุงปลาทูในเตาอบ

ผมลองมาหลายสูตรแล้ว ฉันอบปลาเทราท์ ปลาแซลมอน และปลาพอลล็อคธรรมดา แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบปลาทูอบ ก่อนอื่นเลยเธอ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ- ชิ้นก็ละลายในปากของคุณ ประการที่สอง มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม ฉันรัก อาหารอร่อยแต่ฉันไม่ชอบใช้เวลาอยู่ที่เตามากนัก ด้วยสูตรนี้มีความยุ่งยากน้อยที่สุด

คนส่วนใหญ่คงเคยลองแล้ว ปลาทูรมควัน - แต่การเตรียมการแบบอบนั้นไม่ธรรมดานักและ ปลาทูทอดไม่คุ้นเคยกับรสชาติของนักกินจำนวนมากเช่นนี้ แขกของฉันจะประหลาดใจเสมอเมื่อรู้ว่าพวกเขาลองชิมปลาชนิดไหน จะดีมากเมื่อมีคนขอสูตรหลังอาหารเย็น

วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เรามาดำเนินการเตรียมการจริงกันดีกว่า จานรสเลิศ- สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมน้อยมาก หากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่ฉันอธิบายไว้ในสูตร ปลาของคุณจะนุ่มและนุ่มมาก แต่ละชิ้นจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เงื่อนไขหลักๆคือปลาต้องสด! เราจะอบมันทั้งชิ้น

วัตถุดิบ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความสะอาดจากด้านในแล้วล้างออกให้สะอาดทั้งภายในและภายนอกโดยใช้น้ำเย็น
2. แล้วปลาก็ต้อง เช็ดให้แห้ง- ถูด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศ
3. คุณต้องวางฟอยล์ไว้บนโต๊ะ เพื่อความน่าเชื่อถือสามารถรีดเป็นสองชั้นได้ ความยาวของส่วนควรจะเป็น ยาวกว่าความยาวของปลาหลายเซนติเมตร.
4. วางปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
5. คุณต้องวางวงแหวนมะนาวไว้ด้านบนด้วย
6. ปลาถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ไม่ควรมีช่องว่างหรือรอยแตก
7. วางปลาไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ เป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เปิดฟอยล์และทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้

อย่างที่คุณเห็นกระบวนการทำอาหารไม่ได้ใช้แรงงานมากนัก และปลาก็อร่อยมากเสมอ!

มีความแตกต่างบางประการตามมาซึ่งคุณจะได้รับอาหารจานเด็ด

• เนื่องจากปลาแมคเคอเรลเป็นส่วนประกอบสำคัญ คุณจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวัง ถ้าเป็นไปได้ก็ควรซื้อดีกว่า ปลาแช่เย็น - ประการแรกมันจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น และประการที่สอง มันค่อนข้างยากที่จะตัดสินคุณภาพด้วยปลาแช่แข็ง
• หากไม่สามารถแช่เย็นได้เราก็รับ ปลาทูสดแช่แข็ง- เหงือกจะเป็นตัวบ่งชี้ความสดที่ดีเยี่ยม ควรเป็นสีแดงหรือชมพูโดยไม่มีเมือก
• หากคุณยังคงซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งก็ต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ ให้วางจานปลาแมคเคอเรลแช่แข็งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นจะละลายและคงโครงสร้างและรูปร่างไว้
• ส่วนเครื่องเทศจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลาแมคเคอเรล ยี่หร่า- เครื่องเทศอบนี้มักใช้ในการอบและจะเพิ่มรสชาติให้กับปลา
• จะต้องห่อฟอยล์ ด้านมันวาวเข้าด้านใน- วิธีนี้จะทำให้อบอุ่นได้ดีขึ้น
• หากคุณอบผักพร้อมกับปลาเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดฉันขอแนะนำให้คุณหั่นด้วยมีดหยิก วิธีนี้จะทำให้ดูน่าสนใจและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
• เป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บปลาไว้ในน้ำดองเพื่ออบ: สำหรับซากปลาแมคเคอเรลคุณจะต้องมีหัวหอมหนึ่งหัวหอม, ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ, มายองเนสสองหรือสามช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย จากนั้นเราก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในน้ำดองเดียวกันแล้วนำไปใส่ในเตาอบ เวลาอบ 30-40 นาที ปลาแมคเคอเรลอบจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

จะเสิร์ฟอะไรกับปลาอบในเตาอบ

ปลาทูอบก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้มันจะเป็นการดีเลิศ ซอสต่างๆและเครื่องเคียง ทางเลือกที่ดีที่สุดก็คือ ผักอบเช่น แครอทและมันฝรั่ง พวกเขาสามารถอบกับปลาทูได้ สิ่งนี้จะทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความสะอาดหั่นแล้ววางปลาทูไว้บนเตียงผัก ข้าวยังเป็นกับข้าวคลาสสิกสำหรับปลา

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นจานที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลและมีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ไม่ว่าจะเลือกสูตรอาหารอะไรก็ตาม อาหารอันโอชะจากปลานี้สามารถกลายเป็นหนึ่งในการตกแต่งโต๊ะวันหยุดหรืออาหารจานเด่นของมื้อเย็นกับครอบครัวได้

ข้อดีของปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบนั้นมีปัจจัยหลายประการ:

• ปลาแมคเคอเรลสุกอย่างรวดเร็วในเตาอบ (โดยเฉลี่ยประมาณ 30-40 นาที) และไม่จำเป็นต้องเตรียมหรือส่วนผสมพิเศษเป็นเวลานาน
• มีสูตรการอบมากมายซึ่งทุกคนสามารถเลือกวิธีการทำอาหารที่ครอบครัวจะชอบได้อย่างแน่นอน ปลาแมคเคอเรลสามารถอบได้ด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องเทศและซอสเพียงอย่างเดียว หรือจะรวมกับผักก็ได้
• สำหรับการอบในเตาอบนั้นมีการใช้อุปกรณ์หลากหลายประเภท - แผ่นอบธรรมดา, ฟอยล์, กระดาษ parchment, ฟิล์มยึดพิเศษ (ปลอก), หม้อเซรามิก แม่พิมพ์ซิลิโคน- แม้แต่ขวดแก้วก็ยังเหมาะสำหรับการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบหากไม่มีภาชนะที่เหมาะสมกว่า

ส่วนใหญ่มักใช้ฟอยล์หรือปลอกหุ้มในการอบ อุปกรณ์เหล่านี้ช่วยให้ปลาอบได้อย่างสม่ำเสมอและคงรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการเตรียมและปรุงอาหาร

ก่อนเริ่มทำอาหารต้องเตรียมปลาก่อน ควรละลายน้ำแข็งก่อน หากปลาทูนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนเป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายน้ำแข็งปลาจนหมด ปลาแช่แข็งเล็กน้อยจะหั่นได้ง่ายกว่ามาก หลังจากละลายแล้วคุณจะต้องตัดหัวหางและครีบของปลาแมคเคอเรลออกแล้วทำความสะอาดจากด้านในให้สะอาด เมื่อถอดด้านในออกจำเป็นต้องลอกฟิล์มสีดำออกจากพื้นผิวด้านข้าง หากปล่อยทิ้งไว้จะทำให้ปลาเกิดอาการไม่พึงประสงค์ รสขม- หากฟิล์มไม่หลุดออกมาคุณสามารถใช้มีดขูดออกได้ ระวังอย่าให้กระดูกและเนื้อปลาเสียหาย ปลาแมคเคอเรลสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรืออบทั้งหมดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

ในการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ คุณจะต้องมีมีดที่ลับคมอย่างดี เขียง แผ่นอบหรือตะแกรง และชามหลายใบสำหรับผสมผัก ซอส และปลาหมัก การมีกรรไกรพิเศษไว้ในคลังอาหารในครัวถือเป็นเรื่องดี ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการตัดหางและครีบของปลาได้อย่างมาก แต่ถ้าไม่มีก็ใช้มีดคมๆ จัดการได้เลย

หลังจากเตรียมปลาสำหรับการอบแล้ว ให้เริ่มเติมส่วนผสมเพิ่มเติม นี่อาจเป็นผัก เครื่องเทศผสม น้ำดอง หรือซอสอื่นๆ ถ้าไม่ ข้อกำหนดพิเศษตามสูตรเตรียมผัก ตามปกติ- หัวหอมถูกตัดเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง, มันฝรั่งปอกเปลือกสับเป็นชิ้นหรือเส้น, แครอทสับบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวง

เพื่อประโยชน์สูงสุด สูตรง่ายๆหลังจากการอบ ปลาแมคเคอเรลจะถูกถูด้วยเกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา ทาด้วยน้ำมัน (ซากหรือแต่ละชิ้น) หากปลาปรุงแบบเปิดก็ควรทาน้ำมันบนถาดอบและปิดด้วยกระดาษรองอบ เมื่ออบด้วยกระดาษฟอยล์หรือซองก็ไม่จำเป็น ควรอุ่นเตาอบไว้ แม้ว่าเมื่ออบในจานแยก (หม้อ, โถ) แต่ในทางกลับกัน ควรอุ่นจานทีละน้อย

ผักและเครื่องเทศชนิดใดที่มักใช้กับปลาแมคเคอเรลในเตาอบ?

ปลาแมคเคอเรลสามารถอบในเตาอบเป็นจานร้อนแยกต่างหากถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณโดยเฉพาะ การรักษาที่อร่อยจากนั้นปลาก็สามารถยัดไส้ด้วยผักสดหรือปรุงสุกแล้วได้ เหมาะสำหรับการอบปลาในเตาอบ:

• ชุดผักปกติ - หัวหอม, กระเทียม, แครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศ, สมุนไพร;
• มันฝรั่งกับเครื่องเทศและสมุนไพร
• ส่วนผสมเม็กซิกันหรือฮาวายแช่แข็ง, เห็ดดอง, เคเปอร์;
• ตุ๋น ถั่วเขียว.

คุณสามารถเพิ่มชีสดัตช์ขูดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสับทุกประเภท มากที่สุด ซอสง่ายๆสำหรับการอบปลาทูนั้น น้ำมันพืช(ทานตะวัน, มะกอก) พร้อมเกลือและพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามชอบ ยังสามารถใช้ได้ เนยรวมกับกระเทียม (เหมาะที่สุดสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์)

เครื่องเทศต่อไปนี้เหมาะสำหรับปลาแมคเคอเรลในเตาอบ:

• พริกไทยป่น(ดำ, ขาว, ออลสไปซ์), ส่วนผสมของพริก;
• ใบโหระพา;
• โรสแมรี่;
• มาจอแรม;
• ยี่หร่า;
• โหระพา;
• หัวผักกาด;
• สะระแหน่;
• ออริกาโน;
• เม็ดยี่หร่า;
• มัสตาร์ดขาว (เมล็ด);
• ใบกระวาน.

น้ำสลัดคลาสสิกสำหรับการอบปลาคือการผสมผสานของน้ำมะนาว สำหรับผู้ชื่นชอบความเผ็ดและ รสเผ็ดกระเทียมกับสมุนไพรต่างๆก็เหมาะ ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งพวกเขารู้วิธีปรุงปลาและทำในหลากหลายวิธี พวกเขามักจะใช้ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง มาจอแรม ทาร์รากอน ไธม์ เมื่ออบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ คุณไม่ควรใส่ยี่หร่า ปาปริก้า อบเชย หรือลูกจันทน์เทศ เครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้รสชาติและกลิ่นของปลาเสีย

สูตรที่ 1: ปลาทูเป็นส่วน ๆ อบในเตาอบ

วิธีการอบนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติและฉ่ำอยู่เสมอ

แม้แต่คนที่ไม่ชอบอาหารประเภทปลาก็สามารถชื่นชมได้

สำหรับซากปลาทูหนึ่งตัวคุณจะต้อง:

• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนสอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, ส่วนผสมของสมุนไพร;
• มะนาว.

ปลาจะต้องละลายและทำความสะอาดหาง ครีบ หัว เครื่องในและฟิล์มให้สะอาดหมดจด หั่นปลาแมคเคอเรลเป็นส่วนๆ (ยาวประมาณ 3 ซม.) ถูแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นปล่อยให้ปลาแช่เครื่องเทศเล็กน้อย ในเวลานี้คุณต้องเริ่มเตรียมผักและซอสสำหรับการอบ ในชามผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ หั่นหัวหอมเป็นวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นเส้นบาง ๆ ผสมให้เข้ากันและผสมในชามเดียว

วางเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน จุ่มปลาแมคเคอเรลแต่ละชิ้นในซอส (ส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ) แล้ววางบนถาดอบ เมื่อวางแถวหนึ่งแล้วให้วางชั้นถัดไปด้วยส่วนผสมของแครอทและหัวหอม หลังจากกระจายปลาและผักบนถาดอบแล้ว ให้เทซอสที่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ หรือทำ "ตาข่าย" บนพื้นผิวของปลาในลำธารก็ได้ วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30-35 นาที ความพร้อมของปลาสามารถตัดสินได้จากรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน เปลือกโลกสีทองบนพื้นผิว

สูตรที่ 2: ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์

สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมนานหน่อยเพราะผักต้องผ่านการคั่วไว้แล้ว ลักษณะเฉพาะของปลาแมคเคอเรลที่ปรุงในเตาอบโดยใช้วิธีนี้คือความชุ่มฉ่ำและความอิ่มแปล้

สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียง รับประทานร้อนหรือเย็น

วัตถุดิบ

• ครึ่ง พริกหยวก;
• หัวหอมครึ่งลูก
• แครอทครึ่งลูก
• มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น);
• เกลือพริกไทย
• ใบกระวาน (ไม่จำเป็น);
• น้ำมะนาว
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์จัดทำเป็นซากทั้งตัวดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งปอกเปลือกแล้วแกะออกเพื่อใส่ไส้เข้าไปข้างใน สามารถตัดศีรษะหรือปล่อยทิ้งไว้ได้ แต่ในกรณีนี้จะต้องถอดเหงือกออก ถูซากด้วยเกลือและพริกไทย ด้านในสเปรย์เบา ๆ น้ำมะนาว.

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น หากคุณใช้มะเขือเทศ ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาผิวหนังออก หลังจากนั้นคุณต้องหั่นเป็นก้อน

ในกระทะที่อุ่นไว้ ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ จากนั้นใส่พริกหยวกและใส่มะเขือเทศเป็นลำดับสุดท้าย ระดับของการทอดผักขึ้นอยู่กับความชอบ โดยปกติแล้วความพร้อมของไส้จะถูกระบุด้วยลักษณะของสีน้ำตาลทองที่มีลักษณะเฉพาะ พร้อม ไส้ผักนำออกจากเตา วางบนจาน พักให้เย็น

จากนั้นคุณสามารถตั้งเตาอบให้ร้อนและเริ่มเติมปลาทูด้วยผักบด คลี่ซากออกบนแผ่นฟอยล์แล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วพื้นผิวด้านในทั้งหมด จากนั้นพับปลาแล้วปักหมุดตามขอบด้วยไม้จิ้มฟันหลายอันเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียและไส้ไม่หลุดออกมามากเกินไป ห่อซากให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเอาไม้จิ้มฟันออก ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อปลาค่อนข้างมัน คุณจึงสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนรับประทานอาหารได้

สูตรที่ 3: ปลาทูอบกับมันฝรั่ง

จานนี้อาจเป็นอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวและจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด รสชาติของจานนั้นยอดเยี่ยมมาก เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ

• หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• ประมาณ 30 กรัมดัตช์หรืออะไรก็ได้ ชีสแข็ง;
• โหระพาสดหรือแห้ง
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (ซอส);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดหัวหอม)

วิธีทำอาหาร

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและปรุงสุกล่วงหน้าในขณะที่กำลังเย็นให้เริ่มเตรียมปลา ละลายปลาทูเล็กน้อย เล็มครีบ หางและหัวในสูตรนี้เหลือไว้สำหรับเอฟเฟกต์ภายนอก คุณต้องเอาเหงือกออกจากศีรษะ ซึ่งอาจมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เมื่ออบ ตัดแบบตื้นๆ ตามแนวสันจากด้านหลัง ค่อยๆ เอากระดูกส่วนกลางและด้านในออกอย่างระมัดระวังด้วยฟิล์มสีดำ คุณควรมีปลานอนอยู่บนท้องโดยเปิดหลังออก ถูซากทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดมันฝรั่งให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่หัวหอมทอด, มายองเนส, มัสตาร์ด, ชีสขูด, พริกไทยและโหระพา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องเล็กน้อย อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถวางกระดาษ parchment ไว้ด้านบน วางปลาบนถาดอบและเติมไส้อย่างระมัดระวัง อบที่ 180 องศา 35-40 นาที เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและกิ่งโหระพา

สูตรที่ 4: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมสมุนไพรหอมและกระเทียม

จานนี้เตรียมง่ายมากไม่มีส่วนผสมหรือไส้เพิ่มเติม คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบนี้คือ เครื่องเทศหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ

• กระเทียมขนาดใหญ่ 3-4 กลีบ
• ถั่วออลสไปซ์;
• ผักชีและผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งปลา ทำความสะอาดด้านใน หาง และครีบ ไม่ต้องตัดหัวเอาเฉพาะเหงือกออกก็แล้วปลาจะได้ไม่ขาด จากนั้นล้างซากใต้น้ำที่ไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นเตรียมซอสกระเทียม ควรทิ้งกระเทียมหนึ่งกลีบส่วนที่เหลือควรบดพร้อมกับออลสไปซ์วิธีที่ดีที่สุดคือบดในครก แต่คุณสามารถใส่ผ่านการกดกระเทียมได้ เพิ่มเกลือน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลกระเทียม ช้อนน้ำมะนาว สับผักอย่างประณีตใส่กานพลูกระเทียมที่เหลือหั่นเป็นชิ้นตามขวางบาง ๆ

เช็ดตัวปลา ซอสกระเทียม- ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์แล้ววางปลาไว้ ใส่ส่วนผสมของสมุนไพรและกระเทียมเข้าไปข้างในแล้วห่อซากให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งปลาทูไว้หมักเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้คุณต้องเปิดเตาอบที่ 185-190 องศา ปลาอบเป็นเวลา 40 นาทีและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

สูตรที่ 5: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบในปลอกแขน (ทั้งซาก)

ปลอกใช้งานง่ายมากปลาอบในนั้นไม่เลวร้ายไปกว่ากระดาษฟอยล์ ในเวลาเดียวกันปลาแมคเคอเรลยังคงรักษารสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ปรากฎว่าฉ่ำและมีกลิ่นหอม

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่และมะกอกในการตกแต่ง

วัตถุดิบ

• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• มะนาว;
• มะกอก;
• มะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร

ละลายปลาทู เอาเครื่องใน ฟิล์มดำ และเหงือกออกจากหัว จากนั้นล้างซากใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเล็กน้อย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใช้มือนวดเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำออก เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในหัวหอมในชามและผสมให้เข้ากัน แยกมะนาวออกเป็นชิ้นบาง ๆ เท 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใส่เกลือและพริกไทย คุณต้องถูซากทั้งหมดให้ดีทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำมันนี้

ก่อนเติมให้รวมหัวหอมและมะนาวเข้าด้วยกัน กระจายส่วนผสมนี้อย่างสม่ำเสมอภายในปลาแมคเคอเรล โดยเหลือเพียงส่วนเล็กๆ ต้องผูกปลอกอบไว้ที่ปลายด้านหนึ่งแล้ววางบนถาดอบล่วงหน้า วางส่วนผสมเลมอนหัวหอมที่เหลือไว้ภายในปลอก วางซากปลายัดไส้ไว้ด้านบน หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง วางบนปลาทูผสมกับมะกอก ผูกปลายอีกด้านของปลอกอบแล้วคุณสามารถใส่ถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยได้ ปลาแมคเคอเรลในปลอกปรุงที่ 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที คุณสามารถตัดฟิล์มตามตัวปลาได้ จากนั้นปลาทูจะมีสีน้ำตาลอ่อนอยู่ด้านบน เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 6: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบในปลอกมันฝรั่ง (แบ่งส่วน)

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าซึ่งในกรณีนี้ปลาจะปรุงพร้อมกับกับข้าว

จานนี้อาจเป็นอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวหรือกลุ่มแขก

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• 1 มะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
• ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ละลายปลาทู ทำความสะอาด ล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้น หั่นมะนาวเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ เกลือแต่ละชิ้น โรยด้วยสมุนไพรแห้ง แล้วใส่มะนาวฝานไว้ข้างใน ทิ้งปลาไว้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. เกลือเล็กน้อย วางปลาและมันฝรั่งไว้ในแขนเสื้อโดยผูกปลายด้านหนึ่ง จากนั้นเทส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวแล้วมัดไว้ที่ขอบที่สองของปลอก เจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูบนพื้นผิวของแขนเสื้อ วางปลอกบนถาดอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจานที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ค่อยๆ ถอดปลอกออกแล้ววางปลาและมันฝรั่งลงบนจานและจานขนาดใหญ่

สูตรที่ 7: ปลาทูในเตาอบยัดไส้ข้าว

สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นที่อร่อยดีต่อสุขภาพและเป็นต้นฉบับ

การผสมข้าวกับปลาเข้าด้วยกันถือเป็นประเพณีที่เหมาะ ดังนั้นอาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารด้วย

วัตถุดิบ

• ผักรวมเม็กซิกันแช่แข็งประมาณ 100 กรัม
• ข้าว 50-70 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มะนาวครึ่งลูก
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 25-30 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรก ต้มข้าวด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ส่วนผสมเม็กซิกันทอดในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันดอกทานตะวันภายใน 10 นาที จากนั้นใส่ข้าว ตั้งไฟต่อไปอีก 2-3 นาที แล้วใส่เนยลงไป นำออกจากเตา คนจนเนยละลายหมด เพิ่มพริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสลงในไส้ที่เตรียมไว้ ไส้ควรจะเย็นลงเล็กน้อย

ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลจากเครื่องในและฟิล์มสีดำ เอาเหงือกออกจากหัวแล้วล้างออก น้ำเย็น- ถูซากด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มการบรรจุได้ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง มะนาวเป็นครึ่งวงกลม วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบ ทาน้ำมันพืช แล้ววางปลาไว้ วางปลาแมคเคอเรลอย่างระมัดระวังและกระจายไส้ให้เท่ากัน เพื่อความปลอดภัยคุณสามารถปักหมุดขอบซากด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บหลายๆ จุดด้วยด้าย ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา อบประมาณ 25 นาที จากนั้นคลี่ฟอยล์และวางมะนาวครึ่งวงกลมบนพื้นผิวของปลา นำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ปิดฟอยล์

สูตรที่ 8: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบยัดไส้ด้วยเห็ดแชมปิญองและชีส

จานนี้มีสาระมากๆ รสชาติดั้งเดิม, ผสมผสานทุกองค์ประกอบ อาหารกลางวันแสนอร่อย- ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบด้วยแชมเปญและชีสสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักและของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้และจะดึงดูดแม้กระทั่งแขกที่ไม่ชอบปลาจริงๆ

วัตถุดิบ

• ปลาแมคเคอเรล 2-3 ตัว (เพียงพอสำหรับถาดอบทั้งหมด)
• 350 ก แชมเปญสด;
• มะนาวครึ่งลูก
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส 50 กรัม
• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร

คุณต้องเริ่มเตรียมโดยการเตรียมไส้ ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืช พริกไทยและเกลือเล็กน้อย ทิ้งไส้ไว้ให้เย็นแล้วเตรียมปลาสำหรับยัดไส้

สำหรับปลาแมคเคอเรล คุณจะต้องเอาหัว หาง ครีบออก และตัดกระดูกสันหลังพร้อมกับกระดูกออก ตามหลักการแล้วควรเหลือเฉพาะเนื้อที่สะอาดเท่านั้น โรยปลาด้วยน้ำมะนาว ถูด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมันด้านบนเบา ๆ วางเนื้อปลาแมคเคอเรลที่ด้านล่างของถาดอบ จากนั้นเกลี่ยให้ทั่ว เห็ดทอด,ทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน คลุมจานทั้งหมดด้วยชั้น ชีสขูด- วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ปลาที่เสร็จแล้วสามารถวางบนจานขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

สูตรที่ 9: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบในขวด

สูตรปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่ง่ายมากเหมาะสำหรับ การปรุงอาหารทันทีอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรือแขกที่ไม่คาดคิด การทำอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบ อุปกรณ์ ความพยายามหรือเวลามากนัก

คุณจะต้องมีขวดแก้วขนาดเล็กธรรมดา (หนึ่งลิตรน่าจะเหมาะสมที่สุด) ชุดผักและเครื่องเทศที่แม่บ้านทุกคนพร้อมเสมอ

วัตถุดิบ

• หัวหอมเล็ก
• แครอทขนาดกลาง
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร

ละลายปลาแมคเคอเรล ตัดหัวและครีบออก ล้างด้านในและแผ่นฟิล์มสีดำ จากนั้นล้างซากใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นปลาเป็นส่วน ๆ ถูแต่ละส่วนด้วยเกลือ

การเตรียมผักนั้นง่ายมาก - หัวหอมและแครอทต้องปอกเปลือกและหั่นตามสะดวก หัวหอมสามารถสับหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงได้ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น วางชิ้นปลาและผักลงในขวดเป็นชั้น ๆ ทีละชิ้น ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไปทีละน้อยเป็นชั้นๆ พร้อมผัก เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแล้ว จะต้องเติมน้ำมันพืชจนสุดขอบด้านบน จากนั้นการเปิดขวดจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

วางปลาแมคเคอเรลในขวดเพื่ออบ เตาอบเย็นเพื่อให้ความร้อนเกิดขึ้นอย่างช้าๆ และกระจกไม่แตกจากอุณหภูมิสูง กระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

สูตรที่ 10: ปลาทูในเตาอบในหม้อ

หม้อเซรามิกเป็นอาหารสากลสำหรับการอบมากที่สุด อาหารที่แตกต่างกัน- ปลาแมคเคอเรลในหม้อมีความฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ

มันง่ายและในเวลาเดียวกัน จานเดิมเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและเลี้ยงแขก

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ (หรือส่วนผสมอื่นของเครื่องเทศสำหรับปลา)
• ใบกระวาน;
• พริกไทยเล็กน้อย
• เมล็ดมัสตาร์ด
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร

ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลที่ละลายแล้วจากเครื่องใน ถอดหัว หาง และครีบออก ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นส่วนๆ ถูชิ้นส่วนเบา ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ขณะเตรียมผัก

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับให้เข้ากัน ด้วยวิธีที่สะดวก- ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ ใส่พริกไทยและเมล็ดมัสตาร์ดลงไปเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถเริ่มวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ได้ โดยชั้นแรกคือแครอท จากนั้นจึงวางปลา หัวหอม และแครอทอีกครั้ง ข้อกำหนดหลักคือปลาควรอยู่ระหว่างชั้นผัก วางใบกระวานไว้บนส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปทุกอย่าง หลังจากเติมหม้อแล้ว ให้ปิดฝาหรือปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางหม้อในเตาเย็นแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้โรยสมุนไพรสับด้านบนและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

สูตรที่ 11: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบบนตะแกรง

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ปลาปรุงอย่างเปิดเผยบนตะแกรงย่างแบบพิเศษ ปลาทูอบจนเหลืองทองกรอบ จานนี้จะเป็นอาหารเลิศรสสำหรับแขก สูตรเดียวกันนี้สามารถใช้ในการปรุงปลาทูบนตะแกรงได้

วัตถุดิบ

• ซีอิ๊วหนึ่งในสี่ถ้วย
• มะนาว;
• มัสตาร์ดเตรียม 1 ช้อนชา;
• รากขิงสดหนึ่งชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยขาวและดำ
• ผักชีบด;
• ซอสวูสเตอร์สำเร็จรูป
• ผักชี;
• สีเขียวและหัวหอม
• สีแดง พริกชี้ฟ้า;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ทำความสะอาดปลาจากด้านใน ถอดหัว ครีบ และหางออก ล้างซากทั้งหมดให้แห้งแล้วตัดตามขวางสี่ครั้งในแต่ละด้าน ต่อไปคุณต้องเตรียมซอส

ใส่มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และเกลือลงในจานทรงลึก เทซอสลงบนตัวปลาแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หั่นมะนาวเป็นชิ้น ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ขิงฝานและมะนาวฝานลงในชิ้นปลาแต่ละชิ้น หลังจากนั้นปลาทูก็พร้อมสำหรับการอบในเตาอบ ตั้งเตาอบเป็นโหมด "ย่าง" วางปลาบนตะแกรงแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟปลากับสมุนไพรสับและซอส

น้ำจิ้มปลาทูย่างนั้นเตรียมง่าย ทำคาราเมลข้นจากน้ำตาลสามช้อนและน้ำหนึ่งช้อน เพิ่มเข้าไป ซอสถั่วเหลือง,น้ำส้มสายชูบัลซามิก,น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว,ซอสวูสเตอร์เล็กน้อย เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น เพิ่มพริกแดง, ผักชี, ผักชีสับและหัวหอม, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสให้เย็น

ปลาประเภทนี้มีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นเมื่ออบไม่ควรใส่น้ำมันพืชหรือมายองเนสมากเกินไป

ปลาไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด โดยเฉพาะถ้าตั้งใจจะหั่นเป็นชิ้นๆ

คุณไม่จำเป็นต้องตัดหัว ปลาทั้งตัวดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเอาเหงือกออกจากศีรษะ

เมื่ออบด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีรอยเจาะหรือความเสียหายในบรรจุภัณฑ์ ไม่เช่นนั้นไขมันและซอสจากปลาจะรั่วลงบนถาดอบ สิ่งนี้จะนำไปสู่กลิ่นอันไม่พึงประสงค์และความแห้งกร้านของจานที่เสร็จแล้วมากเกินไป

เมื่อวางปลาบนกระดาษฟอยล์คุณต้องทำ หมอนผักจากหัวหอมและแครอท นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ด้านข้างของปลาไหม้ในระหว่างกระบวนการอบ

⭐⭐⭐⭐⭐ สูตรการปรุงปลาทูในเตาอบ ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อบเร็ว (โดยเฉพาะในกระดาษฟอยล์) และกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเสมอ ค้นหาวิธีการปรุงปลาอบอย่างถูกต้องและน่ารับประทานทันที

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบอบในกระดาษฟอยล์

ซากปลาแมคเคอเรลอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและส่งเสริมการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดโดยทั่วไป เมื่อสุกแล้วนี่เป็นหนึ่งในปลาที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพที่สุด กล่าวอีกนัยหนึ่ง มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมอง หัวใจ และการเจริญเติบโตของกระดูก และถ้าเราปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบเราก็จะได้อาหารที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลาแช่แข็งสดที่ละลายแล้ว โดยเอาครีบ หาง หัว และเครื่องในออกด้วยฟิล์มสีดำ
2. ล้างปลาทู สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. ปอกเปลือกล้างและหั่นผัก: มันฝรั่ง - เป็นก้อน, แครอท - เป็นเส้น, หัวหอม - เป็นครึ่งวง;
4. ถูซากด้วยเกลือแกงทั้งภายในและภายนอกจาระบีด้วยมายองเนสและโรยด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
5. เกลี่ยฟอยล์เพื่อวางปลาที่เตรียมไว้แล้วยัดไส้ด้วยผักสับ
6. ปิดด้วยผักที่เหลือและห่ออย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้กระดาษฟอยล์ฉีกขาดและน้ำรั่ว
7. วางปลาแมคเคอเรลที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์บนถาดอบและในเตาอบที่อุ่นไว้
8. การอบใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที ปลาสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนพร้อมผักหรือ มันฝรั่งทอด- น่าทาน!

ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ฟอยล์ยังคงรักษาน้ำทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างการอบเพื่อให้ปลาแมคเคอเรลอบมีความฉ่ำเป็นพิเศษและสมุนไพรรสเผ็ดและน้ำมะนาวช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติของปลา ปลาแมคเคอเรลหมักกับหัวหอมและมายองเนสเป็นเวลา 30 นาทีแล้วจึงอบในเตาอบ

อาหารที่ไม่จำเป็นต้องเปิดช่องท้องจนสุดจะอร่อยเป็นพิเศษ - ช่วยกักเก็บไขมันได้ดีขึ้นและช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน เรามั่นใจว่าหลายๆ คนจะชอบปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบพร้อมผัก เคี่ยวในน้ำผลไม้ในหม้อหรือขวด แม้ว่าจะใช้เวลาปรุงนานก็ตาม (ภายใน 1 ชั่วโมง) รสชาติของจานปลาที่ทำเสร็จแล้วจะชดเชยเวลาที่ใช้ไป - ปลาแมคเคอเรลจะมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมจนคุณจะต้องปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก

ปลาทูอบกับผัก

คุณเคยลองปลาแมคเคอเรลที่ไม่สุกหรือไม่? วิธีดั้งเดิม- เช่นตุ๋นหรืออบกับผัก? ถ้าไม่เช่นนั้นอย่าลืมลองดู!

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมคือปลาทูอบกับผัก จานนี้จะทำให้ร่างกายของคุณมีฟลูออไรด์มากขึ้น และการใส่แครอทและหัวหอมจะช่วยลดจำนวนแคลอรี่ จานนี้อร่อยนุ่มและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ โปรดทราบทันทีว่าผักที่ระบุในสูตรนี้สามารถแทนที่ผักที่สมาชิกในครอบครัวของคุณชื่นชอบได้

วัตถุดิบ:

• Champignons หรืออื่น ๆ เห็ดป่า- 300 กรัม
• ปลาแมคเคอเรล - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ควักไส้ปลาทูออก ตัดหัวแล้วล้างให้สะอาด กำจัดฟิล์มดำด้านในที่ท้องออก
2. ตัดด้านข้างของปลาเป็นแนวทแยงตื้น 3-4 ครั้ง
3. ถูปลาแมคเคอเรลด้านบนและด้านในด้วยส่วนผสมของเกลือ น้ำมันมะกอก พริกไทย และน้ำมะนาว วางปลาไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อหมัก
4. ทอดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเห็ดกับกระเทียมในน้ำมันมะกอก
5. สับผัก: หัวหอม - เป็นครึ่งวงใส, มะเขือเทศ (ไม่มีผิวหนัง) และพริก - เป็นก้อน, บวบ, คื่นฉ่ายและแครอท - เป็นชิ้นบาง ๆ
6. ผัดผัก ขั้นแรกให้แครอทและหัวหอมนิ่ม จากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย พริกไทย และบวบลงในกระทะ หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่มะเขือเทศลงไปและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนของเหลวระเหย
7. ในตอนท้าย ใส่เกลือ/พริกไทย กานพลูกระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสับ และผสมส่วนผสมผักกับเห็ด
8. วางด้านล่างของถาดทนไฟด้วยกระดาษรองอบแล้ววางลงบนกระดาษ ผักตุ๋นและบนเตียงผัก - ปลาทูดอง
9. อบปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 - 40 นาที น่าทาน!

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่อร่อยการเตรียมการของเธอ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ สามารถอบด้วยซากยัดไส้ได้ ผักที่แตกต่างกัน: มันฝรั่ง กระเทียมและสมุนไพร หัวหอม มะนาว แครอท มะกอก และแม้แต่มะเขือเทศเชอรี่

คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนในส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศสำหรับอบปลา คลุมด้วยผัก มะนาวฝานและสมุนไพรสับ ใส่ในถุงอบหรือในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ได้จานที่คุณสามารถเชิญแขกได้ .

ปลาแมคเคอเรลอบมะนาวและสมุนไพร

ปลาแมคเคอเรลกับมะนาวอบในกระดาษฟอยล์ปลอกหรือในเตาอบ ปลาทูหมักกับมะนาวอร่อยมาก ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบนี้ ทุกอย่างจะคงอยู่ สารที่มีประโยชน์- นอกจากมะนาวแล้วคุณยังสามารถนำหัวหอมและสมุนไพรสดได้อีกด้วย

ปลาแมคเคอเรลกับมะนาวอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารคลาสสิกที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ สิ่งที่ต้องทำก็แค่ซากปลาสด ส้มรสเปรี้ยว และครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอม ความสวยงามของอาหารจานนี้อยู่ที่ความเรียบง่าย ดังนั้นอย่าปรุงรสจนเกินไป เพราะอาจทำให้รสชาติเฉพาะของปลาแมคเคอเรล "กลบ" ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาจากด้านใน แยกออกจากหัวแล้วล้าง หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
2. นอกจากนี้เรายังเพิ่มกิ้งก่าแห้งเข้าไปในซากแต่ละอัน
3. จากนั้นเตรียมฟอยล์ทาน้ำมันก่อนแล้วใส่ปลาทูลงไปแล้วใส่ชิ้นมะนาวที่หั่นไว้ลงไป
4. เรายึดขอบของฟอยล์เพื่อไม่ให้ติดกับปลาไม่เช่นนั้นอาจเกาะติดและจานจะไม่สวยงาม
5. หลังจากห่อทุกอย่างแล้ว ให้วางชิ้นส่วนเหล่านั้นลงในจานอบ เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำฟอยล์ออกและแกะออก
7. เราส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 12-15 นาทีจนกระทั่งมีหน้าแดงปรากฏขึ้น
8. ปลาทูอบในเตาอบด้วยมะนาวพร้อมแล้ว น่าทาน!

หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้ว คำถามสำคัญสำหรับผู้ปรุงอาหารคือต้องอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบนานแค่ไหน หากซากมีขนาดเล็กหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ใช้เวลา 30 นาที หากคุณปรุงปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบคุณจะต้องอบให้นานขึ้น - จาก 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารสิบถึงสิบห้านาทีแนะนำให้คลี่ฟอยล์ออกเพื่อไม่ให้รบกวนการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทอง

ปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่ง

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมเวลาส่วนใหญ่ในการเตรียมส่วนผสม และถ้าคุณแสดงจินตนาการเพียงเล็กน้อยและเพิ่มผัก เห็ด หรือชีส คุณจะได้รับของว่างสุดพิเศษสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดของคุณ ตามกฎแล้วปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือถุงคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ มีวิธีทำอาหารที่ทำให้ปลาแมคเคอเรลมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มผิดปกติ - นี่คือปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

สาระสำคัญของการเตรียมค่อนข้างง่าย: ซากและมันฝรั่งที่เตรียมไว้จะถูกวางในแม่พิมพ์หรือบนกระดาษฟอยล์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วอบประมาณ 30-40 นาที เพิ่มหัวหอมและมะนาวลงในปลาและมันฝรั่งด้วย ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งพร้อมกับมะเขือเทศและพริกอร่อยมาก หากคุณต้องการให้อาหารออกมาอร่อยด้วย เปลือกสีน้ำตาลทองคุณสามารถอบปลาด้วยมายองเนสหรือชีส

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. การเตรียมปลาตามมาตรฐาน: ทำความสะอาดเครื่องใน ตัดครีบออก
2. ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้านและด้านใน ตัดหลายๆ ส่วนแล้วหมักทิ้งไว้
4. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้น
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราใส่หัวหอมส่วนหนึ่งลงในชิ้นปลาทู
6. สำหรับจานนี้ เราต้องใช้ถาดอบหรือแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง วางมันฝรั่งและหัวหอมที่เหลือลงไปผสมและเพิ่มเครื่องเทศ
7. เราวางปลาไว้ด้วยกันกับมันฝรั่ง เพื่อให้มีที่ว่างเล็กๆ สำหรับมัน
8. เปิดเตาอบที่ 200°C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานเสร็จร้อนๆ คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มความสวยงาม น่าทาน!

สูตรง่ายๆสำหรับทำอาหารในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบเป็นอาหารสากลที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวทุกวัน และสามารถเป็นเวทีกลางในงานฉลองวันหยุดได้อย่างง่ายดาย หากคุณตัดสินใจที่จะอบซากทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องตัดหัวออก แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาเหงือกออกทั้งหมดและอย่างระมัดระวัง ปลาแมคเคอเรลมักจะยัดไส้ด้วยสมุนไพร กระเทียม และมะนาว อีกสูตรหนึ่งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - ยัดไส้ด้วยหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - ซากขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ตัวเล็ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - ไม่จำเป็น;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลา ต้องควักไส้ออกโดยการตัดตามแนวหน้าท้อง ถอดส่วนหัวและครีบออก
2. ต่อไปเราล้างปลาใต้น้ำไหลโดยไม่ลืมที่จะใส่ใจกับช่องภายใน: ล้างฟิล์มสีดำออกจากซี่โครงปลาทูให้หมด
3. ถูปลาด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส (เหมาะสำหรับผักชีฝรั่งยี่หร่าผักชีฝรั่งโรสแมรี่) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยหรือจุ่มแต่ละชิ้นในซอสที่เตรียมไว้ที่คุณชื่นชอบ
4. ปล่อยให้ปลาแมคเคอเรลหมักไว้ประมาณ 25–30 นาทีในที่เย็น
5. หลังจากการหมักคุณสามารถหั่นปลาได้ (ลึกและแนวทแยง) - เราแบ่งมันเหมือนเดิมออกเป็นส่วนหนา 2.5–4 ซม. แต่อย่าตัดให้หมด
6. หั่นหัวหอมและมะนาวเป็นครึ่งวง เปลือกเลมอนอาจมีรสขมเล็กน้อยในจาน ถ้าคุณไม่ชอบมัน คุณต้องกำจัดมันออก
7. ตอนนี้เราใส่หัวหอมครึ่งวงที่มีขนาดเหมาะสมลงในการตัดแล้วเติมท้องของปลาทูด้วยมะนาวฝาน เป็นทางเลือกหนึ่งที่เราใส่หัวหอมเข้าไปข้างในแล้ววางมะนาวลงบนปลา
8. ทาน้ำมันบนถาดอบหรือจานอบแล้ววางปลาไว้ตรงนั้น
9. วางทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 35–45 นาทีจนสุกเต็มที่และเป็นสีน้ำตาลทอง
10. วางปลาแมคเคอเรลอบบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยสมุนไพร มะนาวฝานหรือเครื่องปรุง จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็นสนิท แนะนำให้ทำให้ปลาเย็นหากต้องการให้มีรสชาติเหมือนปลาทูรมควันร้อนๆ น่าทาน!

ปลาแมคเคอเรลมักปรากฏบนโต๊ะรมควันหรือเค็ม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ ปลาแมคเคอเรลอบมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยผัก

ปลาแมคเคอเรลจากเตาอบเหมาะสำหรับบทบาทนี้ จานวันหยุด- รสชาติที่เผ็ดร้อนพร้อมกับโครงสร้างที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำจะทำให้แขกของคุณตกใจ และไม่ใช่ว่านักชิมทุกคนจะเดาได้ทันทีว่าอะไรคือพื้นฐาน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโกหกปลาปกติ

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ถั่วและหัวหอม

ปลาทูยัดไส้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ปลาจะรสชาติดีที่สุดถ้าคุณอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้น;
• ถั่วหรือถั่วลันเตา - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมของผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่งและโหระพา) - 1 ช้อนชา;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - สำหรับตุ๋นผัก
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะ ใส่ฝักถั่วและน้ำมันพืช
3. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนสุก 5-7 นาทีก่อนที่ความพร้อมจะเพิ่มความเผ็ด สมุนไพรแห้งพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ผ่าปลาทู เอาหัว กระดูกสันหลัง และกระดูกออก เกลือและพริกไทยซากปลาทูเพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำมะนาว ส่วนผสมผักสำหรับบรรจุปลาทูพร้อมแล้ว
5. วางส่วนผสมผักไว้ตรงกลางซากแต่ละอัน
6. ยึดซากปลาแมคเคอเรลด้วยไม้จิ้มฟัน อัดจาระบีปลาด้วยน้ำมันพืช
7. วางกระดาษรองอบไว้บนชั้นฟอยล์ วางไส้ไว้ตรงกลาง ส่วนผสมผักซากปลาทู
8. วางซากที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และกระดาษบนถาดอบ
9. อบปลาแมคเคอเรลที่อุณหภูมิ 180-200°C จนสุกประมาณ 25-30 นาที ในกรณีนี้ทุกคนควรให้ความสำคัญกับเตาอบของตัวเองซึ่งล้วนแตกต่างกัน เตาอบบางรุ่นอาจต้องใช้เวลามากหรือน้อยนิด หลังจากกระบวนการอบแล้ว ให้ปล่อยปลาออกจากกระดาษและฟอยล์ด้วยวิธีนี้ จากนั้นนำปลากลับเข้าเตาอบเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลบนตะแกรง ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมปลาชนิดนี้เป็น จานอาหาร;
10. ปลาทู อัดแน่นไปด้วยผักพร้อม. น่าทาน!

ก่อนอบสามารถหมักปลาที่ปรุงด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้สองสามชั่วโมง ซีอิ๊วน้ำมันพืชกับมะนาวและผักเหมาะสำหรับสิ่งนี้ หากคุณไม่มีเวลาสำหรับหมักคุณควรเพิ่มหัวหอม, มะนาว, มะเขือเทศเชอรี่หรือมะกอกพร้อมกับชิ้นปลาหรือซากทั้งหมด - อบด้วยกันพวกเขาจะเพิ่มลงในจาน รสชาติอันประณีตและกลิ่นหอม

หลายวิธีในการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบช่วยให้คุณสามารถเตรียมเมนูอาหารอร่อยและอร่อยจากปลาประเภทเดียวได้ อาหารเพื่อสุขภาพ- ปลาแมคเคอเรลบนเตียงผักชิ้นยัดไส้มันฝรั่งเห็ดหรือสมุนไพรอบง่ายมากและกินอร่อยมาก

• ขอแนะนำให้ละลายซากที่อุณหภูมิห้องหรือในชามน้ำเย็นเพื่อรักษาความสม่ำเสมอ
• อย่าลืมตรวจสอบอุณหภูมิเมื่ออบ หากเตาอบไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ใช้กระดาษแผ่นหนึ่งมาช่วยกำหนดอุณหภูมิ หากใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อยภายใน 30 วินาที อุณหภูมิจะต้องไม่สูงกว่า 100°C ที่อุณหภูมิ 170-190°C ใบไม้จะมีโทนสีเหลืองสดใส ที่อุณหภูมิ 210°C จะกลายเป็นสีคาราเมล และที่อุณหภูมิ 220-250°C จะเริ่มเกิดความร้อนระอุ
• น้ำมะนาวสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำทับทิม
• หากไม่มีฟอยล์ก็สามารถใช้ได้ ใบกะหล่ำปลี, กระดาษ parchment หรือปลอก;
• อบผักบนเตียงบาง ๆ
• ปลาแมคเคอเรลมีไขมันมาก ดังนั้นอย่าราดมายองเนสหรือซอสเข้มข้นจนเกินไป อย่าลืมความรู้สึกเป็นสัดส่วนเมื่อใช้น้ำมันพืช
• ควรหั่นจานที่เสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ล่วงหน้า หากคุณทำเช่นนี้หลังทำอาหาร ชิ้นส่วนต่างๆ จะกลายเป็นเลอะเทอะ
• คุณสามารถปรุงอาหารได้เมื่อปลาแมคเคอเรลเริ่มยอมจำนนต่อมีด
• หากคุณซื้อปลาแช่แข็งสด ให้เลือกซากที่มีหัว
• หลังจากเอาเครื่องในออกแล้ว ให้ล้างปลาให้สะอาด ให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเอาฟิล์มสีดำออกจากท้อง ไม่เช่นนั้นจะทำให้รสชาติเสียและเพิ่มความขม
• อย่าอบบนกระดาษฟอยล์ชั้นเดียว ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ผิวหนังจะเกาะติดกับพื้นผิวของกระดาษ ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์เสียหาย
• สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ปลาที่ไม่ละลายทั้งหมด แต่แช่แข็งเล็กน้อย - ปลาแมคเคอเรลจะหมักในน้ำผลไม้ของมันเองเพิ่มเติมและได้รับรสชาติที่ฉุนเป็นพิเศษ
• ควรเปิดปลาแมคเคอเรลจากส่วนหลังดีกว่าเนื่องจากมีการสะสมไขมันหลักไว้ในช่องท้อง มิฉะนั้นที่อุณหภูมิสูง ไขมันจะไหลออกมาทางช่อง
• ปลาแมคเคอเรลมีกลิ่นเฉพาะตัว น้ำดองที่ทำจากมะนาวและเครื่องเทศจะช่วยกำจัดมันได้
• ปลาคุณภาพสูงมีลักษณะเหงือกสีแดงสะอาด ตาใส ไม่มีขุ่น และไม่มีกลิ่นฉุน

ปลาแมคเคอเรล - มาก ปลาเพื่อสุขภาพคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายร้อยรายการร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งย่อยง่ายเร็วกว่าเนื้อวัวหรือไก่ 2-3 เท่า เพื่อเติมเต็มระดับโปรตีนในแต่ละวัน คนเราจำเป็นต้องกินปลาแมคเคอเรลเพียง 200 กรัมเท่านั้น

ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับอาหารเสริม - ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามิน ไขมันเป็นองค์ประกอบหลักของปลา ช่วยในการต่อสู้กับรอยแตกลายและข้อบกพร่องของผิวหนัง เนื่องจากจะสร้างเครือข่ายคอลลาเจนและเร่งกระบวนการสร้างใหม่ ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูอบในเตาอบต่อ 100 กรัมคือ 165 กิโลแคลอรี

หากคุณนึกภาพอาหารมื้อใหญ่โดยไม่มีเมนูปลาไม่ได้ เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรอาหารแซลมอนอบในเตาอบ มันอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าปลาแมคเคอเรล

ตอนนี้คุณมี สูตรที่ยอดเยี่ยมปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ ลักษณะเฉพาะของปลาตัวนี้คือสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนเมนู ให้เสิร์ฟจานนี้พร้อมกับผัก มันบด หรือข้าว ตัวเลือกนี้ถือว่าได้เปรียบที่สุด น่าทาน!

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ: สูตรวิดีโอ

หากคุณชอบบทความ " ปลาแมคเคอเรลในเตาอบอบด้วยกระดาษฟอยล์และไม่มี: 7 สูตร" แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดก็ได้ด้านล่างเพื่อบันทึกให้กับตัวคุณเองและแบ่งปันใน เครือข่ายสังคมออนไลน์- นี่จะเป็นการ "ขอบคุณ" ที่ดีที่สุดของคุณสำหรับเนื้อหานี้

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญมากในอาหารของมนุษย์ โดยเฉพาะผู้หญิง แม้แต่อาหารทะเลที่มีไขมันก็สามารถนำมาใช้เป็นอาหารจานหลักได้ แต่ทักษะของแม่บ้านในการทำงานกับมันมักจะต่ำกว่าเนื้อสัตว์ ปลาเทราท์และปลาแซลมอนไม่ได้ตั้งคำถามใด ๆ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบอย่างถูกต้องและอร่อย

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

ปลานี้บริโภคส่วนใหญ่รมควันและมักจะเค็มน้อยกว่ามากดังนั้นการทำงานกับผลิตภัณฑ์สดจึงทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่แม่บ้าน เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงมัน เปิดไฟ– ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมมาก แต่ตัวเลือกนี้ไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน การปรุงอาหารในเตาอบถือเป็นวิธีการรักษาความร้อนที่ง่ายที่สุดในบ้านซึ่งไม่ทำลายองค์ประกอบที่มีค่าส่วนใหญ่และไขมันก็ไม่กลายเป็นสารก่อมะเร็ง

ความแตกต่างเล็กน้อยของกระบวนการนี้:

• แม้ว่าปลาบางชนิดสามารถ (และควร) ทอดก่อนอบได้ แต่ไม่ควรใส่ปลาแมคเคอเรลลงในกระทะ เพราะปลาจะแห้ง
• ปลาทูอบสูตรใด ๆ ปฏิเสธการใช้ไขมันเพิ่มเติม
• หากคุณนำซากสดแช่แข็งมาต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำดองไม่เช่นนั้นกลิ่นเฉพาะตัวจะถูกถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
• ก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีตัดมันก่อน คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหนาๆ (สเต็ก) หรือจะปรุงทั้งชิ้นโดยควักไส้ออกทางด้านหลังก็ได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือผ่าครึ่งตามยาวแล้วใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น

สูตรเตาอบ

แนวคิดด้านล่างในการเตรียมปลานี้จะช่วยให้คุณเข้าใจไม่เพียงแต่ความซับซ้อนของการอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแตกต่างของการตัดและการเสิร์ฟด้วย อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะศึกษาสูตรอาหาร ควรแน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเหมาะสม เลือกปลาสด และหากไม่มีตัวเลือกนี้ ให้ซื้อปลาสดแช่แข็ง หากซากได้รับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันหลายครั้ง ไม่เพียงแต่จะเน่าเสียเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อที่จืดชืดและแตกเป็นชิ้นอีกด้วย ควรใส่อันนี้ไว้บนหูของคุณจะดีกว่า

ในกระดาษฟอยล์

เพื่อให้อาหารคงความชุ่มชื้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ภาชนะที่ปิดสนิท (ควรใช้หม้อ) หรือใช้ฟอยล์สองหน้า หลังนี้สะดวกมากในการทำงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากความสามารถในการยึดรูปร่างของผลิตภัณฑ์ สามารถเตรียมซากในกระดาษฟอยล์ในเตาอบได้เหมือนม้วนปลาขนาดใหญ่ยัดไส้ผักต่างๆ การผสมผสานที่เป็นสากลของแอปเปิ้ลเปรี้ยวและบวบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 800 กรัม;
• ไข่ 2 แมว – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• ผักใบเขียวสด
• แอปเปิ้ลเขียว
• บวบหนุ่ม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับที่ได้
2. ไข่ขาวตีให้เข้ากันกับส่วนผสมของปลา เพิ่มแป้งและผสม
3. ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลและบวบ บีบด้วยมือผสมกับสมุนไพรสับ ไข่แดง(1 ชิ้น)
4. วางฟอยล์โดยหงายด้านที่เป็นมันขึ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ปลาสับชั้นหนาแน่น กะทัดรัด
5. ด้านบนด้วยมวลแอปเปิ้ลบวบที่มีความหนาแน่นและเท่ากัน
6. ปั้นเป็นม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบที่ 190 องศา 50-55 นาที

ในเตาอบกับมันฝรั่ง

หากคุณเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์หลัก คุณสามารถทำอาหารง่ายๆ ที่อร่อยมากแต่ไม่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่ได้ ปลาและมันฝรั่งในเตาอบไม่ได้น่าเบื่อและธรรมดาเสมอไป: สมุนไพรแห้งเล็กน้อย น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และ เกลือทะเล, วิธีที่ผิดปกติเสิร์ฟ - และต่อหน้าคุณก็อร่อยแล้ว อาหารกลางวันเทศกาล- เครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือไวน์ขาวแห้ง

วัตถุดิบ:

• ซากขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วงขนาดเล็ก
• ส่วนผสมของโหระพาแห้ง, ออริกาโน, พริกไทยดำ, ปราชญ์ - 1 ช้อนชา;
• ก้านโรสแมรี่;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มอสซาเรลลา – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วต้มด้วยวิธีมาตรฐาน: ครึ่งชั่วโมงในน้ำเค็มเดือด เมื่อพร้อมแล้วให้บดด้วยที่บด
2. ตั้งน้ำมันมะกอกและเพิ่มโรสแมรี่ หลังจากผ่านไป 10-11 วินาที ให้นำออก ทอดหัวหอมสับในน้ำมันนี้
3. มันฝรั่งบดปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งบดขยี้ระหว่างนิ้วของคุณ เพิ่มหัวหอมทอดและมอสซาเรลลาขูด ผสม.
4. ตามภาพถ่าย ให้ตัดตามครีบหลังแล้วเอาสันออก อย่าลืมกำจัดเครื่องใน พังผืดสีดำ ซี่โครงและเหงือกด้วย ล้างซากใต้น้ำไหล
5. เติมมันฝรั่งลงในปลาแต่ละตัว - รูปร่างด้านบนจะมีลักษณะเหมือน Adjarian khachapuri
6. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อุณหภูมิเตาอบ 190 องศา ระยะเวลาอบ – ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องถือจานไว้อีก 10-12 นาทีที่ 170 องศา

ในเตาอบพร้อมผัก

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีน ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้ผสมกับอาหารจากพืช เพราะดีต่อสุขภาพ อร่อย ง่าย และเรียบง่าย การอบด้วยส่วนผสมผักใช้เวลาครึ่งชั่วโมง ซึ่งงานแม่บ้านใช้เวลาเพียง 7-10 นาทีเท่านั้น สามารถเลือกชุดผักได้ตามต้องการเนื่องจากปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งแครอทมันฝรั่งแบบดั้งเดิมและหน่อไม้ฝรั่งบวบที่ได้รับความนิยมน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• สเต็ก – 5-6 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง;
• หน่อไม้ฝรั่ง – 200 กรัม;
• มะนาว;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น, เกลือ;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 175 องศา
2. ล้างสเต็กและถูด้วยเกลือ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กระเทียมสับ ทอดจน กลิ่นหอมสดใส(น้อยกว่าหนึ่งนาที)
4. เพิ่มรากผักชีฝรั่งสับละเอียด จะปรุงเป็นเวลา 14-15 นาทีด้วยไฟแรง
5. เติมปลาในจานทนความร้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่หน่อไม้ฝรั่งสับ พริกหยวก และรากผักชีฝรั่งทอด ขันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
6. จานจะพร้อมภายใน 30 นาที หากจำเป็น ให้นำฟอยล์ออกก่อนหน้านี้และทำให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

แม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับการปฏิบัติจริงชอบทำอาหารโดยใช้ถุงหรือปลอกพิเศษ ถาดอบทำความสะอาดง่าย อาหารไม่ไหม้และออกมาดีเสมอ ใช้เกือบจะคล้ายกันกับกระดาษฟอยล์: สิ่งสำคัญคือต้องปิดรูทางเข้าให้แน่นมาก และระบอบอุณหภูมิและระยะเวลาการอบจะเท่ากัน

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล;
• ข้าวโพด – 200 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. คว้านซาก ล้าง หั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือ
2. สับพริกไทยเป็นเส้น แครอทเป็นชิ้นหนา รักษาด้วยน้ำมัน
3. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในซองแล้วมัดให้แน่น วางบนถาดอบ เติมน้ำครึ่งแก้ว
4. ผลงานชิ้นเอกจะพร้อมภายใน 40-45 นาที
5. เมื่อใกล้สิ้นสุดเวลานี้ คุณสามารถวางจานบนถาดอบและย่างบนตะแกรง

มีโบว์

ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟปลาอบนี้ถือเป็นคลาสสิกและใช้สำหรับสถานการณ์เมื่อคุณต้องการอาหารจานร้อนจานเดียวพร้อมกับเครื่องเคียงหลาย ๆ อย่าง อัลกอริธึมของการกระทำนั้นง่ายมากดังนั้นปลาที่อบด้วยหัวหอมจึงมีแนวโน้มที่จะสมบูรณ์แบบแม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม เลือกเครื่องเทศที่คุณชอบและเริ่มควักไส้ซากออก

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วง – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากและควักไส้ออก ล้าง.
2. ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. นำออกมาแล้วตัดตามขวางเหมือนกับส่วนที่แบ่งส่วน เติมหัวหอมแต่ละอันสับเป็นครึ่งวง
4. รักษาผิวด้วยมายองเนสแล้ววางบนถาดอบ
5. ปลาอบสามารถเสิร์ฟได้หลังจากผ่านไป 40 นาทีหากอุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 200 องศา

ด้วยมะนาว

ง่ายมากอีกครั้งและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการสำหรับสิ่งนี้ ปลาอร่อยซึ่งดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและเบา หากคุณต้องการทราบวิธีอบปลาแมคเคอเรลโดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยว/มายองเนสเลย แต่ได้รสชาติที่อร่อยฉ่ำ คุณจะต้องชอบสูตรนี้ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนสามารถรวมมะนาวกับมะนาวได้และผู้ที่มีฟันหวานสามารถผสมกับส้มสีเลือดได้

วัตถุดิบ:

• ซากขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น;
• พวงผักชี;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ลำไส้และล้างผลิตภัณฑ์ให้ดี
2. สับกระเทียมแล้วผ่านการกด บดพริกไทยด้วยสากจนกลายเป็นผง ผสมส่วนผสมเหล่านี้ เติมเกลือและน้ำมะนาวครึ่งลูก
3. ถูส่วนผสมลงบนปลาแต่ละตัว
4. สับผักชีหนึ่งพวงเติมซากด้วยแล้วใส่มะนาวฝานไว้ที่นั่น
5. ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
7. จานจะพร้อมภายใน 35 นาที
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยด้วยน้ำส้มที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

ปลายัดไส้

การเติมเนื้อปลาเป็นเพียงการเพิ่มรสชาติเนื่องจากมีปริมาณน้อยและไม่เท่ากับเครื่องเคียงที่เต็มเปี่ยม จากตำแหน่งนี้คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - ผลไม้แห้ง, เบอร์รี่, ผัก, ซีเรียลปรุงสุก ทางเลือกง่ายๆ คือผักใบเขียวและโปรตีน หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้มีแคลอรี่น้อยลง ให้เอาไข่ออกทั้งหมดหรือแทนที่ด้วยดอกกะหล่ำ (50-70 กรัม)

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่
• ไข่สูงขึ้น แมว.;
• ชีสแปรรูป – 50 กรัม;
• พวงเขียวขจี;
• ขนหัวหอม
• แครอท.

วิธีทำอาหาร:

1. ควักซากผ่านท้องแล้วล้างออก
2. ต้มไข่ต้ม. เย็นสับด้วยมีด
3. ขูดแครอทและชีส ฉีกกรีนด้วยมือของคุณ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมปลาลงไป
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ 2-3 ครั้ง อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

ด้วยมะเขือเทศ

ผู้เชี่ยวชาญมองว่าสิ่งนี้เป็นเรื่องคลาสสิกเนื่องจากมะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่เติมเต็มทุกสิ่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ อ่อนโยน, ปลาทูฉ่ำกับมะเขือเทศอบในเตาอบด้วย การจัดส่งที่ถูกต้องดูเหมือนเกือบจะเป็นอาหารร้านอาหาร น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ใบโหระพาแห้งและออริกาโนจะทำให้ได้รสชาติอิตาเลียนที่แตกต่าง เลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นไม่เช่นนั้นรูปลักษณ์ของจานจะลดลง

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศพลัม – 5-7 ชิ้น;
• บวบ;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือหยาบ
• ใบโหระพาออริกาโน

วิธีทำอาหาร:

1. ควักซาก ล้าง หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 ซม.
2. ล้างมะเขือเทศและสับเป็นชิ้นหนา ทำเช่นเดียวกันกับบวบ
3. กรอก ทรงกลมสำหรับการอบตามภาพ: ปลาสำรอง บวบและมะเขือเทศ วางไว้ด้วยกันอย่างแน่นหนา เช่นเดียวกับราตาตูย
4. โรยด้วยน้ำมัน เกลือ และโรยด้วยสมุนไพร
5. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีที่ 190 องศา

ด้วยมายองเนส

แม้แต่ปลาที่มีไขมันก็อาจต้องใส่น้ำสลัดซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ไม่ว่าอาหารจานนี้จะถือว่าดีต่อสุขภาพหรือไม่หากปริมาณไขมันเพิ่มขึ้นนั้นเป็นคำถาม แต่ก็อร่อยมากจนบางครั้งความอยากอาหารก็ชนะใจ จานจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดหรือซอสสำเร็จรูปที่มีชื่อเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 2 ช้อนชา;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยขาวป่น
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เอาหาง หัว และเหงือกออกจากซากสัตว์ กรีดด้านหลังแล้วเอาเครื่องในออก
2. ล้างหั่นเป็นชิ้น
3. ทำ ซอสมัสตาร์ด: ผสมมายองเนสกับเกลือและพริกไทยขาว ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. รักษาแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้
5. วางปลาลงในกระทะแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นอีก 10 นาทีที่ 200 องศา

ด้วยชีส

ตัวเลือกในการเสิร์ฟปลานี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบ อาหารอิตาเลียนและเรียบง่ายแต่เสมอไป สูตรที่ดี- ปลาแมคเคอเรลอบชีสหลังจากการทอดเบื้องต้นไม่สามารถถือเป็นอาหารได้ - มันมีปริมาณแคลอรี่สูงและยังมีไขมันด้วย อย่างไรก็ตามมันอร่อยมากจนบางครั้งคุณสามารถฝ่าฝืนข้อห้ามทั้งหมดและกินได้อย่างน้อยหนึ่งชิ้น เครื่องเคียงที่ดีที่สุดของที่นี่คือต้ม ข้าวกล้องหรือพาสต้า

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาเนื้อแน่น (สำหรับพิซซ่า) – 130 กรัม
• พาร์เมซาน – 50 กรัม;
• วอลนัท - กำมือ;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งปลาแต่ละตัว ไส้ล้างถูด้วยเกลือ
2. ทอดด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลชัดเจน
3. สับกระเทียมและสมุนไพรแล้วผสม
4. ขูดมอสซาเรลลาเป็นเส้นใหญ่แล้วเติมส่วนผสมนี้
5. ตากวอลนัทให้แห้งในกระทะแล้วสับให้ละเอียด ตัดพาร์เมซานเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ปิดครึ่งปลาด้วยส่วนผสมชีสกระเทียมแล้วโรย วอลนัท- ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก อบที่ 190 องศา เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 17-20 นาที

ชิ้นปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการอบปลาดุก แต่สำหรับตัวเลือกอื่น ปลาที่มีไขมันเธอก็เข้ากันได้ดีเหมือนกัน มีอบด้านล่าง ซอสจอร์เจียชิ้นปลาแมคเคอเรลในเตาอบมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมาก มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด นี่เป็นอาหารจานเด็ดแม้แต่กับการควบคุมอาหาร น้ำส้มสายชู พริกไทย และเครื่องเทศจะส่งผลร้ายแรงต่อน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 ชิ้น;
• ฝักพริกป่น;
• หัวหอม;
• สีขาว น้ำส้มสายชูไวน์– ครึ่งแก้ว
• พริกไทยดำ – 3-4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนแล้วเทลงในน้ำเดือด เพิ่มเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนเต็ม
2. หั่นปลาเป็นส่วนๆ ไส้และล้าง วางไว้ตรงนั้นด้วย
3. ปรุงเป็นเวลา 6 นาทีพอดี ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวอย่างอ่อนโยน เอามันออกไป
4. สับผักชีฝรั่งและกระเทียม ผสมกับชิ้นปลาต้ม
5. ตัดฝักพริกไทยเป็นครึ่งวงบาง ๆ รวมกับแก้ว 2 ใบ น้ำซุปปลา- เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด
6. เทน้ำดองที่ได้ลงบนปลาแมคเคอเรลแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
7. ผลงานชิ้นเอกจะพร้อมภายใน 20-25 นาทีหากอุณหภูมิอยู่ภายใน 180 องศา
8. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ที่ธนาคาร

คุณเบื่อกับอาหารจานอบทั่วไปและกำลังมองหาสิ่งใหม่ ๆ หรือไม่? มีความเป็นไปได้สูงที่คุณไม่เคยคิดจะปรุงปลาโดยใช้... โหลแก้วธรรมดามาก่อนเลย ผู้เชี่ยวชาญมั่นใจว่าไม่เหมาะกับเตาอบมากกว่ารูปแบบพิเศษ รายละเอียดของกระบวนการนี้ถูกเปิดเผยแล้ว คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล;
• หัวหอม;
• แครอท;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทเป็นเส้นยาวแล้วสับหัวหอม
2. ไส้ปลา หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. รวมส่วนผสมหลัก ใส่เกลือ ใส่น้ำมัน และผสมให้เข้ากัน
4. เติมขวดสองลิตรลงไป เติมน้ำเล็กน้อย (100-150 มล.)
5. การอบปลาแมคเคอเรลในขวดในเตาอบนั้นง่ายมาก: ปิดด้วยกระดาษฟอยล์พับสามครั้งแล้ววางในเตาอบเย็น หลังจากได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที

ในครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการน้ำสลัดที่มีไขมันสำหรับปลาควรใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงจึงมีประโยชน์มากกว่ามาก พริกไทยเล็กน้อย สีเขียวเล็กน้อย - และ ซอสสากลพร้อม. สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบเพื่อให้ได้สตูว์ ชุดผักสำหรับปลาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 140 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น;
• สีเขียว;
• แครอท.

วิธีทำอาหาร:

1. ควักไส้ปลา ล้าง หั่นตามใจชอบ แต่เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
2. หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
3. รวมกับถั่วและปลาทู พริกไทย. เทครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยสมุนไพร
4. อบที่ 195 องศา ถ้าเตาอบไม่มีการพาความร้อน
5. ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยครีมจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ปลาแมคเคอเรลทั้งตัวในเตาอบ

แม่บ้านบางคนพยายามหาวิธีปรุงปลาทั้งตัว ยอมแพ้แม้จะอยู่ในขั้นตอนศึกษาสูตรอาหารที่ดูซับซ้อนเกินไปก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าสิ่งเดียวที่เปลี่ยนแปลงคือเวลาในการรอ ปลาแมคเคอเรลอบทั้งตัวในเตาอบต้องใช้เวลาปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงหากยัดไส้ และ 40-45 นาทีหากว่างเปล่า เวลาโดยประมาณ ขึ้นอยู่กับเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• ลูกพรุน – 8-10 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลแดง
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ควักไส้ปลาอย่าตัดหัว ล้างรักษาด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและซอสมะเขือเทศ
2. ปอกแอปเปิ้ล เอาตรงกลางออก หั่นเป็นชิ้น
3. ขูดชีส นึ่งลูกพรุนแล้วผ่าครึ่ง
4. เติมเนื้อปลาด้วยแอปเปิ้ลฝาน ลูกพรุน และชีส
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นมาก
6. ปลาทูทั้งตัวอบในเตาอบที่ 160 องศาประมาณ 50-60 นาที

กับข้าว

เนื่องจากปลาชนิดนี้มีไขมันสูงจึงสามารถปรุงได้แม้จะใช้ส่วนผสมที่แห้งที่สุดก็ตาม และอย่ากลัวต่อสภาพของพวกเขา สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับซีเรียลเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเติมเนยหรือครีมเปรี้ยวและเมื่อเติมน้ำก็จะอร่อยมาก ซุปข้น- ลองมัน สูตรนี้ปลาทูกับข้าวในเตาอบอบในหม้อแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแมคเคอเรล – 350 กรัม;
• ส่วนผสมข้าว (น้ำตาลและขาว) - แก้ว
• เกลือพริกไทย
• แครอท;
• ใบกระวาน;
• ขมิ้น.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาด (ถ้าไม่ใช่พันธุ์อิตาลีสำหรับรีซอตโต้) ให้เติมน้ำแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
2. ขูดแครอท หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย
3. เติมข้าวที่ก้นหม้อแต่ละใบแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว หากคุณต้องการน้ำซุปให้เพิ่มพารามิเตอร์นี้เป็น 1.5 ถ้วย โยนขมิ้นลงไปเล็กน้อย
4. ต่อไปส่งชิ้นปลา แครอท ใบกระวาน
5. ปิดหม้อแต่ละใบและวางในเตาเย็น อุ่นได้ถึง 180 องศา ปลาอบจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบยัดไส้ สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่าย

หากต้องการปรุงอาหารให้อร่อยแบบสากล จานปลาลองสูตรปลาทูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อให้ปลาอบอย่างสม่ำเสมอ ยังคงความชุ่มฉ่ำและไม่สูญเสีย กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์คุณควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์

แม่บ้านทุกคนควรมีการพิสูจน์ สูตรด่วนเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย ตัวเลือกนี้ตรงตามข้อกำหนดข้างต้นทั้งหมด ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะดึงดูดนักชิมที่ฉลาดที่สุด

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว ทานอาหารเย็นแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 ชิ้น;
• มะนาว;
• หลอดไฟ;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับอาหารปลา
• ซอสมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ
• มายองเนส – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. หากปลามาจากช่องแช่แข็ง ให้ปล่อยทิ้งไว้ สภาพธรรมชาติละลายน้ำแข็ง
2. คนขายเนื้อ.
3. ถอดเครื่องในออก ลอกฟิล์มสีดำออก แล้วล้างออก
4. ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ผสมเกลือกับส่วนผสมของเครื่องเทศและพริกไทยแล้วม้วนแต่ละชิ้นลงไป
6. หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
7. เทลงในมายองเนส ซอสมะเขือเทศ, คน.
8. ตั้งค่าโหมด เตาอบ 180 องศา
9. จุ่มปลาลงในซอสที่ได้
10. วางฟอยล์บนถาดอบ
11. วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ คลุมด้วยหัวหอม เทลงบนซอส
12. ห่อฟอยล์ พยายามสร้างด้านข้างเพื่อไม่ให้ของเหลวรั่วไหลออกมา
13. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
14. เปิดฟอยล์ นำเข้าอบอีกสี่ชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง
15. เสิร์ฟจานด้วยชิ้นมะนาว

ในซอสมะนาวพร้อมสมุนไพร

จานนี้มีกลิ่นหอมมากด้วยการเติม สมุนไพร- หลายคนที่กำลังวางแผนที่จะมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีคิดถึงประโยชน์ของปลาและปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรล หากปรุงตามสูตรนี้คุณจะได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีแคลอรี่ต่ำ (เพียง 166 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

วัตถุดิบ:

• ผักชี – 20 กรัม;
• ปลาแมคเคอเรล – 2 ซาก;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. คว้านซาก เอาเครื่องในออก ตัดส่วนที่เกินออก ล้างและทำให้แห้ง การใช้ผ้ากระดาษจะช่วยเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น
2. บดกลีบกระเทียมด้วยพริกไทยและเกลือในครก เทน้ำผลไม้และน้ำมันมะกอก ผสม.
3. สับผักใบเขียว
4. เคลือบซากด้วยซอสที่ได้ทั้งภายในและภายนอก
5. กระจายผักใบเขียวที่สับไว้ในท้อง
6. ห่อแต่ละซากด้วยกระดาษฟอยล์ หมักไว้หนึ่งชั่วโมง
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
8. วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบ
9. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

อาหารจานอร่อยพร้อมมันฝรั่งและมะเขือเทศ

นี้ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับวันหยุด หากคุณปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ อาหารจะอิ่มตัว น้ำผลไม้ของตัวเองและอาหารก็จะละลายในปากของคุณ ไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าจะอบปลาแมคเคอเรลได้ทันเวลานานแค่ไหน - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลเตาอบ. จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

จะกลายเป็น จานเด็ดสำหรับตกแต่งโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 7 หัว;
• พริกไทย;
• ปลาแมคเคอเรล – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นปลา ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก แล้วล้างออก
2. ตอนนี้คุณต้องตัดมัน คุณต้องการชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนที่ไม่ได้ตัดทั้งหมด มันจะกลายเป็นเหมือนหีบเพลง
3. บดกลีบกระเทียม ใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ผสมกับเกลือและพริกไทย
4. โรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วตัวปลาแล้วถู ส่วนผสมที่เตรียมไว้ควรเข้าเนื้อด้วย
5. ปล่อยให้แช่ประมาณครึ่งชั่วโมง
6. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในน้ำแล้วเติมเกลือ ต้ม. หลังจากผ่านไปแปดนาที ให้ระบายของเหลวออก
7. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
8. มะเขือเทศ - เป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ
9. หั่นมะนาวแบบเดียวกับมะเขือเทศ
10. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
11. จัดเรียงมันฝรั่งปลา
12. ใส่หัวหอม มะเขือเทศ และมะนาวลงในช่อง
13. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันดอกทานตะวัน
14. ห่อมันขึ้นมา
15. เปิดเตาอบล่วงหน้า
16. อบประมาณครึ่งชั่วโมง 180 องศา

พร้อมข้าวและมะนาว

รูปแบบนี้ อาหารอันโอชะอร่อยเตรียมกับไส้ข้าว ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นแต่ก็สำหรับด้วย ตารางเทศกาลจะดึงดูดความสนใจของทุกคน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• ข้าว – 95 กรัม;
• เกลือ;
• ปลาแมคเคอเรล – 550 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม;
• พริกไทยดำป่น
• แกง – 0.5 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 35 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดครีบของปลาออก โดยไม่ต้องตัดซากให้หมดให้ทำแผลในลักษณะที่สามารถเข้าถึงสันได้ ตัดตามหลังอย่าตัดหางจนสุด
2. ใช้มีดเอากระดูกออก
3. ตัดกระดูกสันหลังบริเวณหัว จากนั้นบริเวณหางด้วยกรรไกรทำครัว รับลำไส้และกระดูก ควรเอาฟิล์มสีดำออกจากช่องท้องให้หมด ถ้าปล่อยทิ้งไว้แล้ว จานพร้อมมันจะมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์
4. ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และตะแกรง
5. ต้มข้าว.
6. สับผักและผสมกับซีเรียล
7. โรยหน้าด้วยแกง
8. โรยด้วยน้ำมะนาว
9. เทน้ำมันมะกอก ผสม.
10. โอนไส้ไปที่ซาก
11. โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
12. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
13. ปรุงในเตาอบอุ่น (180 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปลายัดไส้เห็ดและหัวหอม

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยการเสิร์ฟอาหารจานเด็ด - ปลาเกฟิลเต้ คุณสามารถเสิร์ฟซากทั้งหมดเป็นอาหารจานร้อนหรือใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหั่นเป็นชิ้น ๆ

แขกจะได้อิ่มอร่อยกับอาหารจานเด็ดเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 110 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปลาแมคเคอเรล – 2 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 230 กรัม;
• แชมเปญ – 210 กรัม;
• ออลสไปซ์บด

การตระเตรียม:

1. กรีดตามหลังห้ามบาดบริเวณหน้าท้อง ถอดเครื่องในออกแล้วตัดครีบออก
2. สับหัวหอม
3. หั่นพริกหยวกเป็นก้อน
4. บดเห็ดด้วยวิธีเดียวกัน
5. สับผักชีฝรั่ง
6. ใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ขูดชีส
7. ผสมครึ่งหนึ่งของชีสขูดกับเห็ด สมุนไพร พริกไทย และหัวหอม
8. เพิ่มออริกาโนและเติมเกลือ คน.
9. เทมายองเนสลงไป
10. วางในท้องโรยด้วยเศษชีสที่เหลือ
11. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
12. วางในเตาอบ
13. อบประมาณครึ่งชั่วโมง
14. โหมดไม่เกิน 200 องศา

ในน้ำดองกระเทียม

ปลาเนื้อนุ่มที่จะทำให้คุณเพลิดเพลิน รสชาติที่สมบูรณ์แบบและจะทำให้คุณพึงพอใจกับความรวดเร็วในการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 ซาก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง – 35 กรัม;
• เกลือ;
• ครีม – 220 มล.

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา
2. วางกลีบกระเทียมบนถาดอบโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วอบประมาณห้านาที
3. ถอดผิวหนังออก บดกานพลูด้วยส้อมเพื่อทำน้ำซุปข้น
4. สับผักชีฝรั่ง
5. เทครีม
6. ใส่กระเทียมบดลงไปผัด
7. เพิ่มเกลือและพริกไทย คน.
8. นำเนื้อปลาด้านในออก ลอกฟิล์มสีเข้มออก แล้วล้างออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
9. ถูด้วยส่วนผสมที่ได้
10. ให้เวลาพักผ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
11. วางซากในกระดาษฟอยล์แล้วราดซอสที่เหลือ
12. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
13. โอนไปยังแผ่นอบ
14. อบประมาณครึ่งชั่วโมง
15. โหมด 180 องศา

ปลาแมคเคอเรลในซอสมัสตาร์ด

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้

ซอสมัสตาร์ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปลาแมคเคอเรล – 2 ซาก;
• สีเขียว;
• หัวหอม – 1;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. นำเครื่องในออกจากซาก ล้าง และหั่นปลาเป็นส่วนๆ
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. เทมายองเนสลงในมัสตาร์ด ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัด ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ ซีอิ๊วจะทำหน้าที่ของมัน
4. เพิ่มหัวหอมลงในซอส
5. ผสมกับชิ้นปลา
6. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้เวลามากขึ้นก็จะได้รสชาติดีขึ้น
7. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
8. วางบนถาดอบและวางในเตาอบ
9. ตั้งโหมดเป็น 170 องศา
10. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปลายัดไส้ผัก

แม้ว่าอาหารจะมีราคาถูก แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 1.5 ซาก;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• เนย;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เอากระดูกออกจากซากครึ่งหนึ่งแล้วสับให้ละเอียด
2. ตัดซากทั้งหมดไปทางด้านหลัง เอาสันออกอย่างระมัดระวัง เอาเครื่องในและฟิล์มออก ล้าง. ทิ้งหน้าท้องไว้ทั้งหมด
3. สับหัวหอม
4. ขูดแครอท
5. หั่นพริกไทยเป็นก้อน
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนย ผัดผัก ผสมกับชิ้นปลา เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น จำเป็นต้องวางไส้ในที่เย็นก่อนบรรจุเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แช่ตัวได้อย่างสมบูรณ์และเป็นหนึ่งเดียว ซึ่งจะช่วยทำให้รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้มีความสมบูรณ์และกลมกลืนกันมากขึ้น
7. วางไส้ลงในท้อง
8. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
9. วางบนถาดอบ
10. อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ตัวเลือกอร่อยกับเปลือกชีส

อันนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน เปลือกชีสจะช่วยทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของปลาทูน่าจดจำ

จานด่วนเพื่อมื้อเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ชีส – 210 กรัม;
• ปลาแมคเคอเรล – 950 กรัม;
• เนยละลาย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• มายองเนส – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำเครื่องในออกจากซากปลา ตัดหัวและครีบออก แล้วแยกกระดูกออก ตัดเนื้อที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ
2. บดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. บดหัวหอมเป็นวง
4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วจัดรูปทรงขอบ
5. วางหัวหอมบนกระดาษฟอยล์ คลุมด้วยชิ้นปลา ใส่เกลือและพริกไทย
6. เทครีมลงในมายองเนสเติมน้ำมะนาว คลุมปลาด้วยซอส
7. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปิดผนึกขอบอย่างดี
8. อบประมาณครึ่งชั่วโมง
9. เปิดฟอยล์เล็กน้อย
10. โรยด้วยชีส
11. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง