ฉันไม่รู้จักคนรักเบียร์สักคนเดียวที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับของว่างเช่นขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียมและ ซอสต่างๆ- นี่เป็นหนึ่งในของขบเคี้ยวเบียร์ที่ราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบที่สุด แต่ไม่เพียงแต่กับเครื่องดื่มนี้เท่านั้นที่คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารเหล่านี้ได้ กรูตองกรอบแสนอร่อยที่ทำจากขนมปังดำหรือโบโรดิโนสามารถรับประทานคู่กับซุปหรือสลัดแสนอร่อยได้เช่นกัน

Croutons อร่อยมากกับสลัดมันฝรั่งหรือ ปูอัด- คุณเคยลองกินกับขนมปังกรอบไหม? ถ้าไม่อย่างนั้น มันก็ไร้ประโยชน์ในด้านหนึ่ง ในทางกลับกัน คุณยังคงมีการค้นพบที่น่ายินดีนี้รออยู่ข้างหน้า

หลายๆ คนยังเคยลองขนมปังกรอบสีดำกรอบใส่กระเทียมในร้านกาแฟและร้านอาหารต่างๆ พวกเขาชอบเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ นี้ด้วย แต่โดยปกติแล้วจะมีราคาพอๆ กับขนมปังทั้งก้อน และคุณจะได้สองสามชิ้นบนจานที่หั่นเป็นก้อน

คุณไม่สามารถปฏิเสธความสุขของการกระทืบเพราะความโชคร้ายเช่นราคาที่สูงเกินไป แครกเกอร์แสนอร่อย- ฉันคิดว่าสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้อย่างแน่นอน แต่คุณต้องใช้เวลาในสถานการณ์ของคุณเองและเตรียมการทอดที่ดีจริงๆ croutons กระเทียมด้วยตัวเองที่บ้าน และจัดปาร์ตี้เบียร์หรืออาจจะ อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมซุปหรือสลัด

ตามประเพณีฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหลาย ๆ อย่างมาก สูตรง่ายๆเพราะแม้แต่ในเรื่องการทำขนมปังกรอบก็มีตัวเลือกที่แตกต่างกัน

ครูตงกระเทียมจากขนมปังโบโรดิโน ทอดในน้ำมันในกระทะ

Borodinsky เป็นขนมปังดำอะโรมาติกชนิดหนึ่งที่มีเมล็ดผักชีหรือยี่หร่า มีรสหวานกว่าขนมปังไรย์แบบคลาสสิกเล็กน้อย และมีรสเปรี้ยวน้อยกว่า มีความหนาแน่นและชุ่มชื้นมากกว่า มีสีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นที่เป็นที่รู้จัก

หากคุณต้องการทำอาหาร Croutons แสนอร่อยทำจากขนมปังดำแล้วลองกับขนมปังอันนี้ดู เมื่อทอดแล้วจะอร่อยเกินบรรยาย มันเข้ากันได้ดีกับความหลากหลาย ซอสครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรแต่กระเทียมสดก็เพียงพอแล้ว ทำเป็นของว่างอร่อยมากๆ ทานคู่กับเบียร์ได้

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง Borodino - 1 ก้อน
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การทำขนมปังกรอบกระเทียมจากขนมปัง Borodino ไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 15 นาทีไม่เกินนี้

หยิบขนมปังสดหรือขนมปังที่มีอายุหนึ่งวันมาหนึ่งแถว ตัดเปลือกออกจากมันเพราะเมื่อทอดพวกมันจะทอดมากขึ้นและดำคล้ำและจากนั้นก็จะแข็งกว่าเนื้อกรอบ

ตัดขนมปังไร้ขอบเป็นแท่งหรือเป็นชิ้นขนาดตามชอบ คุณสามารถทำแท่งที่มีความหนาปานกลาง คุณสามารถตัดเป็นชิ้นแบนออกเป็น 4 ส่วน หรือจะตัดเป็นแนวทแยงแล้วได้สามเหลี่ยมก็ได้

ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านการกด คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทิ้งกานพลูไว้หนึ่งหรือสองกลีบสำหรับการทอด

ใส่กระเทียมสับลงในชามหรือครกแล้วบดด้วยเกลือเล็กน้อย เทหนึ่งช้อนชาลงในน้ำพริกเกลือนี้ น้ำมันพืช- คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เราจะทาน้ำมันกระเทียมนี้ลงไป Croutons สำเร็จรูปดังนั้นให้เลือกน้ำมันรสชาติที่คุณชื่นชอบ

เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงไปในกระทะลึก ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง อย่าปล่อยให้มันไหม้ ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล ให้เอากระเทียมออกแล้วเอาออก ควรมีเฉพาะน้ำมันบริสุทธิ์ที่มีกลิ่นและรสชาติของกระเทียมเท่านั้น

วางขนมปังกรอบบางส่วนลงในน้ำมันร้อนในกระทะและทอดทุกด้านจนเป็นสีช็อกโกแลตสวยงามและกรอบ อย่าลืมพลิกมัน

นำขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

หลังจากนั้น ให้ทาขนมปังกรอบแต่ละชิ้นด้วยเกลือและไขมันด้วยกระเทียมที่คุณเตรียมไว้ตอนเริ่มต้น วางขนมปังกรอบบนจานที่มีรูปร่างคล้ายกองฟืนหรือหลุม มันจะสวยงามและอร่อยมาก!

ขนมปังกรอบสีน้ำตาลเหมือนในร้านอาหาร - กรอบนอกนุ่มใน

ครั้งแรกที่เราทอดขนมปังกรอบจนมีเสียงดัง แต่จะทำยังไงถ้าคุณต้องการให้กรอบและปล่อยให้ตรงกลางนิ่มๆ มีความลับเล็กน้อยในการทำขนมปังกรอบเหล่านี้ ลองย่างแล้วคุณอาจจะเป็นแฟนพันธุ์แท้ สำหรับขนมปังกรอบเหล่านี้เราจะนำขนมปังข้าวไรย์คลาสสิกหนึ่งก้อนหรือที่เรียกว่าดาร์นิตสกี้ ด้านในเป็นสีเทาอ่อน ด้านนอกเป็นสีน้ำตาล และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกัน เราทุกคนก็ชื่นชอบมันมาตั้งแต่เด็ก

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและ หัวหอมสีเขียว- สาขาละ 2 สาขา
• น้ำมันพืชสำหรับขนมปัง - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงขนมปังกรอบให้นิ่มด้านในและโรยกระเทียมไว้ด้านนอก

มาเตรียมกระเทียมบดเพื่อที่ในขณะที่เราทอดขนมปังจะได้รสชาติเข้มข้นที่สุด ใส่กระเทียมที่ปอกแล้วลงในถ้วยหรือขวดของเครื่องปั่นแบบจุ่ม เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มกิ่งก้านเขียวขจีที่นั่นคุณสามารถหั่นเป็น 2-3 ส่วนเพื่อไม่ให้ใหญ่เกินไป เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อครีมที่เกือบเป็นเนื้อเดียวกัน อาจมีสมุนไพรและกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แต่มีขนาดเล็กมาก

ถ้ามันหนาเกินไปและบดได้ไม่ดีให้เติมน้ำมันเล็กน้อย ส่วนผสมสุดท้ายควรมีลักษณะคล้ายมายองเนสที่มีความหนา

ตอนนี้ตัดขนมปังกลมเป็นชิ้นใหญ่หนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร อย่าใช้คนหลังค่อม ควรกินเป็นมื้อกลางวันด้วยจะดีกว่า

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางชิ้นขนมปังลงในกระทะแล้วทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที อย่าให้ขนมปังเปลี่ยนเป็นสีดำ

วางขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษและซับน้ำมันทอดเล็กน้อย หลังจากนั้นใช้มีดทาเนยแล้วทาขนมปังกรอบร้อนๆ ด้วยกระเทียมที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า กระจายพื้นผิวทั้งหมดของชิ้นด้านหนึ่ง

ตอนนี้ใช้มีดคมๆ หรือเลื่อยขนมปังแล้วตัดเป็นเส้นทแยงมุมเล็กน้อย จัดใส่จานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ ซอสอร่อย- พวกมันจะกรอบด้านบนแต่ยังคงความนุ่มอยู่ด้านใน

น่าทาน!

Croutons ขนมปังสีน้ำตาลในเตาอบพร้อมพริกและซอสชีส - วิดีโอ

และสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดหรือเผ็ดมาก ตามชื่อที่สื่อถึง ที่นี่แนะนำว่าอย่าทอดขนมปังกรอบในน้ำมัน แต่อบจนกรอบในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้มีไขมันน้อยลง แต่ยังคงความอร่อย กรอบ และอาจจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยซ้ำ อย่าทะเลาะกันว่าอันไหนดีกว่ากัน: ในน้ำมันหรือในเตาอบ มาเรียนรู้วิธีการเตรียมและอบขนมปังกรอบอย่างถูกต้อง รวมถึงวิธีทำซอสเชดดาร์ชีสที่น่าทึ่ง

กรูตองขนมปังสีน้ำตาลพร้อมเครื่องเทศ - ปรุงในเตาอบ

ขนมปังดำอีกประเภทหนึ่งที่สามารถพบได้ในร้านคือ "Stolichny" นี่คือขนมปังไรย์-วีทชนิดหนึ่งที่เตรียมจากแป้ง 2 ชนิดพร้อมกันแต่ดูค่อนข้างดำ เลยขอจัดไว้ในหมวดนี้ครับ รสชาติแตกต่างจาก Darnitsky หรือ Borodinsky แต่คุณสามารถสร้างแครกเกอร์ชั้นเลิศได้

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการทำแครกเกอร์เล็ก ๆ ด้วยตัวเองเป็นก้อนหรือเป็นเส้นให้เลือก Darnitsky หรือ ขนมปังทุน- Borodinsky มีความหนาแน่นและชื้นกว่า และแครกเกอร์จะดูแข็งเล็กน้อยเมื่อทอด

มาเตรียมแครกเกอร์ชิ้นเล็กๆ เป็นเส้นจากขนมปังดำและเครื่องเทศแทนแครกเกอร์ของว่างที่ซื้อจากร้าน สิ่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ ซุป และจะอร่อยแค่กระทืบเท่านั้น ถ้าคุณไม่ทำให้เผ็ดเกินไป เด็กๆ ก็สามารถเพลิดเพลินได้เพียงเล็กน้อยแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อนหรือหวาน - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศหอม (เช่นฮ็อปซูเนลี) - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

หากต้องการทำขนมปังกรอบสีน้ำตาลแบบเดียวกับที่ขายในร้าน ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ จากนั้นแต่ละชิ้นให้เป็นเส้นบางๆ ขนมปังอาจเป็นชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ หากคุณไม่ชอบ Stolichny สิ่งสำคัญคือการทำฟางเส้นเล็กที่มีด้านขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

วางขนมปังหั่นบาง ๆ ไว้ในถุงพลาสติกสำหรับงานหนัก

ผสมเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก คุณจะต้องใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกันสำหรับขนมปังกรอบเหล่านี้ กระเทียมบดแห้งจะเพิ่มรสชาติโดยไม่ไหม้ พริกไทยจะเพิ่มความร้อนและความเผ็ด คุณสามารถละเว้นได้หากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด แต่ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือชุดเครื่องเทศปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอม อาหารหลากหลาย- อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มฮ็อปซูเนลี สามารถจัดชุดปรุงเนื้อหรือไก่ได้ เครื่องเทศเหมาะสำหรับการหมักชิชเคบับหรือเนื้อย่าง สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ คุณสามารถสร้างสรรค์และผสมเครื่องเทศด้วยตัวเองได้หากคุณเก่ง

เทเครื่องเทศแห้งที่ผสมแล้วลงในถุงพร้อมขนมปังใส่น้ำมันพืชที่นั่น จากนั้นมัดถุงให้มีฟองอากาศอยู่ข้างในและแครกเกอร์ในอนาคตจะม้วนได้อย่างอิสระ เขย่าถุงให้เข้ากันเพื่อผสมทุกอย่าง

แทนที่จะใช้ถุง คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีฝาปิด กระทะ หรือภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บอาหารได้

คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมันพืชเป็นตัวทำละลายเครื่องเทศ หากคุณใส่เครื่องเทศลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน เครื่องเทศเหล่านี้จะเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติมากยิ่งขึ้นและนำไปใส่ในจาน

อุ่นเตาอบที่ 140-150 องศา วางชิ้นขนมปังที่เคลือบด้วยเครื่องเทศบนถาดอบในชั้นเดียวแล้วอบประมาณ 20-30 นาที ในบางครั้งให้คนแครกเกอร์ในอนาคตเล็กน้อยและลิ้มรสความกรอบ ครูตองซ์ขนมปังดำสำเร็จรูปควรมีเนื้อแน่น มีสีน้ำตาลทอง และกรุบกรอบ

เสิร์ฟเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารที่แตกต่างกันเพียงเพื่ออารมณ์

คุณเตรียมสลัดกับขนมปังกรอบหรือไม่? คุณกินซุปกับขนมปังกรอบหรือไม่? จำเป็นหรือไม่ที่ต้องใช้เฉพาะขนมปังกรอบที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น? ไม่แน่นอน มาเตรียมขนมปังกรอบกรอบกับกระเทียมสำหรับซุปและสลัดด้วยกัน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำขนมปังกรอบจากขนมปังขาวได้ในสูตรเดียวกัน เพียงลดเวลาการอบขนมปังกรอบในเตาอบลง เนื่องจาก ขนมปังโฮลวีตโปร่งสบายยิ่งขึ้นและแห้งเร็วขึ้น

มาเตรียมแครกเกอร์กับกระเทียมกันเถอะ แต่โปรดจำไว้ว่าการเติมเครื่องเทศลงไปเราจะได้ของว่างแยกต่างหาก

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ - 1 ก้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การทำขนมปังกรอบให้มีกลิ่นหอม ให้เริ่มด้วยการเตรียมอะโรมาติกก่อน น้ำมันกระเทียม- ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการลงในถ้วยเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก) บีบกระเทียมลงไป หากคุณไม่มีเครื่องบดแบบพิเศษ ให้ใช้ที่ขูดแบบละเอียด

ผัดน้ำมันกับกระเทียมใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมได้หากต้องการ

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นวางไว้ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ตอนนี้กวนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ ใส่น้ำมันและกระเทียมลงไป เมื่อเททุกอย่างลงไปแล้ว ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ขนมปังทุกชิ้นเคลือบด้วยเนย

เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบแล้ววางก้อนขนมปังลงไป ใส่ในเตาอบให้แห้ง คนแครกเกอร์เป็นครั้งคราวและตรวจสอบความพร้อม การอบแห้งจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบอาจใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง โบโรดิโนจะใช้เวลาแห้งนานกว่า แต่สีขาวจะใช้เวลา 10 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบสีดำพร้อมซุปร้อนๆ ทานคู่กับสลัดหรือกระทืบแบบนี้ได้ตามใจชอบ แต่ก็ยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ขนมปังกรอบเป็นอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายสำหรับหลายโอกาส มีรูปแบบและสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ Croutons สำหรับเบียร์ - ของว่างสุดคลาสสิคเสิร์ฟในบาร์และผับ อาหารว่างจานด่วนสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน การเตรียมการของพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงหรือการลงทุนเวลาจำนวนมาก

การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

สำหรับของว่างควรทานสักหน่อยดีกว่า ขนมปังเก่า- แน่นอนว่าต้องปราศจากเชื้อราและสัญญาณอื่นๆ ของอาหารที่ไม่เหมาะสม ของสดอาจแตกสลายได้มากเมื่อตัด

ชิ้นหรือชิ้นควรมีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร - วิธีนี้จะทำให้ชิ้นของเราจะทอดได้ดีและไม่ไหม้

ในการเตรียมคุณสามารถใช้ขนมปังทั้งขาวและดำ ควรเตรียมของขบเคี้ยวเบียร์จากขนมปังดำ ก้อนสีขาวเหมาะสำหรับขนมปังกรอบหวานเป็นอาหารเช้ามากกว่า

ก่อนอื่นเปลือกของขนมปังดำจะถูกตัดออกเนื่องจากในระหว่างการปรุงมันจะกลายเป็นแครกเกอร์

สูตรใส่เกลือ

สูตรของว่างเบียร์ที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติเครื่องดื่มแก้วโปรดโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ 4-5 ชิ้น;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 50–70 กรัม เนย.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตัดขนมปังเป็นก้อน

2. ชุบนมเล็กน้อย มันจะทำให้ขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วมีความนุ่มนวล เติมเกลือเล็กน้อย

3. ทอดในกระทะด้วยเนยละลายจน เปลือกโลกสีทอง.

สูตรโบโรดิโน่

โบโรดิโน่ไรย์ครูตองซ์ร้อนทำจากขนมปังชนิดเดียวกัน เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ 4-5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงและเครื่องเทศร้อนอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนยสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ให้เข้ากันแล้วใส่ลงไป วางมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส

2. แปรงชิ้นขนมปังด้วยส่วนผสมของไข่ที่ได้

3. ทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ

สูตรกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 200–300 กรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เนย 70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว.

การตระเตรียม.

1. ทอดชิ้นสับในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ผสมกับเกลือและเนย

3. เคลือบขนมปังกรอบอุ่นด้วยส่วนผสมของกระเทียม

croutons กระเทียมสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรกับชีส

croutons กระเทียมอบกับชีสถือเป็นของว่างรสเลิศอยู่แล้ว ชีสเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเบียร์ที่มีฟอง

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 5-6 ชิ้น;
• กระเทียมหลายกลีบ
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้น

2. เคลือบด้วยกระเทียมที่ผ่านการกดแล้วโรยด้วยเกลือ วางชิ้นวางซ้อนกันเหมือนแซนวิชแล้วแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที

3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกระเทียมและเกลือที่เหลือออก ตัดเป็นส่วนๆ แล้ววางบนถาดอบ

4. อบในเตาอบที่ 180 องศา 10-12 นาทีจนกรอบ สิ่งสำคัญคือขนมปังกรอบยังคงนิ่มอยู่ข้างใน ในการทำเช่นนี้คุณต้องพลิกชิ้นขนมปังหลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

5. โรยขนมปังกรอบอุ่น ๆ ด้วยชีสขูด อบต่ออีก 1-2 นาที

ในไมโครเวฟสามารถทำของว่างชีสตามสูตรนี้ได้ภายใน 2-3 นาที

สูตรน้ำจิ้ม

กรูตองขนมปังดำแสนอร่อยและเผ็ดสามารถใช้ร่วมกับซอสใดก็ได้ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสมะเขือเทศชนิดใดก็ได้ เราขอแนะนำให้ลอง ซอสกระเทียม.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• สีเขียว;
• เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส

2. ใส่กระเทียมสับ สมุนไพรสับละเอียด และเกลือลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน

3. วางในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 30 นาที ซอส crouton ก็พร้อม

หากคุณมีคนที่มีรสนิยมต่างกัน ให้ทำขนมหลายประเภท อาจใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมขนมปังกรอบ แต่แขกทุกคนจะมีความสุข

Croutons รสเค็มแบบคลาสสิกไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบโฟมสดเท่านั้น เด็กๆ สนุกกับการกระทืบพวกเขา หากคุณในฐานะพ่อแม่ที่เอาใจใส่ กังวลว่าคุณไม่สามารถคาดหวังคุณภาพสูงจากแครกเกอร์ที่ซื้อตามร้านค้าได้ ให้ลองสูตรอาหารนี้และเอาชนะใจคนเล็กๆ ด้วยอาหารของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาว – 500 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือชิ้นประมาณ 1 ซม. x 1 ซม. ทอดโดยใช้ไฟอ่อนโดยเติมผักหรือน้ำมันมะกอก แล้วแต่คุณจะชอบ ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น croutons ก็พร้อม โรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศหรือเกลือละเอียดตามปกติ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ จานพร้อมเสิร์ฟ!

สำคัญ:พยายามอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำมันทอด ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนมปังกรอบที่มีไขมันไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม หากมือของคุณยังสั่นและมีน้ำมันในกระทะมากกว่าปริมาณที่ต้องการ คุณสามารถวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนผ้าเช็ดปากที่จะดูดซับไขมันส่วนเกิน สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใดและของว่างจะถูกบันทึกไว้

สูตรกระเทียมใส่กระเทียมแบบก้อน

ครูตองซ์กระเทียมเข้ากันได้ดีกับเบียร์สด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นของว่างทั่วไปในร้านอาหารหลายแห่ง การจัดเลี้ยง- สูตรแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังค้าง (ขาว) – 500 กรัม
• กระเทียม – 2-4 กลีบ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก – 30 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นชิ้นหรือแท่งหนา 1 ซม. ทอดขนมปังกรอบด้วยไฟอ่อนโดยเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกกระเทียม บดหรือขูด เติมเกลือและน้ำมันพืชลงในสารละลายที่เกิดขึ้น ผสมให้เข้ากัน ถูซอสที่ได้ลงบนขนมปังกรอบที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการเตรียม croutons กระเทียม:

ขนมปังปิ้งคลาสสิคพร้อมไข่

อันนี้ก็สวย ของว่างแสนอร่อยทำจากก้อนหรือ บาแกตต์ฝรั่งเศสเป็นทางเลือกสุดท้ายที่คุณสามารถทำได้ ขนมปังขาวแต่ขนมปังกรอบจะไม่นุ่มเท่า

1. ขนมปังถูกตัดเป็นบางส่วนแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อลดปริมาณไขมัน คุณสามารถทอดด้านใดด้านหนึ่งหรือทำให้ชิ้นแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง
2. ถูด้านล่างด้วยกลีบกระเทียม
3. ด้านบนทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ต้มสุกสับ

หากต้องการคุณสามารถพริกไทยและโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

ขนมปังปิ้งเวลส์

การนำสูตรมาสู่ชีวิตจะใช้เวลานานกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ก้อน – 1/2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• เบียร์ – 100 มล.
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือดำป่นและออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – ¼ ช้อนชา
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• “เชดดาร์” – 300 กรัม

ละลายเนยด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ชีสขูดหยาบ มีการแนะนำทีละน้อยและกวนให้บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันของมวล หลังจากนั้นให้เทเบียร์ลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ นำออกจากเตาแล้วเติมวัตถุดิบ ไข่แดง- บดให้ละเอียด

ขนมปังทอดร้อนๆเกลี่ยด้านหนึ่งด้วยมวลที่ได้แล้วส่งไปที่เตาอบจนกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลอ่อนตกแต่งด้วยแตงกวาพัฟแล้วเสิร์ฟร้อน

จากขนมปังดำ

หากคุณมีคนรู้จักหรือเพื่อนที่ไม่แยแส อาหารคาวจากนั้นพวกเขาจะประทับใจกับขนมปังปิ้งที่ทำจากขนมปังดำ

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง (ข้าวไรย์หรือโบโรดิโน) – 200 กรัม
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังที่ไม่มีเปลือกเป็นชิ้นหรือก้อน แช่ในนมพร้อมเกลือหรือเครื่องเทศเพิ่ม ใส่เนยหรือมาการีนลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอดขนมปังกรอบด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟจานอุ่นๆ หากต้องการ คุณสามารถเตรียมซอสกระเทียมสำหรับเสิร์ฟแยกกันได้

วิธีทำซอสกระเทียม

ลักษณะเฉพาะของซอสกระเทียมคือไม่เหมาะสำหรับขนมปังกรอบเท่านั้น ในร้านกาแฟและร้านอาหาร ซอสนี้มีไว้สำหรับเนื้อสัตว์หลักและ จานปลาเนื่องจากกระเทียมเข้ากันได้ดีกับสเต็กที่สุกดีหรือเนื้อนุ่ม เนื้อปลา- ซอสกระเทียมก็เหมาะกับอาหารจานหลักไม่แพ้อาหารจานหลักเลย และการเตรียมซอสดังกล่าวก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม
• มายองเนส – 30 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) – 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

รวมกระเทียมบดกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส เพิ่มสมุนไพรและเกลือลงในซอสที่ได้ สูตรซอสสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ สามารถเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวและมายองเนสได้หากต้องการ ซอสจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทำมายองเนสของคุณเองและใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

สูตรวิดีโอการทำซอสกระเทียม:

สำหรับการอ้างอิง:ในสูตรทั้งหมดที่ระบุข้างต้นไม่จำเป็นต้องทอดขนมปังในน้ำมันพืช สามารถทำให้แห้งในกระทะหรือบนถาดอบในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้ไม่มันเยิ้มเกินไป

สิ่งสำคัญคือต้องเติมเกลือและเครื่องเทศก่อนเข้าเตาอบ คุณสามารถขูด croutons ด้วยกระเทียมทั้งก่อนและหลังการปรุงอาหาร บ่อยครั้งขนมนี้ทำจากขนมปังเก่าหรือขนมปังเก่า เงื่อนไขเดียวในกรณีนี้คือการไม่มีเชื้อรา แม่บ้านหลายๆ คนคงจะเห็นด้วยว่า ขนมปังเก่าการทำขนมปังกรอบง่ายกว่า ขนมปังสดนุ่มเกินไป แต่ขนมปังเก่าจะตัดได้ดีกว่า

ครีมกรูตองส์

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นส่วนสามเหลี่ยมแล้วเช็ดให้แห้ง ด้วยวิธีที่สะดวก- จากนั้นในขณะที่ยังร้อน ให้ทาเนยแต่ละชิ้นทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อลิ้มรสได้ วางขนมปังกรอบบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

กรูตองส์ปลา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บาแกตต์หรือก้อน
• เนื้อปลาเฮอริ่งหรือปลาเค็ม – 300 กรัม
• แครอทขนาดกลางต้มสุก - 2 ชิ้น
• ไข่ต้มสุก – 2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 2-3 “ขน”

ต้องสับเนื้อปลาและแครอทใส่ไข่สับละเอียดแล้วผสมกับเนยนุ่มจนเนียน ทอดชิ้นบาแกตต์หรือตากให้แห้งในเตาอบ ทาน้ำมันแฮร์ริ่งด้านหนึ่งโรยด้วยสมุนไพร

ขนมปังปิ้งแซลมอน

กรูตองเหล่านี้ทำจากขนมปังขาวหรือขนมปังก้อน แต่คุณสามารถซื้อหรือเตรียมเองเพื่อเพิ่มความหลากหลายของขนมได้ ขนมพัฟมันดูอ่อนโยนและผิดปกติ

1. ขนมปังทอดจนเหลืองกรอบ
2. ปลาแซลมอนรมควัน (150-200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณเล็บมือใส่ริคอตต้าชีสหรือนมเปรี้ยวประเภทอื่น ๆ จำนวนเท่ากันทุกอย่างผสมจนเนียน
3. มวลที่ได้จะถูกวางบนขนมปังกรอบ

คุณสามารถตกแต่งด้วยวงกลมบาง ๆ ด้านบนได้ แตงกวาสดจึงทำให้ขนมมีความสดใหม่

อย่าลืมของว่างสำหรับดื่มเบียร์ด้วยล่ะ!

Croutons โฮมเมดกับชีส

หากขนมปังกรอบธรรมดาที่ปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมดูเหมือนง่ายเกินไปสำหรับคุณ เราขอเสนออาหารจานนี้พร้อมชีส

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง – 7 ชิ้น
• กระเทียม – 7 หัว
• ชีส – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ถูขนมปังแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมและเกลือ นำกระเทียมออกก่อนทอด ไม่เช่นนั้นอาจไหม้และทำลายรสชาติของจานทั้งหมดได้ วาง croutons ไว้ด้วยกันเพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำกระเทียมอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถทิ้งไว้สักสองสามนาที ย้ายและปล่อยไว้อีกครั้ง ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนอยู่ ให้ตัดขนมปังเป็นชิ้นหรือแท่งตามใจชอบ วางลงบนถาดอบแล้วปรุงจนเปลือกปรากฏขึ้น ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดแล้วเสิร์ฟ

สำคัญ:อย่าปรุงขนมปังกรอบในเตาอบจนเกินไป ไม่อย่างนั้นจะกลายเป็นแครกเกอร์! ตรงกลางของขนมปังควรจะกรอบนอกแต่นุ่มใน

จากขนมปังเบียร์

ความลับของรสชาติของขนมปังกรอบที่ปิ้งเหล่านี้ไม่ได้อยู่ที่เทคโนโลยีในการเตรียมขนมปังกรอบด้วยตัวเอง แต่อยู่ที่ขนมปัง ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถซื้อของสำเร็จรูปนี้ได้ แต่ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองกับแป้งจะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการและผลลัพธ์อย่างแน่นอน สูตรนี้ทำได้ 12 เสิร์ฟ

• แป้งสาลี 1.5 ถ้วยตวง
• แป้งพรีเมี่ยม 1.5 ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 15 กรัม หรือโซดาราดน้ำส้มสายชู
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ดำ – 350 มล.
• จานอบทรงสี่เหลี่ยม 10*20ซม.

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่จนกระจายทั่วถึง เทเบียร์ลงไป หากใช้โซดา ให้แนะนำหลังเบียร์ และหลังจากดับไฟแล้ว นวดให้ละเอียด ทากระทะด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (180°C)

เวลาอบโดยประมาณคือ 60 นาที วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมคือใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มถักติดไว้ตรงกลางของก้อน เมื่อไม่มีแป้งเหลืออยู่บนเข็มที่ดึงออกมา คุณสามารถเอาออกได้ ตัดขนมปังที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้นๆ แล้วตากให้แห้ง ทาเนยแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าหากต้องการ

สูตรลิทัวเนีย

คุณสมบัติหลักของของว่างนี้คือขนมปัง เหมาะอย่างยิ่งหากคุณสามารถหาเมล็ดลิทัวเนียได้ แต่ถ้าไม่พบคุณต้องเลือกก้อนที่มีเนื้อแน่นมีแป้งหนาและมีรูเล็ก ๆ

• เปลือกถูกตัดออกและใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนเท่านั้น ถูกตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม. และยาว 3-5 ซม. ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน) เล็กน้อยจนมีเปลือกปรากฏขึ้นทุกด้าน สิ่งสำคัญคือแป้งที่อยู่ด้านในจะต้องไม่แห้ง แต่ยังคงความนุ่มอยู่
• ฮาร์ดชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบขนาดกลางผสมกับมายองเนสและกระเทียมบด ใช้มายองเนสในปริมาณที่ส่วนผสมไม่ "ลอย" แต่ยังคงความสม่ำเสมอที่หนาแน่น
• เมื่อขนมปังกรอบถึงสภาวะที่ต้องการแล้ว ให้เพิ่มความร้อนใต้กระทะและเติมส่วนผสมรสเผ็ดลงในขนมปัง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ไม่เช่นนั้นแครกเกอร์จะเปียกเนื่องจากการควบแน่น
• ผสมให้เข้ากันจน croutons ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยชั้นชีสละลาย

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรใดก็ได้

แม้แต่ขนมปังกรอบที่แตกต่างกันมากมายที่นำเสนอบนชั้นวางของในร้านก็ไม่บังคับให้ผู้สนับสนุนผลิตภัณฑ์โฮมเมดปฏิเสธที่จะเตรียมพวกเขา ด้วยมือของฉันเอง- สิ่งสำคัญคือการรู้ถึงรายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีในการสร้างอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้และมีเวลาว่างน้อยมาก เป็นผลให้เราได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อในร้านอย่างไม่ต้องสงสัย และมักจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่า วันนี้เราจะเตรียมข้าวไรย์หรือขนมปังกรอบข้าวสาลีสำหรับเบียร์กับกระเทียม

วิธีทำขนมปังกรอบกับกระเทียมสำหรับเบียร์ - สูตรในกระทะ

วัตถุดิบ:

• หรือสีขาวให้เลือก – 480 กรัม
• น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น - 130 มล.
• เกลือแกงหยาบ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดข้าวไรย์หรือขนมปังขาวเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นในชั้นเดียวหลังจากเทน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อยลงไป หลังจากที่ชิ้นขนมปังมีหน้าแดงสวยงามทั้งสองด้านแล้ว ให้นำออกมาใส่จาน เราส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกผ่านการกดผสมกับเกลือเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วทาบนขนมปังกรอบสีน้ำตาลทองที่ยังร้อนอยู่ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงเล็กน้อยแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์หนึ่งแก้วได้ที่โต๊ะ

ขนมปังปิ้งกับกระเทียมและชีสสำหรับเบียร์ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์หรือขาวให้เลือก – 480 กรัม
• กลีบกระเทียม – 10-14 ชิ้น หรือเพื่อลิ้มรส;
• แข็ง ชีสรสเผ็ด– 125 กรัม;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในกรณีนี้ กระบวนการการเตรียมขนมปังกรอบสำหรับเบียร์ค่อนข้างแตกต่างจากครั้งก่อน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะตอนนี้เราจะนำไปอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยส่วนผสมที่เตรียมจากกลีบกระเทียมปอกเปลือกทันทีแล้วกดผ่านการกดและเกลือแกง หลังจากนั้นให้วางชิ้นขนมปังที่มีไส้วางซ้อนกันเป็นกองแล้วแช่ไว้ประมาณสิบถึงสิบห้านาที

หลังจากเวลาผ่านไป สลัดมวลกระเทียมเค็มออกจากขนมปังที่แช่ไว้ ซึ่งต่อมาเราหั่นเป็นแท่งหรือชิ้นตามรูปร่างอื่นที่ต้องการแล้ววางลงบนถาดอบ เราวางชิ้นงานเข้าไป เตาอบร้อนและปล่อยให้แห้งและได้บลัชออนที่ต้องการเป็นเวลาสิบถึงยี่สิบนาที เรารักษาอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา สองหรือสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้บดขนมปังกรอบด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วปล่อยให้ละลายจนหมด และหากต้องการให้เป็นสีน้ำตาล

กรูตองสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์ได้ทั้งแบบอุ่นหรือแบบเย็นแล้ว

ใครๆ ก็ชอบขนมปังปิ้งกับกระเทียมจากขนมปังดำ ไม่ใช่ว่าไม่มีเหตุผลที่จะจำหน่ายแครกเกอร์ดังกล่าวในร้านค้าและแผงทุกแห่ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการซื้อขนมปังกรอบสำเร็จรูปในถุง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผู้ผลิตมักจะเพิ่มสารปรุงแต่งรสชาติทุกชนิดลงในผลิตภัณฑ์ของตนซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นี่คือเหตุผลที่เราแนะนำให้ทำขนมปังกรอบกระเทียมด้วยตัวเองที่บ้าน

เป็นที่น่าสังเกตว่าแครกเกอร์อะโรมาติกนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ รวมถึงใช้เตาอบ เตาแก๊ส และแม้กระทั่งเตาไมโครเวฟ วันนี้เราจะนำเสนอหลายวิธีในการทอดขนมปังกรอบกับกระเทียมสำหรับอาหารจานแรกอาหารเรียกน้ำย่อยสลัด ฯลฯ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

หากคุณกำลังรอแขกเร็ว ๆ นี้และจำเป็นต้องเตรียมกลิ่นหอมและมากอย่างรวดเร็ว ของว่างแสนอร่อยสูตรที่นำเสนอจึงเหมาะกับคุณที่สุด เพื่อสร้างอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขนมปังข้าวไรย์– 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสใด ๆ – 200 กรัม;
• มายองเนสแคลอรี่สูงหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• กระเทียมสด – 4 กลีบ;
• เนย – 60 กรัม (สำหรับทอด);
• กระเทียมสด - ลูกศรหลายอัน;
• เกลือแกง, เครื่องเทศบด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

สูตรขนมปังกรอบสีน้ำตาลเกือบทั้งหมดแนะนำให้ใช้เฉพาะเนยในการทอด ท้ายที่สุดแล้วแครกเกอร์ก็อร่อยและมีแคลอรีสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นคุณต้องเอาขนมปังข้าวไรย์มาหั่นเป็นชิ้นไม่หนามากแล้วทอดจนกรอบและเป็นสีเหลืองทองเพียงด้านเดียว

หลังจากนั้นคุณจะต้องปอกกลีบกระเทียมแล้วถูบนขนมปังกรอบที่เย็นแล้ว ต่อไปคุณควรบดส่วนที่ต้มแล้ว ไข่ไก่ผสมกับกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนสแคลอรี่สูงหรือครีมเปรี้ยว ในตอนท้ายต้องเคลือบ croutons กับกระเทียมจากขนมปังดำด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในด้านที่ไม่ได้ทอด ขอแนะนำให้โรยของว่างที่เสร็จแล้วด้วยชีสแข็งขูดแล้วเสิร์ฟทันที

Rye croutons กับกระเทียม: สูตรการทำอาหารในเตาอบ

หากคุณกำลังมองหาความอร่อยและ แครกเกอร์รสหากต้องการเสิร์ฟในจานแรก เราแนะนำให้ทำขนมปังกรอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อ:

• ขนมปังข้าวไรย์ – 1 ชิ้น;
• กระเทียมสด – 3 กลีบ;
• เนยสด – 100 กรัม;
• เกลือกระเทียม - ช้อนของหวาน
• ผงกระเทียม-ช้อนขนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

แครกเกอร์สำหรับอาหารจานแรกสามารถทำได้โดยใช้ขนมปังชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตามจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าเมื่อทำมาจากข้าวไรย์ ควรสังเกตด้วยว่าขนมปังไม่ควรสดเกินไป เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ขนมปังของเมื่อวานเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

เพื่อประกอบอาหาร ข้าวไรย์ croutonsสำหรับกระเทียมต้องหั่นผลิตภัณฑ์แป้งเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 1 เซนติเมตร ถัดไปคุณต้องละลายเนยในกระทะตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: ผงกระเทียม, กระเทียมสดขูดและเกลือกระเทียม

หลังจากนั้นควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทมวลที่ได้ลงบนขนมปังดำที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ พวกเขาจะต้องเขย่าอย่างแรงในชามลึกเพื่อให้น้ำสลัดกระจายอย่างเท่าเทียมกันบนแครกเกอร์ในอนาคตทั้งหมด ในที่สุดคุณต้องใช้ถาดอบขนาดใหญ่ปิดพื้นผิวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางขนมปังกรอบ ในสภาวะนี้ขอแนะนำให้อบขนมปังให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในกรณีนี้หลังจากผ่านไป 7-8 นาทีขอแนะนำให้คนแครกเกอร์เพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากเวลาที่กำหนด ควรนำขนมปังกรอบกระเทียมออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง วางในจานลึกและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรก (ซุปถั่ว บะหมี่ ฯลฯ)

วิธีการปรุง croutons ที่อร่อยและกรอบในกระทะ?

สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ ปริมาณมากวัตถุดิบ. แครกเกอร์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกและเครื่องดื่มเบียร์

ดังนั้นในการเตรียม croutons ที่มีกลิ่นหอมพร้อมกระเทียมคุณจะต้อง:

• เนยสด – 70 กรัม;
• ขนมปัง Borodino – 1 อิฐ;
• กระเทียมสด - 3 กลีบใหญ่

กระบวนการทำอาหาร

หากคุณปฏิบัติตามหลักการที่อธิบายไว้สำหรับการเตรียม croutons คุณจะได้ croutons Borodino ที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและกรอบพร้อมกระเทียมอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้ ให้ตั้งเนยในกระทะ ใส่กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบที่นั่น แล้วทอดทุกด้านเป็นเวลา 4 นาที ในช่วงเวลานี้ไขมันปรุงอาหารควรดูดซับกลิ่นของผักที่วางไว้อย่างสมบูรณ์

หลังจากนั้นคุณจะต้องเอากระเทียมออกแล้วใส่ขนมปัง Borodino หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่งลงในชามร้อน ทอดแครกเกอร์ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปต้องวางขนมปังกรอบในชามทรงลึกและเสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อเย็นลง

croutons ด่วนในกระทะ

เพื่อเตรียมขนมปังกรอบเบียร์ คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ที่ทำเมื่อวานนี้ - 1 ก้อน
• กระเทียมแห้ง – 2 ช้อนขนมหวาน
• เกลือทะเลชั้นดี, ออลสไปซ์บด - เพิ่มรสชาติและความปรารถนา;
• น้ำมันมะกอกที่ไม่ปรุงแต่ง – เติมตามดุลยพินิจของคุณเอง

กระบวนการทำอาหาร

ขนมปังกรอบสำหรับดื่มเบียร์เหล่านี้ทำมาจากขนมปังกรอบที่แตกต่างจากครั้งก่อนเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำขนมปังข้าวไรย์หรือขาวมาหั่นเป็นชิ้นไม่หนามากแล้ววางลงบนจานแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เกลือ, ออลสไปซ์) ชิ้นต่อไป ผลิตภัณฑ์แป้งควรแช่ไว้ น้ำมันมะกอกและโรยด้วยกระเทียมแห้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว ขอแนะนำให้เก็บแครกเกอร์ในอนาคตไว้ในสถานะนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขนมปังจะเต็มไปด้วยน้ำมันและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

เพื่อให้ขนมปังกรอบสำหรับเบียร์กรอบและอร่อยควรทอดในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทผักหรือเนยเล็กน้อยลงในจานแล้วตั้งไฟให้ร้อน ถัดไปคุณต้องใส่ croutons ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงมาก (ประมาณ 2.5-3 นาที) หลังจากที่ขนมปังกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบแล้ว ให้เอาออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปาก โดยเอาน้ำมันออกบางส่วน สุดท้ายควรวางขนมปังกรอบบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมเบียร์เย็นๆ

วิธีทำแครกเกอร์ในไมโครเวฟ?

ขนมปังปิ้งกับกระเทียมจากขนมปังดำ เตาอบไมโครเวฟการทำบนเตาหรือในเตาอบนั้นไม่ยาก นอกจากนี้การเตรียมอาจใช้เวลาว่างน้อยกว่ามาก

ดังนั้นในการทำแครกเกอร์ในไมโครเวฟ คุณจะต้องซื้อ:

• ขนมปังข้าวไรย์ (ควรซื้อขนมปังเมื่อวานดีกว่า) – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ – ใช้ตามดุลยพินิจส่วนบุคคล
• ปาปริก้าบด, เกลือทะเลชั้นดี, ออลสไปซ์และเครื่องเทศหอมอื่น ๆ - เพิ่มรสชาติและดุลยพินิจ;
• กระเทียมสด – 5 กลีบ

วิธีทำอาหาร?

ก่อนที่จะทำแครกเกอร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณควรนำขนมปังข้าวไรย์ของเมื่อวานมาหั่นเป็นก้อนโดยมีความยาว 1-1.5 เซนติเมตร ถัดไปต้องวางผลิตภัณฑ์แป้งลงในชามลึกและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะกระจายทั่วขนมปังกรอบอย่างสม่ำเสมอ แนะนำให้เติมทีละน้อย โดยใช้มือคนตลอดเวลา