คาเวียร์บวบซึ่งเก็บได้ดีในฤดูหนาวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น ของว่างฤดูหนาวแต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการแปรรูปบวบอีกด้วย มีสูตรสควอชคาเวียร์มากมาย: อาจจะมากเท่ากับที่มีผู้หญิงในโลกนี้ ท้ายที่สุดแล้วทุกคนจะเพิ่มสิ่งที่แตกต่างลงในสูตรและได้รับผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยในแง่ของรสชาติจากบวบ ตัวอย่างเช่น เพียง .

คาเวียร์บวบ: สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์บวบสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและจากชุดผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านดูแลทุกคนมีอยู่ในตู้กับข้าว

วัตถุดิบ:

• บวบ - สองกิโลกรัม
• แครอท - กิโลกรัม;
• หัวหอม - กิโลกรัม;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม;
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่สี่ช้อน
• เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน
• น้ำมันพืช - 200 กรัม;
• กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 200...250 มล.

การตระเตรียม:

เราจะหั่นแครอทก่อน มาตัดมันเป็นก้อนกันเถอะ

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้หม้อต้มสำหรับปรุงคาเวียร์ หากไม่มีก็ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันทั้งหมดลงไป (หม้อ) แล้วใส่แครอทก้อน

จากนั้นเทน้ำแล้วเติมน้ำตาลทราย เกลือ.

ผัดแครอทแล้วนำไปต้มโดยปิดหม้อที่มีฝาปิด หลนต่อไปอีก 10 นาที

ในขณะที่แครอทกำลังเคี่ยว คุณต้องเตรียมบวบก่อน เราจะตัดมันเป็นก้อนขนาดกลาง

เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดตามใจชอบ

ต้องปอกเปลือกพริกเขียวออก ไม่เช่นนั้นไข่ปลาจะเผ็ดมาก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มบวบ หัวหอม และพริกลงในแครอท ผสมทุกอย่าง ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง

หลังจากที่ส่วนผสมผักเดือดแล้ว ให้ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วเคี่ยวผักจนนิ่มสนิท

ทันทีที่ผักนิ่มจะใช้เวลาประมาณ 20 - 25 นาที - ใส่มะเขือเทศบดลงไป และเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที แต่อย่าปิดหม้อจนหมด

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดระเหยออกจากคาเวียร์ในอนาคต

ตอนนี้คุณต้อง ส่วนผสมผักเพิ่มกัดและคน

หากคุณใช้น้ำส้มสายชู 9% คุณต้องเพิ่ม 50 มล.

จากนั้นบดผักด้วยเครื่องปั่นจนเนียน นี่คือความงามที่คุณจะได้รับ

หากคุณต้องการคาเวียร์ที่หนาขึ้น ให้ลดปริมาณน้ำลง เมื่อปรุงอาหารให้เติมของเหลวเพียง 200 มิลลิลิตร

ตอนนี้นำคาเวียร์กลับไปตั้งไฟ ต้มอีกครั้งแล้วใส่ในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม้ก๊อก คาเวียร์พร้อมแล้ว และหลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถนำไปเก็บในห้องใต้ดินได้

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว – สูตร “เลียนิ้วดี”

คาเวียร์สควอชฤดูหนาวแสนอร่อยที่ปรุงตามสูตรนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และจะดูน่าทึ่งบนโต๊ะอีกด้วย

ส่วนผสม (ต่อคาเวียร์สำเร็จรูป 1 ลิตร):

• บวบ – กิโลกรัม
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• พริกหวาน – 300 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - สองช้อนชา;
• กรดซิตริก - เจือจางมะนาว 1/4 ช้อนเล็กในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่น - ตามรสนิยมของคุณ

ต้องชั่งน้ำหนักบวบหลังจากปอกเปลือกและเพาะเมล็ดแล้ว

การตระเตรียม:

หั่นบวบเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องสับมัน - พัตซ์จะมีขนาดกลาง

เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ สี่เหลี่ยม หรือสามเหลี่ยม ตามที่คุณต้องการ

เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเปลือกออก ให้หั่นมะเขือเทศเป็นแนวขวางแล้ววางลงในน้ำเดือด กดค้างไว้สองสามนาทีแล้วนำออก ตอนนี้สามารถลอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย

เอาเมล็ดและเยื่อสีขาวที่มีรสขมออกจากพริกไทย ยังหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

กระเทียมหัวหอมและแครอทก็สับละเอียดเช่นกัน

ตอนนี้ใส่กระทะก้นลึกบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ถึงเวลาทอดผักแล้ว แต่เราจะทำสิ่งนี้แยกกันซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเปิดเผยรสนิยมได้ชัดเจนที่สุด

คุณสามารถทอดผักทีละชิ้นโดยเทกระทะให้หมดในแต่ละครั้ง

เมื่อทอดให้ผัดผักอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ มิฉะนั้นรสชาติของคาเวียร์จะเสียไปอย่างสิ้นหวัง

เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียว - คุณสามารถใช้อ่างปรุงอาหารหรือกระทะที่มีผนังสูง - และเติมเครื่องปรุงรสทั้งหมด

ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 60 นาทีโดยต้มขั้นต่ำ อย่าลืมคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ

บดคาเวียร์ที่เกือบเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น - มันควรจะเป็นเหมือนน้ำซุปข้น

ในขั้นตอนนี้ชิ้นงานสามารถเติมเกลือและเพิ่มความหวานได้ มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ

เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์เน่าเสียต้องนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้เราใส่มันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหนึ่งวัน

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว: สูตรมายองเนสและมะเขือเทศบด

หากคุณเป็นแฟนของคาเวียร์สควอชที่ "ซื้อจากร้านค้า" สูตรนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน มันเกือบจะจำลองรสชาติของคาเวียร์สควอช GOST อันโด่งดังตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตที่อยู่ห่างไกลออกไปแล้ว

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - สามกิโลกรัม
• หัวหอมหัวผักกาด – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• วางมะเขือเทศ - สี่ช้อนโต๊ะ (ฉันชอบ Pomodorka มากรสชาติเหมือนมะเขือเทศจริงๆ)
• มายองเนส – 200 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะระดับ

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้คาเวียร์มีรสชาติดีควรใช้บวบอ่อนที่มีความสุกทางน้ำนม พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

เพื่อลด “การร้องไห้” ขณะทำความสะอาด ให้จุ่มมีดเข้าไปตลอดเวลา น้ำเย็น, – ช่วย.

1. สับหัวหอมและบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้เช่นกัน
2. ย้ายส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างลึกและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นใส่น้ำมันพืชผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีกชั่วโมง
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด - น้ำตาลทราย, เกลือ, มายองเนสและมะเขือเทศบด
5. หลังจากนั้นให้เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อเพื่อปิดผนึกทันที พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นเช่นนี้

แน่นอนว่าการเตรียมสควอชคาเวียร์ตามสูตรนี้ใช้เวลานาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีลักษณะคล้ายกับ "ซื้อจากร้านค้า" จริงๆ

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวได้ในหม้อหุงช้า ปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีนี้ทำให้งานของเราง่ายขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก – 2 กก.
• วางมะเขือเทศที่ดี – 190 กรัม;
• แครอท – 120 กรัม;
• น้ำมันพืช - 90 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น (กลาง);
• น้ำตาลทรายแดง – 20 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเตรียมผัก - หั่นบวบและหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท
2. เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้ววางซูกินี ทอดจนโปร่งใส จากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหาก
3. ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย และโอนไปที่บวบ
4. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแช่และบดผัก
5. โอนส่วนผสมผักลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

ต้องเตรียมส่วนผสมโดยเปิดฝาไว้

1. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในมวลต้ม - วางมะเขือเทศ, เกลือและน้ำตาลทราย เคี่ยวคาเวียร์ต่ออีก 20 นาที

เราย้ายคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและต้องแน่ใจว่าได้ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนั้นก็สามารถนำไปเก็บในห้องใต้ดินได้

ฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุด

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

ทวีต

บอกวีเค

คาเวียร์สควอชที่อร่อยถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด อาหารที่มีชื่อเสียงในประเทศหลังโซเวียต ผู้อพยพชาวรัสเซียจำนวนมากที่อาศัยอยู่ในอเมริกา เยอรมนี และประเทศอื่นๆ จำนวนมากกำลังพยายามหาซื้อขนมชนิดนี้วางขาย และนี่ไม่ใช่ข้อพิสูจน์ที่ดีที่สุดที่แสดงถึงความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อของขนมง่ายๆ นี้ใช่หรือไม่
แม้ว่าจะไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของรสนิยมก็ตาม คาเวียร์บวบมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าแนะนำให้ใช้ในอาหารของเด็กเล็กและผู้สูงอายุตลอดจนผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร และสำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบ นี่เป็นความรอดที่แท้จริง ประโยชน์ส่วนใหญ่ต่อร่างกายอยู่ที่ส่วนผสมหลัก นั่นคือพลังของบวบซึ่งเป็นที่รู้จักในนามน้ำยาทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยมในฐานะผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ เนื่องจากเป็นผักที่ให้วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดแก่ร่างกาย และ "ช่อ" ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคาเวียร์เสริมด้วยแครอทและหัวหอม เป็นผลให้สูตรอาหารง่าย ๆ ที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่แท้จริงด้วย

อย่างไรก็ตามก็ยังมีปัญหาอยู่ วันนี้คุณจะพบสูตรอาหารคาเวียร์บวบมากมาย แต่โดยส่วนใหญ่แล้วไม่มีใครอยากกินอาหารที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้จริงๆ ทำอย่างไรจึงจะได้รสชาติที่แท้จริงอย่างที่พวกเราหลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก? หลังจากลองมาหลายสูตรก็พบว่าสูตรที่อร่อยที่สุดและตอนนี้ก็เป็นสูตรโปรดของฉันเลย (แน่นอน รวมถึงสควอชคาเวียร์แบบในร้านด้วย) สูตรนี้ค่อนข้างง่ายเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทาน PP และผู้ควบคุมน้ำหนัก คาเวียร์นี้สามารถมอบให้กับเด็กได้ (ตั้งแต่อายุ 2 ปี) ผลิตภัณฑ์เดียวที่ไม่ทราบที่มาในสูตรนี้คือวางมะเขือเทศ แต่สามารถเตรียมที่บ้านได้หากต้องการ แต่คาเวียร์นี้อร่อยแค่ไหน! นอกจากนี้ตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้ามากมายก็ไม่สามารถเทียบเคียงได้! นุ่มมาก มีกลิ่นหอม มีความเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหวาน และกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย ความอร่อยของผักนี้ต้องลอง! นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้มีราคาไม่แพงมากการเตรียมอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ ควรเริ่มเตรียมคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนจะดีกว่าเมื่อบวบในตลาดเป็นแบบบดเป็นธรรมชาติอร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพ และในเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดได้ คาเวียร์มะเขือยาวแนะนำให้ดูสูตรครับ

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ
• 1-1.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 150 มล.
• ผักชีลาวอ่อน 20 กรัม

สูตรเฉพาะนี้มีดีอะไรและอร่อยเหมือนในรูปไหม? ใช่มันอร่อยมากและค่อนข้างง่าย ผักทั้งหมดทอดแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืช ทุกคนมีเวลาปรุงอาหารเป็นของตัวเอง และด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ เราจึงรู้สึกว่าผักแต่ละชนิดและงานของเราคือปรุงให้สุกเล็กน้อย หัวหอมควรจะกรอบ ส่วนแครอทและบวบควรจะนุ่มแต่ไม่แตกสลาย เติมเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ สิ่งนี้ใช้ได้กับซอสมะเขือเทศด้วย เนื่องจากผู้ผลิตมีความแตกต่างกันและแต่ละรายก็มีความเข้มข้นของมะเขือเทศเป็นของตัวเอง และอีกอย่างหนึ่ง - สูตรนี้ไม่ใช้น้ำส้มสายชูเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ซึ่งทำให้คาเวียร์มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วิธีเตรียมคาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวสูตรทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการม้วนคาเวียร์จากบวบลงในขวดสำหรับฤดูหนาวขั้นตอนแรกคือการล้างภาชนะให้สะอาด ขอแนะนำให้ใช้เพื่อการนี้ เบกกิ้งโซดาและไม่ใช่น้ำยาล้างจานทั่วไป โซดาปลอดภัยกว่าและฆ่าเชื้อโรคได้ดีกว่า แม้ว่าเจลหลายชนิดแม้จะให้ความสะอาดสูง แต่ก็ไม่รับประกันว่าจะสามารถฆ่าเชื้อได้หมดจด นอกจากนี้คุณต้องล้างจานหลังจากใช้สารเคมีอย่างน้อย 20-30 นาที เราแต่ละคนทำเช่นนี้หรือไม่?
จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยเขียนรายละเอียดเพิ่มเติม ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วควรจะร้อนเมื่อคุณเติมคาเวียร์ลงไป ( รูปภาพทีละขั้นตอน 17).

1. เพื่อความสะดวกให้เตรียมผักให้หมดก่อน ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

2. หั่นบวบ โดยหลักการแล้วขนาดของลูกบาศก์ไม่สำคัญเลย ในอนาคตเราจะบดทุกอย่างต่อไป ควรเลือกบวบที่มีผิวสีเขียวสด หากผลไม้สุกเกินไป จะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดแข็งออก

3. เรายังสับหัวหอมอย่างหยาบ เทหนึ่งในสามของปริมาณน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป

4. ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง เราจะไม่ทอดมากเกินไป หัวหอมควรจะเป็นสีดอกกุหลาบและเป็นสีทองแต่ยังคงความกรอบอยู่

5. โอนหัวหอมลงในกระทะลึกซึ่งเราจะปรุงคาเวียร์สควอช

แนะนำให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา สแตนเลส หรือ เคลือบสารกันติด. กระทะเคลือบไม่เหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์เพราะผักอาจไหม้ได้

6. ใส่น้ำมันลงในกระทะใบเดียวกัน (อีก 1/3) แล้วใส่แครอทขูด เราจะไม่ปรุงมากเกินไป แต่เราจะทำให้มันนุ่มเท่านั้น

7. เรายังย้ายแครอทลงในกระทะด้วย

8. ใส่บวบลงในกระทะพร้อมกับน้ำมันพืชที่เหลือ ทอดจนนุ่ม

9. ใส่ผักที่เหลือลงไป

10. บดส่วนผสมที่ได้ เนื่องจากผักทั้งหมดถูกทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง มวลจึงไม่เหมือนน้ำซุปข้น แต่มีชิ้นเล็ก ๆ

11. ใส่มะเขือเทศบด

12. เกลือและพริกไทย.

13. คาเวียร์แบบโฮมเมดมีความหนาและสามารถไหม้ได้ง่ายดังนั้นให้เติมน้ำต้มสุก 1-1.5 ถ้วยลงไป

14. ตอนนี้คุณมีความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการแล้ว

15. เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสม

16. เปิดไฟอ่อนมากแล้วต้มคาเวียร์ประมาณ 10-15 นาที ปิดฝากระทะ

17. ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว สามารถรับประทานร้อนได้ทันที แต่เย็นจะอร่อยกว่า หรือคุณสามารถม้วนสควอชคาเวียร์ในขวดสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่คาเวียร์ร้อนพร้อมทัพพีลงในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน (เพื่อไม่ให้แก้วแตก)

18. สำหรับฤดูหนาวต้องฆ่าเชื้อคาเวียร์สควอชในขวด ด้วยเหตุผลบางประการแม่บ้านหลายคนจึงกลัวประเด็นนี้ ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้
คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ ด้านล่างเราจะวางผ้าเช็ดตัววางขวดที่มีสิ่งเตรียมไว้ด้านบนปิดฝาไว้ (การประมวลผลก็ไม่เจ็บเช่นกันอย่างน้อยก็จุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที) เท น้ำขึ้นถึงไหล่

19. ปิดฝาขวดเบา ๆ (โดยไม่บิด) แล้วเปิดไฟอ่อน ควรฆ่าเชื้อภาชนะขนาดครึ่งลิตรโดยใช้น้ำเดือดต่ำเป็นเวลา 40-50 นาที โดยมีปริมาตร 750 มล. - 60-70 นาที และ ขวดลิตร- 90 นาที เวลานับจากการเดือด เมื่อน้ำระเหย คุณสามารถเติมน้ำเดือดได้

20. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนกระป๋องขึ้น พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มอย่างดีแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

21. สควอชคาเวียร์พร้อมที่บ้าน เราเก็บมันไปเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน เมื่อนั่งแล้วรสชาติจะเข้มข้นขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถกินกับขนมปังหรือเพิ่มลงในเครื่องเคียงก็ได้ จะเป็นอย่างไรถ้าคุณทำแซนด์วิชด้วย เนยมันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง
ขอให้อร่อย การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ และฤดูหนาวอันอ่อนโยน!

คาเวียร์บวบเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่วัยเด็กเป็นแขกที่ต้อนรับบนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่เวลาสำหรับผักหมดไปนานแล้ว มีรสชาติอ่อนๆ น่ารับประทาน เหมาะเป็นของว่างง่ายๆ คู่กับขนมปังกรุบกรอบ ทานคู่กับเนื้อสัตว์และ จานปลา, เครื่องเคียงมันฝรั่ง ฯลฯ

สูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่อย่างจะช่วยคุณเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือแค่เลี้ยงครอบครัวเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

คาเวียร์บวบไม่ใช่อาหารที่เตรียมยาก ชุดผลิตภัณฑ์เรียบง่ายเกือบจะพร้อมเสมอในเดือนกันยายน เครื่องเทศจำนวนเล็กน้อยและการเตรียมคาเวียร์บวบก็เสร็จสมบูรณ์

สามารถเตรียมเป็นชิ้นหรือสับให้ละเอียดยิ่งขึ้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบแช่ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือไม่ต้องใส่ก็ได้ จะปรุงแบบไหนก็ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ

การเลือกอุปกรณ์ในการเตรียมคาเวียร์บวบไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ที่นี่คุณต้องมีกระทะเหล็กหล่อหรือจานที่มีผนังหนาซึ่งอาจเป็นหม้อต้มตุ๋นหรือกระทะที่เหมาะสม

ขวดที่มีคาเวียร์ดังกล่าวไม่ต้องการความร้อนเพิ่มเติมเนื่องจากชิ้นงานถูกจัดวางให้ร้อน แต่ควรดูแลจานและฝาปิดเบื้องต้น

เทคโนโลยีการทำอาหารลงมาในการเตรียมผัก โดยค่อยๆ ทอดส่วนผสมในชามเดียวด้วยไฟแรง จากนั้นเคี่ยวใต้ฝาจนสุก ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารจานนี้ได้ และคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้ในช่วงฤดูหนาว เมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ ขอให้โชคดีกับการเตรียมการแบบโฮมเมดของคุณ!

คาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์บวบแสนอร่อย ผักทั้งหมดในนั้นสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้จะมีการสร้างน้ำผลไม้จำนวนมากพอสมควรและการเตรียมทั้งหมดลงมาเพื่อระเหยของเหลวให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ อย่าลืมลองทำคาเวียร์นี้ดู ผลลัพธ์ที่ได้คือการเลียนิ้วที่ดี!

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 1.5 กก
• หัวหอม 1 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักทั้งหมด - ปอกเปลือก, ล้าง, ตัดส่วนที่เกินออก, ชั่งน้ำหนัก

ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ

ส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในหม้อหรือกระทะ ใส่บวบ, แครอท, น้ำมันพืชลงในไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากครึ่งชั่วโมง เพิ่มหัวหอมลงในบวบและเคี่ยวต่อไปอีก 60 นาที

ในเวลาเดียวกันใส่มะเขือเทศลงในกองไฟในชามแยกนำไปตั้งไฟปานกลางต้มประมาณ 60 นาทีทำให้ของเหลวระเหย

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที ให้ใส่น้ำตาลลงในมะเขือเทศ กรดซิตริกและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

ดังนั้นหลังจากเวลาปรุงอาหารที่ต้องการมวลผักจึงกลายเป็นเช่นนี้ - ค่อนข้างหนาสม่ำเสมอ

มวลมะเขือเทศเปลี่ยนสีเล็กน้อยและหนาขึ้นด้วย

ตอนนี้คุณสามารถผสมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันได้ กระทะขนาดใหญ่เติมเกลือที่เหลือ นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อ

ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกกลับ ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิท

คาเวียร์สดใสสวยงามและอร่อยมาก

น่าทาน!

สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ต่อหน้าคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยมคาเวียร์บวบซึ่งมีรสชาติอร่อยพอๆ กับรุ่นที่ซื้อในร้านและรสชาติอร่อยกว่าอีกด้วย โปรดทราบว่ามันง่ายมากและใช้เวลาเตรียมไม่นาน อย่าลืมเตรียมตัว คาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาวแบบนั้น ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• บวบ 1 กก
• หัวหอม 250 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 3 ช้อนชา ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• น้ำมันพืช 60 มล

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้าง และชั่งน้ำหนักผักทั้งหมด โดยเน้นปริมาณในส่วนผสม

สับหัวหอม หั่นแครอท บวบ มะเขือเทศเป็นครึ่งหนึ่ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ ประมาณ 1 นาที

เพิ่มแครอททอดเป็นเวลา 3 นาที

จากนั้นใส่บวบลงไปทอดประมาณ 5-6 นาที

ลดไฟ ใส่มะเขือเทศ เกลือ ผสมทุกอย่าง

ตอนนี้การเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายมาก โดยจะมีส่วนที่เกินจากคาเวียร์

การตรวจสอบความพร้อมของผักโดยเน้นที่แครอท

ตอนนี้เรามาเทมันลงไป ผักตุ๋นในกระทะก้นลึก ใส่น้ำตาล กระเทียมแห้ง น้ำซุปข้น และเครื่องปั่นแบบจุ่ม

นำส่วนผสมกลับไปตั้งไฟนำไปต้มปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา

ต้องต้มช่องทางด้วย

ตอนนี้คุณสามารถใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราพยายามเก็บไหให้เต็มแต่ไม่ล้น

ขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด

พลิกขวดโหลจนเย็นสนิท

น่าทาน!

วิธีปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรจากคุณยายของคุณ

สูตรนี้เตรียมง่ายมากและในที่สุดเราก็ได้อาหารเรียกน้ำย่อยบวบที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและยังเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย นี่คือวิธีที่คุณยายของฉันทำอาหาร แม่ของฉันทำอาหาร และสูตรของฉันยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงอาหารเกมนี้ด้วยเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าทั่วไปหรือบนแคมป์ไฟ เป็นผลให้เราได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 6 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• บวบ 5 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• พริกหยวกแดง 2 กก
• หัวหอม 2 กก
• 1 ประตู กระเทียม
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. (กอง) เกลือหยาบ
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำหรือพื้นดิน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด - มะเขือเทศ พริกหยวกบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นบวบเป็นก้อนขนาด 1.5 ซม. x 1.5 ซม. โรยด้วยเกลือ พักไว้ในกระชอน
3. สามารถส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียดให้บดพริกไทยในครกหากต้องการ
4. เทน้ำมันลงในชามที่อุ่น ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
5. เมื่อหัวหอมทอดให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วระเหยความชื้นออกไปคนให้เข้ากัน
6. เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ใส่พริกหยวกแดงสับ ต้มน้ำต่อไป โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
7. เมื่อความชื้นทั้งหมดเกือบจะระเหยไปแล้วให้ใส่บวบเค็มลงไปคนให้เข้ากันปิดฝาไว้สักครู่เพื่อให้บวบอุ่นขึ้นดี
8. จากนั้นเติมเกลือที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น กระเทียมสับ ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 30 นาที
9. วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดโดยใช้กุญแจ พลิกกลับบนฝาแล้วปล่อยให้เย็น

น่าทาน!

สูตรคาเวียร์บวบแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บวบอร่อยมาก ไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาว

ต่อหน้าคุณเป็นอย่างมาก สูตรที่ไม่ธรรมดาคาเวียร์บวบ ฉันขอย้ำทันทีว่าควรเก็บแบบนี้ไว้ใช้หน้าหนาว ของว่างแสนอร่อยมันจะไม่ทำงาน คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ความจริงก็คือที่นี่ตุ๋นและ ผักสดลงในจานเดียว เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกับข้าวหรือเนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวัน มันอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์! รับทราบ!

คุณจะต้องการ:

• 3 ชิ้น บวบขนาดกลาง
• 3 ชิ้น พริกหยวก
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสุก
• 1 ชิ้น หัวหอม
• 1 ประตู กระเทียม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและเมล็ดบวบ หั่นเป็นก้อนหากจำเป็น

ปอกหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งหนึ่ง

หั่นพริกหยวกครึ่งลูกและมะเขือเทศครึ่งลูก

สับกระเทียมครึ่งหนึ่ง

ผัดบวบ

เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอม ผัดและทอดประมาณ 3-5 นาที

เมื่อพริกไทยนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศลงในผัก พริกไทย และเกลือตามชอบ

ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ให้สับผักที่เหลืออย่างประณีตเช่นหัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียม

ผสมในถ้วยแยกต่างหาก

วางผักตุ๋นจากกระทะลงในชามที่สะอาด ต้องทำให้เย็นลง

ตอนนี้ผสมตุ๋นและ ผักดิบให้เป็นเนื้อเดียวกัน

น่าทาน!

คาเวียร์บวบที่เรียบง่ายและอร่อยกับมายองเนส

มายองเนสเริ่มถูกเพิ่มลงในคาเวียร์บวบเมื่อไม่นานมานี้ แต่ผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยบวบหลายคนชอบตัวเลือกนี้มาก แน่นอนว่าคาเวียร์ดังกล่าวจะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เก็บไว้หน้าหนาวเพื่อคนที่คุณรัก

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• หัวหอม 0.5 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• แครอท 0.5 กก
• 1 ช้อนชา พริกไทยป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 วิ ล. ซาฮารา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด ปอกเปลือกและล้าง
2. จากนั้นขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันพืชในหม้อ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทหลังจากผ่านไป 3 นาที - บวบ
4. ตั้งไฟได้ดี ลดไฟ เคี่ยวผักปิดฝาประมาณ 1 ชั่วโมง คนทุกๆ 15 นาที
5. จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. กลับไปสู่ความร้อนเทน้ำส้มสายชูใส่มายองเนสมะเขือเทศบดเครื่องเทศปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
7. ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยกุญแจ

น่าทาน!

คาเวียร์สควอชโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคาเวียร์บวบซึ่งแม่บ้านทุกคนจะหลงรักหลงใหลด้วยความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ คาเวียร์จะออกมาสวยงาม อร่อย และสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมใช้ในอนาคต สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณในวันฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูกาลผักอันอุดมสมบูรณ์สิ้นสุดลงแล้ว

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 800 กรัม
• 800 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 270 กรัม (3.5 ช้อนโต๊ะกอง)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมเกลือกองหนึ่ง (30 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวก
• พริกไทยร้อนไม่จำเป็น
• เนย 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือก ล้าง และสับแครอทเป็นเส้นใหญ่

ปอกหัวหอม ล้าง หั่นตามใจชอบ แต่ไม่ประณีต

เทน้ำมัน 1/3 ลงในกระทะแครอท

บวบสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ซึ่งจะสุกเร็วขึ้นด้วยวิธีนี้

เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ

เพิ่มบวบสับ

เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทที่นี่

ปิดฝาให้แน่นแล้วนำส่วนผสมผักไปต้ม

ตอนนี้ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่อใต้ฝาโดยเปิดออกเล็กน้อย

หลนเป็นเวลา 60 นาที คนเบาๆ (ขยับ) ผักทุกๆ 20 นาที

หลังจากเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, ผัด, นำไปต้ม, ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที, นำออกจากเตา

บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแช่เป็นเวลา 5 นาที

คาเวียร์ควรมีความสม่ำเสมอเช่นนี้

เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยไมโครเวฟหรือด้วยวิธีใดก็ตามที่สะดวกสำหรับคุณ

ต้องต้มฝา

วางคาเวียร์ร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาด้วยกุญแจ

พลิกลงบนฝาและเย็น

น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์สควอชแสนอร่อยที่แขนของคุณ

วิธีปรุงคาเวียร์สควอชให้อร่อยและฉ่ำ บวบคาเวียร์คือ จานเด็ดทั้งของว่างและบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะมาดูสูตรการทำสควอชคาเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

แน่นอนว่าทุกครอบครัวเตรียมสควอชคาเวียร์ในแบบของตัวเอง ทุกคนมีความลับของตัวเองที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น แต่อย่างไรก็ตาม ฉันอยากจะเสนอคาเวียร์บวบแสนอร่อยในแบบของฉันให้กับคุณ สูตรสควอชคาเวียร์ที่คุณยายของฉันให้ดู ปรากฎว่าอร่อยและใช้เวลาปรุงไม่นานนัก

สควอชคาเวียร์ชิ้น

เมื่อเตรียมคาเวียร์ไว้สำรองแล้วก็สามารถนั่งได้เกือบสัปดาห์ แต่ส่วนใหญ่มักจะไม่นั่งแบบนั้นเนื่องจากกินเร็วมาก

เรามาดูวิธีการปรุงสควอชคาเวียร์กันดีกว่า

• บวบขนาดกลาง 3-4
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4-5 ลูก
• 2 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• ผักใบเขียว 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีเตรียมคาเวียร์จากบวบ:

1. โดยปกติสควอชคาเวียร์จะหั่นเป็นลูกเต๋า แต่เนื่องจากเราไม่สามารถบรรจุกระป๋องได้ เราจึงขอแนะนำให้คุณหั่นเป็นเส้น
2. ดังนั้นสับหัวหอมและแครอทเหมือนกับการย่าง หัวหอมเป็นก้อน และแครอทเป็นก้อนหรือเส้น วางไว้ในกระทะหรือหม้อต้มที่อุ่น (หากปริมาณมีขนาดใหญ่) ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่บวบ หากยังไม่เด็ก แต่มีผิวเหลืองต้องถอดออกก่อน
3. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักพัก ตอนนี้เรามาดูมะเขือเทศกันดีกว่า เพื่อไม่ให้เจอหนังในจาน เราต้องเอามันออกก่อน กรีดที่ด้านบนและด้านล่างของมะเขือเทศ
4. วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที ตอนนี้คุณสามารถเอาผิวหนังออกและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนได้อย่างง่ายดาย เพิ่มมะเขือเทศลงในบวบของเราแล้วทอด
5. สุดท้ายเพิ่มผักใบเขียวลงในคาเวียร์ ปิดฝาหม้อแล้วลดไฟลง เคี่ยวคาเวียร์ไว้ประมาณ 30-40 นาที ฝาปิด- ผัดสองสามครั้งและในเวลาเดียวกันก็ตรวจสอบว่าคาเวียร์ไม่ไหม้ ถ้ามีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย
6. อย่าลืมเกลือและพริกไทยคาเวียร์ สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด ลองเติมพริกไทยร้อนหรือกระเทียมลงในคาเวียร์
7. คาเวียร์ที่พร้อมจะรสชาติดีที่สุดเมื่อแช่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง แต่บ่อยครั้งที่มันไม่รอเวลานี้เลย เนื่องจากจะรับประทานทันทีที่เย็นลง

สูตรสควอชคาเวียร์กับพริกหยวกและกระเทียม

แน่นอนว่าการซื้อสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นง่ายกว่ามาก แต่ไม่มีอะไรสามารถแทนที่รสชาติของคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดได้ นอกจากนี้ข้อได้เปรียบหลักคือแม่บ้านทุกคนสามารถทำคาเวียร์จากบวบได้ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วไป

คุณสามารถเตรียมสูตรสควอชคาเวียร์ด้วยพริกหยวกและกระเทียมได้ในเวลาประมาณ 30-40 นาที จากนั้นคุณจะต้องนำไปแช่ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง หลังทำอาหารคาเวียร์สควอชสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ที่ โถปิด(เพื่อไม่ให้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เข้ามา) เป็นเวลา 3-4 วัน

โดยทั่วไปมีสูตรบวบคาเวียร์อยู่มากมาย แต่เรามาดูสูตรที่มีจุดเด่นคือการเติมพริกหยวกหวาน รสชาติจะไม่เปลี่ยนมากนัก แต่หลายๆ คนจะชอบกลิ่นพริกหวาน

• แครอท – 2 ชิ้น;
• บวบ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, ขมิ้น, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

สูตรทำคาเวียร์สควอชกับพริกหยวกและกระเทียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักทั้งหมด: ปอกหัวหอมและแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น พริกหวานปอกเปลือกแล้วล้างรวมกับมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อน เริ่มทำอาหาร: เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมและแครอท
3. เมื่อผักเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่บวบลงไปผัด ตอนนี้ผักจะเคี่ยวแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเอง- จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกหยวก
4. เคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือ ขมิ้น และ พริกไทยป่น- หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ
5. จากนั้นใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงไปผัดและหลังจากผ่านไป 2-3 นาทีให้ปิดไฟ
6. ในการเตรียมคาเวียร์ "เหมือนในวัยเด็ก" คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ มันจะช่วยให้คุณได้ความสม่ำเสมอเพื่อให้คุณสามารถทำคาเวียร์เหมือนในร้านได้ เมื่อสิ่งที่อยู่ในกระทะเย็นลงแล้ว ให้ย้ายทุกอย่างไปที่เครื่องบดสับแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 1 นาที คาเวียร์พร้อมแล้ว จะต้องถ่ายโอนไปยังขวดหรือภาชนะอื่นแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถให้บริการได้

สูตรบวบอิรากับกระเทียม

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน ทุกสัปดาห์ของฤดูร้อนทำให้เราพอใจกับการเก็บเกี่ยวผักใหม่ และตอนนี้ผักที่ยอดเยี่ยมอย่างบวบกำลังเติบโต

มีอาหารมากมายที่ทำจากบวบอ่อน ถ้าคุณได้ผักที่มีขนาดใหญ่และสุกเกินไปก็อย่าอารมณ์เสีย มันจะเป็นประโยชน์กับคุณเช่นกัน จากนั้นเราจะเตรียมอาหารจานพิเศษที่เรียกว่าคาเวียร์กระเทียมสควอชแบบโฮมเมด

• บวบ – 1,200 กรัม;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• แครอท – 200 กรัม;
• หัวหอม – 100-150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 250 กรัม;
• หนา น้ำมะเขือเทศ– 1 ถ้วยหรือวางมะเขือเทศเจือจาง;
• กระเทียม – 4-5 กลีบ;
• เกลือพริกไทยดำป่น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)

สูตรการทำคาเวียร์สควอชกับกระเทียม:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่เราจะต้องเตรียมคาเวียร์กับสควอชกระเทียมก้อน หัวหอมต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เทลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วเทน้ำมันประมาณ 100 มล. ในขณะที่หัวหอมเริ่มทอดด้วยไฟอ่อน ให้เตรียมแครอท เราล้างมันให้สะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย นอกจากนี้เรายังเพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
2. คุณควรเพิ่มพริกหยวกลงในหัวหอมและแครอทด้วย ต้องล้างและเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน ตอนนี้เราแปรรูปผักหลักของจานของเรา - บวบ เรากินบวบขนาดใหญ่หนึ่งอันหรือเล็กกว่าหลายอันใต้น้ำไหล จากนั้นจึงลอกผิวออก ถ้าเป็นบวบที่มีเมล็ดแข็งต้องเอาออกพร้อมกับแกน หากคุณใช้บวบลูกเล็กๆ หลังจากปอกเปลือกออกแล้ว ก็หั่นเป็นก้อนพร้อมกับเมล็ดได้ตามใจชอบ
3. เรายังเพิ่มบวบลงในผักที่ทอดแล้ว เพิ่มน้ำมันพืชมากขึ้นและผสม น้ำมันพืชสามารถเพิ่มได้หลายครั้งในระหว่างการทอดผักทั้งหมดตามต้องการ หลังจากบวบแล้ว ให้เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะทันที คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อบวบคั้นออกมาและนิ่มลง ให้เปิดฝาแล้วทอดคาเวียร์ต่อ เมื่อของเหลวระเหยและคาเวียร์เปลี่ยนสี ให้เติมเกลือ พริกไทย และน้ำตาล ผัดจนได้รสชาติดี
4. ปิดคาเวียร์ ใส่กระเทียมที่บีบแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
5. สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น น่าทาน!

สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน

ในประเทศของเราคาเวียร์สควอชเป็นอย่างมาก จานยอดนิยมตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต และวันนี้แม่บ้านหลายคนเตรียมขนมนี้สำหรับฤดูหนาว ความนิยมของอาหารจานนี้เรียบง่าย - ราคาถูกและไม่ร่าเริง!

ส่งไปที่ ตารางเทศกาลไม่มีความละอายในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงเองที่บ้าน

คาเวียร์สควอชมีแคลอรี่ต่ำ จึงจัดเป็นอาหารเสริมอาหารได้ คาเวียร์ย่อยง่ายและมีสารหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ เหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส ทองแดง วิตามินซี และบี การใช้งานปกติคาเวียร์สควอชสามารถทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและระบบทางเดินอาหารเป็นปกติได้

มันคุ้มค่าที่จะพูดถึง คุณภาพรสชาติคาเวียร์? นุ่ม อร่อย หอม! โดยทั่วไปแล้ว มีเหตุผลหลายประการในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ รวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าการเตรียมอาหารนั้นง่ายมากด้วย แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่ไม่เคยเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวก็สามารถจัดการอาหารจานนี้ได้ และแน่นอนว่าไม่มีใครช่วยได้ แต่สังเกตว่าสิ่งที่ขายในร้านภายใต้ชื่อ "บวบคาเวียร์" นั้นไม่เหมือนอาหารเรียกน้ำย่อยบวบจริงๆ เลย เมื่อคุณทำคาเวียร์นี้ด้วยตัวเองแล้ว คุณจะไม่มีวันกลับไปซื้อคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้าอีกเลย! ฉันรับรองกับคุณ!

ในการเตรียมคาเวียร์บวบควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกผัก กล่าวคือบวบนั้นเอง เลือกบวบที่มีเปลือกบางและเล็ก

• บวบ 2 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนชา

สูตรการทำคาเวียร์สควอช:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือบดในเครื่องบดเนื้อ
2. เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะขนาดใหญ่หรือดีกว่านั้นในหม้อต้มแล้วเติมบวบลงไป ทอดประมาณ 7-10 นาทีใต้ฝา เพิ่มหัวหอมและแครอทผสม
4. เพิ่มเกลือและเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30-40 นาที
5. ใส่มะเขือเทศบด พริกไทย กระเทียมบด และน้ำส้มสายชู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที สำหรับผู้ที่รัก ของว่างรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้
6. บดคาเวียร์ร้อนในเครื่องปั่นจนเนียนแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วห่อจนเย็นสนิท
7. หากคุณกำลังเตรียมคาเวียร์เพื่อเสิร์ฟทันที คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู
8. คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับมันฝรั่งต้ม เนื้อ หรือแค่ทาขนมปังแล้วกินก็ได้! นอกจากนี้คาเวียร์จะมีประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิมในช่วงเข้าพรรษา

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ฤดูใบไม้ร่วงดีสำหรับผักมากมาย ชาวเมืองตัวยงมักมีบวบเป็นจำนวนมาก บวบสุกสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ไม่ใช่ทุกอพาร์ทเมนต์ในเมืองที่มีที่ว่างสำหรับสิ่งนี้

ผู้หญิงรัสเซียใช้งานได้จริง เราได้ดัดแปลงการทำคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว มีสูตรคาเวียร์มากมายที่หมุนเวียนในหมู่แม่บ้าน บวบผสมกับเครื่องเทศ หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ ทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านกี่คนในประเทศก็หาสูตรได้มากมาย ทุกคนมุ่งมั่นที่จะนำบางสิ่งบางอย่างของตนเองมาสู่กระบวนการปรุงอาหาร การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว- จึงมีสูตรมากมาย แต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง ลองดูสิ่งที่ดีที่สุดและนำไปให้บริการ

มีคนเติมมายองเนสลงไปในทุกอย่าง สูตรนี้เหมาะสำหรับพวกเขาเท่านั้น นอกจากมายองเนสแล้ว ยังต้องใช้มะเขือเทศบดเพื่อเตรียมและเพิ่มรสชาติอีกด้วย คาเวียร์ปรุงด้วยความรัก รสชาติไม่ด้อยกว่าคาเวียร์ที่ซื้อจากร้าน และมักจะเหนือกว่าด้วย อย่าลืมลองสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• บวบผู้ใหญ่ที่ไม่มีเปลือก - 2 กก.
• หัวหอมหัวผักกาด – 500 กรัม;
• มายองเนสแพ็ค 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ลิตรหรือ 80 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 6 ช้อนชา;
• แครอท, ล้าง, ปอกเปลือก – 1 ชิ้น, ประมาณ 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ l ด้วยสไลด์เล็ก ๆ
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• เกลือ –2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราเริ่มกระบวนการด้วยจานเตรียม: กระทะสำหรับทอดผัก, หม้อสำหรับปรุงคาเวียร์ จะดีกว่าถ้าทั้งคู่มีก้นหนา ผักจะสุก (ทอด) เท่ากัน และคุณภาพของคาเวียร์ก็จะสูงขึ้น

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดขนาดใหญ่จะทำ คุณสามารถเริ่มทอดแครอทด้วยไฟอ่อนได้ทันที ในเวลานี้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นก้อน เทแครอทลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ผักไม่ควรไหม้เมื่อทอด

ปอกเปลือกบวบออกจากเปลือกและด้านในมีเมล็ด สับเป็นก้อนขนาดใดก็ได้ เทลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนสักครู่ หลังจากคั้นน้ำจากบวบออกมาแล้ว ให้ใส่ผักทอดลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง ผัดผักเป็นระยะ

เมื่อผ่านไป 1 ชั่วโมง 30 นาที ให้เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในกระทะ: น้ำมัน เพสต์ มายองเนส หลังจากผ่านไป 20 นาทีจะใช้เครื่องเทศ: น้ำส้มสายชู, พริกไทย, ปาปริก้า หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงคาเวียร์ก็พร้อม ใช้เครื่องปั่นบดผักให้มีความสม่ำเสมอต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา

ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้และผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาขวดที่ต้มไว้แล้ว หากไม่ได้เก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานชิ้นงานอาจไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากต้องการเก็บระยะยาวต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ขวดเล็กผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นจะต้องม้วนขวดทั้งหมดและทำให้เย็นลง ส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือบนชั้นวางในตู้เย็น

คาเวียร์กับมะเขือเทศบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางมะเขือเทศรวมกับบวบให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- การรับประทานคาเวียร์จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 500 กรัม;
• บวบ – 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แครอท – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือปานกลางที่ไม่มีสารปรุงแต่ง −1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• พริกไทยดำป่น − ⅓ ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือก และเตรียมผักอย่างดี แครอทควรจะขูด สับหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้: ก้อน, แถบ, อะไรก็ได้ที่สะดวกกว่า ปอกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้

ผักทั้งหมดต้องเคี่ยว หลนสลับหรือสองกระทะในคราวเดียว เพื่อป้องกันไม่ให้ผัก: บวบ, แครอท, หัวหอมไม่ให้ไหม้, เทน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ

เวลาในการตุ๋นบวบคือ 15 นาที บวบจะนิ่มในตอนท้าย สะดวกกว่าในการทอดหัวหอมและแครอทแยกกัน เร็วกว่ามากและผักก็ไม่ไหม้

คุณสามารถผสมผักทั้งหมดได้เมื่อบวบ หัวหอม และแครอทนิ่ม ในการบดคุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อ อาจเป็นแบบไฟฟ้าหรือแบบแมนนวล ประเภทไม่สำคัญ ควรเทส่วนผสมที่บดแล้วลงในกระทะ

ต้องปิดฝากระทะขณะตุ๋น เพิ่มเกลือและน้ำตาลทันที ต้มผักเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที อย่าเปิดฝากระทะขณะตุ๋น ผัดคาเวียร์ด้วยไม้พายระหว่างปรุงอาหาร

ใส่กระเทียม พริกไทย พาสต้า และน้ำส้มสายชูหลังจากผ่านไป 20 นาที กวนและเคี่ยวคาเวียร์ต่อไปอีก 20 นาที หลังจากเวลานี้คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นแบบแช่และสับผัก

คาเวียร์เกือบจะพร้อมแล้ว นำกระทะกลับไปที่เตาแล้วต้มส่วนผสมน้ำซุปข้นต่ออีก 20 นาที จากนั้นเทลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ

ปิดขวดโหลด้วยยางแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน คาเวียร์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินประมาณหนึ่งปี

สำหรับโรคต่างๆมากมาย อาหารทอดต้องห้าม คาเวียร์ในอาหารปรุงโดยไม่ต้องทอดเหมาะสำหรับคนป่วย ในการเตรียมคุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อประเภทใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• หัวหอมหัวผักกาด – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แครอท – 1 กก.
• บวบ – 3 กก.
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

การเตรียมอาหารจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ส่วนหนึ่งจะใช้เวลาในการเตรียมผัก ก่อนอื่นจะต้องล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ชิ้นที่ได้ควรใส่เครื่องบดเนื้อ

เทผักที่สับในเครื่องบดเนื้อลงในกระทะที่มีก้นหนา ควรเติมน้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือลงในผักและผสมให้เข้ากัน ขั้นแรกให้นำส่วนผสมไปต้มในขณะที่คนอยู่ จากนั้นลดกำลังลง และปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ต้มคาเวียร์ต่ออีก 20 นาทีอย่าลืมใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ เคี่ยวผักกับมันอย่างน้อย 20 นาที ขณะที่ชิ้นงานอยู่บนเตา คุณต้องเตรียมขวดและฝาปิดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทคาเวียร์ลงในขวด ปิดผนึกและเก็บไว้

สูตรนี้สามารถใช้ได้โดยผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของคาเวียร์ที่เตรียมทางอุตสาหกรรมตาม GOST แม่บ้านที่มีอายุมากกว่าอ้างว่านี่คือรสชาติของคาเวียร์ที่ซื้อจากร้าน "โซเวียต" องค์ประกอบนั้นเรียบง่ายและจดจำได้ง่าย การทำอาหารจะง่ายยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ครึ่งหัวหรือขนาดกลางหนึ่งอัน
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกสีเหลือง - 1 ชิ้น;
• บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ต้องปอกเปลือกและหั่นผัก ยกเว้นแครอท ชิ้นเล็ก ๆ- ควรขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ในการตุ๋นผักคุณควรใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ก่อนอื่นให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปจากนั้นจึงเทผักสับลงไป

ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ใส่มะเขือเทศบดลงในผักที่นิ่มแล้วตามปกติแล้วคนให้เข้ากัน หลนต่อไปอีก 15 นาที

คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อให้แน่ใจว่าคาเวียร์ออกมาตามมาตรฐาน GOST นั่นคือเป็นเนื้อเดียวกันและบดให้มากที่สุด

คาเวียร์บวบที่เตรียมเหมือนคาเวียร์ที่ซื้อในร้าน จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้นๆ มันอาจเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นไส้แซนวิชยามเช้าแสนอร่อย

เมื่อมีบวบภูเขาอยู่ในตู้กับข้าวแม่บ้านคนใดก็มีคำถามที่สมเหตุสมผล การทำคาเวียร์จากพวกมันนั้นง่าย รวดเร็ว แต่ทว่าอร่อยแค่ไหน เนื่องจากมีผักจำนวนมาก การเตรียมจึงมีปริมาณมากและการปรุงจะใช้เวลาเพียง 60 นาที

วัตถุดิบ:

• บวบไม่มีเปลือกและเมล็ด – 6 กก.
• แครอท – 3 กก.
• หัวหอม – 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 500 มล.;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนปานกลาง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 15 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือล้างผักในน้ำไหล ปอกเปลือก สับ และขูดแครอท หั่นบวบเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง ใช้กระทะที่มีกำแพงหนา (ใหญ่) แล้วเทผักทั้งหมดลงไป

เคี่ยวทุกอย่างช้าๆ ประมาณ 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผักสับไหม้ คุณต้องเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้สะเด็ดผักที่ตุ๋นแล้วลงในกระชอน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการระบายของเหลวส่วนเกิน

นำผักจากกระชอนกลับลงไปในกระทะ ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมผักลงไป:

• น้ำมัน
• พาสต้า
• น้ำตาล

คาเวียร์แม้จะไม่มีน้ำส้มสายชูก็จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน น้ำมันพืชจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อเตรียมการ กระจายคาเวียร์แล้วม้วนขึ้น

สูตรง่ายๆ นี้สำหรับผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหารและมีส่วนร่วมในการออกกำลังกาย มันง่ายมากที่จะเตรียม และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วมาก ในสูตรประกอบด้วยกระเทียม จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสองเท่า คาเวียร์จะค่อนข้างเผ็ดเพราะเราปรุงด้วยพริกไทย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัว;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

การทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องที่น่ายินดี วางของชำ เลือกกิจวัตรประจำวัน และดำเนินธุรกิจของคุณ ดังนั้นสูตรคาเวียร์ในหม้อหุงช้าที่ไม่มีมายองเนสจึงเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด

ขั้นแรกให้หั่นเป็นก้อน:

• แครอท;
• บวบ;
• พริก

เททุกอย่างลงในชามแล้วผสม ใส่พริกไทย ผักชีลาวแห้ง และเกลือลงไป ตั้งค่า multicooker ให้เป็นโหมดสตูว์ เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายของชั่วโมงนี้ สับมะเขือเทศกระเทียมและเพิ่มลงในมวลผัก

ค้นหาและตั้งค่าโหมด "การทำอาหาร" ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ตั้งเวลาปรุงคาเวียร์เป็น 1 ชั่วโมงหลังจากปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ว ให้นำชามออกจากหม้อ ทำให้เนื้อหาเย็นลงและบดด้วยเครื่องปั่น วางส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บไว้

การฆ่าเชื้อชิ้นงานช่วยยืดอายุการใช้งาน เรามาลองเตรียมสูตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกันดีกว่า เคล็ดลับทั้งหมดคือการค่อยๆ เคี่ยวผัก เราทำความสะอาดล้างและสับผักตามปกติ เราจะพิจารณาปริมาณผักสำหรับคาเวียร์ด้านล่าง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้ขวดขนาด 0.5 ลิตรสามใบ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.2 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม;
• พริกหยวก – 150 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

คุณจะต้องมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ เทน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่าง ขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วเทลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหาร ในขณะที่หัวหอมกำลังเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ให้หั่นแครอทเป็นเส้นแล้ววางลงในกระทะ

เราหั่นพริกไทยแล้วส่งตามแครอท หลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณจะต้องสะเด็ดน้ำบวบออก ถึงเวลานี้จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผักพร้อมกับบวบ เกลือ และพริกไทยต้องเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ถัดมาเป็นพาสต้า เคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลา 15 นาทีและการเตรียมการก็เกือบจะพร้อมแล้ว ยกกระทะออกจากเตา ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไป ใส่ลงไป ปริมาณที่ต้องการน้ำส้มสายชูผัดเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ

สูตรไม่มีน้ำส้มสายชู

สูตรนี้ง่ายมากและเหมาะกับคนที่มีปัญหาเรื่องท้องเพราะไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• บวบ (2 กก.);
• แครอท (1 กก.)
• พริกหวาน (1 กก.)
• มะเขือเทศ (1 กก.)
• กระเทียม – 3 หัว;
• เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช

เอาต์พุตควรมีอย่างน้อยห้ากระป๋อง 0.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

เราเริ่มกระบวนการเตรียมคาเวียร์โดยการแปรรูปบวบ ก่อนอื่นคุณต้องเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อน บดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ตะแกรง สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อ

ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่หัวหอมทั้งหมดแล้วเริ่มทอด หั่นพริกไทยเป็นก้อน ทอด ใส่ในกระชอนเพื่อระบายไขมัน เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก สับละเอียดแล้วใส่ผักลงไป

ใส่ผักลงในกระทะ เทลงไป 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกระเทียม ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียม จากนั้นเคี่ยวคาเวียร์ต่ออีก 30 นาที คนส่วนผสมตลอดเวลา

เก็บการเตรียมการไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อในตู้เย็น

หากต้องการเก็บรักษาเป็นเวลานานคุณสามารถเตรียมน้ำส้มสายชูโดยใช้สูตรเฉพาะนี้ ในตอนท้ายเพิ่ม สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา

คาเวียร์เลียนิ้ว

โดยการปฏิบัติตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมความอ่อนโยนได้อย่างง่ายดาย คาเวียร์แสนอร่อย- เธอจะดูสวยเหลืองอลังการ และรสชาติก็น่าทึ่งอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• บวบ 1.5 กก.
• แครอท 750 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช 150 มล.
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร น้ำตาล;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทย;
• น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างผักและล้างให้สะอาด หั่นบวบและหัวหอมเป็นก้อน แครอทสามลูกบนเครื่องขูด เราตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟ เทน้ำลงไป เทผักลงไป ทันทีที่เดือดให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ในการระบายของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายมวลผักในกระชอน

เมื่อของเหลวระบายออกแล้ว ให้นำผักกลับเข้าหม้อ เทเครื่องเทศทั้งหมดลงไปแล้วเคี่ยวคาเวียร์ต่อไปอีกประมาณ 15 นาที โดยคนตลอดเวลา หลังจากนั้นให้วางชิ้นงานลงในขวดที่ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วตั้งไฟให้ร้อน เตาอบไมโครเวฟ. ม้วนขวดแล้ววางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลาหนึ่งวัน ขวดโหลที่เย็นแล้วสามารถวางในห้องใต้ดินหรือวางไว้ในตู้เย็นได้

คาเวียร์สควอชแสนอร่อย รสชาติในวัยเด็ก - วิดีโอ

จาก ปริมาณมากสูตรอาหารคุณสามารถเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งปรุงอาหารอร่อยและ ชิ้นงานที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว คาเวียร์ที่เตรียมตามกฎทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและคงรสชาติไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ขวดโหลที่ใส่ของอร่อยจะมีประโยชน์เมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านหรือคุณขี้เกียจทำอาหาร