ในบรรดาวันหยุดต่างๆ ที่ผู้คนชอบเฉลิมฉลองในรัสเซีย การฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์มีความโดดเด่นมาหลายศตวรรษ อีสเตอร์ วันหยุดฤดูใบไม้ผลิที่สนุกสนานและร่าเริงที่สุด เป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะของชีวิตเหนือความตาย ฤดูใบไม้ผลิเหนือฤดูหนาว การฟื้นฟูธรรมชาติและผู้คน และแน่นอนว่าวันหยุดที่สดใสนี้นำมาซึ่งความศรัทธา ความรัก และความหวัง ปลุกความอบอุ่นและความเมตตาในตัวเรา

ดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่าไม่ใช่วันหยุดเดียวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเทศกาลอีสเตอร์สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีงานฉลองมากมาย ตั้งแต่สมัยโบราณ โต๊ะอีสเตอร์มีความโดดเด่นจากโต๊ะวันหยุดอื่นๆ ด้วยความงดงามเป็นพิเศษ ความหลากหลายของอาหาร และความสวยงาม ในบ้านที่ร่ำรวย 48 ​​เรือนถูกเสิร์ฟที่โต๊ะอีสเตอร์ตามธรรมเนียม อาหารหลากหลายตามจำนวนวันเข้าพรรษาที่ผ่านมา พวกเขาเริ่มเตรียมโต๊ะสำหรับเทศกาลในวันพฤหัสบดีก่อนวันพฤหัส พวกเขาอบเกลือในวันพฤหัสบดี ทาสีและทาสีไข่อีสเตอร์ แล้ววางบนข้าวโอ๊ตสีเขียวหรือข้าวสาลี ซึ่งปลูกเป็นพิเศษสำหรับวันหยุด พวกเขาเตรียมอีสเตอร์ แพนเค้กอบ เค้กอีสเตอร์ ผู้หญิง และขนมปังขิงอีสเตอร์ในรูปแบบของนกพิราบ ไก่กระทง กระต่ายและไข่ พวกเขาไม่ลืมเตรียมอาหารจานด่วน พวกเขาอบเนื้อแกะ แฮมสุก และเนื้อลูกวัว อาหารประเภทปลาไม่ได้เสิร์ฟที่โต๊ะอีสเตอร์เลย ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารจานร้อนเช่นกัน เพราะโต๊ะอีสเตอร์ของบรรพบุรุษของเรายังคงจัดไว้ตลอดสัปดาห์ที่สดใส

สถานที่พิเศษในบรรดาโต๊ะอีสเตอร์เทศกาลนั้นถูกครอบครองโดยอาหารพิธีกรรม - คอทเทจชีสอีสเตอร์และไข่ทาสี อาหารทั้งสามจานนี้จัดเตรียมไว้ในทุกบ้าน แม้แต่บ้านที่ยากจนที่สุดก็ตาม จนถึงทุกวันนี้ ทุกครอบครัวยังคงรักษาสูตรเค้กอีสเตอร์และสูตรอีสเตอร์ยอดนิยมที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและชื่นชอบไว้อย่างระมัดระวัง มีสูตรอาหารเหล่านี้นับไม่ถ้วนและมีมากมายที่แม่บ้านใช้ทำขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิมที่อร่อยที่สุด แปลกที่สุด และหรูหราที่สุด ถั่วและเครื่องเทศหายาก ผลไม้หวาน และ ผลไม้สด, แยมและซอสหวาน, เหล้ารัม, เชอร์รี่, มาเดรา - เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทุกอย่าง อีสเตอร์เป็นวันหยุดแห่งจินตนาการที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์และเป็นการทดสอบความแข็งแกร่งและทักษะสำหรับแม่บ้านมือใหม่

วันนี้เราจะแบ่งปันเคล็ดลับและสูตรอาหารให้กับคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ควรทำสำหรับอีสเตอร์ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอีสเตอร์ที่อร่อยอย่างแท้จริงได้อย่างแน่นอน

1. เพื่อเตรียมอีสเตอร์ คุณจะต้องมีกระทะอีสเตอร์แบบพิเศษอย่างแน่นอน สปริงฟอร์มประกอบด้วยจานสี่ใบ ด้านในจานของ Pasochnitsa มักจะตกแต่งด้วยตัวอักษร XX และรูปไม้กางเขน หอก ต้นกล้าและดอกไม้ บีนบ็อกซ์ทำจากวัสดุหลากหลายชนิด แต่ในปัจจุบันนี้วัสดุที่ทำจากไม้แบบดั้งเดิมหรือพลาสติกสมัยใหม่ถือว่าดีที่สุด แน่นอนว่ากล่องถั่วพลาสติกนั้นสะดวกกว่าจากมุมมองที่ถูกสุขลักษณะ (ทำความสะอาดได้ง่ายกว่าไม่อุดตันด้วยคอตเทจชีสและครีมที่เหลือ ฯลฯ ) แต่พลาสติกเย็นจะเปรียบเทียบได้อย่างไรกับความอบอุ่นและ ความอ่อนโยนแห่งไม้มีชีวิตหรือ? ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ทางเลือกเป็นของคุณ เมื่อซื้อบีนแบ็ก ต้องแน่ใจว่าประกอบง่ายและพอดีหรือไม่ จานต่อกัน

2. อีสเตอร์เตรียมจากคอทเทจชีส ครีม เนย และอื่นๆ สารปรุงแต่งรส(ถั่ว, ผลไม้หวาน, ความเอร็ดอร่อย, เครื่องเทศ) การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่คุณจะปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก ใส่ใจเป็นพิเศษกับความสดใหม่ของคอทเทจชีส เนย และครีม! จากมากเท่านั้น วัตถุดิบสดใหม่คุณสามารถปรุงอาหารอีสเตอร์ที่อร่อยและอ่อนโยนได้อย่างแท้จริง พยายามเลือกคอทเทจชีสสดที่เป็นเนื้อเดียวกันและแห้ง ก่อนปรุงอาหารให้ถูผ่านตะแกรงสองครั้ง คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงจะออกมานุ่ม เบา และโปร่งสบาย ลองใช้ครีม 30% มีไขมันและข้น เนย- นุ่ม พลาสติก และสดที่สุด. หากต้องการตีมวลนมเปรี้ยวจะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องผสมจากนั้นอีสเตอร์จะออกมานุ่มนวลนุ่มนวลและเต็มไปด้วยอากาศและความสว่าง

3. ทุกคนมีอิสระในการเลือกสารเติมแต่งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ตามรสนิยมและความสามารถของตน เกณฑ์หลักในการเลือกสารเติมแต่งควรเป็นความสด ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่กลิ่นอับหรือเชื้อราเล็กน้อยจากถั่วหรือผลไม้หวานก็สามารถทำลายความพยายามทั้งหมดในการเตรียมเทศกาลอีสเตอร์ได้ จัดเรียงถั่วอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือก ทอด และสับ ล้างลูกเกดและผลไม้แห้งให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งสับผลไม้หวานอย่างประณีตแล้วแช่ในเหล้ารัมหรือคอนญักขูดความสนุกล่วงหน้า บดเครื่องเทศแห้ง (กระวาน โป๊ยกั้ก ขิง) ในเครื่องบดกาแฟ สามารถทดแทนวานิลลาธรรมชาติได้ สาระสำคัญของวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา (อันแรกจะดีกว่า)

4. อีสเตอร์จัดทำขึ้นในสามประเภท - ดิบ, ต้มและคัสตาร์ด เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดกันก่อน อีสเตอร์เปียก- ถูคอทเทจชีสสองกิโลกรัมอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรง 150 กรัม บดเนยนุ่มให้ขาวด้วย 150 กรัม ซาฮารา เติมเนยและน้ำตาล 150 มล. โดยไม่หยุดบด ครีมเปรี้ยวครั้งละช้อนโต๊ะ บดทุกอย่างให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลละลายหมด รวมมวลที่ได้กับคอทเทจชีสและ ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ในตอนท้าย ใส่ถั่ว ผลไม้หวาน เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากันแต่เบาๆ วางมวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงในชามที่บุด้วยผ้ากอซปิดด้วยก้นหรือจานรองแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมง

5. การเตรียมอีสเตอร์ต้มยากขึ้นเล็กน้อย ถูคอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงเติม 200 กรัม เนยละลายผสมให้เข้ากันเพิ่ม 400 กรัม ครีมเปรี้ยวและผสมอีกครั้ง โดยไม่หยุดบดมวลให้ป้อน 5 ตามลำดับ ไข่สด- ย้ายส่วนผสมลงในหม้อที่มีก้นหนา วางบนไฟและนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ระวังอย่าให้ส่วนผสมไหม้! ทันทีที่ มวลนมเปรี้ยวเดือด นำกระทะออกจากเตา และหากเป็นไปได้ ให้ทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว (เช่น วางไว้ในชามที่มี น้ำเย็น) โดยไม่หยุดกวน เติมน้ำตาลผง ถั่ว ผลไม้หวาน และเครื่องเทศ 2 ถ้วยเพื่อลิ้มรสกับนมเปรี้ยวที่แช่เย็น ตีทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม วางมวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงในชามแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

6. คัสตาร์ดอีสเตอร์มีความนุ่มและอร่อยที่สุด ถู 500 กรัมผ่านตะแกรง คอทเทจชีส บดไข่แดงขาว 2 ฟองกับน้ำตาล 1/2 ถ้วย เทนม 2 1/2 ถ้วยลงไป ตั้งความร้อนส่วนผสมในอ่างน้ำจนข้น คนบ่อยๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด! เทส่วนผสมร้อนลงในชามลึก เติม 100 กรัม ครีม น้ำมัน, น้ำตาลวานิลลาถั่วและผลไม้หวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมของคุณทีละน้อย คนให้เข้ากัน และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตีอีสเตอร์ด้วยเครื่องผสมอย่างรวดเร็ว วางอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วไว้ในคนเลี้ยงผึ้งแล้วนำไปแช่ในที่เย็น

7. สูตรอาหารมากมายสำหรับทำเค้กอีสเตอร์สามารถสร้างความประทับใจให้กับจินตนาการด้วยความหลากหลายของสูตรเหล่านี้ เค้กอีสเตอร์มักจะอบในช่วงเช้าของวันศุกร์ศักดิ์สิทธิ์ อย่างไรก็ตามงานเตรียมการทั้งหมดควรทำล่วงหน้า ปอกเปลือก ย่าง และบดถั่ว ล้างแช่และทำให้ลูกเกดและผลไม้แห้งแห้ง จัดเรียงและสับผลไม้หวาน (อย่าลืมแช่เหล้ารัมหรือคอนญักเป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมงซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมรสชาติและความอ่อนโยนเพิ่มขึ้น) ล้างกระทะเค้กล่วงหน้า, ทาน้ำมันที่ผนังด้านใน, ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน, โรยผนังและด้านล่างด้วยบดละเอียด เกล็ดขนมปัง- อย่าลืมทำให้แห้งและร่อนแป้งให้ละเอียด ควรใช้ยีสต์อัดมากกว่ายีสต์แห้ง

8. เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ขนมอบอื่น ๆ ก็สามารถเตรียมเป็นฟองน้ำและ อย่างปลอดภัย- มาเตรียมเค้กเดี่ยวที่ง่ายที่สุดกัน เจือจาง 30 กรัม ยีสต์ในนมอุ่นจำนวนเล็กน้อย ผสมแป้งสองแก้วกับนมอุ่นหนึ่งแก้วจากนั้นเติมยีสต์โฟมของคุณคลุกแป้งให้ละเอียดแล้วนำไปใส่ในกระทะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ใส่ไข่แดง 5 ฟอง บดด้วยน้ำตาล ½ ถ้วย 250 กรัม ละลายเนย (แต่ไม่ร้อน!) เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวห้าฟองด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองและค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้งของคุณ หากแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งตามความหนาที่ต้องการ เพิ่มของคุณ แป้งกับถั่ว, ผลไม้หวาน, ความเอร็ดอร่อยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง จากนั้นนวดให้ทั่วแล้วใส่ในถาดอบ กรอกแบบฟอร์มไม่เกินครึ่งเต็ม ปล่อยให้แป้งขึ้นเสมอกับขอบกระทะแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนสุก

9. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสิ่งที่ต้องปรุงสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ซึ่งลืมไปโดยเปล่าประโยชน์ในทุกวันนี้คือบาบาอีสเตอร์ - ขนมอบเบา ๆ มีรูพรุนและโปร่งสบายพร้อม รสชาติที่ละเอียดอ่อน- มาคืนความยุติธรรมและอบบาบาลูกไม้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์กันเถอะ! บดไข่แดงสิบลูกจนขาวด้วยน้ำตาล 2 ถ้วย ใส่แป้ง 2 ถ้วยและ 50 กรัม ยีสต์เจือจางในนม 1/3 ถ้วย ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 15 นาที แยกไข่ขาว 10 ฟอง ตีจนเกิดฟองแข็ง เพิ่มผ้าขาวลงในแป้งและผสมเบา ๆ แป้งพร้อมเติมจานอบที่ทาน้ำมันให้เต็มครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูตามขอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนสุก

10. บาบาอีสเตอร์ปรุงด้วยคอทเทจชีสและลูกเกดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น บดไข่แดงขาว 4 ฟองด้วย 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพิ่ม 500 กรัม คอทเทจชีสแล้วบดให้ละเอียดอีกครั้ง ตีไข่ขาวที่เหลือจนเกิดฟองแข็ง เติมลูกเกด 2 ถ้วย อบเชยป่น ½ ช้อนชา ไข่ขาวที่ตีแล้ว และเกลือเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ ผสมแป้งของคุณอย่างอ่อนโยนแต่ทั่วถึง ทาจานอบด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบอย่างระมัดระวัง โรยเนยละลายไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยอัลมอนด์ป่น อบในเตาอบอุ่นจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง.

วันนี้เราบอกคุณเฉพาะเกี่ยวกับกฎพื้นฐานและความลับในการเตรียมอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมเท่านั้น คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารอีสเตอร์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจำนวนมากขึ้นได้ตลอดเวลา เคล็ดลับเกี่ยวกับสิ่งที่ควรทำสำหรับอีสเตอร์สำหรับโต๊ะอีสเตอร์ของคุณ บนหน้าเว็บไซต์ของเรา

เราขอเสนอเมนูสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ปี 2019 พร้อมรูปถ่ายและสูตรอาหารที่กลายเป็นเมนูคลาสสิกสำหรับวันหยุดนี้ เทศกาลอีสเตอร์ในปี 2019 ตรงกับวันที่ 28 เมษายน ขอแนะนำให้วางแผนเมนูอีสเตอร์ล่วงหน้าและเริ่มซื้ออาหารทีละน้อย นี่เป็นวันหยุดพิเศษ มีการเตรียมอาหารจานพิเศษไว้สำหรับมัน อาหารแบบดั้งเดิมอบเค้กอีสเตอร์ ทาสีไข่ (ปิซันกา) และทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ คริสเตียนสังเกต เข้าพรรษาซึ่งกินเวลาเจ็ดสัปดาห์ วันเข้าพรรษาสุดท้ายจะเข้มงวดเป็นพิเศษ แต่ในวันอาทิตย์ วันหยุดที่สดใสที่สุดของปีจะเริ่มต้นขึ้น ถัดมาเป็นสัปดาห์ต่อเนื่องคือเป็นสัปดาห์ที่กินเนื้อสัตว์ทั้งสัปดาห์ไม่เหมือนสัปดาห์อื่น ๆ โดยต้องสังเกตวันพุธและวันศุกร์ วันที่รวดเร็ว- ตลอดเจ็ดวันมีการเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ ผู้คนต่างชื่นชมยินดี ไปเยี่ยมเยียนกันเพื่อเฉลิมฉลองพระคริสต์

วันหยุดหลักสำหรับชาวคริสเตียนออร์โธดอกซ์คือเทศกาลอีสเตอร์ซึ่งมีการเฉลิมฉลองตามประเพณีในแวดวงครอบครัวที่อบอุ่น ประเพณีและประเพณีของวันที่สดใสนี้สะท้อนถึงประวัติศาสตร์อันมีสีสันของบรรพบุรุษของเราและปลุกความรู้สึกอบอุ่นที่สุดในจิตวิญญาณของเรา หนึ่งในประเพณีที่น่ารื่นรมย์และมีสีสันที่สุดคือขนมอีสเตอร์ - krashanki และ pysanky สีสันสดใส เค้กอีสเตอร์ที่สวยงามและคอทเทจชีสเนื้อนุ่มอีสเตอร์ เราเสนอให้คุณ ตัวเลือกที่ดีเมนูอีสเตอร์ซึ่งผสมผสานอาหารแบบดั้งเดิมและอาหารสมัยใหม่ หากคุณสนใจสูตรอาหารที่เราคัดสรรคุณสามารถดูได้ การเตรียมการทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายหากคุณคลิกที่ชื่อ

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะในวันอีสเตอร์

ตามประเพณีเมนูสำหรับอีสเตอร์ควรมี pysanky เค้กอีสเตอร์คอทเทจชีสอีสเตอร์ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยหม้อปรุงอาหารที่มีไข่จำนวนมากไส้กรอกควรทำเองแบบโฮมเมดน้ำมันหมูต้มและรากมะรุม อาหารอื่นๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ
เราขอแนะนำให้คุณเลือกหลายรายการ จานที่น่าสนใจจากสิ่งที่คุณสามารถทำสำหรับอีสเตอร์บนเว็บไซต์ของเรา สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการทดสอบและให้คะแนนอย่างดีเยี่ยมโดยผู้เชี่ยวชาญ อาหารมีรสชาติอร่อยและนำเสนอได้อย่างสวยงาม เมื่อคุณคลิกที่ชื่อสูตรอาหารที่คุณสนใจ การเตรียมโดยละเอียดทีละขั้นตอนจะเปิดขึ้น

อาหารอีสเตอร์หลักที่ต้องอยู่บนโต๊ะวันหยุด คอทเทจชีสอีสเตอร์เตรียมจากคอทเทจชีสคุณภาพดีครีมเปรี้ยวและผลไม้แห้งพร้อมถั่ว ต้องทำล่วงหน้าเนื่องจากมวลนมเปรี้ยวต้องอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งวัน
ทุกวันนี้พวกเขาขายกล่องถั่วแบบพิเศษที่วางผ้ากอซและมีคอทเทจชีสพร้อมผลไม้หวานวางอยู่ แต่ถ้าคุณไม่มีก็ไม่เป็นไรคุณสามารถปรุงอาหารได้ คอทเทจชีสอีสเตอร์ในชามปกติ
ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
คอทเทจชีสที่ดีหนึ่งกิโลกรัมที่มีความแห้งปานกลางและมีไขมัน
น้ำตาลหนึ่งแก้วหรือน้ำผึ้งครึ่งแก้ว
ผลไม้หวานสับรวมสองถ้วย (มะเดื่อและลูกเกด) และถั่ว พันธุ์ที่แตกต่างกัน;
ครีมเปรี้ยวไขมันดีหนึ่งแก้วควรทำเองที่บ้าน
คุณสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยเนยได้ คุณจะต้องใช้ 200 กรัม สามารถเปลี่ยนน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (หรือใช้ 50/50) ด้วยนมข้นได้ นำผลไม้แห้งและถั่วที่คุณชอบ ตราบใดที่ปริมาตรรวมไม่เกินสองแก้ว คุณสามารถขูดแท่งช็อคโกแลตได้จากนั้นก็จะมีอีสเตอร์ด้วย ช็อคโกแลตชิป.
ทางเลือกคือเติมน้ำเชื่อมจากแยมราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่เพื่อให้จานเสร็จมีสีชมพูอ่อน

การตระเตรียม

นวดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังคุณสามารถบดผ่านตะแกรงสองครั้งใส่เนยนิ่มหรือครีมเปรี้ยวลงไปจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางภาชนะด้วยผ้ากอซวางมวลที่เตรียมไว้แล้วปิดด้านบนด้วยปลายผ้ากอซที่ห้อยอยู่ ทุกอย่างจะต้องถูกบดอัดให้แน่นและอัดแน่น คุณใส่โครงสร้างทั้งหมดลงในตู้เย็นและในตอนเช้าคุณจะเอาจานที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง

ของว่างแสนอร่อยครอบครองสถานที่พิเศษบนโต๊ะวันหยุดและงานฉลองอีสเตอร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น เราขอเชิญชวนให้คุณรวมอาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งดั้งเดิม อร่อย และเตรียมง่ายไว้ในเมนูอีสเตอร์ปี 2018 ของคุณ เพื่อเป็นการเอาใจแขกของคุณในครั้งนี้ จานที่ยอดเยี่ยมคุณจะต้อง: เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย, หัวหอมแดง, แอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยว, มัสตาร์ด, น้ำมันพืช (ทานตะวัน), น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทยดำป่น, น้ำตาลและ หัวหอมสีเขียวและผักกาดหอม ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องผสมมัสตาร์ด น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปัดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวง ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วเติมน้ำดอง 1/2 ส่วน กระจายส่วนผสมที่ได้อย่างสม่ำเสมอบนเนื้อปลาเฮอริ่งแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ม้วนเนื้อเป็นม้วนปลายซึ่งยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางอาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งลงบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยสับ หัวหอมสีเขียวเทน้ำดองที่เหลือและโรยหน้าด้วยใบสลัดผักสด

เทคโนโลยีการพ่นสี Gzhel เกี่ยวข้องกับการแปรงด้วยการใช้สีสองสีพร้อมกันและความเข้มของแรงกดที่แตกต่างกัน เราขอเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับเทศกาลอีสเตอร์พร้อมโอกาสในการระบายสีไข่โดยใช้เทคนิคเฉพาะ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ขั้นแรก ฝึกเขียนบนกระดาษสักสองสามนาที ซึ่งจริงๆ แล้วง่ายมาก
ในการวาดไข่อีสเตอร์ภายใต้ Gzhel เราจะต้อง:

ไข่ (อาจเป็นสีน้ำตาล)
gouache (สีอะครีลิค) สีขาวและสีฟ้าอ่อน
น้ำยาเคลือบเงาเฟอร์นิเจอร์
จานสีหรือแผ่นกระดาษหนา

ก่อนอื่นคุณต้องทาไข่ด้วยสีขาว แล้ววาดกลีบกุหลาบเป็นสีน้ำเงิน จากนั้น วาดใบไม้และเติมพื้นหลัง เมื่อไข่แห้ง ให้เคลือบภาพวาดด้วยน้ำยาเคลือบเงาเฟอร์นิเจอร์แล้วเช็ดให้แห้ง
ไข่อีสเตอร์สำหรับ Gzhel พร้อมแล้ว

คุณลักษณะบังคับของตารางวันหยุดอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์ทรงสูงและสง่างาม เราเสนอสูตรอร่อยให้คุณ เค้กอีสเตอร์ซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณที่ไม่อาจต้านทานได้ในวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์ ดังนั้นในการเตรียมคุณจะต้อง: ยีสต์สดและแห้ง, เนยหรือมาการีน, แป้งสาลี, ไข่ไก่, นม, น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา, เกลือ, คอนญัก, ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, สับปะรดแห้งและเชอร์รี่แห้ง) และยังมีผลไม้หวานอีกด้วย สำหรับการเคลือบคุณจะต้องมีโปรตีนไก่ วานิลลิน น้ำตาล และน้ำมะนาว คุณจะต้องใช้น้ำมันเล็กน้อยเพื่อทาถาดอบ ละลายยีสต์สดในนมอุ่น ใส่น้ำตาลและยีสต์แห้ง เพิ่มแก้ว แป้งสาลีและผสมให้เข้ากันแล้วนำแป้งไปวางในที่อุ่น ตีไข่กับน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ใส่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ลูกเกดที่ต้องล้างและนึ่งก่อนใส่ผลไม้หวานสับและผลไม้แห้ง จากนั้นใส่เนยที่ละลายและเย็น (มาการีน) ลงในแป้งในอนาคตแล้วเติมคอนยัค เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง นวดแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องให้ร่างขึ้น จากนั้นนวดแป้งแล้ววางลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งโดยทาน้ำมันพืชที่พื้นผิว อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอุ่นจนสวยงาม เปลือกโลกสีทอง- เตรียมเคลือบโดยตีไข่ขาวและน้ำตาล น้ำมะนาวและวานิลลา ใจเย็นลง เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปและตกแต่งด้วยไอซิ่ง

พยายามอบมากๆ เค้กแสนอร่อยตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว จะต้องเตรียมด้วยจิตวิญญาณและความคิดที่สดใส ขอแนะนำว่าไม่มีใครขัดขวางหรือขัดขวาง เราเสนอเค้กที่มีรสชาติดีที่สุดชิ้นหนึ่งให้กับคุณ และแป้งจะไม่เหม็นอับไม่ว่าจะแช่ไว้นานแค่ไหนก็ตาม
อย่ากลัวกับส่วนผสมที่ซับซ้อน จริงๆ แล้วแป้งก็เตรียมค่อนข้างง่ายเช่นกัน การอบอีสเตอร์สูตรนี้ใช้ได้ผลเสมอ ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับเทศกาลอีสเตอร์และอ่าน สูตรทีละขั้นตอนเตรียมเค้กอีสเตอร์ คิดบวกแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

นับตั้งแต่เริ่มต้นการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ จะต้องมีอาหารอยู่บนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน ไส้กรอกโฮมเมด- มันถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าจากนั้นก็ต้มหรือทอดเป็นชิ้นกลมที่น่ารับประทานแล้ววางบนโต๊ะในจานโดยตรงในวงแหวนและวางชิ้นน้ำมันหมูต้มและรากมะรุมไว้ข้างๆ ปัจจุบันมีการขูดมะรุมและเสิร์ฟในชามแยกกัน แต่ก่อนหน้านี้จะมีการไสอย่างประณีต

ในการทำไส้กรอกโฮมเมดคุณจะต้อง:

เนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากัน
น้ำมันหมู (ครึ่งหนึ่งของสัดส่วน);
การบรรจุลำไส้
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ชาโซดา น้ำส้มสายชู และกระเทียม

ทุกอย่างบดหลายครั้งลำไส้ถูกยัดและไส้กรอกก็เกิดขึ้น ไส้กรอกแต่ละอันจะถูกมัดด้วยด้ายเพื่อสร้างพวงมาลัย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแช่แข็ง ต้ม อบ หรือทอดก่อนนำไปใช้ได้
ดูรายละเอียดสูตรไส้กรอกอีสเตอร์แบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ง่ายและสะดวกในการเตรียม

สำหรับอาหารจานหลัก เราขอแนะนำให้รวมปีกไก่ไว้ในเมนูอีสเตอร์ด้วย ซอสน้ำผึ้ง- พวกเขาปรุงอาหารเร็วมากและรสชาติจะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจ
เราต้องการหนึ่งกิโลกรัม ปีกไก่,4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวและมายองเนส อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ, ขิงขูด, กระเทียม, เกลือ และ น้ำมันพืช.
เตรียมน้ำหมักจากซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง เกลือ ขิง และกระเทียม วางปีกไว้ตรงนั้นแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นอบในหม้อหุงช้าหรือเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ราดด้วยน้ำดองที่เหลือเป็นครั้งคราว
ใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนสเป็น ซอสกระเทียมและเสิร์ฟพร้อมกับ จานสำเร็จรูป.

สลัดดั้งเดิมอย่าลืมรวม "ไข่อีสเตอร์" ไว้ในเมนูอีสเตอร์ของคุณด้วย มันดูสวยงามมากและก็อร่อยไม่น้อย ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
แชมปิญองทอดกับหัวหอม
ไข่ต้ม;
แตงกวาสด;
โถข้าวโพด
แฮมหรือไส้กรอก
มะกอก;
หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
มายองเนส ครีมเปรี้ยว และเกลือ

คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้สิ่งสำคัญคือจัดสลัดเป็นรูปไข่ แต่ตามสูตรนี้พบว่ามีการตัดที่อร่อยมากและสวยงามราวกับแยกไข่จริงออก

ทำง่ายมากแต่น่าทึ่งมาก สลัดที่สวยงามกับแพนเค้ก “ช่อดอกไม้กุหลาบ” ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ฉันจำเป็นต้องอบโหล แพนเค้กบาง ๆไร้รูตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
นอกจากแพนเค้กแล้วคุณยังต้องมีหัวบีทต้มขูดกระเทียมทาด้วยมายองเนสและสลัดด้วย
สำหรับฐานของสลัด คุณจะต้องมีแฮม เห็ดทอดกับหัวหอม วอลนัท ไข่ต้ม และ แครอทเกาหลี- สับและผสมทุกอย่าง วางบนจานในรูปของสไลด์ โรยหน้าด้วยหัวบีทขูดและมายองเนส
ทาแพนเค้กด้วยบีทรูทเพสต์แล้วม้วนเป็นม้วน ตัดเป็นท่อนขนาด 2 ซม. แล้ววางบนผักกาดให้แน่น โดยให้เปิดเล็กน้อยตามแนวการตัด วางผักไว้ระหว่างเสาแพนเค้ก มันดูสวยงามมากรสชาติก็ฉุนและน่าพึงพอใจและความตกใจของแขกเมื่อเห็นอาหารจานเด็ดจะช่วยชดเชยเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารได้มากกว่า

ในหมวดสลัด สลัดไก่อาจจะได้รับความนิยมและอร่อยที่สุด เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ดังนั้นรสชาติจึงเข้ากันดี สลัดไก่อ่อนโยนและร่ำรวยอยู่เสมอ เราขอแนะนำให้คุณรวมสลัดวิน-วินกับไก่และถั่วไว้ในเมนูของคุณ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: แฮมไก่รมควันสด พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, แตงกวาสด, เกลือและมายองเนสรวมทั้งบรรจุกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเองถั่ว. ปอกไก่ ล้างผักและสมุนไพร สะเด็ดถั่วในกระชอนแล้วล้างออก สับไก่ สมุนไพร และผัก ใส่ถั่ว ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และผสม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักใบเขียว

หากครอบครัวของคุณชอบอาหารจานปลาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับครัวเรือนของคุณก็คือปลาเทราท์อบฉ่ำอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากส่วนผสมหลัก - ปลาเทราท์แล้วคุณจะต้องมีก้านคื่นฉ่าย แชมเปญสด, น้ำมะนาว, หัวหอมและกระเทียม, พริกไทยและเกลือ, ครีม, ชีสแข็งแตงกวาดองเช่นเดียวกับขิงบดและผักชีฝรั่งแห้ง เตรียมปลา ถูด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว สับหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่าย แล้วทอดจนโปร่งแสง เพิ่มแชมเปญหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่เครื่องเทศแห้งใส่ครีมและแตงกวาสับ ยัดไส้ปลาด้วยส่วนผสม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ โรยปลาที่เสร็จแล้วด้วยชีสแข็งขูดแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ (อย่าห่อด้วยกระดาษฟอยล์) จนกว่าจะดูน่ารับประทาน เปลือกชีส- รสชาติของจานนั้นยอดเยี่ยมมาก!

จานเนื้อแสนอร่อยเป็นพื้นฐานของงานฉลอง เราขอเชิญคุณเตรียมอบคาว ซี่โครงหมู– ทรีตเมนต์แสนอร่อยและแปลกใหม่ที่เหมาะกับเมนูอีสเตอร์ของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ยกเว้น ซี่โครงหมูคุณจะต้องการ น้ำมันมะกอก, หัวหอม, น้ำสับปะรด, มะนาว, ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำตาล เตรียมตัว ซี่โครงหมูและอบเบา ๆ ในเตาอบ โดยพลิกกลับหนึ่งครั้งระหว่างอบ หัวหอมสับและทอดจนนิ่ม ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊ว ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ น้ำสับปะรด บัลซามิก และน้ำตาล เพิ่มน้ำดองที่ได้ลงในกระทะพร้อมหัวหอม ตั้งไฟให้ร้อนและเทน้ำดองลงบนซี่โครง อบจนเสร็จ

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

วันอาทิตย์ที่สดใสของพระคริสต์ได้รับการพิจารณามาโดยตลอดไม่เพียง แต่เป็นวันหยุดหลักของชาวคริสต์เท่านั้น แต่ยังเป็นวันอันเป็นที่รักมากที่สุดอีกด้วย

วันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองในระดับพิเศษมาโดยตลอด และสิ่งนี้นำไปใช้กับทั้งการเตรียมและการเตรียมขนมที่มีไว้สำหรับโต๊ะอีสเตอร์

ประเพณีงานฉลองอีสเตอร์

ประเพณีการจัดโต๊ะที่หลากหลายและหลากหลายสำหรับเทศกาลอีสเตอร์มีรากฐานทางประวัติศาสตร์ที่ค่อนข้างลึกซึ้ง

การเตรียมการสำหรับการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่เริ่มต้นขึ้นในวันพฤหัสบดีที่ Maundy เมื่อแม่บ้านที่มีทักษะเตรียมแป้งสำหรับ เค้กเนยวางรากฐานสำหรับ เริ่มทาสีไข่อีสเตอร์ และทาสีไข่อีสเตอร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

มีการปลูกข้าวสาลีอ่อนหรือแกะโดยเฉพาะสำหรับวันหยุด ไข่อีสเตอร์ทาสีถูกวางบนพื้นที่สีเขียวอันละเอียดอ่อนนี้

ในบ้านที่ร่ำรวย มีการเสิร์ฟอาหารอย่างน้อย 48 จานที่โต๊ะรื่นเริง

ประเพณีนี้เกิดจากการที่ชื่อนี้กินเวลา 48 วัน

ตามเนื้อผ้ามีการเสิร์ฟแพนเค้กและบาบาสบนโต๊ะอีสเตอร์เช่นเดียวกับคุกกี้ขนมปังขิงอีสเตอร์ดั้งเดิมซึ่งอบในรูปแบบของกระต่ายไก่กระทงหรือนกพิราบสำหรับวันหยุด

เนื้ออบเป็นสิ่งจำเป็นที่โต๊ะ

โดยปกติจะเป็นไก่อบหรือ ก้นหมู, ลูกแกะหรือลูกวัวอ่อน

อาหารจานร้อนไม่ได้เสิร์ฟบนโต๊ะเพราะโต๊ะอีสเตอร์ถูกกำหนดไว้เป็นเวลานานและพร้อมที่จะรับแขกตลอดทั้งสัปดาห์

คริสเตียนออร์โธดอกซ์ วันหยุดอีสเตอร์เริ่มต้นด้วยการสิ้นสุดของสงครามซึ่งกินเวลานานถึง 7 สัปดาห์ งานเฉลิมฉลองเริ่มต้นด้วยการละศีลอด ซึ่งเป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นพิเศษหลังจากงดอาหารจานด่วนมาเป็นเวลานาน

สำหรับการละศีลอด มีการจัดแสดงผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ได้รับพรในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ แน่นอนว่าอาหารมื้อแรกที่กินคือไข่และเค้กอีสเตอร์ชิ้นหนึ่ง

ในระหว่างการอดอาหารเป็นเวลานาน ห้ามบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ

ดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามจัดเตรียมโต๊ะรื่นเริงให้มากที่สุด อาหารจานอร่อยตั้งแต่เนื้อสัตว์ ปลา รวมถึงสลัดที่ซับซ้อนและ ขนมอบ.

แม่บ้านยุคใหม่ไม่ว่าครอบครัวจะถือศีลอดหรือไม่ก็ตามพยายามตามคุณย่าทวดและเตรียมอาหารที่หลากหลายสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

สิ่งเหล่านี้จะเป็นเค้กอีสเตอร์ที่คุณชื่นชอบ คอทเทจชีสอีสเตอร์ รวมถึงไข่ที่ทาสี ซึ่งจะอยู่ตรงกลางโต๊ะเทศกาล เสิร์ฟตามธีมอีสเตอร์

นอกจากนี้แม่บ้านยังต้องเลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารจานใหม่ซึ่งจะช่วยเสริมอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดอีกด้วย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร.

อาหารจานเนื้อและของว่างอีสเตอร์

สลัดอีสเตอร์แสนอร่อย

เป็นการยากที่จะเรียกอาหารจานนี้ว่าสลัด อันที่จริงนี่คือของขบเคี้ยวเนื้อแสนอร่อย แต่เหมาะสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ ปรับปริมาณส่วนผสมด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูรมควัน;
• ไส้กรอกโฮมเมด
• หมูต้ม;
• ไข่ต้ม;
• คอทเทจชีสนุ่ม
• มะรุมขูดด้วยหัวบีท;
• ใบผักกาดหอม;
• ผักชีฝรั่ง

หั่นส่วนผสมเนื้อสัตว์ทั้งหมดในรูปแบบของไส้กรอก น้ำมันหมู และหมูต้มให้เป็นเส้นที่สวยงามและเรียบร้อย

เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมะรุมสองสามช้อนโต๊ะด้วย คอทเทจชีสนุ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและไข่แดงบดซึ่งจะต้องใช้ประมาณสามถึงสี่ชิ้น

ผสมส่วนผสมเนื้อสัตว์ทั้งหมดกับซอสในชามแยกต่างหาก

คุณสามารถใช้ลิ้นต้มและเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สำหรับสลัด อกไก่และเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ

เตรียมใบผักกาดด้วยการล้าง ตากให้แห้ง และฉีกด้วยมือ ใส่ใบผักกาดหอมฉีกและส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในชามสลัด

ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยไข่ขาวซึ่งต้องหั่นเป็นเส้น

แน่นอนว่าหลังจากงดเว้นมาเป็นเวลานาน คุณคงอยากเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่หลากหลาย

แต่การหมกมุ่นอยู่กับความตะกละเช่นนี้ไม่เพียงแต่ถูกห้ามโดยคริสตจักรเท่านั้น แต่ยังไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์อีกด้วย

กระจายตารางอีสเตอร์ของคุณ สิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารที่ครอบครัวนี้รับประทานมาเป็นเวลาเจ็ดสัปดาห์ที่ผ่านมา

เพิ่มไปที่ ผักเบาสลัดไข่ใบเดิมให้จานเล่นสีสันใหม่

วัตถุดิบ

• หัวไชเท้า – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 600 กรัม;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว
• ไข่ต้ม– 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว
• มะรุม;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือและพริกไทย

เตรียมน้ำสลัดจากครีมเปรี้ยวซีอิ๊วและมะรุม คุณจะต้องมีส่วนประกอบแต่ละอย่าง 1 ช้อนโต๊ะ

หั่นไข่ต้มเป็นชิ้น และหั่นหัวไชเท้า มะเขือเทศ และอกไก่เป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่

วางชามสลัดด้วยใบผักกาดหอม วางส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน วางไข่ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็กสำหรับโต๊ะอีสเตอร์แม่ของฉันมักจะเตรียมเนื้อเจลลี่เนื้อย่างไส้กรอกโฮมเมดและน้ำมันหมูอยู่บนโต๊ะและผลไม้แช่อิ่มและไวน์สำหรับเครื่องดื่ม เธอมักจะไปโบสถ์เพื่อจุดไฟเค้กอีสเตอร์และไข่ จากนั้นทั้งครอบครัวก็นั่งลงที่โต๊ะและอย่างที่เราพูดกันว่าหักอดอาหารนั่นคือก่อนอื่นเรากินเค้กอีสเตอร์และไข่ที่นำมาจากโบสถ์ .

ตอนนี้ฉันเตรียมโต๊ะอีสเตอร์ด้วยตัวเอง เมนูเกือบจะเหมือนเดิม แต่ทันสมัยกว่า วันนี้ผมอยากจะนำเสนอ เมนูอีสเตอร์, สูตรอาหารสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

ต้องมีเค้กอีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์ และไข่ทาสี ที่ควรได้รับพรไว้บนโต๊ะ

อาหารว่างสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

สลัดสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

จานร้อนสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

2. ไวน์ “คาฮอร์”

ของว่างสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

1.เนื้อเยลลี่

สามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับเตรียมเนื้อเยลลี่ได้หลากหลาย

2. ม้วนชีสกับเนื้อ

ม้วนนี้เตรียมได้รวดเร็ว ง่ายต่อการเตรียม และจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เราต้องการ:

สำหรับไข่เจียวชีส:

• 350 กรัม ชีสแข็ง
• ไข่ 5 ฟอง
• 250 กรัม มายองเนส

สำหรับการเติม:

• 500 กรัม การแบ่งประเภทเนื้อสับ
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มชีสขูดและมายองเนสลงไปผสมให้เข้ากัน

3. วางแผ่นกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางลงบนนั้น มวลชีส- เกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนแผ่นกระดาษ ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย

5. นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ

และเกลี่ยเนื้อสับให้เป็นชั้นเท่าๆ กันและปั้นเป็นม้วน

วางม้วนในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการอบ 180 องศา ตัดเมื่อเย็น

3. เนื้อทอด “รัง”

ชิ้นเนื้อดั้งเดิมในรูปแบบของรังอร่อยและเป็นธีมของวันหยุด

เราต้องการ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (ต้องใช้ไข่แดง)
• เครื่องปรุงรสสำหรับชิชเคบับหรือเนื้อสับ
• ไข่นกกระทา 8 ชิ้น
• 2-3 ชิ้น ขนมปังขาว(ก้อน)
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม

การตระเตรียม:

1. แช่ขนมปังในนมแล้วปล่อยให้แช่ คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตแทนขนมปังได้

2. หัวหอมและแครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด

3. ใส่หัวหอม แครอท คั้นจากนม ขนมปัง และไข่แดงลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย และเติมเครื่องปรุงรส ตีส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้เข้ากันในชาม

4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช

5. แบ่งเนื้อสับออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและปั้นเป็น koloboks ตีให้เข้ากันแล้ววางลงบนถาดอบกดลงเล็กน้อยแล้วกดตรงกลางเล็กน้อย

เราทำซาลาเปาชิ้นใหญ่จากเนื้อสับจำนวนนี้เราได้รัง 6-8 ชิ้น

6. ตอกไข่นกกระทาลงในหลุม

และนำแบบฟอร์มเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา 30 นาที จนสุก

หมูต้มในน้ำหมักที่มีกลิ่นหอม

หมูต้มเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมที่ปรุงในน้ำหมักสามชั้นจะช่วยตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ของคุณ

เราต้องการ:

• หมู 1.6 กก. (คอ, แฮม)

น้ำดองครั้งที่ 1

• 650 กรัม kefir (โยเกิร์ตธรรมชาติ)

น้ำดองครั้งที่ 2

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• โหระพา 3-4 ก้าน
• 25 กรัม ขิง (แบ่งเป็น 2 น้ำดอง)
• พริก 1 ชิ้น
• ใบกระวาน 3-4 ชิ้น
• พริกไทย 8-10 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น 4-5 ชิ้น
• 1 ช้อนชา ถั่วผักชี

น้ำดองครั้งที่ 3

• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา พริกหยวก
• 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• โหระพา 2 ก้าน
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ขิง
• กระเทียม 1 หัว
• พริก 1/2 เม็ด

การตระเตรียม:

1. ใส่ชิ้นเนื้อลงในชามแล้วเติมด้วย kefir Kefir ควรปกปิดเนื้อ ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำดองที่สองเย็นลง

2. สำหรับน้ำดองครั้งที่สอง ให้ตั้งกระทะ เติมน้ำแล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร น้ำที่มีเครื่องเทศควรต้มปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

3. หลังจากนั้น นำเนื้อออกจาก kefir แล้วนำไปใส่กระทะที่มีน้ำและเครื่องเทศ ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

4. ในตอนเช้าเราเตรียมน้ำดองครั้งที่ 3

• ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีด
• ขูดขิงลงบนเครื่องขูดละเอียด
• หั่นพริก 1/2 ให้เป็นเส้นเล็กๆ
• ใส่ส่วนผสมข้างต้นลงในครก เติมเมล็ดผักชี เกลือ และบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ปาปริก้า กระเทียมแห้ง และน้ำมันมะกอก พริกไทยดำ และไธม์ลงไป ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

5. เคลือบเนื้อทุกด้านด้วยส่วนผสม ใช้มือถูให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อแช่

6. วางฟอยล์ 4 ชั้นบนถาดอบตามขวาง ห่อเนื้อเพื่อไม่ให้น้ำซึมออกมา เทน้ำ 1 แก้วลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอุณหภูมิ 180 องศา

เรานำถาดอบออกมา คลี่ฟอยล์ออก ค่อยๆ สอดเข้าไป จากนั้นจึงใส่ถาดอบและกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบนของเนื้อ

หลังจากที่หมูต้มเย็นสนิทแล้วให้หั่นเป็นชิ้น

สลัดสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

บน ตารางเทศกาลเราต้องการสลัด เราจะอยู่ได้อย่างไรถ้าไม่มีมัน? เช่นเดียวกับบนโต๊ะอีสเตอร์ พวกเขามีชัย จานเนื้อสลัดสองแบบผมว่าน่าจะพอนะ

1.สลัดรังอีสเตอร์

สลัดที่อร่อยและสวยงามมากสำหรับโต๊ะวันหยุด

เราต้องการ:

วิธีระบายสีไข่:

• 150 ก กะหล่ำปลีแดง(สีฟ้า)
• หัวบีท 150 กรัม (สีแดง)
• 1 ช้อนชา แตงกวา (สีเหลือง)
• ไข่นกกระทาต้มสุก 9 ชิ้น

สำหรับสลัด:

• หมูต้ม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 1-2 ชิ้น
• 2 ชิ้น แครอทต้ม,ขนาดกลาง
• 4 ชิ้น ไข่ไก่,ต้ม
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด

การตระเตรียม สีย้อมธรรมชาติ:

1. ฉีกกะหล่ำปลีแดงบนเครื่องขูดหยาบ เติมน้ำ 300 มล. และปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที กรองผ่านกระชอนใส่แก้ว ไข่นกกระทาปอกเปลือก 3 ชิ้น จุ่มลงในแก้วพร้อมน้ำซุปกะหล่ำปลีแล้วปล่อยให้ทาสี

2. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำเดือด 100 มล. คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วกรองใส่แก้ว วางไข่นกกระทา 3 ฟองปอกเปลือก

3. เทน้ำเดือด 100 มล. ลงบนยี่หร่า คนให้เข้ากัน เพิ่ม 3 ไข่นกกระทา.

ทิ้งไข่ทั้งหมดไว้เพื่อย้อมเป็นเวลา 40 นาที

การเตรียมสลัด:

1. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช อันดับแรกใช้ไฟแรงจนของเหลวระเหย จากนั้นใช้ไฟปานกลางจนกรอบ จำเป็นต้องเติมเกลือและพริกไทย

2. ขูดแครอท, มันฝรั่ง, ไข่บนเครื่องขูดละเอียดแยกกัน ชีส - บนเครื่องขูดหยาบ

3. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ โอนมายองเนสลงในถุงขนม

4. จัดรูปแบบสลัด: วางไว้บนจานเป็นชั้นๆ

• ชั้นที่ 1 – มันฝรั่ง ปรับระดับพื้นผิวของจาน เติมเกลือ และทำเป็นตาข่ายด้วยมายองเนส
• 2 – เห็ด เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง + มายองเนส
• อันดับ 3 – แครอท เติมเกลือ กดเบา ๆ ด้วยไม้พาย + มายองเนส
• ชั้นที่ 4 – เนื้อ + มายองเนส
• อันดับที่ 5 – ไข่ โรยด้านบนและด้านข้าง ให้เป็นรอยเล็กๆ ตรงกลาง ทำตาข่ายมายองเนสด้านบน แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยไม้พาย
• อันดับ 6 – โรยตรงกลางและด้านข้างของสลัดด้วยชีสขูด
• ในช่องวางใบผักชีฝรั่งและไข่นกกระทา 3 ฟองที่มีสีต่างกัน แจกไข่นกกระทาพร้อมใบผักชีฝรั่งอีก 6 ฟองตามแนวเส้นรอบวงของสลัด

สลัดฤดูใบไม้ผลิกับปลาเฮอริ่ง

ปราดเปรื่อง สลัดแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ

เราต้องการ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ชิ้น (200 กรัม)
• 3 มันฝรั่งต้ม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• แตงกวาสด 2-3 ชิ้น เล็ก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• ไข่นกกระทา 9 ชิ้น ต้มแล้วทาสีผสมอาหาร
• มายองเนสหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

การตระเตรียม:

1.ขูดชีสและมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด สับผักชีลาวและหัวหอมอย่างประณีต

2. แตงกวาสดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ เนื้อแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ประกอบสลัดเป็นชั้น:

• อย่างแรก – ปลาแฮร์ริ่ง วางลงบนจานแล้วราดด้วยมายองเนส

• 2 – หัวหอมสีเขียว, โรยแฮร์ริ่ง + มายองเนสด้วย

• อันดับ 3 – มันฝรั่ง บดเบา ๆ ที่ด้านบนและด้านข้าง ปั้นสลัด + มายองเนสเป็นตาข่ายและด้านข้างด้วย

• อันดับ 4 – แตงกวา โรยด้านบนและกดเล็กน้อย

• อันดับที่ 5 – ชีส โรยตรงกลางและด้านข้าง กดด้วยไม้พาย + มายองเนสที่มีตาข่าย จากนั้นจึงเกลี่ยด้วยไม้พายด้านบน

• อันดับ 6 – โรยด้วยผักชีฝรั่งและต้นหอม ตกแต่งด้านบนด้วยไข่นกกระทาที่ทาสีแล้ว

อาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

แน่นอนว่าโต๊ะวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานร้อน หรือจะเตรียมเนื้อและเครื่องเคียงแยกกัน หรือจะย่าง โดยทุกอย่างรวมอยู่ในจานเดียวทั้งมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีพร้อมข้าวหรือบัควีทสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

1.เนื้อสไตล์จอร์เจียน

เนื้อมีลักษณะคล้ายชิชเคบับและเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด มันฝรั่งบดหรือสปาเก็ตตี้

เราต้องการ:

• หมู 1 กิโลกรัม (สันใน, คอ)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
• 2-3 ช้อนชา เครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างหมู ตัดไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อ เกลือใส่เครื่องเทศและน้ำผึ้งผสมทุกอย่างนวดชิ้นเนื้อ ปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

3. ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเนื้อเป็นชั้นเดียว เทครีมด้านบนกระจายเท่า ๆ กัน

และอบที่ 175 องศา 1 ชั่วโมง + ย่าง 10 นาที ถ้าไม่มีเตาย่าง ให้คอยดูเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

ย่างแบบโฮมเมด

เนื้อย่างที่บ้านปรุงในเตาอบแบบรัสเซียเสมอมันอร่อยมากจนกินได้ทันที

วันนี้เราจะทำอาหารตามสูตรที่แตกต่างกัน

เราต้องการ:

• มันฝรั่ง 1 กก
• หมู (เนื้อ) 650 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 อันใหญ่
• เห็ด 150 กรัม (เห็ดนางรม,แชมปิญอง)
• มะเขือเทศ 200 กรัม (2 ชิ้น + น้ำผลไม้ 150 มล.) ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ถั่วเขียว 100 กรัม ไม่จำเป็น
• ผักใบเขียว 1 พวง
• 40 กรัม น้ำมันพืช
• 2-3 ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำร้อน 150 มล

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ใบกระวาน
• 1 ช้อนชา ผักชีแห้ง
• 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• 1 ช้อนชา พริกหยวก
• ลูกจันทน์เทศ
• พริกไทย
• โหระพาพริก

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำมันพืชลงในจานหม้อปรุงอาหารหรือกระทะก้นลึกที่มีก้นหนาแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทน้ำ 60 มล. ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที

2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ แครอทเป็นเส้น เมื่อน้ำในเนื้อระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอม ทอดจนใส จากนั้นจึงผัดแครอทจนนิ่ม

3. ในขณะที่หัวหอมและแครอทกำลังทอดให้หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อ

4. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น (มันฝรั่งขนาดใหญ่ - แบ่งเป็นสี่ส่วนก่อนแล้วจึงแบ่งออกเป็น 3 ส่วนต่อ) ทอดเบา ๆ พร้อมกับผักและเนื้อสัตว์ที่เหลือ

5. มะเขือเทศ (2 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่มันฝรั่งลงไป เท 150 มล น้ำมะเขือเทศผสม ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศทั้งหมด น้ำตาลลงไป เติมน้ำร้อน 150 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน น้ำไม่ควรท่วมมันฝรั่งจนมิดแต่ก็แทบจะไม่ท่วมมันฝรั่งเลย

6. ขูดลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ใส่พริกไทยดำ ไธม์ และปรุงรสเกลือ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ถึงเวลาที่จะเพิ่ม ถั่วเขียวเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสดสับและสมุนไพรสับละเอียด ปิดไฟ.

เครื่องดื่มสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

บนโต๊ะอีสเตอร์นอกจากอาหารจานหลักแล้วคุณยังต้องการเครื่องดื่มอีกด้วย ในครอบครัวของเราปัญหานี้ได้รับการแก้ไขแล้วตั้งแต่ฤดูร้อนที่แล้ว เราทำผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากและค่อยๆ เปิดออกอย่างช้าๆ ตลอดฤดูหนาว โดยเฉพาะฤดูใบไม้ผลิที่ยังไม่มีผลไม้

หากคุณไม่มีคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือทำเครื่องดื่มจากมะนาวและชาเติมน้ำตาลก็จะอร่อยเช่นกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็ง การทำผลไม้แช่อิ่มจะดีกว่าผลไม้กระป๋อง

ต้องวางไวน์ Cahors ไว้ในตะกร้าอีสเตอร์และรับพรในโบสถ์ จากนั้นจึงวางไว้บนโต๊ะอีสเตอร์

สุขสันต์วันอีสเตอร์! ความดีและความสงบสุขมาสู่บ้านของคุณ!

ทวีต

บอกวีเค

วัตถุดิบ:นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลผง, เนย, วานิลลา, แอปริคอตแห้ง, เกลือ

อีสเตอร์จากนมอบหมักจะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานฉลองอีสเตอร์ของคุณ การเตรียมการมีความแตกต่างในตัวเอง แต่เราจะเล่าให้คุณฟังโดยละเอียด

วัตถุดิบ:
- นมอบหมัก 1 ลิตร
- นม 250 มล.
- ครีมเปรี้ยวละลาย 70 มล.
- น้ำตาลผง 60 กรัม
- เนย 80 กรัม
- วานิลลาบนปลายมีด
- แอปริคอตแห้ง 4-5 ชิ้น
- เกลือ 1 หยิบมือ

06.02.2020

เค้กอัลมอนด์ - สูตรอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:แป้ง, นมอัลมอนด์, เนย, แป้งอัลมอนด์, ยีสต์, น้ำตาล ไข่, เกลือ, สารสกัดวานิลลา, สารสกัดอัลมอนด์, ลูกจันทน์เทศ, ผิวเลมอน, ลูกเกด, กรดซิตริก, อัลมอนด์

สำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารที่อร่อยมากสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ สูตรเค้กอัลมอนด์จะมีประโยชน์มาก แป้งในนั้นดี รสถั่วเด่นชัด และตัวเค้กก็ดูดีมาก!

วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 160 กรัม
- นมอัลมอนด์ 70 มล.
- เนย 60 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลในแป้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสำหรับเคลือบ
- ไข่ 1 ฟอง;
- โปรตีน 0.5 สำหรับเคลือบ
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- สารสกัดวานิลลา 1 หยด
- สารสกัดอัลมอนด์ 1 หยด
- 0.25 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
- 0.25 ผิวเลมอน
- 0.25 ผิวส้ม
- 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
- กรดซิตริกบนปลายมีด
- อัลมอนด์สำหรับตกแต่ง

24.01.2020

วิธีย้อมไข่ด้วยผ้าขี้ริ้วสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

วัตถุดิบ:ไข่น้ำส้มสายชู

เป็นเรื่องปกติที่จะทาสีไข่ในวันอีสเตอร์ แต่สามารถทำได้ไม่เพียงเท่านั้น โดยใช้วิธีมาตรฐานแต่ยังมีวิธีการใหม่ๆ เช่น การใช้ผ้า เจ้านายชั้นสูงของเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

วัตถุดิบ:
- 3-4 ฟอง;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

03.11.2019

เค้กอีสเตอร์ Lacy Baba

วัตถุดิบ:ไข่แดง, ครีม, แป้ง, ผิวส้ม, วอลนัท, ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน, สารสกัดวานิลลา, ยีสต์, เนย, น้ำตาล, เกลือ

เค้กอีสเตอร์ Lacy Baba มีลักษณะคล้ายกับลูกไม้จริงๆเมื่อตัด - แป้งมี "โฮล" และอ่อนโยนมากจนต้องนึกถึงการเปรียบเทียบอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ลองอันนี้ การอบวันหยุดจะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- 3 ไข่แดง
- ครีม 60 มล.
- แป้ง 170 กรัม
- 0.5 แผ่นต่อนาที ผิวส้ม;
- วอลนัท 2 อัน
- ผลไม้รสเปรี้ยว 10 กรัม
- สารสกัดวานิลลา 1 หยด
- 1 ช้อนชา ยีสต์ที่ไม่สมบูรณ์
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
- น้ำตาล 30 กรัม
- 0.2 ช้อนชา เกลือ.

28.10.2019

เค้กไข่อีสเตอร์

วัตถุดิบ:ไข่, แป้ง, น้ำตาลผง, ผงฟู, ครีม, แป้ง, เนย, กลิ่นวานิลลา, สตรอเบอร์รี่, เกล็ดมะพร้าว, โรยขนม

คุณสามารถเตรียมเค้กอีสเตอร์หรือคอทเทจชีสสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ได้ไม่เพียงเท่านั้น คุณยังสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเค้กสปันจ์ในรูปแบบได้อีกด้วย ไข่อีสเตอร์, ตกแต่งสไตล์อีสเตอร์

วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
- 5 ไข่;
- 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
- 1 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับครีม:
- ครีม 250 มล.
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำตาล 50 กรัม
- แป้ง 15 กรัม
- เนย 150 กรัม
- สารสกัดวานิลลา
สำหรับการเคลือบ:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
สำหรับการตกแต่ง:
- เกล็ดมะพร้าว 30 กรัม
- ท็อปปิ้งขนม

25.10.2019

คัพเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:แป้ง, ไข่, ผงฟู, ลูกเกด, เนย, น้ำตาล, มะนาว

อร่อย คัพเค้กอีสเตอร์เตรียมง่ายกว่าเค้กที่ง่ายที่สุดที่ทำจากยีสต์ และหากผู้เล่นหลายคนช่วยให้คุณรับมือกับมันได้ กระบวนการนี้จะดูเหมือนง่ายสำหรับคุณด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:
- แป้ง 200 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง;
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- ลูกเกด 100 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- มะนาว 1 ลูก

24.10.2019

อีสเตอร์จากนมอบหมักแช่แข็ง สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:นมอบหมัก นมข้น น้ำผึ้ง ลูกเกด ผลไม้หวาน ลูกเกดแห้ง เนย น้ำตาลวานิลลา โรยหน้าขนม

อีสเตอร์ที่ทำจากนมอบหมักแช่แข็งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นมอย่างแน่นอน นี่เป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ - ใหม่และน่าสนใจ

วัตถุดิบ:
- นมอบหมัก 1 ลิตร
- 2-3 ช้อนโต๊ะ นมข้น
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผลไม้หวาน
- 1 ช้อนชา ลูกเกดแห้ง
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- ผงขนม ถั่วเคลือบ สำหรับตกแต่ง

22.09.2019

Kulich ในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:แป้ง, ไข่, เคเฟอร์, เนยถั่ว, ผลไม้หวาน, แยมแห้ง, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ผงฟู, เนย, เกลือ, น้ำมะนาว, โรยขนม, ตกแต่ง

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงเค้กอีสเตอร์โดยไม่ต้องใช้เตาอบ แต่สามารถอบในเตาอบได้ เตาอบไมโครเวฟ- มันง่ายมากและค่อนข้างเร็ว
วัตถุดิบ:
- แป้ง 0.5-0.7 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง;
- kefir โยเกิร์ตหรือนม 60 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยถั่ว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ผลไม้หวาน
- 1 ช้อนโต๊ะ แยมแห้งเคียฟ;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- ผงฟู 1 ช้อนขนม
- เนย 50 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว
- ท็อปปิ้งขนม
- ของตกแต่ง

09.08.2019

พวงหรีดอีสเตอร์ยัดไส้สามอัน

วัตถุดิบ:แป้ง ไข่ เนย น้ำตาล ยีสต์ เกลือ นม แอปริคอตแห้ง ลูกเกด วอลนัท

สำหรับวันหยุดอีสเตอร์ คุณสามารถเตรียมพวงหรีดได้ แป้งยีสต์พร้อมลูกเกด แอปริคอตแห้ง และถั่ว มันจะไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างน่าทึ่งอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- แป้ง 600 กรัม
- 3 ไข่;
- ไข่แดง 1 ฟอง;
- เนย 70 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 2 ช้อนชา ยีสต์;
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- นม 200 มล.
- แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- วอลนัท 12-15 ชิ้น

19.07.2019

สูตรเค้กอีสเตอร์เก่าจากคุณย่าของเรา

วัตถุดิบ:ยีสต์, นม, น้ำตาล, แป้ง, ไข่, เนย, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, วานิลลิน, เกลือ, น้ำตาลผง

หากคุณต้องการสูตรเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมและผ่านการพิสูจน์แล้ว คุณจะไม่พบอะไรที่ดีไปกว่านี้แล้ว - นี่คือวิธีที่คุณย่าของเราอบเค้กอีสเตอร์ ลองแล้วคุณจะพอใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:
- ยีสต์สด 23 กรัม
- นม 150 มล.
- น้ำตาล 150 กรัม
- แป้ง 500 กรัม
- 3 ไข่;
- เนย 110 กรัม
- ลูกเกด 150 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
- วานิลลิน;
- เกลือ;
- น้ำตาลผง

31.05.2019

เค้กอีสเตอร์จาก Anastasia Skripkina

วัตถุดิบ:นม ไข่ เนย ยีสต์ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา น้ำผึ้ง แป้ง เกลือ ถั่ว ลูกเกด ผลไม้หวาน ลูกเกดดำแห้ง ลูกจันทน์เทศ ผิวเลมอน

เค้กอีสเตอร์เป็นคุณลักษณะสำคัญของงานฉลองอีสเตอร์ มีมากมาย สูตรที่แตกต่างกันการเตรียมการของพวกเขา และเราขอเชิญชวนให้คุณลองใช้หนึ่งในนั้น - ทดสอบโดย Anastasia Skripkina

วัตถุดิบ:
- นม 120 มล.
- ไข่ 1 ฟอง;
- เนย 50 กรัม
- ยีสต์ 12 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- แป้ง 250 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- ถั่ว 10 กรัม
- ลูกเกด 20 กรัม
- ผลไม้หวาน 20 กรัม
- ลูกเกดดำแห้ง 20 กรัม
- 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
- 0.5 ช้อนชา ผิวเลมอน

14.05.2018

วิธีระบายสีไข่ด้วยสีเจล

วัตถุดิบ:ไข่ น้ำส้มสายชู สีเจล

ประเพณีอีสเตอร์ที่มีมายาวนานอย่างหนึ่งคือการระบายสี มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ หนึ่งในนั้นคือการทาสีไข่ด้วยสีเจล ด้วยสูตรของเราคุณจะได้เรียนรู้ศิลปะนี้ด้วย

วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ขาวสด
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
- สีย้อมอาหารเจล (อย่างน้อย 3 สีถ้าเป็นไปได้)

11.05.2018

เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:แป้ง, kefir, เนย, โซดา, ลูกเกด, น้ำตาลวานิลลา, ผิวเลมอน,น้ำตาล,โปรตีน,น้ำตาลผง

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยที่ไม่มียีสต์ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- แป้ง 350 กรัม
- 200 มล. เคเฟอร์;

- 1 ช้อนชา โซดา;
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
- น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม
- 1 ช้อนชา ผิวเลมอน;
- น้ำตาล 180 กรัม
- โปรตีน - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว

02.05.2018

เค้กอีสเตอร์ขี้เกียจโดยไม่ต้องนวด

วัตถุดิบ:แป้ง, เนย, ไข่แดง, ยีสต์ดิบ, วานิลลิน, ลูกเกด, นม, น้ำตาล

หากคุณไม่มีความปรารถนาอย่างมากที่จะอบเค้กอีสเตอร์ก็ไม่สำคัญ วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรเค้กแบบไม่ต้องนวดที่อร่อยและทำง่ายมาให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง - 600 กรัม
- เนย - 120 กรัม
- ไข่แดง- 4 ชิ้น,
- ยีสต์ - 15 กรัม
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- ลูกเกด - 100 กรัม
- นม - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200-250 กรัม

02.05.2018

เค้กอีสเตอร์ครีม "ความอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:ครีม, ยีสต์สด, แป้ง, ไข่, น้ำตาล, เนย, ลูกเกด, น้ำตาลวานิลลา

มีสูตรเค้กอีสเตอร์มากมาย วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทราบ สูตรง่ายๆเค้กโปร่งสบายแสนอร่อย "ความอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

- 150 มล. ครีม;
- ยีสต์ 25 กรัม
- แป้ง 450-500 กรัม
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 150 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
- 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา