อาจมีสาเหตุใดก็ตามที่คุณตัดสินใจเลิกเนื้อสัตว์ การพิจารณาทางอุดมการณ์ (มังสวิรัติ) การปฏิเสธชั่วคราว (การปรับปรุงสุขภาพ การอดอาหาร ภาวะวิกฤติ) และการขาดเงินทุน ทั้งหมดนี้ไม่สำคัญนัก สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่างอื่น - คำถามที่หลอกหลอนหลาย ๆ คนคือจะปรุงอะไรโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วและอร่อย

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และอาหารที่ไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์และอาจเหนือกว่าด้วยซ้ำ

ซุป

ถ้าคุณคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำอาหาร คุณคิดผิด มีมากมาย สูตรต่างๆ- ซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ได้แก่ ผัก พืชตระกูลถั่ว และสมุนไพร หากต้องการเติมไส้มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มซีเรียล เห็ด เกี๊ยว หรือวุ้นเส้นได้

ซุปข้าวมะเขือเทศ

ซุปนี้มีน้ำหนักเบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไส้หนามีกลิ่นหอมและอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• สีแดงขนาดใหญ่หนึ่งอัน พริกหยวก;
• หลอดกลาง
• ซีเรียลข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• กระเทียมสามกลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ใบกระวาน;
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำตาล พริกไทย และเกลือ อย่างละหยิบมือ

การตระเตรียม:

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามเติมไข่หนึ่งในสี่ส่วนแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ถั่ว

อย่าลืมว่าเนื้อสัตว์ก็มีโปรตีน เพื่อให้ร่างกายไม่ต้องทนทุกข์ทรมานเนื่องจากไม่มีมันจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เทียบเท่ากัน พืชตระกูลถั่วรับมือกับบทบาทนี้ได้ดี คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิลสำหรับมื้อเย็นที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นโจ๊กถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิลแดงพร้อมผัก แต่คุณชอบโลบิโอถั่วอะโรมาติกอย่างไร? มีตัวเลือกมากมาย - เลือกสิ่งที่คุณต้องการ

เห็ด

เห็ดยังเป็นอาหารที่มีโปรตีน พวกเขาอิ่มและมีสุขภาพดี มีมากมาย อาหารหลากหลายจาก เห็ดที่แตกต่างกัน- สงสัยว่าอาหารอร่อยอะไรที่จะทำโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในตอนเย็น? โปรด - ซุปครีมเห็ด, เห็ดผัดหัวหอม ซอสเห็ดและอาหารจานอื่นๆที่จะกลายเป็น ทางเลือกที่คุ้มค่าจานเนื้อ

โจ๊กข้าวกับนม

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลข้าวหนึ่งแก้ว
• แก้วน้ำ
• นมสองแก้ว
• เนย;
• เกลือน้ำตาล

การตระเตรียม:

วางข้าวลงในกระทะแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เทน้ำลงบนซีเรียลแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน เมื่อข้าวดูดซับน้ำหมดแล้ว ให้เติมนมครึ่งแก้วแล้วปรุงต่อ ใส่นมทีละน้อย โดยต้องคนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ เมื่อโจ๊กเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลและเนยลงไป ปิดฝาโจ๊กนมเสร็จแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ คุณสามารถเสิร์ฟแบบธรรมดาหรือเสิร์ฟพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่ก็ได้

ปลา

หากการงดเนื้อสัตว์ไม่ได้หมายถึงการเลิกปลา เมนูอาหารก็จะกว้างขึ้นมาก คุณสามารถปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในกรณีนี้? ปลาสามารถต้มตุ๋นเค็มทอดอบได้ คุณสามารถใช้มันเพื่อทำเนื้อทอด ลูกชิ้น zrazy โรลและพาย รวมถึงซุปปลา . สามารถซื้อปลาได้ตามความชอบ ประเภทราคา ปริมาณไขมัน หรือการมีกระดูก ทางเลือกมีมากมาย - สิ่งที่คุณต้องทำคือทำมัน

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว ยังมีอาหารอีกมากมายที่ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ แต่เขาสามารถพบได้ การทดแทนที่คุ้มค่า- ลองอาหารเหล่านี้: อาหารทะเล, สตูว์ผักกับเห็ด, นักหนากับคอทเทจชีส, ลูกชิ้นบัควีท

การแยกเนื้อสัตว์ออกจากอาหารไม่ได้หมายความว่าเมนูที่จืดชืดและน้อย จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย การทดลองและการทดลอง - แล้วเมนูของคุณจะเต็มไปด้วยอาหารจานใหม่ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลายว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถั่ว มันฝรั่ง และซีเรียลมีปริมาณสูง คุณค่าทางโภชนาการและจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มเอิบเป็นเวลานาน ผักหลากหลายชนิดจะทำให้อาหารจานอร่อยและชุ่มฉ่ำ

เราพบว่า สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่คุณจะอยากลองอย่างแน่นอน!

น้ำซุปรสเผ็ดกับถั่ว

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม- 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• ถั่ว - 1 กระป๋อง
• น้ำซุปผัก- 500 มล
• น้ำ - 500 มล
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ใน กระทะขนาดใหญ่ใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวหัวหอมสับจนนุ่มและโปร่งแสง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ และเครื่องเทศใดๆ ที่คุณต้องการ (พริก อบเชย ยี่หร่า) ทอดต่ออีก 3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำ และน้ำซุปผัก
• นำไปต้มแล้วลดไฟ ใส่ถั่ว และเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 20-30 นาทีจนมันฝรั่งสุก เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ปล่อยให้ซุปนั่งสักพักหลังจากพร้อม เพื่อว่ารสชาติจะซึมเข้าสู่ผักได้ดีขึ้น

พาสต้ากับมะเขือยาวและเห็ด

คุณจะต้องการ:

• พาสต้า - 350 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• เห็ด - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 350 กรัม
• น้ำ - 500 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

• หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่ เกลือให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• เปิดเครื่อง กระทะขนาดใหญ่ผัดมะเขือยาวในน้ำมันด้วยกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ เพิ่มเกลือและทอดประมาณ 3-5 นาที เพิ่มเห็ดสับแล้วทอดประมาณ 2 นาที โอนไปยังชามแยกต่างหากและปิดฝา
• เทน้ำลงในกระทะเดียวกัน ใส่พาสต้า มะเขือเทศบด และกระเทียมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปต้มปิดฝาและปรุงจนนุ่ม
• แบ่งพาสต้าลงในจานแล้วโรยหน้าด้วยมะเขือยาวและเห็ด ประดับด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุป - 250 มล
• นม - 500 มล
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
• ชีส - 300 กรัม

การตระเตรียม:

• เปิดเตาอบที่ 200°C
• ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดประมาณ 4-5 นาที เพิ่มกระเทียมและเคี่ยวต่อไปอีก 1-2 นาที เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันเคี่ยวต่อไปอีก 1 นาที เทน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน เพิ่มนม เกลือ พริกไทย และคนอีกครั้ง โดยไม่ต้องปล่อยให้ซอสเดือดปรุงต่ออีก 1-2 นาทีจนข้น นำออกจากเตา
• ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งชั้นแรกแล้วหั่นเป็นชิ้น เทซอสครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูด วางมันฝรั่งชั้นที่สอง ซอสที่เหลือ และโรยชีสเพิ่มเติมด้านบน
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 25-30 นาทีจนสุก จากนั้นนำออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ

พาสต้ากับบรอกโคลีและชีส

คุณจะต้องการ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• น้ำ - 600 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1/4 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดกระเทียมและหัวหอม จากนั้นเติมน้ำและพาสต้า นำไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 10 นาที
• แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ลงในพาสต้า 5 นาทีก่อนปรุง
• หลังจากผ่านไป 10 นาที นำออกจากเตา ใส่ชีสขูดและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2-3 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ลาซานญ่ากับผักโขม

คุณจะต้องการ:

• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• แผ่นลาซานญ่า - 1 แพ็คเกจ
• ผักโขม - 400 กรัม
• คอทเทจชีส(หรือ ชีสนมเปรี้ยว) - 300 ก
• ใบโหระพา

การตระเตรียม:

• เปิดเตาอบที่ 180°C
• ทาจาระบีด้านล่างของจานอบด้วยซอสมะเขือเทศ วางแผ่นลาซานญ่า 3 แผ่น โรยคอทเทจชีสครึ่งหนึ่ง ชีสขูด ผักโขมครึ่งหนึ่ง และใบโหระพา (แห้งหรือสด) วางเลเยอร์ที่สองในลักษณะเดียวกัน จากนั้นใส่มะเขือเทศบด แผ่นลาซานญ่า มะเขือเทศที่เหลือ และชีสขูดอีกครั้ง
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.
• นำกระทะออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพา

ซุปชีสกับบรอกโคลี

คุณจะต้องการ:

• น้ำมัน (เนยหรือมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุปผัก - 750 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• นม - 500 มล
• แครอท - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 70 กรัม
• ชีส - 250 กรัม

การตระเตรียม:

• ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและแครอทสับแล้วเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสง ใส่กระเทียมสับละเอียด จากนั้นแป้งและคนให้เข้ากันสักครู่
• เพิ่มน้ำซุปและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมลงไป ใส่บรอกโคลี เกลือ และพริกไทยลงไป คนเป็นครั้งคราว นำไปตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงต่ออีก 6-8 นาทีจนบรอกโคลีนิ่ม
• ใส่ชีสขูดลงไปผัดจนละลายหมด เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยชีสขูด

พิซซ่าคีนัวขี้เกียจ

คุณจะต้องการ:

• ควินัว - 250 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• น้ำซุป - 500 มล
• ส่วนผสมผักสำหรับตกแต่ง - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 800 กรัม

การตระเตรียม:

• เปิดเตาอบที่ 210°C
• ต้มควินัวในน้ำซุปจนสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศบด 150 กรัมและผสมให้เข้ากัน
• ทาน้ำมันลงในถาดอบขนาดเล็กแล้ววางบนถาดอบ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศลงในแต่ละแม่พิมพ์ วางชีสขูดบนพาสต้า ใส่ผัก ( พริกหวาน,เห็ดหอมแดง) ทำซ้ำกับชั้นที่สองและด้านบนด้วยชีสขูด
• วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งผักสุก หากต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองก็ปล่อยทิ้งไว้นานกว่านี้อีกหน่อยได้ เสิร์ฟร้อน

ริซอตโต้กับเห็ดและกระเทียม

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปผัก - 800-900 มล
• ชีส - 20 กรัม
• ข้าว ( ความหลากหลายที่ดีขึ้นอาร์โบริโอ) - 185 ก
• เห็ด - 250 กรัม
• ไวน์ขาว - 60 มล
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

• ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำซุปผักไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
• ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ แล้วใส่เห็ด เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันทอดเห็ดประมาณ 3-4 นาที โอนไปยังจาน
• ในกระทะเดียวกัน ผัดกระเทียมในน้ำมันประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ข้าวลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที คนเบาๆ เทไวน์ขาว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุป) ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม จากนั้นเทน้ำซุปขนาด 120 มล. คนตลอดเวลาและไม่ปล่อยให้เดือดมากเกินไป
• เติมน้ำซุปต่อไปและเคี่ยวจนข้าวเกือบสุกประมาณ 15-20 นาที
• จากนั้นนำออกจากเตา ใส่ชีสและเห็ดส่วนใหญ่ลงไป ผสมให้เข้ากัน วางบนจาน ตกแต่งด้วยเห็ดที่เหลือและสมุนไพรสด

เมื่อคุณมีสูตรอยู่ในมือแล้ว การกินเพื่อสุขภาพการดูแลร่างกายของตัวเองและความเป็นอยู่ที่ดีของทั้งครอบครัวเป็นเรื่องง่ายขึ้นทุกวัน! อาหารเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา สภาพร่างกาย อารมณ์ และผลที่ตามมาคือความสำเร็จในชีวิตขึ้นอยู่กับ 80% ของเมนูที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เราได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและหลักการดำเนินชีวิตเพื่อสุขภาพ วันนี้เรายินดีที่จะแบ่งปันความรู้นี้กับแขกทุกคนและผู้ใช้งานเว็บไซต์เป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม ได้มีการเปิดส่วนที่อร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมรูปถ่าย พัน ตัวเลือกง่ายๆคุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และส่วนผสมที่เป็นอันตรายได้!

สูตรง่ายๆ ไม่มีเนื้อสัตว์ - เพื่อสุขภาพและความงาม!

หลายๆ คนคิดว่าเมนูไร้เนื้อสัตว์นั้นน่าเบื่อ จำเจ และไม่อิ่มมากนัก นี่เป็นความเห็นที่ผิด! สูตรอาหารแสนอร่อยหากไม่มีเนื้อสัตว์จะมาช่วยเหลือผู้ที่ตระหนักถึงความที่ยอมรับไม่ได้ของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในอาหารของตนเอง สูตรถือบวชเกี่ยวข้องกับการจัดทำแบบเรียบง่ายแต่มาก อาหารเพื่อสุขภาพ- อาหารนี้ไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจในรสชาติเท่านั้น แต่ยังจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย ในทางตรงกันข้ามอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ตีพิมพ์ในส่วนของเรานั้นทำจากผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม วิธีการเตรียมจะขึ้นอยู่กับหลักการของการรักษาผลประโยชน์สูงสุดของสารที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์แบบลีน

ที่นี่คุณสามารถเลือกได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็น มื้อเช้า และมื้อกลางวัน

คอลเลกชันของเรามีสูตรอาหารต่อไปนี้:

• pilaf มังสวิรัติกับฟักทองและหัวบีท
• บรอกโคลีครีมและซุปข้าว
• สลัดหน่อไม้ฝรั่งคื่นฉ่ายและแตงกวา
• สมูทตี้จาก ผลเบอร์รี่ป่ากับ นมถั่วเหลือง;
• ถือบวช Borschtกับเห็ดและถั่ว

นี่เป็นเพียงอาหารบางส่วนที่สามารถเตรียมได้ คำแนะนำทีละขั้นตอนโพสต์บนเว็บไซต์ของเรา ภาพถ่ายอาหารจะสร้างแรงบันดาลใจและช่วยให้คุณเข้าใจว่าอาหารมังสวิรัติดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานเพียงใด

สูตรเหล่านี้เหมาะกับใครบ้าง?

ไม่สำคัญว่าคุณจะสนใจเพื่อจุดประสงค์อะไร เมนูถือบวช- สูตรอาหาร อาหารมังสวิรัติจะเป็นประโยชน์ไม่แพ้กันสำหรับผู้ที่สับสนกับการลดน้ำหนักและผู้ที่ตัดสินใจเลือกหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพด้วยตนเองเพื่อรักษาความเยาว์วัยและความงาม เลื่อน สูตรอาหารมังสวิรัติจะเป็นที่สนใจของทุกคนที่หลงใหลในโยคะและยึดมั่นในปรัชญาพิเศษของนิเวศวิทยาทางโภชนาการ

เราเปิดรับการสื่อสารอยู่เสมอและจะขอบคุณสำหรับประสบการณ์ของคุณ หากคุณมีสูตรอาหารถือบวชที่ยังไม่รวมอยู่ในคอลเลกชันของเรา โปรดแบ่งปันกับเราและผู้ใช้เว็บไซต์รายอื่น มาร่วมกันทำให้โลกนี้มีสุขภาพดีขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้น!

พริกยัดไส้ข้าวและเห็ด

วัตถุดิบ:

พริกหวาน - 6 ชิ้น
ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.) (ผักใช้น้ำแทนได้)
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น (เล็กหรือครึ่งกลาง)
แชมปิญอง - 250 กรัม
น้ำมะเขือเทศ - 400 มล. (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ)
Parmesan - 30 กรัม (ไม่จำเป็น ซึ่งจะเป็นสูตรที่ไม่เข้าพรรษา)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ต้มข้าว: สำหรับข้าวแต่ละแก้วให้เติมน้ำเปล่าหนึ่งแก้วและน้ำซุปผักสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว นำไปต้มให้เดือดแล้วหุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ปิดฝาจนข้าวสุกเต็มที่ (จนกว่าน้ำและน้ำซุปทั้งหมดจะถูกดูดซึมจนหมด และเมล็ดข้าวจะนิ่ม)
2. ล้างเห็ดให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดแครอท ขนาดกลางหรือใหญ่ แล้วหั่นหัวหอมเป็นสี่วง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมและแครอทประมาณห้านาที
4.จากนั้นใส่แชมเปญลงไปทอดจนเห็ดสุก (เห็ดจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง) เป็นเวลา 7-10 นาที เติมเกลือเล็กน้อย
5.ผสมข้าวต้มกับเห็ด
6. ล้างพริกไทย ตัดแกน เอาเมล็ดและฟิล์มออก เราเริ่มต้นด้วยข้าวและเห็ด
เทลงในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะทรงลึก (เพื่อให้พริกในกระทะปิดฝาได้) น้ำมะเขือเทศและเพิ่มพริก แทนน้ำผลไม้ถ้าคุณไม่มีก็รับได้ ซอสมะเขือเทศ(ซื้อที่ร้านหรือทำเอง): เจือจางซอส 200 มล. กับน้ำ 200 มล. หากจำเป็น ให้เติมน้ำลงในพริกเพื่อให้ของเหลวลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที คุณยังสามารถอบพริกไทยในเตาอบได้: เทน้ำมะเขือเทศลงในจานอบที่เหมาะสมวางพริกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 20 นาทีโดยใช้กระดาษฟอยล์ จากนั้นนำออกและอบต่ออีก 10 นาที
หากต้องการ ให้โรยพริกไทยด้วยพาร์เมซานชีสก่อนเสิร์ฟ โปรดทราบว่าเมื่อใช้ชีส สูตรจะไม่ลีนอีกต่อไป
7.แช่แข็ง พริกยัดไส้บรรจุในถุงแช่แข็ง (มีซิปล็อค) ไล่อากาศออกจากถุงให้มากที่สุด ละลายในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง (หรือข้ามคืน) แล้วอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ

0

0

0

"กะหล่ำดอกภายใต้ ซอสชีส"

วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำ 1 หัว
- 80-100ก. เนย
- 200มล. ครีม
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 300ก. ชีสแข็ง
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ
- พริกไทย
- แกง
- ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:
1. ในการเตรียมดอกกะหล่ำกับซอสชีสให้เริ่มด้วยกะหล่ำปลีนั่นเอง
2. แบ่งดอกไม้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออกให้สะอาดและวางในน้ำเกลือเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที
3. ในขณะเดียวกันเราก็เริ่มเตรียมซอส ในจานมีดอกกะหล่ำกับซอสชีส เติมซอสเบชาเมลได้ตามใจชอบก็ใช้ได้เช่นกัน
4. ใส่ประมาณ 30 กรัมลงในกระทะขนาดเล็ก เนยและแป้ง แป้งควรเข้ากันดีกับเนย
5. จากนั้นใส่ครีมและขูด ชีสแข็ง- คนอย่างต่อเนื่องจนชีสละลายหมดเราต้องได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. นำดอกกะหล่ำออกจากน้ำเดือดแล้วเติมลงในซอส คนทุกอย่างให้เข้ากัน
7. นำจานหม้อปรุงอาหาร ทาเนยด้วยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นวางดอกกะหล่ำกับซอส โรยด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง วางเนยที่เหลือเป็นชิ้นๆ แล้วใส่เครื่องเทศ 8. จานควรอยู่ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที
9. ดอกกะหล่ำกับซอสชีสพร้อม

0

0

0

บรัสเซลส์ถั่วงอกกับแชมปิญอง

บรัสเซลส์ถั่วงอก - 500 กรัม
แชมเปญ - 300 กรัม
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผักหรือน้ำ - 300-400 มล.
ผักชีฝรั่ง,
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
พริกไทยป่นสด

ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือและน้ำมะนาว
เพิ่มกะหล่ำปลีนำไปต้มและปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 10 นาที
ใส่กะหล่ำปลีต้มลงในกระชอน
ปอกหัวหอมแล้วหั่นให้ละเอียดหรือเป็นวงแหวน
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือใส่ผ่านเครื่องคั้นกระเทียม
ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้น
ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่แชมเปญและเติมเกลือเล็กน้อย
ทอดเห็ดแชมปิญองกวนจนความชื้นระเหยไป
เติมน้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
นำเห็ดออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรูเพื่อให้น้ำมันยังคงอยู่ในกระทะ
ใส่น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอม เกลือ แล้วทอดบนไฟอ่อนหรือปานกลางจนนิ่ม
รวมหัวหอมกับแชมปิญองใส่กระเทียมสับแล้วคนให้เข้ากัน
โรยเห็ดและหัวหอมด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
เทน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าลงไป ตั้งไฟ คนจนซอสข้น
คำแนะนำ. ปริมาณน้ำซุปหรือน้ำที่ระบุในสูตรเป็นไปตามเงื่อนไข เติมของเหลวทีละน้อยจนกระทั่งซอสได้ความคงตัวที่ต้องการ
ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เพิ่ม บรัสเซลส์ถั่วงอกคนและปล่อยให้มันชงใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

0

0

0

บวบอบกับชีสและโรสแมรี่

วัตถุดิบ:
เฟต้าชีส 50 กรัม
บวบ 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
โรสแมรี่ (สด) 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผงกระเทียม 1/8 ช้อนชา

การตระเตรียม:
เรียบง่าย อร่อย และฤดูร้อน - อบในเตาอบ บวบอ่อนโยนพร้อมด้วยโรสแมรี่และกระเทียม เสิร์ฟพร้อมเฟต้าชีส การรวมตัว! เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตัดบวบเป็นวงแหวนหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร สับโรสแมรี่...
และรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใช้มือของคุณ โยนโรสแมรี่ น้ำมัน และเครื่องเทศให้ทั่วสควอช
ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางบวบเป็นชั้นเดียว
ปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที (ด้านละ 6-7 นาที)
วางบวบลงบนจานแล้วบี้ชีสด้านบน เสิร์ฟร้อน

0

0

0

♦ หม้อกะหล่ำปลี ♦
___________________________

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 1 กก
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา 1 ช้อนชา
ชีส 50 กรัม
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
บดกะหล่ำปลีให้ละเอียดในเครื่องปั่น ใส่ไข่และแป้ง เกลือและพริกไทย และโซดาที่หั่นไว้
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ โรยด้วยชีสขูด และอบเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีที่ 180-200 C
แม่พิมพ์ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ช่วยให้กระจายมวลกะหล่ำปลีในชั้นที่ไม่หนาเกินไป
หลังจากหม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้หั่นเป็นชิ้นได้ง่ายขึ้น
น่าทาน!
____________________________

0

0

0

♦ บัควีทแคสเซอร์พร้อมแก้ม ♦
____________________________

วัตถุดิบ:
บัควีท 300 ก
คอทเทจชีส 400 ก
ไข่ 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปรุงโจ๊กบัควีทร่วน
ตีไข่ 2 ฟองใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้ง (คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้)
เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมครีมไข่และผสมให้เข้ากันจนเนียน
รวมบัควีทแช่เย็นด้วย มวลนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากันและวางในรูปแบบทนความร้อน ขอแนะนำให้ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย แปรงด้านบนของหม้อตุ๋นด้วยไข่ผสมกับครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
วางในเตาอบและอบที่ 200 C จนเป็นสีน้ำตาลทอง (~ 30-40 นาที)
ตัดหม้อตุ๋นโจ๊กบัควีทเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมที่เหลือ น่าทาน!
____________________________

0

0

0

สูตรกะหล่ำปลีม้วน Lenten:

คุณจะต้องการ:
11-12 ใบกะหล่ำปลี
350-400 กรัม มันฝรั่ง
250-300 กรัม เห็ด
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
200 กรัม วางมะเขือเทศ
ใบกระวาน 1 ใบ
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งให้ละเอียด ขูดแครอท สับหัวหอมและเห็ด วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทอง- เพิ่มส่วนผสมเห็ดลงในมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน

แยกใบกะหล่ำปลีออก ลบเส้นเลือดที่หยาบกร้าน ต้มในน้ำจนนิ่ม เติมใบที่มีส่วนผสมของมันฝรั่งและเห็ดแล้วม้วนกะหล่ำปลี
ทอดกะหล่ำปลีทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช

วางม้วนกะหล่ำปลีลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำจากใบกะหล่ำปลี เทลงบนม้วนกะหล่ำปลีเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลีเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพร

หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที

0

0

1

สตูว์ผัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

มะเขือยาว – 1 ชิ้น

มะเขือเทศ – 2 ชิ้น,

Adyghe ชีส – 50 กรัม

โยเกิร์ตธรรมชาติ – 100 มล.

กระเทียม – 1 กานพลู

ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง

น้ำมันมะกอก - เล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แปรงมะเขือยาวด้วยน้ำมันมะกอกโดยใช้แปรงทาขนม ตัดชีสเป็นก้อนขนาดกลาง สับผักชีฝรั่งและกระเทียม ทาน้ำมันบนจานอบเบา ๆ วางมะเขือยาวและมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ๆ สลับกันเพื่อให้ซ้อนทับกัน โรยผักด้วยชีส กระเทียม เกลือ และพริกไทย แล้วเทโยเกิร์ตลงไป ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

แบ่งจานที่เสร็จแล้วแล้ววางบนจานเสิร์ฟ 3 ใบ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

0

0

0

เห็ดแชมปิญองผัดกับหัวหอม กระเทียม และแครอท

เห็ดทอดเป็นอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และเรียบง่าย และมื้อเย็นสุดพิเศษสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- อย่างไรก็ตามหากมีเห็ดน้อยแต่มีคนกินมากก็สามารถนำมาเป็นกับข้าวได้ มันฝรั่งบด- มันเข้ากันได้ดีกับแชมเปญ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับ เห็ดทอดสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ:
แชมปิญอง - 300 กรัม;
หัวหอม - 2 หัว;
กระเทียม - 4-5 กลีบ;
แครอท - 1 ชิ้น;
สีเขียว;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:
ตัด: หัวหอม - เป็นครึ่งวง, กระเทียม - เป็นชิ้น, แชมปิญอง - เป็นชิ้นบาง ๆ (ในโปรไฟล์), ผักใบเขียว - ประณีต;
หั่นแครอทเป็นเส้น: ออกเป็น 3 ส่วน (ชิ้นยาว 4-5 ซม.) จากนั้นหั่นตามยาวเป็นชิ้น ๆ และหั่นเป็นแท่งบาง ๆ (หลอด)
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดด้วยไฟปานกลางจนมีกลิ่นแรงแรกปรากฏขึ้น เกลือเล็กน้อย
เพิ่มแครอท ทอดด้วยไฟอ่อนกวนจนแครอทนิ่ม ลิ้มรสและเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้แครอทมีเวลาแช่เกลือ
เพิ่มแชมเปญลงในกระทะ ทอดต่ออีก 2-3 นาที ลิ้มรสและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
เห็ดกับแครอทนั้นดีทั้งร้อนสดจากกระทะและแช่เย็น ปรุงอาหารให้อร่อย แชมปิญองทอดกับผักอย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก ลองดูสิ คุณจะชอบมัน)

0

0

2

บัควีททอดกับเห็ด (ลีน)

วัตถุดิบ:

บัควีท 1 ถ้วย
เห็ด 200–300 กรัม (แชมปิญอง)

1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
ขนมปังข้าวไรย์ 100 กรัม
กระเทียม สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ “สำหรับเนื้อสับ”

การตระเตรียม:

1. ทำให้บัควีทต้มเย็นลง ทอดเห็ดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมและแครอท

2. รวมบัควีทและเห็ดทอดใส่ขนมปังแช่เครื่องเทศและสมุนไพรผสม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)

3. ทำชิ้นเนื้อสับจากบัควีทแล้วม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง- ทอดในน้ำมันพืช

ซอสสำหรับชิ้นเนื้อ: ลีน "เบชาเมล"

วิธีปรุงซอส:
50 กรัม แป้งสาลีเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วทอดส่วนผสมแป้งในกระทะจนแป้งเปลี่ยนสี ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ และน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงในซอส

หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวต้องไม่ไปเสียดาย!
วัตถุดิบ:
มะเขือยาวขนาดใหญ่ 2 อัน
2 หัวหอมขนาดกลาง
400gr. เนื้อสับ
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
ไข่ 4-5 ฟอง
ฮาร์ดชีส 100g.
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วเตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่ง ใส่เกลือ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นโยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที (หากต้มนานกว่านี้จะนิ่มมากและตรงกลางจะกลายเป็นเหมือนโจ๊กเมื่อทอดดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป) จากนั้นนำออกมาปรุงต่อตามสูตร ดังนั้นจานนี้จึงเอาตรงกลางออกได้ง่ายกว่าและมะเขือยาวเองก็ไม่แห้ง แต่จะชุ่มฉ่ำมากขึ้นเมื่อปรุง
จากนั้นนำไปวางในจาระบี น้ำมันดอกทานตะวันใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนโปร่งใสจากนั้นใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่เนื้อสับพร้อมหัวหอม เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศ (ฉันเพิ่มฮ็อปซูเนลีและกระเทียมบดแห้ง) ทาเนื้อสับนี้บนเนื้อสีน้ำเงินเป็นชั้นเท่าๆ กัน
ตีไข่, เกลือเล็กน้อย, เพิ่มพริกไทยหากต้องการ, เทครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนไข่สีน้ำเงิน ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้านบน
ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 20-30 นาที นำมันออกมาและเพลิดเพลินกับหม้อตุ๋นแสนอร่อย
น่าทาน!)

1

0

ราตาตูยนั่นเอง จานคลาสสิก อาหารฝรั่งเศส- คุณสามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือกับข้าวก็ได้มาก () Ratatouille เป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก จะเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือกับข้าวก็อร่อยมาก! สิ่งที่คุณต้องการ: พริกหวาน - 2 ชิ้น บวบ - 1 ชิ้น บวบ - 1 ชิ้น แครอท - 1 ชิ้น หัวหอม - 1 ชิ้น มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ใบโหระพาเขียว - 4 ใบ โหระพา - 1 กิ่ง โรสแมรี่ - 1 กิ่ง น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ สิ่งที่ต้องทำ: หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กันแล้วทอดในกระทะที่ร้อนดี ขั้นแรกให้ใส่แครอทและพริกหยวก ตามด้วยบวบ ซูกินี หัวหอม และมะเขือเทศ เพิ่มโหระพา โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทย ตกแต่งราตาตูยด้วยใบโหระพาเมื่อเสิร์ฟ 0 0 1 มันฝรั่งอบ (ไม่มีน้ำมัน) วัตถุดิบ: มันฝรั่ง - 500 กรัม ไข่ขาว - 2 ชิ้น เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส การตระเตรียม: 1. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่น (ทุกคนเลือกรูปร่างของตัวเอง) 2. วางบนถาดอบเป็นชั้นบางๆ และโรยหน้าด้วยไข่ขาวที่ตีเล็กน้อย 3. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส 4. หากคุณต้องการเปลือกที่กรอบมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันสักสองสามหยดได้ แต่ส่วนใหญ่มักไม่ต้องการสิ่งนี้เกิดขึ้น

ขณะนี้อาหารมังสวิรัติมีความเกี่ยวข้องกับคนจำนวนมากด้วยเหตุผลทางอุดมการณ์ จึงควรจำไว้ว่ามันสามารถอร่อยมากได้ อาหารเย็นที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องพอใจกับโจ๊กหรือผักนึ่ง - มีอาหารมากมายที่จะดึงดูดผู้ที่ไม่อดอาหาร เราจะบอกวิธีกระจายโต๊ะของคุณเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทำอาหารเองแยกกันเพราะอาหารตามสูตรของเราจะทำให้แม้แต่คนกินเนื้อก็ประหลาดใจ

บางครั้งก็คุ้มค่าที่จะสละเนื้อสัตว์แทนซีเรียลและผักเพื่อให้ร่างกายได้หยุดพักจากผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยากเช่นนี้ แน่นอน หากคุณทิ้งปลาไว้ในอาหาร ปัญหาหลักจะได้รับการแก้ไข แต่ถ้าคุณลบทั้งสองอย่างออกล่ะ?

ตอนแรกดูเหมือนไม่มีอะไรจะกิน แต่นี่เป็นเพียงความประทับใจแรกเท่านั้น ในอาหารของประเทศต่าง ๆ คุณจะพบอาหารถือบวชที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน

หนึ่งใน สูตรคลาสสิกในโพสต์ หากคุณยังไม่ได้ลองอย่าลืมปรุงมันการผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีและบัควีทดูแปลก ๆ แต่บนจานมันดูน่าดึงดูดมากและรสชาติก็ยอดเยี่ยม!

การกรอก

• ต้มบัควีทล้างแก้วหนึ่งแก้วในน้ำเค็ม หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศหรือเกลือปรุงรส
• ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและแครอทบนเครื่องขูด
• เราทอดในน้ำมันพืชและเมื่อบัควีทสุกให้ใส่ในกระทะ
• ปล่อยให้เคี่ยวกับผักเพื่อให้ธัญพืชแช่ตัวอย่างเหมาะสม พักไว้ให้เย็น

กะหล่ำปลี

เราใส่กระทะน้ำขนาดใหญ่ลงบนกองไฟ - ในนั้นเราจะต้มกะหล่ำปลีธรรมดาหัวเล็ก ๆ ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป สิ่งสำคัญคือต้องได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ เก็บไว้อย่างน้อย 5-7 นาทีแล้วนำออก

ตัดใบด้านบนของก้านออกอย่างระมัดระวังพยายามไม่ให้เสียหายเราจะห่อไส้ไว้ เราใส่หัวกะหล่ำปลีกลับปรุงในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วตัดใบออก เราทำสิ่งนี้จนกระทั่งมีใบกะหล่ำปลีต้ม 10 - 12 ใบบนจาน

หากมีเส้นเลือดหนาเกินไปขวางทาง ให้ใช้มีดตัดออก

การขึ้นรูปม้วนกะหล่ำปลี

ตอนนี้ห่อ 1 - 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแผ่น เติมและวางม้วนกะหล่ำปลีบนถาดอบลึกโดยพับลง

เราซ้อนมันให้แน่นยิ่งขึ้น - วิธีนี้จะไม่คลี่ออกแน่นอนและจะเปียกได้ดีขึ้น

เติม

ตอนนี้เตรียมซอสไส้: ผสม 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและ 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด. คนให้เข้ากัน ใส่พริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย และเทลงบนกะหล่ำปลีให้ทั่ว หากต้องการให้เปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นมายองเนสแบบไม่ติดมัน

ใส่ถาดอบลงไป เตาอบร้อน(220°C) เป็นเวลา 30 - 40 นาที หากด้านบนดูเหมือนไหม้ ให้คลุมด้วยถาดอบหรือกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อนสำหรับมื้อเย็น

สูตรเดียวกันสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยการทำ เช่น การเติม เห็ดตุ๋นกับข้าวหรือเห็ดกับบัควีท รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นและความรวดเร็วจะไม่ขาดหาย

หากเรากำลังพูดถึงเห็ดแล้วเราจะจำทางเลือกที่ดีสำหรับพายได้อย่างไร - zraz? มาทำจากมันฝรั่งกันดีกว่าเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น

ขั้นแรกเราเตรียมไส้

• ทอดหัวหอมสับละเอียด (1 ชิ้น) จากนั้นทันทีที่โปร่งใสให้ใส่เห็ดสับ 500 กรัม (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) ในส่วนต่างๆ
• เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• นำมาจนสุกแล้วพักไว้ให้เย็น

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือก 1 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำให้หมด บดชิ้นด้วยเครื่องบดหรือเครื่องผสม ใส่เกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อย - นี่จะทำให้แป้งมีรสชาติดีขึ้นมาก

ผสมลงไปประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ แป้งโดยเน้นที่ความสม่ำเสมอเสมอ - แป้งควรเป็นพลาสติก หากแป้งมากเกินไปให้เติมน้ำ เพิ่มช้อนชาเล็กน้อยในแต่ละครั้งโดยคนตลอดเวลา

วิธีการปั้น zrazy

ทันทีที่ทุกอย่างพร้อม ให้เอาน้ำให้เปียกบนฝ่ามือซึ่งจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมาก ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและทำแพนเค้กบนมือของคุณ ใส่ไส้ประมาณ 2-3 ช้อนชาแล้วปิดด้วยฝ่ามือโดยตรง แล้วปิดผนึกด้วยมืออีกข้าง

เคล็ดลับก็คือว่ามันไม่ใช่ แป้งปกติและคุณไม่ควรคาดหวังว่าจะสามารถทำอะไรยุ่งยากอย่างเช่นเกี๊ยวได้ สิ่งสำคัญสำหรับเราคือพายที่ได้จะไม่แตกสลาย

ทอดส่วนหนึ่งทันทีในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร อาหารเย็นเข้าพรรษาพร้อมแล้ว!

แต่ถ้าคุณชอบอาหารยุโรปมากกว่าสำหรับมื้อเย็น สูตรอาหาร อาหารอิตาเลียนควรจะชอบมัน นอกจากนี้ยังมีอาหารเข้าพรรษาอีกด้วย

มื้อเย็นจะอิ่มอร่อยแต่ไม่หนัก

• เราใส่น้ำลงบนเส้นสปาเก็ตตี้และทันทีที่เดือดก็ใส่เกลือแล้วส่งพาสต้าไปปรุง
• หั่นมะเขือยาวขนาดกลาง (400 กรัม) สองสามลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ น้ำมันมะกอกพร้อมด้วยกระเทียมสับ 1 กลีบ
• เกลือ ปรุงรสด้วยใบโหระพาแห้งและโรสแมรี่
• ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารให้ปอกมะเขือเทศ 3 ลูกและเมื่อผักในกระทะเป็นสีน้ำตาลให้ย้ายไปที่ชามอื่นและในกระทะเดียวกันทอดมะเขือเทศสับพร้อมกับกระเทียมอีกกลีบหนึ่ง
• ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หากซอสเหลวเกินไป ให้นำไปตั้งไฟเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
• สะเด็ดน้ำสปาเก็ตตี้แล้วผสมกับมะเขือยาวทันที พักไว้ ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศ

วางสปาเก็ตตี้ลงบนจานแล้วราดซอสมะเขือเทศกระเทียมลงไปด้านบน โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

จานนี้จะทำให้มื้อเย็นที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลาดูสดใสขึ้น และการเตรียมก็ไม่ยาก

1. ขั้นแรกทอดกลีบกระเทียมสับ 2 กลีบในกระทะลึกในน้ำมันมะกอกจากนั้นเมื่อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่พริกหยวก 1 อันแครอทสด 1 อันและหัวหอมหั่นเป็นก้อนหากต้องการ - หากไม่มีรสชาติจะแตกต่างออกไป แต่ไม่ แย่ลง.
2. ในขณะเดียวกันก็ล้างข้าวหนึ่งแก้วด้วยน้ำ เราจำได้ว่าควรมีความโปร่งใสโดยสมบูรณ์ ตามกฎแล้ว จะต้องล้าง 8-9 ครั้ง
3. เทข้าวลงในกระทะพร้อมผัก แล้วเทน้ำเดือด 1 ถ้วยหรือน้ำซุปผักร้อนๆ ลงไป
4. เกลือเติมส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แล้วปิดฝาหลังจากคนให้เข้ากัน เราต้องการของเหลวประมาณ 2 แก้ว แต่เพื่อหลีกเลี่ยงการทำโจ๊กเราต้องค่อยๆเติมลงไป

หลังจากผ่านไป 5 - 6 นาที ให้เปิดและเทใส่แก้วอีก 1/2 ใบ และเก็บไว้ใต้ฝาในระยะเวลาเท่าเดิม เราตรวจสอบอีกครั้ง และหากข้าวยังไม่พร้อม ให้เติมของเหลวที่เหลือ ถ้ามันนิ่มแล้ว นำออกจากเตา พักไว้อีกสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ

เมดิเตอร์เรเนียนชั้นดี จานถือศีลพร้อม!

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อเย็นถือศีลอด

เมื่อคุณไม่อยากกินอาหารมื้อหนักๆ ของขบเคี้ยวที่ทำจากผักเบาๆ จะช่วยคุณได้

ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่จำกัด ขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณเท่านั้น!

• ตัดส่วนบน (1.5 - 2 ซม.) ของมะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก - เราไม่ต้องการมัน
• ระบายของเหลวจากถั่วขาวกระป๋อง (200 กรัม) แล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมหนึ่งกลีบและ 100 กรัม วอลนัท, เกลือ.
• เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่ได้และวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟโดยการตัดเป็นสี่ส่วน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำมะเขือเทศยัดไส้เห็ดซึ่งในกรณีนี้สามารถสับและทอดได้โดยไม่ต้องบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราปรุงด้วยกระเทียมหรือเพิ่มแบบดิบๆ ซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดมากขึ้น

หากคุณไม่ต้องการกังวลกับการตัดเพิ่มเติม มาเตรียมจานให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย: หั่นมะเขือเทศเป็นวงทันทีแล้วใส่ช้อนชาลงไปด้านบน

คุณยังสามารถยัดไส้มะเขือเทศในช่วงเข้าพรรษาด้วยส่วนผสมของถั่วลันเตาสับละเอียด มันฝรั่งต้ม, แครอท และ แตงกวาเค็มเล็กน้อย- ไส้เตรียมแยกกันและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช - เกือบจะกลายเป็นน้ำสลัดวิเนเกรตต์

ตอนนี้เราได้จัดการกับอาหารจานร้อนและของว่างแล้ว มานึกถึงผู้ที่มีฟันหวานซึ่งไม่จำเป็นต้องปฏิเสธอาหารอันโอชะในช่วงเข้าพรรษา คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมันให้แตกต่างออกไปและการอบสำหรับมื้อเย็นถือบวชก็เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ

มันถูกเรียกว่าไม่เพียงเพราะมันอร่อยมากกับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ที่เราจะอบคัพเค้กของเราด้วย!

1. เราชงชาดำเข้มข้น - เราต้องการใบชา 300 มล. ทันทีที่ชงให้เติม 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
2. ในเครื่องปั่น บดมะนาว 1/2 และส้มพร้อมกับความสนุก เพิ่มมวลที่ได้ลงในเบียร์
3. เรายังใส่ผลไม้หวานสับ 300 กรัมและวอลนัทสับ 150 - 200 กรัม
4. ใส่แป้ง 1 ถ้วย 2 ช้อนชา ผงฟูใส่เกลือเล็กน้อยและถ้าแป้งเป็นของเหลวเล็กน้อย (ควรหนา!) ให้เติมแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะ
5. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้านบน น้ำตาลทรายแดง– เมื่ออบแล้วจะได้เปลือกคาราเมล

หากต้องการ ให้เติมน้ำตาลอีก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้เคลือบหนาขึ้นเล็กน้อย

อบเค้กเป็นเวลา 40 – 35 นาทีที่ 190°C

รสชาติของแครอทจะถูกเน้นอย่างดีเมื่อเติมลงในแป้ง วอลนัทและผลไม้แห้ง

• แช่ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง 50 กรัมในน้ำ - ควรแช่ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
• เพื่อให้ถั่วมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้คั่วในกระทะเป็นเวลา 10 - 15 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง - 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• เราบดพวกมันในเครื่องปั่นหรือดีกว่านั้นก็สับด้วยมีดเนื่องจากคุณไม่ควรนำไปผสมกับแป้ง
• จากนั้นผสมน้ำตาล 1 ถ้วยกับ 8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เติมน้ำหวาน 1 แก้ว (พีช, น้ำส้ม - สิ่งสำคัญคือต้องมีเนื้อ), ใส่ถั่ว, แครอทขูด 150 กรัมแล้วผสม
• ระบายผลไม้แห้งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากสับละเอียดแล้วใส่แครอท
• ผสมแป้ง 150 กรัมกับเกลือเล็กน้อย 1 ช้อนชา บนปลายมีดเทผงฟูและวานิลลาลงในส่วนผสมน้ำตาลแครอทผสมกับเครื่องผสมหรือช้อน
• ผลลัพธ์ค่อนข้างมาก ปะทะเทลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบร้อน (200°C) เป็นเวลา 35 - 40 นาที

ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นและตกแต่งตามต้องการ หากปรากฏว่าสูงคุณสามารถตัดตามยาวแล้วเคลือบได้ น้ำซุปข้นผลไม้หรือแยมแล้วโรยด้านบน น้ำตาลผงและอบเชย ของหวานสำหรับมื้อเย็นพร้อมแล้ว!

แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีถั่วติดตัวแต่อยากอดอาหาร? มาทำมานาส้มแบบง่ายๆ กันดีกว่า

• ผสม 200 มล น้ำส้ม(คั้นสดหรือซื้อ) พร้อมเซโมลินา 200 กรัม
• เติมน้ำตาล 200 กรัม น้ำมันพืช 100 กรัม และ 1 ช้อนชา ผิวส้ม (คุณสามารถใช้แบบแห้งได้)
• ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 25 - 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
• จากนั้นเติมแป้ง 200 กรัมในส่วนต่างๆ - อาจใช้เวลาน้อยกว่านี้ 1/2 ช้อนชา โซดาและเกลือเล็กน้อย
• ผสมอีกครั้ง - แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในแบบที่ทาน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถโรยด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปัง

อบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถเสิร์ฟมานาได้โดยไม่ต้องตกแต่งเพราะมันกลายเป็นสีที่สดใสผิดปกติ!

อาหารเย็นถือบวชของเราพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็น แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์และปลา อาหารก็สามารถมีรสชาติอร่อย หลากหลาย และดีต่อสุขภาพได้!