ในหน้าตัดมันดูน่าประทับใจมาก หากคุณต้องการความเป็นต้นฉบับ คุณสามารถอบเค้กที่จะหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปม้าลายได้ วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ เค้กสปันจ์นั้นมีความหนาแน่นเล็กน้อยนุ่มชุ่มด้วยครีมเปรี้ยว เค้กชิ้นนี้จะออกมาเสมอ - ไม่ต้องใช้เวลามากหรือตกแต่งอย่างพิถีพิถัน โรยถั่วสับไว้ด้านบน หากคุณไม่มีกระเบื้องอยู่ในมือ คุณสามารถปรุงช็อคโกแลตเคลือบเองได้ (ละลาย 50 กรัมในกระทะ เนย, ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 2 ช้อนชา โกโก้และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว ต้มเล็กน้อย) เราตกแต่งเค้กตามจินตนาการของเรา :) ฉันเพิ่งละลายกระเบื้อง ช็อกโกแลตนมและเทมันลงบนนั้น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมกับบิสกิตลงในกองได้ จุ่มเค้กสีขาวที่หั่นเป็นชิ้นลงในครีมแล้ววางลงบนเค้กสีเข้ม ทาครีมเล็กน้อยบนชั้นสีเข้ม สำหรับครีมให้ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือ (500 มล.) กับน้ำตาลที่เหลือ (200 กรัม) ไม่ควรใส่น้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว - มันอาจจะหวานเกินไป

หล่อลื่นเค้กด้วยน้ำเชื่อม (น้ำ + น้ำตาล) หากคุณกลัวว่าจะไม่เปียกคุณสามารถตัดด้านบนเป็นชั้นบาง ๆ

ทำให้เค้กสีเข้มเย็นลงแล้ววางลงบนจานแบน

ตัดเค้กสีขาวลงไป ชิ้นเล็ก ๆ(ที่นี่คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณต้องการได้ตั้งแต่ขนาดของน้ำตาลก้อนไปจนถึงขนาดของกล่องไม้ขีด) คุณสามารถเริ่มประกอบได้ เค้กพร้อมแล้ว

เราใส่บิสกิตลงในแม่พิมพ์และเช่นเดียวกับอันแรกอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

โดยปกติแล้วเค้กชั้นที่สองจะมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นมากขึ้น ฉันทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้น้ำหนักของเค้กและครีมชั้นแรกตกมากเกินไป :) ใส่ผงโกโก้ในส่วนที่สองของแป้ง

ทาจานอบด้วยน้ำมันโรยแป้งเทส่วนหนึ่งของแป้งแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

สุดท้ายร่อนแป้งหลายขั้นตอน เพิ่มนมข้น (ถ้าต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน), นม, ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู) การเตรียมเค้กสปันจ์: ตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งแก้ว (200 กรัม) จนกระทั่งเป็นก้อนสีขาวฟู

30 เมษายน 2557 04:59 30 เมษายน 2557 04:59 2:0

คุณชอบขนมหวานไหม? เค้กนี้เหมาะสำหรับคุณ! ของหวานที่นุ่มนวลและน่าทึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในวันหยุดและวันธรรมดา ในขณะเดียวกันก็จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่มีการตกแต่งที่ซับซ้อนทำให้ดูน่ารับประทานมาก "Curly Pinscher" มีหลายรูปแบบและรวบรวมสิ่งที่น่าสนใจที่สุดไว้ที่นี่

เค้ก "Curly Pinscher" - หลักการทั่วไปในการเตรียม

พื้นฐานของเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดคือ ฐานบิสกิต- ใน สูตรคลาสสิกเตรียมด้วยครีมและไข่ แต่ไม่จำเป็นเลย คุณสามารถอบฐานตามสูตรอื่นหรือใช้เค้กสปันจ์ที่ซื้อในร้าน ที่สำคัญโครงสร้างมีความนุ่ม มีรูพรุน และซึมซาบเนื้อครีมได้ดี

วิธีประกอบเค้ก:

1. บิสกิตถูกตัดเป็นชิ้น เค้กหนึ่งชิ้นทำหน้าที่เป็นฐาน

2. จุ่มชิ้นส่วนลงในครีมแล้ววางเป็นกองบนฐาน

3. ยอดนิยม " เคอร์ลี่ พินเชอร์» เทด้วยเคลือบหรือโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ครีมสำหรับ Pinscher เตรียมด้วยนมข้นหรือครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถใช้คัสตาร์ดหรืออย่างอื่นก็ได้ สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอไม่หนาเกินไปและแทรกซึมเข้าไปในรูขุมขนของชิ้นบิสกิตได้ดี บางครั้งอาจมีการผสมสับปะรด เชอร์รี่ หรือมาร์ชเมลโลว์เข้าด้วยกัน ตัวเลือกเหล่านี้อยู่ด้านล่าง สูตรยอดนิยมกับถั่ว เค้กเยอรมันมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

เค้กธรรมดา “Curly Pinscher” ด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร เค้กง่ายๆ“ Curly Pinscher” ซึ่งสามารถเรียกได้ว่าคลาสสิค มันเป็นพื้นฐาน บิสกิตครีมเปรี้ยวด้วยนมข้น สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง

วัตถุดิบ

2 ลิตร โกโก้;

นมข้น 150 กรัม

2 ช้อนชา ริปเปอร์;

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

น้ำตาล 110 กรัม

แป้ง 350 ก.

ครีมเปรี้ยว 700 กรัม

น้ำตาล 280 ก.

สำหรับตกแต่ง: ช็อกโกแลตแท่ง 1 แท่งและเนย 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. สำหรับแป้ง เทนมข้นลงในชาม ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน รวมแป้งและผงฟูแล้วผสม

2. พักแป้งไว้หนึ่งในสาม คุณสามารถเทลงในพิมพ์แล้วอบได้ทันที เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. อบที่ 180 องศา

3. ใส่โกโก้ลงในแป้งที่เหลือ ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนผงแล้ว คนให้เข้ากัน วางในรูปแบบใดก็ได้ คุณสามารถเทลงบนถาดอบได้ ความหนาของเค้กและรูปร่างไม่สำคัญ แต่แนะนำให้อบเค้กหนาอย่างน้อย 1.5 ซม.

4. สำหรับครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับทราย เติมวานิลลาเพื่อกลิ่นหอม ตีให้เข้ากันสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมละลาย

5. ทาเค้กสีขาวที่เย็นแล้วด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางลงบนจานเค้ก ปล่อยให้มันชุ่มเล็กน้อย

6. ตัดเค้กช็อกโกแลตเป็นก้อนโดยให้ด้านเท่าๆ กัน จุ่มชิ้นส่วนลงไป ครีมเปรี้ยวและวางไว้บนเค้กสีขาวในกอง

7. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ผสมกับเนย ละลายในอ่างน้ำ หรือแค่ขูดก็ไม่ต้องใส่น้ำมัน

8. เทเคลือบลงบน "Curly Pinscher" หรือโรยด้วยขี้กบขูดทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้เค้กเปียกโชกดี

เค้ก "Curly Pinscher" กับเชอร์รี่

รูปแบบของเค้กเบอร์รี่ยอดนิยมที่ใช้ที่นี่ เชอร์รี่สด- คุณยังสามารถนำเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งมาก็ได้ ในกรณีที่สองต้องปล่อยให้ผลเบอร์รี่ละลายแล้วจึงระบายของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด

วัตถุดิบ

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

1 ช้อนชา โซดา;

โกโก้ 1.5 ช้อน

สำหรับครีม:

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

นมข้น 300 กรัม

ผง 5 ช้อน;

เชอร์รี่ 1.5 ถ้วย

ในการตกแต่งพินเชอร์ ให้เคลือบช็อคโกแลต 80 กรัม และเนย 30 กรัมหรือครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน โฟมควรจะฟูและขาวมาก หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งใส่แป้งที่ผสมกับโกโก้ เราดับโซดาแล้วเทลงบนแป้ง ผัดแป้งด้วยช้อน

2. เทแป้งทั้งหมดลงไป ทรงกลม- เราอบเค้กทรงสูงที่ 170 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

3. ทำให้บิสกิตเย็นลง ในระหว่างนี้ ให้นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วผสมส่วนผสมครีม หากไม่มีแป้งก็ใช้น้ำตาลธรรมดาได้ คุณต้องการนมข้นหนา มิฉะนั้นครีมอาจรั่วซึมได้

4. ตัดด้านบนของเค้กสปันจ์เย็นแล้วพลิกกลับและวางฐานบนจาน ไม่จำเป็นต้องใช้เค้กหนา 0.5-1 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

5. ตัดเค้กสปันจ์ที่เหลือเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ชุบครีมแล้ววางลงบนชั้นเค้ก โดยเติมเชอร์รี่เป็นระยะ เป็นการดีกว่าที่จะเติมช่องว่างด้วยผลเบอร์รี่แล้วเทครีมลงไปด้านบน

6. เค้กพร้อมใส่ไว้ในตู้เย็นสักพัก

7. รวมส่วนผสมของเคลือบและให้ความร้อนในอ่างน้ำเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

8. รดน้ำพินเชอร์ที่แช่เย็นไว้ด้านบนแล้วแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถจัดเรียงเชอร์รี่ไว้บนเคลือบก่อนที่ช็อกโกแลตจะแข็งตัว

เค้กช็อคโกแลต “Curly Pinscher” ทำจากสปันจ์เค้กธรรมดา

การเปลี่ยนแปลง เค้กช็อคโกแลตซุปเปอร์“Curly Pinscher” เค้กที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ เค้กสปันจ์ง่ายๆ- แนวคิดนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่มีครีมเปรี้ยวเพียงพอสำหรับแป้ง ครีมนมข้นกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

แพ็คเก็ตของริปเปอร์;

2 ลิตร โกโก้;

ข้าวสาลี 200 กรัม แป้ง;

น้ำตาล 180 กรัม

นมข้นจืด 1 กระป๋อง;

เนย 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม

สำหรับการโรยช็อคโกแลตขูด 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ผสมผงโกโก้กับแป้ง ใส่ผงฟู และร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกัน เปิดเตาอบที่ 170 ทันที ปล่อยให้เตาอบอุ่นเครื่อง

2. ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลาอย่างน้อย 12-15 นาทีด้วยกำลังสูงสุดของเครื่องผสม ผสมกับแป้งแล้ววางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบเปลือกจนเสร็จ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ควรเตรียมเค้กสปันจ์เมื่อวันก่อน

3. ทำให้เนยนิ่มลงตีด้วยเครื่องผสมใส่ครีมเปรี้ยวลงไปบางส่วนแล้วเติมนมข้น ละลายช็อกโกแลตสำหรับครีมแล้วเติมลงในส่วนผสมทั้งหมด

4. ตัดเปลือกบาง ๆ ออกจากบิสกิต หั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อนหรือแตกเป็นชิ้นตามต้องการ

5. แช่ชิ้นบิสกิตลงในครีมแล้ววางลงในเนินดินด้านบน

6. หล่อลื่นด้านบนของพินเชอร์ด้วยครีมที่เหลือแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

เค้กถั่ว “Curly Pinscher” จากชั้นเค้กสำเร็จรูป

เพื่อเตรียม "Curly Pinscher" นี้แบบสำเร็จรูป เค้กฟองน้ำ- โดยปกติจะมี 3 อันต่อแพ็ค คุณสามารถทานถั่วขาวหรือช็อคโกแลตก็ได้

วัตถุดิบ

นมข้น 400 กรัม

วอลนัทหรือถั่วลิสง 200 กรัม

เนย 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ช็อคโกแลต 70 กรัม

ครีม 30 มล. หรือครีมเปรี้ยวสำหรับเคลือบ

การตระเตรียม

1. ทิ้งชั้นเค้กไว้หนึ่งชั้นไว้เป็นฐาน ถ้ามันใหญ่กว่าจานหรือคุณต้องการให้เค้กสูงขึ้น คุณสามารถติดจานและตัดส่วนที่เกินออกได้ ของเสียก็จะเข้าไปในเค้กด้วย เราเพียงตัดเค้กที่เหลือเป็นสี่เหลี่ยม

2. คั่วถั่ว หากใช้ถั่วลิสง จะต้องบดให้ละเอียดและนำผลิตภัณฑ์ออกจากเปลือก ม้วนเมล็ดที่เย็นแล้วหลาย ๆ ครั้งด้วยหมุดกลิ้งธรรมดาเพื่อทำเป็นชิ้น ๆ พักไว้สองสามช้อนเพื่อโรยด้านบนทันที

3. ผสมเนยและครีมเปรี้ยวใส่นมข้นตีทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาทีเติมวานิลลาและถั่วทอดก่อนหน้านี้

4. การประกอบพินเชอร์ ตามปกติ- ทุกอย่างอธิบายไว้ในรายละเอียดข้างต้น

5. รวมช็อคโกแลตสำหรับเคลือบด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วละลาย เทลงบนเค้กแล้วโรยด้วยถั่วที่เตรียมไว้ทันทีในขณะที่ช็อกโกแลตยังเหนียวอยู่

เค้ก “Curly Pinscher” กับสับปะรด

เตรียมฐานสำหรับเค้กสับปะรด Curly Pinscher ตามสูตรแรกหรือสูตรที่สอง แล้วแต่ว่าคุณชอบแบบไหนที่สุด แต่คุณสามารถใช้บิสกิตอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ

บิสกิต;

ครีมเปรี้ยว 600 กรัม

ผง 220 กรัม

สับปะรด 1 กระป๋อง

ช็อคโกแลต 100 กรัม

เนย 40 กรัม

การตระเตรียม

1. รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงแล้วผสม เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดเพื่อลิ้มรส

2. หั่นบิสกิตเป็นชิ้นๆ

3. เปิดสับปะรดแล้วสะเด็ดน้ำออกทั้งหมด ตัดแหวนเป็นชิ้นเซนติเมตร

4. เคลือบฐานเค้กด้วยครีมแล้วเติมสับปะรดลงไปอีกชั้น

5. ด้านบนเราทำเป็นครีมเป็นชั้นๆ สับปะรดก็อยู่ด้านบนอีกครั้ง และอื่นๆ

6. เราประกอบพินเชอร์ด้วยบิสกิตให้เรียบร้อยเคลือบสไลด์ด้วยครีมที่เหลือ

7. เปิดช็อกโกแลตออกมาแบ่งเป็นชิ้นๆ ใส่เนยลงไป ละลายรวมกันในอ่างน้ำ ทันทีที่ชิ้นส่วนแยกออกจากกัน ให้นำออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เคลือบไม่ควรมีน้ำมูกไหล

8. รดน้ำพินเชอร์สับปะรดไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

เค้ก “Curly Pinscher” กับมาร์ชเมลโลว์และกล้วย

อีกรูปแบบหนึ่งของพินเชอร์หยิก สามารถใช้บรรจุภัณฑ์ได้ เค้กสำเร็จรูปหรือเตรียมบิสกิตตามสูตรที่คุณชอบ ใช้มาร์ชแมลโลว์วานิลลา

วัตถุดิบ

นมข้น 300 กรัม

กล้วย 400 กรัม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

ช็อคโกแลต 1 แท่ง;

เค้กสปันจ์;

มาร์ชเมลโลว์ 250 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดบิสกิตทั้งหมดเป็นก้อนใหญ่ ไม่จำเป็นต้องมีฐานสำหรับเค้กนี้

2. เรายังหั่นมาร์ชเมลโลว์เป็นก้อน แต่เล็กกว่าเล็กน้อย

3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

4. เตรียมครีมโดยผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันข้น ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพิ่มเติม

5. เทครีมลงในบิสกิตสับ ใส่มาร์ชเมลโลว์ กล้วย และผสมเบาๆ เป็นการดีกว่าถ้าใช้มือของคุณเพื่อไม่ให้บดขยี้ชิ้นส่วนมากเกินไป

6. ตอนนี้เราย้ายมวลลงบนจานด้วยมือของเราแล้วสร้างเนินโค้งมน

7. ขูดช็อกโกแลต แล้วเทพินเชอร์ลงไปด้านบน แล้วพักให้เย็น หลังจาก 3 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้!

เพื่อให้เค้กด้านล่างมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำเชื่อม กาแฟหวาน กับคอนญักหรือผลไม้แช่อิ่ม แต่ไม่มาก มิฉะนั้นบิสกิตจะเปียก

การเคลือบอุ่นจะป้องกันไม่ให้เค้กไหลหากคุณทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนนำไปใช้

หากคุณต้องการโรยเค้กด้วยถั่วหรือเมล็ดพืช ให้ทำก่อนที่เคลือบจะแข็งตัว

คุณสามารถใส่อะไรสด แห้ง หรือ ผลไม้กระป๋อง- ของหวานจะอร่อยและน่าสนใจมากขึ้นทุกครั้ง

เด็กหยิกหรือพินเชอร์หยิกเป็นสูตรที่อร่อยและเหมือนกัน เค้กอ่อนโยน- รสชาติวานิลลาแบบโรงเรียน บางครั้งเสริมด้วยกล้วยหรือเชอร์รี่ จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ เค้ก “Curly Cot” ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

แป้ง - 1 ถ้วย

• น้ำตาล 3/4 ถ้วยสำหรับแป้ง + 3/4 ถ้วยสำหรับครีม
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยในแป้ง + 500 มล. ในครีม (ไขมัน 30%)
• ไข่ 2 ฟอง
• กล้วย - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

สูตรอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องอบชั้นเค้กก่อน จะมีสองอย่าง: วานิลลาและช็อคโกแลต เปิดเตาอบที่ 180 องศา

สำหรับแป้ง ตีไข่สองฟองลงในชาม แล้วเติมน้ำตาลครึ่งแก้วและน้ำตาลวานิลลา ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วผสมอีกครั้ง

เรายังดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวและเพิ่มลงในแป้งอย่างรวดเร็ว ตอนนี้ค่อยๆเทแป้งที่ร่อนลงในแก้ว ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือคนให้เข้ากัน

วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยผักหรือเนย รูปร่างไม่ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กมากไม่เช่นนั้นเค้กจะสูงมากซึ่งตัดไม่สะดวกและเสิร์ฟได้น่าเกลียด ควรใช้เส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม.

เทแป้งมากกว่าครึ่งเล็กน้อยลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที คุณสามารถตรวจสอบว่าเค้กพร้อมใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม่ แต่ควรจะออกมาแห้งหรือไม่

เทผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งที่เหลือแล้วผสม จากนั้นเราก็อบจนเสร็จ

ปล่อยให้ชั้นเค้กที่อบเย็นลง

ตัดเค้กสีขาวเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เราจะสร้างสไลด์จากพวกเขา

เตรียมครีม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีครีมกับน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา- หากครีมมีปริมาณไขมันน้อยกว่า 30% และ ครีมหนาไม่แส้คุณต้องทำให้ข้นด้วยสารทำให้ข้น (ขายในส่วนเครื่องเทศของซุปเปอร์มาร์เก็ต)

เค้กครีมเปรี้ยว "Curly Lad" (หรือ "Curly Lad") ได้รับความนิยมสูงสุดในยุค เนื่องจากการขาดแคลนผลิตภัณฑ์บางอย่างและผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ซื้อมามีให้เลือกมากมายแม่บ้านเกือบทุกคนจึงพยายามเตรียมตัวด้วยตัวเอง ขนมอบหวานโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

เค้กนี้ไม่มีส่วนผสมที่แพงหรือหายากมากนัก ทุกอย่างง่ายมาก แต่เค้กก็ออกมาดี เราขอแนะนำให้คุณจำสูตรเก่าที่ดีและผ่านการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล - 1 แก้ว (ปริมาณ 200 มล.);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• แป้ง - 2 แก้ว (ปริมาณ 200 มล.);
• ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เค้กครีมเปรี้ยวสูตร "Curly Cot"

1. เราเริ่มเตรียม “Curly Lad” ด้วย แป้งบิสกิต- เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามลึกใส่ไข่ ตีจนเกิดฟอง
   
   
2. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ เพิ่มครีมเปรี้ยว 200 กรัมตีเบา ๆ
   
   
3. ร่อนแป้งคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว
   
   
4. เรากำลังเตรียมเค้กสองชั้น: ช็อคโกแลตซึ่งจะเป็นพื้นฐานของเค้กในอนาคตและยังมีสีอ่อนซึ่งเราจะตัดเป็นก้อน ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เทผงโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่งแล้วผสม
   
   

5. วางแป้งลงในจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ใส่ในเตาอบที่ 190 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที (อบจนแห้ง)
   
   
6. หลังจากเย็นแล้ว ให้ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วเป็นก้อนขนาดประมาณ 1-2 ซม.
   
   
7. จาก แป้งช็อคโกแลตอบเปลือกด้วยวิธีเดียวกันเท่านั้น เค้กสปันจ์สำเร็จรูปทิ้งมันไว้ทั้งหมด
   
   

   วิธีทำครีมสำหรับเค้ก Curly Cot

8. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลทรายละลายหมด
   
   
9. สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการสร้างเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางเค้กสีเข้มลงบนจานกว้างและแบน เคลือบฐาน "Khlopchik" ด้วยครีมอย่างทั่วถึง จุ่มแต่ละก้อนฟองน้ำเบา ๆ ลงในน้ำตาลที่เหลือและครีมเปรี้ยวแล้ววางลงบนชั้นเค้กสีเข้มในรูปแบบของสไลด์เล็ก ๆ ค่อยๆ ใช้ช้อนตักครีมที่หยดลงบนจานแล้ววางลงบนเค้ก
   
   

10. ในการตกแต่งขนมอบเราจะใช้เคลือบจากส่วนที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงโกโก้และ 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วตั้งไฟอ่อนจนละลาย เคลือบช็อคโกแลตเม็ดน้ำตาล
    
    
11. เราโอนเคลือบที่เตรียมไว้ลงในถุงทำอาหารและตกแต่งเค้กในรูปแบบของ "ลอน" ที่แปลกประหลาด
    
    
12. เราลบ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารในตู้เย็นจนครีมแข็งตัวสนิท
    
    “ เด็กชายผมหยิก” ดูน่ารักมากดังนั้นจึงไม่น่าเสียดายที่จะตกแต่งเค้กแบบนี้แม้แต่งานฉลองอย่างเป็นทางการ เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและครีมเปรี้ยว - "คู่" สุดคลาสสิก! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!