คุณสามารถอบชั้นเค้กได้ด้วยตัวเอง - ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการผสมส่วนผสมแล้วใส่ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ซึ่งใช้เวลาไม่นาน แต่ถ้าคุณเป็นนักธุรกิจหญิงที่ต้องเร่งรีบระหว่างที่ทำงานและที่บ้าน หรือแค่ยุ่งกับเรื่องต่างๆ และยังอยากกินของหวานที่บ้านด้วยของหวานก็ไม่ต้องกังวลไป เค้กสำเร็จรูปคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้อย่างรวดเร็ว! ท้ายที่สุดแล้ว เค้กก็คือครีมและการตกแต่ง หลักการพื้นฐานของการทำเลเยอร์เค้กคือ เลเยอร์เค้ก ไส้ครีม และครีม คุณสามารถใช้การเคลือบใด ๆ ก็ได้สิ่งสำคัญคือให้โอกาสบิสกิตแช่ให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

เค้กขนมชนิดร่วน - การเตรียมผลิตภัณฑ์

ชั้นเค้กมีหลายประเภท ชนิดที่ง่ายที่สุดคือวาฟเฟิล แต่ข้อดีคือมีอายุการเก็บรักษานานกว่าชนิดอื่น จำหน่ายในรูปแบบต่างๆ รวมถึงในรูปแบบทาร์ตสำหรับทำเค้กด้วย เค้กสปันจ์มีหลายประเภท - แบบเบา (เช่นครีมเปรี้ยว) และแบบเข้ม (ช็อคโกแลต) เค้กนโปเลียนไม่เพียงแต่ใช้สำหรับทำเค้กหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้กับเนื้อสัตว์ เห็ด หรือ พายปลา- ตามกฎแล้วผู้ผลิตจะมีสูตรอาหารหลายสูตรในชุดนี้ คุณสามารถใช้หรือใช้จินตนาการของคุณเองได้ ไม่ว่าในกรณีใดเค้กชั้นที่ทำจากชั้นสั้น ๆ จะอร่อยและรื่นเริง

เค้กขนมชนิดร่วน - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: เค้กสปันจ์หนังกับแยมผิวส้ม

สูตรนี้ต้องใช้การอบแบบ DIY เค้กฟองน้ำด้วยตัวเอง สูตรง่ายๆ- เค้กสปันจ์เนื้อบางเบาและซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อน - คุณจะได้เค้กที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากเค้กน้ำมะนาวซึ่งสามารถเสิร์ฟบนได้เช่นกัน ตารางเทศกาลและเป็นของหวานสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว

ส่วนผสม: บิสกิต: น้ำตาล (1.5 ถ้วย), น้ำมะนาว (1 ถ้วยอะไรก็ได้), น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง), น้ำมันพืช (1 ถ้วย), แป้ง (3 ถ้วย), ผงฟูสำหรับบิสกิต (10 กรัม)

ซูเฟล่: ครีมเปรี้ยว (600 กรัม), แยมผิวส้ม (100 กรัม), เจลาติน (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาลผง (1 ซอง)

การทำให้มีขึ้น: น้ำเชื่อมใด ๆ 100 กรัม ตกแต่ง: กีวี 1-2 ผล, เยลลี่สำหรับเติมเค้ก

วิธีทำอาหาร

ผสมน้ำตาลและไข่ ใส่น้ำตาลวานิลลา แล้วเริ่มตี เทน้ำมันพืชและน้ำมะนาวใส่แป้งและผงฟูแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเพื่อให้แป้งกลายเป็นของเหลวเช่นครีมเปรี้ยว เป็นการดีที่สุดที่จะอบในหม้อหุงช้า 65 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากสัญญาณเพิ่มเวลาอีก 65 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงพลิกลงบนจานและปล่อยให้เย็นจนเย็นสนิท หากคุณใช้เตาอบ ให้อบบิสกิตเป็นเวลา 25-30 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา และพักไว้อีก 20 นาที ตัดบิสกิตออกเป็น 4 ส่วน แยกเจลาตินเจือจางในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว โดยจะบวมภายในหนึ่งชั่วโมง

ตัดแยมผิวส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ วางด้านล่างของถาดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษแก้วเพื่อให้นำเค้กออกได้ง่ายขึ้น ตีครีมกับน้ำตาลผงหรือน้ำตาลจนละลายหมด ในที่สุดก็ละลายเจลาตินในอ่างน้ำผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน เนื่องจากซูเฟล่แข็งตัวเร็วมาก คุณจึงต้องประกอบเค้กโดยไม่ต้องเสียเวลา ดังนั้นเค้ก, น้ำเชื่อม, ซูเฟล่, แยมผิวส้ม, ซูเฟล่ - ลำดับจะถูกกำหนด กดเค้กลงเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง และทำงานต่อจนกว่าเค้กจะเสร็จ บน ชั้นบนสุดจัดเรียงซูเฟล่ด้วยกีวีสไลซ์อย่างสวยงาม เค้กจะเต็มไปด้วยส่วนผสมต่อไปนี้ - เจลาติน, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและน้ำต้ม 100 กรัม ขั้นแรกให้คลุมกีวีแล้วจึงคลุมเค้กทั้งหมด สวย น่ารับประทาน และไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อยมาก!

สูตรที่ 2: เค้กฟองน้ำกับครีมเปรี้ยวและครีมนมเปรี้ยว

แม่บ้านคนใดแม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องผสมและเคลือบเค้กได้ เค้กที่ซื้อในร้านอาจมีรสชาติไม่ดีเท่าเค้กสด การอบแบบโฮมเมดอย่างไรก็ตาม มีข้อดีอื่นๆ มากมาย ประการแรก ช่วยประหยัดเวลา และคนขี้เกียจมีเวลาล้างจานน้อยลง เรามาสร้างเค้กสำหรับคนขี้เกียจกันเถอะ - เคลือบเค้กด้วยครีมแล้วโรยด้วยของอร่อย ๆ เช่น แยมผิวส้ม

ส่วนผสม: เค้กสปันจ์สำเร็จรูป 3 ชิ้น (ได้ 1 ห่อ), - 1 ห่อ, เนย(200 กรัม), ชีสนมเปรี้ยววานิลลา (2 ชิ้น), นมข้น (1 กระป๋อง), แอปริคอตแห้ง (50 กรัม), ลูกพรุน (50 กรัม), ผลไม้, ถั่วหรือแยมผิวส้มสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร
เตรียมครีม: ตีเนยด้วยเครื่องผสมและ ชีสนมเปรี้ยวจนเนียนใส่นมข้นแล้วตีอีกครั้ง แอปริคอตแห้งและลูกเกดสับละเอียด แยกครีม 2/3 ออกแล้วใส่แอปริคอตแห้งและลูกเกดลงไป ทาจาระบีที่เค้กด้านล่างและตรงกลาง เราเคลือบด้านข้างของเค้กด้วยส่วนที่เหลือและตกแต่งด้วยแยมผิวส้ม (เช่น "Frutella") หรือถั่ว ปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและแทบไม่มีน้ำหนักจนแทบจะละลายราวกับหิมะในปากของคุณ ครีมนมเปรี้ยว- มันจะทำให้ใจของทุกคนที่กินแม้แต่ชิ้นเดียวละลาย

สูตรที่ 3: เค้กวาฟเฟิลกับนมข้น

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด แม้แต่นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ก็สามารถทำเค้กวาฟเฟิลได้ ตามกฎแล้วนี่เป็นสถานที่แรกที่วัยรุ่นเริ่มฝึกฝนความสามารถในการทำอาหารของตน นักชิมรายใหญ่ที่สุดสามารถอบเค้กวาฟเฟิลได้ด้วยตัวเองโดยใช้เหล็กวาฟเฟิล แต่เรา สูตรนี้เราใช้ของร้านปกติครับ พวกเขามีไว้สำหรับขาย รูปแบบที่แตกต่างกัน- เค้ก "Two Hearts" ที่ใช้เค้กรูปหัวใจดูดั้งเดิม

ส่วนผสม: เค้กเวเฟอร์สำหรับฐานรูปหัวใจ, นมข้น (1 กระป๋อง), เนย (200 กรัม), แยมผิวส้ม, ช็อคโกแลต, น้ำมะนาว (1 ช้อน), มะพร้าวหลากสี

วิธีทำอาหาร

เตรียมครีม. ทำให้เนยนิ่มลง ตีจนเป็นก้อนหายไปผสมกับนมข้นและ
น้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน ปาดครีมบนเค้กทีละชิ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบถูกเคลือบโดยไม่มีช่องว่าง ตกแต่งด้วยหัวใจสองดวง - แผ่แยมผิวส้มออกด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดหัวใจออกด้วยลายฉลุ นอกจากหัวใจแล้ว ให้เติมเค้กด้วยช็อคโกแลตขูดบนเครื่องขูดหยาบ และโรยขอบด้วยเกล็ดมะพร้าวหลากสี มันออกมาสวยงามโรแมนติกมาก สิ่งเดียวที่ขาดหายไปคือแสงเทียนและดนตรีโรแมนติก

สูตรที่ 4 เค้กของว่างร้อนๆทำจากชอร์ตเค้กนโปเลียนพร้อมเนื้อสัตว์

และเราขอเสนออีกหนึ่งสูตรสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยชั่วนิรันดร์ เราใช้ ขนมอบพัฟ"นโปเลียน" และ เนื้อสับ- ไส้อาจเป็นปลา ใส่ไข่และสมุนไพร และมีเปลือกชีสละเอียดอ่อนอยู่ด้านบน

ส่วนผสม: พัฟนโปเลียน (1 แพ็ค), เนื้อสับ (200 กรัม), ต้นหอม (100 กรัม), ไข่ (4 ชิ้น), ชีส, มายองเนส 1 ซอง

วิธีทำอาหาร

เค้กที่ซื้อในร้านมักประกอบด้วยพัฟ 6 ชั้น สำหรับสูตรนี้ 4 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ทอดเนื้อสับในกระทะจนสุก เมื่อขึ้นรูปเค้ก ให้วางเนื้อบนเค้กชั้นแรก วางหัวหอมผสมกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะบนชั้นที่สอง และไข่บนชั้นที่สาม ผสมชีสกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ วางไว้บนเค้กชั้นที่ 4 แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที พร้อม? ผู้ชายชอบเนื้อนี้มาก "นโปเลียน" ที่มีเปลือกน่ารับประทาน

ตั้งแต่ใน เค้กชั้นสิ่งสำคัญคือครีม นี่คือสูตรดั้งเดิมบางส่วน:

ครีมผลไม้: นม น้ำตาล (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) ไข่ เนย (เนย 200 กรัม) น้ำแอปริคอท เชอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ ตีในเครื่องผสม

ครีมแป้งข้าวเจ้า: น้ำตาล (250 กรัม), นม (1 ลิตร), แป้งข้าวเจ้า (70 กรัม), ครีม (150 กรัม), แอปริคอท (หรืออื่น ๆ ) แยมผิวส้ม, เกลือเล็กน้อย นำนมและน้ำตาลไปต้ม เทลงไป กวน เจือจางในนมเย็น แป้งข้าวเจ้าต้มประมาณ 5-10 นาที ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ ตะล่อมวิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมที่แช่เย็น

ครีมเกลซ: สำหรับไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, มาการีน 200 กรัม และวานิลลิน 1 ซอง ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยนุ่มๆ แล้วตีอีกครั้ง

การทำให้ชุ่ม

น้ำเชื่อมผลไม้เจือจางด้วยน้ำตาล (ส้ม, เชอร์รี่, แอปริคอท, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ );

น้ำเชื่อมกับเหล้า คอนยัค หรือเหล้ารัม

เครื่องดื่มกาแฟพร้อมผลไม้สกัด

การปรากฏตัวของชั้นเค้กสำเร็จรูปบนชั้นวางถือเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้หญิงที่ไม่เก่งในการนวดแป้งและเตรียมของหวานด้วยตัวเอง ในบทความนี้เราจะนำเสนอหลายประการ สูตรเค้กสำเร็จรูป.

บิสกิต - นุ่ม โปร่งสบายและมาก แป้งอร่อย- หากต้องการนวดเองคุณต้องใช้เวลาและรู้เทคโนโลยีพิเศษ ผู้หญิงสมัยใหม่ที่ยุ่งอยู่กับงานและลูกๆ มักไม่มีเวลาให้ตัวเอง ไม่ต้องพูดถึงการทำขนมอบของตัวเองเลย

โชคดีที่ในร้านค้าคุณสามารถซื้อเค้กสปันจ์สำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถทำเองได้มาก ของหวานแสนอร่อยอย่างรวดเร็วหากคุณเตรียมคุณภาพสูง ครีมสำหรับเค้กจากเค้กสปันจ์สำเร็จรูปและการเติม

เราขอเสนอสองสิ่งที่พบบ่อยที่สุดและ ตัวเลือกง่ายๆการเตรียมการ เค้กโฮมเมดจากชั้นสำเร็จรูป:

1. เค้กที่ทำจากชอร์ตเค้กสำเร็จรูปพร้อมผลไม้:

• ซื้อกล้วย 2 กิโลกรัม - หั่น 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นสวยงาม แล้วบดอีก 1 กิโลกรัมในเครื่องปั่นพร้อมกับนมข้นและเนยหนึ่งกระป๋อง ส่วนผสมนี้จะเป็นอนาคต ครีมสำหรับเค้กจากชั้นเค้กสำเร็จรูป
• ทาครีมแต่ละเค้กแล้ววางชิ้นกล้วยไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน หากกลัวว่าเค้กจะหวานเกินไป ให้แช่สปันจ์แต่ละชั้นไว้ น้ำมะนาวหรือน้ำเชื่อมเปรี้ยวหรือเหล้าอื่น ๆ
• จากชิ้นผลไม้คุณสามารถสร้างของตกแต่งได้ เค้กที่ทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูปพร้อมกล้วย- หากต้องการเน้นสีอ่อนของเค้ก คุณสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตชิปได้

แทนที่จะใช้กล้วยคุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังบรรจุกระป๋องด้วย สามารถเตรียมครีมด้วยวิธีอื่นได้ เข้ากันได้ดีกับผลไม้ ครีมโปรตีนหรือ กานาชช็อคโกแลต- หากคุณมีเวลา ลองใส่ซูเฟล่หรือซูเฟล่บนเค้กสปันจ์แทนครีม เยลลี่ผลไม้ซึ่งโดยทั่วไปแล้วสามารถทำหลายสีได้ซึ่งจะทำให้ขนมดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น โดยทั่วไปคุณสามารถเพ้อฝันและทดลองได้

1. เค้กที่ทำจากชอร์ตเค้กสำเร็จรูปพร้อมครีมเปรี้ยว:

• ตัดเค้กสปันจ์ 400 กรัมเป็นก้อนขนาดกลาง
• เตรียมกานาชช็อคโกแลต: ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วเติมครีมอุ่นลงไป จากนั้นเคี่ยวเล็กน้อยจนข้น
• ตีครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 2 ถ้วยกับน้ำตาลครึ่งถ้วยจนฟู
• จุ่มเค้กสปันจ์แต่ละชิ้นลงในกานาซช็อกโกแลต แล้ววางลงในจานอบ
• เติมบิสกิตด้วยผลลัพธ์ ครีมเปรี้ยวและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณโดยใช้องค์ประกอบตกแต่งขนม

เค้กวาฟเฟิลจากชั้นเค้กสำเร็จรูป

เค้กวาฟเฟิลมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สามารถนำไปประกอบอาหารคาวหวานได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังเก็บไว้นานกว่ามากและจำหน่ายในสีขาวและสีเข้ม ในส่วนนี้เราจะบอกคุณ วิธีทำเค้กจากชั้นเค้กสำเร็จรูปจึงสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทั้งเป็นของหวานและอาหารเรียกน้ำย่อย:

1. เค้กที่ทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูปพร้อมนมข้น -วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมขนมหวานสำหรับชาใน 10 นาที คุณเพียงแค่ต้องละลายเนยแล้วผสมกับนมข้นต้ม ครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลพร้อมแล้ว! สิ่งที่พวกเขาต้องทำคือน้ำค้างแข็งในแต่ละชั้น จากนั้นนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่และทำให้นิ่มลง

1. ขนมเค้กที่ทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูป -รูปแบบของสลัดมิโมซ่าที่รู้จักกันดี จำเป็นต้อง:

• ต้มแครอท ไข่ และมันฝรั่ง
• ขูดทุกอย่างบนเครื่องขูดที่ดี
• ปลากระป๋องบดที่เปลือกด้านล่าง
• แต่ละชั้นที่ตามมาจะถูกจัดวางอย่างใดอย่างหนึ่ง ไส้ผักและทาด้วยมายองเนส
• คุณสามารถโรยชีสแข็งขูดลงบนเค้กได้

เค้กที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

ขนมอบพัฟถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 17 โดยนักทำขนมชาวฝรั่งเศสที่กำลังมองหาทางเลือกในการทำขนมปังสำหรับพ่อที่ป่วย ด้วยการทดลองแบบทดสอบเขาก็สามารถสร้างขึ้นมาได้ ขนมปังที่ผิดปกติ– นุ่มนวล มีรูปร่างแปลกประหลาด แป้งมีรสชาติอร่อย พิชิตโลกได้ในทันที และเชฟทำขนมก็ได้รับชื่อเสียงและโชคลาภ พวกเขาเริ่มเตรียมของว่าง ขนมหวาน และเค้กต่างๆ จากขนมพัฟ

ของโปรดของทุกคน เค้ก "นโปเลียน" จากชั้นเค้กสำเร็จรูปทำจาก ชูว์เพสตรี้,สามารถปรุงได้ไม่กี่นาที สิ่งสำคัญคือการตุนส่วนผสมที่จำเป็น:

• เค้กหนึ่งห่อ
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
• เนย 200 กรัม

เค้กที่ทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูป: คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. การทำอาหาร ครีมเนย: ละลายเนย เทนมข้นลงไป แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น:

1. อัดจาระบีเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมที่ได้:

1. สลายชั้นเค้กชั้นหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราโรยให้ทั่วเค้ก:

ด้วยรูปแบบเดียวกันนี้คุณสามารถเตรียม "เค้กน้ำผึ้ง" แบบโฮมเมดแสนอร่อยได้ แต่คุณจะต้องซื้อเค้กน้ำผึ้งสำเร็จรูปเพื่อสิ่งนี้

เค้กจากชั้นเค้กสำเร็จรูป: รูปถ่าย

เมื่อรู้สูตรการทำเค้กจากชั้นเค้กสำเร็จรูปเหล่านี้คุณสามารถประหยัดเงินได้มากและเรียนรู้การทดลองในครัวด้วยครีม ลูก ๆ ของคุณจะมีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับของหวานที่แม่หรือยายเตรียมไว้ให้พวกเขา

วิดีโอ: “เค้กง่าย ๆ ที่ทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูป”

นมข้นมักใช้ในการปรุงอาหาร ลูกกวาด- ยิ่งกว่านั้นพวกเขาเพิ่มมันลงในแป้งและเตรียมครีมบนพื้นฐานของมัน ตอนนี้เราจะเล่าสูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมนมข้นให้คุณฟัง

เค้กเวเฟอร์กับนมข้น

วัตถุดิบ:

• เค้กวาฟเฟิล – 12 ชิ้น;
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

การตระเตรียม

ตีด้วยเนยและ น้ำตาลวานิลลา- ทาเค้กวาฟเฟิลด้วยครีมที่ได้ ทิ้งเค้กไว้ 1 ชิ้นแล้วเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อย โรยให้ทั่วเปลือกด้านบน เค้กพร้อมรับประทานทันที - จะกรอบ แต่ทิ้งไว้สักพักก็ได้เค้กจะนุ่มขึ้น

เค้กกับนมข้นและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• เนย – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 200 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% – 900 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้เตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับครีม ในการทำเช่นนี้ให้วางกระชอนบนชามปิดด้วยผ้ากอซสองชั้นเทครีมเปรี้ยวปิดฝากระชอนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากครีมเปรี้ยว ตอนนี้เราเริ่มเตรียมแป้งสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้รวมนมข้นครีมเปรี้ยวเนยนิ่มแล้วตีทุกอย่างจนเนียน เพิ่มโกโก้ผสมเพิ่มเบกกิ้งโซดาสับด้วยน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันอีกครั้ง และค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งต่อไป

วางจานอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เกลี่ย 1/3 ของแป้งแล้วใช้ช้อนจุ่มลงไป น้ำเย็น, การปรับระดับ. วางกระทะในเตาอบและอบที่ 190 องศาประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วหงายบนผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้เย็น เราอบเค้กอีก 2 ชิ้นในลักษณะเดียวกัน ตอนนี้เรามาเตรียมครีมกัน เพิ่มครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง, น้ำตาลวานิลลา และตีให้เข้ากัน ทาชั้นเค้กและด้านข้างด้วยครีม หากต้องการสามารถโรยด้านข้างได้ เกล็ดมะพร้าวและตกแต่งด้านบนด้วยเชอร์รี่หรือผงสี เราส่ง เค้กพร้อมแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เค้กสปันจ์กับนมข้น

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

สำหรับครีม:

• เนย – 400 กรัม;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 50 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

การตระเตรียม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง ใช้ที่ตีไข่แดงคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมโปรตีน แล้วตีต่อด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งและวานิลลินที่ร่อนไว้ นวดแป้งด้วยช้อนกวนเนื้อหาจากล่างขึ้นบน

ทาจาระบีถาดอบแบบสปริงฟอร์มด้วยเนย เทแป้งแล้วใส่ในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา อบเค้กประมาณ 25 นาที ระหว่างอบอย่าเปิดเตาอบ ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะหล่นลงมา ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ เป็นเวลา 3 ชั่วโมง และหลังจากนั้นเราก็ตัดมันออกเป็น 4 ชั้น ต้องใช้มีดคมๆ หรือใช้ด้ายธรรมดา ตอนนี้เตรียมครีม: ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลวานิลลา ผสมไข่แดงกับน้ำ จากนั้นเติมนมข้นและคนให้เข้ากัน

วางส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนข้น เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในเนยนุ่มแล้วตีให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเราจะได้ครีมที่ยอดเยี่ยม เราเคลือบเค้กสปันจ์แต่ละชิ้นด้วยครีมที่ได้ เรายังเคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย เราตกแต่งตามที่คุณต้องการ เค้กบิสกิตกับนมข้นพร้อมแล้ว!

ในสูตรนี้เราจะเตรียม เค้กทรายจากชั้นเค้กที่ทาด้วยครีมตามนมข้นต้มเราจะบดเค้กของเรา วอลนัท- เค้กนี้ให้ความรู้สึกสบายและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ทำให้นึกถึงวัยเด็กและรสชาตินมข้นต้มคาราเมลที่เราทำเองทันที ปัจจุบันนมข้นต้มมีขายแบบสำเร็จรูปไม่ต้องต้ม การอบเค้กขนมชนิดร่วนนี้จะใช้เวลาไม่นานและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่สูตรนี้ก็ไม่มีปัญหาใด ๆ เค้กนี้อบหนึ่งวันก่อนการเฉลิมฉลองที่คาดไว้ เนื่องจากต้องแช่ไว้อย่างดี

สำหรับครีม:
นมข้นจืด "Varyonka" 1 ขวด;
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
วอลนัทสำหรับตกแต่งเค้ก

วิธีทำเค้กขนมชนิดร่วนกับนมข้น

ใส่น้ำตาลลงในชามแล้วตอกไข่



เติมน้ำร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีส่วนผสมจนเป็นสีขาว



เพิ่มครีมโซดาและน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง



นวดแป้งไม่แข็งมาก



แบ่งออกเป็น 8-9 ส่วน แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นขนมปัง



โรยโต๊ะด้วยแป้ง ม้วนขนมปังแต่ละชิ้นให้เป็นเปลือกบาง ๆ



วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเค้กลงบนกระดาษโดยใช้ไม้นวดแป้ง
เปิดเตาอบที่ 200° แล้วอบเค้ก อบเร็วมากและหลังจากผ่านไป 5-7 นาทีก็สามารถนำเค้กออกจากเตาอบได้ เค้กของคุณควรมีน้ำหนักเบาและไม่สุกเกินไป
ในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ จะต้องเล็มโดยใช้จานหรือฝาปิด



ให้เค้กมีลักษณะกลม



เค้กจาก ขนมชอร์ตคัสต์พร้อม.



เตรียมครีมด้วยนมข้น โดยวางเนยที่ละลายแล้วลงในชามแล้วใช้ไม้พายถูให้เข้ากัน



ค่อยๆเพิ่ม. นมข้นต้มตีเนยด้วยเครื่องผสม






ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล ครีมเปรี้ยว แล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในครีมหลัก ตีอีกครั้งด้วยเครื่องตี ระวังอย่าให้ครีมแยกออกจากกัน เพราะจะกลายเป็นรอยเจาะ



เคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีม



ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ
บดส่วนที่เป็นเกล็ดหยาบ โรยครัมเบิ้ลนี้ให้ทั่วเค้ก รวมทั้งด้านข้างด้วย
ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยเมล็ดพืช วอลนัท.
ปล่อยให้เค้กอุ่นเพื่อแช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน ในช่วงเวลาที่กำหนด เค้กทั้งหมดจะถูกแช่ในครีม และสามารถเสิร์ฟเค้กขนมชนิดร่วนกับนมข้นให้กับแขกได้

คุณรู้ไหมว่ามีอยู่ครั้งหนึ่งที่วลี “บางทีคุณอาจอบเค้กด้วยนมข้นและถั่วด้วยตัวเอง” ทำให้ฉันสั่นสะท้าน มีข้อสงสัย: ฉันจะทำได้ไหม? ใช่ มันยาว น่าเบื่อ และไม่เสมอไป แม่บ้านบางคนคงคุ้นเคยกับข้อกังวลดังกล่าว ฉันขอแนะนำให้คุณทิ้งข้อสงสัยของคุณในวันนี้และเตรียมสิ่งที่ง่ายมาก เค้กกับนมข้น.

ชั้นเค้กสำหรับเค้กดังกล่าวจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก เค้กสปันจ์เค้กที่มีนมข้นอร่อยมาก การเพิ่มเติม การชุบ ครีม และการตกแต่งอื่นๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เค้กนมข้น (สูตรโฮมเมด) นี้สามารถแตกต่างได้ทุกครั้ง วันนี้ฉันตัดสินใจตกแต่งเค้กนมข้น (สูตรพร้อมรูป) ด้วยเยลลี่เชอร์รี่แล้วแช่ไว้ คัสตาร์ดและเพิ่มถั่วลิสงคั่วด้วย

ก่อนอื่นให้เตรียมเยลลี่ให้เย็นและแข็งตัว ไม่น่าจะมีปัญหาอะไรเราได้เตรียมมันไว้แล้ว แต่ที่นี่ทุกอย่างก็ประมาณเดียวกัน เทเจลาตินกับน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากันและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้คุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มหนา วางเชอร์รี่หลุมแช่แข็งลงในกระทะ เติมน้ำและเติมน้ำตาล วางบนเตาและทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวประมาณสามถึงสี่นาที นำออกจากเตาแล้วเอาเชอร์รี่ออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วเทเจลาตินที่บวมลงในผลไม้แช่อิ่มร้อน ใช้ช้อนผสมให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด.

เราต้องการเยลลี่ที่มีความหนาไม่เกิน 1-1.5 ซม. ดังนั้นเพื่อความสะดวกให้เทผลไม้แช่อิ่มของเราลงในถาดอบแล้วปล่อยให้เย็น ฉันวางเชอร์รี่ต้มไว้ตรงกลางถาดอบ ส่วนนี้จะใช้เป็นชั้นระหว่างเค้กและเชอร์รี่จะทำให้เยลลี่มีรสเปรี้ยวมากยิ่งขึ้น

มาเตรียมถั่วกัน

ฉันซื้อถั่วลิสงดิบที่ยังไม่แปรรูป และต้องนำไปคั่วก่อน เทถั่วลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทอดประมาณ 7-8 นาทีแล้วเทลงบนกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษหนาให้เย็น ทันทีที่เย็นตัวลง ให้แยกถั่วออกจากเปลือกแล้วบดโดยใช้เครื่องโม่หรืออุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์อื่นๆ

คัสตาร์ด

มาทำคัสตาร์ดเค้กจากนมข้นจืดแบบเดียวกับที่เราทำกัน เทแป้งและน้ำตาลลงในชามเติมนมเล็กน้อยแล้วถูส่วนผสมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เพิ่มไข่ไก่ดิบและบดให้ละเอียดอีกครั้ง

เทนมที่เหลือลงในกระทะ นำไปต้มและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนม-ไข่-แป้งลงไป ใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น นำออกจากเตา ใส่เนย คนอีกครั้ง และพักไว้ให้เย็น อย่าลืมคนหลายๆ ครั้งในขณะที่ครีมเย็นลง หรือเติมนมข้นได้หากต้องการ

เค้กขนมชนิดร่วนกับนมข้น (สูตรง่าย ๆ )

ผสมนมข้นกับน้ำตาลและดิบ ไข่ไก่- ตีเบา ๆ แล้วใส่เนยนุ่ม ๆ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู วิธีดับโซดาอ่านสูตร สุดท้ายใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยว เพื่อความสะดวก ฉันอบเค้กในกระทะ ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนโดยประมาณด้วยสายตา

อัดจาระบีกระทะ น้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไปอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที เราตัดขอบเค้กด้วยมีดตามขนาดที่ต้องการในขณะที่ยังอุ่นอยู่เล็กน้อย คุณไม่ควรมีปัญหาใดๆ เราได้ทำตามขั้นตอนที่คล้ายกันในสูตรแล้ว

ตอนนี้เราจะประกอบเค้กกับนมข้น (สูตรพร้อมรูป) วางเค้กชิ้นแรกลงบนจานแล้วทาด้วยคัสตาร์ด เยลลี่แข็งตัวแล้วตัดวงกลมที่มีขนาดที่ต้องการออกจากตรงกลางซึ่งมีผลเบอร์รี่แล้วนำไปตั้งไฟสักสองสามวินาทีเพื่อให้ออกจากด้านล่าง จากนั้นใช้ไม้พายค่อยๆ ย้ายไปยังเปลือกโลก

วางเค้กชั้นที่สองลงบนเยลลี่ ทาคัสตาร์ดแล้วโรยด้วยถั่วลิสงคั่วบด จากนั้นวางเค้กชั้นที่สามสุดท้ายแล้วทาด้วยคัสตาร์ด จากนั้นเคลือบด้านข้างให้ทั่วด้วยครีม ดังนั้นจึงประกอบเค้กที่มีชั้นเค้กและนมข้นมาทำขั้นตอนต่อไป

มีเยลลี่เหลืออยู่บ้าง มาตกแต่งด้านบนของเค้กกันดีกว่า ฉันตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้ววางเป็นวงกลมแล้วโรยตรงกลางด้วยถั่วที่เหลือ

หากคุณมีแม่พิมพ์คุณสามารถตัดรูปร่างต่าง ๆ ออกจากเยลลี่ได้ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขามันจะสวยงามยิ่งขึ้น

โดยทั่วไปแล้วเค้กที่มีนมข้นเป็นเพียงขุมทรัพย์สำหรับจินตนาการที่สร้างสรรค์ คุณสามารถสร้างภาพวาดทั้งหมดบนพื้นผิวของมันได้!

นำเค้กสปันจ์ของเราใส่นมข้นในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้แช่อย่างทั่วถึง นี่คือความงามที่ฉันได้รับ น่าทาน!

วัตถุดิบ

แป้ง:

• 2 ถ้วย – นมข้น
• 4 ชิ้น – ไข่ไก่
• 200 กรัม – เนย
• 400-450 กรัม – แป้ง
• 1.5 ช้อนชา – โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู

เยลลี่:

• 300 กรัม – เชอร์รี่หลุมแช่แข็งหรือสด
• 2 ช้อนโต๊ะ – เจลาติน
• 4-5 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาล
• 800 มล. – น้ำ

คัสตาร์ด:

• 1 แก้ว – นม
• 1 ชิ้น – ไข่
• 3 ช้อนชา – แป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาล
• 50 กรัม – เนย
• 1 แพ็ค – วานิลลิน