คุณแม่ทุกคนรู้ดีว่ามันยากแค่ไหนในการเลี้ยงลูกที่รักด้วยสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ เพราะลูกน้อยต้องการสิ่งที่หวานและอร่อยอย่างไม่มีที่สิ้นสุด ตัวเลือกที่เหมาะอาหารเช้าวิตามินและของว่างยามบ่ายที่ลูกน้อยจะกินอย่างเพลิดเพลิน - พายกับคอทเทจชีสและสีน้ำตาล (แนบสูตรทีละขั้นตอน)
หากคุณเติมน้ำตาลและวานิลลาลงในขนมอบเหล่านี้ คุณจะมีรสหวาน ของหวานที่ละเอียดอ่อนและถ้าคุณเติมเกลือลงในไส้และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมแล้ว!
ธรรมชาติคอยดูแลให้อาหารแก่ร่างกายของเราโดยขาดวิตามินในฤดูหนาวและมีสารอาหารในฤดูใบไม้ผลิ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ของขวัญชิ้นแรกจากเตียงที่ปราศจากหิมะคือสีเขียวสีน้ำตาลอ่อน
เราเสนอสอง สูตรสากลพายกับคอทเทจชีสและสีน้ำตาล คอทเทจชีสสามารถใช้ได้กับปริมาณไขมันใดก็ได้
ควรใช้สีน้ำตาลสดจะดีกว่า แต่ไอศกรีมจะทำนอกฤดู คุณสามารถแทนที่น้ำมันมะกอกในสูตรด้วยมะกอกสับ - มันจะอร่อยเหมือนเดิม!
มากที่สุด ขนมอบที่ดีที่สุด– เพิ่งนำออกจากเตาอบพร้อมชาหรือกาแฟที่ชงสดใหม่ ไม่มีเวลาดูแลแป้งในตอนเช้าดังนั้นเราขอแนะนำให้ใช้แป้งสำเร็จรูป สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำไส้พายซึ่งจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
ประมาณ 40 นาที - และ ขนมอบแสนอร่อยพร้อม! ขณะที่เธออบขนมในเตาอบ ก็มีเวลาปลุกเธอ เตรียมลูกๆ ให้พร้อมไปโรงเรียน และดูแลรูปร่างหน้าตาของเธอเล็กน้อย
ในช่วงสุดสัปดาห์ เมื่อคุณมีเวลามากขึ้น คุณสามารถเอาใจครอบครัวด้วยขนมหวานได้ ขนมอบดั้งเดิมด้วยการเติมสีน้ำตาลแดง ทดสอบที่บ้าน- และคอทเทจชีสจะทำให้สุขภาพดีและอร่อยยิ่งขึ้น
ตัด ขนมอบสำเร็จรูปด้วยการเติมสีน้ำตาลดั้งเดิมจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนำออกจากเตาอบ พร้อมนมสดสักแก้วหรือเครื่องปรุงสักแก้ว ชาสมุนไพรมันจะอร่อยเป็นพิเศษ
เรากลับมั่นใจอีกครั้งว่าเป็นที่รู้จักและสมบูรณ์ สินค้าที่มีจำหน่ายหากต้องการคุณสามารถเตรียมอันใหม่ได้ จานเดิมตัวอย่างเช่น พายกับสีน้ำตาลสดและคอทเทจชีส
ในกรณีที่เราได้เตรียมขนมอบที่เราชื่นชอบไว้สองเวอร์ชัน (สูตร) - ด้วย ไส้หวาน(เพื่อให้ของหวานที่มีกลิ่นหอมที่แท้จริงออกมา) และรสเค็ม (เพื่อให้ของว่างรสเลิศที่มีคุณค่าทางโภชนาการปรากฏบนโต๊ะ) และอันไหนดีกว่านั้นขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ
พายแสนอร่อยและการดื่มชาที่น่ารื่นรมย์!
พายซอเรลทำจากขนมพัฟ
สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุณสามารถทำพายโฮมเมดด้วยซ้ำได้ และมันออกมาอร่อยมาก! บางทีสูตรอาหารเหล่านี้อาจเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับคุณเช่นกัน!
สิ่งสำคัญคือการลอง คุณจะไม่เสียใจ! ฉันได้ทำการเลือก สูตรง่ายๆซึ่งแม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมตัวได้ง่ายๆ ดังนั้น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะปฏิบัติต่อแขกด้วยซ้ำ มาเริ่มกันเลย!
1. เฉพาะใบอ่อนสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบ
2. สับสีน้ำตาลอย่างประณีต บดด้วยมือของคุณ ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และแป้งหนึ่งช้อนเต็ม ผสมทุกอย่าง ทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้สีน้ำตาลแช่ในน้ำตาล
การเตรียมแป้งด้วยตัวเองเป็นเรื่องยากมากดังนั้นจึงควรซื้อแป้งสำเร็จรูปจะดีกว่า หากไม่มีขนมพัฟ คุณสามารถซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมยีสต์ได้ กับใครก็ได้ แป้งสำเร็จรูปเร็วขึ้นมากและมีรสชาติที่น่าทึ่ง!
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
1. สำหรับการเติม ล้างสีน้ำตาลลงไป น้ำเย็นเช็ดให้แห้งสับละเอียดใส่น้ำตาลแป้งผสม
2. หากแป้งของคุณถูกแช่แข็ง ควรนำออกมาล่วงหน้าเพื่อให้แป้งละลายจะดีกว่า
3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช แผ่ส่วนหนึ่งของแป้งออก ซึ่งใหญ่กว่าแผ่นอบเล็กน้อยเล็กน้อย เพื่อให้มีขอบว่างสำหรับทำเหน็บ
4. กระจายไส้ออกเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางส่วนที่สองไว้ด้านบน และพับขอบให้สวยงาม
5. ใช้ส้อมเจาะรูเพื่อให้อากาศระบายออก และทาไข่ที่ตีให้ทั่วพื้นผิวของพาย
6. ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 185 กิโลแคลอรี
น่าทาน!
ด้วยชีสรสเค็ม ชีสขาวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสีน้ำตาลอมเปรี้ยว พายสามารถรับประทานร้อนได้ แต่จะไม่แย่ลงหลังจากเย็นลง
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
1. มาเตรียมไส้กัน ฉีกใบแล้วหั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างใส่แป้ง
2. แผ่แป้งครึ่งแรกออก วางบนถาดอบหรือจานอบ จากนั้นเกลี่ยไส้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
3. ปิดด้านบนด้วยอีกครึ่งหนึ่ง ห่อและบีบขอบ ใช้ส้อมแทงให้ทั่วพื้นผิว แล้วทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว
4. ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 231 กิโลแคลอรี
น่าทาน!
ด้วยคอทเทจชีสคุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
1. เตรียมแป้ง. ละลายเนยด้วยไฟอ่อนแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีให้เย็นเล็กน้อย ใส่ไข่ทั้งฟองลงไป 1 ฟอง และใส่เฉพาะไข่แดงจากไข่ฟองที่สองเท่านั้น ผสม.
3. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน, ครีมเปรี้ยวทั้งหมด, แป้งร่อน, ผงฟู ผสมทุกอย่างอีกครั้ง แบ่ง แป้งพร้อมเป็นสองส่วน ทำให้อันหนึ่งใหญ่ขึ้นอีกนิด และอีกอันเล็กลงเล็กน้อย
4. มาเตรียมไส้กัน สับใบอย่างประณีต ใส่น้ำตาล เกลือ แป้ง และคอทเทจชีสที่เหลืออีกสองช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่าง
5. เราแผ่ส่วนใหญ่ใส่ในจานอบแล้วปั้นด้านสูง
7. ใส่ในเตาอบประมาณ 45-50 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 224 แคลอรี่
น่าทาน!
พร้อมไข่
นอกจากคอทเทจชีสและชีสแล้ว คุณยังสามารถเติมไข่ต้มลงในไส้เพื่อทำพายรสเผ็ดได้อีกด้วย
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
1. มาเตรียมไส้กัน ต้มไข่ล่วงหน้าจนกว่าจะพร้อม
2. ล้างผักทั้งหมดให้แห้งสับละเอียด
3. สับไข่ให้ละเอียดผสมกับสมุนไพรเติมละลาย น้ำมันพืช- ผสมทุกอย่าง
4. แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ แผ่ส่วนหนึ่งออก วางในแม่พิมพ์หรือถาดอบ ทำเป็นด้านข้าง
6. ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
น่าทาน!
ด้วยแอปเปิ้ล
แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนชอบทดลองในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมของหวาน ขนมหวาน และขนมอบ เป็นเรื่องดีเสมอที่ได้มองดูใบหน้าที่สนใจของนักชิมที่พยายามเดาองค์ประกอบของอาหารจานใดจานหนึ่ง
หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในพ่อครัวที่มีนวัตกรรมเหล่านี้ ฉันแนะนำให้ทำพายด้วยอย่างแน่นอน การเติมที่ผิดปกติ- สีน้ำตาลและคอทเทจชีส จานนี้มีน้ำตาลค่อนข้างน้อย แต่พายเหมาะสำหรับชาที่ผสมผสานความเปรี้ยวและความหวานเล็กน้อย
เกี่ยวกับสีน้ำตาล ฉันแค่อยากจะเตือนคุณว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีกรดออกซาลิก จึงไม่แนะนำสำหรับคนที่ทุกข์ทรมาน แผลในกระเพาะอาหารและสตรีมีครรภ์ สำหรับการอบจะดีกว่าถ้าใช้ใบอ่อนของต้นปีแรกเนื่องจากมีสารนี้น้อยกว่า
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
เนย – 100 กรัม;
ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
แป้งสาลี – 350 กรัม;
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
น้ำตาล – 50 กรัม;
เกลือ – เหน็บแนม
ส่วนผสมไส้:
สีน้ำตาล – 200 กรัม;
คอทเทจชีส – 200 กรัม;
แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมในการทำพายสีน้ำตาล
ละลายเนยในไมโครเวฟ ตีไข่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง (ทิ้งไข่ขาวอันที่สองไว้ทาด้านบนของพาย) ผสม. เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
เพิ่มครีมผสม ร่อนแป้งกับผงฟู (ซึ่งจะทำให้แป้งมีความโปร่งเป็นพิเศษ) ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมของเนยและไข่แล้วนวดแป้ง ปรากฎว่าค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่นแต่ไม่ติดมือ
ตอนนี้เรามาทำการเติมกัน ล้างและหั่นสีน้ำตาล ฉันทำในเครื่องปั่น
ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล แป้ง และเกลือลงไป ผสม.
ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน หนึ่งอันสำหรับฐานและอันที่สองซึ่งเล็กกว่า (ประมาณหนึ่งในสี่) สำหรับด้านบน เราแผ่ฐานเพื่อสร้างด้านที่มีระยะขอบ เรากระจายไส้
เราแผ่ส่วนที่สองของแป้งออกมาและทำการตัดมันออกมาสวยงามด้วยเครื่องมือพิเศษ แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่มี ดังนั้นฉันจึงมอบงานส่วนนี้ให้กับเด็กที่กระตือรือร้นที่จะช่วย สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ จากนั้นเราก็บีบสองชั้น
อบที่ 180 องศา ประมาณ 50 นาที จากนั้นนำพายออกมาทาด้วยไข่ขาว อบต่ออีก 10 นาที
ฉันชอบพายไส้ร้อน ราวกับว่ามันยังมีชีวิตอยู่ (เนื่องจากแป้งไม่ข้นขึ้นเมื่อเย็นลง) นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอบพายนี้เป็นหลักเมื่อบริษัทใหญ่กำลังดื่มชา
น่าทาน!
ครั้งแรกที่ฉันอบพายนี้จากสีน้ำตาลโฮมเมดซึ่งฉันปลูกเองที่บ้านเดชาของพ่อแม่ ดังนั้นฉันจึงตั้งเวลาในเตาอบเพื่อให้พายพร้อมก่อนออกเดินทาง ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวและวางบนตักของฉัน ฉันกำลังถือสมบัติอยู่ในรถ ทุกคนก็ดมเลีย...
เตรียมตามสูตรที่กำหนด
(ทำการเปลี่ยนแปลง: แทนที่จะใส่น้ำมันพืชจากสูตรดั้งเดิมสามารถใส่แบบนิ่มได้ เนย- คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนน้ำได้)
ปิดด้วยพลาสติกแร็ปแล้วพักไว้ขณะเตรียมไส้
การกรอก
ล้างสีน้ำตาลและสะบัดน้ำออกให้ดี หากคุณมีเวลา ควรปูผ้าไว้ประมาณ 2~3 ชั่วโมงจะดีกว่า
หากสีน้ำตาลยังอ่อนอยู่ก็สามารถทิ้งลำต้นไว้ได้ไม่เช่นนั้นควรตัดก้านลงไปที่ใบจะดีกว่า
ตัดสีน้ำตาลแบบสุ่ม (สะดวกในการตัดช่อสีน้ำตาลด้วยกรรไกรทำครัว)
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้สีน้ำตาลสูญเสียปริมาตร อย่าให้ร้อนเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นข้าวต้ม
(คุณสามารถอุ่นสีน้ำตาลในไมโครเวฟก็ได้ คุณสามารถลวกได้เช่นกัน แต่ในกรณีนี้จะมีน้ำจำนวนมากค้างอยู่ในไส้และอาจรั่วได้ง่าย)
แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนเป็นลูกบอล แล้วรีดออกเป็นเค้กแบนๆ บนโต๊ะที่โรยแป้ง
โรยน้ำตาลบนขนมปังแต่ละแผ่น (จาก 0.5 ถึง 1 ช้อนชา ขึ้นอยู่กับปริมาณไส้และประเภทของสีน้ำตาล เช่น ความเป็นกรด)
วางไส้ลงบนน้ำตาลแล้วเทน้ำตาลในปริมาณเท่ากันลงไปด้านบน
(เมื่อวางไส้คุณควรพยายามกรองน้ำที่ได้ออก) บีบแฟลตเบรดให้เป็นรูปพาย
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ (ความสูงของชั้นน้ำมันประมาณ 2 ซม.)
ทอดด้านหนึ่งของพายด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
พลิกกลับ อีกด้านของพายควรนำไปทอด
สูตรการอบด้วยสีน้ำตาล:
ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม