ฟักทองที่สดใสและดีต่อสุขภาพและเนื้อหมูที่มีกลิ่นหอมอร่อยเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เราเสนอให้คุณปรุงอาหารตามสูตรที่ดีที่สุดสูตรหนึ่ง!

รสชาติกลมกล่อมและนุ่มนวลด้วยการผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมอันสูงส่งของเนื้อหมูและเนื้อฟักทองอันละเอียดอ่อน

• หมู - 300 กรัม
• ฟักทอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ สมุนไพร เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อหมูไม่ติดมัน ควรล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก คุณต้องตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรพิจารณาว่าเนื้อทอดแล้วจึงไม่ควรสับมากเกินไป

ฟักทองต้องล้าง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน มีประเด็นหนึ่งคือเมื่อเลือกผลฟักทองเนื้อที่ตลาดคุณควรเลือกผลฟักทองชนิดเบาและไม่หวาน

วางชิ้นเนื้อสับและเค็มลงในกระทะ ฉันทอดมันจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟแรง วิธีนี้จะทำให้เนื้อหมูคงความชุ่มฉ่ำไว้ เมื่อเนื้อทอดฉันก็ใส่ฟักทองและหัวหอมลงไป ฉันทอดองค์ประกอบทั้งหมดเบา ๆ ก่อนขั้นตอนต่อไป

การตุ๋นเนื้อต้องใช้ของเหลว ฉันเอาน้ำต้มสุกร้อนประมาณ 0.5 ลิตรเทลงในกระทะ คุณยังสามารถใช้น้ำซุปหรือน้ำเกลือก็ได้ หากต้องการเปลี่ยนน้ำสตูว์ให้เป็นน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติ คุณต้องเติมเครื่องเทศและสมุนไพรลงไป โดยทั่วไปแล้วเนื้อสัตว์ชอบเครื่องปรุงรสมาก เผ็ดร้อน ฉันใช้ส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปจากธรรมชาติ ซึ่งส่วนผสมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่ดีก็สามารถใช้ได้ สมุนไพรแห้งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับเนื้อ เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และใบโหระพาที่ฉันชอบ มันเข้ากันได้ดีกับฟักทองทำให้จานมีความเผ็ดร้อนที่จำเป็น อาหารจานนี้จำกัดเฉพาะผักใบเดียวที่ไม่มีเครื่องเทศ

เมื่อปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องปรุงรสแล้วปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยวจนฟักทองนิ่มพอ ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ

ควรเสิร์ฟสตูว์พร้อมกับผักสดหรือกับครีมเปรี้ยวเป็นจานแยกต่างหากตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

น่าทาน!

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: หมูกับมันฝรั่งและฟักทอง

หมูอบกับมันฝรั่งและฟักทองเป็นสูตรอาหารโฮมเมดสำหรับครอบครัวใหญ่และ/หรือการสังสรรค์กับเพื่อนเก่าในตอนเย็น ไม่ใช่เป็นอาหารวันหยุด แต่เป็นอาหารสำหรับบริษัทเล็กๆ ที่มีบรรยากาศอบอุ่น

ผลิตภัณฑ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเนื้อหมูกับมันฝรั่งและฟักทองไม่ต้องการการดูแลระหว่างการเตรียมหรือเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์ซึ่งสะดวกมาก

เนื่องจากแทบไม่มีการใช้เครื่องเทศเลย รสชาติจึงเป็นธรรมชาติและออร์แกนิกมาก

ปริมาณและสัดส่วนของส่วนผสมนั้นแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องระบุปริมาณที่แน่นอนของสิ่งใดสิ่งหนึ่ง ได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง

• เนื้อหมู. ทั้งไม่มีกระดูกและติดกระดูก
• มันฝรั่ง.
• แครอท.
• ฟักทอง.
• หัวหอม.
• กระเทียม.
• ใบกระวาน
• เกลือ.
• พริกไทยดำบดสด
• น้ำมันพืช. 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่พอสมควร

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกแข็งและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 3-4 ซม.

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ เรายังหั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน

วางผักสับทั้งหมดลงในถาดอบทรงลึก เติมเกลือเล็กน้อย พริกไทยดำ น้ำมันพืช แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนผักทั้งหมดคลุมด้วยน้ำมัน

หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือ และพริกไทยทั้งสองด้าน เป็นต้น หากคุณมีเครื่องทำให้นุ่ม ให้ตีเบาๆ ด้วยเครื่องทำให้นุ่ม

เราใส่เนื้อหมูลงในผัก "ฝัง" ชิ้นหมูลงในผักเบา ๆ เติมน้ำประมาณ 1 แก้ว น้อยกว่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

วางถาดอบที่มีเนื้อสัตว์และผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และเราลืมมันไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วนำฟอยล์ออก

วางบนจานที่ร้อนจัดและเสิร์ฟทันที โรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตรที่ 3: ฟักทองอบกับหมู

• ฟักทอง - 1.5 กก
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนย - 80 ก
• หมู - 200 ก
• เครื่องเทศ
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับจานนี้คุณต้องมีฟักทองลูกเล็ก (มากถึง 2 กก.) ปอกฟักทองแล้วเอาเนื้อส่วนเกินออก

หั่นหมูเป็นชิ้นๆ ฉันไม่ได้หั่นให้ละเอียดมากนักเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของหมูในจาน

ทอดเนื้อด้วยหัวหอมสับละเอียด เกลือเล็กน้อย

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือใส่เครื่องเทศ (ฉันเพิ่มออลสไปซ์และปาปริก้า)

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ทาเนยด้านในฟักทองให้ทั่ว จากนั้นเราก็เริ่มเลเยอร์ส่วนผสมที่เตรียมไว้

วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของฟักทอง จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย และมายองเนส มันฝรั่ง, เนื้อ, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนสอีกครั้ง

ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง ฝนตกปรอยๆกับมายองเนส และต้องแน่ใจว่าได้ใส่เนยไว้ด้านบน หากไม่มีน้ำมันจานนี้จะไม่เข้มข้นและอร่อยเท่านี้!

ปิดด้านบนด้วยชีสหนาๆ

ตอนนี้มันสำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสติดบนกระดาษฟอยล์ ให้โรยด้านบนด้วยเกล็ดขนมปังโฮมเมด (ไม่ใช่เกล็ดขนมปัง!) ฉันโพสต์สูตรการทำไว้แล้ว หากคุณทิ้งชีสไว้ชั้นบนสุด ทุกอย่างก็จะจบลงที่กระดาษฟอยล์... และจานนี้ก็ดูไม่สวยงามนัก!

ห่อฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์ อย่าทิ้งฟอยล์ - น้ำผลไม้และน้ำมันไม่ควรรั่วไหลลงบนแผ่น ไม่งั้นมันจะไหม้!

ใส่ฟักทองในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ฉันทำอาหารที่อุณหภูมิ200˚ ไม่ต้องดู! มันจะไม่ไหม้! ฟักทองใช้เวลานานในการปรุงอาหาร คุณจะชอบผลลัพธ์จริงๆ!

สูตรที่ 4: หมูกับฟักทองในหม้อหุงช้า (ทีละขั้นตอน)

การผสมผสานที่น่าสนใจและน่าอัศจรรย์ โดยที่ส่วนประกอบหนึ่งสามารถเติมเต็มอีกส่วนหนึ่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ อร่อยจริงๆ!

• หมู (เนื้อสันใน) - 600 กรัม
• ฟักทอง - 1 กก. (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

โดยธรรมชาติแล้วคุณต้องตัดผิวหนังออกจากฟักทอง และเอาส่วนที่กินไม่ได้ออกด้วยเมล็ดพืช จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อน ฉันล้างเนื้อสันในในน้ำเย็น จากนั้น (ฉันกลายเป็นนิสัยไปแล้ว) ฉันก็ซับมันด้วยผ้ากระดาษ หมูของฉันมีไขมันน้อยมาก แต่ถ้ามีมันอยู่บนเนื้อของคุณ คุณก็สามารถทำได้ตามที่คุณต้องการ - ตัดออกหรือปล่อยทิ้งไว้ - ขึ้นอยู่กับคุณ ฉันหั่นเนื้อสันนอกที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ พวกมันไม่เล็กมาก แต่ก็ไม่ใหญ่มากเช่นกัน ฟักทองและหมูถูกตัดให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

เมื่อเปิดโหมด "การทอด" ("เนื้อสัตว์") ฉันจะทอดเนื้อปลาเบา ๆ ก่อนที่จะใส่เนื้อลงในชาม ฉันเทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วปล่อยให้มันอุ่น ในระหว่างการทอด ฉันจะคนชิ้นเนื้อหมูเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ติดกันและทอดให้ทั่วถึง และเพื่อไม่ให้มันติดกับชาม (หม้อหุงข้าว Redmond M170 ของฉันประสบปัญหานี้) ไม่จำเป็นต้อง "ทอด" อีกต่อไป

เมื่อขั้นตอนที่แล้วเสร็จก็ส่งฟักทองเข้าเอ็มวี ฉันคน.

เกลือ โรยด้วย Herbs de Provence และผสมอีกครั้ง ฉันปิดฝาแล้วเปลี่ยนหม้อหุงข้าวเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

เอาล่ะ เหลือเวลาอีก 40 นาที หมูกับฟักทองพร้อมแล้ว คราวนี้ด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้เกิดของเหลวจำนวนมาก (ฉันหวังว่าข้อสรุป: ขึ้นอยู่กับประเภทของผัก) แต่ครอบครัวของฉันชอบมัน สำหรับผู้ที่ต้องการไล่ของเหลวให้เปิด “การทอด” หรือ “การอบ” เป็นเวลา 10 นาที ห้ามปิดฝา จากนั้นคุณจะได้เนื้อย่างมากกว่าสตูว์

จานนี้สามารถรับประทานได้ด้วยตัวเอง หรือเป็นส่วนเสริมของมันฝรั่งต้มเป็นต้น เข้ากันได้ดีกับพาสต้า

สูตรที่ 5: หมูกับเห็ดในฟักทองในเตาอบ

ในสูตรไม่มีปริมาณหรือน้ำหนักของวัตถุดิบเพราะว่า... ในสูตรนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะทำเช่นนี้เนื่องจากแม้ว่าคุณจะมีน้ำหนักฟักทองที่เหมาะสม แต่คุณก็ยังเดาไม่ได้ว่าจะมีพื้นที่ว่างอยู่ข้างในเท่าไร เพราะ... และจำนวนเมล็ดและความหนาของผนังจะแตกต่างกันสำหรับฟักทองแต่ละชนิด ซึ่งหมายความว่าปริมาณไส้ที่แตกต่างกันจะใส่เข้าไปข้างในได้

• ฟักทอง
• เนื้อหมูหรือไก่
• เห็ด (แชมปิญอง)
• มะเขือเทศ
• หัวหอม
• สีเขียว
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• ครีม (ไม่จำเป็น)
• พริกไทย

เทน้ำมันพืช (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามใส่กระเทียมที่บีบหรือขูดละเอียด (3-4 กลีบ) เกลือและพริกไทย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชง

เราตัดฝาฟักทองออกเพราะ... ฉันไม่มีฟักทองทรงกลม แต่เป็นฟักทองที่ยาวดังนั้นฉันจึงตัดมันออกเหนือระดับที่มันเริ่มเรียว

เอาเมล็ดออก

เพิ่มซอสกระเทียมของเรา

และเกลี่ยให้ทั่วผนังฟักทอง พักฟักทองไว้

หั่นหัวหอมเป็นก้อน

เราเริ่มทอดในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิปานกลาง

ในเวลานี้ หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ

และเพิ่มลงในหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยวจนของเหลวไหลออกจากเห็ด

ใช้ชามลึกแล้วใส่เห็ดลงไป

ตัดเนื้อเป็นก้อน

วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

และทอดเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่ลงในชามที่ใส่เห็ดลงไป

สับผักใบเขียวและมะเขือเทศ

ถ้าคุณมีเศษฟักทอง เราก็สับมันเหมือนกัน

และใส่ทุกอย่างลงในชามพร้อมเนื้อและเห็ด

คนจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน

และใส่ไส้ฟักทองลงไป

หากคุณตัดสินใจจะทาครีมก็ให้ใส่ลงไปด้วย

ปิดฝาฟักทองด้วยฝาปิดที่ตัดแล้ว สามารถยึดฝาด้วยไม้จิ้มฟันได้

วางในเตาเย็น ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 C และปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (+/-)

เพราะ ฟักทองทั้งหมดมีความแตกต่างกัน ดังนั้นเราจึงตรวจสอบความพร้อมโดยการสอดไม้จิ้มฟันเข้าไปในส่วนที่หั่นของฟักทอง ไม้จิ้มฟันควรจะพอดีได้ง่าย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเปิดฟักทองมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแตกสลาย ขอย้ำอีกครั้งว่าหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินฟักทอง แต่ใช้เป็นภาชนะสำหรับอบแบบดั้งเดิมเท่านั้น คุณก็สามารถอบฟักทองให้เล็กลงได้ ฟักทองของฉันพร้อมแล้ว

นี่คือลักษณะที่ปรากฏเมื่อถอดฝาออก และนี่คือวิธีการเสิร์ฟ

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนอยู่ข้างใน ฉันหั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ผู้ที่ต้องการเนื้อฟักทองสามารถหยิบฟักทองเป็นกับข้าวได้อย่างอิสระ

สูตรที่ 6: หมูกับฟักทองและมันฝรั่งในหม้อ

หมูในหม้อกับมันฝรั่งและฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์คลาสสิกสำหรับปรุงในหม้อ จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือไม่ต้องทอดเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปหรือไม่กินอาหารทอดด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถทอดทั้งผักและเนื้อสัตว์ล่วงหน้าได้ - รสชาติจะเข้มข้นขึ้นหรือทอดเฉพาะผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไม่ว่าในกรณีใดการทำอาหารจะไม่น่าเบื่อและอาหารก็จะอร่อยมาก

• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• ฟักทอง – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย – 0.5 ช้อนชา (บด);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 3-4 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุป - เท่าที่จำเป็น
• ครีม, สมุนไพร, ผัก - สำหรับเสิร์ฟ

หั่นหมูเป็นส่วนๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟแรง ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนเปลี่ยนสี ควรตั้งไฟสูงในช่วงห้านาทีแรกเพื่อให้น้ำเนื้อระเหยเร็วขึ้น

จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วทอดหมูต่ออีกประมาณห้านาที ชิ้นเนื้อจะต้องเป็นสีน้ำตาลและวางในหม้อ

ในขณะที่เนื้อกำลังทอดให้หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วสับหัวหอมเป็นเส้นกว้างตามความสูงของหัวหอม

หั่นมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนขนาดกลาง ฟักทองที่ใช้ในสูตรแช่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้ว คุณต้องปอกเปลือกสดเลือกเมล็ดแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ขนาดประมาณเดียวกับมันฝรั่งเวดจ์

ในไขมันที่เหลือจากการทอดเนื้อให้ทอดหัวหอมจนใสและเป็นสีเหลืองทอง

บดพริกไทยดำและพริกไทยเนื้อ โอนหัวหอมทอดไปที่หมู

พริกไทยหัวหอมแล้วเติมเกลือ เพิ่มชิ้นแครอท

เติมมันฝรั่งลงไปเกือบถึงด้านบนโดยใช้ช้อนกดเบา ๆ หรือเขย่าหม้อ เกลือ พริกไทย เพิ่มใบกระวานเล็ก ๆ หนึ่งหรือสองใบ

วางฟักทองหั่นเป็นชิ้นใหญ่วางบนมันฝรั่ง เติมเกลือลงในน้ำซุปหรือน้ำร้อนโดยคำนึงว่าเนื้อและมันฝรั่งมีรสเค็มเล็กน้อยอยู่แล้ว เทผักและเนื้อสัตว์ให้ครอบคลุมชั้นมันฝรั่ง ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ ควรอุ่นไว้ที่ 170 องศาแล้ว

หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที หม้อจะร้อนขึ้นและกระบวนการตุ๋นจะเริ่มขึ้น ระยะเวลาในการปรุงทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในระหว่างนี้เนื้อจะนิ่ม หลังจากปิดไฟแล้ว เนื่องจากอุณหภูมิที่สะสม หม้อจะยังคงปรุงอาหารต่อไป ดังนั้นจึงแนะนำให้แช่ไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่ประมาณ 15-20 นาที แล้วจึงค่อยเสิร์ฟ คุณสามารถเสริมเนื้อด้วยมันฝรั่งและฟักทองด้วยครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด หรือสลัดผักอ่อน น่าทาน!

สูตรที่ 7: วิธีทำหมูย่างในฟักทอง

• ฟักทองรูปหม้อ 1 อัน - กลมไม่ใหญ่มาก 2 - 2.5 กก.
• เนื้อสัตว์ 500 กรัม (หมูมีไขมันเล็กน้อย)
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่งขนาดเล็ก 5-7 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น
• น้ำ – 1.5 – 2 แก้ว

ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเริ่มผัดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน กวนหัวหอมปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นใส่แครอทขูดลงในหัวหอมแล้วผัดต่อไปอีกสองสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผัก

หลังจากทอดเนื้อจนสีเปลี่ยนไปให้เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อใส่เกลือและพริกไทยปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ล้างฟักทอง ตัดส่วนบนออกอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างฝา แล้วเอาเมล็ดออกจากตรงกลาง

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อด้วยแครอทและหัวหอม แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

วางฟักทองในรูปแบบทนไฟหรือกระทะเหล็กหล่อโดยเทน้ำประมาณ 2-3 ซม. ที่ก้นหม้อ

ใส่เนื้อสัตว์และผักพร้อมกับน้ำซุปลงในหม้อฟักทอง

ปิดด้วย "ฝา" ฟักทอง

จากนั้นเราก็ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ พยายามทำให้สุญญากาศไม่มากก็น้อย

ต้องขอบคุณน้ำซุปที่อยู่ข้างใน น้ำข้างนอก และกระดาษฟอยล์ ทำให้ฟักทองอบทั้งตัวและเนื้อย่างในนั้นออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ

วางส่วนผสมทั้งหมด - แม่พิมพ์ที่มีฟักทองอยู่และฟอยล์ด้านบน - ในเตาอบที่ 180C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

คุณสามารถตรวจสอบความสุกได้โดยการใช้ไม้จิ้มฟันแทงฟักทอง ถ้ามันนิ่มแสดงว่าพร้อมแล้ว!

สูตร 8: หมูอร่อยกับฟักทองในเตาอบ (มีรูป)

ฟักทองที่ปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์จะได้รสชาติใหม่พิเศษที่ไม่ใช่ฟักทอง แต่ลองครั้งเดียวดีกว่าอ่านร้อยครั้ง! อย่าเพิ่งอยากใส่มันฝรั่งลงไปในเนื้อย่าง - ลองใช้ฟักทองแบบดั้งเดิมดู

การทำฟักทองย่างให้อร่อย คุณต้องเลือกฟักทองให้ถูกต้อง สิ่งที่ดีที่สุดคือมัสกัตหรืออาราบัตในรูปแบบขวด - อร่อยและสดใสที่สุด!

• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• ฟักทองลูกเล็กหรือครึ่งลูกขนาดกลาง
• แครอท – 1 สื่อ;
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• เกลือ - 1 โต๊ะบางส่วน ล. หรือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น – ¼ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• น้ำ 2-3 แก้ว

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน สับหัวหอมให้เล็กลงแล้วเริ่มทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว

เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่แครอทขูดหยาบลงไป ทอดกวนให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

ใส่เกลือ (ตอนนี้ใช้เกลือครึ่งหนึ่ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ) พริกไทยผสมและทอดหัวหอมและแครอทต่อไปพร้อมกับเนื้อจนกระทั่งสีเปลี่ยนไป

จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ - ให้พอท่วมเนื้อได้หมด (ประมาณ 2-3 ถ้วย) ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟเคี่ยวอ่อนประมาณ 30-35 นาที

ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกฟักทอง เราจะใช้ช้อนตรงกลาง - อย่าทิ้งไป คุณสามารถนำเมล็ดฟักทองออกมาตากแห้งแล้วรับประทานได้ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ลอกเปลือกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ ฟักทองสุกได้เร็วกว่ามันฝรั่ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่ามันฝรั่งเพื่อย่าง

หลังจากเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยให้ย้ายเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะใส่ฟักทองใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถปรุงอาหารต่อได้ทั้งบนเตาหรือในเตาอบ - ในกรณีนี้ให้ย้ายเนื้อและฟักทองลงในจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เคี่ยวเนื้อย่างในกระทะที่ปิดฝาไว้เป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไปและฟักทองก็ไม่เดือด ไม่จำเป็นต้องคน - จากนั้นก้อนฟักทองจะยังคงสมบูรณ์สวยงามและเรียบร้อย หากคุณปรุงในเตาอบ ให้อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 45 นาที

ก่อนปรุงอาหาร 2-3 นาที ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งกับฟักทองย่าง ความเขียวขจีตัดกับฟักทองสีส้มสดใสดูมีสีสันมาก!

ปล่อยให้เนื้อย่างเคี่ยวกับสมุนไพรสักสองสามนาที แล้วคุณก็สามารถปิดไฟได้

ฟักทองย่างหอมอร่อยพร้อมแล้ว!

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผักได้รับการพิจารณาว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดทั้งในด้านรสชาติและด้านสุขภาพ เนื้อหมูและฟักทองเป็นเพื่อนที่ดีที่สุด กลิ่นหอม รส ความอิ่ม และภาพที่สวยงาม ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในจานเดียว!

หมูสำหรับมื้อเย็น

จานนี้เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน ผักและเนื้อสัตว์รับประทานอย่างเท่าเทียมกัน สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกสองคน ทั้งสองอย่าง 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว ฟักทองและหมูถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลางเหมือนกัน หัวหอม 2 หัว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบสามารถตัดกลีบกระเทียม 4 กลีบคุณสามารถใช้ทั้งหมดได้

ข้าวสวยครึ่งแก้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง หัวหอมผัด จากนั้นจึงใส่เนื้อลงไป และกระบวนการจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะจางลง จากนั้นใส่ฟักทองและกระเทียม เปิดไฟ และเคี่ยวเนื้อหาของกระทะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือซีเรียลกึ่งสำเร็จรูป สิบนาทีใต้ฝาและอาหารเย็นก็พร้อม หมูและฟักทองชนิดนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับผักสดและสมุนไพร หัวไชเท้า มะเขือเทศลูกเล็ก หัวหอม ผักชี - อะไรก็ตามที่ในฤดูกาล

เปรี้ยวหวานกับฟักทอง

ส่วนประกอบหลักจะเป็นเนื้อ ผักสีทอง และมะเขือเทศ รวมหนึ่งในสามของกิโลกรัม ส่วนผสมถูกตัดเป็นก้อนเท่ากัน ขั้นแรกให้นำหมูไปทอดจนเป็นสีแทนสม่ำเสมอ เมื่อปรากฏขึ้นไวน์จะถูกเท - แดง, กึ่งหวาน, สองในสามของแก้ว การระเหยจะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นใช้เวลาเท่ากันในการคาราเมลเนื้อ เพิ่มฟักทองแล้วเติมซีอิ๊วขาวครึ่งแก้วทันที ทอดเป็นเวลาห้านาทีแล้วลดไฟลงเพื่อให้หมูและฟักทองนึ่งเล็กน้อย เมื่อผักนิ่มลงแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงไป คุณต้องเติมเกลือที่นี่ด้วย แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นเนื่องจากซอสเค็มอยู่แล้ว มีเวลาเพิ่มอีกสิบนาทีเพื่อการเตรียมการขั้นสุดท้าย จะอร่อยกับกับข้าวหรือแค่กับผักเท่านั้น

สูตรสเปน

เหมาะมากสำหรับผู้ที่ชอบหมูอบฟักทอง สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะโน้มน้าวให้คุณเข้าร่วมกับแฟนทำอาหารของสเปนที่มีแดดจัดอย่างแน่นอน คุณจะต้องมีซากชิ้นส่วนที่ดีหนึ่งกิโลกรัมและฟักทองมากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สำหรับน้ำดองกระเทียมสับด้วยเกลือเล็กน้อยบดด้วยน้ำมันมะกอกหลังจากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู (ไวน์) สองช้อนโต๊ะและกระวานปาปริก้าและยี่หร่าหนึ่งช้อนโต๊ะ ถูส่วนผสมที่ได้ครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อหมูทุกด้านแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในวันถัดไป หัวหอมหนึ่งวงจะถูกเคี่ยวจนนิ่ม วางชิ้นฟักทองไว้บนถาดอบ น้ำดองและหัวหอมที่เหลือจะกระจายไปทั่ว ด้านบนของปิรามิดจะเป็นชิ้นเนื้อ ผลงานชิ้นเอกนี้จะใช้เวลาอบเกือบหนึ่งชั่วโมง และกินได้เร็วกว่ามาก

"ฮาร์โมนิค"

น่าสนใจมาก แต่ต้องยัดด้วยวิธีพิเศษ เยื่อกระดาษขนาดใหญ่ถึงหนึ่งกิโลกรัม (เลือกให้มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใกล้เคียงที่สุด) จะถูกตัดเป็นช่องขนานกัน ไม่ใช่ทั้งหมดเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องแยกชิ้นส่วน เนื้อโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ฟักทองถูกตัดเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. และมะเขือเทศขนาดใหญ่หนาแน่นสามลูกถูกตัดเป็นวงกลม ใส่ฟักทองลงในชิ้นเนื้อวางในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยมะเขือเทศด้านบนและฟักทองที่เหลือที่ด้านข้าง โครงสร้างอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นวางชิ้นชีสไว้ด้านบนและแผ่นอบจะกลับเข้าเตาอบอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟสามารถหั่นชีสที่ละลายแล้วเพื่อนำเสนอ "หีบเพลง" และทำให้การแบ่งส่วนง่ายขึ้น

หม้อตุ๋นเย้ายวนใจ

เมื่อสร้างอาหารจานใด ๆ คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์ในการเตรียมอาหาร ตัวอย่างเช่น หมูกับฟักทองสามารถทานคู่กับมันฝรั่งและซอสเบชาเมลอันโด่งดัง ส่งผลให้ได้เมนูที่คู่ควรแก่นักชิม

เริ่มต้นด้วยการทอด สำหรับเธอ หัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม และแครอทเป็นเส้น ขั้นแรกผักชนิดแรกจะถูกส่งไปยังกระทะเมื่อผักโปร่งใส - ผักชนิดที่สอง

หมูไม่ติดมัน 600 กรัมแตกเป็นก้อนไม่ใหญ่มากโรยด้วยพริกไทยลูกจันทน์เทศและเกลือแล้วพับเป็นแม่พิมพ์ เพิ่มฟักทองเป็นชิ้นตามสัดส่วน (ครึ่งกิโลกรัม) และมันฝรั่ง (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม) จากนั้นจึงคั่วในเวลาที่เหมาะสม

ตอนนี้เรามาถึงซอสแล้ว เนยครึ่งแท่งประมาณ 100 กรัม ละลายช้าๆ ในกระทะ เมื่อร้อนแล้วให้เติมแป้งลงไปครึ่งแก้ว ต้องคนแรงๆ จนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เทนมหนึ่งลิตรโดยไม่หยุดใช้ไม้พาย ซอสปรุงจนข้น ในตอนท้ายก็ใส่เกลือพริกไทยแล้วเทลงในแม่พิมพ์ วางจานในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ไม่นานก่อนที่จะพร้อม ให้โรยด้วยชีสขูดแล้ว “จำไว้” อีกสักครู่ หมูกับฟักทองนี้เป็นอาหารจานอิสระอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวให้กับ บริษัท ได้: สับและโรยด้านบน

ชิ้นเนื้อที่ผิดปกติ

หากคุณเพิ่มฟักทองลงในเนื้อสับและเสริมสูตรปกติด้วยซอสคุณจะได้ชิ้นเนื้อที่ไม่ทำให้คนติดหู ผักประมาณหนึ่งในสามกิโลกรัมที่ไม่มีเปลือกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำคั้นจากมวลถูกบีบออกเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกสลาย แยกหมูบดครึ่งกิโลกรัมกับกระเทียมสามกลีบและหัวหอม หัวหอมอีกอันสับละเอียดและทอด ใช้เนยในการทอด การเตรียมทั้งสามอย่างจะรวมกันในภาชนะทั่วไป ตีไข่ และเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (อย่างน้อยก็เกลือและพริกไทย) เนื้อสับผสมถูกตีอย่างระมัดระวังโดยปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ใหญ่มากแล้ววางบนถาดอบซึ่งใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง สำหรับซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน ควรจะเพียงพอสำหรับปริมาณอาหารที่ระบุ เทซอสลงบนชิ้นเนื้อและใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปอีกในสี่ของชั่วโมง

ฟักทองดึงดูดสีสดใสเป็นหลักซึ่งสามารถตกแต่งจานใดก็ได้ อย่าลืมเกี่ยวกับรสชาติหวานดั้งเดิมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ฟักทองตุ๋นช่วยให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือชุดค่าผสมนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เราจะถือว่าฟักทองเป็นผักหลัก

สูตรฟักทองกับเนื้อและมันฝรั่ง

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่เบื่อกับการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซ้ำซาก นอกจากนี้ นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะเลี้ยงเด็กด้วยผักสีส้มที่ดีต่อสุขภาพ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อ 0.5 กิโลกรัมและมันฝรั่งในปริมาณเท่ากันตลอดจนฟักทอง 400 กรัมและครีมเปรี้ยว 100 มล. ทางที่ดีไม่ควรใช้เนื้อไก่สำหรับตัวเลือกนี้เพราะมันแห้งเกินไป

มาเริ่มแปรรูปผักกันดีกว่า: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ในกระทะร้อน ทอดหมูหรือเนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจึงนำไปอบในรูปแบบที่จะอบ แยกผักออกจากกันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เนื้อ เพิ่มครีมและเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที ในเตาอบ

วิธีปรุงจานฟักทองพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้า?

ด้วยการใช้ multicooker คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าอาหารบางชนิดจะดิบหรือไหม้ในทางกลับกัน นอกจากนี้การประมวลผลดังกล่าวยังช่วยให้คุณรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุดและในขณะเดียวกันก็ทำให้ทั้งเนื้อสัตว์และผักชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติใหม่ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทองสดใสประมาณ 1 กิโลกรัม
• เนื้ออ่อน 1.3 กก.
• หัวหอม 250 กรัม
• พริกหยวก;
• ลูกพรุน 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง;
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ผิดปกติสำหรับการปรุงฟักทองด้วยเนื้อในเตาอบ

เรานำเสนออาหารจานดั้งเดิม - ฟักทองยัดไส้ทั้งตัวโดยมีให้บริการในร้านอาหารประจำชาติหลายแห่ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดใหญ่ (ประมาณ 4 กก.)
• 1.5 เนื้อวัว;
• คื่นฉ่าย 4 ก้าน;
• หัวหอมแดงสองสามอัน;
• แครอท;
• บวบหนุ่ม;
• พริกหยวกสองสีที่มีสีต่างกัน
• 3 มะเขือเทศ
• กระเทียม;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

วิธีเตรียมฟักทองพร้อมเนื้อในหม้อ?

ด้วยการใช้หม้อดินทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมและเข้มข้น หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เช่นเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ หรือผักอื่น ๆ ส่วนเนื้อสัตว์ควรใช้เนื้อวัวหรือหมูสำหรับสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ประมาณ 750 กรัม
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• กระเปาะ;
• กระเทียม 4 กลีบ
• มะเขือเทศสองสามลูก
• ฟักทองประมาณ 300 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟประมาณ 10 ครั้ง

วิธีทำอาหาร:

สูตรซุปฟักทองกับเนื้อสัตว์

หลักสูตรแรกดั้งเดิมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอีกด้วย เตรียมไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• กระเทียม 5 กลีบ
• ก้านคื่นฉ่าย 4 ต้น, หัวหอม;
• แครอทสองสามอัน;
• มะเขือเทศบดประมาณ 900 มล. ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ฟักทองประมาณ 280 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• 1/4 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• น้ำมันมะกอก
• แป้ง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว
• ก้านโรสแมรี่สองสามก้าน;
• ออริกาโน 2 ช้อนชา
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

สูตรเครื่องเคียงฟักทองสำหรับเนื้อสัตว์

โดยทั่วไปมีเครื่องเคียงมากมายที่ทำจากผักนี้เราขอแนะนำให้เน้นที่เวอร์ชันร้านอาหารซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด - จูเลียนฟักทองในเรือมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• ฟักทองประมาณ 300 กรัม
• ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน Parmesan;
• ชีสบรี 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• ครีมไขมันต่ำประมาณ 100 มล.
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สูตรอาหารทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย จานที่สวยงามและอร่อยมากสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะรื่นเริงด้วย เนื่องจากเนื้อสัตว์และฟักทองเป็นอาหารอเนกประสงค์ จึงสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อสร้างรสชาติใหม่ๆ ได้ ดังนั้นให้ทดลอง

คุณเคยลองทำฟักทองย่างแทนมันฝรั่งแล้วหรือยัง? เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่ในช่วงฤดูฟักทอง: มันดูสดใสและแปลกตามากทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์! ฟักทองที่ปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์จะได้รสชาติใหม่พิเศษที่ไม่ใช่ฟักทอง แต่ลองครั้งเดียวดีกว่าอ่านร้อยครั้ง! อย่าเพิ่งอยากใส่มันฝรั่งลงไปในเนื้อย่าง - ลองใช้ฟักทองแบบดั้งเดิมดู

การทำฟักทองย่างให้อร่อย คุณต้องเลือกฟักทองให้ถูกต้อง สิ่งที่ดีที่สุดคือมัสกัตหรืออาราบัตในรูปแบบขวด - อร่อยและสดใสที่สุด!

ส่วนผสมสำหรับฟักทองย่าง

• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• ฟักทองลูกเล็กหรือครึ่งลูกขนาดกลาง
• แครอท – 1 สื่อ;
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• เกลือ - 1 โต๊ะบางส่วน ล. หรือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น – ¼ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• น้ำ 2-3 แก้ว

วิธีการปรุงฟักทองย่าง

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดบนไฟร้อนปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราว

เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่แครอทขูดหยาบลงไป ทอดกวนให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

เพิ่มเกลือ (ตอนนี้ใช้เกลือครึ่งหนึ่ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ) พริกไทยผสมและทอดหัวหอมและแครอทพร้อมกับเนื้อต่อไป - จนกระทั่งสีเปลี่ยนไป

จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ - ให้พอท่วมเนื้อได้หมด (ประมาณ 2-3 ถ้วย) ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟเคี่ยวอ่อนประมาณ 30-35 นาที

ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกฟักทอง เราจะใช้ช้อนตรงกลาง - อย่าทิ้งไป คุณสามารถนำเมล็ดฟักทองออกมาตากแห้งแล้วรับประทานได้ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ลอกเปลือกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ ฟักทองสุกได้เร็วกว่ามันฝรั่ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่ามันฝรั่งเพื่อย่าง

หลังจากเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยให้ย้ายเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะใส่ฟักทองใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถปรุงอาหารต่อได้ทั้งบนเตาหรือในเตาอบ - ในกรณีนี้ให้ย้ายเนื้อและฟักทองลงในจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เคี่ยวเนื้อย่างในกระทะที่ปิดฝาไว้เป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไปและฟักทองก็ไม่เดือด ไม่จำเป็นต้องคน - จากนั้นก้อนฟักทองจะยังคงสภาพเดิมสวยงามและเรียบร้อย หากคุณปรุงในเตาอบ ให้อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 45 นาที

ก่อนปรุงอาหาร 2-3 นาที ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งกับฟักทองย่าง ความเขียวขจีตัดกับฟักทองสีส้มสดใสดูมีสีสันมาก!

ปล่อยให้เนื้อย่างเคี่ยวกับสมุนไพรสักสองสามนาที แล้วคุณก็สามารถปิดไฟได้

ฟักทองย่างหอมอร่อยพร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมสำหรับทำอาหารจาน

ขั้นแรกให้นำเนื้อล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือดและฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อนบนเขียง คุณสามารถใช้เนื้อหมูได้เกือบทุกส่วนในการตุ๋น แต่ฉันชอบใช้เนื้อหมูมากกว่า
นอกจากนี้เรายังล้างและหั่นผักดังนี้: ฟักทองเป็นก้อน, สับหัวหอม, ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดให้เป็นไส้โดยใช้เครื่องปั่น เมื่อส่วนผสมของเราพร้อมปรุงแล้ว เรามาทำขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า

ขั้นตอนที่ 2: สตูว์หมูกับฟักทอง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน เราย้ายพวกมันไปใส่จานเพื่อปล่อยกระทะในตอนนี้
ในกระทะเดียวกัน ทอดหัวหอมจนโปร่งใส วางฟักทองไว้ด้านบนแล้วทอดต่อไป โดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและกระเทียม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝากระทะ ลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที ฟักทองควรนิ่มลงเล็กน้อยก่อนใส่ลงในเนื้อนำเนื้อกลับลงในกระทะผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่อีก 20 นาทีหากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้ฟักทองก็จะนึ่งและกลายเป็นรสหวาน , ซอสที่น่าทึ่ง

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟหมูตุ๋นกับฟักทองลงบนโต๊ะ

เช่นเดียวกับสตูว์อื่น ๆ ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น ควรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงซึ่งจะไม่แข่งขันกับความสว่างของรสชาติ กับข้าวคุณสามารถนำเสนอข้าว, มันฝรั่งต้ม, พาสต้า หมูตุ๋นฟักทองควรเสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำเกรวี่เสมอ คุณสามารถตกแต่งจานได้โดยเติมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือโรยด้วยสมุนไพร

น่าทาน!

คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดแทนมะเขือเทศได้

รสชาติของฟักทองค่อนข้างอ่อนดังนั้นเครื่องเทศ - ยี่หร่าพริกไทยส่วนผสมแบบตะวันออก - จึงเหมาะมากสำหรับมัน คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ