ซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดมังสวิรัติ ซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด ซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดมังสวิรัติ

19.11.2020

ทั้งหมดของคุณ ซุปผักฉันปรุงอาหารโดยการเพิ่ม "ส่วนผสมที่ทำให้ข้นขึ้น" เช่น ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว มันฝรั่ง พาสต้า หนึ่งในอาหารจานแรกแสนอร่อยเหล่านี้คือซุปที่มี บะหมี่โฮมเมดฉันขอแนะนำให้คุณปรุงมันด้วย

ฉันปรุงมันในทุกฤดูกาลของปี โดยใช้ทั้งผักสดและผักแช่แข็งล่วงหน้า ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีบะหมี่ปรุงสุกไว้ที่บ้านอยู่แล้ว

สารประกอบ:

บน 2-3 เสิร์ฟ

สำหรับบะหมี่โฮมเมด:
(ผลผลิต – บะหมี่แห้ง 115 กรัม)

  • แป้ง 100 กรัม
  • น้ำร้อน 50 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

สำหรับซุป:

  • น้ำ 0.9-1.1 ลิตร
  • บะหมี่โฮมเมด 45-55 กรัม
  • แครอท 40-60 กรัม
  • บวบหรือบวบ 50-80 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
  • คื่นฉ่ายสะกดรอยตาม 40-60 กรัม
  • พริกหวาน 40-70 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
  • มะเขือเทศ 90-110 กรัม (1 ชิ้น) (สดหรือแช่แข็ง)
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน (มี)
  • 1 ช้อนชา เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
  • 0.5 ช้อนชา รากขิงขูด
  • เครื่องเทศ:
    – 1/4 – 1/3 ช้อนชา ขมิ้น;
    – ส่วนผสมบดสดของพริก 4 เม็ด (ขาว, ชมพู, เขียว, ดำ)
    – 1/2 – 2/3 ช้อนชา แห้งหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโนสีเขียวสด (ออริกาโน), สะระแหน่, แชมบาล่า (ไม่จำเป็น)

ซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด – สูตร:

  1. เตรียมบะหมี่ธรรมดาหรือสีตามสูตรนี้ -.
  2. วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ
  3. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ

    หั่นผัก

  4. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ผัด (ไม่ทอดหรือเคี่ยว) แครอทสับกับรากขิงสับละเอียดหรือขูดบนไฟอ่อน เพิ่มขมิ้น ผัดเป็นครั้งคราวจนชิ้นแครอทเคลือบด้วยน้ำมันร้อนจนหมด

    ผัดแครอท

  5. ในตอนท้ายของการผัด เพิ่มคื่นฉ่ายสับและบวบลงในแครอท ผสมทุกอย่างแล้วใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะที่มีน้ำเดือด อย่าลืมใส่เกลือ ปรุงจนผักสุกครึ่งเดียว (ผมใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที)

    โอนผักทั้งหมดลงในซุป

  6. จากนั้นใส่เส้นบะหมี่

    เพิ่มบะหมี่

  7. หากซุปของคุณไม่บางมาก (เหมือนของฉัน) ให้ปรุงซุปสักครู่แล้วจึงใส่ผักสับที่เหลือ (มะเขือเทศและพริกหยวก)

    เพิ่มพริกและมะเขือเทศ

  8. ในตอนท้ายของการปรุงซุป (ปกติประมาณ 1-2 นาที) ให้ใส่สมุนไพรรสเผ็ดแห้งและพริกไทยป่น

    เพิ่มเครื่องเทศ

    9. น้ำซุปพร้อม

    สามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ

    น่าทาน!


    โอลก้า ชผู้เขียนสูตร

การทำซุปก็เป็นศิลปะเช่นกัน แค่สับผักโยนลงในกระทะแล้วปรุงอย่างเดียวไม่พอ ซุปไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังให้ความสวยงามอีกด้วย ซุปกับเนื้อก็น่ารับประทานอยู่แล้ว จะเกิดอะไรขึ้นถ้าซุปเป็นมังสวิรัติ? เรานำเสนอ รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรวิธีการปรุงอาหาร ซุปอร่อยในหม้อหุงช้าที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ซุปก๋วยเตี๋ยวในหม้อหุงช้าจะดูเข้มข้นและสวยงาม

ประการแรก เคล็ดลับบางประการในการเปลี่ยนซุปธรรมดาๆ ให้เป็นอาหารจานแรกที่น่ารับประทาน เพื่อที่คุณจะได้ต้องการเพิ่มอีกเสมอ

ประการแรก ซุปก๋วยเตี๋ยวไม่ควรซีด ดังนั้นควรปรุงด้วยแครอทหรือใส่พริกหยวกสีแดงเล็กน้อย

ประการที่สอง คุณไม่ควรปรุงบะหมี่จนสุกเกินไป เพราะจะทำให้น้ำซุปขุ่น ขอแนะนำให้ปรุงซุปนี้ทันทีเพราะบะหมี่ที่อยู่ในน้ำซุปร้อนจะเดือดและนิ่มมาก หากคุณยังคงปรุงซุปสองครั้ง คุณจะต้องใช้บะหมี่หรือวุ้นเส้นดูรัม

หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการทำซุปก๋วยเตี๋ยว ต้องขอบคุณผักผัดที่ทำให้ซุปได้สีที่สวยงาม และโหมดการปรุงอย่างอ่อนโยนช่วยป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่เดือด

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวมังสวิรัติในหม้อหุงช้า Polaris

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • บะหมี่ไข่ – ประมาณ 50 กรัม;
  • แครอท – 1 ชิ้น;
  • เกลือ;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกเตรียมผัก สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง สับแครอทเป็นเส้นใหญ่

เทลงในชามมัลติคุกเกอร์ น้ำมันดอกทานตะวัน, ตั้งโปรแกรม “การทอด” เป็นเวลา 20 นาที เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้ใส่หัวหอมลงไป ผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที เปิดฝาไว้ขณะทอดผัก


จากนั้นใส่แครอทสับ


หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไป คน. อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที


เทน้ำร้อนประมาณสองลิตร


ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้เปลี่ยนเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "ซุป" ตั้งเวลาเป็น "1:00" แล้วปิดฝาลง


หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ให้เติมเกลือลงในน้ำซุป 5 นาทีก่อนพร้อม ใส่เส้นบะหมี่


เมื่อสัญญาณดังขึ้นให้ปิดเมนูหลายเมนู อย่างที่คุณเห็นแม้จะปรุงนาน แต่มันฝรั่งก็ไม่สุกเกินไป น้ำซุปได้สีทอง แต่ยังคงโปร่งใส


เทซุปก๋วยเตี๋ยวผักลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสับ


จัดทำโดย: วิกา วาซิเลนโก

01.03.2016
เวลาทำอาหาร: 35 นาที


ซุปผักเบาและอร่อยพร้อมบะหมี่โฮมเมด สามารถดูสูตรการทำบะหมี่โฮมเมดได้จากเว็บไซต์ของเรา แต่ตอนนี้ฉันจะแสดงและบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีทำซุปด้วย

คำอธิบายของการเตรียมการ:

สำหรับซุปมังสวิรัติ ให้ใช้น้ำเปล่า หรือ น้ำซุปผัก- ต้มมันฝรั่งใส่ลงไป ผักผัด,เส้นบะหมี่แล้วต้มจนสุก ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพร และอื่นๆ อีกมากมาย สูตรละเอียดวิธีทำก๋วยจั๊บญวน ดูด้านล่าง

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
ส่วนผสมหลัก:ผัก/เส้นก๋วยเตี๋ยว
จาน: ซุป
อาหาร: อาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

  • น้ำ - 2.5 ลิตร
  • บะหมี่ - 1.5 ถ้วย
  • มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
จำนวนเสิร์ฟ: 10

วิธีทำก๊วยเตี๋ยวมังสวิรัติ

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำซุป ล้างและปอกเปลือกผัก เติมเกลือสำหรับซุปแล้วนำไปต้ม

สับหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัดผักในน้ำมันพืชจนสุก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบางๆ เพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที

เพิ่มผักทอดและบะหมี่ลงในน้ำซุปผัก ต้มต่ออีก 10 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ รอสักครู่หนึ่งหรือสองนาทีแล้วปิดซุป

ให้คะแนนสูตรซุปก๋วยเตี๋ยวมังสวิรัติ:

ฉันได้เตรียม

สำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากเวอร์ชันข้อความของสูตร!


บรรณาธิการแนะนำ: สูตรที่คล้ายกัน:
คอลเลกชันสูตรอาหาร:

"); jQuery("div.suiteShowMore").click(function() ( var $this = jQuery(this); $hidd.removeClass("displayNone"); $this.remove(); )); ) jQuery( เอกสาร).ready(function() ( window.commentInlineLock = 0; jQuery(".answerCommentLink").click(function() ( if (window.commentInlineLock) ( return false; ) window.commentInlineLock = 1; var a = jQuery (นี้); jQuery(".answerCommentLink:not(:visible)").fadeIn("fast"); jQuery(".answerCommentForm:visible").slideUp("fast"); ).find(".answerCommentForm: first").slideDown("fast", function() ( nCmt(); a.fadeOut("fast"); jQuery(this).find("textarea.answerComment:first") .focus(); window.commentInlineLock = 0; กลับเท็จ ));


ซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดมังสวิรัติ วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการเตรียมซุปมังสวิรัติ/ถั่วเลนเตนที่เข้มข้น มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยจากบะหมี่โฮมเมด มันฝรั่ง แครอท และมะเขือเทศ น้ำซุปที่เตรียมมาจาก สินค้าที่มีจำหน่ายไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก

สูตรอาหาร: ซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดมังสวิรัติ

สารประกอบ:

แป้งชั้นที่ 1 50 กรัม
มันฝรั่ง 100 กรัม
แครอท 70 กรัม
ถั่วเขียว 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
มะเขือเทศ 20 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันพืช 20 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
เมล็ดผักชีป่น 2-3 กรัม (1/2 ช้อนชา)
ยี่หร่าป่น 2-3 กรัม (1/2 ช้อนชา)
เกลือ 5 กรัม (1 ช้อนชา) (สำหรับซุป)
เกลือ 1 กรัม (หยิบมือ) (สำหรับแป้งบะหมี่)

เวลาทำอาหาร:

30 นาที


ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแป้งบะหมี่

ในชามลึก ผสมแป้ง เกลือ 1 กรัม และน้ำประมาณ 20-30 มิลลิลิตร (1-1.5 ช้อนโต๊ะ) นวดแป้งให้แน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งไม่ควรติดมือ ปิดด้วยถ้วยประมาณ 5-7 นาที



ขั้นตอนที่ 2 การเตรียมผักสำหรับทำซุป

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทให้ดี หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.7-1 ซม.


ขั้นตอนที่ 3 การปรุงน้ำซุป

ต้มน้ำ 300 มล. เพิ่มแครอทและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาทีจนแครอทสุกเต็มที่ เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาทีจนนุ่ม


ขั้นตอนที่ 4 การปรุงบะหมี่

โรยพื้นผิวเรียบด้วยแป้ง รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.3 ซม. โรยแป้งอีกครั้งแล้วม้วนเป็นม้วน ตัดแป้งด้วยมีดหนาประมาณ 0.5 ซม




ใช้นิ้วแยกเส้นที่ตัดแล้วออกพร้อมสลัดแป้งส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 5 เสร็จสิ้นการปรุงอาหาร

หลังจากผ่านไป 5-7 นาที เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่เส้นบะหมี่ดิบสับลงไป น้ำมันพืช, ถั่วเขียว(ไม่จำเป็น), เกลือ, ยี่หร่าป่น และผักชี ผสมให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที เส้นบะหมี่ทำเองจะลอยขึ้นมา และแป้งที่เหลือหลังจากการต้มจะช่วยเพิ่มความหนาและความเข้มข้น เครื่องเทศและมะเขือเทศจะทำให้ซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์


ของเรา ซุปมังสวิรัติพร้อมจากบะหมี่โฮมเมด โอนไปยังชามเสิร์ฟและคุณก็พร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน!

ผนึก

บทความที่เกี่ยวข้อง
ประเภท
  • เบเกอรี่
  • ของว่าง
  • จากเนื้อสัตว์
  • จากผัก
  • ไก่
  • จากธัญพืช
  • จากสัตว์ปีก
บทความยอดนิยม
บทความใหม่