บวบก็เหมือนกับผักอื่นๆ ส่วนใหญ่ที่ปรุงในซุปได้ดีมาก และเนื่องจากฤดูกาลของมันเต็มไปด้วยความผันผวน เราจึงมาใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้และเตรียมซุปบวบในฤดูร้อนกับชีสรวมถึงผักแดดอื่น ๆ และเพิ่มถั่วเพื่อความอิ่ม

บางทีนั่นคือทั้งหมด ซุปชีสอร่อย - พวกเขามีรสชาติครีมเข้มข้น และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศหอมและผักหลายชนิดบางทีจานร้อนจานเดียวอาจไม่เพียงพอคุณจะต้องการเพิ่มอีกแน่นอน😉

ฉันเตรียมอาหารจานแรกของวันนี้โดยไม่มีส่วนผสมตามปกติ นั่นก็คือ มันฝรั่ง ฉันไม่ค่อยใช้มันในซุปฤดูร้อน เพราะตอนนี้ชั้นวางเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้เป็นทางเลือกแทนผักที่ใช้รากในฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น
• ปาติสสัน – 1 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• ถั่ว (ไม่จำเป็น) – 1/3 ถ้วย
• น้ำซุป (น้ำ) – 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น ขมิ้น และปาปริก้า อย่างละหยิบมือ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

ซุปบวบฤดูร้อนกับชีสละลาย

ฉันใส่น้ำซุปผัก (ฉันได้มาหลังจากต้มดอกกะหล่ำซึ่งฉันเตรียมตามที่อธิบายไว้ในสูตรนี้) ลงบนเตาเพื่อต้ม ขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะด้วย น้ำมันพืชฉันวางผัก: หัวหอมหั่นเต๋าและแครอท

ฉันปอกมะเขือยาว (ฉันมีลูกเล็ก) แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอมและแครอทลงไปด้วย ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที

จากนั้นเธอก็โยนสควอชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป คุณสามารถเพิ่มส่วนของบวบเป็นสองเท่าแทนได้

นี่คือส่วนผสมของผัก:

ถัดไปคือบวบ - สับเป็นก้อนด้วย

ทอดด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม จากนั้นฉันก็ใส่ขมิ้น ปาปริก้า และพริกไทยลงไป

ครั้งนี้ฉันไม่ได้ใช้แค่แบบปกติเท่านั้น พริกไทยป่นและเครื่องเทศที่เรียกว่า “กระเทียมพริกไทย”

ชีสแปรรูป (ควรใช้ครีมชีสโดยไม่มีรสชาติหรือสารปรุงแต่งภายนอก) สับเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะ

เมื่อไร น้ำซุปผักต้มแล้วโพสต์ได้เลย ถั่วกระป๋อง(จะใช้แบบต้มก็ได้หรือจะต้มเลยก็ได้)

จากนั้นฉันก็วางผักผัดกับชีส

ฉันปล่อยให้ชีสละลายในน้ำซุปร้อน ใส่ใบกระวานและสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ใส่เกลือและปิดไฟหลังจากผ่านไป 3 นาที

นั่นคือทั้งหมดที่ ซุปผักบวบกับชีสพร้อม: รวดเร็วและอร่อย! หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้

น่าทาน!

เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานแรกที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ใช้ประโยชน์จากรายละเอียดของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับทำอาหาร ซุปอร่อย- บวบบดกับชีสละลาย เมนูที่มีกลิ่นหอมและชวนน้ำลายสอนี้ไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

สามารถเตรียมซุปครีมชีสได้ ผักที่แตกต่างกัน(รวมทั้งบวบด้วย) เห็ด ชนิดเนื้อสัตว์ก็ใช้เช่นกัน น้ำซุปต่างๆ- หากคุณทดลองเพียงเล็กน้อยผลลัพธ์ก็คือ จานที่น่าสนใจ- ชีสเปรียบเสมือนตัวเชื่อมที่เชื่อมโยงส่วนผสมทุกชนิด รสชาติครีมเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด

วิธีทำซุปครีมชีสกับบวบ

จุดสำคัญในการเตรียมชีสในคอร์สแรกคือการเลือกส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด นั่นก็คือชีส สำหรับซุปบวบบด คุณสามารถใช้เป็นประจำได้ ชีสแปรรูป, จำนวนมาก, โฮมเมดหรือพิเศษ

วัตถุดิบ

• ชีสแปรรูป 100 กรัม - 2 ชิ้น;
• บวบ - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

เตรียมซุปข้นสควอชกับชีสละลาย

ขั้นตอนที่ 1

สับหัวหอมแบบสุ่ม เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น ตัดแครอทหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

วางผักย่างลงในหม้อหรือกระทะ

ขั้นตอนที่ 2

ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมและแครอท

ขั้นตอนที่ 3

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ โรยด้วยสมุนไพรแห้ง

ขั้นตอนที่ 4

เติมทุกอย่าง น้ำเย็นและวางไว้บนเตา ปรุงจนผักสุกเต็มที่ (ประมาณ 15 นาที)
ขณะที่กำลังปรุงน้ำซุปผัก คุณต้องสับชีสแปรรูปเพื่อให้ละลายเร็วขึ้นในซุปร้อนๆ

ขั้นตอนที่ 5

ควรเติมชีสลงในน้ำซุปสักครู่ก่อนปิดเครื่อง

ซุปผักเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก โดยปรุงด้วยน้ำซุป ซุปไร้มัน พร้อมเห็ดและถั่ว ฉบับดั้งเดิมหลักสูตรแรกถือเป็นซุปบวบแม้ว่าพ่อครัวจะถือว่าผักนี้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในผักดองในฤดูหนาวและอาหารจานหลัก

ซุปกับบวบ มันฝรั่ง และไก่เป็นอาหารจานแรกแสนอร่อย เนื่องจากมีส่วนผสมมากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์จานนี้เสิร์ฟวันอาทิตย์ อาหารเย็นกับครอบครัวเป็นตัวเลือกดับร้อนที่อร่อย

เพื่อเตรียมซุปที่น่ารับประทาน คุณควรเตรียมส่วนผสมดังนี้

• อกไก่ต้ม 500 กรัม
• บวบเล็ก ๆ สองสามตัว;
• พริกหยวกสีแดงและสีเขียว
• หลอดไฟ;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดหนึ่งแก้ว
• กระเทียม 3 กลีบ
• มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

เตรียมซุปในภาชนะเคลือบฟันก่อนอื่นให้เทของเหลวหรือน้ำซุปหนึ่งลิตรลงไป

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะนำไปต้มแล้วต้มบนไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. หัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มหลังจากนั้นใส่พริกที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ และกระเทียมสับลงในกระทะ หลนส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา
3. ใส่บวบสับละเอียดลงไป ส่วนผสมผักผัดและเคี่ยวประมาณ 7 นาที
4. เทน้ำซุปมันฝรั่งลงบนส่วนผสมผัก ใส่มะเขือเทศบด ไก่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำส่วนผสมไปต้ม
5. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาที ใส่สมุนไพรลงไป

จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ซุปน้ำซุปข้นบวบกับลูกชิ้น

หนาและ ซุปแสนอร่อยบวบสามารถปรุงได้ด้วยการเติม ลูกชิ้น- อาหารจานแรกแสนอร่อยไม่เพียงแต่เข้มข้นและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีสูงอีกด้วย

หลักสูตรแรกเวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบขนาดกลาง 3 อัน
• หลอดไฟ;
• เนื้อสับ 250 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เกลือ สมุนไพร น้ำมันพืช

การเตรียมอาหารจานนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก: บวบล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

1. ล้างผักให้สะอาดและเอาเปลือกออกจากบวบ
2. วางผักที่เตรียมไว้ในกระทะน้ำนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากนั้นจึงใส่ลูกชิ้นสับเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป
3. หัวหอมสับทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ใส่แครอทขูดลงไป และผัดผักด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
4. ใส่หัวหอมและแครอทลงในซุปหลังจากนำออกจากซุปแล้ว ลูกชิ้นสำเร็จรูปบดส่วนผสมน้ำซุปด้วยเครื่องปั่น
5. นำลูกชิ้นใส่ซุปข้น นำส่วนผสมไปต้ม ใส่สมุนไพรลงไป แล้วปิดไฟ

ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ของเหลวจะระเหยออกไป ดังนั้นพ่อครัวจึงแนะนำให้เติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปเล็กน้อยเป็นระยะๆ

ซุปบวบกับชีสละลาย

ซุปที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและพิเศษทำจากบวบและชีสละลาย ตัวชีสเองยังให้รสชาติครีมน้ำนมพิเศษแก่จานที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้ ซุปนี้ไม่ได้ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ส่วนผสมหลักของซุปเนื้อนุ่มและเบานี้คือ:

• บวบเล็ก ๆ สองสามอัน
• พริกหวาน
• แครอท;
• 100 กรัม ชีสแปรรูป;
• เกลือ, สมุนไพร, เนย.

เพื่อเตรียมซุปน้ำซุปข้นจากบวบกับชีสละลาย ขั้นแรกให้ใช้ภาชนะและน้ำ 2 ½ ลิตร

1. เพิ่มแครอทหั่นฝอยทอดจนสุกครึ่งหนึ่งในเนย, บวบและพริกไทย, สับเป็นก้อน, เพิ่ม
2. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผักผัด และปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง
4. หลังจากเดือด ให้ปรุงซุปประมาณ 10 นาที ใส่ชีสแปรรูปขูดแล้วปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
5. ปรุงรสจานด้วยสมุนไพร เกลือตามชอบ แล้วปิดไฟ

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในจานนี้ได้

ซุปบวบกับเห็ด

สำหรับคนรัก ซุปเห็ดคุณจะชอบสูตรซุปบวบใสกับเห็ด

จานร้อนเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดสดครึ่งกิโลกรัม
• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• บวบสองสามลูก;
• หลอดไฟ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แครอทและหัวหอมฝอยทอดในน้ำมันจนนุ่ม
2. เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกสับเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ปอกบวบและมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่ผักลงไป น้ำซุปเห็ดปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ใส่แครอทและหัวหอมทอดแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
5. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ปิดไฟ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงไป

ก่อนเสิร์ฟจานจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับ

ซุปครีมบวบพร้อมครีม

ซุปบวบครีมพร้อมครีมเพิ่มจะตกแต่งมื้อเย็นของครอบครัวในวันอาทิตย์

จานร้อนนี้ปรุงจากส่วนผสมง่ายๆ:

• บวบขนาดเล็ก
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• ครีม 100 กรัม
• เกลือน้ำมันพืช

เตรียมซุปน้ำซุปข้นจากบวบด้วยครีมตามลำดับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หัวหอมและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
2. บวบและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผักทอดแล้วเทน้ำสองแก้ว
3. นำส่วนผสมไปต้มจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
4. ระบายของเหลวครึ่งหนึ่งออกจากส่วนผสม เย็นและบดซุปในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
5. โอนจานที่เสร็จแล้วไปที่หม้ออบแล้วเจือจางด้วยครีมอุ่น ๆ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ

จานนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ซุปสามารถปรุงรสด้วยมาจอแรมและสมุนไพรแห้ง

ซุปบวบกับมันฝรั่ง

สูตรการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลายรวมถึงฐานด้วย น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนปรุงในนมโดยเติมเนย

ส่วนผสมต่อไปนี้เตรียมไว้สำหรับอาหารจานร้อน:

• นมหนึ่งลิตร
• น้ำครึ่งลิตร
• 3 มันฝรั่ง;
• บวบเล็ก ๆ สองสามอัน
• เกลือเนย

ก่อนเตรียมซุป ให้ผสมนมกับน้ำในภาชนะเคลือบฟัน

1. นำนมไปต้ม ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋าแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. บวบปอกเปลือกและเมล็ดสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมลงในส่วนผสมนมมันฝรั่งอนุญาตให้ต้มและลดความร้อน
3. ต้มซุปจนสุก ใส่เนยตามชอบในตอนท้ายแล้วใส่จานลงในเครื่องปั่น

คุณสามารถทดลองและบดส่วนผสมโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น แต่บดซุปผ่านตะแกรง ยังไงก็ลองชิมดู จานสำเร็จรูปมันดูอ่อนโยนและพิเศษเป็นพิเศษ

ซุปชีสแปรรูปอร่อยมาก จานอร่อยการเตรียมการที่แม่บ้านมือใหม่คนไหนก็สามารถทำได้ แม้ว่าซุปนี้ไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่ก็ดูน่าพึงพอใจมากและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชีสและครีมจะทำให้คนไม่กี่คนที่เฉยเมย พ่อครัวหนุ่ม วันนี้ฉันจะช่วยคุณทำอาหาร จานที่ยอดเยี่ยมเพราะความสามารถในการปรุงอาหารให้อร่อยและราคาไม่แพงเป็นสิ่งสำคัญมากในยุคของเรา!

ในฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่อากาศร้อน เป็นเรื่องยากมากที่จะบังคับตัวเองให้กินของหนักๆ ในทางกลับกัน คุณต้องการของที่เบา นุ่ม และโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ ซุปบวบกับชีสเป็นการผสมผสานระหว่างรสนิยม ผักสดและครีมชีสแปรรูป เป็นที่น่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ไร้น้ำหนักโดยสิ้นเชิงโดยไม่ทิ้งความรู้สึกหนักหน่วงไว้ข้างใน และไม่ต้องกังวล คุณจะไม่ต้องเดินรอบเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพราะกำลังทำอาหารอยู่ ซุปบวบครีมกับชีสมันง่ายมาก ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าอย่างไร

ส่วนผสมในการทำซุปบวบครีมกับชีส:

บวบสด 400–450 กรัม

หัวหอม 2 ชิ้น

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำซุปผัก เนื้อสัตว์ หรือไก่ 1–1.5 ลิตร

ชีสแปรรูป 100–150 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส

รายการสิ่งของ:

กระทะ เครื่องปั่น มีดทำครัว เขียง กระดาษเช็ดมือแบบใช้แล้วทิ้ง ทัพพี ถุงมือเตาอบสำหรับอาหารจานร้อน

การเตรียมซุปบวบกับชีส:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมบวบ

ล้างบวบ เช็ดและหั่น เป็นชิ้นเล็ก ๆแบบฟอร์มอิสระ จริงอยู่ที่ว่าทั้งหมดนี้ง่ายมากหากบวบที่คุณเลือกยังอายุน้อย มีผิวที่อ่อนนุ่มซึ่งเกาได้ง่ายด้วยเล็บหรือส้อม แต่ผักที่มีอายุมากกว่ายังมีเวลาที่จะได้เปลือกที่แข็งกว่าซึ่งจะต้องถูกตัดออกด้วยมีด นอกจากนี้อย่าลืมตัดเมล็ดออกจากบวบด้วย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

ลอกหลอดไฟแล้วตัดส่วนเกินออกทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้ผักกระเด็นน้ำที่ไหม้เกรียมไปทุกทิศทางเมื่อหั่น ซึ่งทำให้คุณอยากร้องไห้ ให้ล้างผักและมีดที่คุณจะหั่นด้วยน้ำเย็น ตอนนี้สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกระเทียม

ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงซุปบวบกับชีส

การทำซุปน้ำซุปข้นจากบวบกับชีสนั้นง่ายมาก คำแนะนำสั้น ๆ ในการเตรียมมีลักษณะดังนี้: ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทลงในน้ำซุปนำไปต้มเคี่ยว 10-15 นาทีใช้ไฟอ่อนใส่ชีสแปรรูปขูดหรือสับละเอียดแล้วปรุงต่อโดยคนตลอดเวลาจนชีสละลายจากนั้นจึงยกลงจากเตาเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน . ทั้งหมด! ฉันอยากจะเตือนคุณว่าเมื่อเปลี่ยนซุปเป็นน้ำซุปข้นคุณต้องระวังให้มากเนื่องจากมวลอาจเริ่มคายออกไปทุกทิศทางพร้อมกับน้ำร้อนลวกนี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเครื่องปั่นแบบแช่

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซุปบวบกับชีส

ซุปบวบสำเร็จรูปเป็นอาหารกลางวันฤดูร้อนที่แท้จริงอย่างที่ควรจะเป็น นั่นคือมีน้ำหนักเบา ดีต่อสุขภาพ เตรียมง่ายและรับประทานได้เร็ว เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ แครกเกอร์ และโรยด้วยสมุนไพรสดสับเหมือนฉัน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือชีสได้มากขึ้น แต่ต้องไม่ใส่ชีสแปรรูป แต่ต้องใส่พาร์เมซานด้วย โดยทั่วไปให้ทำตามสัญชาตญาณในการทำอาหารของคุณแล้วคุณจะได้อาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงซึ่งไม่มีอะไรที่ไม่จำเป็นอย่างแน่นอนและทุกอย่างก็อร่อยและกลมกลืนกันมาก
น่าทาน!

แน่นอนว่าน้ำซุปสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำสะอาดธรรมดา แต่เพียงเท่านี้ซุปก็จะดูจืดชืดเกินไป

คุณสามารถใช้บวบหรือผสมกับฟักทองในสัดส่วนใดก็ได้ คุณยังสามารถใช้บวบเพื่อทำซุปครีมนี้ได้

สำหรับสีคุณสามารถเพิ่มแครอทสีส้มสดใสลงในซุปได้

เราได้รวบรวมมาเพื่อคุณ สูตรที่ดีที่สุดเตรียมซุปบวบ: ด้วยครีม, นม, kefir, ผัก รวดเร็ว ง่ายดาย และมีประโยชน์มาก!

• บวบครึ่งลูกใหญ่หรือกลางหนึ่งลูก ประมาณ 1.5 กก
• แครอทขนาดเล็กสามลูก – 150-200 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด – 150-200 กรัม
• พริกผัก (หวานไม่ขม) – 100-150g
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม 2 ถ้วย

ความง่ายในการเตรียมซุปนี้อยู่ที่ว่าส่วนผสมไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แต่ก็ยังต้องสับอีกด้วย

วาง 3 ลิตรบนไฟอ่อน กระทะควรมีก้นแบนแล้วเทน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่าง ทันทีที่น้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปไม่เกิน 2-3 นาที หัวหอมไม่สามารถทอดได้ ไม่เช่นนั้นจะทำให้เกิดความขม

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมตุ๋นแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที

ทันทีที่แครอทสีและความหวานหมดแล้ว ให้เติมพริกไทยและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีก 5 นาที

ใส่บวบ เติมเกลือเล็กน้อย (เพื่อให้บวบคั้นน้ำออกมา) และเคี่ยวจนสุกเต็มที่ ฉันกำหนดความสุกด้วยสีของบวบ ทันทีที่โปร่งใส ให้ปิดไฟใต้กระทะแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

หลังจากที่ซุปเย็นลงแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เทครีมหนึ่งแก้วลงในมวลที่ได้ใส่เนยแล้ววางบนไฟอ่อน

นำไปต้มเกลือน้ำซุปข้นเพื่อลิ้มรส

ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ใส่กระเทียมที่บดแล้วปิดไฟ

คุณมีซุปน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารยุโรปพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังสด คุณสามารถตกแต่งจานด้วยครีม สมุนไพรสด และแครกเกอร์

สูตรที่ 2 ง่าย ๆ: บวบบดและซุปมันฝรั่ง

หากคุณต้องการซุปที่มีแคลอรีน้อยกว่า คุณสามารถใช้น้ำได้ และหากต้องการทางเลือกที่พึงพอใจมากขึ้น เช่น น้ำซุปไก่ ก็เหมาะสม แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรผลลัพธ์ก็จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน

• น้ำหรือน้ำซุปไก่ – 750 มล
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม -2 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – ขนาดกลาง 3 ชิ้น (ถ้ามากไปน้ำซุปจะอร่อยกว่า)
• บวบ – 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, กรูตอง, สมุนไพร

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่าเล็กน้อย กระเทียมเป็นชิ้น ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ

หั่นแครอท บวบ มันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและกระเทียม ผัดทุกอย่างเบา ๆ

เติมน้ำหรือน้ำซุปไก่แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนผักสุก ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้เติมเกลือและพริกไทยดำป่น

เพิ่มครีมเปรี้ยวและใช้เครื่องปั่นแช่เพื่อน้ำซุปข้น ฉันได้รับมันค่อนข้างดี ซุปข้นคุณสามารถปรับความหนาของน้ำซุปได้ด้วยตัวเองโดยใช้ผักหรือน้ำซุป

เสิร์ฟซุปบวบกับสมุนไพรและขนมปังกรอบ คุณสามารถใช้ครีมแทนครีมได้ปริมาณประมาณ 100 มล.

สูตรที่ 3: ซุปบวบน้ำซุปข้นแสนอร่อยพร้อมนม

บวบเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมเกือบทั้งหมด นมทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน และผักชีฝรั่งก็เน้นย้ำ ซุปนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและควรดึงดูดผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเป็นพิเศษ นมในสูตรก็เจือจางด้วยน้ำเช่นกัน

• บวบขนาดกลาง 1 อัน (300 กรัม)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่พร้อมกับผิวหนัง เราใส่มันลงในกระทะเทนมหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้บวบไหม้และซุปน้ำซุปข้นก็เหมือนซุปมากขึ้น

สับผักชีฝรั่งหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปิดฝากระทะ บวบจะต้องใช้เวลา 10-15 นาที ควรนุ่มและใช้ส้อมแทงได้ง่าย น้ำไม่ควรระเหยมากนัก บวบต้มเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสกับนม

บีบกระเทียมออกมาหนึ่งกลีบ แปรรูปเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ในกระทะโดยตรง ซุปบวบกับนมพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสด อร่อยกับขนมปังขาวธรรมดา น่าทาน!

สูตรที่ 4: ซุปบวบน้ำซุปข้นพร้อมครีม (ทีละขั้นตอน)

เมื่อคุณต้องการอะไรเบา ๆ สดชื่น แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย - เตรียมซุปครีมบวบ! มันจะทำให้คุณอิ่ม แต่จะไม่ทำให้คุณรู้สึกหนักท้อง แต่จะทำให้คุณอิ่มเอมใจ รสชาติครีมและสีพาสเทล... และถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ “แสนอร่อย” ที่สวยงาม คุณก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับเนื้อคู่ของคุณได้ เราจะทำอาหาร ซุปข้นผักซุปนี้ทำมาจากบวบกับครีม ความคงตัวของซุปนี้ละเอียดอ่อนมาก ลองมัน!

• บวบ – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม 20% - 250 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ;
• สำหรับขนมปังกรอบ - ขนมปัง/ก้อน

ตัดและลอกเปลือกด้านนอก (เปลือก/เปลือก) ของซูกินี แครอท มันฝรั่ง กระเทียม และหัวหอม หั่นบวบ หัวหอม และผักรากทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ๆ แบบสุ่ม และกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ ควรใช้บวบอ่อนซึ่งมีเปลือกบอบบางและมีเมล็ดเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งเปลือก

หากคุณกำลังปรุงอาหารด้วยบวบที่โตเต็มที่ ให้ปอกบวบ ผ่าครึ่งบวบแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก

วางกระทะเคลือบสารกันติด/เซรามิกบนไฟ แล้วเทน้ำมันพืชที่คุณเลือกลงไปสองสามช้อนโต๊ะ ขั้นแรก ทอดส่วนหัวหอมพร้อมกับกระเทียมชิ้นจนนิ่ม

แล้วเพิ่มส่วนที่เหลือทั้งหมด ส่วนผสมผัก- บวบ แครอท และมันฝรั่ง เคี่ยวส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกันเป็นเวลา 7-9 นาที คนชุดผักอย่างเป็นระบบและสม่ำเสมอโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง ใส่เกลือในตอนท้าย

เทน้ำซุปอุ่น ๆ เท่าที่จะทำได้ (ตามหลักการ) หรือเพื่อประหยัดเวลา - น้ำต้มธรรมดาปรุงจนผักสุกเต็มที่ (!) ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งของคุณ

เมื่อบวบ ผัก และมันฝรั่งพร้อม ให้ย้ายวงกลมและก้อนทั้งหมดลงในจานลึก (แน่นอนว่าเราไม่ได้ระบายของเหลวออก แต่เรายังต้องการมันอยู่!) “พันช์” สตูว์ ผักนานาชนิดด้วยเครื่องปั่นอันทรงพลังทำให้ได้น้ำซุปข้นที่เรียบเนียนไม่เป็นก้อน ในเวลาเดียวกันคุณต้องอุ่นครีมบนไฟ

รวมกันในกระทะเดียว น้ำซุปข้นผักน้ำซุปที่เหลือและครีมอุ่น ผัดน้ำซุปข้นกับครีม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มหากจำเป็น และปล่อยให้ซุปครีมต้มไว้ใต้ฝา ซุปบวบพร้อม!

ในขณะที่ซุปบวบครีมกำลังซึมซับอยู่ ให้เตรียมขนมปังกรอบที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถมีรูปร่างที่เลือกได้ - หัวใจ ตัวอักษร หรือสัญลักษณ์บางอย่าง เพียงตัดทุกสิ่งที่คุณต้องการแสดงให้กับคนที่คุณรักออกจากก้อนขนมปังแผ่นบางๆ ด้วยกรรไกรทำครัว

ทอดขนมปังกรอบในกระทะแห้งแล้วเสิร์ฟพร้อมซุปครีมบวบพร้อมกับสมุนไพรสด! โดยวิธีการ คุณสามารถโรยซุปด้วยปาปริก้าบดหวานหรือพริกแดงเล็กน้อยด้านบน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานหรือโรยด้วยบัลซามิก...

สูตรที่ 5: ซุปบวบบดกับกระเทียม

ซุปนี้จะกลายเป็นแขกรับเชิญที่โต๊ะอาหารเย็น หากคุณอดอาหาร มันจะกระจายตารางการอดอาหารของคุณ และถ้าคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถแทนที่น้ำบางส่วนด้วยครีมได้ แต่น้ำซุปก็อร่อยแบบนี้เหมือนกัน รุ่นถือบวช- สิ่งที่ยากที่สุดคือการควบคุมตัวเองและไม่ทำให้หม้อหมดในคราวเดียว ดังนั้นปรุงอาหารและเพลิดเพลิน

• บวบ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นกระเทียมเป็นวงแหวน ฉันรักธนูนี้จริงๆ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสีเขียวของฤดูใบไม้ผลิ

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ควรใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็นเรียกว่า Extra Virgin
เพิ่มกระเทียมและทอดกวนเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย เทน้ำร้อน 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีให้ปิดเครื่อง

ยกกระทะออกจากเตา ผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นจนบดละเอียด

ใส่กระเทียม น้ำซุปข้นของเราพร้อมแล้ว น่าทาน!

สูตรที่ 6: ซุปบวบน้ำซุปข้นกับชีสละลาย

ซุปมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานนี้จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ

• บวบ 2 ลูก;
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น "ครีม";
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำซุปไก่ 300-400 มล.
• น้ำมันมะกอก
• เนย;
• เกลือ;
• ปาปริก้าบดหวาน
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

สูตรที่ 7: บวบและซุปน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ

อร่อยดีต่อสุขภาพและ ซุปไม่ติดมันดอกกะหล่ำและบวบบด ในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเพิ่มเติมลงในน้ำซุป - ใบกระวานและพริกไทยดำก็เพียงพอแล้ว แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบรับประทานซุปข้นนี้ในมื้อกลางวัน

• ดอกกะหล่ำ: 200 กรัม
• บวบ: 1 ชิ้น
• บรอกโคลี : 100 กรัม
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด: เพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้นสามารถเตรียมเป็นกับข้าวหรือซุปได้ เด็กๆ ชอบอาหารจานนี้มากและรับประทานอย่างมีความสุข ที่เป็นอาหารเสริมนั่นเอง ตัวเลือกที่ดี- นอกจากนี้ดอกกะหล่ำและบวบยังเหมาะสำหรับการอดอาหารหรือระหว่างการอดอาหารอีกด้วย

เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและตัดบวบไม่ละเอียดเกินไป (วงแหวนหนึ่งออกเป็นสองส่วน) ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะใส่น้ำแล้วรอให้เดือด

ใส่ผักลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ ปรุงรสตามชอบ (แนะนำให้ใช้อย่างเดียวค่ะ ใบกระวานและพริกไทย) ปรุงจนผักพร้อม (ไม่เกิน 10 นาทีด้วยไฟอ่อน)

ใส่ผักลงในเครื่องปั่นแล้วสับ หากต้องการให้น้ำซุปข้น ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง หากคุณกำลังทำอาหารให้ลูกน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำซุป มันฝรั่งเมื่อปรุงน้ำซุปและแครอทได้

สูตรที่ 8: บวบครีมใส่ถั่วและซุปมันฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นจากบวบและมันฝรั่งได้ตลอดเวลาของปี แต่คุณต้องดูแลการเตรียมซุปล่วงหน้า บวบทนต่อการแช่แข็งได้ดี ดังนั้นคุณจึงสามารถหั่นเป็นก้อน แช่แข็งและเก็บไว้ในนั้นได้ ตู้แช่แข็งจนถึงฤดูใบไม้ผลิ และถ้าเดชาของคุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวบวบให้นำบวบที่ใหญ่ที่สุดไปที่ระเบียงหรือเก็บไว้ในที่เย็น ใน สด บวบขนาดใหญ่เก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

• บวบขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• กระเทียม – 2 กลีบใหญ่
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นหยาบ - 2 ช้อนชาต่อมื้อ;
• ผักใบเขียวใด ๆ - สำหรับเสิร์ฟซุป

สับผักขณะที่น้ำหรือน้ำซุปผักกำลังเดือด หากไม่ได้เตรียมซุปในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถปรุงซุปได้ น้ำซุปไก่- ปอกบวบ หั่นเป็นชิ้นแล้วตรวจดูว่ามีเมล็ดแข็งอยู่ข้างในหรือไม่ หั่นเป็นก้อนขนาดไม่ใหญ่มาก

หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ แน่นอนว่าการขูดจะเร็วกว่าการหั่น แต่เมื่อทอด แครอทขูดจะใช้น้ำมันมากกว่า ดังนั้นการประหยัดเวลาจะทำให้คุณมีแคลอรี่เพิ่มขึ้น

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นเส้นบางๆ

สับละเอียด หัวหอมและกลีบกระเทียม โดยวิธีการสามารถเพิ่มกระเทียมโดยไม่ต้องทอดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารลงในกระทะพร้อมผักสับหรือจาน

น้ำเริ่มเดือดจัด ถึงเวลาใส่มันฝรั่งลงในกระทะ รอจนน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ปรับไฟไม่ให้เดือดมาก แล้วเริ่มผัดผักสำหรับทำซุป

อุ่นหัวหอมและกระเทียมในน้ำมัน เราไม่ทอด เราจะไม่ทอดใดๆ เพิ่มแครอท กวนและเคี่ยวผักประมาณ 2-3 นาที

เทบวบลงในกระทะ ผสมเนื้อหาในกระทะแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนอีกห้านาที

มันฝรั่งสุกแล้ว คุณสามารถใส่ลงในกระทะได้ ผักตุ๋นและปรุงจนสุกเต็มที่

ปรุงซุปประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก ยิ่งไฟช้าลงเท่าไร ทุกอย่างจะอุ่นและเคี่ยวได้ดีขึ้นและทั่วถึงยิ่งขึ้น ผักจะค่อยๆ ระบายรสชาติออกไป และมีกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน

ปิดไฟเมื่อผักนิ่มสนิท ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตักใส่ชามเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นด้วยช้อนมีรู หากผนังกระทะสูง คุณสามารถระบายน้ำซุปบางส่วนและสับผักโดยไม่ต้องเอาออกจากกระทะ จากนั้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำซุป และเจือจางน้ำซุปตามความหนาที่ต้องการ ใส่เกลือลงในซุป รอจนเดือดแล้วปิดไฟ

ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำซุปข้นหลังจากปรุงอาหารก็เทใส่จานและเสิร์ฟทันที คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบ ขนมปังกรอบ ขนมปังปิ้ง ตากแห้งในเตาอบ และปรุงรสซุปด้วยพริกไทยดำบดหยาบและสมุนไพรสด น่าทาน!

สูตร 9 ทีละขั้นตอน: ซุปครีมสควอช

ซุปบวบกับกระเทียมย่างเป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการ ขั้นตอนที่ยาวที่สุดในการเตรียมคือการอบกลีบกระเทียม แต่กระเทียมเองที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติอร่อย อย่างไรก็ตามในระหว่างขั้นตอนการอบกระเทียมจะสูญเสียกลิ่นฉุนโดยธรรมชาติและในทางกลับกันจะได้รับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งซึ่งถูกถ่ายโอนไปยังซุป บวบอ่อนโยน– ส่วนผสมหลักของจานทำให้น้ำซุปนุ่มน่ารับประทาน มันฝรั่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับองค์ประกอบโดยรวม ทำให้มื้ออาหารน่าพึงพอใจ หัวหอมทอดและพริกไทยดำบดสดช่วยเติมเต็มรสชาติเท่านั้น

• บวบ – 600 กรัม
• กระเทียม – 1 หัว
• หัวหอม – 1 หัวเล็ก
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว
• ครีมไขมัน 10% – 200 มล
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำบดสดเกลือเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 200° C แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ ไม่ต้องปอก! วางกานพลูในจานที่ทนไฟแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)

อบจนนุ่ม 30 นาที

เย็น. ตัดปลายของหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วบีบเนื้อกระเทียมที่มีกลิ่นหอมออกจากกานพลู นำเปลือกออกจากหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม ไม่จำเป็นต้องปอกบวบอ่อน แต่แนะนำให้ปอกบวบเก่าออกจากผิวที่หยาบกร้าน

ละลายเนยในกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)