ฉันก็อยากได้พายบ้าง... มันมีประโยชน์มาก สูตรที่ดี พายทอดจากแป้งด้วยครีม

โฮมเมดมาก คุ้นเคยกับทุกคน พายแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แป้งไร้ยีสต์พร้อมครีมเปรี้ยว

ตั้งแต่ฉันค้นพบแป้งครีมเปรี้ยวฉันก็หยุดทำแป้งยีสต์ปกติและคุ้นเคยสำหรับทำพายทอดโดยสิ้นเชิง สุดสัปดาห์นี้ฉันทำพายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว โปร่งสบาย กลิ่นหอม ไส้หวานอมเปรี้ยว ใช้เวลาปรุงไม่นาน
ตัวเลือกตกอยู่กับแอปเปิ้ลเนื่องจากมีจำนวนมากนอนอยู่บนระเบียง ปีนี้มีพืชผลแอปเปิ้ลชั้นดี...
จะพร้อมภายใน: 1 ชั่วโมง 30 นาที

แป้ง – 300-350 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
ครีมเปรี้ยว 15% - 200-250 มล
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน (แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ + ไส้ 3 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน+3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนทอด
แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
อบเชย (ไม่จำเป็น) - 1 หยิก
เกลือ - ที่ปลายมีด
โซดา - ที่ปลายมีด

ร่อนแป้ง

ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเกลือและโซดา เอาชนะทุกสิ่งได้ดี

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ (อย่างละ 0.5 ถ้วย) คนตลอดเวลา

นวดให้นุ่ม แป้งยืดหยุ่น- คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือก (ฉันไม่ได้ปอกเปลือกบาง ๆ ) ตัดแกนออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ

ความร้อนในกระทะ เนย- ใส่แอปเปิ้ลสับลงในน้ำมันร้อน ทอดเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางกวน โรยด้วยอบเชย (ไม่จำเป็น) และน้ำตาล คนให้เข้ากัน พักให้เย็น ไส้พร้อมแล้ว

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ม้วนชิ้นส่วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กบาง ๆ ใส่ไส้ 1-2 ช้อนชาลงบนแฟลตเบรด

ปิดขอบอย่างระมัดระวังและสร้างพาย
ทำพายกับแอปเปิ้ลแบบนี้

ตั้งกระทะเท น้ำมันพืช- วางพายลงในน้ำมันที่ร้อน ทอดพายแอปเปิ้ลด้วยไฟปานกลาง โดยเริ่มจากด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 3-5 นาที จนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

จากนั้นพลิกกลับและทอดพายในลักษณะเดียวกันจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง

พายทอดพร้อมแอปเปิ้ล (หากต้องการคุณสามารถโรยพายแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลผงได้)

เราขอเสนอสูตรแป้งเปรี้ยวสำหรับพาย จะช่วยให้คุณเตรียมความอร่อยและ พายง่ายๆด้วยการเติมใดๆ ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถนวดแป้งได้ไม่ว่าจะเป็นยีสต์ขนมปังชนิดร่วนหรือไร้เชื้อ กระบวนการนวดก็ไม่แตกต่างจากที่อื่น นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการเติมมากมาย: กะหล่ำปลีทอด, มันฝรั่งบด, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์,เห็ด,ไข่ด้วย หัวหอมสีเขียวหรือแยมหนาๆ

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูล

ขนมอบที่ไม่หวาน
เสิร์ฟ - 1
เวลาทำอาหาร - 0 ชม. 20 นาที

แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับพาย: วิธีเตรียม

ในชามลึกผสมครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) และ kefir

จากนั้นเทเบกกิ้งโซดาลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจากแป้งมีครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์

จากนั้นเติมน้ำตาล

จากนั้นใส่เกลือหนึ่งช้อนชา

ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่และเทน้ำมันพืช (หรือน้ำมันมะกอก) ลงไป ผสมกับที่ตี

จากนั้นร่อนแป้งลงในแป้งทันทีผ่านตะแกรง

เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ คนให้เข้ากันจนเนียน ทันทีที่แป้งหนาจนยากที่จะผสมด้วยการตีให้นวดด้วยมือต่อไป

นวดแป้งให้แข็ง มันก็จะเหนียวๆหน่อย. ไม่แนะนำให้ "เติม" แป้งด้วยแป้งมากเกินไปไม่เช่นนั้นจะแข็งและหยาบ ควรปัดฝุ่นโต๊ะเมื่อตัดพาย แป้งพร้อมม้วนเป็นขนมปัง ใส่ถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์ม ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงสามารถสร้างช่องว่างได้ สูตรนี้ ทดสอบอย่างรวดเร็วสำหรับพายครีมเปรี้ยว เหมาะสำหรับการทอดในกระทะ น่าทาน!

ข่าวที่น่าสนใจที่สุด

หากคุณไม่มีเวลาที่จะรอจนกว่ามันจะมาถึง แป้งยีสต์จากนั้นสูตรการทำพายด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน เรียบง่าย อร่อยและสวย ตัวเลือกที่รวดเร็วขนมอบโฮมเมด

จำนวนเสิร์ฟ: 12-17

สูตรง่ายๆสำหรับพายด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบอาหารรัสเซียทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 177 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 177 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 เสิร์ฟ
• โอกาส: อาหารว่างยามบ่าย

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: อาหารรัสเซีย
• ประเภทของจาน: การอบพาย

ส่วนผสมสำหรับเจ็ดเสิร์ฟ

• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 1 แก้ว (ไม่จำเป็น)
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 450-500 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมแป้งคุณต้องตีไข่ในชามลึกพร้อมเกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วเท kefir
3. ร่อนผงฟูกับแป้งพายครีมเปรี้ยวในเตาอบที่บ้านให้โปร่งสบายยิ่งขึ้น
4. ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง
5. เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ
6. เมื่อแป้งยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ คุณจะเติมแป้งไม่ได้อีกต่อไป
7. สูตรง่าย ๆ สำหรับพายครีมเปรี้ยวในเตาอบนี้สามารถนำไปใช้กับไส้ใดก็ได้ - กะหล่ำปลีตุ๋น, มันฝรั่งต้มเห็ดใส่ไข่ หรือของหวานตามชอบ
8. หยิกออก ชิ้นเล็ก ๆแป้งและนวดเป็นเค้กแบน
9. วางไส้ตรงกลาง เติมขอบให้แน่นแล้ววางด้านตะเข็บลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
10. มีหลายทางเลือกในการทำพายครีมเปรี้ยวในเตาอบสีน้ำตาลทอง อย่างแรกคือการทาน้ำมันด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว คุณยังสามารถใช้เนยละลายและ ไส้เบอร์รี่ ตัวเลือกที่เหมาะจะมีน้ำเชื่อม
11. อบพายในเตาอบอุ่นจนสุกและหลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้