มากที่สุด แพนเค้กแสนอร่อยกับ หัวหอมสีเขียว- มันอร่อยมาก แพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir มีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ ก หัวหอมสีเขียวให้แพนเค้ก บันทึกเผ็ด- อร่อยจังเลย แพนเค้กปุยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณและกระจายความเสี่ยงของคุณ เมนูประจำวัน- แพนเค้กที่ยอดเยี่ยมสามารถปรากฏบนโต๊ะของคุณได้ในเวลาอันสั้นใคร ๆ ก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้

วัตถุดิบ:

• kefir (ryazhenka) - 200 กรัม;
• แป้งสาลี - 200 กรัม;
• ไข่ไก่- 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 60 กรัม;
• โซดา - 4 กรัม;
• เกลือ - 3 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดกับหัวหอมสีเขียว สูตรทีละขั้นตอน

1. เท kefir ลงในชามลึก
2. เพิ่มโซดาลงใน kefir (ตามสูตร) ​​แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เคล็ดลับ: ในการเตรียมแพนเค้กด้วยหัวหอมคุณสามารถใช้นมอบหมักหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ แทน kefir
4. เราแบ่งไข่ไก่หนึ่งฟองลงในภาชนะสำหรับทำแป้งสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย
5. ใส่เกลือลงในภาชนะไข่แล้วปัดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตี
6. เพิ่ม kefir และโซดาลงในภาชนะพร้อมกับไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
7. แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยวข้น
8. เคล็ดลับ: มันสำคัญมากที่แป้งจะออกมาโดยไม่มีก้อน
9. เราล้างหัวหอมสีเขียวให้ดีแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด (เราใช้เฉพาะส่วนสีเขียวของหัวหอมสำหรับแพนเค้ก)
10. เพิ่มหัวหอมสับลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
11. แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว และตอนนี้ฉันจะบอกวิธีทอดแพนเค้กกับหัวหอมอย่างถูกต้อง
12. เราจะปรุงแพนเค้ก kefir เผ็ดในกระทะ
13. เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะที่เตรียมไว้
14. วางกระทะที่มีน้ำมันบนเตาเพื่อให้ร้อน
15. ใส่ช้อนที่สะอาดลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะจนกระทั่งน้ำมันท่วม จากนั้นใช้ช้อนเดียวกันตักแป้งขึ้นมาแล้วหยอดลงในน้ำมัน
16. ทอดแพนเค้กหัวหอมทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
17. วางแพนเค้กหัวหอมที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
18. ในระหว่างนี้เราจะเตรียมซอส
19. ปริมาณส่วนผสมของซอสขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณต้องการ
20. ล้างผักชีลาวสด (ฉันใช้พวงขนาดกลาง) ให้เข้ากัน สลัดความชื้นออกแล้วสับละเอียดด้วยมีด
21. วางครีมลงในชามใส่ผักชีลาวสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
22. เสิร์ฟแพนเค้กหัวหอมที่นุ่มและอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะทำให้ทุกคนพอใจ ฉันมักจะเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ให้ครอบครัวเป็นอาหารเช้าบ่อยมาก มันรวดเร็ว อร่อย และไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม คุณยายของฉันมักจะอบแพนเค้กให้ฉันและตอนนี้ฉันก็ทำแพนเค้กตามสูตรของเธอสำหรับลูก ๆ ของฉัน “อร่อยมาก” ขอให้คุณ เรียกน้ำย่อยและอารมณ์ดี

เมนูแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ “แพนเค้กพร้อมไข่และสมุนไพร” ไข่ต้มและผักใบเขียวสามารถทำให้ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ อย่ากังวลกับปริมาณของผักใบเขียว เพราะพวกมันจะถูกทอดระหว่างการทอด ผักใบเขียวจำนวนมากทำให้แพนเค้กมีรสชาติเหมือนพายมากขึ้น

สินค้า

Kefir (มัตโซนี) - 0.5 ลิตร
ครีมเปรี้ยว - 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 2 ชิ้น
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1/2-1 ช้อนชา
แป้ง - เท่าที่ใช้
ไข่ต้ม— 4-5 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 10-12 ก้าน (ใหญ่)
tarragon - 20-25 สาขา

ควรมีเกลือเพียงพอ หากคุณเติมเกลือไม่เพียงพอ มันก็จะจืดชืด

มาเตรียมส่วนผสมกัน

สับไข่ต้มอย่างประณีตด้วยมีดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
หั่นหัวหอมสีเขียวบาง ๆ ส่วนสีขาว และส่วนสีเขียวให้ใหญ่ขึ้น ทารากอน เอาใบออกจากส่วนที่หยาบของก้าน เหลือส่วนที่อ่อนไว้ตามใบ ตัดทาร์รากอน
ผสมหัวหอมสีเขียวและทารากอน

วิธีการเตรียมอาหารจาน “แพนเค้กกับไข่และสมุนไพร”

แป้งแพนเค้ก: ผสม kefir (โยเกิร์ต) กับครีมเปรี้ยวบดไข่แล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมจากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูและเกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งไม่ควรเป็นของเหลวและไหลจากช้อน แต่ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
ตอนนี้เข้า แป้งพร้อมเพิ่มไข่และสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน เราอบเหมือนแพนเค้กทั่วไปในกระทะร้อนที่มีน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมครีม

น่าทาน!

แพนเค้กที่มีหัวหอมและไข่ต้มมีรสชาติอร่อยมาก ไส้แน่น และเตรียมง่าย ถ้าคุณชอบพายหัวหอมกับไข่ คุณก็จะชอบสูตรนี้เช่นกัน แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเที่ยงวันอาทิตย์

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ 1 ฟอง
• kefir และครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เกลือแกงครึ่งช้อนชา
• ช้อนน้ำตาล (ช้อนชา)
• พริกไทยป่น (ออลสไปซ์หรือสีดำ) - เพิ่มรสชาติ (แม้ว่าคุณจะทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน แต่ก็ยังอร่อยอยู่)
• ผงฟูที่ซื้อในร้าน 1.5 ช้อนชา
• แป้งสาลีประมาณ 1.3 ถ้วย
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะสำหรับทอด

ส่วนผสมสำหรับไส้(ฟิลเลอร์):

• 4-5 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับ
• ไข่ต้ม 2 ฟอง

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยไข่ต้มและหัวหอม:

ก่อนอื่นเราทำแป้งผสม ผลิตภัณฑ์นมหมัก(kefir, ครีมเปรี้ยว) กับไข่ดิบ, เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู, แป้ง พริกไทยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อเป็นเพื่อนกัน

สับไข่ต้มให้ละเอียด และควรสับหัวหอมด้วย เพิ่มไส้ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน เพียงเท่านี้แป้งก็พร้อม

ถ้าอย่างนั้นเราก็ทอดแพนเค้กตามแบบมาตรฐาน เรานำกระทะที่เหมาะสมออกมาตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันพืชรอสักครู่จนร้อน จากนั้นตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดทั้งสองด้านโดยเติมน้ำมันตามต้องการ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับหัวหอมและไข่ด้วยครีมเปรี้ยว อร่อยมาก! น่าทาน!

เวลาทำอาหาร: 15 นาที;

เสิร์ฟ: 17;

โปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรต : 17 กรัม / 10 กรัม / 42.7 กรัม

แพนเค้กสามารถทำเป็นอาหารเช้า เป็นของหวานหรือของว่างได้ เช่น ระหว่างเดินป่า เสิร์ฟพร้อมนม ชา กาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ แต่ควรเสิร์ฟร้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้แยม แยมผิวส้ม นมข้น น้ำเชื่อม หรือครีมเปรี้ยวก็ได้ แพนเค้กกับน้ำผึ้งอร่อยมาก

1. นม – ¼ ลิตร;
2. แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ไข่ – 1 ชิ้น;
5. น้ำมันพืช – 50 กรัม

การเตรียมแพนเค้กพร้อมไข่ 1 ฟองทีละขั้นตอน

เทนมลงในภาชนะ ล้างไข่ แล้วตีลงในนม เติมเกลือและน้ำตาล ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง เพิ่มแป้ง ทุกอย่างปะปนกันอีกครั้ง ทางที่ดีควรใช้เครื่องปั่น แต่การตีก็ใช้ได้ผลดี

หากแป้งหนาเกินไปต้องเติมน้ำเล็กน้อย มิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ขึ้นและแน่น

ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนากว่าแพนเค้ก เพิ่มน้ำมันลงในกระทะและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิสูงสุด เกลี่ยแป้งโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ คุณต้องจัดวางแฟลตเบรดแยกจากกันในส่วนเล็กๆ พลิกแพนเค้กจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเมื่อทอดชิ้นแรกโดยใช้ไม้พายหรือส้อม ทันทีที่กระทะร้อนต้องลดระดับอุณหภูมิลง 2 เท่าโดยการเปลี่ยนโหมด ทอดจนสุก

แพนเค้กไข่ต้ม

แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้ว่าสูตรแพนเค้กอาจแตกต่างกันมาก เตรียมทั้งแบบใส่ไข่และเติมไข่ต้ม คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้สดหรือแห้ง

ในการเตรียมแพนเค้กกับไข่ต้ม คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. Kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
2. ครีมเปรี้ยว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
3. ผงฟู - 1 ซอง;
4. ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
5. หัวหอมสีเขียว - พวง;
6. แป้ง – 0.5 กก.
7. เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันพืช – 100 กรัม

คุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ทีละรายการลงในชามลึก เริ่มแรกให้เติม kefir และครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และผงฟู ในกรณีที่ไม่มีผงฟู ให้ใช้โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ต้องใช้น้ำส้มสายชูเล็กน้อย เนื่องจากเคเฟอร์มีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว ซึ่งจะเพิ่มความเร็วของปฏิกิริยาโซดา ถัดไปคือใส่ ไข่ดิบ- ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ไข่ต้มแยกกัน หัวหอมสีเขียวสับ พวกเขายังถูกเพิ่มลงในแป้งด้วย ทุกอย่างปะปนกัน แป้งร่อนผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในแพนเค้ก

แป้งควรมีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15%

แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนสุก หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางแพนเค้กไว้บนผ้ากระดาษ การทำแพนเค้กไข่เหล่านี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ขอแนะนำให้เสิร์ฟร้อนและกับเครื่องดื่มร้อน หากคุณใช้กระทะสามส่วนในการปรุงอาหารการทำอาหารก็จะง่ายขึ้นมาก

วิธีเปลี่ยนไข่ในแพนเค้ก

หากไม่มีไข่และคุณต้องทำแพนเค้กก็ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวังเพราะคุณสามารถทำแพนเค้กขี้เกียจหรือเปลี่ยนไข่ด้วยวิธีชั่วคราวได้

คำแนะนำ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน ขั้นแรกให้ผสมน้ำอุ่นประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. จากนั้นค่อย ๆ ใส่ลงในแป้ง
• นมผง. สองสามช้อนก็เพียงพอแล้ว
• แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพดโดยไม่ต้องเจือจางด้วยน้ำ
• ผงฟู. แม่บ้านบางคนเติมแบบแห้ง บางคนเติมแบบเจือจาง
• น้ำมัน.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมครึ่งช้อนชา โซดาและ½ช้อนชา น้ำมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดแฟลกซ์และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ผ้าลินินแช่ในน้ำเดือดแล้วเติมลงในแป้งที่อยู่ในสถานะนึ่งแล้ว
• ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
• ทางร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์พิเศษ - สารทดแทนไข่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับแพนเค้กได้
• กล้วยครึ่งลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ฟักทอง แอปเปิ้ล พลัม บวบ หรือแอปริคอท
• ข้าวโอ๊ตแช่อิ่ม
• แป้งถั่วชิกพีเจือจางในน้ำ
• เนยถั่ว. มายองเนส
• เต้าหู้.

การทำแพนเค้กด้วยไข่ 1 ฟอง (วิดีโอ)

การทำแพนเค้กใช้เวลาไม่นานนัก แต่จะสนุกมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำจากผลไม้ในแป้งและน้ำเชื่อมชั้นเลิศ เป็นที่น่าสังเกตว่าอนุญาตให้เตรียมแพนเค้กโดยไม่ต้องใส่ไข่และจะไม่อร่อยน้อยลงหรือฟูน้อยลง การปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดจะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่งได้

ถ้าคุณชอบหัวหอมและพายไข่ คุณจะต้องชอบแพนเค้กเหล่านี้แน่นอน คุณจะใช้เวลาเตรียมอาหารสูงสุด 20 นาที ซึ่งหมายความว่าตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณแม่และพ่อที่ทำงานที่ต้องเร่งรีบในตอนเช้า ภายใน 20 นาที คุณจะมีอิ่มอร่อยและ อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ในการเตรียมแพนเค้กที่มีหัวหอมและไข่ ให้นำส่วนผสมจากรายการ

ต้มไข่ 2 ฟองเป็นเวลา 8 นาที แล้วใส่ลงไป น้ำเย็นให้เอาเปลือกออกชั่วคราว

ร่อนแป้ง ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย โซดา น้ำส้มสายชู และครีมเปรี้ยว หากครีมเปรี้ยวข้นให้เจือจางด้วยนมหรือน้ำเล็กน้อย ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

สับไข่ต้มให้ละเอียด ใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วพักแป้งไว้เล็กน้อย

ใช้แปรงซิลิโคนทากระทะให้ทั่ว น้ำมันพืช- เทแป้งลงไป กระทะร้อนอย่างละ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ แล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง