นักทำขนมที่มีประสบการณ์รู้: หลัก ลักษณะรสชาติ ขนมอบโฮมเมดไม่ใช่ฐานที่กำหนด แต่เป็นสิ่งที่ซ่อนอยู่ระหว่างชั้นแป้ง

ฟิลเลอร์ที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุดไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เป็น ไส้ฉ่ำทำจากเชอร์รี่ ซึ่งเหมาะสำหรับพายหากคุณรู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้อง ในการทำงานกับผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีปัญหาใด ๆ ยกเว้นว่าก่อนห่อเบอร์รี่ในแป้งคุณต้องให้เวลาในการปล่อยน้ำออกมา

ไอศกรีม สดหรือต้ม: เลือกเบอร์รี่อะไร

คุณสามารถเติมเชอร์รี่ลงในพายเพื่อทำให้มันอร่อยที่บ้านได้ใน "รูปแบบ" ที่แตกต่างกัน นั่นคือ เบอร์รี่สดสุก ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง และแม้แต่แยมที่ทำจากพวกมัน

ตัวอย่างเช่น ผลเบอร์รี่ต้มจะทำงานได้ดีที่สุดในเค้กสปันจ์ เนื่องจากมีการเตรียมในน้ำเชื่อมเกือบทุกครั้ง ซึ่งจะทำให้ฐานที่ฟูแห้งเล็กน้อยชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในพายขูดไส้ดังกล่าวก็เป็นตัวเลือกที่ได้เปรียบที่สุดเช่นกัน

ที่นี่ใน ขนมพัฟทางที่ดีควรห่อผลเบอร์รี่สดโดยไม่มีเมล็ด หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งอยู่ในมือ คุณก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน

แต่ก่อนที่คุณจะห่อผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งในขนมพัฟคุณต้องโรยแป้งด้วยแป้งและโรยเชอร์รี่ด้วย ดังนั้นพวกมันจะไม่รั่วไหลอย่างแน่นอน!

โดยทั่วไปเชอร์รี่ในรูปแบบใด ๆ ก็ดีในการอบสิ่งสำคัญคือเตรียมด้วยจิตวิญญาณ

และตอนนี้เราขอเสนอสิ่งที่น่าสนใจและ ตัวเลือกง่ายๆวิธีทำไส้เชอร์รี่ พายโฮมเมดและมีสูตรให้พวกเขาเป็นตัวอย่าง

พายยีสต์พร้อมไส้เชอร์รี่: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่แช่แข็ง (หลุม)— 500 ก + -
• — ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะเต็ม + -
• — 100 ก + -
• — 200 มล + -
• — 15 ก + -
• — 2 ชิ้น + -
• ไข่แดง - 1 ชิ้น + -
• - 10 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• — 1 ซอง + -
• แป้งมันฝรั่ง- 3 ช้อนโต๊ะ + -

การเตรียมพายพร้อมไส้เชอร์รี่หนาทีละขั้นตอน

ความลับของขนมนี้อีกครั้งอยู่ที่ไส้ ปรากฎว่าชุ่มฉ่ำและในขณะเดียวกันก็ไม่ไหลออกมาโดยเหลืออยู่ในแป้งจนหมด มันง่ายมากที่จะทำ!

1. เทนมอุ่นลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมยีสต์ที่บดละเอียด
2. ต่อไปคือน้ำตาล เราใส่ 4 ช้อนโต๊ะไม่น้อยไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะดูจืดชืดเล็กน้อย
3. สินค้าต่อไปที่ลงภาชนะคือความสด ไข่ดิบ- หลังจากเพิ่มแล้วให้ผสมเนื้อหาให้ละเอียดจนเนียน
4. ตอนนี้ - ร่อนแป้ง เราแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อควบคุมความสม่ำเสมอของแป้ง ก่อนใส่แป้งชุดสุดท้าย เนยละลาย, ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย

แป้งยีสต์ค่อนข้างไม่แน่นอน แต่นี่คือสิ่งที่จะ "บอก" ว่าจะเทแป้งไปเท่าใด: ทันทีที่มวลเริ่มล้าหลังมือของคุณ เราจะไม่เติมแป้งอีกต่อไป

• เมื่อนวดแป้งให้เข้ากันแล้ววางลงในกระทะหรือชามลึกปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่น - บนขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอบนเตาที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่หรือบนหม้อน้ำโดยไม่ลืม ครอบคลุมมัน
• ตอนนี้เรามาถึงการเติมแล้ว กรองน้ำจากผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็ง (ไม่มีเมล็ด) แล้วสำรองไว้ - เราจะต้องใช้ในภายหลัง
• โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ) ผัดเบา ๆ พยายามอย่าบด
• วางในกระทะทรงสูง วางไว้บนไฟร้อนปานกลาง และคนตลอดเวลา ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือดจนผลึกหวานละลาย
• ปรุงรสน้ำเชอร์รี่ด้วยแป้งและผสมจนเนียน
• เทลงในเชอร์รี่ที่กำลังละลายในกระทะ คนอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดปิดไฟ
• ปิดด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้ววาง 2/3 ของแป้งที่ขึ้นแล้วลงไป ปั้นเป็นเค้กแบนที่มีด้านข้าง
• เราทาไส้เชอร์รี่ที่เย็นลงเล็กน้อยลงไปซึ่งตอนนี้เรารู้วิธีเตรียมเพื่อไม่ให้รั่วไหลออกมา
• ปิดพายไว้ แพนเค้กบาง ๆซึ่งปั้นมาจากแป้งที่เหลือให้บีบขอบ

• มีการหล่อลื่นด้านบน พายดิบให้ส่งไปที่เตาอุ่นโดยวางไว้ให้ห่างจากแผงด้านบนและด้านล่างเท่ากัน
• ที่อุณหภูมิ 180 o C การอบจะพร้อมภายใน 45 นาที แป้งจะนุ่มและมีรูพรุนมาก และไส้จะหนาและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

• เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งขึ้นและไม่ทอดคุณต้องตรวจสอบก้นภาชนะเป็นครั้งคราว - ควรอุ่น แต่ไม่ร้อน
• เวลาขึ้นแป้งประมาณ 1 ชั่วโมง คุณต้องมุ่งเน้นไปที่อัตราการเพิ่มปริมาณ: ทันทีที่เพิ่มเป็นสองเท่า (หรือดีกว่านั้น - สาม!) เท่าคุณก็สามารถสร้างขนมอบได้
• เพื่อให้พาย "หายใจ" ระหว่างทำอาหาร คุณสามารถใช้มีดหรือกรรไกรตัดแพนเค้กด้านบนของพายอย่างเรียบร้อย ขนมอบจะอบได้ดีขึ้นและดูสวยงามน่ารับประทาน

ไส้เชอร์รี่นัทดั้งเดิมสำหรับพายและแพนเค้ก

อาหารไม่เพียงแต่เป็นวิธีระงับความหิวเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการแสดงจินตนาการอีกด้วย ตัวอย่างเช่นโดยการผสมเชอร์รี่กับลูกเกดแอปเปิ้ลและน้ำตาลเราจะได้สิ่งที่แปลกมากและ ไส้อร่อย- คุณสามารถใส่ไว้ในพายหรือในแพนเค้กก็ได้

วัตถุดิบ

• ลูกเกดสด (สีดำ) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เชอร์รี่ (หลุม) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• ลูกเกดดำ – 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผงหวาน – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัทบด – 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไส้พายเชอร์รี่ดั้งเดิม

• ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัวเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
• หลังจากเอาแกนออกแล้ว ให้ล้างแอปเปิ้ลแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
• เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ปล่อยให้น้ำเย็น คัดแยกและทำให้แห้ง
• ผสมส่วนผสมเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกเกด เกล็ดถั่ว (ไม่ควรละเอียดเกินไป) ปรุงรส น้ำตาลผงและห่อด้วยแป้ง คุณสามารถอบมันได้!

ไม่มีความเห็นพ้องต้องกันว่าอะไรคือไส้สำหรับอบที่ดีที่สุด มีคนรัก ไส้เนื้อสัตว์บางคนชอบคอทเทจชีส แต่ก็ไม่น่าจะมีใครปฏิเสธที่จะลองชีสสักชิ้น พายหอมพร้อมไส้เชอร์รี่ปรุงตามสูตรโบราณ

อาหารอันโอชะนี้พาเราย้อนกลับไปสู่วัยเด็กเสมอ โดยที่ต้นไม้ดูเหมือนยักษ์สีเขียว เมฆดูเหมือนใบเรือสีขาว และขนมอบของคุณยายดูเหมือนอร่อยที่สุดในโลก!

แป้ง

• นม - แก้ว (หรือ 230 มล.)
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) - 80 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ยีสต์ - 1 ซอง (คุณสามารถใช้สด - 25 กรัม)
• แป้งสาลี - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ (ประมาณ 0.5 กก.)

การตระเตรียม

รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว มาเริ่มทำอาหารกันเลย

1. มาเตรียมแป้งกัน หากคุณใช้ยีสต์แห้งคุณต้องดำเนินการดังนี้: ก่อนอื่นให้อุ่นนมเล็กน้อย (อย่าให้ความร้อนมากเกินไป!) เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไป (สำหรับกระบวนการหมัก) ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับยีสต์ เพิ่มส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในนมและผสมให้เข้ากัน แป้งควรเป็นของเหลว จะต้องมีการปกปิดและส่งไปยังสถานที่อบอุ่น

2. ยีสต์สดละลายในนมทันที มิฉะนั้นทุกอย่างจะเหมือนกัน ในขณะที่แป้งขึ้นฟู มาเริ่มการทดสอบกันดีกว่า

3. ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ เนยหรือละลายเนยเทียมแล้วพักให้เย็น ผสมไข่ น้ำตาล และเนยละลาย แล้วเติมแป้งทีละน้อย

4. ตอนนี้นวดแป้งพายเชอร์รี่ คุณยายของฉันไม่เคยตวงแป้ง - เธอคลำแป้งด้วยมือ ควรจะนุ่มไม่อุดตันแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่สำหรับคนทำขนมปังมือใหม่จะอยู่ที่ 400-500 กรัม ไม่เกินนี้

การกรอก

• เชอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถทำพายด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง หรือเชอร์รี่สดหรือกระป๋องก็ได้ น้ำผลไม้ของตัวเอง- แต่ สูตรคลาสสิกพาย - หลังจากนั้นด้วยผลเบอร์รี่สด

1. นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้ววางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกมา

2. จากนั้นโรยด้วยแป้งและน้ำตาล ไส้พร้อมแล้ว นี่คือการเติมแบบคลาสสิก

3. อีกสูตรหนึ่งคือการต้มเชอร์รี่เล็กน้อยพร้อมกับแป้งและน้ำตาล ส่วนผสมเชอร์รี่ควรข้นขึ้นเล็กน้อย

หากคุณกำลังต้มเชอร์รี่กระป๋อง คุณสามารถเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกได้

การประกอบพาย

เมื่อแป้งขึ้นคุณสามารถวางบนโต๊ะนวดเล็กน้อย (ไม่มากจนเกินไป - เพื่อไม่ให้อุดตัน) วางแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยด้วยมือโดยกดไปทางด้านข้าง อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษ แต่จากนั้นจะต้องทาแบบฟอร์มด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นอย่างทั่วถึง

1. ต้องพักแป้งส่วนหนึ่งไว้ เราจะต้องใช้มันเพื่อการตกแต่ง

2. เมื่อขึ้นรูปเค้กแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย วางไส้ไว้ด้านบน

3. ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นแล้ววางเป็นลวดลายบนเชอร์รี่

แถบสามารถวางในรูปแบบขัดแตะหรือเกล็ดหิมะ หากตัดแถบทั้งสองด้านตามความยาวทั้งหมด พวกมันจะกลายเป็นต้นคริสต์มาสในเตาอบ

หากคุณบีบแก้วเป็นวงกลมออกจากแป้งแล้วหั่นเป็นรังสีจากนั้นเมื่ออบก็จะกลายเป็นดอกไม้ วงกลมดอกไม้ดังกล่าวสามารถติดไว้ที่ด้านข้างของเค้กเพื่อความสวยงาม

4. เมื่อใส่ไส้และตกแต่งแล้ว ให้ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว

แต่นี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมด ตอนนี้ส่วนที่อร่อยที่สุด - ไส้

เติม

• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ จากนั้นคุณจะต้องใช้ช้อนชาและกระจายไส้ให้ทั่วบริเวณเปิดทั้งหมดของพายอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ (อย่าเทลงบนแป้ง!)

2. เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเรายืนและขึ้นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราก็เอาเข้าเตาอบ

การอบ

ที่อุณหภูมิ 180 องศา คุณต้องเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที (ดูสภาพของพายเนื่องจากเวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในเตาอบที่แตกต่างกัน) แล้วถอดออกจาก เตาอบและปล่อยให้มันเย็น แค่นั้นแหละ. พายเชอร์รี่จาก แป้งยีสต์พร้อม. สูตรนี้ง่าย จะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการเตรียม

น่าทาน!

เลือกสูตรอาหารพายเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วบนเว็บไซต์สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่ไม่น่าเบื่อ ประเมินความแปรผันของยีสต์ ไร้เชื้อ ขนมปังชนิดร่วน หรือพัฟเพสตรี้ ลองไส้เชอร์รี่สด แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋อง เพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของผลเบอร์รี่ด้วยสารปรุงแต่งกลิ่นหอม

การผสมผสานระหว่างเชอร์รี่กับแป้งทำให้ไม่มีใครสนใจ และไม่สำคัญว่าจะเลือกแป้งชนิดใด พายที่ทำจากยีสต์จะฟูและนุ่ม พายจากพัฟเพสตรี้จะกรอบ และพายจากขนมชนิดร่วนจะมีรสหวานและร่วน ทางเลือกขึ้นอยู่กับคนทำอาหารเอง เพื่อให้การอบประสบความสำเร็จอย่างแท้จริง และเพื่อให้น้ำเชอร์รี่ไม่รั่วไหลในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เบอร์รี่ฉ่ำก่อนการสร้างแบบจำลองคุณต้องโรยด้วยสารทำให้ข้น: แป้ง, นมแห้ง ฯลฯ

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรพายเชอร์รี่คือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ละลายแพ็คเกจขนมพัฟล่วงหน้า
2. นำหลุมออกจากเชอร์รี่ โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำลงในภาชนะที่แยกจากกัน
4. บดเชอร์รี่ด้วยแป้ง คน.
5. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ
6. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการ
7. วางไส้เชอร์รี่ลงบนครึ่งสี่เหลี่ยม
8. ม้วนผลิตภัณฑ์เป็นรูปสามเหลี่ยม
9. บีบขอบอย่างระมัดระวัง
10. วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
11. ทาหน้าด้วยไข่
12. อบที่อุณหภูมิ 200° จนเป็นสีน้ำตาล

ห้าสูตรพายเชอร์รี่ที่เร็วที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- ไส้เชอร์รี่สามารถเสริมด้วยอบเชย, ถั่ว, ลูกเกด, โกโก้, ช็อคโกแลตและแม้แต่คอนญัก
- ในการหล่อลื่นพื้นผิวของพายควรใช้ส่วนผสมของไข่แดงและนม
- คุณควรคลุมแป้งเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการตากที่ไม่พึงประสงค์
- เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งแช่แข็งไม่สูญเสียคุณสมบัติต้องละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

20-25 เสิร์ฟ

2 ชั่วโมง

238.7 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ฉันเสนอสองทางเลือกให้คุณในการทำพายเชอร์รี่ ให้รางวัลตัวเอง คนที่คุณรัก และแขกของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย

เชอร์รี่ไส้พาย

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 20-25 พาย
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะหรือกระทะ, ตะแกรง, ช้อน, อุปกรณ์ใด ๆ สำหรับเอาหลุมออกจากเชอร์รี่

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ไส้พายนี้สามารถเตรียมได้จากเชอร์รี่แช่แข็งหรือกระป๋องละลายน้ำแข็งเชอร์รี่แช่แข็งล่วงหน้า นำเมล็ดออกหากจำเป็น จากนั้นเตรียมตามสูตร กับ เชอร์รี่กระป๋อง- ง่ายยิ่งขึ้น เพียงเติมแป้งแล้วปรุงจนข้น นี้ด้วย ไส้เชอร์รี่สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับพายเท่านั้น แต่ยังใช้กับแบบเปิดขนาดใหญ่และด้วย พายปิดจากแป้งชนิดใดก็ได้

สูตรวิดีโอการทำไส้เชอร์รี่สำหรับพาย

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีกำจัดหลุมออกจากเชอร์รี่อย่างง่ายดายโดยใช้กิ๊บติดผมหรือไม้ขีดธรรมดา ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นวิธีการเตรียมไส้เชอร์รี่

พายเชอร์รี่ทำจากแป้งยีสต์

เวลาทำอาหาร: 1.5-2 ชม.
จำนวนเสิร์ฟ: 20-25 ชิ้น.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชามขนาดใหญ่ ช้อน ถ้วยตวง ผ้าวาฟเฟิล แผ่นอบ กระดาษรองอบ แปรงทาขนม

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกแป้งสำหรับพาย

แป้ง “เอ็กซ์ตร้า” และแป้งเกรดพรีเมี่ยมมีความละเอียดอ่อน โปร่งสบาย เหมาะที่สุดสำหรับการอบพาย ชั้นเค้ก ขนมปัง และเค้กสปันจ์ แป้งตัวนี้ประกอบด้วย จำนวนมากที่สุดแป้งและโปรตีนจำนวนเล็กน้อย สินค้าอบที่ทำจากมันจะมีปริมาณและความนุ่มที่ดี อย่าซื้อแป้งเลยวันหมดอายุ มันเค้กและสูญเสียความสามารถในการไหล และมีจุลินทรีย์พัฒนาอยู่ในนั้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เตรียมแป้ง

นวดแป้ง

เราทำและอบพาย

สูตรวิดีโอการทำพายยีสต์กับเชอร์รี่

ดูวิดีโอพร้อมสูตรทำพายยีสต์กับเชอร์รี่ในเตาอบ ที่นี่คุณจะเห็นวิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องและวิธีการปั้นพาย

พัฟเพสตรี้พายกับเชอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 45-55 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ชิ้น.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาอบ, ถาดอบขนม, กระดาษรองอบ, กระชอนหรือช้อนมีรู, ไม้นวดแป้ง, ช้อน, แปรงทาขนม, ส้อม, ชาม

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ละลายเชอร์รี่ 350-400 กรัมในชามที่อุณหภูมิห้อง หากคุณมีเชอร์รี่ที่มีหลุมเราจะกำจัดพวกมันด้วยวิธีที่สะดวก
   
   
2. โรยเชอร์รี่ที่ละลายแล้วด้วยน้ำตาล 150-170 กรัม เชอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา
   
   
3. วางผลเบอร์รี่ในกระชอนหรือเอาออกด้วยช้อนมีรู
   
   
4. น้ำผลไม้ที่เหลือสามารถนำมาใช้ทำ ซอสอร่อยไปที่พาย ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ตามรสนิยมของคุณ โดยใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
   
   
5. ละลายแป้งพัฟสำเร็จรูป 500 กรัมแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 0.5 ซม. ก่อนที่จะกลิ้งออก ต้องแน่ใจว่าได้โรยแป้งบนพื้นผิวงานของคุณแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด
   
   
6. ตัดชั้นแป้งที่ได้ออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8x8 เซนติเมตร
   
   
7. นำไข่หนึ่งฟองแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
   
   
8. วางเชอร์รี่ 2 ช้อนชาลงบนแป้งแต่ละตาราง
   
   
9. โรยแป้งไว้ด้านบนของเชอร์รี่ สำหรับพายทั้งหมดคุณจะต้องมีแป้ง 3 ช้อนชา
   
   
10. เราทาขอบของสี่เหลี่ยมด้วยไข่ขาวเพื่อให้ติดกันดีขึ้นและไม่แตกสลายระหว่างการอบ
    
    
11. พับแป้งแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่งในแนวทแยง เราจะได้พายในรูปสามเหลี่ยม
    
    
12. จุ่มซี่ส้อมลงในแป้งแล้วกดขอบของพายเพื่อปิดผนึกให้เข้ากัน
    
    
13. วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา ขณะที่พายแช่เย็นอยู่ในตู้เย็น เตาอบจะอุ่นขึ้น
    
    
14. เรานำพายแช่เย็นที่เตรียมไว้แล้วทาไข่แดงด้วยแปรงทาขนม
    
    
15. วางพายในเตาอบแล้วอบประมาณ 15-18 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
    
    

สูตรวิดีโอการทำพายเชอร์รี่จากขนมพัฟ

ดูวิดีโอสูตรการทำขนมอบพัฟเชอร์รี่ง่ายๆ วิดีโอแสดงรายละเอียดวิธีการขึ้นรูป พายสามเหลี่ยมและวิธียึดไม่ให้กระจุยระหว่างอบ