เรียบง่าย, จานงบประมาณซึ่งสามารถเตรียมเลี้ยงครอบครัวหรือเพื่อนฝูงหรือคนรู้จักที่มาเยี่ยมได้อย่างรวดเร็ว บางทีอาจพบเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับและพาสต้าในบ้านทุกหลังและจะไม่มีใครปฏิเสธอาหารที่ปรุงด้วยจิตวิญญาณ

พาสต้ากับเนื้อสับในซอสเข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด (ตามฤดูกาล) การเตรียมแบบโฮมเมดและอาหารกระป๋อง ข้อดีอีกอย่างหนึ่งของอาหารจานนี้ก็คือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ที่มีอยู่ในซอสได้ สูตรคลาสสิกรสชาติพิเศษและฉุน

อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอาหารทุกจาน สูตรนี้มีความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง เพื่อให้อร่อยมาก คุณเพียงแค่ต้องปรุงพาสต้าและทอดเนื้อสับ ในบทความวันนี้เราจะดูรายละเอียดสูตรอาหารหลายสูตรและวิเคราะห์เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจาน

ซอสสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ - สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการเตรียมจาน?

1. นี่เป็นเพียงจานที่คุณสามารถแสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยในการเตรียมการ แต่มีหลักการพิเศษที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อไม่ให้ผิดหวังกับอาหารจานอร่อย
2. ตัวอย่างเช่นขอแนะนำให้เลือกพาสต้าเฉพาะที่ทำจากข้าวสาลีพันธุ์พิเศษเท่านั้น อย่าอารมณ์เสียเกินไปที่จะไม่แพงกว่าสปาเก็ตตี้ทั่วไปสักหน่อย เพราะความแข็งของเมล็ดข้าวจะส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ เส้นสปาเก็ตตี้ชนิดนี้จะไม่ติดกัน จะคงรูปร่างได้ดีหลังปรุง และจะดูน่ารับประทานมาก
3. แน่นอนว่าพาสต้าประเภทใดก็ตามสามารถปรุงสุกมากเกินไปจนกลายเป็นพาสต้าที่ไม่น่ารับประทานได้ แต่แนะนำให้ปรุงสปาเก็ตตี้ปรุงสุกจนสุกเต็มที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้เสิร์ฟเป็นกับข้าว แต่เสิร์ฟพร้อมซอสเป็นอาหารจานหลัก ในซอสเนื้อพวกเขาจะมีเวลาปรุงเต็มที่และจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม
4. เนื้อสับใด ๆ เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ซื้อในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตหรือปรุงที่บ้าน แต่จานจะอร่อยกว่าถ้าคุณปรุงเอง นอกจากนี้ คุณยังสามารถเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหลายๆ ครั้งเพื่อทำให้ซอสเนียนและนุ่ม หรือสับเป็นชิ้นโดยใช้มีดทำครัวขนาดใหญ่สองเล่ม
5. สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้เนื้อสัตว์ปีกหรือกระต่ายสับ รวมถึงเนื้อวัวหรือเนื้อหมู เนื้อสับแบบโฮมเมดนั้นยอดเยี่ยม - เมื่อเนื้อวัวและหมูสับในสัดส่วนที่เท่ากัน ขั้นแรกให้ทอดในกระทะที่มีน้ำมัน หัวหอมและกระเทียมหลังจากนั้นก็ใส่เนื้อสับลงไป และหลังจากที่เนื้อพร้อม - เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส สมุนไพร มะเขือเทศหรือครีมเบสสำหรับซอส
6. นี่คือซอสที่แน่นอน - แนะนำให้เตรียมเองโดยใช้มะเขือเทศคุณภาพสูงหรือ มะเขือเทศกระป๋อง- ทุกวันนี้การซื้อมะเขือเทศหนึ่งขวดในร้านไม่ใช่เรื่องยากเลยเพราะปอกเปลือกแล้วและบางส่วนก็บดขยี้หรือบดให้ละเอียดด้วยซ้ำ
7. ในฤดูร้อน เมื่อฤดูผักเริ่มต้น มะเขือเทศก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน สดหลังจากลวกและลอกผิวหนังออกแล้ว คุณสามารถหั่นหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมเครื่องปรุงรส กระเทียม พริกไทยร้อนก้านขิงและคื่นฉ่าย;
8. หากซอสเกี่ยวข้องกับการเติมครีม ขอแนะนำให้ใช้ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% สำหรับชีสนั้นจะต้องใช้ในซอสที่มีพันธุ์แข็งและไม่ว่าในกรณีใดจะมีไขมันต่ำ นอกจากพาร์เมซานแบบดั้งเดิมแล้ว คุณสามารถใช้มาสด้าหรือเชดดาร์สีส้มก็ได้

สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและผัก

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ปาเก็ตตี้บาง	- 1 แพ็คเกจ
เนื้อสับหรือเนื้อสับ	- 350 ก
เนื้อสับหรือเนื้อสับ มะเขือเทศสด	- 3-4 ชิ้น
พริกไทย	- 100 ก
หัวหอม	- 2 ชิ้น
มะเขือยาวสด	- 1 ชิ้น
บวบหรือบวบ	- 1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ	- 50 ก
น้ำมัน	- 75 มล
กระเทียมสด	- 2-3 กลีบ
เกลือ	- 1 หยิก
พริกไทยดำป่น	- 1 หยิก
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง	- 2-3 สาขา

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เมนูง่ายๆ ในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงมากกว่าฤดูหนาว เมนูอร่อยพร้อมส่วนผสมพิเศษมากมาย ผักสด- อย่างไรก็ตาม ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถแช่แข็งไว้ในถุงแบ่งส่วนสำหรับฤดูหนาวเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณในตอนเย็นของฤดูหนาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรมีความแตกต่างจาก จานคลาสสิกซอสที่มีไวน์ขาว สมุนไพรโปรวองซ์ และมะเขือเทศ น้ำผลไม้ของตัวเอง- การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ตัวจานเองจะน่าสนใจและรื่นเริงมากขึ้น

เวลาทำอาหาร – 45-60 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 145 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีทองและเป็นสีดอกกุหลาบ สับแครอทอย่างประณีตใส่หัวหอมทอดใส่มะเขือเทศกระป๋องแล้วเคี่ยวซอสจนแครอทนิ่ม
2. ต้มสปาเก็ตตี้จนสุกครึ่ง; สปาเก็ตตี้ควรจะนุ่มและดิบเล็กน้อย;
3. ทอดเนื้อสับในกระทะแยกต่างหาก ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเดอโพรวองซ์ เทลงในไวน์รอ 5 นาทีจนกระทั่งไอแอลกอฮอล์ระเหยแล้วรวมกับไส้ผัก
4. เพิ่มสปาเก็ตตี้ต้มผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนพาสต้าพร้อม
5. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดและประดับด้วยสมุนไพรสด

สูตรสปาเก็ตตี้เนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส

เรียบง่ายและมาก สูตรอร่อยสปาเก็ตตี้เนื้อสับ มะเขือเทศเชอรี่ และชีสรสเผ็ด คุณสามารถใช้อาหารประเภทใดก็ได้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อสับแบบโฮมเมด, จาก เนื้อสับหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตโดยไม่ต้องปรุงจนสุกประมาณ 2-3 นาที
2. ทอดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันใส่เนื้อสับแล้วปิดทองแล้วตั้งไฟให้ร้อนสม่ำเสมอ
3. เพิ่มมะเขือเทศกระป๋องลงในเนื้อผัดและเติมเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรหอม
4. เมื่อเนื้อสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่สปาเก็ตตี้ต้มลงในซอสแล้วผัดครึ่งหนึ่ง ชีสขูด- คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนจนชีสเริ่มละลาย
5. เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยจานให้ทั่วด้วยชีสที่เหลือและสมุนไพรสดหากต้องการ

อบสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ

เนื่องจากจานนี้จัดทำขึ้นในเตาอบภายใต้มะเขือเทศ – ซอสเนื้อจากนั้นคุณไม่ควรใช้สปาเก็ตตี้บางมากเพื่อไม่ให้เปียกระหว่างการปรุงอาหารและยังคงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 169 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. การเตรียมจานสำหรับการอบเริ่มต้นด้วยการให้ความร้อน เตาอบและเตรียมซอส หัวหอมและเนื้อสับทอดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือโดยเติมมะเขือเทศคุณภาพสูงลงไป
2. พาสต้าจะต้องต้มล่วงหน้าเล็กน้อยเพื่อที่จะคงความเหนียวไว้ ในรูปแบบจาระบีและทนไฟที่สามารถโรยแบบโฮมเมดได้ เกล็ดขนมปัง,ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปครึ่งหนึ่ง แทนแครกเกอร์เพื่อความเผ็ดและ รสเผ็ดคุณสามารถหั่นกระเทียมสองสามกลีบเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางเนื้อสับแล้วปิดด้วยสปาเก็ตตี้อีกครึ่งหนึ่ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยพาสต้าด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และชีสขูดโรยด้วยมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวันหม้อปรุงอาหารที่ไม่มีกลิ่นและวางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที
4. เมื่อเสิร์ฟจานสามารถหั่นเป็นชิ้นแบ่งส่วนเรียบร้อยและตกแต่งด้วยชีสก้อนและสมุนไพรสด

เพิ่มเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เห็ดทุกชนิดก็เหมาะสม - ทั้งเห็ดป่าสดหรือแช่แข็งตลอดจนเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม เห็ดป่าต้องต้มในน้ำเค็มอย่างดีก่อนเป็นเวลา 10 - 12 นาที

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ไข่	1 ชิ้น
ปาเก็ตตี้	275 ก
เนื้อดิน	350 ก
วางมะเขือเทศคุณภาพ	75 มล.
เห็ด	200 ก
หัวหอม	1 ชิ้น
ชีสรสเผ็ดแข็ง	150 ก
ครีมเปรี้ยว 25%	125 ก
น้ำมันพืช	75 มล.
เกลือทะเลหยาบ	1 หยิก
พริกไทยดำบดสด	1 หยิก
ผักชีฝรั่ง	2 สาขา

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 112 แคลอรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย
2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ผสมลูกชิ้นกับหัวหอมและเห็ดใส่มะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมแห้งเช่นส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์หรือเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย
4. ใส่สปาเก็ตตี้ต้มลงในซอส ตั้งไฟให้ร้อนและเสิร์ฟ

เคล็ดลับและเทคนิคที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มากประสบการณ์

1. เพื่อป้องกันไม่ให้สปาเก็ตตี้บาง ๆ ติดกันระหว่างปรุงอาหาร คุณไม่เพียงแต่ต้องใส่เกลือในน้ำให้ดีเท่านั้น แต่ยังต้องเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปด้วย
2. คุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควันสับลงในเนื้อสับเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนเช่นเบคอนหรือเนื้ออกหั่นบาง ๆ ด้วยมีด
3. ไม่จำเป็นต้องอุ่นพาสต้าพร้อมกับซอสเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมอาหารในปริมาณมาก คุณสามารถวางพาสต้าลงบนจานแล้วบิดด้วยส้อมขนาดใหญ่ และใส่ซอสเนื้อสำเร็จรูปไว้ด้านบน

สวัสดีตอนบ่ายแก่ผู้เยี่ยมชมไดอารี่ของผู้หญิงทุกคน เนื่องจากฉันเผยแพร่สูตรอาหารสำหรับรูปภาพที่นี่เป็นระยะๆ วันนี้ฉันจะโพสต์สูตรอาหารสำหรับสูตรหนึ่ง จานง่ายๆน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตัวฉันเองกินผักโดยเฉพาะในฤดูร้อนและไม่ค่อยกินอาหารหนัก ๆ แต่ครอบครัวของฉันจะไม่กินหญ้า)) วันนี้ฉันจึงทำสปาเก็ตตี้เนื้อสับให้พวกเขา แต่ก็ไม่ใช่ พาสต้าธรรมดาซึ่งกองเนื้อสับไว้ ฉันทำทุกอย่างได้อย่างสวยงาม และมันก็กลายเป็นพาสต้าที่ชาวอิตาลีชื่นชอบมาก นี่คือสปาเก็ตตี้อิตาเลียนในระดับหนึ่ง อย่างน้อยก็หน้าตาแบบนั้น และสูตรของเราก็เรียบง่ายไม่มีอะไรซับซ้อน

เอาล่ะ มาทำอาหารกันเถอะ

สินค้า:

สปาเก็ตตี้ 400 กรัม (ควรมีคุณภาพสูง พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีชนิดมะค่าฟ้า)
หมูและเนื้อสับ 300-400 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว)
เกลือน้ำมันพืช

ก่อนอื่นให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ก่อน วิธีปรุงพาสต้าอย่างถูกต้อง- สิ่งสำคัญที่สุดคือในกระทะมีน้ำเยอะ ประมาณ 1 ลิตรต่อพาสต้า 100 กรัม นั่นคือสำหรับสปาเก็ตตี้ 400 กรัม ฉันต้องการน้ำ 4 ลิตร เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ รอจนน้ำเดือดแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ใช่แล้วอย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 4 ลิตร เราใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป พยายามค่อยๆ เทลงไปเพื่อไม่ให้ติดกัน คนให้เข้ากันทันที ปรุงเป็นเวลา 10-13 นาที ควรปรุงเล็กน้อยจะดีกว่า ยังไงซะ พวกมันก็จะไปอยู่ในกระทะในภายหลัง

ต่อไป เราล้างสปาเก็ตตี้ ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องสำรองน้ำ ยิ่งล้างให้สะอาดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ฉันมักจะเทน้ำจากกระทะ เทน้ำเย็นลงไป คนให้เข้ากัน สะเด็ดน้ำอีกครั้ง และทำ 4 ครั้งจนน้ำใส จากนั้นพาสต้าก็ล้างให้สะอาด วางไว้ในกระทะเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดสปาเก็ตตี้เบา ๆ ทำเพื่อให้ความร้อนเท่านั้นไม่จำเป็นต้องทอดตามความหมายที่แท้จริงของคำ))

หน้าตาสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วจะเป็นเช่นนี้

1. ใส่เนื้อสับลงในกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยทอดประมาณ 10 นาที น้ำจะออกมาจากเนื้อสับ - นี่คือวิธีที่ควรเป็นเมื่อเดือดคุณสามารถเพิ่มน้ำได้มากขึ้น นั่นคือเราตุ๋นเนื้อสับ

เคี่ยวเนื้อสับในกระทะ

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มะเขือเทศสับและมะเขือเทศบด เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด ให้เติมทีละน้อย

เพิ่มมะเขือเทศและวางมะเขือเทศ

หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ใส่ผักสับละเอียดลงในเนื้อสับของเรา ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานอีกต่อไป เพราะปล่อยให้กรีนยังคงเป็นสีเขียว

เพียงเท่านี้พาสต้าสปาเก็ตตี้ของเราก็พร้อมดูอร่อยและวิเศษมาก

4 เสิร์ฟ

35 นาที

175 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

คุณเบื่อกับการทำเนื้อสับหรือทำพาสต้าสีกรมท่าแล้วหรือยัง? จากนั้นฉันขอแนะนำให้คุณใช้สูตรอาหารของฉันและค้นหาวิธีอื่นที่คุณสามารถปรุงปาเก็ตตี้กับเนื้อสับได้ พวกเขาแต่ละคนถูกทดลองซ้ำแล้วซ้ำเล่ากับครอบครัวของฉัน ซึ่งยังคงพึงพอใจและได้รับอาหารอย่างดีอยู่เสมอ ตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งจะใช้เวลาคุณมากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น

สูตรสปาเก็ตตี้กับซอสโบโลเนสและเนื้อสับ

เครื่องครัว:กระทะ, กระทะทอด, ที่ขูด, มีด, กระชอน, ไม้พายไม้, เขียง

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทน้ำบริสุทธิ์ 2-2.5 ลิตรลงในกระทะวางบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
   
   
2. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ 400-450 กรัมลงในน้ำเดือดโดยไม่ทำให้เส้นแตก ในตอนแรกพวกมันจะโผล่ออกมาจากกระทะ จากนั้นพวกมันจะเริ่มนิ่มลงและจมลงไปในน้ำจนหมด ก่อนที่จะเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ใช้ช้อนค่อยๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดกัน
   
   
3. ปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เมื่อของเหลวหมด ให้นำกลับคืนสู่กระทะ
4. ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังสุก ให้เตรียมซอสด้วยสปาเก็ตตี้สับ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นเพราะหัวหอมจะกลายเป็นโจ๊ก
   
   
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมลงไป ปรุงจนโปร่งใส แน่นอน, ซอสอิตาเลี่ยนควรปรุงด้วยน้ำมันมะกอกแบบดั้งเดิม แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันได้อย่างง่ายดาย
   
   
6. ขูดแครอทขนาดกลางสองอันอย่างประณีตหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังใส่มันลงในกระทะแล้วทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง
7. วางเนื้อสับ 350-400 กรัมลงบนผัก เป็นที่พึงประสงค์ว่าเป็นเนื้อหมูและเนื้อวัว ใช้ไม้พายนวดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยคนให้บ่อยที่สุด เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้วและเนื้อสับเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น- เติมโรสแมรี่ ออริกาโน และใบโหระพาแห้ง อย่างละ 1 ช้อนชา
   
   
8. เจือจางมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่น 1 แก้วแล้วเทลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

   หากส่วนผสมไม่ข้นและเป็นซอสมากกว่า ให้ใช้เวลาประมาณ 140-160 กรัม และเติมน้ำประมาณ 100 กรัม แทนที่จะใช้พาสต้า คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ก็ได้

   
   
   
9. สับกระเทียม 2-3 กลีบอย่างประณีต แล้วใส่ลงไปที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดเครื่องทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอมของกระเทียมกระจายไปทั่วจาน
   
   
10. วางเส้นสปาเก็ตตี้ส่วนหนึ่งลงบนจาน เทซอสด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและชีสขูด แล้วเสิร์ฟ
    
    

สูตรวิดีโอการทำสปาเก็ตตี้เนื้อสับและซอสโบโลเนส

หลังจากดูวิดีโอแล้ว คุณสามารถปรุงสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและได้อย่างง่ายดาย วางมะเขือเทศ.

พาสต้าแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียงเท่านั้น ซอสมะเขือเทศ- ฉันแนะนำให้ทำสปาเก็ตตี้ในซอสครีมครั้งต่อไป

สปาเก็ตตี้อร่อยกับลูกชิ้น

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
แคลอรี่: 186 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ
เครื่องครัว:กระทะทรงสูง, ที่ขูด, มีด, ไม้พายไม้, เขียง.

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 60-70 มล. และ 1.5 ถ้วยตวงลงในกระทะที่มีด้านสูง น้ำมะเขือเทศ- สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศได้
   
   
2. เติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา ปาปริก้าและโหระพาอย่างละ 1 ช้อนชา รวมทั้งกระเทียมสับ 2 กลีบหรือกระเทียมบด 1 ช้อนชา อย่าลืมเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเพื่อลดกรดและเกลือ

   ซอสมะเขือเทศและซอสมีน้ำตาลอยู่แล้ว ดังนั้นหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม

   
   
   
3. ผสมทุกอย่าง ปิดฝาและตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เครื่องปรุงรสทั้งหมดเปิดและปล่อยกลิ่นออกมา
   
   
4. ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกหัวหอมขนาดกลาง 1 หัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับเนื้อสับ 350-400 กรัม
   
   
5. เมื่อส่วนผสมมะเขือเทศเดือด ให้ตักเนื้อสับหนึ่งช้อนชา ปั้นเป็นลูกชิ้นแล้วค่อยๆ ใส่ลงในซอสมะเขือเทศ
   
   
6. เทน้ำหนึ่งแก้วตามขอบกระทะ ปิดฝา เพิ่มไฟปานกลางแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีโดยไม่ต้องกวนอะไรเลย
   
   
7. แบ่งสปาเก็ตตี้ 250-300 กรัมออกเป็นสองหรือสามส่วนแล้วใส่ในกระทะ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายและฝาปิด ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 8 นาทีจนเส้นสปาเก็ตตี้สุก
   
   
8. จัดสปาเก็ตตี้กับลูกชิ้นตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและโรยด้วยชีสขูดหากต้องการ
   
   

สูตรวิดีโอการทำสปาเก็ตตี้ลูกชิ้นสับ

คุณยังไม่รู้ว่าคุณสามารถเตรียมอะไรเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวได้ภายใน 20 นาที? จากนั้นดูวิดีโอที่อร่อยและ สูตรด่วนสปาเก็ตตี้ด้วย เนื้อสับ.

สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
แคลอรี่: 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ปริมาณ: 4-5 เสิร์ฟ
เครื่องครัว:จานอบ, ที่ขูด, กระชอน, กระทะ, ชาม, มีด, ไม้พายไม้, เขียง

วัตถุดิบ

แครอทขนาดกลาง	1 ชิ้น
เนื้อสับใด ๆ	400-450 ก
สปาเก็ตตี้	300-350 ก
เกลือ	1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ปาปริก้า ขมิ้น ขิงแห้ง	½ ช้อนชา
ชีสแข็งใด ๆ	90-110 ก
พริกไทย	½ ช้อนชา
หัวหอมใหญ่	1 หัว
กระเทียมแห้ง	1 ช้อนชา
วางมะเขือเทศ	½ ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกจันทน์เทศ	ปลายมีด
น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน	70-80 มล
น้ำบริสุทธิ์	2.5-3 ลิตร
ไข่ไก่	2 ชิ้น
พริกหยวก	1 ชิ้น
ชีสรมควัน	120 ก

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทน้ำดื่มประมาณ 2.5 ลิตรลงในกระทะเติมน้ำมันพืชและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม แบ่งสปาเก็ตตี้ 300-350 กรัมลงครึ่งหนึ่ง ใส่ในน้ำเดือด ผัดและปรุงเป็นเวลา 7 นาที
   
   
2. หลังจากนั้นให้ใส่กระชอน แล้วล้างออกให้สะเด็ดน้ำทั้งหมด
   
   
   
3. ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังสุก ให้เอาเมล็ดออกจากเมล็ด พริกหยวกและปอกหัวหอมและแครอทหนึ่งลูก หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
4. แยกตะแกรงใด ๆ 90-110 กรัม ชีสแข็งและรมควันประมาณ 120 กรัม ฉันใช้อีดัมหรือไส้กรอกชีสแข็ง
   
   
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทผักหรือน้ำมันมะกอก 70-80 มล. แล้วผัดหัวหอมจนใส
   
   
6. เพิ่มแครอทและพริกไทย เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม
   
   
7. เพิ่มเนื้อสับ 400-450 กรัม ใช้ไม้พายนวดให้ทั่วแล้วผัดให้เข้ากันเล็กน้อยจนสีอ่อนลง
   
   
8. เติมขิงแห้ง ขมิ้น พริกไทยป่น และปาปริก้า อย่างละ 1/2 ช้อนชา เพิ่มกระเทียมและเกลือหนึ่งช้อนชา เติมมะเขือเทศบดครึ่งช้อนโต๊ะ คน ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 10 นาที
   
   
9. ตีสองลงในชาม ไข่ไก่เติมเกลือเล็กน้อยแล้วใช้ส้อมตีเบา ๆ คุณต้องใช้เกลือเพียงเล็กน้อย เนื่องจากสปาเก็ตตี้ เนื้อสัตว์ ผัก และชีสของเรามีรสเค็มอยู่แล้ว
   
   
10. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระทะหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ เพิ่มชีสขูดครึ่งหนึ่งในส่วนต่างๆ แล้วผสม

    ถ้าคุณใส่ชีสทั้งหมดพร้อมกัน มันจะจับตัวเป็นก้อนและผสมได้ยาก สิ่งสำคัญคือต้องรอให้เส้นสปาเก็ตตี้เย็นลงก่อนเวลาเพื่อไม่ให้ชีสละลายก่อนเวลา

    
    
    
11. เทไข่ลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
    
    
12. ทาน้ำมันในจานอบ วางเส้นสปาเก็ตตี้แล้วปรับระดับ โรยชีสแข็งครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
    
    
13. กระจายไปทั่วพื้นผิว ไส้เนื้อและปิดด้วยชีสที่เหลือทั้งหมด
    
    
14. เปิดเตาอบที่ 190° แล้ววางแม่พิมพ์ลงไปเป็นเวลา 15 นาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วเนื่องจากเรามีทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องละลายชีส
    
    
15. วางหม้อปรุงอาหารร้อนลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ สลัดผัก- คุณไม่จำเป็นต้องโทรหาใครเลย ญาติของคุณทุกคนจะแห่กันไปสูดกลิ่นอันเหลือเชื่อ
    
    

คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารนี้ได้เหมือนกับที่อื่นๆ

สูตรวิดีโอการทำสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับในเตาอบ

หลังจากดูวิดีโอแล้วคุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับครอบครัวใหญ่จากสปาเก็ตตี้และเนื้อสับได้อย่างง่ายดาย

ฉันจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณแสดงความคิดเห็นหลังจากเตรียมสูตรอาหารของฉันแล้วการทราบทางเลือกในการเตรียมสปาเก็ตตี้เนื้อสับเป็นเรื่องที่น่าสนใจ น่าทาน!

สปาเก็ตตี้เนื้อสับจะช่วยในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นเมื่อคุณต้องทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก และเป็นที่น่าสังเกตว่าพาสต้าไม่เพียงแค่ทำเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย เราให้โอกาสคุณในการ "เลือก" วิธีปรุงสปาเก็ตตี้เนื้อสับรูปแบบต่างๆ ในทุกโอกาส

เรารับประกันความหลากหลาย

สปาเก็ตตี้กรมท่าเนื้อสับ

• ทุกคนรู้จักพาสต้ามาตั้งแต่เด็ก สปาเก็ตตี้สีกรมท่ากับเนื้อสับสามารถเรียกได้ว่าเป็น "อิตาลีในภาษารัสเซีย" การเตรียมการเป็นเรื่องเบื้องต้น ชุดอาหารมีน้อย
• พาสต้า - 400 กรัม;
• เนื้อบิด (เหมือนเดิม) - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - คู่;
• น้ำมัน (สำหรับทอด);
• น้ำ - 3 ลิตร

เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

1. กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่ถึงครึ่งเย็นและจะทำให้คุณมีพลังงานมากสำหรับตัวคุณเอง
2. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนฉลาก
3. สับหัวหอมแล้ววางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันที่เทลงไปแล้ว ทอดจนสุกเต็มที่ 5-10 นาที
4. ส่งเนื้อดินไปที่หัวหอม ทอดประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

ผสมเนื้อกับสปาเก็ตตี้ หากคุณต้องการก็แค่ใส่กระทะและถ้าไม่ต้องการก็ใส่กระทะ

เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดองให้อร่อยยิ่งขึ้น

สปาเก็ตตี้เนื้อสับและวางมะเขือเทศ

• ทุกคนรู้จักพาสต้ามาตั้งแต่เด็ก สปาเก็ตตี้สีกรมท่ากับเนื้อสับสามารถเรียกได้ว่าเป็น "อิตาลีในภาษารัสเซีย" การเตรียมการเป็นเรื่องเบื้องต้น ชุดอาหารมีน้อย
• หากต้องการเลี้ยงลูกอย่างเต็มที่ คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสับธรรมดาๆ ให้เป็นลูกชิ้นที่ถูกใจเด็กๆ ได้ สูตรสปาเก็ตตี้เนื้อสับ:
• ไก่หรือเนื้อบิด - 500 กรัม;
• กระเปาะ;
• กระเทียม - ครึ่งหัว;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนเล็ก
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น);
• น้ำมัน (สำหรับทอด);
• ไข่;

แป้ง (สำหรับชุบลูกชิ้น)

สปาเก็ตตี้เนื้อสับและมะเขือเทศบดสามารถเตรียมได้ตามรูปแบบต่อไปนี้:

สปาเก็ตตี้ซอส “A la Bolognese” จานอร่อยกับความอ่อนโยนรสชาติครีม

• จากชีส การทำสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและชีสไม่ใช่เรื่องยากและคุณสามารถใช้ชีสธรรมดาที่สุดได้ เอา:
• พาสต้า - 300 กรัม;
• ไก่หรือเนื้อบิด - 500 กรัม;
• เนื้อวัวบิด - 300 กรัม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสแปรรูป - 300 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ (หรือวาง) - 2 ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร (ตามที่คุณต้องการ);
• น้ำมันพืช

น้ำ - สำหรับปรุงสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและชีสและสำหรับเจือจางซอส โครงการทำอาหารเอง

1. นี่คือ:
2. ปรุงพาสต้าอย่างถูกต้อง
3. ในขณะที่พวกเขากำลังเดือดอยู่ในกระทะที่จะเติบโต เคี่ยวหัวหอมในน้ำมันใส่เนื้อสับในเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศบด เหงื่อออกเล็กน้อยและตรวจสอบความสม่ำเสมอ หากซอสข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
5. เพิ่มเกลือโรยด้วยพริกไทยและสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบ เก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟซอสที่ทำเสร็จแล้วบนพาสต้า เนื่องจากชีสจะออกมาหนาและได้เนื้อครีมที่สวยงาม

สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับในเตาอบ

สูตรสปาเก็ตตี้เนื้อสับสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก หากคุณเชี่ยวชาญสูตรการทำสปาเก็ตตี้เนื้อสับในเตาอบคุณก็จะได้สูตรในที่สุด จานที่ยอดเยี่ยม“ลาซานญ่า” สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

• พาสต้า - 500 กรัม;
• เนื้อบิด - 500 กรัม;
• ไก่หรือเนื้อบิด - 500 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - สองสามช้อน;
• ใด ๆ - 200 กรัม

สำหรับซอส:

• นม - น้อยกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อย
• ระบายน้ำมัน - 50 กรัม;
• แป้งลูกเดือย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง)

การเตรียมสิ่งนี้ทีละขั้นตอน จานอร่อยดูเหมือนว่านี้:

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย ใส่เนื้อวัวลงไปและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
3. เพิ่มซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือ และเคี่ยวประมาณ 5 นาที ยกกระทะออกจากเตา
4. เราไม่สามารถทำได้โดยปราศจากความรู้ ละลายเนยในภาชนะ ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
5. เทนมและเพิ่มลูกจันทน์เทศ คนทุกอย่างแรงๆ แล้วนำซอสไปต้ม นำออกจากเตา
6. ทาจานอบด้วยเนย ใส่สปาเก็ตตี้ครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูด เทซอสลงไปด้านบน วางชั้นเนื้อไว้ ทำซ้ำทุกชั้น ชั้นบนสุดควรเป็นชีส
7. ในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้วางกระทะในโหมด "ไม่มีการทำความร้อนจากด้านบน" ที่อุณหภูมิ 180 องศา เก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาสี่สิบนาที ชีสควรกลายเป็นเปลือกกรอบกรุบกรอบ

สปาเก็ตตี้เนื้อสับในเตาอบ "A la lasagne" ควรเสิร์ฟร้อนตกแต่งด้วยมะเขือเทศและสมุนไพร

สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

สะดวกที่สุดและ สูตรง่ายๆสปาเก็ตตี้เนื้อสับสำหรับตัวคุณเอง ครอบครัว และคนที่คุณรัก และความจริงที่ว่าการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุดทำให้แม่บ้านทำอาหารได้อย่างเพลิดเพลิน เอา:

• พาสต้า - ครึ่งแพ็ค;
• เนื้อบด - 500 กรัม;
• ไก่หรือเนื้อบิด - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เติบโต น้ำมัน - 50 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง);
• น้ำ.

แผนผังการทำอาหาร:

1. ในเมนูหลายเมนูให้เปิดโหมด "การอบ" เทน้ำมันพืช ตั้งเวลาไว้ 10 นาที แล้วปล่อยให้น้ำมันร้อน
2. ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและหั่น วางทุกอย่างลงในชามที่มีน้ำมัน หลังจากผ่านไป 5 นาที ผักจะนิ่มลง
3. นั่นคือเมื่อคุณใส่เนื้อสับในเครื่องบดเนื้อลงในภาชนะ เติมเกลือและเครื่องเทศ ทอดจนทุกอย่างสุก
4. เมื่อทุกอย่างมาถึงแล้ว ให้เปลี่ยนโหมดเป็น "pilaf"
5. เทน้ำลงในชามตามคำแนะนำในการทำพาสต้า
6. เมื่อทุกอย่างเดือดแล้ว ให้ใส่พาสต้าลงไป ปิดฝาแล้วดูของเหลวระเหย

เสิร์ฟสปาเก็ตตี้ปรุงสุกกับเนื้อสับในหม้อหุงช้าในชามอุ่น หากต้องการ เติมชีสและสมุนไพรลงไป

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าการปรุงพาสต้ากับเนื้อสับเป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารอร่อย จำนวนมากประชากร. สูตรอาหารที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเปิดเผยความสามารถของคุณในฐานะพ่อครัว

วิดีโอ: การทำสปาเก็ตตี้ "A la Bolognese"

สปาเก็ตตี้เนื้อสับ

หลักการทั่วไป

สปาเก็ตตี้เนื้อสับ - ตัวเลือกที่เหมาะเป็นเมนูที่ค่อนข้างประหยัดและเตรียมได้รวดเร็วซึ่งคุณสามารถทำให้ครอบครัวพอใจได้หากคุณไม่มีเวลาหรือโอกาสในการปรุงอาหารที่สำคัญกว่านี้

และสำหรับ พาสต้าและเนื้อสับแล้วส่วนผสมเหล่านี้คงหาได้ที่บ้านใครๆ

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเสริมจานด้วยเกือบทุกอย่างทำให้สูตรคลาสสิกมีรสชาติพิเศษ

คุณสามารถเพิ่มผัก ชีส สมุนไพร ครีมหรือครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศต่างๆ ลงในสปาเก็ตตี้พร้อมเนื้อสับและวางมะเขือเทศ เนื้อสับสามารถใช้ได้ตั้งแต่เนื้อวัว เนื้อหมู สัตว์ปีก หรือผสมก็ได้

สปาเก็ตตี้เนื้อสับและซอสมะเขือเทศเป็นจานที่ให้อิสระในการสร้างสรรค์อย่างมาก แต่มีหลักการบางประการที่ควรปฏิบัติตามดีกว่า

ประการแรกจะดีกว่าที่จะเลือก พาสต้าข้าวสาลีดูรัม- แน่นอนว่ามีราคาแพงกว่า แต่มีประโยชน์มากกว่ามาก นอกจากนี้พวกเขาไม่ได้เตรียมตัวตามอำเภอใจมากนัก: ไม่ติดกันรักษารูปร่างและดูน่ารับประทานมากขึ้น แน่นอนคุณสามารถต้มพาสต้าลงในโจ๊กได้ แต่พาสต้าราคาถูกและคุณภาพต่ำจะต้มโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากภายนอก

ประการที่สอง ปรุงเส้นสปาเก็ตตี้ให้สุกเล็กน้อยดีกว่าปรุงมากจนเกินไป พวกเขาจะปรุงในซอสให้มีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นอวลไปด้วยรสชาติของเนื้อสับและมะเขือเทศ

ประการที่สามพาสต้าสำหรับสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับควรปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนหลาย ๆ ครั้ง มิฉะนั้นอาจเหนียวและ "จับตัวเป็นก้อน"

ประการที่สี่สามารถเสริมมะเขือเทศบดด้วยสารปรุงแต่งใด ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวเป็นพิเศษและ ทำซอสมะเขือเทศของคุณเอง- ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องนำผลไม้ออกจากผิวหนัง (โดยแช่ในน้ำเดือดแล้วจึงใส่เข้าไปทันที น้ำเย็น) บดในเครื่องปั่นแล้วต้มประมาณครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม หากสปาเก็ตตี้ใส่เนื้อสับและมะเขือเทศบดต้องใช้ซอสที่มีมะเขือเทศบด ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะต้มให้เดือดมากนัก คุณยังคงต้องเจือจางในภายหลัง

แน่นอนว่าการทำเนื้อสับด้วยตัวเองยังดีกว่าการซื้อในร้านค้า แล้วอย่างน้อยคุณก็มั่นใจได้ว่ามันทำมาจาก สินค้าที่มีคุณภาพโดยไม่มี “เขาและกีบ” อีกทั้งเนื้อสับยังสดอีกด้วย ในการเตรียมสปาเก็ตตี้เนื้อสับควรส่งเนื้อผ่านตะแกรงตาข่ายขนาดใหญ่จะดีกว่า - จานจะชุ่มฉ่ำกว่า

หากจำเป็นต้องใช้ครีมในการเตรียมซอสก็ควรใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% ขอแนะนำให้ใช้ชีสแข็งหรือกึ่งแข็งและมีไขมันมากสำหรับสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ นอกจากพาร์เมซานแบบคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถทานมาสดัม เชดดาร์ ฯลฯ ได้อีกด้วย

สูตร 1. สปาเก็ตตี้เนื้อสับและวางมะเขือเทศ “เสร็จแล้ว”

นี่อาจกล่าวได้ว่า สูตรพื้นฐานสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศเป็นพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร

สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็คเต็ม (400 กรัม)

เนื้อสับหรือผสม - 400 กรัม

หัวหอม - 1 เล็ก

เนย - 50 กรัม

มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เกลือพริกไทยดำบดสด สมุนไพร: ออริกาโน, ใบโหระพา, หญ้าฝรั่น ฯลฯ - เพื่อลิ้มรส

วางเนื้อสับลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชและน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลาและใช้ไม้พายสลายก้อน

นำเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผัดสมุนไพรเกลือและพริกไทย

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะทรงลึกเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและมะเขือเทศบดลงในกระทะใบเดียวกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ระวังอย่าให้ไหม้

เพิ่มเนื้อสับลงในซอสผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้ซอสใส่ลงไป เนย.

ปรุงเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ ให้ยืนสักสองสามนาที จากนั้นวางเส้นสปาเก็ตตี้ลงบนจานแล้วราดซอสลงไป

สูตร 2. สปาเก็ตตี้เนื้อสับและซอสครีมมะเขือเทศ

สปาเก็ตตี้หนึ่งห่อ - 350-450 กรัม

เนื้อสับ (โดยเฉพาะเนื้อวัวและหมู) 300 ก

กระเทียม - 3-4 กลีบ

ครีม 20% – 200 มล

ส่วนผสม สมุนไพรอิตาลีหรือออริกาโนและโหระพาแยกกัน

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เนย - 60 กรัม

หลอมรวม ครีมชีสประเภท "วิโอลา" ในอ่างอาบน้ำ - 3-4 ช้อนโต๊ะ

วางเนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดเบา ๆ โดยใช้ไม้พายให้แตกเป็นก้อน เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วนำไปให้พร้อม ใส่เนื้อสับลงในชาม

ใส่กระเทียมขูดละเอียดลงในกระทะใบเดียวกันแล้วปรุงประมาณสองนาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่ครีมใส่มะเขือเทศบดสมุนไพรเนยเกลือพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

หลังจากทำให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คนให้เข้ากัน ชีสแปรรูปเทลงในเนื้อสับแล้วปล่อยให้ต้มในขณะที่สปาเก็ตตี้สุก

ปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์จนกระทั่งอัลเดนเต้ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้สองนาที

วางสปาเก็ตตี้ลงบนจานแล้วเทซอสที่มีเนื้อสับลงไป คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือมิ้นต์สด

สูตร 3 สปาเก็ตตี้เนื้อสับและวางมะเขือเทศกับเห็ด

ในการเตรียมสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ นอกจากแชมปิญองแล้ว คุณยังสามารถนำเห็ดนางรม ชานเทอเรล หรือเห็ดน้ำผึ้งมาด้วย แต่ในสองกรณีสุดท้ายต้องต้มเห็ดก่อนประมาณ 10 นาทีแช่ในน้ำเย็นน้ำซุปสะเด็ดน้ำเทน้ำจืดแล้วปรุงจนนุ่มแล้วจึงนำไปใช้ในจานเท่านั้น

สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค 400 ก

เนื้อสับ (อาจเป็นไก่หรือสัตว์ปีกและหมู) - 300 กรัม

แชมปิญอง - 400 ก

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 อัน

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - รวมกันประมาณครึ่งพวง

เกลือพริกไทยผสม

ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ (ขนาดประมาณถั่ว) จากเนื้อสับแล้วทอดให้ทั่วทุกด้านในน้ำมัน จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เติมน้ำ 1 ช้อน ปิดฝาแล้วปรุงจนสุก (5 นาที) นำลูกชิ้นออกจากกระทะ

ปล่อยให้สปาเก็ตตี้สุก

ในขณะเดียวกัน สับหัวหอม หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่ลูกชิ้นสุก ผสมมายองเนสกับมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรสับละเอียด และน้ำเล็กน้อย แล้วเทซอสลงบนเห็ด ปรุงอาหารอีกสองสามนาที ใส่ลูกชิ้นและสปาเก็ตตี้ต้มลงในซอส พักไว้สองนาทีแล้วแบ่งเป็นจาน คุณสามารถโรยด้วยชีสขูด

สูตร 4. สปาเก็ตตี้เนื้อสับและผัก

สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม - 400 กรัม

เนื้อสับใด ๆ แต่ไม่ควรแห้งเกินไป - 200 กรัม

มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้นขนาดกลาง

พริกหยวก - ผลไม้สองสามอย่าง

มะเขือยาว - 1 ใหญ่

บวบ - 1 อันเล็ก

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อน

เกลือพริกไทยผสม

ทอดเนื้อสับเป็นเวลาสามนาที น้ำมันพืชสลายก้อนด้วยไม้พาย หั่นพริกและมะเขือยาวเป็นก้อนเล็กๆ แล้วเคี่ยวด้วยน้ำและน้ำมันเล็กน้อยในกระทะอีกใบ ซึ่งจะใช้เวลานานกว่านั้นประมาณ 10 นาที

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด นำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่ผัก ใส่เกลือ พริกไทย มะเขือเทศบด เนื้อสับ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณห้านาที จากนั้นปิดไฟแล้วพักบนเตา

หั่นบวบเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะแยก ม้วนเป็นม้วนหรือดอกกุหลาบ

วางสปาเก็ตตี้ลงบนจาน เทซอสด้านบน จากนั้นตกแต่งด้วยซูกินีโรล และโรยด้วยสมุนไพร

สูตร 5. สปาเก็ตตี้อบเนื้อสับและวางมะเขือเทศ

หากคุณเบื่อกับสปาเก็ตตี้เนื้อสับคุณสามารถลองคิดสิ่งที่น่าสนใจกว่านี้ได้เช่นหม้อปรุงอาหารหรืออย่างอื่นในสไตล์นี้

สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค (400 กรัม)

เนื้อสับใด ๆ - 400 กรัม

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

ชีสใด ๆ โดยเฉพาะแบบกึ่งแข็ง - เกาดาหรือดัตช์ - 200 กรัม

พริกหวาน - ผลไม้ 3 ผล

แชมปิญอง - 200 กรัม

หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว

เกลือพริกไทยผสม

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้

วางเนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดกวนตลอดเวลาและทำให้ก้อนที่เกิดขึ้นแตกออก

วางเนื้อสับแล้วทอดเห็ดแชมปิญองหั่นเป็นชิ้น

วางเห็ดด้วยแล้วทอดหัวหอมและพริกหยวกที่หั่นเป็น “บะหมี่” ในกระทะใบเดียวกัน

ผสมหัวหอมและพริกกับสปาเก็ตตี้ ในชามตีมายองเนสกับมะเขือเทศบด, เกลือ, พริกไทย, ไข่และชีสขูดละเอียดหนึ่งร้อยกรัม ค่อยๆผัดลงในเส้นสปาเก็ตตี้

ใส่หนึ่งในสามของเส้นสปาเก็ตตี้กับพริกและหัวหอมในรูปแบบทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับลงไป สปาเก็ตตี้อีกชั้นปิดไว้ เห็ดทอด- โรยพาสต้าที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ

อบในเตาอบที่ 170 องศาประมาณ 20 นาที

สูตร 6 สปาเก็ตตี้เนื้อสับและวางมะเขือเทศมอนบาตอง

สปาเก็ตตี้หม้อตุ๋นเนื้อสับอีกแบบหนึ่ง

สปาเก็ตตี้ - 500 ก

เนื้อสับ (โดยเฉพาะสัตว์ปีก) - 400 กรัม

แชมปิญองเล็ก - 300 กรัม

กระเทียม - 3-4 กลีบ

ชีสใด ๆ - 200 กรัม

เบคอนรมควัน - 300 กรัม

วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

มะกอกดำ (หรือมะกอกหรือทั้งสองอย่าง) - ครึ่งขวด

เกลือพริกไทยผสมน้ำมันพืช

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ วางเนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดจนสุก

แบ่งชีสเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างแชมเปญแล้วใส่ทั้งหมดลงในกระทะพร้อมน้ำมันและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนเห็ดมีขนาดเล็กลงอย่างเห็นได้ชัด

ขูดชีสอย่างละเอียดแล้วผสมกับไข่และมะเขือเทศบด บีบกระเทียมด้วยการกดใส่เกลือและส่วนผสมของพริกไทย

ผสมสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ เฟต้าชีส เห็ดแชมปิญอง มะกอก และค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

วางแถบเบคอนไว้บนแผ่นฟอยล์ แล้ววางสปาเก็ตตี้ที่ใส่สารปรุงแต่งไว้ด้านบน ทำให้ได้รูปทรงที่ยาวขึ้น ยกขอบของฟอยล์ขึ้นพร้อมกับปลายของชิ้นเนื้อรมควันปั้นเป็นก้อนเบคอนเชื่อมต่อขอบของแผ่นฟอยล์แล้วอบสปาเก็ตตี้ในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำถาดอบออก เอาส่วนบนของฟอยล์ออก แล้วกลับเข้าเตาอบ โดยเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา อบจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น

สูตร 7. สปาเก็ตตี้เนื้อสับและซอสโบโลเนส

สปาเก็ตตี้ - 400 ก

เนื้อสับ (หมูและเนื้อรวม) - 400 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

สีขาว ไวน์แห้ง- 1 แก้ว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 ขวดครึ่งกิโลกรัม

เกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

น้ำมันพืช (ดีกว่าคือมะกอก)

ทอดเนื้อสับนวดก้อนเทไวน์ลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อนจนระเหย

ขูดแครอทสับหัวหอมเพิ่มลงในเนื้อสับแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ใส่เกลือแล้วโรยด้วยสมุนไพร

นำมะเขือเทศออกจากขวดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด (เครื่องปั่นจะละเอียดเกินไป) วางไว้แล้วเทมะเขือเทศจากขวดลงในกระทะปรุงต่ออีก 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ แช่น้ำไว้อีก 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน วางบนจานและราดด้วยซอสโบโลเนส

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกัน แนะนำให้เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่า น้ำมันมะกอกจะให้รสชาติสปาเก็ตตี้

เมื่อปรุงสปาเก็ตตี้ คุณต้องคนหลาย ๆ ครั้ง: เมื่อคุณวางไว้ในน้ำเดือด, เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง, 2-3 ครั้งในช่วงเวลาที่เหลือของการปรุงอาหาร

ในการปรุงสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ จะใช้เวลาประมาณ 7 นาทีในการปรุงอาหาร และ 2 นาทีในน้ำร้อน แต่ควรดูบรรจุภัณฑ์ให้ละเอียดกว่านี้จะดีกว่า

คุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควันสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดลงในเนื้อสับ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมสปาเก็ตตี้กับซอสโดยไม่จำเป็น แต่ควรใส่ซอสไว้บนพาสต้าเพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น