คื่นฉ่ายเป็นไม้ล้มลุกที่กินได้ซึ่งมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากตระกูล Apiaceae ซึ่งเป็นพืชเกษตรทั่วไป คื่นฉ่ายมีพื้นเพมาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และมีการใช้กันมานานในการปรุงอาหารและการรักษาโรค เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการและยาที่มีคุณค่ามากมาย (ใช้ทุกส่วนของพืช)

ปัจจุบันคื่นฉ่ายสามสายพันธุ์ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ปลูกผักและผู้ประกอบอาหาร ได้แก่ ใบ ก้านใบ และราก โดยชนิดหลังมีเหง้าที่พัฒนามากที่สุด เหล่านี้เป็นผักรากรูปไข่กลมซึ่งมักปรากฏอยู่บนชั้นวางผัก

ประโยชน์ของการรับประทานรากผักชีฝรั่ง

รากผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย วิตามิน (A หมู่ B, C, E) องค์ประกอบย่อย (สารประกอบของโพแทสเซียม โซเดียม ซีลีเนียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โบรอน เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส คลอรีน ซัลเฟอร์ และสังกะสี)

การบริโภครากคื่นฉ่ายเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายมนุษย์ ปรับการเผาผลาญให้เหมาะสม มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาท ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบขับถ่าย ควบคุมความดันโลหิต ช่วยปรับปรุงสภาพของข้อต่อ และป้องกันการพัฒนาของ การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจและมะเร็ง

นอกจากนี้คื่นฉ่ายยังมีประสิทธิภาพมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและเพิ่มความแข็งแรงของเพศชาย

แน่นอนว่าควรกินรากผักชีฝรั่งดิบจะดีกว่า ดังนั้นสลัดกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดด้วยผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้คือสลัด

เราจะบอกคุณว่าสามารถเตรียมสลัดจากรากผักชีฝรั่งได้อย่างไรและชนิดใด

คื่นฉ่ายมีรสชาติค่อนข้างกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์หลากหลาย แต่ในกรณีส่วนใหญ่จะดีกว่าถ้าทำสลัดในลักษณะที่คื่นฉ่าย "เกลือ" นั่นคือเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่รบกวนรสชาติของมัน

รากผักชีฝรั่งและสลัดอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• เหง้าขึ้นฉ่าย – 1 ชิ้น;
• 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชี, ผักชีฝรั่งและโหระพา - อย่างละ 2 ก้าน;
• พริกแดงร้อน - เพียงเล็กน้อย
• น้ำมันพืช
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม

ขูดรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ แยกเนื้อผลอะโวคาโดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต เรารวมทุกอย่างไว้ในชามสลัด

เราทำน้ำสลัดจากน้ำมันพืชและน้ำมะนาว (ส่วนผสม 3:1) ปรุงรสด้วยพริกแดงร้อนเล็กน้อย เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วผสม ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟและหมักเล็กน้อย เราเสิร์ฟสลัดนี้กับเนื้อสัตว์และปลา

รากผักชีฝรั่ง บีทรูท และสลัดแครอท

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• มะนาว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ)
• น้ำมันพืช
• สีเขียว.

การตระเตรียม

ขูดหัวบีทดิบที่ปอกเปลือกหรือต้มแล้วบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทย้อมสีส่วนผสมที่เหลือ เราจะรักษาสภาพของมันให้คงที่ทันที นั่นคือเทน้ำมันและน้ำมะนาว (อัตราส่วน 3:1) ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้หัวบีทคงที่อย่างน้อย 10 นาที

เรายังขูดแครอทและคื่นฉ่ายที่ปอกเปลือกแล้ว สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามสลัดและผสม

สลัดทูน่าแสนอร่อยพร้อมรากขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• – ธนาคาร 1 แห่ง
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แตงกวาหนุ่ม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดเขียว
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม

บดปลาทูน่าด้วยส้อม ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับละเอียด รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกสามอันบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นวงรีเล็กๆ รวมทุกอย่างลงในชามงานและผสม

เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยกระเทียมบด

วางใบสลัดผักสดที่ฉีกไว้บนจาน วางสลัดไว้ด้านบน เทลงบนน้ำสลัด เสิร์ฟสลัดนี้เป็นอาหารจานอิสระพร้อมไวน์ขาวหรือไวน์กุหลาบ

สูตรสลัดรากผักชีฝรั่งสามารถพบได้ในตำราอาหารของคุณยาย ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม มีการใช้กันมานานในการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ มันเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้ เนื้อสัตว์และปลา ซึ่งช่วยให้คุณมีเมนูที่หลากหลาย รวมถึงสลัดรากขึ้นฉ่ายเพื่อสุขภาพในอาหารประจำวันของคุณ เรานำเสนอสูตรอาหาร 9 รายการจากผลิตภัณฑ์นี้ให้กับผู้อ่านเว็บไซต์ New Domostroy ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ความลับการทำอาหาร

• ก่อนปรุงอาหารต้องปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• รากผักชีฝรั่งมีเส้นใยจำนวนมาก และในรากที่โตเต็มที่เส้นใยเหล่านี้จะหยาบกว่า สำหรับสลัดผลิตภัณฑ์นี้ใช้ดิบดังนั้นจึงควรเลือกใช้รากที่มีขนาดกลางจะดีกว่าแม้ว่าจะต้องยุ่งยากสักหน่อยก็ตาม
• หากคุณสับรากผักชีฝรั่งหยาบๆ ลงในสลัด คุณคงไม่ชอบรสชาติของมัน โดยปกติแล้วจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้นบาง ๆ และบ่อยกว่านั้นคือขูด
• สลัดที่ทำจากรากผักชีฝรั่งมักจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว บางครั้งใช้น้ำมันและน้ำมะนาว ทั้งมายองเนสและโยเกิร์ตไม่ใช่น้ำสลัดคื่นฉ่ายแบบดั้งเดิม แต่สูตรอาหารสมัยใหม่อาจต้องใช้ หากคุณแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวรสชาติของสลัดก็แทบจะไม่แย่ลงอย่างแน่นอน
• เมื่อใช้ส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นก่อนที่จะผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ไม่เช่นนั้นสลัดจะมีรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว
• ไม่แนะนำให้แต่งสลัดด้วยรากผักชีฝรั่งล่วงหน้าและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าใส่เกลือ ผักและผลไม้จะผลิตน้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้ของว่างมีน้ำและน่ารับประทานน้อยลง

สลัดที่ทำจากรากคื่นฉ่ายถือเป็นอาหารประจำวัน แต่บางครั้งก็เตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุด

สิ่งที่น่าสนใจคือรากผักชีฝรั่งเริ่มถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์ยาเร็วกว่าผลิตภัณฑ์อาหาร องค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินทำให้มีประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผม และระบบหัวใจและหลอดเลือด รากผักชีฝรั่งเสริมสร้างเส้นประสาท ปรับปรุงการเผาผลาญ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากค่าพลังงานของมันคือเพียง 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรง่ายๆ สำหรับรากผักชีฝรั่งและสลัดแครอท

สิ่งที่คุณต้องการ:

• รากผักชีฝรั่ง – 0.2 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• มายองเนส 80-120 มล.
• สมุนไพรสด (โหระพา, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งและแครอท บดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่
2. ตัดผักเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. รวมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส

คุณสามารถทิ้งผักไว้เพื่อตกแต่งสลัดได้

สลัดวอลดอร์ฟจากรากผักชีฝรั่งกับแอปเปิ้ลและถั่ว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คื่นฉ่ายและแอปเปิ้ล - 0.25 กก. ต่อชิ้น
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ครีมหนัก - 80 มล.;
• เมล็ดวอลนัท – 100 กรัม;
• น้ำตาลผง (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นคื่นฉ่ายที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
2. ตัดเนื้อแอปเปิ้ลเป็นเส้นเดียวกันโรยด้วยน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก
3. รวมแอปเปิ้ลและคื่นฉ่าย
4. มีดสับถั่วอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสมอื่น ๆ
5. ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว

วางสลัดลงในชาม ตีครีม (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้) และตกแต่งของหวาน

สลัดคื่นฉ่ายฝรั่งเศสกับแอปเปิ้ลและชีส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ล – 0.3 กก.
• รากผักชีฝรั่ง – 0.3 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• มายองเนส – 50 มล.;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแอปเปิ้ลและคื่นฉ่ายอย่างหยาบ เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนชาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
2. วางแอปเปิ้ลในชามสลัดแล้ววางคื่นฉ่ายลงไป
3. ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว เทซอสนี้ครึ่งหนึ่งลงบนคื่นฉ่าย
4. ขูดชีสอย่างประณีตแล้วโรยคื่นฉ่ายครึ่งหนึ่ง
5. เทซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันจะนุ่มกว่านี้อีกถ้าแทนที่ชีสแข็งด้วยชีสแปรรูป แต่จะสูญเสียเสน่ห์แบบปารีสไปบางส่วน

สลัดรากผักชีฝรั่งที่ผิดปกติกับพิสตาชิโอ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• รากผักชีฝรั่ง – 0.3 กก.
• พิสตาชิโอ (เค็มก็เหมาะ) – 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 20 มล.
• มายองเนส – 20 มล.;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• โยเกิร์ตไม่หวาน – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางผักชีฝรั่งสับลงบนจานเป็นรูปกองสามกอง
2. โรยกองทั้งหมดด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ
3. เทโยเกิร์ตลงบนกองหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูด
4. โรยกองที่สองด้วยครีมเปรี้ยวกองที่สามด้วยมายองเนส

สลัดรากผักชีฝรั่งนี้มีความแปลกใหม่ในทุกสิ่งทั้งองค์ประกอบและการนำเสนอ อย่างไรก็ตาม การออกแบบของว่างนี้อาจเป็นแบบดั้งเดิมมากกว่าดังในภาพ

สลัดรากผักชีฝรั่งกับแตงกวาและอกไก่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้ออกไก่ต้ม – 0.3 กก.
• รากผักชีฝรั่งปอกเปลือก – 150 กรัม;
• แตงกวาดอง – 150 กรัม
• มัสตาร์ดดิจอง - 5 มล.;
• น้ำมะนาว - 5 มล.;
• มายองเนส – 60 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาและไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดรากผักชีฝรั่งอย่างหยาบ
2. รวมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว
3. ผสมมายองเนส น้ำมะนาว และมัสตาร์ดแยกกัน
4. เทซอสลงในภาชนะที่ใส่ส่วนผสมอื่นๆ แล้วคนให้เข้ากัน

แตงกวาดองในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยแตงกวาสดได้ - รสชาติของสลัดจะเปลี่ยนไปอย่างมาก แต่จะยังคงน่าพึงพอใจเหมือนเดิม

สลัดรากผักชีฝรั่งรสเลิศพร้อมองุ่นและเนื้อไก่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม – 0.2 กก.
• รากผักชีฝรั่ง – 0.2 กก.
• สลัดภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดขาว – 100 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม;
• องุ่น (ขนาดใหญ่กว่า แต่ไม่มีเมล็ด) – 100 กรัม
• โยเกิร์ตไม่หวานหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 มล.
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากต้มเนื้ออกไก่แล้ว ให้หั่นตามขวางออกเป็นหลายชิ้นแล้วแยกออกเป็นเส้นใย
2. ตากถั่วให้แห้งในกระทะที่แห้ง วางบนกระดาน ปิดด้วยถุงแล้วม้วนหมุดเพื่อบดให้ละเอียด
3. ตะแกรงรากผักชีฝรั่ง
4. รวมไก่ คื่นฉ่าย และถั่วเข้าด้วยกัน
5. เพิ่มผักกาดหอมสับละเอียดลงไป
6. แยกส่วนผสมของเหลวใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้มายองเนสธรรมดาแทนซอสนี้ได้
7. แต่งสลัดแล้วตักใส่จาน คุณสามารถทำให้มันมีรูปร่างเหมือนแปรงองุ่นได้
8. ผ่าองุ่นครึ่งหนึ่งแล้ววางไว้ด้านบน

สลัดรากผักชีฝรั่งเวอร์ชันนี้เป็นเทศกาล แต่ก็สามารถเตรียมได้ในวันธรรมดาด้วย

สลัดคื่นฉ่ายกับปลาหมึก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ซากปลาหมึก – 0.4 กก.
• รากผักชีฝรั่ง – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 150 กรัม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาหมึก. หากคุณไม่ทราบวิธีการทำเช่นนี้คุณสามารถดูได้ .
2. หั่นเนื้อปลาหมึกเป็นเส้นแล้ววางในน้ำเดือด และหลังจากนั้นสองสามนาทีก็เอาออกด้วยช้อนมีรูหรือสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้น้ำระบาย
3. ปอกรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วเคี่ยวสักครู่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อย ปล่อยให้มันเย็น
4. ไข่ต้มสุกให้เย็นใต้น้ำไหล หลังจากปอกแล้วให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ผสมไข่ ปลาหมึก และขึ้นฉ่ายเข้าด้วยกัน
6. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
7. เพิ่มครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) สองสามช้อนโต๊ะ คน.

สลัดรากผักชีฝรั่งเวอร์ชันนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเล

สลัดรากผักชีฝรั่งกับปูอัด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปูอัด – 100 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 150 กรัม;
• เคเปอร์ – 15 กรัม;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 5 มล.;
• น้ำมะนาว - 5 มล.;
• น้ำส้มสายชูองุ่น (6 เปอร์เซ็นต์) – 10 มล.
• มายองเนส – 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามเครื่องปั่น ผสมน้ำส้มสายชู มายองเนส เคเปอร์ น้ำมะนาว และมัสตาร์ด แล้วผสมให้เข้ากัน
2. บดปูอัดแช่แข็ง
3. ขูดรากผักชีฝรั่งและผสมกับเนื้อปู
4. ปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ด

สิ่งที่เหลืออยู่คือการโอนสลัดลงในแจกันที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้เป็นสเปรดสำหรับแซนด์วิชและทำโรลลาวาชได้ด้วย

สลัดขนมหวานของรากผักชีฝรั่งกับกีวี

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กีวี – 0.25 กก.
• รากผักชีฝรั่ง – 150 กรัม;
• ครีม – 100 มล.;
• คอนยัค – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ที่ปอกผัก สับคื่นฉ่ายเป็นชิ้นบางๆ นึ่งสักครู่แล้วปล่อยให้เย็น
2. ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. วางกีวีไว้ในชาม
4. เตรียมซอสโดยผสมครีมและคอนยัค
5. เทซอสลงบนกีวีโดยใช้ประมาณครึ่งหนึ่ง
6. วางชิ้นคื่นฉ่ายลงบนกีวีแล้วเทซอสที่เหลือลงไป

ของหวานที่แปลกตานี้ดูหรูหราและเป็นต้นฉบับ สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะวันหยุด

ตัวเลือกการออกแบบสำหรับสลัดรากผักชีฝรั่ง

เด็ก ๆ ควรแนะนำให้รู้จักกับสลัดคื่นฉ่ายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตั้งแต่เนิ่นๆ เพราะผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อสุขภาพ ของขบเคี้ยวจะดูน่ารับประทานมากขึ้นสำหรับเด็ก ๆ หากได้รับการตกแต่ง ควรใช้ความระมัดระวังในการเตรียมสลัดรากผักชีฝรั่งอย่างเหมาะสมเมื่อเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งสลัดคื่นฉ่ายที่สวยงาม

• "ม้าหมุน". อย่าผสมผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสลัด - วางลงบนจานโดยแบ่งเป็นส่วนๆ เทซอสลงไปตรงกลาง ของว่างเหล่านี้จะถูกผสมด้วยส้อมสองอันหลังจากที่แขกได้มีเวลาชื่นชมพวกมันแล้ว เมื่อเสิร์ฟอาหารเป็นสัดส่วน คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องการผสมส่วนผสม ผู้รับประทานจะจัดการงานนี้เอง
• "สนามเวทย์มนตร์". หลักการเหมือนกับในตัวเลือกการออกแบบก่อนหน้านี้ เฉพาะผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่ไม่ได้จัดวางเป็นส่วนๆ แต่อยู่ในรูปแบบ ลายฉลุจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้อย่างสวยงามและสม่ำเสมอ
• “ภูเขาเวทย์มนตร์” สลัดวางเป็นกองบนใบผักกาดหอมโรยด้วยสมุนไพรสับตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมหรือข้าวโพดแครอทหรือหัวบีท
• "ให้ทันกับเวลา" สลัดสามารถวางบนจานโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ สามารถแทนที่ด้วยกระป๋องที่ไม่มีก้นได้ คุณยังสามารถตัดรูปทรงจากขวดพลาสติกได้อีกด้วย วางกิ่งก้านเขียวขจีไว้บนป้อมปืนที่เกิด

รูปแบบการเสิร์ฟสลัดสมัยใหม่ที่เรียบง่ายยิ่งขึ้นคือในแก้วค็อกเทลหรือชาม

สลัดรากผักชีฝรั่งเป็นของว่างแบบดั้งเดิม ดีต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ และเตรียมง่าย จานนี้มีสูตรอาหารค่อนข้างมากเพื่อให้เกือบทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกตามรสนิยมของตนเองได้ หากคุณตกแต่งสลัดอย่างสวยงามแขกที่โต๊ะวันหยุดและเด็ก ๆ ที่รับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวจะกินมันอย่างเพลิดเพลิน

รากผักชีฝรั่งไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมของสลัดผักเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชสมุนไพรอีกด้วย แม้ในสมัยโบราณ มันถูกใช้เพื่อปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ ต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ และฟื้นฟูความมีชีวิตชีวา ยาแผนปัจจุบันได้พิสูจน์แล้วว่าคื่นฉ่ายส่งเสริมการฟื้นฟูและช่วยให้ร่างกายของเราอยู่ในสภาพดี

ประโยชน์ของรากผักชีฝรั่งอยู่ที่การมีแร่ธาตุและวิตามินมากมายอยู่ในองค์ประกอบ ในหมู่พวกเขามีโพแทสเซียมสังกะสีฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและเหล็กรวมถึงวิตามิน PP กลุ่ม B, A, E

หากคุณต้องการทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น ให้รับประทานรากผักชีฝรั่งให้บ่อยที่สุด อาจเป็นน้ำผลไม้ อาหารจานร้อน และสลัดรวม ในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ คุณจะสังเกตเห็นว่าสุขภาพของคุณจะเริ่มดีขึ้น ความดันโลหิตของคุณจะกลับมาเป็นปกติ การมองเห็นของคุณจะหยุดแย่ลง ผิวหนังของคุณจะกลับมามีความยืดหยุ่นเหมือนเดิม และคุณจะลืมแม้แต่คิดถึงปัญหาทางเดินอาหารด้วยซ้ำ นอกจากนี้รากผักชีฝรั่งยังช่วยเพิ่มยาโป๊และความใคร่อีกด้วย

รากคื่นฉ่ายนั้นแตกต่างจากสเต็มเซเลอรี่ตรงที่เก็บไว้อย่างดี ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัยในร้านตลอดทั้งปีโดยไม่ต้องกลัว คุณสามารถเตรียมอาหารนับหมื่นจากผักที่น่าทึ่งนี้ได้ เป็นที่ทราบกันว่าคื่นฉ่ายเหมาะกับการอบ ตุ๋น และทอด อย่างไรก็ตาม เมื่อปรุงสุกแล้วจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้มากขึ้น และควรบริโภครากผักสดจะดีกว่า

อาหารยุโรปอุดมไปด้วยอาหารที่มีรากผักชีฝรั่ง ในเวลาเดียวกันในภาคตะวันออกอาหารวันหยุดต่างๆทำจากผักรากเช่นสลัดร้อนจานซีเรียลและของขบเคี้ยวรสเค็ม

ในตอนนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดจากรากผักชีฝรั่งอย่างเหมาะสม สลัดง่ายๆ ดังกล่าวสามารถกระจายการรับประทานอาหารของคุณและยังช่วยเพิ่มสุขภาพที่ดีอีกด้วย นอกจากนี้ยังไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมอาหารเหล่านี้ คุณจะไม่ผิดหวังเพราะนี่เป็นเพียงสูตรสลัดคื่นฉ่ายที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดเท่านั้น

• รากผักชีฝรั่ง – 210 กรัม
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• ผักกาดขาวปลี – 210 กรัม
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น – 75 กรัม
• แตงกวา – 3 ชิ้น
• เกลือละเอียด

หั่นรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก เอาหลุมออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน

สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีตด้วยมีดคม หั่นแตงกวาเป็นชิ้น รวมส่วนผสม เติมเกลือเล็กน้อย ผสมแบบไดนามิกและเสิร์ฟ

สลัดไก่กับรากผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• รากผักชีฝรั่ง – 850 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• อกไก่ - 170 กรัม
• น้ำมะนาว – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเสริมไอโอดีน
• น้ำมันพืช – 5.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

ขูดรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มไข่ไก่ให้แข็งแล้วสับบนเขียง

ต้มอกไก่ในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมสลัดหลัก โรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ผสมอย่างระมัดระวัง

สลัดรากผักชีฝรั่งมัสตาร์ด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• รากผักชีฝรั่ง – 280 กรัม
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนชา
• Ryazhenka – 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสมะกอก – 130 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชี

ล้าง ปอกเปลือก และขูดรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใช้ส่วนผสมของนมอบหมัก มายองเนส และมัสตาร์ดเป็นซอส ขอแนะนำให้ตีส่วนผสมนี้ด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่นเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน สับผักชีฝรั่งและผักชี

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้และเพิ่มซอสโฮมเมด ผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• รากผักชีฝรั่ง – 310 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เห็ด - 290 กรัม
• ไวน์กึ่งหวาน – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
• เกลือละเอียด
• พริกหวาน - 3 ชิ้น

ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม สับเห็ดให้ละเอียดแล้วผัดกับกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวัน

ขณะทอด ให้เติมไวน์เล็กน้อยลงในกระทะ ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ ผสมแบบไดนามิก

สลัดรากผักชีฝรั่งอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัดเพื่อสุขภาพ:

• รากผักชีฝรั่ง – 450 กรัม
• ลูกแพร์หวาน – 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น
• มายองเนสมะกอก
• มะรุมขูด
• น้ำมะนาวคั้นสด
• ผักชีฝรั่ง

ล้างคื่นฉ่ายและหั่นเป็นชิ้น ปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น เชื่อมต่อส่วนประกอบต่างๆ เพิ่มมะรุมขูดและน้ำมันมะกอก

โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ผสมสลัด ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งสด แช่สลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

สลัดรากคื่นฉ่ายน้ำผึ้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• รากผักชีฝรั่ง – 110 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งดอกไม้ – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง

ตะแกรงรากผักกาดหอม ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อเตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำผึ้งดอกไม้ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และน้ำมะนาว เทลงในส่วนผสมหลัก ผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• รากผักชีฝรั่ง – 220 กรัม
• แครอท – 220 กรัม
• ชีส – 120 กรัม
• มายองเนสสีอ่อน – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

ตัดรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดในน้ำมันจนสุก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนสสีอ่อน โรยด้วยชีสขูด

สลัดพาสต้ารากผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• รากผักชีฝรั่ง – 320 กรัม
• พาสต้า – 160 กรัม
• ไก่ – 0.5 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 220 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 ถ้วย
• Ryazhenka - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์กึ่งหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น
• น้ำตาลทราย
• ผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม สับรากผักชีฝรั่งให้ละเอียดพอ ต้มไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้วหมักในน้ำส้มสายชู สำหรับการแต่งตัวให้ผสมครีมเปรี้ยวนมอบหมักและไวน์กึ่งหวาน เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นและน้ำตาลทราย

ผสมส่วนผสมและน้ำสลัด ผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟถึงโต๊ะอาหารเย็นทันที

สลัดรากผักชีฝรั่งกับวอลนัท

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• คื่นฉ่ายราก - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 800 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 0.5 ถ้วย
• น้ำ lingonberry – 3.5 ช้อนโต๊ะ
• องุ่นลูกเกด – 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว – 6 ช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน ล้างรากผักชีฝรั่ง ต้มและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกถั่วและบดเมล็ดวอลนัทในเครื่องปั่น หั่นองุ่นลูกเกดออกเป็นสองซีก

ใส่ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ลงไปทั้งหมด ทำน้ำสลัดจากส่วนผสมของน้ำลินกอนเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง ประดับด้วยราสเบอร์รี่สดและบลูเบอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่วขาว – 230 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ – 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี – 220 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 10 ขน
• พริกไทยดำป่น

ล้างคื่นฉ่ายและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง แช่ถั่วขาวในน้ำแล้วต้มในน้ำกร่อย บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม

ต้มบรอกโคลีแยกเป็นดอกย่อยและสับละเอียด หั่นหัวหอมเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 1 ซม. รวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อยหากจำเป็น พริกไทยปานกลาง

ราดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยขนหัวหอมสีเขียว

สลัดรากผักชีฝรั่งง่ายๆ กับปลาซาร์ดีนในน้ำมัน

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดปลาซาร์ดีน:

• คื่นฉ่ายราก – 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• ในน้ำมันปลาซาร์ดีน – 220 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 0.3 ถ้วย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 0.3 ถ้วย
• สมุนไพรสด

ตัดรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น สับปลาซาร์ดีนในน้ำมันด้วยส้อมโดยตรงในขวด

ส่งเมล็ดวอลนัทผ่านเครื่องปั่น รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามสลัดอันกว้างขวาง เทโยเกิร์ตธรรมดาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมแบบไดนามิก ประดับด้วยเศษถั่วและสมุนไพรสด

สลัดความงามจากรากขึ้นฉ่ายและสาหร่าย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัดความงาม:

• สาหร่ายทะเล – 225 กรัม
• คื่นฉ่าย (ราก) – 225 กรัม
• หอมแดง – 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

หั่นสาหร่ายทะเล (สาหร่าย) เป็นชิ้นยาวไม่เกิน 2 ซม. ขูดรากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง

รวมผลิตภัณฑ์ปรุงสุก ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก ผสมอย่างระมัดระวัง ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งสด

สลัดปลาหมึกยักษ์กับขึ้นฉ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• คื่นฉ่ายราก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ปลาหมึกยักษ์กระป๋อง
• ปลาหมึก – 360 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวดอง – 190 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น
• มะกอกไม่มีกระดูก – 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่น
• ใบโหระพา
• เกลือเสริมไอโอดีน

ต้มรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม ต้มปลาหมึกในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นถั่วเขียวเป็นชิ้น

หั่นมะเขือเทศสุกเป็นชิ้น ปอกมะกอก ฉีกใบโหระพาด้วยมือของคุณ บีบน้ำจากมะนาว รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคต ปรุงรสด้วยพริกไทยแดงป่นและเกลือ ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที

ดูสูตรสลัดของผู้ชายคนอื่นๆ

ปัจจุบันนี้ เมื่อหลายๆ คนหลงใหลในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูงจะถูกแทนที่ด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากผัก ซึ่งรวมถึงสลัดกับขึ้นฉ่าย สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ พวกเขาจะกลายเป็นเพื่อนร่วมชีวิตที่สำคัญที่สุดด้วย

เชื่อกันว่าคื่นฉ่ายมีพลังวิเศษที่สามารถชาร์จคนที่มีจิตใจดีและอารมณ์ดีได้ และผักวิเศษนี้คอยปกป้องความเยาว์วัยและความงาม วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีอยู่ในขึ้นฉ่ายช่วยปกป้องร่างกายจากการแก่ก่อนวัย มันมีผลดีต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทและมีผลในการทำความสะอาดและบำรุงกำลัง และรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคื่นฉ่ายและสลัดที่ทำจากมันไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

สลัดคลาสสิกกับคื่นฉ่าย

“วอลดอร์ฟ”
สลัดวอลดอร์ฟเป็นหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมีส่วนผสมหลักคือคื่นฉ่าย จานนี้จัดเป็นอาหารอเมริกัน จัดทำขึ้นจากขึ้นฉ่ายก้าน หั่นเป็นเส้นบางๆ แอปเปิ้ลเขียวรสหวานอมเปรี้ยว และวอลนัท น้ำสลัดเป็นมายองเนสคลาสสิก

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ สลัดวอลดอร์ฟมีการเปลี่ยนแปลงมากมาย เช่น องุ่น ลูกเกด แครนเบอร์รี่ ไก่ กุ้ง ยี่หร่า และส่วนผสมอื่นๆ เมื่อเตรียมสลัดก้านใบคื่นฉ่ายมักจะถูกแทนที่ด้วยคื่นฉ่ายราก รากของผักมีเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมซึ่งไม่สามารถทำให้เสียรสชาติของอาหารได้ ดังนั้นสลัดวอลดอร์ฟจึงอร่อยมากในทั้งสองเวอร์ชัน

เตรียมคื่นฉ่ายสำหรับสลัด

ในการเตรียมสลัดจะใช้ใบก้านใบและคื่นฉ่ายราก มีกลิ่นหอมคล้ายกัน และมีลักษณะเนื้อสัมผัสและรสชาติต่างกัน ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งคือการเตรียมตัว ก่อนตัดก้านคื่นฉ่ายจะถูกล้างให้สะอาดและเอาเส้นเลือดออก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ก้านใบเก่าเพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหาร แต่ถ้าจำเป็นให้วางไว้ในถ้วยและเติมน้ำเย็นสักสองสามนาที

รากผักชีฝรั่งยังเหมาะสำหรับสลัด แต่น้ำสลัดในกรณีนี้ควรมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ใช้ได้ทั้งดิบและต้ม หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้วางหัวไว้ในถ้วยน้ำ หากไม่ทำทันที หัวก็จะมืดลง คื่นฉ่ายใบเป็นวิธีการเตรียมที่ง่ายที่สุด เพียงล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นหรือฉีกด้วยมือ

การผสมผสานกันอย่างลงตัวของคื่นฉ่ายในสลัด

คื่นฉ่ายทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ สมุนไพร อาหารทะเล และปลา การผสมคื่นฉ่ายในสลัดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด:
*ก้านคื่นฉ่าย เนื้อไก่ต้ม เกลือ มายองเนสโฮมเมด หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
*ก้านใบคื่นฉ่าย มันฝรั่งต้ม หัวหอม ปลาทูน่า สมุนไพรสด ถั่วสนหรือเฮเซลนัทสับ เกลือและน้ำมันพืช
*รากผักชีฝรั่ง แตงกวาดอง เคเปอร์ แอนโชวี ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำสลัดน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ และมัสตาร์ด
*สเต็มเซเลอรี่ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ชีสแข็ง น้ำมะนาว และมายองเนสโฮมเมด
*คื่นฉ่ายใบ แครอท กะหล่ำปลีขาว สมุนไพรสด น้ำตาล เกลือ และน้ำสลัดน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และมัสตาร์ด
*ก้านขึ้นฉ่าย เนื้อลูกวัวต้ม มะม่วง ผักชี เกลือ และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

การรับประทานคื่นฉ่ายช่วยให้คุณเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นและลดน้ำหนักส่วนเกิน รากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น A, B.K, P, Mg และวิตามินซีจำนวนมาก คื่นฉ่ายใช้รับประทานเพื่อกำจัดสารพิษที่สะสมในร่างกาย

• รากผักชีฝรั่ง,
• ผักใบเขียวใดก็ได้
• มะนาว,
• น้ำมันมะกอก

ล้างรากผักชีฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วเอาผิวหนังออก ขูดรากที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำมะนาวออกเพื่อให้คั้นน้ำได้ง่ายขึ้น ผ่าครึ่งมะนาวแล้วใช้ส้อมคลุกมะนาว คุณจะได้น้ำเพิ่มขึ้นหลายเท่า

สับผักชีลาว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักใบเขียวอื่นๆ ให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกได้หากต้องการ เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน คุณสามารถกินสลัดแทนมื้อเย็นเบาๆ ได้

คื่นฉ่ายเผาผลาญแคลอรี่และสลัดสับปะรด

สูตรอาหารประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้คุณเผาผลาญไขมันได้เร็วขึ้นและกลับมามีรูปร่างสมส่วนอีกครั้งในช่วงฤดูร้อน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด:

• รากผักชีฝรั่ง,
• สับปะรดสดขนาดเล็ก
• สีเขียว,
• เนื้อไก่,
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15%

เราล้างและทำความสะอาดและเสียดสีราก ปอกสับปะรดโดยตัดแกนออกสำหรับสลัด คุณจะต้องใช้ผลไม้ลูกเล็กครึ่งหนึ่ง เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ต้มเนื้อไก่ 2 ชิ้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวที่ระบุในสูตรด้วยน้ำมะนาว หรือใช้โดยไม่ใส่น้ำสลัด

สลัดวิตามินของรากผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ล

รากคื่นฉ่ายเพื่อสุขภาพมีแคลอรี่เพียง 25 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม คุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในปริมาณเท่าใดก็ได้ แม้จะเพียงเล็กน้อยก็ตาม คื่นฉ่ายส่งเสริมการผลิตน้ำย่อยซึ่งจะช่วยปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร

การเตรียมตามสูตร:

• รากผักชีฝรั่ง 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• ส้มครึ่งลูก
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสำหรับแต่งตัว

เริ่มทำอาหารตามสูตร:

ล้างและปอกเปลือกผักและผลไม้ทั้งหมด แบ่งส้มออกเป็นก้อน ส่วนผสมที่เหลือจะถูกขูดหยาบ เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อน สลัดประเภทนี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารมื้อสมบูรณ์ได้ตลอดทั้งวันและช่วยให้คุณขนถ่ายและลดน้ำหนักได้ 500 กรัม มากถึงหนึ่งกิโลกรัม

ทะเลแห่งวิตามินพร้อมสลัดหัวไชเท้าและขึ้นฉ่าย

นี่คืออาหาร "เผาผลาญไขมัน" สลัดนี้มีส่วนประกอบทั้งหมดที่จะทำให้การเผาผลาญและระบบย่อยอาหารทั้งหมดทำงานได้โดยรวม หากน้ำหนักของคุณซบเซา สูตรนี้จะเป็นแรงผลักดันให้คุณลดน้ำหนัก

คุณจะต้องการ:

• รากผักชีฝรั่ง,
• แครอท,
• หัวไชเท้า,
• มะนาว,
• น้ำมันมะกอก

ล้างให้สะอาดแล้วลอกเปลือกออก ขูดรากผักชีฝรั่งทั้งหมด แครอทขนาดใหญ่และหัวไชเท้าขนาดกลางก็มีสามอย่างเช่นกัน บีบน้ำมะนาวจากมะนาวครึ่งลูก หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มพริกไทยและเกลือตามต้องการ เมื่อลดน้ำหนักแนะนำให้งดเกลือโดยสิ้นเชิง

สลัดผักชีฝรั่งเพื่อสุขภาพกับอะโวคาโด

ดังที่คุณทราบคื่นฉ่ายมีวิตามินมากมายและอะโวคาโดเป็นผลไม้เพื่อความงามหลัก อะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามิน: K, C, B6 และวิตามินแร่ธาตุอื่นๆ

ส่วนผสมของสูตร:

• อะโวคาโด 2 อัน
• รากผักชีฝรั่ง,
• 2 แครอท
• สีเขียว,
• แตงกวาดองหรือเค็มเล็กน้อย
• ถั่ว 1 ถ้วย
• เฟต้าชีส 1 ชิ้นต่อเซนติเมตร
• มายองเนสที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

วิธีทำอาหาร?

ต้มถั่วแล้วปล่อยให้เย็น ทำความสะอาดและขูดผักชีฝรั่งและแครอท สับผักใบเขียวตามต้องการอย่างประณีต ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม แตงกวาดองหั่นเป็นก้อน เพิ่มถั่วเย็น หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วกระจายให้ทั่วสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น ไม่แนะนำให้เติมเกลือ เนื่องจากมายองเนสจะเพิ่มรสชาติให้กับสลัด ถือเป็นมื้อที่สมบูรณ์แนะนำให้แบ่งเป็น 3-4 โดส

สลัดคื่นฉ่ายฤดูร้อน

คื่นฉ่ายเป็นตัวช่วยหลักในการลดน้ำหนักของสาวๆ หลายคน ช่วยทำความสะอาดเซลล์จึงช่วยชะลอความชรา คุณสมบัติขับปัสสาวะของคื่นฉ่ายช่วยให้ผู้หญิงหลายคนได้รูปร่างที่ต้องการ

สูตรสลัดฤดูร้อนที่ทำจากรากผักชีฝรั่งจะช่วยให้คุณมีผิวที่สดชื่นและช่วยเพิ่มกิจกรรมของคุณ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• รากผักชีฝรั่ง,
• 5 แตงกวา
• ผักชีฝรั่ง
• แอปเปิล,
• มะนาว.

เตรียมสลัดตามสูตรต่อไปนี้:

เราล้างและปอกเปลือกผัก ขูดคื่นฉ่ายหยาบๆ ถ้ามีน้ำมากเกินไป ให้บีบออกเล็กน้อย หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้น เพิ่มแอปเปิ้ลขูดหยาบและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก สลัดประเภทนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หากคุณใช้แทนมื้อเย็นแสนอร่อยและไม่กินหลัง 6 โมงเย็น

สูตรที่ง่ายกว่าสำหรับสลัดประเภทนี้คือ คื่นฉ่ายกับแอปเปิ้ลขูด ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไขมัน 0%

สลัดคื่นฉ่ายกูร์เมต์กับกุ้ง

สลัดรากผักชีฝรั่งนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด คื่นฉ่ายจะเริ่มระบบย่อยอาหารและจะไม่สะสมไขมันแม้แต่ชิ้นเดียว

เราจะต้อง:

• กุ้งปอกเปลือก 400 กรัม
• คะน้าทะเล 300 กรัม
• มะนาว;
• รากผักชีฝรั่ง 250 กรัม;
• แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว
• น้ำมันงา;
• น้ำส้มสายชูไวน์

รวมรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกและขูดกับกุ้งต้มและแช่เย็น กุ้งแช่แข็งจะถูกเทลงในกระชอนซึ่งวางในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 5 นาที ทันทีที่เย็นลงให้รวมกับสลัด จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลขูดโดยไม่ต้องปอกเปลือก สาหร่ายจะถูกล้างก่อนเติม เกลือพริกไทยเทน้ำมันงาหรือแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

อกไก่มีราก

สูตรสลัดนี้เสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนและสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนที่ลอง

ส่วนประกอบหลัก:

• อกไก่ต้ม;
• รากผักชีฝรั่ง;
• พริกหยวก;
• น้ำมันมะกอก
• มะเขือเทศสด 2 ชิ้น;
• หอมแดง.

สูตรสลัดอุ่นๆ

อกไก่ต้มลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นก้อน รากถูกถู หัวหอมและพริกหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในสลัด เพิ่มเครื่องเทศและผสมสลัด เสิร์ฟอุ่น ๆ บนโต๊ะพร้อมกับขนมปังปิ้งสีดำ หลายๆคนชอบสูตรนี้!

สลัดคื่นฉ่ายฤดูใบไม้ผลิ

คื่นฉ่ายช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เพิ่มประสิทธิภาพของสมอง ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก และเป็นสารเสริมภูมิคุ้มกันที่ดี ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก ฉันกินสลัดรากผักชีฝรั่งและคุณจะไม่รู้สึกหนักท้องเลย

• 0.5 รากผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว,
• 1 ลิตร น้ำส้มสายชูไวน์,
• ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก,
• หัวหอมสีเขียว,
• น้ำมันพืช,
• เครื่องเทศ.

สูตรนี้ระบุว่าล้างผักชีฝรั่งมะนาวมะนาวทั้งหมดใต้น้ำไหลและปอกเปลือกคื่นฉ่าย สำหรับสลัดผักชีฝรั่ง ให้สับผักใบเขียวแล้วหั่นเป็นผักชีฝรั่งขนาดใหญ่สามชิ้น บีบน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถกินได้ทุกวัน มันทำให้คุณรู้สึกเบาและอิ่ม

สลัดรากผักชีฝรั่งกับเนื้อสับ

สลัดใช้เวลาเตรียมไม่นานและพร้อมภายใน 15 นาที การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นโดยการกินสลัดนี้ในตอนเย็นน้ำหนักหลายกิโลกรัมจะหายไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็นเลย

ส่วนประกอบ:

• เนื้อลูกวัวหนุ่ม,
• รากผักชีฝรั่ง,
• หัวหอม,
• น้ำมันพืช,
• พริกไทยเกลือ

ขั้นแรก ต้มเนื้อวัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า นำขึ้นฉ่ายมาล้างให้สะอาด สับหยาบๆ ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองก่อนจะสับละเอียด เกลือและพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมันเพื่อลิ้มรส สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนได้

สลัดรากผักชีฝรั่งที่อร่อยและเบาที่สุด

อาหารที่เตรียมในลักษณะนี้มีประโยชน์ทั้งในด้านสรรพคุณและอุดมไปด้วยวิตามิน การรับประทานอาหารประเภทนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย เนื่องจากวอลนัทที่รวมอยู่ในส่วนผสมนั้นมีประโยชน์ในวิตามินจำนวนมาก เช่น วิตามิน A, C, K, Ca, B ซึ่งช่วยเพิ่มฮอร์โมนเพศชาย และวิตามินอื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถปรับปรุงได้ ฟังก์ชั่นทางเพศ

สูตรนี้ต้องการ:

• วอลนัท 6 ชิ้น
• คื่นฉ่ายทั้งหมด
• 3 แครอท
• เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนชา
• มะนาว,
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

แกะเปลือกออกจากผลิตภัณฑ์ คื่นฉ่ายสามอันบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วแครอท สับถั่วอย่างประณีตด้วยมีด เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งสะสมวิตามิน คุณยังสามารถเติมเมล็ดแฟลกซ์ลงในซุปและอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงในสลัดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ