แครนเบอร์รี่ไม่ได้เติบโตในทุกภูมิภาคดังนั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งไม่ธรรมดามากนัก อย่างไรก็ตามหลายประเทศในยุโรปและรัสเซียผลิตเหล้าจากเบอร์รี่นี้

แต่เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีอีกมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- แครนเบอร์รี่มีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งในขณะที่เพลิดเพลินกับเหล้าแครนเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ คุณจะได้รับการป้องกันหวัดและการขาดวิตามินไปพร้อมๆ กัน

แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการรักษาและ ทิงเจอร์แสนอร่อยสามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน ในการทำเช่นนี้เราได้เตรียมสูตรอาหารง่ายๆ ไว้ให้เลือกเล็กน้อย

เหล้าแครนเบอร์รี่มีหลากหลายไม่มากนักเพราะเบอร์รี่นั้นเติบโตในบางภูมิภาคเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เรานำเสนอ 10 อันดับแรกให้กับคุณ เครื่องดื่มที่ดีที่สุดจากเบอร์รี่นี้:

• “—เดอ คุยเปอร์—, แครนเบอร์รี่” (เนเธอร์แลนด์);
• “เหล้าแครนเบอร์รี่ Shuiskaya” (รัสเซีย);

• "หมอออกัสต์" (รัสเซีย);
• "เชอร์เบท" (รัสเซีย);
• "Klyukovka" (รัสเซีย);

• "Bulbash" (รัสเซีย);
• "Lapponia, Polar Karpalo" (ฟินแลนด์);
• "นักเก็ต" (รัสเซีย);

• “หมู่บ้านฤดูหนาว” (รัสเซีย);
• "ฟรูโก ชูลซ์, แครนเบอร์รี่" (สาธารณรัฐเช็ก)

เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ผลิตส่วนใหญ่ใช้แอลกอฮอล์เป็นฐาน แต่ในบางกรณีอาจเป็นคอนยัคหรือแอลกอฮอล์กับน้ำผลไม้

สูตรคลาสสิก

สูตรนี้มีสัดส่วนที่สะดวกมากซึ่งสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นฐาน โดยเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและส่วนผสมอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

1. ในกระทะ ผสมน้ำตาล 500 กรัมกับน้ำ 250 มล.
2. ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม (ประมาณ 5 นาที)
3. ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. ล้างผลเบอร์รี่ 500 กรัมแล้วอย่าลืมคั้นน้ำออก (อย่าใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ)
5. โอนมวลที่ได้ลงในขวดแล้วเติมน้ำเชื่อมลงไป
6. เทวอดก้าทั้งหมด 500 มล.
7. ปิดขวดแล้วทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ในที่มืด เขย่าวันละครั้ง
8. ความเครียด เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่และเทใส่ขวดแก้ว
9. เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 ปี

สูตรทิงเจอร์ด้วยกานพลูและกระวาน

สำหรับสูตรนี้คุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกดีและแทนที่จะใช้วอดก้าคุณสามารถใช้เหล้ามูนไลน์หรือแอลกอฮอล์เจือจางเป็นฐานได้ คุณยังสามารถทดลองกับคอนญัก บรั่นดี หรือเหล้ารัมเบา ๆ ได้เหมือนที่ผู้ผลิตบางรายทำ

1. ล้างผลเบอร์รี่ 8 ถ้วยแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. โอนส่วนผสมที่ได้ลงในขวดแก้วแล้วเทวอดก้า 1.5 ลิตรลงไป
3. ปิดขวดแล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 4 วัน
4. กรองเครื่องดื่มลงในกระทะแล้วบีบเนื้อแครนเบอร์รี่ออก
5. เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมดโดยไม่ต้องต้ม
6. บดกลีบ 2 กลีบและกระวาน 2 ใบเล็กน้อย จากนั้นห่อด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีเหล้าแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที
7. กรองผ่านผ้ากอซกรองอีกครั้งแล้วบรรจุขวด
8. เก็บในตู้เย็น

สูตรง่ายๆ

สูตรนี้ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดดังนั้นจึงจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาทำอาหารมากนัก แต่ผลลัพธ์ก็รับประกันว่าจะดีเนื่องจากเรานำเสนอวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้น

1. ล้างผลเบอร์รี่ 4 ถ้วยให้สะอาด
2. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นปั่นผลเบอร์รี่
3. ใส่น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วเทวอดก้า 750 มล.
4. ปล่อยให้ส่วนผสมนี้พักไว้ประมาณ 3 วัน
5. ผ่านตัวกรองผ้ากอซ
6. เทน้ำตาล 3 ถ้วยลงในกระทะแล้วเททิงเจอร์ที่เตรียมไว้ลงไป
7. คนและให้ความร้อนจนน้ำตาลละลาย แต่อย่าต้ม
8. แช่เย็น.
9. เทลงในขวดแล้วเติมกานพลู 1 หรือ 2 กลีบหากต้องการ
10. เก็บในตู้เย็น

สูตรเหล้าแครนเบอร์รี่พร้อมน้ำมะนาววานิลลา

เพิ่มความแตกต่างเพียงเล็กน้อยในสูตรแล้วเหล้าแครนเบอร์รี่จะเปลี่ยนรสชาติอย่างรุนแรง เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารและเปรียบเทียบ

1. สับมะนาว 1/3 อย่างประณีตแล้วเติมวานิลลิน 1 กรัมลงไป
2. เทวอดก้า 700 มล. แล้วทิ้งไว้ 1 วัน
3. ล้างผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำออกมา
4. ผสมน้ำตาล 1 กิโลกรัมกับน้ำ 1 ลิตร แล้วปรุงน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องนำไปต้ม
5. ตอนนี้เทน้ำแครนเบอร์รี่ลงไปแล้วนำไปต้ม
6. เพิ่มวอดก้าผสมกับมะนาวและตั้งไฟสักครู่ แต่อย่าต้ม
7. ผ่านตัวกรองผ้ากอซและขวด
8. เก็บในตู้เย็น

สูตรเหล้าแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

หากต้องการลดปริมาณน้ำตาลในเหล้าแครนเบอร์รี่แต่ยังคงรักษาความหวานที่จำเป็นไว้ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลบางส่วนเป็นน้ำผึ้งได้ อย่างไรก็ตามแสงจันทร์สามารถแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้าได้

• ล้างผลเบอร์รี่ 600 กรัมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง (ซึ่งจะช่วยขจัดความขมส่วนเกิน)
• ละลายและจำแครนเบอร์รี่โดยเติมวานิลลา 1 กรัม
• เทแสงจันทร์ 0.5 ลิตรแล้วทิ้งไว้ในที่มืดประมาณ 2 สัปดาห์
• ส่งของเหลวผ่านตัวกรองผ้ากอซ
• ผสมน้ำผึ้ง 250 กรัมกับน้ำ 1/2 ถ้วย แล้วตั้งไฟในกระทะด้วยไฟอ่อนจนเนียน
• ปล่อยให้มวลนี้เย็นลงแล้วเทลงในทิงเจอร์
• หลังจากนั้นอีก 2 สัปดาห์ให้กรองเครื่องดื่ม 1-2 ครั้ง

สูตรเหล้าแครนเบอร์รี่กับน้ำราสเบอร์รี่

น้ำราสเบอร์รี่จะช่วยให้คุณได้รับรสชาติใหม่ๆ และทำให้เครื่องดื่มมีสีสันที่สดใส แต่น้ำผึ้งซึ่งควรเลือกพันธุ์ของเหลวจะช่วยเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมได้

1. ก่อนเตรียม ให้แช่แข็งแครนเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมเป็นเวลาหลายวัน
2. ละลายใส่ขวดแล้วเทแสงจันทร์ 1 ลิตร
3. เก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือนในที่มืด
4. อย่าลืมเขย่าขวดทุกวัน
5. เติมน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยและน้ำราสเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย
6. ยืนยันอีกเดือน
7. ผ่านตัวกรองและขวด
8. ทิ้งไว้อีก 2-3 เดือนเท่านั้นจึงจะใช้ได้
9. เก็บในตู้เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับเหล้าแครนเบอร์รี่แบบโฮมเมด

คุณจะได้พบกับรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างทั้งหมดของการทำเหล้าแครนเบอร์รี่ที่แข็งแกร่งกับวอดก้าที่บ้านในวิดีโอนี้พร้อมสูตรทีละขั้นตอน

ในวิดีโอนี้คุณจะได้พบกับสูตรเฉพาะสำหรับ โฮมเมดแครนเบอร์รี่กับข่า

โดยทั่วไป เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จำหน่ายเกือบทุกเครื่องสามารถเตรียมแยกกันได้ แน่นอนว่ามันจะแตกต่างจากของจริงเล็กน้อย แต่คุณจะได้เครื่องดื่มรุ่นที่ราคาถูกกว่าและมีความสุขมากไม่เพียง แต่ในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการดื่มด้วย

เหล้านี้เป็นที่น่าจดจำเนื่องจากมีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์และมีสีแดงเข้ม มักจะเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมกับขนมหวาน แม้ว่าเครื่องดื่มที่ซื้อในร้านจะค่อนข้างกว้าง แต่ฉันแนะนำให้ทำเหล้าแครนเบอร์รี่กับวอดก้า เหล้าแสงจันทร์ หรือแอลกอฮอล์ที่บ้าน สูตรอาหารที่นำเสนอจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

สำหรับเหล้าโฮมเมด แครนเบอร์รี่สุกและยังไม่เน่า (สดหรือแช่แข็ง) มีความเหมาะสม เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะนำผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกขึ้นราหรือเน่าเสียไปในเครื่องดื่มทำให้เสียรสชาติสีและกลิ่น ก่อนที่จะเตรียมเหล้าฉันขอแนะนำให้คุณคัดแยกแครนเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยเหลือเฉพาะแครนเบอร์รี่ที่สุกที่สุดและชุ่มฉ่ำที่สุด

เหล้าแครนเบอร์รี่ที่แข็งแกร่ง

ระดับสูงเข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวทำให้อ่อนลงเล็กน้อยด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ – 4 ถ้วย (500 กรัม)
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์ 40%) – 1 ลิตร
• กานพลู – 1 ตา (ไม่จำเป็น);
• กระวาน – 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

1. ล้างแครนเบอร์รี่สุกให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เทแครนเบอร์รี่บดลงไป ขวดแก้วใส่วอดก้าลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 4 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เขย่าวันละครั้ง

3. กรองเนื้อหาของขวดผ่านผ้ากอซ 4-5 ชั้นบีบเค้กให้เข้ากันจะไม่จำเป็นอีกต่อไป

4. เททิงเจอร์ที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด ส่วนผสมไม่ควรเดือดหรือร้อนเกินไป

5. บดกระวานและกานพลูเล็กน้อย แล้วห่อไว้ในถุงผ้ากอซใบเล็ก จุ่มถุงลงในเหล้าที่นำออกจากเตาเป็นเวลา 5 นาที (ขั้นตอนเสริม)

6. ทำให้เหล้าแครนเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้องกรองอีกครั้งผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บปิดผนึกด้วยฝาปิด ในที่เย็นและมืดสามารถเก็บเครื่องดื่มได้นานถึง 3 ปี

เหล้าแครนเบอร์รี่หวาน

ของหวานที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นปานกลางน่ารับประทาน รสชาติอ่อนโยน- ควรใช้วอดก้าเป็นฐานแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์อย่างน้อย 40% ตามเทคโนโลยีการเตรียมเหล้านี้ชวนให้นึกถึงเหล้าแครนเบอร์รี่ แต่มีความแตกต่างบางประการ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ – 500 กรัม (4 ถ้วย)
• น้ำ – 250 มล. (1 แก้ว)
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• วอดก้า – 0.5 ลิตร

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ ให้เคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที คนตลอดเวลาและขจัดฟองสีขาวออก ทำให้น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเย็นลงในอุณหภูมิห้อง

2. บดแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยที่บดไม้จนเนียน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องปั่นมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะกรองเหล้าออกจากเยื่อกระดาษ

แครนเบอร์รี่มีความชุ่มฉ่ำและ เบอร์รี่หอมมันทำให้รสชาตินุ่มนวลและกำจัดกลิ่นของแอลกอฮอล์ใด ๆ แม้ว่าจะเป็นแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ที่มีคุณภาพไม่ดีก็ตาม

คุณยังสามารถทำเหล้าแครนเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ หลายคนแนะนำให้แช่แข็งแครนเบอร์รี่ก่อนโดยเชื่อว่าผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะปล่อยน้ำผลไม้ได้ดีกว่ามาก เครื่องดื่มกลายเป็นสีราสเบอร์รี่ที่สวยงาม

สูตรคลาสสิกสำหรับเหล้าแครนเบอร์รี่

สูตรนี้มีอายุประมาณ 200 ปีแล้ว ทุกวันนี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากมีการเตรียมการอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือเรียบง่าย

ผลผลิตจะอุดมสมบูรณ์ เครื่องดื่มหอมกรุ่นความแรงประมาณ 30–35 องศา

วัตถุดิบ

1. แครนเบอร์รี่ – 1 กก
2. วอดก้า – 1 ลิตร
3. น้ำตาลทราย – 500 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้แห้งเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือหรือใช้ไม้กลิ้ง คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อเร่งกระบวนการได้อีกด้วย
2. โอนมวลที่เตรียมไว้ไปที่ ภาชนะแก้วและเติมวอดก้า ทิ้งไว้สองสัปดาห์ในที่อบอุ่น
3. หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์เครื่องดื่มจะต้องกรองและเติมน้ำตาล
4. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ปิดฝาแล้วแช่ต่ออีกสัปดาห์
5. ตอนนี้ เครื่องดื่มพร้อมเราผ่านตัวกรองหลายครั้ง ใส่ขวด ทำให้เย็น และเริ่มชิม

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

1. แครนเบอร์รี่ – 2 ถ้วย
2. วอดก้า – 1 ลิตร
3. น้ำผึ้ง – 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ "แค่แก้ว"

วัตถุดิบ

1. แครนเบอร์รี่ – 1 ถ้วย
2. วอดก้า – 1 แก้ว
3. น้ำตาล – 1 แก้ว
4. น้ำ – 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ปรุงจากน้ำและน้ำตาลทราย
2. ในขณะที่มันเย็นตัวให้เตรียมแครนเบอร์รี่ด้วย ด้วยวิธีที่สะดวกซึ่งอธิบายไว้ที่นี่
3. เทน้ำเชื่อมลงในขวดแก้วจากนั้นเทลงในฐานแอลกอฮอล์แล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่บดแล้วในตอนท้าย
4. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ทั้งเดือนในห้องมืดที่อุณหภูมิห้อง
5. หนึ่งเดือนต่อมาเรากรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วบีบเค้กออกแล้วส่งผ่านตัวกรองที่ซื้อมาหรือทำเอง 2-3 ครั้ง
6. หลังจากที่เราเทเครื่องดื่มลงในขวดแล้ว เราก็นำไปแช่ในตู้เย็น จากนั้นก็ตรงไปที่โต๊ะพร้อมกับของว่างดีๆ

เหล้าแครนเบอร์รี่ด่วน (ใน 3 ชั่วโมง)

วัตถุดิบ

1. แครนเบอร์รี่ – 300 กรัม
2. น้ำตาล – 150 กรัม
3. วอดก้า – 700 มล
4. น้ำ – 300 มล

วิธีทำอาหาร

1. วางแครนเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ตอนนี้เทผลเบอร์รี่ลงในขวดใส่น้ำตาลแล้วบดด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
3. จากนั้นเทวอดก้าแล้วทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้กรองเหล้าแครนเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วบีบเนื้อออกเติมน้ำอุ่น (45 องศา) แล้วส่งผ่านตัวกรองหลาย ๆ ครั้ง
5. เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้ว คุณก็สามารถดื่มได้ แต่ควรทำให้เย็นลงก่อนจะดีกว่า
6. ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปีในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรเหล้าแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ

1. แครนเบอร์รี่ – 3 ถ้วย
2. น้ำตาล – 500 กรัม
3. กานพลู – 1-2 ตา
4. กระวาน – 2-3 เม็ด
5. แอลกอฮอล์หรือวอดก้า – 750 มล

วิธีทำอาหาร

1. วางแครนเบอร์รี่ในขวดบดเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 3-4 วัน
2. จากนั้นกรองเนื้อหาของขวดแล้วบีบผ้าเป็น 4-5 ชั้น
3. ผสมของเหลวที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟและตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม
4. นำออกจากเตาแล้วใส่กานพลูและกระวานห่อด้วยผ้าขาวบาง
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที กรองเหล้าแล้วเทใส่ขวด เก็บในที่เย็น

เหล้าแครนเบอร์รี่ง่ายๆ

วัตถุดิบ

1. วอดก้า – 500 มล. (หรือเจือจางครึ่งหนึ่งด้วย น้ำแอลกอฮอล์),
2. น้ำ – 150 มล
3. น้ำตาล – 150 กรัม
4. แครนเบอร์รี่ – 145 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างแครนเบอร์รี่ สะเด็ดน้ำและบดให้ละเอียด
2. โอนไปยังขวด เติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ ทิ้งไว้ใต้ฝาในที่มืดเป็นเวลา 7 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นกรองให้เข้ากัน
3. ต้มจากน้ำและน้ำตาล พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
4. ผสมทิงเจอร์แครนเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม เทกลับเข้าไปในขวดแล้วปิดฝา
5. ทิ้งไว้อีก 1 วัน กรองและบรรจุขวดลงในขวดเก็บ

พบข้อผิดพลาดหรือมีอะไรเพิ่มเติม?เลือกข้อความแล้วกด CTRL + ENTER หรือเขียน Shake ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนในการพัฒนาเว็บไซต์!

เหล้าแครนเบอร์รี่ทำเองที่บ้านโดยใช้สูตรง่ายๆ คุณภาพรสชาติไม่ด้อยกว่าเหล้าฟินแลนด์ชื่อดัง "Lapponia" แต่อย่างใด

ขวดที่ขายเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้วมีคอยาวและมีความหนาอยู่ตรงกลาง

ขณะรินเครื่องดื่มคุณจะได้ยินเสียง "กึกก้อง" ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีชื่ออื่น: "23 gurgles" ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าทำไมถึง 23

เหล้าแครนเบอร์รี่แบบฟินแลนด์ที่มีสีสันสดใสและมีลักษณะเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางอย่างรวดเร็วจนกลายเป็น "จุดเด่น" ของโต๊ะของหวาน

มันยากมากที่จะซื้อ แต่ฉันอยากจะทำให้แขกและตัวฉันเองพอใจ แครนเบอร์รี่สามารถซื้อได้ที่ตลาด สมัยนั้นไม่มีอินเตอร์เน็ต สูตรสำเร็จรูปไม่พบ

ดังนั้นฉันจึงต้องทดลองลองผิดลองถูกเพื่อค้นหาสูตรของตัวเองสำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้

สูตรเหล้าแครนเบอร์รี่โฮมเมด

การทำเหล้าแครนเบอร์รี่ซึ่งได้รับชื่อที่น่ารักว่า "แครนเบอร์รี่" ในหมู่ญาติและเพื่อนของผู้เขียนกลายเป็นเรื่องง่ายมาก

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- วอดก้า 0.5 ลิตรหรือแอลกอฮอล์ไม่มีสีประเภทอื่น
- แครนเบอร์รี่ 0.5 ลิตร
- น้ำตาล 150 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

• ล้างผลเบอร์รี่บดด้วยเครื่องบดไม้หรือพลาสติก
• ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่มีความจุอย่างน้อยหนึ่งลิตร
• นำแอลกอฮอล์มาความเข้มข้น 38 - 40%
• เทของเหลวลงในขวดน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วเขย่าเนื้อหาทุกวัน
• กรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น เอาเค้กออก ปล่อยให้ชำระอีกวัน
• ค่อยๆ เทเศษส่วนใสลงไป ขวดสวย, มีเมฆมากสามารถ “ใช้ในลำดับการทำงานได้”

บางจุดที่ควรคำนึงถึงเมื่อทำเหล้าแครนเบอร์รี่ที่บ้าน

• เนื่องจากเหล้าถือเป็นเครื่องดื่มของผู้หญิงจึงแนะนำให้ใช้วอดก้าที่มีความแรง 38 - 40% ในการเตรียม
• เมื่อใช้แอลกอฮอล์ควรเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำกลั่นตามความแรงที่ต้องการ นอกจากนี้ยังเป็นแอลกอฮอล์ที่ควรเทลงในน้ำและไม่ใช่ในทางกลับกัน
• หากแครนเบอร์รี่ถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็ง จะมีการบีบน้อยลงในระหว่างขั้นตอนการผลิตเหล้า และสีของเครื่องดื่มจะอิ่มตัวมากขึ้น

เหล้าแครนเบอร์รี่แบบโฮมเมดซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะความแตกต่างจากรูปลักษณ์และรสชาติ "ดั้งเดิม" ของฟินแลนด์

อย่างไรก็ตาม แครนเบอร์รี่เรียกว่า tranbär ในภาษาสวีเดน แต่สามีชาวสวีเดนของฉันซึ่งเป็นคนเก็บเบอร์รี่หลักของเราเรียกมันว่า "Kliukvinka-bär" นั่นคือแครนเบอร์รี่ - เบอร์รี่

เหล้านี้เป็นที่น่าจดจำเนื่องจากมีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์และมีสีแดงเข้ม มักจะเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมกับขนมหวาน แม้ว่าเครื่องดื่มที่ซื้อในร้านจะค่อนข้างกว้าง แต่ฉันแนะนำให้ทำเหล้าแครนเบอร์รี่กับวอดก้า เหล้าแสงจันทร์ หรือแอลกอฮอล์ที่บ้าน สูตรอาหารที่นำเสนอจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

สำหรับเหล้าโฮมเมด แครนเบอร์รี่สุกและยังไม่เน่า (สดหรือแช่แข็ง) มีความเหมาะสม เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะนำผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกขึ้นราหรือเน่าเสียไปในเครื่องดื่มทำให้เสียรสชาติสีและกลิ่น ก่อนที่จะเตรียมเหล้าฉันขอแนะนำให้คุณคัดแยกแครนเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยเหลือเฉพาะแครนเบอร์รี่ที่สุกที่สุดและชุ่มฉ่ำที่สุด

เหล้าแครนเบอร์รี่ที่แข็งแกร่ง

ระดับสูงเข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวทำให้อ่อนลงเล็กน้อยด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ – 4 ถ้วย (500 กรัม)
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์ 40%) – 1 ลิตร
• กานพลู – 1 ตา (ไม่จำเป็น);
• กระวาน – 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

วิดีโอ: ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่สูตรที่บ้าน

1. ล้างแครนเบอร์รี่สุกให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วิดีโอ: วิธีทำเหล้าแครนเบอร์รี่แบบโฮมเมด

2. เทแครนเบอร์รี่บดลงในขวดแก้ว เติมวอดก้า คนให้เข้ากัน และปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 4 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เขย่าวันละครั้ง

3. กรองเนื้อหาของขวดผ่านผ้ากอซ 4-5 ชั้นบีบเค้กให้เข้ากันจะไม่จำเป็นอีกต่อไป

4. เททิงเจอร์ที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด ส่วนผสมไม่ควรเดือดหรือร้อนเกินไป

5. บดกระวานและกานพลูเล็กน้อย แล้วห่อไว้ในถุงผ้ากอซใบเล็ก จุ่มถุงลงในเหล้าที่นำออกจากเตาเป็นเวลา 5 นาที (ขั้นตอนเสริม)

6. ทำให้เหล้าแครนเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้องกรองอีกครั้งผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บปิดผนึกด้วยฝาปิด ในที่เย็นและมืดสามารถเก็บเครื่องดื่มได้นานถึง 3 ปี

สุราที่แข็งแกร่ง

เหล้าแครนเบอร์รี่หวาน

แอลกอฮอล์สำหรับของหวานที่มีความเข้มข้นปานกลางพร้อมรสชาติที่นุ่มนวล ควรใช้วอดก้าเป็นฐานแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์อย่างน้อย 40% ตามเทคโนโลยีการเตรียมเหล้านี้ชวนให้นึกถึงเหล้าแครนเบอร์รี่ แต่มีความแตกต่างบางประการ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ – 500 กรัม (4 ถ้วย)
• น้ำ – 250 มล. (1 แก้ว)
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• วอดก้า – 0.5 ลิตร

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ ให้เคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที คนตลอดเวลาและขจัดฟองสีขาวออก ทำให้น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเย็นลงในอุณหภูมิห้อง

วิดีโอ: เหล้าแครนเบอร์รี่ ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ เหล้าที่บ้าน เหล้าเครน ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่

2. บดแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยที่บดไม้จนเนียน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องปั่นมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะกรองเหล้าออกจากเยื่อกระดาษ

3. ผสมความเย็นใส่ขวดโหล น้ำเชื่อมและมวลแครนเบอร์รี่เทวอดก้า

วิดีโอ: สูตรทิงเจอร์ - Lesnaya กับแครนเบอร์รี่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

4. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-25 วัน โดยเขย่าแรงๆ วันละครั้ง

5. กรองเหล้าผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบเค้กออก เทเครื่องดื่มลงในขวดเก็บและปิดผนึกให้แน่น เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น อายุการเก็บรักษานานถึง 3 ปี

เหล้าหวานกับวอดก้า
โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

อื่น

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด แครนเบอร์รี่ถือเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าและในขณะเดียวกันก็เข้าถึงได้ง่ายซึ่ง...

ในฟินแลนด์ คลาวด์เบอร์รี่ถือเป็นอาหารอันโอชะ ผลเบอร์รี่เหล่านี้รับประทานดิบๆ และเตรียมอาหารและเครื่องดื่มตามผลเบอร์รี่เหล่านี้ รวมถึง...

เหล้าสตรอเบอร์รี่เป็นที่น่าจดจำด้วยกลิ่นหอมที่สมดุลด้วยรสหวานอันละเอียดอ่อนและสีแดงสดที่เข้มข้น...

เหล้าโฮมเมดมะยมเป็นที่จดจำในเรื่องรสชาติที่อ่อนโยน กลิ่นหอมของผลไม้สุก และสีสันที่สวยงาม ความหวาน…

ในการเตรียมเหล้าโรสฮิป คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สด แห้ง แห้งหรือแช่แข็ง ตัวเลือกที่ดีที่สุด –…

เหล้าแบล็คเบอร์รี่แบบโฮมเมดกลายเป็นสีทับทิมสีแดงเข้ม กลิ่นหอมและรสชาติของผลเบอร์รี่ด้วย...

เหล้าเกรปฟรุตเป็นที่จดจำด้วยกลิ่นซิตรัสที่เด่นชัด รสชาติเกรปฟรุตที่เข้มข้น และความขมเล็กน้อยใน...

วิดีโอ: เหล้าทับทิมสูตรโฮมเมดเหล้าด๊อกวู้ดโฮมเมดมีสีทับทิมที่เข้มข้น...

วิดีโอ: เหล้ากาแฟ Baileys กับวอดก้าและนมข้นสูตรที่บ้าน แอลกอฮอล์ของหวานที่เตรียมได้ง่าย...

ด้วยความเรียบง่ายของสูตรนี้ใครๆ ก็สามารถทำเหล้าลินกอนเบอร์รี่ได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือผลเบอร์รี่ น้ำตาล (น้ำผึ้ง) และ...

เหล้าบลูเบอร์รี่โฮมเมดมีรสหวานปานกลางและเข้ากันได้ดีกับของหวานและผลไม้ ทำ…

จากบทความนี้ ผู้ชื่นชอบของหวานแอลกอฮอล์จะได้เรียนรู้วิธีทำเหล้าองุ่นที่บ้านโดยใช้สาม...

ปัญหาหลักในการเตรียมเหล้าพีชคือเนื้อผลไม้มีมาก ซึ่งทำให้เกิดความขุ่น ดังนั้นกรอง...